中國茶城信息港

講好茶業(yè)這篇大文章，云南不只是停留在已有成果上，對茶葉歷史研究正逐漸走向深入和細化。目前，越來越多的研究者不僅關(guān)注茶葉的起源和發(fā)展歷程，還開始探討茶葉在不同歷史時期的社會、文化和經(jīng)濟意義。然而，茶葉歷史研究也面臨著史料的收集和整理工作量大且復(fù)雜、研究不夠深入、對茶葉歷史的解讀存在一定的難度和爭議等挑戰(zhàn)。

近些年來，茶文化著作與茶史書寫，對于原始文獻的發(fā)掘與運用，有輕忽與式微的傾向。而令人欣慰的是，事茶20余年，茶人郭紅軍以近代茶業(yè)研究作為學(xué)術(shù)的出發(fā)點與立足點，已出版《黑茶通史：兼記民國茶事》《近代以來中國茶業(yè)研究及圖鑒》《云南近代茶史經(jīng)眼錄》三部著作。此外，在中文核心期刊《農(nóng)業(yè)考古》及茶業(yè)期刊《云南茶業(yè)》《茶藝》《普洱》等發(fā)表學(xué)術(shù)論文近40萬字。滾滾紅塵中，郭紅軍堅持“坐冷板凳”，正因這份擔(dān)當與學(xué)術(shù)追求，填補了近代茶史研究成果的空白。

潛心學(xué)習(xí)二十載對茶史研究的堅持是熱愛使然

今年已是郭紅軍來云南的第21個年頭了，對于出生在湖南、從軍在福建的郭紅軍來說，也許是緣分，也許是20年前“普洱茶熱”正在昆明逐漸興起的原因。茶季跑茶山，平日逛茶城，喝茶、買茶、斗茶成了他生活中的主旋律，水路、喉韻、茶氣是交流時的高頻詞，這也讓他徹底變成了“茶葉發(fā)燒友”。

中土茶人郭紅軍

“學(xué)習(xí)就是這么有趣且奇怪的事情，學(xué)得越多，疑問越多，只好又倒逼著學(xué)，到后來，自我提問、自我解惑已經(jīng)成為我學(xué)習(xí)和研究的最大且唯一動力?！彪S著對茶的接觸不斷深入，郭紅軍很快發(fā)現(xiàn)自己的知識不夠用了，于是一邊托人從湖南農(nóng)大寄來全套茶學(xué)專業(yè)教材，一邊師從沈柏華、陳枝燕學(xué)習(xí)茶葉審評。

在學(xué)習(xí)的過程中，郭紅軍發(fā)現(xiàn)國內(nèi)大專院校沒有專門設(shè)置茶史方面的課程，這個發(fā)現(xiàn)讓他備受啟發(fā)。偶然間看到一位國外學(xué)者來我國考察后發(fā)表的文章，稱中國缺乏對自己國家的茶葉歷史有深入研究的專家，則讓郭紅軍研究的熱情受到“刺激”而空前膨脹。

在反復(fù)研讀“紅學(xué)家”周汝昌的著作后，讓郭紅軍認識到歷史研究中考證和對比分析工作的方法及重要性；而“大頑主”王世襄的人生經(jīng)歷則讓他大為感嘆：一件無論看起來多么不起眼的事情，只要肯鉆研，背后都有大學(xué)問。

“蓋高樓大廈要有磚瓦，研究歷史先要有史料，我心甘情愿地做個燒磚瓦的人，為別人蓋高樓建大廈提供磚瓦?！北蛔u為“南中泰斗滇中巨擘”的方國瑜先生對郭紅軍的影響是巨大的。郭紅軍說：“在學(xué)習(xí)和研究茶史最初的前些年里，冥冥中似乎有一種力量，指引著自己踐行方先生的史學(xué)觀，讓自己的研究方法和方向更為堅定?！?

也正是在這些因素的驅(qū)使下，隨著時間的推移，郭紅軍最終從一名愛好者轉(zhuǎn)變?yōu)檠芯空?。他說：“當我在真正開始研究茶史時，并沒期待將來能有什么‘成果’，純粹只是出于對茶的熱愛而自發(fā)學(xué)習(xí)的一種延續(xù)。”

甘坐冷板凳出版著作為近代茶史研究輸送豐富養(yǎng)分

作為國內(nèi)第一部黑茶史專著，《黑茶通史：兼記民國茶事》于2017年出版，作者郭紅軍在書中主要圍繞黑茶傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)在茶的傳播過程中的作用、黑茶貿(mào)易在構(gòu)建中華民族共同體歷史進程中所扮演的角色以及對中俄兩國關(guān)系的影響、川湘鄂滇桂等傳統(tǒng)黑茶產(chǎn)區(qū)不同黑茶花色的工藝演變及運銷情形三個方面進行闡述。

《黑茶通史：兼記民國茶事》

“目前云南省茶文化類圖書眾多，但缺乏一手材料支撐?！被诖?，郭紅軍于2022年出版圖書《云南近代茶史經(jīng)眼錄》，主要對1840-1949年出版發(fā)行的著作、報刊及海關(guān)關(guān)冊中與云南茶業(yè)有關(guān)的內(nèi)容進行了整理和輯錄。此外，書中還展示了一些云南近代的茶文化藏品圖片，這些材料和圖片，大多是第一次集中整理出版。郭紅軍說：“此書的出版，為云南近代茶史的深入研究夯實了基礎(chǔ)，也可以為當代茶葉產(chǎn)、制、銷各方面提供對比分析、以為借鑒的原始材料，是一本研究云南近代茶史不可或缺的工具書?！?/p>

《云南近代茶史經(jīng)眼錄》

在郭紅軍看來，研究近代茶史，其范圍基本圍繞在對外貿(mào)易或者說茶葉在國外的市場、茶葉在國內(nèi)的消費與市場、茶葉的生產(chǎn)與制造、政府及相關(guān)部門在茶產(chǎn)業(yè)方面制訂的政策以及實施情況、茶葉的商標、中茶公司以及新中國成立初期的各方面情形七個框架展開。而《近代以來中國茶業(yè)研究及圖鑒》便是圍繞七個框架編著的一部具有綱要性質(zhì)的著作。

《近代以來中國茶業(yè)研究及圖鑒》

“《近代以來中國茶業(yè)研究及圖鑒》是我設(shè)想中‘近代茶史研究三部曲’即綱要、索引和編年史的第一部。”郭紅軍介紹，書稿已完成正在走出版流程的《近代茶文獻索引》為“近代茶史研究三部曲”的第二部，在對1839-1949年間圖書名、文章名中包含“茶”字或茶葉名稱的文獻進行檢索的基礎(chǔ)上，將3萬多個條目進行了分類整理，勾勒出近代茶業(yè)的基本模樣，為將來第三部即編年史的撰寫鋪路。

即將出版的《云南商業(yè)賬簿整理叢編：茂恒商號賬簿匯編（上下冊）》

而郭紅軍與云南大學(xué)中國經(jīng)濟研究所所長吳曉亮教授主編的《云南商業(yè)賬簿整理叢編：茂恒商號賬簿匯編（上下冊）》，和易武的鄭明敏共同完成的《云南百年茶文獻（1840-1949）》，以及擔(dān)任審校工作的“萬里茶道”系列叢書之一《蒙古貿(mào)易與日本磚茶》也即將出版?！澳壳翱磥磉@些圖書主要還是著眼于‘史料’，長遠一點的目標，是爭取在‘史論’上有所斬獲?！惫t軍給自己定下了目標，一是以“著”的形式撰寫一部《云南近代茶業(yè)史》；二是在人力物力有保障的前提下完成“近代茶史研究三部曲”的最后部分即編年史，即使需要花費10年甚至更長的時間他也要堅持完成。

茶史研究沒有捷徑基礎(chǔ)積累和循序漸進才是征途

事茶20余年尤其是最近10年來，郭紅軍平均每天學(xué)習(xí)的時間超過6小時，多的時候在15個小時以上。談及研究工作得以堅持下來的理由，郭紅軍說：“要想維持這種學(xué)習(xí)狀態(tài)，很難說單純是物質(zhì)層面的激勵，更重要的是長久以來的堅持和慣性使然，再者便是自己的喜愛和前輩的關(guān)懷、友人的幫助以及讀者的支持?！?

對于打小就喜歡閱讀的郭紅軍來說，但求有趣，不求甚解，大人們那時候常說“這個伢子讀過的書自己都挑不起”。也許正是這個原因，在郭紅軍的寫作生涯里埋下了小小的種子，他堅信，這顆小小的種子在將來一定能生根發(fā)芽、茁壯成長。所以在郭紅軍的研究歷程中，每一本書，每一篇論文，都是他過往學(xué)習(xí)經(jīng)歷的疊加。

“作為一個半路出家、沒有接受過全日制大學(xué)教育、沒有學(xué)科背景、純粹依靠自學(xué)來做學(xué)問的民間人士，一直以來，很幸運得到了國內(nèi)眾多前輩先賢的愛護。”郭紅軍說，各位前輩的題詞、作序、書評等無不讓自己這個后進末學(xué)倍感榮幸、深受鼓舞、熱血沸騰。當然也不乏茶文化收藏大家等友人的慷慨幫助，毫不猶豫地免費提供他們的珍藏以供挑選，才有了《近代以來中國茶業(yè)研究及圖鑒》的順利出版。

在郭紅軍看來，茶史研究沒有捷徑，要講究按部就班、循序漸進，性急不得。搜集文獻的過程，既是對心性的磨煉，也是一個極為重要的學(xué)習(xí)過程。基礎(chǔ)不牢，地動山搖，對將來的成長沒有益處。

“從整體來看，目前我國學(xué)界的茶史研究正處在一個方興未艾的時期，有越來越多的大專院校從事經(jīng)濟史、全球史及人類學(xué)等領(lǐng)域研究的學(xué)者加入到這個隊伍?！惫t軍期待有更多的學(xué)人和民間力量關(guān)注茶史研究，奮起直追。他堅信，年輕學(xué)人們將來一定會在茶史研究的大路上越走越堅實。（昆明信息港記者俞逍）

受訪對象簡介：

郭紅軍，副研究員，一級評茶技師，茶史、茶工藝研究學(xué)者及踐行者，云南省茶業(yè)協(xié)會駐會副會長，兼任中國茶葉學(xué)會理事，我國學(xué)界專注于近代茶業(yè)史料學(xué)研究領(lǐng)域的先行者和佼佼者。事茶20余年，在中文核心期刊《農(nóng)業(yè)考古》及茶業(yè)期刊《云南茶業(yè)》《茶藝》《普洱》等發(fā)表學(xué)術(shù)論文近40萬字，已出版的著作有《黑茶通史：兼記民國茶事》《云南近代茶史經(jīng)眼錄》《近代以來中國茶業(yè)研究及圖鑒》。

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接著，在“微生物多樣性與普洱茶產(chǎn)業(yè)·圓桌對話”上。不同領(lǐng)域、不同行業(yè)的專家在兩輪圓桌對話上，多次提到“益原素”的健康價值與科技普洱的發(fā)展前景，引發(fā)了一輪普洱茶與健康的新研討。何青元表示，普洱茶在大眾心里的地位越來越高，其一在于它的健康屬性，其二是在于喝茶體驗，這些都是普洱茶獨特的優(yōu)勢和條件。此次圓桌對話的舉辦使更多人關(guān)注到普洱茶的大健康領(lǐng)域，普洱茶不僅僅具有飲用價值，更具有健康價值。

最后，“創(chuàng)新中國茶2021年度大會”以潮向·中國茶價值重塑”為主題，眾多業(yè)內(nèi)專家、行業(yè)領(lǐng)袖、跨界學(xué)者等共同參與，一同探尋茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的創(chuàng)新之路。11月25日，業(yè)界公認的中國茶業(yè)“風(fēng)向標”之一——2021年中國（廣州）國際茶業(yè)博覽會開幕。“媒眼看國茶”論壇作為茶博會的重點活動，于當天茶博會現(xiàn)場舉行；本屆論壇上，28個中國茶葉地理標志正式獲得歐盟保護、《關(guān)于促進茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見》正式發(fā)布、廣州茶博會被納入廣州“十四五”規(guī)劃中重點培育的專業(yè)展會之一等年度茶行業(yè)十大事典重磅發(fā)布。

一起來看看2021年11月份茶行業(yè)的重點新聞資訊吧！更多詳情請點擊文內(nèi)標題或鏈接：

1、聚焦第十七屆中國茶業(yè)經(jīng)濟年會，“三茶統(tǒng)籌”引領(lǐng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展

在我國“十四五”的開局之年，茶產(chǎn)業(yè)在全力實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的同時，還肩負著助力鄉(xiāng)村振興的重要使命。本屆經(jīng)濟年會在新冠肺炎疫情反復(fù)對全球茶葉消費趨勢產(chǎn)生影響、國內(nèi)外經(jīng)濟雙循環(huán)格局對茶葉經(jīng)濟發(fā)展帶來重大變化等特殊背景下召開。面對新發(fā)展要求，茶行業(yè)該如何提升茶葉質(zhì)量安全防控水平？后疫情時代，全球茶葉消費趨勢如何？如何做好“三茶統(tǒng)籌”，助力茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展？

圍繞這些問題，本屆經(jīng)濟年會進行了為期三天的深入探討，并取得了卓有成效的成果：

http://bilinxueyuan.cn/news/107345/

來源：說茶ShowCha

2、茶行業(yè)“雙十一”戰(zhàn)報發(fā)布為茶企帶來哪些啟示？

作為新經(jīng)濟發(fā)展的重要一隅，電商直播產(chǎn)業(yè)的步伐一直在加速，不少企業(yè)都推出了“雙十一”備戰(zhàn)方案，或力推自家主播、與簽約主播深度合作，或加大短視頻投放力度，力求通過打造“爆款”。“雙十一”這場盛宴為消費升級和經(jīng)濟發(fā)展打開了一扇窗口，茶葉作為重要的消費品類，有哪些值得關(guān)注和思考的方向？

http://bilinxueyuan.cn/news/108183/

來源：茶周刊

3、茶葉類1鏈4地139園區(qū)（基地）入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重要名單

公示名單中顯示，云南省茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈入選全國農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈重點鏈建設(shè)，福建省安溪縣茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈、江西省婺源縣茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈、河南省信陽市浉河區(qū)茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈、廣西壯族自治區(qū)蒼梧縣六堡茶全產(chǎn)業(yè)鏈入選全國農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈典型縣建設(shè)。（詳見下圖）。

http://bilinxueyuan.cn/news/108418/

來源：說茶ShowCha

4、黃楚平在全省茶產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)推進會上強調(diào)實施“六大工程”奮力實現(xiàn)千億茶產(chǎn)業(yè)目標

11月12日，我省召開茶產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)推進工作電視電話會，省政協(xié)主席、省茶產(chǎn)業(yè)鏈鏈長黃楚平出席并講話，強調(diào)深入貫徹落實省委、省政府關(guān)于重點農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)部署要求，提高政治站位、堅定發(fā)展信心，大力實施茶產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)“六大工程”，奮力實現(xiàn)千億茶產(chǎn)業(yè)目標，為加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強省建設(shè)作出新的更大貢獻。

http://bilinxueyuan.cn/news/108262/

來源：湖北日報

5、2021廣州茶博會傳播、普及茶文化

11月25日，業(yè)界公認的中國茶業(yè)“風(fēng)向標”之一——2021年中國（廣州）國際茶業(yè)博覽會在廣州廣交會展館開幕。

作為茶博會的重點活動，“媒眼看國茶”論壇于當天在廣州茶博會現(xiàn)場舉行，本屆論壇的主題是“科技引領(lǐng)好風(fēng)起航”。圍繞這一主題，多位專家學(xué)者分享了自己的觀點。

http://bilinxueyuan.cn/news/109065/

來源：文旅中國

6、“政和白茶工夫紅茶”進入北方十六省市茶業(yè)合作標準茶體系

11月13日一14日，北方十六省市茶業(yè)合作考察團一行來到福建省政和縣，政和縣茶業(yè)發(fā)展中心高度重視，在政和縣產(chǎn)業(yè)中心主任許厚康及中國白茶城有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的陪同下，深度考察調(diào)研了政和白茶核心產(chǎn)地的自然生態(tài)，產(chǎn)業(yè)布局和發(fā)展狀況，以及原產(chǎn)地重點茶葉加工企業(yè)，經(jīng)前期溝通和實地勘察，并征求縣鄉(xiāng)有關(guān)部門的專業(yè)意見，確定政和白茶系列品種【牡丹】、【壽眉】、【政和工夫紅茶】進入北方十六省市茶業(yè)合作北通牌公眾標準茶體系。

http://bilinxueyuan.cn/news/108349/

來源：福建政和

7、圓桌對話：多位專家共話普洱茶產(chǎn)業(yè)科技賦能健康中國的轉(zhuǎn)型之路

11月5日，由大益七號院、云南省普洱茶發(fā)酵工程研究中心、茶營養(yǎng)與健康研究所聯(lián)合主辦的“微生物多樣性與普洱茶產(chǎn)業(yè)·圓桌對話”暨益原素U方科技產(chǎn)品發(fā)布會在昆明華邑酒店舉行。

http://bilinxueyuan.cn/news/107729/

來源：昆明信息港

8、大潮所向，中國茶產(chǎn)業(yè)將如何重塑！創(chuàng)新中國茶連續(xù)成功舉辦四屆

本次大會以“潮向·中國茶價值重塑”為主題，眾多業(yè)內(nèi)專家、行業(yè)領(lǐng)袖、跨界學(xué)者等共同參與，一同探尋茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的創(chuàng)新之路。

本次年度大會落地荔灣區(qū)，選擇在白天鵝賓館舉辦，不僅因為這里鄰近被譽為中國茶葉風(fēng)向標的芳村茶葉商圈，也是因為這里是紀錄中國改革開放的地標建筑。廣州市荔灣區(qū)商務(wù)和投資促進局局長劉立峰在開場致辭中表示，荔灣區(qū)將充分發(fā)揮資源優(yōu)勢、市場優(yōu)勢，繼續(xù)做大做強茶產(chǎn)業(yè)，豐富茶文化內(nèi)涵，延長茶產(chǎn)業(yè)鏈，做強茶科技，全面提升芳村茶葉市場的文化價值、經(jīng)濟價值和社會價值，讓“芳村”美名遠揚。

http://bilinxueyuan.cn/news/109038/

來源：廣東省茶文化促進會

9、思茅有機茶：從全產(chǎn)業(yè)鏈的“齊全”到全價值鏈的“高質(zhì)”

最近，云南茶業(yè)界發(fā)生一件大事，云南茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈被國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部列入重點鏈建設(shè)名單。

思茅區(qū)是傳統(tǒng)優(yōu)勢茶產(chǎn)區(qū)，以全域大力發(fā)展有機茶為主要發(fā)展方向，通過省“一縣一業(yè)”示范建設(shè)等一批項目的實施，布局了現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)發(fā)展要素，健全了產(chǎn)業(yè)鏈，成為云南省茶產(chǎn)業(yè)中一個亮點。

未來，思茅區(qū)將把茶科技、茶產(chǎn)業(yè)、茶文化統(tǒng)籌起來，貫通供給營銷文化服務(wù)體系，融合茶文農(nóng)藝旅學(xué)，更加強調(diào)創(chuàng)新能力的提升，補齊補全產(chǎn)業(yè)鏈條，增足綠色底氣，提高安全品質(zhì)并可控制，捆綁企業(yè)合作社農(nóng)戶的利益聯(lián)結(jié)機制，把思茅茶產(chǎn)業(yè)打造成云南茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)的先行者。

http://bilinxueyuan.cn/news/108781/

來源：茶城思茅

10、云南班章村入選2021年全國鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)億元村

11月10日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布第十一批全國“一村一品”示范村鎮(zhèn)及2021年全國特色產(chǎn)業(yè)十億元鎮(zhèn)億元村名單，云南省西雙版納傣族自治州勐?？h布朗山鄉(xiāng)班章村入選2021年全國鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)億元村。

班章村生態(tài)資源稟賦，有茶園面積86075畝，囊括了以布朗山為核心的高品質(zhì)產(chǎn)區(qū)一半以上的古茶樹資源，因“茶在林中、林茶交融”特色風(fēng)貌而名聲遠揚。

全村轄老班章、新班章、老曼峨、壩卡囡、壩卡竜5個村民小組，居住著哈尼族、拉祜族、布朗族等少數(shù)民族，村民經(jīng)濟收入主要來源是茶葉種植、加工。

http://bilinxueyuan.cn/news/108727/

來源：新華網(wǎng)

11、產(chǎn)銷兩旺！我國茶產(chǎn)業(yè)全年銷售額預(yù)計超3000億元

中國茶葉流通協(xié)會最新發(fā)布的消息顯示，今年，我國茶產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)產(chǎn)銷兩旺的形勢。據(jù)分析預(yù)測，全年銷售總額將超過3000億元。在生產(chǎn)方面，全國19個茶葉主產(chǎn)省、自治區(qū)、直轄市茶園面積保持穩(wěn)定，與上年基本持平。今年春季，主產(chǎn)區(qū)天氣狀況總體適宜茶樹生長，開采期普遍提前，除山東因凍害小幅減產(chǎn)外，其余各省均增產(chǎn)。

http://bilinxueyuan.cn/news/108607/

來源：央視新聞

12、“大產(chǎn)業(yè)+新主體+新平臺”！普洱全力壯大茶產(chǎn)業(yè)

近年來，普洱市圍繞“大產(chǎn)業(yè)+新主體+新平臺”發(fā)展思路，堅持“小眾走高端、大眾推有機、全部做標準”，抓龍頭、做加工，做強二產(chǎn)；抓有機、做標準，提升一產(chǎn)；抓品牌、做營銷，帶動三產(chǎn)，打造中國有機茶第一強市。

http://bilinxueyuan.cn/news/108167/

來源：普洱發(fā)布