2019年對于整個中國茶葉行業(yè)來講是極不平凡的一年。
它不單單表現為茶業(yè)經濟發(fā)展在一系列新技術、新工藝、新模式的驅動下獲得了持續(xù)增長，茶葉經濟領域的新業(yè)態(tài)、新消費和新內容也在不斷爆發(fā)，進一步推動著茶產業(yè)的升級與變革;同時還表現在，產業(yè)內部的困境也顯露無疑，各種事件也在頻頻發(fā)生?？梢哉f，2019年中國茶行業(yè)既充斥著焦慮與不安，也迸發(fā)著創(chuàng)新、創(chuàng)意、創(chuàng)造的活力和銳意進取的勇氣。
茶業(yè)經營成功與否不僅在較大程度上受氣候、自然地理條件、加工工藝、產品品質等因素的影響，也與商業(yè)模式、經營策略等創(chuàng)新有著莫大關系。
本文就嘗試從6個方面總結回顧2019年茶行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展，以期為今年的創(chuàng)新引領提供借鑒與參考。
新式茶飲逆勢增長
打破原有產業(yè)格局
自2016年以來，以喜茶、因味茶等為代表的新式茶飲得到了爆發(fā)式發(fā)展，受到了廣大年輕消費群體的普遍歡迎，逐漸成為茶葉消費新趨勢和茶業(yè)經濟新的增長點。2019年，盡管面臨著復雜嚴峻的產業(yè)內外部形勢和宏觀經濟增速放緩及經濟形勢下行的態(tài)勢，茶行業(yè)新興細分領域——新式茶飲業(yè)依然呈現出強勁的增長勢能，依靠持續(xù)的創(chuàng)新力、內容創(chuàng)意和營銷創(chuàng)意逆勢增長，成為整個茶產業(yè)中增速最快、前景被廣泛看好的業(yè)態(tài)之一。新式茶飲的持續(xù)爆發(fā)和擴張，也使得茶飲行業(yè)內部競爭不斷加大，原產業(yè)競爭格局得以打破并重塑。
“喜茶”和“奈雪的茶”等頭部品牌依托其強大的品牌力、產品力和營銷創(chuàng)意持續(xù)輸出，分別開設了喜茶Lab和奈雪·夢工廠全球產品研發(fā)中心，并在全國各地擴張門店數量。據公開資料統計，2019年全年“喜茶”共賣出茶飲1億杯。而主打高性價比的茶飲品牌“蜜雪冰城”則將線下門店擴張到了7000家。
新茶飲市場的爆發(fā)也吸引了不少傳統企業(yè)(茶企、藥企等)、明星的入局?！按蟀淄谩蹦烫巧a企業(yè)——上海冠生園公司順勢推出了大白兔奶茶，北京同仁堂推出了以健康為主的草本茶飲新品牌“彥悅山”。乒乓球運動員張繼科憑借其知名度推出了針對中小城市消費者的高性價比茶飲品牌“猴子的救兵”，知名主持人馬東則依托個人明星IP推出了“謝謝茶”品牌。此外，各類新茶飲品牌也在層出不窮如雨后春筍般的誕生。
紛繁的新茶飲品牌層出不窮，根據 36 氪研究院聯合奈雪的茶發(fā)布《2019 新式茶飲消費白皮書》資料顯示，在新式茶飲中 15 至 24元是受眾群體最多的單品價格區(qū)間，占比高達 64%;而單價 25 元以上區(qū)間的受眾人群也占到了 30%;此外，有超過 72%用戶月茶飲消費在200元以上。
如果說傳統企業(yè)和明星網紅的入局進一步拓展了茶飲市場規(guī)模和擴大了新茶飲的競爭，那么咖啡飲品巨頭對新式茶飲市場的布局則進一步加劇茶飲乃至整個飲品市場的競爭。2019年4月，全球最大的咖啡連鎖品牌星巴克在國內推出了全新的冷杯造型的茶飲產品，受到了消費者的認可。7月，中國本土咖啡品牌瑞幸咖啡也宣布進入茶飲市場，推出小鹿茶系列，并邀請明星劉昊然擔任品牌代言人。不久，小鹿茶宣布獨立運營，并推出了小鹿茶APP，開始在全國快速擴張門店，截到11月份門店數量突破50家。
新式茶飲市場火熱不僅在一定程度上帶動了茶葉消費和大眾對茶與茶文化的關注，也較大程度推動了整個茶飲料市場的發(fā)展。傳統茶飲料公司如康師傅先后推出了多款含茶或萃取原茶的茶飲料，抱兒鐘秀茶業(yè)公司首次推出了具有減脂降糖的“黃大特茶”飲料，茶飲品牌“鹿角巷”則推出了適應商超快消市場的固體新茶飲。具有健康便攜、時尚快捷、冷熱皆宜等優(yōu)點的即溶茶也得到了快速發(fā)展，中國農業(yè)科學院茶葉研究所與allyoh公司還聯合研發(fā)的即飲茶飲料新產品“蓋以外”，消費者只需旋開蓋子、按下按鈕，然后搖晃瓶身即可成為瓶裝茶飲料，實現“即摁、即溶、即飲”。
新消費、新需求
驅動新產品誕生
為應對日益激烈的茶葉市場競爭和滿足消費者對美好茶生活的多樣化需要，各大茶葉企業(yè)(經營者)紛紛通過工藝創(chuàng)新、技術創(chuàng)新推出了系列新產品。例如，為滿足北方茶客冬季的飲茶需求，祥源茶業(yè)公司創(chuàng)新性的推出了茉莉祁紅，同時還推出了面向年輕消費群體的陳皮白茶。打破茶樹品種本身的適制性，用其他茶類工藝或創(chuàng)新工藝試制新產品也逐漸成為茶企破局的重要舉措。黃魁茶業(yè)公司用“黃魁種”試制黃魁紅茶，所制茶葉花香濃郁持久、茶湯橙紅明亮、滋味醇厚，受到消費者的極大認可;黃山地區(qū)茶人用適制黃山毛峰的群體種制作白茶，也取得了相應的成果。
北京小罐茶公司推出的 0 酒精的大紅袍·威士忌瓶裝茶飲。
從茶葉深加工與茶資源綜合利用角度出發(fā)，中國科學技術大學冬茶研究團隊利用冬季采摘的茶鮮葉，通過系列技術創(chuàng)新，研發(fā)了富含茶多糖的冷泡型“冬茶”，還開發(fā)了冬茶含片和冬茶啤酒。瀘州老窖股份有限公司則通過生物萃取技術和釀酒工藝將茶與酒融合，推出了健康養(yǎng)生型白酒“茗釀”。為滿足特定年輕群體的需要，北京小罐茶公司推出了0酒精的大紅袍·威士忌瓶裝茶飲。
通過不同程度的工藝創(chuàng)新、產品創(chuàng)新、技術創(chuàng)新、理念創(chuàng)新，不斷滿足市場新的消費需求，同時制造新需求，即是應對復雜市場變化和面對激烈商業(yè)競爭的重要舉措，也是提振茶葉消費、降低茶葉庫存的有效方法。
技術創(chuàng)新
助推茶業(yè)現代化、智能化、新零售化
隨著世界新一輪科技革命和產業(yè)變革的演進，人工智能、互聯網、云計算、物聯網技術、大數據等一大批新技術、新模式正逐步向茶產業(yè)領域滲透，推動茶葉技術和經營模式的變革。
2019年5月，在第三屆中國國際茶葉博覽會上杭州“易路茶香”公司推出了自助原葉泡茶機，消費者僅需掃描二維碼，選擇想要購買的原葉茶，完成支付后即可獲取一杯現泡的原葉熱茶。該發(fā)明將極大拓展傳統茶葉消費的新場景，推動茶飲消費的新零售化，同時也有利于推動茶葉消費的年輕化和便捷化，具有較大的市場空間。
9月，云上茶館自助售茶機亮相湖南茶博會，推出了無人零售茶葉的模式。無獨有偶，在12月的深圳茶博會上，定位于茶葉新零售運營服務商的深圳市火后工夫科技有限公司，也推出了自主研發(fā)的“智能泡茶機器人”設備、茶葉自助零售柜、“茶主題電商社交APP”——火后工夫APP等產品，旨在為茶人、茶商、茶企等提供產品、信息、交易等一站式服務。7月，中國茶行業(yè)第一個以現代數字技術來展示普洱茶科技及茶與健康的展館——大益奧秘廳開館，該館采用全息投影、AR、VR、游戲、動畫等技術或呈現方式來展現普洱茶歷史、制茶方法、茶健康知識等內容。
8月，北京小罐茶有限公司與世界智能制造企業(yè)IBM聯合開發(fā)的“AI挑茶機器人”在2019世界人工智能大會展出，該機器人可自動完成包括上茶、輸送、拍照、分析、挑揀、復檢、收集等在內的全程序，大幅提高加工生產效率和精準度，實現茶葉篩揀工作的自動化與智能化。11月，浙江大學機械工程學院學生團隊研發(fā)的一款“谷雨春”茶道機器人亮相第十三屆“三菱電機杯”全國大學生電氣與自動化大賽，并一舉斬獲大賽一等獎和唯一企業(yè)特別獎。該研發(fā)將傳統茶道文化與現代科技(人工智能自動控制技術)完美結合，可實現根據使用者需求，自動完成泡茶流程，同時還能表演傳統茶藝。
數字技術正賦能傳統茶產業(yè)，驅動產業(yè)轉型與升級。2019年8月，云茶研究院成立暨云茶大數據中心啟動發(fā)布會在昆明舉行，云茶產業(yè)投資集團與云茶研究院將共同打造云茶大數據中心，推動云茶產業(yè)數字化轉型與變革。
IP跨界營銷
聯名快閃出新意
IP跨界聯名是品牌營銷的新方式、新潮流。品牌商可以選擇與自身品牌調性、定位相似的IP進行不同層面的合作，達到資源整合、共享的目的，同時有助于借助超級IP打造爆款產品，實現品牌傳播和營銷效益的最大化。因此，與知名IP的跨界聯名、快閃也成為2019年茶企營銷的新時尚。
其中，跨界合作最為成功的要屬六安瓜片茶國家非遺技藝傳承企業(yè)、知名茶品牌“徽六”與擁有600年歷史的超級文化IP故宮在茶葉包裝設計、產品形象、文化內涵等多方面的合作，極大地提升了“徽六”茶產品包裝的檔次、品牌形象、品牌知名度和美譽度。茶具品牌“泊喜”與故宮宮廷文化合作推出了聯名款禮盒裝“富貴吉象”茶器，武夷星茶業(yè)公司則與故宮聯合推出了“故宮貢茶·養(yǎng)心花香茶”。此外，蘇州博物館也與天貓新文創(chuàng)聯合茶業(yè)品牌八馬、盧正浩、藝福堂、樂品樂茶等推出了以明代蘇州詩人、畫家唐寅為主題的聯名茶盒設計。
除了與知名博物館聯名合作以外，與相關行業(yè)的頭部品牌跨界合作也成為潮流趨勢。2019年端午節(jié)期間，北京小罐茶與“五芳齋”聯合推出了茶粽子禮盒。茶飲品牌“樂樂茶”先后與多個品牌開展了跨界合作，與糖果品牌“阿爾卑斯”跨界聯名，并在上海環(huán)球港開設了阿爾卑斯果然好嚼快閃店;與茶飲料“東方樹葉”聯名創(chuàng)制了限量款飲品“東方烏龍酪酪”;與恒順公司聯名推出了“醋醋鮮果茶”;與網易嚴選聯合開設了“不南茶舍”茶飲店。
在上海展出的茶文化主題沉浸式交互藝術展“ROOM FOR TEA 茶無此地”，圖為其中一個場景——“抹茶屋”。走進這里，仿佛走進了一張放大版的甜點餐桌。腳下是寬如一張床的日式托盤，四周是真人大小的抹茶大福、抹茶冰淇淋和抹茶水果卷，還有能爬進去的抹茶大碗，充滿溫暖的治愈感。
快閃活動作為一種創(chuàng)意營銷新方式，以其高參與感、強話題性、強傳播性得到了品牌商的推崇。2019年9月28日至11月5日，茶文化主題沉浸式交互藝術展“ROOM FOR TEA茶無此地”在上海展出，期間人氣火爆，吸引了2萬多粉絲。9月，知名新茶飲品牌“奈雪的茶”攜手人民日報新媒體主辦的“中國正當潮”大型快閃活動在北京王府井apm亮相。活動圍繞“有為青年 看報喝茶”這一定制主題展開，為大眾展現了新中國70年來飲茶方式的變遷歷程。
營銷趨勢
明星代言、網紅直播成主流
邀請明星代言是近年來具備一定實力的茶企進行品牌形象塑造和營銷宣傳的重要手段。例如，明星景甜、林志玲、李連杰、張鐵林、陳喬恩等分別為滇紅集團“鳳牌”紅茶、“貴天下”、坪山茶業(yè)公司、安溪鐵觀音集團、北京小罐茶公司做過代言。
2019年是直播電商、網紅帶貨成熟發(fā)展的一年。無論是淘寶、京東等大型電商平臺，還是騰訊視頻、優(yōu)酷視頻、抖音、快手等平臺，均把在線直播作為吸引粉絲注意力、促成消費和推動增長的重要戰(zhàn)略，而網紅直播帶貨也成為常態(tài)。
薇婭在其直播間為湖南安化白沙溪黑茶做推介。
11月15日當天，直播網紅薇婭在2019全民消費扶貧公益活動期間，在其直播間為湖南安化白沙溪黑茶做推介、代言，僅用30秒便賣出12000份茶葉;而在“雙十一”期間，同為薇婭推薦的謝裕大牌黃山毛峰某款產品銷售額高達132.9萬元，取得了不俗的成績，這可以說是傳統茶企擁抱直播電商的典型。此外，一大批茶企也紛紛加入了“直播大軍”，開啟了直播賣貨之路。
直播賣貨、內容電商也正在成為傳統茶企轉型和品牌營銷宣傳的重要戰(zhàn)略。與此同時，短視頻電商也正在成為茶葉營銷和企業(yè)品牌傳播的新風口。
跨界融合
催生茶業(yè)新業(yè)態(tài)、新模式
近年來，隨著互聯網技術和數字經濟的迅猛發(fā)展，各行業(yè)各領域的界限逐漸被打破，跨界融合、異業(yè)聯盟大勢所趨。國家先后出臺了《關于推進文化創(chuàng)意和設計服務與相關產業(yè)融合發(fā)展的若干意見》(2014)、《關于促進文化和科技深度融合的指導意見》(2019)等文件，為產業(yè)跨界融合創(chuàng)新發(fā)展作出了頂層設計。在2016年農業(yè)部出臺的《關于抓住機遇做強茶產業(yè)的意見》中，也為茶業(yè)經濟新業(yè)態(tài)、新模式的發(fā)展提出了新的要求。
伴隨著新技術、新模式的運用，共享經濟、社交電商、在線金融等新興經濟模式逐漸在茶行業(yè)落地。例如，共享茶館模式的領導者——6茶共享茶室、茶文化創(chuàng)意經濟的探索者——茶合人意APP、新零售+社交模式的試水者——火后工夫、茶行業(yè)M2C(茶農直銷)平臺——茶知了APP、以“茶人”為核心的線上茶事社交綜合平臺——茶悅APP、茶葉倉儲交易平臺——好茶倉APP、茶文化與茶健康垂直領域“玩家”——吃茶去APP、茶業(yè)社交電商的探索者——好茶鏈APP、新內容+新茶飲+新式茶空間的頭部品牌——喜茶，等等。
6 茶共享茶室內景(浙江杭州余杭希爾頓店)。
此外，商業(yè)部茶館管理辦公室還于2019年推出了中國茶館APP。隨著茶和茶文化與各行業(yè)各領域的深度融合，將會更多的新模式、新經濟業(yè)態(tài)產生。
小 結
立足全球化和國際視野，茶作為惠及全球160多個國家30億人口的“世界之飲”，受到了世界各國人民的廣泛追捧和喜愛。以“國際茶日”為契機，以飲茶為主體，以茶藝禮儀、茶道理念、茶德思想、茶文化核心價值等茶文化內在精神為聯結，已然成為溝通世界各國、各地區(qū)、各民族人民的橋梁紐帶和特殊的情感寄托，所彰顯出的普遍認同感，深刻詮釋著“美美與共，和而不同”的茶文化和合精神，將有力的推動我國“一帶一路”國家戰(zhàn)略的實施和全球人類命運共同體的建設。以宏觀視野透視中國茶產業(yè)和茶文化發(fā)展態(tài)勢，“茶為國飲”早已納入政協提案，倡導“全民飲茶”已成為業(yè)界共識，“全民飲茶日”更是被設立成了杭州市的法定節(jié)日，我國正在迎來“人人飲茶，人人學茶”的時代。而茶和茶文化也在鄉(xiāng)村振興、精準扶貧、產業(yè)興旺、生態(tài)美好、健康中國、文化中國等重大戰(zhàn)略中發(fā)揮著越來越重要的作用。
當前，我國茶文化各項事業(yè)穩(wěn)步推進，取得階段性成果;茶學教育層次分明，茶學科研迎來新機遇;茶產業(yè)技術創(chuàng)新推動產品創(chuàng)新，新消費、新模式、新技術推動茶業(yè)經營模式創(chuàng)新、營銷創(chuàng)新、業(yè)態(tài)創(chuàng)新、管理創(chuàng)新，中國茶葉行業(yè)發(fā)展正處于轉型升級的關鍵期、創(chuàng)新發(fā)展的機遇期。同時，我國茶葉行業(yè)也面臨著技術水平不高、創(chuàng)新乏力、同質化嚴重、商業(yè)模式較單一、抗風險能力薄弱等問題，此外還存在急功近利、過度營銷、夸大其詞、偽造或串改歷史事實等不良現象。
為推動我國茶葉行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展、高質量發(fā)展和健康可持續(xù)發(fā)展，一方面，需要廣大茶企、茶業(yè)經營者緊跟時代發(fā)展潮流，準確把握市場發(fā)展動向和產業(yè)需求，順應并主動擁抱技術變革，積極推進茶葉技術創(chuàng)新，不斷優(yōu)化產品創(chuàng)新、模式創(chuàng)新、營銷創(chuàng)新，深化組織創(chuàng)新、管理創(chuàng)新;另一方面，需要相關政府管理部門、行業(yè)組織積極倡導行業(yè)自律，出臺相關管理措施、政策，引導和規(guī)范整個行業(yè)健康良性發(fā)展。此外，廣大茶業(yè)經營者還需要防范于未然，做好應對各種風險、挑戰(zhàn)和突發(fā)狀況的準備，以應不時之需。
蔣 敏 (茶文化講師、科普作者)
章傳政 (茶文化博士后、副教授 安徽潛山市茶文化研究會會長)
出品：中華合作時報·茶周刊全媒體
2019年對于整個中國茶葉行業(yè)來講是極不平凡的一年。它不單單表現為茶業(yè)經濟發(fā)展在一系列新技術、新工藝、新模式的驅動下獲得了持續(xù)增長，茶葉經濟領域的新業(yè)態(tài)、新消費和新內容也在不斷爆發(fā)，進一步推動著茶產業(yè)的升級與變革；同時還表現在，產業(yè)內部的困境也顯露無疑，各種事件也在頻頻發(fā)生。可以說，2019年中國茶行業(yè)既充斥著焦慮與不安，也迸發(fā)著創(chuàng)新、創(chuàng)意、創(chuàng)造的活力和銳意進取的勇氣。
茶業(yè)經營成功與否不僅在較大程度上受氣候、自然地理條件、加工工藝、產品品質等因素的影響，也與商業(yè)模式、經營策略等創(chuàng)新有著莫大關系。本文就嘗試從6個方面總結回顧2019年茶行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展，以期為今年的創(chuàng)新引領提供借鑒與參考。
一、新式茶飲逆勢增長
打破原有產業(yè)格局
自2016年以來，以喜茶、因味茶等為代表的新式茶飲得到了爆發(fā)式發(fā)展，受到了廣大年輕消費群體的普遍歡迎，逐漸成為茶葉消費新趨勢和茶業(yè)經濟新的增長點。2019年，盡管面臨著復雜嚴峻的產業(yè)內外部形勢和宏觀經濟增速放緩及經濟形勢下行的態(tài)勢，茶行業(yè)新興細分領域——新式茶飲業(yè)依然呈現出強勁的增長勢能，依靠持續(xù)的創(chuàng)新力、內容創(chuàng)意和營銷創(chuàng)意逆勢增長，成為整個茶產業(yè)中增速最快、前景被廣泛看好的業(yè)態(tài)之一。新式茶飲的持續(xù)爆發(fā)和擴張，也使得茶飲行業(yè)內部競爭不斷加大，原產業(yè)競爭格局得以打破并重塑。
“喜茶”和“奈雪的茶”等頭部品牌依托其強大的品牌力、產品力和營銷創(chuàng)意持續(xù)輸出，分別開設了喜茶Lab和奈雪·夢工廠全球產品研發(fā)中心，并在全國各地擴張門店數量。據公開資料統計，2019年全年“喜茶”共賣出茶飲1億杯。而主打高性價比的茶飲品牌“蜜雪冰城”則將線下門店擴張到了7000家。
新茶飲市場的爆發(fā)也吸引了不少傳統企業(yè)（茶企、藥企等）、明星的入局。“大白兔”奶糖生產企業(yè)——上海冠生園公司順勢推出了大白兔奶茶，北京同仁堂推出了以健康為主的草本茶飲新品牌“彥悅山”。乒乓球運動員張繼科憑借其知名度推出了針對中小城市消費者的高性價比茶飲品牌“猴子的救兵”，知名主持人馬東則依托個人明星IP推出了“謝謝茶”品牌。此外，各類新茶飲品牌也在層出不窮如雨后春筍般的誕生。
紛繁的新茶飲品牌層出不窮，根據36氪研究院聯合奈雪的茶發(fā)布《2019新式茶飲消費白皮書》資料顯示，在新式茶飲中15至24元是受眾群體最多的單品價格區(qū)間，占比高達64%;而單價25元以上區(qū)間的受眾人群也占到了30%;此外，有超過72%用戶月茶飲消費在200元以上。
如果說傳統企業(yè)和明星網紅的入局進一步拓展了茶飲市場規(guī)模和擴大了新茶飲的競爭，那么咖啡飲品巨頭對新式茶飲市場的布局則進一步加劇茶飲乃至整個飲品市場的競爭。2019年4月，全球最大的咖啡連鎖品牌星巴克在國內推出了全新的冷杯造型的茶飲產品，受到了消費者的認可。7月，中國本土咖啡品牌瑞幸咖啡也宣布進入茶飲市場，推出小鹿茶系列，并邀請明星劉昊然擔任品牌代言人。不久，小鹿茶宣布獨立運營，并推出了小鹿茶APP，開始在全國快速擴張門店，截到11月份門店數量突破50家。
新式茶飲市場火熱不僅在一定程度上帶動了茶葉消費和大眾對茶與茶文化的關注，也較大程度推動了整個茶飲料市場的發(fā)展。傳統茶飲料公司如康師傅先后推出了多款含茶或萃取原茶的茶飲料，抱兒鐘秀茶業(yè)公司首次推出了具有減脂降糖的“黃大特茶”飲料，茶飲品牌“鹿角巷”則推出了適應商超快消市場的固體新茶飲。具有健康便攜、時尚快捷、冷熱皆宜等優(yōu)點的即溶茶也得到了快速發(fā)展，中國農業(yè)科學院茶葉研究所與allyoh公司還聯合研發(fā)的即飲茶飲料新產品“蓋以外”，消費者只需旋開蓋子、按下按鈕，然后搖晃瓶身即可成為瓶裝茶飲料，實現“即摁、即溶、即飲”。
二、新消費、新需求
驅動新產品誕生
為應對日益激烈的茶葉市場競爭和滿足消費者對美好茶生活的多樣化需要，各大茶葉企業(yè)（經營者）紛紛通過工藝創(chuàng)新、技術創(chuàng)新推出了系列新產品。例如，為滿足北方茶客冬季的飲茶需求，祥源茶業(yè)公司創(chuàng)新性的推出了茉莉祁紅，同時還推出了面向年輕消費群體的陳皮白茶。打破茶樹品種本身的適制性，用其他茶類工藝或創(chuàng)新工藝試制新產品也逐漸成為茶企破局的重要舉措。黃魁茶業(yè)公司用“黃魁種”試制黃魁紅茶，所制茶葉花香濃郁持久、茶湯橙紅明亮、滋味醇厚，受到消費者的極大認可；黃山地區(qū)茶人用適制黃山毛峰的群體種制作白茶，也取得了相應的成果。
北京小罐茶公司推出的0酒精的大紅袍·威士忌瓶裝茶飲。
從茶葉深加工與茶資源綜合利用角度出發(fā)，中國科學技術大學冬茶研究團隊利用冬季采摘的茶鮮葉，通過系列技術創(chuàng)新，研發(fā)了富含茶多糖的冷泡型“冬茶”，還開發(fā)了冬茶含片和冬茶啤酒。瀘州老窖股份有限公司則通過生物萃取技術和釀酒工藝將茶與酒融合，推出了健康養(yǎng)生型白酒“茗釀”。為滿足特定年輕群體的需要，北京小罐茶公司推出了0酒精的大紅袍·威士忌瓶裝茶飲。
通過不同程度的工藝創(chuàng)新、產品創(chuàng)新、技術創(chuàng)新、理念創(chuàng)新，不斷滿足市場新的消費需求，同時制造新需求，即是應對復雜市場變化和面對激烈商業(yè)競爭的重要舉措，也是提振茶葉消費、降低茶葉庫存的有效方法。
三、技術創(chuàng)新
助推茶業(yè)現代化、智能化、新零售化
隨著世界新一輪科技革命和產業(yè)變革的演進，人工智能、互聯網、云計算、物聯網技術、大數據等一大批新技術、新模式正逐步向茶產業(yè)領域滲透，推動茶葉技術和經營模式的變革。
2019年5月，在第三屆中國國際茶葉博覽會上杭州“易路茶香”公司推出了自助原葉泡茶機，消費者僅需掃描二維碼，選擇想要購買的原葉茶，完成支付后即可獲取一杯現泡的原葉熱茶。該發(fā)明將極大拓展傳統茶葉消費的新場景，推動茶飲消費的新零售化，同時也有利于推動茶葉消費的年輕化和便捷化，具有較大的市場空間。
9月，云上茶館自助售茶機亮相湖南茶博會，推出了無人零售茶葉的模式。無獨有偶，在12月的深圳茶博會上，定位于茶葉新零售運營服務商的深圳市火后工夫科技有限公司，也推出了自主研發(fā)的“智能泡茶機器人”設備、茶葉自助零售柜、“茶主題電商社交APP”——火后工夫APP等產品，旨在為茶人、茶商、茶企等提供產品、信息、交易等一站式服務。7月，中國茶行業(yè)第一個以現代數字技術來展示普洱茶科技及茶與健康的展館——大益奧秘廳開館，該館采用全息投影、AR、VR、游戲、動畫等技術或呈現方式來展現普洱茶歷史、制茶方法、茶健康知識等內容。
8月，北京小罐茶有限公司與世界智能制造企業(yè)IBM聯合開發(fā)的“AI挑茶機器人”在2019世界人工智能大會展出，該機器人可自動完成包括上茶、輸送、拍照、分析、挑揀、復檢、收集等在內的全程序，大幅提高加工生產效率和精準度，實現茶葉篩揀工作的自動化與智能化。11月，浙江大學機械工程學院學生團隊研發(fā)的一款“谷雨春”茶道機器人亮相第十三屆“三菱電機杯”全國大學生電氣與自動化大賽，并一舉斬獲大賽一等獎和唯一企業(yè)特別獎。該研發(fā)將傳統茶道文化與現代科技（人工智能自動控制技術）完美結合，可實現根據使用者需求，自動完成泡茶流程，同時還能表演傳統茶藝。
數字技術正賦能傳統茶產業(yè)，驅動產業(yè)轉型與升級。2019年8月，云茶研究院成立暨云茶大數據中心啟動發(fā)布會在昆明舉行，云茶產業(yè)投資集團與云茶研究院將共同打造云茶大數據中心，推動云茶產業(yè)數字化轉型與變革。
四、IP跨界營銷
聯名快閃出新意
IP跨界聯名是品牌營銷的新方式、新潮流。品牌商可以選擇與自身品牌調性、定位相似的IP進行不同層面的合作，達到資源整合、共享的目的，同時有助于借助超級IP打造爆款產品，實現品牌傳播和營銷效益的最大化。因此，與知名IP的跨界聯名、快閃也成為2019年茶企營銷的新時尚。
其中，跨界合作最為成功的要屬六安瓜片茶國家非遺技藝傳承企業(yè)、知名茶品牌“徽六”與擁有600年歷史的超級文化IP故宮在茶葉包裝設計、產品形象、文化內涵等多方面的合作，極大地提升了“徽六”茶產品包裝的檔次、品牌形象、品牌知名度和美譽度。茶具品牌“泊喜”與故宮宮廷文化合作推出了聯名款禮盒裝“富貴吉象”茶器，武夷星茶業(yè)公司則與故宮聯合推出了“故宮貢茶·養(yǎng)心花香茶”。此外，蘇州博物館也與天貓新文創(chuàng)聯合茶業(yè)品牌八馬、盧正浩、藝福堂、樂品樂茶等推出了以明代蘇州詩人、畫家唐寅為主題的聯名茶盒設計。
除了與知名博物館聯名合作以外，與相關行業(yè)的頭部品牌跨界合作也成為潮流趨勢。2019年端午節(jié)期間，北京小罐茶與“五芳齋”聯合推出了茶粽子禮盒。茶飲品牌“樂樂茶”先后與多個品牌開展了跨界合作，與糖果品牌“阿爾卑斯”跨界聯名，并在上海環(huán)球港開設了阿爾卑斯果然好嚼快閃店；與茶飲料“東方樹葉”聯名創(chuàng)制了限量款飲品“東方烏龍酪酪”；與恒順公司聯名推出了“醋醋鮮果茶”；與網易嚴選聯合開設了“不南茶舍”茶飲店。
在上海展出的茶文化主題沉浸式交互藝術展“ROOMFORTEA茶無此地”，圖為其中一個場景——“抹茶屋”。走進這里，仿佛走進了一張放大版的甜點餐桌。腳下是寬如一張床的日式托盤，四周是真人大小的抹茶大福、抹茶冰淇淋和抹茶水果卷，還有能爬進去的抹茶大碗，充滿溫暖的治愈感。
快閃活動作為一種創(chuàng)意營銷新方式，以其高參與感、強話題性、強傳播性得到了品牌商的推崇。2019年9月28日至11月5日，茶文化主題沉浸式交互藝術展“ROOMFORTEA茶無此地”在上海展出，期間人氣火爆，吸引了2萬多粉絲。9月，知名新茶飲品牌“奈雪的茶”攜手人民日報新媒體主辦的“中國正當潮”大型快閃活動在北京王府井apm亮相。活動圍繞“有為青年看報喝茶”這一定制主題展開，為大眾展現了新中國70年來飲茶方式的變遷歷程。
五、營銷趨勢
明星代言、網紅直播成主流
邀請明星代言是近年來具備一定實力的茶企進行品牌形象塑造和營銷宣傳的重要手段。例如，明星景甜、林志玲、李連杰、張鐵林、陳喬恩等分別為滇紅集團“鳳牌”紅茶、“貴天下”、坪山茶業(yè)公司、安溪鐵觀音集團、北京小罐茶公司做過代言。
2019年是直播電商、網紅帶貨成熟發(fā)展的一年。無論是淘寶、京東等大型電商平臺，還是騰訊視頻、優(yōu)酷視頻、抖音、快手等平臺，均把在線直播作為吸引粉絲注意力、促成消費和推動增長的重要戰(zhàn)略，而網紅直播帶貨也成為常態(tài)。
薇婭在其直播間為湖南安化白沙溪黑茶做推介。
11月15日當天，直播網紅薇婭在2019全民消費扶貧公益活動期間，在其直播間為湖南安化白沙溪黑茶做推介、代言，僅用30秒便賣出12000份茶葉；而在“雙十一”期間，同為薇婭推薦的謝裕大牌黃山毛峰某款產品銷售額高達132.9萬元，取得了不俗的成績，這可以說是傳統茶企擁抱直播電商的典型。此外，一大批茶企也紛紛加入了“直播大軍”，開啟了直播賣貨之路。
直播賣貨、內容電商也正在成為傳統茶企轉型和品牌營銷宣傳的重要戰(zhàn)略。與此同時，短視頻電商也正在成為茶葉營銷和企業(yè)品牌傳播的新風口。
六、跨界融合
催生茶業(yè)新業(yè)態(tài)、新模式
近年來，隨著互聯網技術和數字經濟的迅猛發(fā)展，各行業(yè)各領域的界限逐漸被打破，跨界融合、異業(yè)聯盟大勢所趨。國家先后出臺了《關于推進文化創(chuàng)意和設計服務與相關產業(yè)融合發(fā)展的若干意見》（2014）、《關于促進文化和科技深度融合的指導意見》（2019）等文件，為產業(yè)跨界融合創(chuàng)新發(fā)展作出了頂層設計。在2016年農業(yè)部出臺的《關于抓住機遇做強茶產業(yè)的意見》中，也為茶業(yè)經濟新業(yè)態(tài)、新模式的發(fā)展提出了新的要求。
伴隨著新技術、新模式的運用，共享經濟、社交電商、在線金融等新興經濟模式逐漸在茶行業(yè)落地。例如，共享茶館模式的領導者——6茶共享茶室、茶文化創(chuàng)意經濟的探索者——茶合人意APP、新零售+社交模式的試水者——火后工夫、茶行業(yè)M2C（茶農直銷）平臺——茶知了APP、以“茶人”為核心的線上茶事社交綜合平臺——茶悅APP、茶葉倉儲交易平臺——好茶倉APP、茶文化與茶健康垂直領域“玩家”——吃茶去APP、茶業(yè)社交電商的探索者——好茶鏈APP、新內容+新茶飲+新式茶空間的頭部品牌——喜茶，等等。
6茶共享茶室內景(浙江杭州余杭希爾頓店)。
此外，商業(yè)部茶館管理辦公室還于2019年推出了中國茶館APP。隨著茶和茶文化與各行業(yè)各領域的深度融合，將會更多的新模式、新經濟業(yè)態(tài)產生。
小結
立足全球化和國際視野，茶作為惠及全球160多個國家30億人口的“世界之飲”，受到了世界各國人民的廣泛追捧和喜愛。以“國際茶日”為契機，以飲茶為主體，以茶藝禮儀、茶道理念、茶德思想、茶文化核心價值等茶文化內在精神為聯結，已然成為溝通世界各國、各地區(qū)、各民族人民的橋梁紐帶和特殊的情感寄托，所彰顯出的普遍認同感，深刻詮釋著“美美與共，和而不同”的茶文化和合精神，將有力的推動我國“一帶一路”國家戰(zhàn)略的實施和全球人類命運共同體的建設。以宏觀視野透視中國茶產業(yè)和茶文化發(fā)展態(tài)勢，“茶為國飲”早已納入政協提案，倡導“全民飲茶”已成為業(yè)界共識，“全民飲茶日”更是被設立成了杭州市的法定節(jié)日，我國正在迎來“人人飲茶，人人學茶”的時代。而茶和茶文化也在鄉(xiāng)村振興、精準扶貧、產業(yè)興旺、生態(tài)美好、健康中國、文化中國等重大戰(zhàn)略中發(fā)揮著越來越重要的作用。
當前，我國茶文化各項事業(yè)穩(wěn)步推進，取得階段性成果；茶學教育層次分明，茶學科研迎來新機遇；茶產業(yè)技術創(chuàng)新推動產品創(chuàng)新，新消費、新模式、新技術推動茶業(yè)經營模式創(chuàng)新、營銷創(chuàng)新、業(yè)態(tài)創(chuàng)新、管理創(chuàng)新，中國茶葉行業(yè)發(fā)展正處于轉型升級的關鍵期、創(chuàng)新發(fā)展的機遇期。同時，我國茶葉行業(yè)也面臨著技術水平不高、創(chuàng)新乏力、同質化嚴重、商業(yè)模式較單一、抗風險能力薄弱等問題，此外還存在急功近利、過度營銷、夸大其詞、偽造或串改歷史事實等不良現象。
為推動我國茶葉行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展、高質量發(fā)展和健康可持續(xù)發(fā)展，一方面，需要廣大茶企、茶業(yè)經營者緊跟時代發(fā)展潮流，準確把握市場發(fā)展動向和產業(yè)需求，順應并主動擁抱技術變革，積極推進茶葉技術創(chuàng)新，不斷優(yōu)化產品創(chuàng)新、模式創(chuàng)新、營銷創(chuàng)新，深化組織創(chuàng)新、管理創(chuàng)新；另一方面，需要相關政府管理部門、行業(yè)組織積極倡導行業(yè)自律，出臺相關管理措施、政策，引導和規(guī)范整個行業(yè)健康良性發(fā)展。此外，廣大茶業(yè)經營者還需要防范于未然，做好應對各種風險、挑戰(zhàn)和突發(fā)狀況的準備，以應不時之需。
蔣敏（茶文化講師、科普作者）
章傳政（茶文化博士后、副教授安徽潛山市茶文化研究會會長）
你還記得2016年G20杭州峰會各國領導人觀看的《最憶是杭州》實景演出交響音樂會上的那首歡快的曲子《采茶舞曲》嗎？
“溪水清清溪水長，溪水兩岸好呀么好風光……”這描寫了中國浙江泰順的“青山綠水”；
“溪水兩岸采茶忙……年年豐收有清茶啊”這便是出自泰順三杯香里的“金山銀山”。
當泰順三杯香的茶香跨越近600公里從泰順的山頭綿延向魔都之秋的喜悅與繁華時，它便氤氳了盛世的華茶氣象；
穿越近400年時空的茶韻舞動滬上，那盞名叫三杯香的雋永之茗便走向了代表著時尚與前沿的上海，從此融進了中國夢的茶葉版圖之中。
2020年10月24日下午，采茶舞曲誕生地，富氧好茶出泰順——2020泰順三杯香上海推介會在上海展覽中心隆重舉行。
本次推介會由中共泰順縣委、泰順縣人民政府、上海市茶葉行業(yè)協會共同主辦；泰順縣農業(yè)農村局、杭州和厚堂文化創(chuàng)意有限公司共同承辦；上海市泰順商會、泰順縣茶業(yè)協會、泰順縣傳統文化促進會共同協辦。
中國農業(yè)科學院茶葉研究所所長、黨委書記姜仁華，中共泰順縣委書記陳永光，國防大學政治學院政委薛學平，泰順縣人大常委會主任胡榮登，泰順縣政協主席盧嫦，上海市茶葉行業(yè)協會常務副會長黃政，浙江省茶葉產業(yè)協會秘書長刁學剛，溫州市農業(yè)農村局副局長林志保，上海市泰順商會會長陳平，浙江交通之聲全媒體旅游工作室區(qū)域主任陳珠，上海市茶葉學會秘書長高勝利，泰順縣委常委、常務副縣長胡慧雷，泰順縣委常委、統戰(zhàn)部部長、泰順縣茶產業(yè)發(fā)展領導小組組長童德平，泰順縣人民政府副縣長賴立峰，烏巖嶺管理中心主任毛達雄，上海鳴龍茶業(yè)集團總經理李海龍，大寧國際茶城總經理葉應春以及上海市各區(qū)茶行業(yè)組織負責人，上海知名茶企、茶城負責人和上海知名茶人等領導嘉賓出席本次推介會。
上海是我國經濟、貿易、金融和文化中心，是長江三角洲的龍頭城市，憑借得天獨厚的區(qū)位優(yōu)勢，現已成為中國主要的茶葉集散地和茶葉消費城市之一，為中國茶產業(yè)出口貿易和經濟發(fā)展起到重要的推動作用。也正是這樣的地位，涌進長三角成為眾多茶品牌的目標。此次泰順三杯香由政府主導，書記代言進軍上?？梢娞╉樋h對于茶產業(yè)發(fā)展的重視。上海歷來也是三杯香的主銷區(qū)，隨著時間的推移和品牌的著重打造，泰順三杯香帶著別樣的風采繼續(xù)行走滬上，鞏固市場。
中共泰順縣委書記陳永光致辭
中共泰順縣委書記陳永光首先致辭：泰順，地處浙江南部，置縣于明景泰三年（公元1452年），寓意“國泰民安，人心效順”，縣域總面積1768平方公里。泰順是“生態(tài)之縣”“廊橋之鄉(xiāng)”“養(yǎng)生之地”“印石之都”“珍禽之家”“紅色之區(qū)”。境內生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，空氣質量優(yōu)良率、PM2.5均值等重點指標常年領跑浙江省，森林覆蓋率達77%，每立方厘米負氧離子含量最多達10萬個，是國家生態(tài)縣、國家生態(tài)文明建設示范縣、中國天然氧吧。俗話說，好山好水出好茶。泰順是全國重點產茶縣、眉茶出口基地縣、“中國茶葉之鄉(xiāng)”“中國名茶之鄉(xiāng)”。傳唱世界的《采茶舞曲》誕生地就在泰順。
泰順產茶制茶歷史悠久、茶脈悠長。早在明清時期，泰順茶就已名聲在外，明崇禎六年《泰順縣志》就有“茶，近山多有，惟六都四溪、三都南竅獨佳”的記載；清代泰順所產“白毫銀針”等被列為貢品；新中國成立后，泰順生產的炒青綠茶遠銷四十多個國家和地區(qū)；豐富多彩的茶俗、民謠至今仍在坊間流傳。泰順“三杯香”茶，正是在這片有著400多年產茶歷史、有著深厚茶文化底蘊的土壤中孕育并發(fā)展起來的，在傳承與創(chuàng)新中不斷得到升華，先后獲得中國馳名商標、中國地理標志證明商標，入選首批中歐地理標志保護名錄，品牌價值達14.7億元。
泰順縣高舉習近平新時代中國特色社會主義思想偉大旗幟，忠實踐行“八八戰(zhàn)略”、奮力打造“重要窗口”，堅決貫徹落實省市系列決策部署，深入實施“生態(tài)立縣、旅游興縣”發(fā)展戰(zhàn)略，堅定踐行“綠水青山就是金山銀山”理念，突出把茶產業(yè)作為特色優(yōu)勢產業(yè)和主導農業(yè)產業(yè)來培育、來發(fā)展。通過多年深耕，泰順的茶產業(yè)無論是產量、規(guī)模，還是質量、效益，都實現了全面提升?，F在泰順縣已有茶園8.6萬畝，年產茶葉3600余噸，綜合產值超10億元。
發(fā)展茶產業(yè)，是泰順踐行“綠水青山就是金山銀山”理念的具體實踐，是實現生態(tài)利民、產業(yè)富民的重要舉措。未來，泰順將把茶產業(yè)作為泰順現代農業(yè)的主導產業(yè)來培育，以產業(yè)化經營為方向、以特色品牌打造為重點、以全產業(yè)鏈補強為關鍵，全力做大做強泰順茶產業(yè)；將堅持“生態(tài)優(yōu)質好茶”的產品定位、“高端大眾兩相宜”的市場定位，加速打造以高性價比、高市場占有率、高認可度為特征的產品形象；將持續(xù)加大泰順“三杯香”茶區(qū)域公用品牌的營銷推廣力度，不斷提升品牌知名度、美譽度和影響力；將堅持“全價利用、跨界開發(fā)”，全力創(chuàng)建“茶葉全產業(yè)鏈發(fā)展示范縣”，力爭到2029年，綜合產值達到100億元以上。泰順將拉高標桿，強化舉措，奮力走出一條具有泰順特色的茶產業(yè)發(fā)展路子，把泰順建設成為浙江乃至全國的現代茶業(yè)強縣。
花艷承春露，茶香憑東風。上海是國家中心城市、國際化大都市、長三角一體化龍頭城市，貿易發(fā)達，商賈繁榮，市場高度開放，消費潛力巨大。泰順“三杯香”茶在這里必將大受歡迎、大放異彩。此次推介會，既是泰順“三杯香”茶展示品質風采的寶貴平臺，也是泰順“三杯香”茶廣結茶友、回饋茶友的難得契機。希望借這次推介會之風，共享機遇、共贏發(fā)展、共創(chuàng)輝煌。相信泰順“三杯香”茶一定會品質越做越好、品牌越打越響、市場越拓越寬。
泰順縣委常委、統戰(zhàn)部部長、泰順縣茶產業(yè)發(fā)展領導小組組長童德平致辭
泰順縣委常委、統戰(zhàn)部部長、泰順縣茶產業(yè)發(fā)展領導小組組長童德平致“泰順三杯香”推介辭，童部長從產茶環(huán)境、產茶歷史、文化底蘊、品牌建設、產業(yè)潛力五個方面介紹“茶之珍品”——泰順“三杯香”茶：第一，泰順得天獨厚的產茶環(huán)境造就了三杯香獨特的品質。茶之珍品“三杯香”，用采自泰順深山茶樹上的幼嫩芽葉精工細制而成，由于茶樹常年生長在高山云霧彌漫和負氧離子含量極高的生態(tài)環(huán)境中，茶葉中的茶多酚和氨基酸形成了天然的氨酚黃金比例，其外型條索細緊苗秀，色澤翠綠，內質香氣嫩香馥郁持久，滋味濃醇、回味甘甜，茶水久泡猶留余香，故而得名“三杯香”茶。
第二，泰順源遠流長的產茶歷史承載著三杯香經久不衰的產業(yè)輝煌。泰順是“全國百個重點產茶縣”“眉茶出口基地縣”“中國茶葉之鄉(xiāng)”“中國名茶之鄉(xiāng)”。泰順產茶歷史最早可追溯至元代時期。1985年以泰順炒青綠茶為原料拼配的“天壇牌”特級珍眉榮獲第25屆世界食品博覽會金獎。如今的泰順三杯香茶，秉承炒青綠茶的特質，創(chuàng)新工藝、精細制作，已成為綠茶當中的上品，先后榮獲國際名茶金獎、中茶杯、“國飲杯”等近百項榮譽，曾是北京人民大會堂、北京釣魚臺國賓館指定用茶。
第三，泰順獨特的民俗風情造就了三杯香悠久厚重的茶文化底蘊。在泰順坊間，廣泛流傳著“可以無酒，不可無茶，余情猶存三杯香”和“茶哥米弟”的茶俗，傳唱著“未曾斟酒茶端來，未曾吃飯茶在先；茶葉雖小分量重，人情全在碗當中”的民歌，各種各樣的民謠、茶俗均是泰順茶文化的真實寫照。1958年5月11日，著名作曲家周大風先生在泰順縣東溪鄉(xiāng)采風時，被優(yōu)美的茶園風光和勤勞的百姓所吸引，一夜之間創(chuàng)成了膾炙人口的《采茶舞曲》。《采茶舞曲》被列為“亞太地區(qū)優(yōu)秀音樂教材”，更在2016年唱響杭州G20峰會的舞臺，茶鄉(xiāng)泰順從此與茶歌結下了不解之緣。2005年，泰順縣將《采茶舞曲》定為縣歌，并于2017年在《采茶舞曲》的誕生地-東溪鄉(xiāng)建成了周大風《采茶舞曲》紀念館。
第四，泰順歷久彌新的品牌形象秉承著三杯香精益求精的工匠精神。2005年，泰順縣委縣政府將“三杯香”品牌確定為泰順縣茶葉主導品牌。泰順成立“三杯香”茶葉品牌管理委員會，不斷加強品牌保護，建立了“一個公共品牌、一套管理制度、一套標準體系、多個經營主體和產品”的品牌管理制度,策劃了白云尖、飛云劍、廊橋香芽、承天春雨四個等級的三杯香品牌，泰順舉辦全省茶歌大賽暨茶文化節(jié)、“泰順縣十大制茶工匠評比”等系列活動，不斷提升泰順“三杯香”品牌知名度和影響力。泰順建立溫州市茶葉檢測中心，出產的每批次茶葉都經過嚴格的檢測，堅決保障茶葉品質。2010年“三杯香”茶先后通過國家質監(jiān)總局地理標志產品登記和國家農業(yè)部地理標志農產品登記，成功注冊中國地理標志證明商標；2011年被認定為中國馳名商標；2019年入選“中國農業(yè)區(qū)域公共品牌目錄”；2020年成功入選首批《中歐地理標志協定》互認產品,“三杯香”品牌在中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估中達到14.68億元。
第五，泰順厚積薄發(fā)的產業(yè)潛力讓三杯香成為富民增收的寶物。泰順縣委縣政府歷來高度重視茶產業(yè)發(fā)展，將其作為生態(tài)主導產業(yè)、高效富民產業(yè)來培育，全縣共發(fā)展茶園8.6萬畝，其中通過有機、綠色認證基地認證3.2萬余畝，茶葉總產量3600余噸，綜合產值達10億元，有效帶動當地農戶每年人均增收10000元以上。泰順與中國農業(yè)科學院茶葉研究所“聯姻”，成立陳宗懋（茶葉）院士專家工作站，舉辦泰順茶產業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研討會,邀請國內多位茶產業(yè)領域的知名專家和社會人士，為泰順茶產業(yè)發(fā)展出謀劃策，助推泰順茶產業(yè)健康快速發(fā)展。泰順將緊扣鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，以浙江“大花園”和溫州“西部生態(tài)休閑產業(yè)帶”建設為載體，精心謀劃“五個一、五個十”茶產業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，啟動編制《泰順縣茶產業(yè)發(fā)展和質量提升規(guī)范》，加快實施產業(yè)融合項目，著力打造集生產、加工、休閑娛樂于一體，年產值20億元的產業(yè)鏈，全力創(chuàng)建“茶葉全產業(yè)鏈發(fā)展示范縣”，推動泰順縣向現代茶產業(yè)強縣邁進。
上海市茶葉行業(yè)協會常務副會長黃政致辭
上海市茶葉行業(yè)協會常務副會長黃政在致辭中提到，雅俗共賞的茶文化已經成為上海都市文化的一個有機部分，茶文化設施遍布大街小巷。目前上海已有經營型的茶樓、茶館、茶坊和公益性的茶座、茶亭、茶室超過萬家，配之以茶道、茶禮、茶藝表演的景點達幾百家，現有大中小型茶葉專業(yè)交易批發(fā)市場34個，并輻射長三角地區(qū)上海各類茶館、茶樓近1000余家，茶葉經銷門店達10000多家，涉茶企業(yè)5000多家，從業(yè)人員近十萬人。上海雖不產茶，但人均達到1500克，位居全國前三甲。相信通過本次推介會的成功舉辦，泰順三杯香的品牌影響力將根植于上海消費者心中，讓三杯香香飄上海。
中國農業(yè)科學院茶葉研究所所長、黨委書記姜仁華致辭
中國農業(yè)科學院茶葉研究所所長、黨委書記姜仁華表示，中國農業(yè)科學院茶葉研究所與泰順茶產業(yè)的發(fā)展關系緊密，泰順茶產業(yè)在協助下申報并實施了國家富民強縣項目“泰順三杯香茶提質增效產業(yè)升級工程”和浙江省科技計劃項目，參與組建了“泰順縣茶葉科技研發(fā)中心”等。2012年9月，泰順縣與茶科所陳宗懋院士共同建立了陳宗懋（茶葉）院士專家工作站（2015年3月升級為“浙江省院士專家工作站”）。
今天泰順三杯香登上上海國際茶業(yè)博覽會的平臺，推介三杯香，就是希望能夠實現產區(qū)與銷區(qū)的有效對接，全面打造三杯香是老百姓喝得起的好茶形像，實現產銷一體，也將促進泰順三杯香行銷滬上，成功走進上海百姓家。
浙江省茶葉產業(yè)協會秘書長刁學剛致辭
浙江省茶葉產業(yè)協會秘書長刁學剛在致辭中提到茶葉是浙江省最具特色、最具優(yōu)勢的農業(yè)主導產業(yè)之一，近幾年，在泰順縣委縣政府的政策引領和廣大茶企茶農的共同努力下，泰順三杯香已經成為浙江琳瑯滿目的名優(yōu)茶譜系中一顆耀眼的星。2018年，泰順縣為三杯香品牌重新做了規(guī)劃與設計，以產品品牌為魂拓展內涵與外延，香菇寮白毫茶為泰順三杯香的極品，以采自香菇寮茶樹品種一芽一、二葉初展的鮮葉為原料，采用傳統工藝制作，炭火烘焙，具有蘭花香特質;白云尖茶為泰順三杯香的特級產品，采用一芽一葉初展的小葉種鮮葉制作，其滋味鮮爽、清香怡人；飛云劍特指泰順三杯香中的扁形茶，采用一芽一至二葉初展的小葉種鮮葉制作，其清湯綠葉，香高味醇:廊橋香芽和承天春雨，分別為泰順三杯香的一級茶和二級茶，質價皆優(yōu)。經過重新梳理和準確定位，泰順三杯香走向打造“老百姓喝得起的好茶”為理念的區(qū)域公用品牌發(fā)展之路。泰順茶產業(yè)在泰順縣委縣政府的堅強領導下，通過泰順茶人的辛勤勞動和努力奮斗，“三杯香”品牌必將展翅高飛，為助農增收、產業(yè)興旺、鄉(xiāng)村振興和區(qū)域經濟發(fā)展作出新的積極貢獻。
為了積極推動泰順茶企與上海市場的有效鏈接，推介會上還分別進行了上海市泰順商會和泰順縣農業(yè)農村局、上海鳴龍茶業(yè)集團和泰順縣茶業(yè)協會的簽約儀式。
泰順縣農業(yè)農村局局長周德黎（左）、上海市泰順商會會長陳平（右）
上海鳴龍茶業(yè)集團總經理李海龍（左）、泰順縣茶業(yè)協會會長謝細和（右）
今天出席推介會的還有泰順縣政府各有關部門負責人，在滬泰商代表以及浙江廣播電視集團交通之聲（FM93）、文匯報、新民晚報、新聞晨報、青年報、騰訊、優(yōu)酷、愛奇藝、鳳凰、茗邊頭條等媒體代表。特別值得一提的是，浙江廣播電視集團交通之聲作為媒體支持單位，是浙江省唯一同頻同步覆蓋全省的廣播媒體，中國廣播前三強，擁有千萬級流量，為泰順三杯香培育廣大C端用戶、提升知名度與影響力提供了有效路徑。
中共泰順縣委書記陳永光接受媒體采訪
原標題：花艷承春露，茶香憑東風，三杯香韻動上海灘——2020泰順三杯香
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