中國產(chǎn)茶第一大省

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傅傳耀播報(bào)黔茶成就：貴州萬重山，香茗滿人間

　　10月10日，紀(jì)念世界茶籽化石發(fā)現(xiàn)40周年學(xué)術(shù)研討會在晴隆召開，省人大常委會原副主任、省茶文化研究會會長傅傳耀出席并發(fā)表《從云頭大山看貴州茶山文化》主題演講，現(xiàn)將演講錄音整理出來，以饗閱者。

　　尊敬的各位專家，尊敬的孫忠煥先生，歡迎您的到來。感謝您的精彩演講，貴州有萬重山，我說說貴州山與茶的關(guān)系。

　　過去講仁者樂山，我不是仁者，但是是山的兒子，對山充滿了感情，山是擎天之柱。小學(xué)的課本上就有一篇神話“共工怒觸不周山，天傾西北地傾東南”，所以為什么西北這么高？為什么東南這么低？為什么條條江水向東流？

　　山是萬物之源，先有山再有水。巴彥格拉山是我們兩大河流甚至境外河流的源頭；阿爾卑斯山是整個(gè)東歐的水塔；富士山也是日本的水塔，富士山下面有一片的溫泉，所以礦泉水非常的好；雷利爾山是北美洲的水塔，它有4400多米；高加索山是東歐的水塔，也是俄羅斯的水塔，高加索山下面有一個(gè)貝加爾湖，這個(gè)湖的淡水資源占世界淡水資源的1/4。有了山才有水，水潤萬物。

　　南非有一個(gè)卓山，我們?nèi)⒂^的時(shí)候，解說員告訴我們，這有2萬多種千奇百怪的花，其中有很多都是中國大陸沒有的花，超過了整個(gè)歐洲的總和。南美安第斯山縱貫全境，他的最高峰還孕育了世界第一大河亞馬遜，亞馬遜發(fā)源地，各種植物占全球半數(shù)以上。我們中華民族的每一座山都有自己獨(dú)特的靈性，都有自己獨(dú)特的懷抱，孕育了自己獨(dú)特的子孫。巴彥格拉山最高的高峰喜馬拉雅山，喜馬拉雅山產(chǎn)雪蓮，雪際線山產(chǎn)冬蟲夏草，昆侖山產(chǎn)玉，和田玉指的就是昆侖玉，還產(chǎn)“神話”。我想，珠穆朗瑪峰在遠(yuǎn)古時(shí)代沒有昆侖山高，所以中國的神話講的都是昆侖山，昆侖山下的人都很自豪的說昆侖山是萬山之宗，同時(shí)它還產(chǎn)詩。毛澤東說“橫空出世莽昆侖”，“安得倚天抽寶劍”，“把汝裁為三截，一截遺歐、一截贈(zèng)美、一截還東國”，為的是讓“環(huán)球同此涼熱”，就跟現(xiàn)在習(xí)近平同志倡導(dǎo)的命運(yùn)共同體是異曲同工，這個(gè)世界大家都要團(tuán)結(jié)起來。

茶籽化石

　　山是民族的脊梁。共產(chǎn)黨人，敬畏自然，順其自然，崇拜山峰。革命初期，毛澤東舉旗鬧革命，革命的搖籃井岡山；長征時(shí)期一路失利，這時(shí)候從孫忠煥會長老家開出的那艘紅船，差點(diǎn)觸礁沉沒；到了遵義會議，產(chǎn)生了偉大舵手毛澤東，率領(lǐng)我們披荊斬棘，取得長征以來最大的勝利就是大婁山；繼續(xù)北上，鍛造共產(chǎn)黨人生命極限考驗(yàn)的是終年積雪的夾金山。毛澤東非常自豪地說“更喜岷山千里雪，三軍過后盡開顏”。到了延安以后，延安成了革命的圣地，令全國人民向往。所以后來才有詩人寫的《回延安》“雙手摟定寶塔山”?？谷諔?zhàn)爭時(shí)期，我們八路軍的總部以及三個(gè)師奮戰(zhàn)在太行山，最近電視劇《太行之脊》就是表現(xiàn)極為艱難的這段歲月。解放戰(zhàn)爭三大戰(zhàn)役指揮部所在地西北坡所處的縣叫平山。所以，山是一種精神，挺直我們中華民族的脊梁。

　　山是美好的希望。21世紀(jì)，習(xí)近平同志說綠水青山就是金山銀山。茶山就是最生動(dòng)的畫卷，更是深刻的解讀。明年，第一個(gè)百年夢想觸手可及的時(shí)候，我覺得山也是一種祝福，它孕育了中華民族偉大復(fù)興的夢想。茶更是大山的驕子，武夷山的巖茶、黃山的毛峰、杭州獅峰山的龍井茶、四川的蒙頂綠茶、峨眉山的綠茶、大別山的信陽毛尖，名茶都跟名山在一塊兒。所以“江南千條水，云貴萬重山”，貴州山萬重，黔茶香人間。

　　上次說到茶樹化石，當(dāng)時(shí)我在論壇專門講了化石代表幾種茶樹，比如古茶樹，我經(jīng)過調(diào)研定義了四句話——產(chǎn)業(yè)之基：有古茶樹，說明這個(gè)地方可以產(chǎn)茶，為什么北方?jīng)]有古茶樹，因?yàn)楸狈教靸龅睾贿m合產(chǎn)茶；文化之脈：茶文化、中華文化一脈相承；品牌之魂：打造古茶樹品牌可以抓住人心；基因之庫：我們貴州茶科所有兩千多支茶譜，我們今天在云頭大山啟動(dòng)的茶葉名山調(diào)研活動(dòng)得到孫忠煥會長的肯定，建勇主任給予了高度的認(rèn)可。我簡單說說這幾座山：

　　首先是云頭大山。今天在云頭大山的所在地不講第一是不行的，云頭大山是茶認(rèn)祖歸宗的源頭大山。四十年前的驚人發(fā)現(xiàn)，160多萬年的歷史再現(xiàn)，印證了我們民間常說的一句話，“山長在云上，茶長在山上”。我們像崇拜神農(nóng)一樣崇拜云頭大山，崇拜化石的發(fā)現(xiàn)者盧老先生他們，全世界茶人要向他們致敬。

　　第二，湄潭象山，現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)的圣山。劉仲華院士參觀了民國中央實(shí)驗(yàn)茶場，特別是茶的加工設(shè)備以及流程，覺得這是現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)圣地，來這個(gè)地方參觀是來朝覲圣山的。它因?yàn)楝F(xiàn)代茶圣張?zhí)旄ふ颐駠鑸龅幕?，成為中央?shí)驗(yàn)茶場的出源地；它因?yàn)閰R聚了李聯(lián)標(biāo)、劉淦芝、徐國楨，包括當(dāng)時(shí)的竺可楨、李政道等48位院士在這個(gè)地方品茶、論道、作詩而成名；它還因?yàn)橐欢蚊耖g謎語，成為了中國產(chǎn)茶第一大縣、中國十大最美鄉(xiāng)村之一。謎語說“湄江繞湄城，藏有聚寶盆，誰人識得破？駱馬駝金銀”。聚寶盆是啥？天地見證了當(dāng)年種的那片茶山就是聚寶盆，現(xiàn)在真的是駱馬駝金銀。我對在貴州工作過的兩位領(lǐng)導(dǎo)說過的一些話印象深刻。一個(gè)是包克辛，浙江人，他說他走遍了歐洲，歐洲無非如此；還有一位從東部到貴州任省委書記的趙克志，在省委常委會議上說，他看了湄潭的《十謝共產(chǎn)黨》的所有村莊，產(chǎn)業(yè)好，農(nóng)民富，文化、醫(yī)療條件等各方面都不錯(cuò)，不僅僅在西部，即便放在東部也是一流的?？酥就疽呀?jīng)是國家領(lǐng)導(dǎo)人了，他的評價(jià)是非常高的。

　　第三，雷公山，苗嶺之王大山。中國最多的苗族聚居在苗嶺，大概有兩百八十多萬。苗嶺之峰的雷公山大概有1840米，高聳于群山之中，雷公山下的銀球茶作為外交部的禮品用茶已經(jīng)有幾十年，又為現(xiàn)在的脫貧攻堅(jiān)做出了突出的貢獻(xiàn)。苗嶺雷山一帶很有意思，第一，他們是現(xiàn)在唯一持槍合法的民族，別人都不能帶槍，這個(gè)民族可以帶槍，他們有火槍，如果孫忠煥會長去，可以給您總統(tǒng)般的待遇——火槍二十八響；第二，他們是一個(gè)最典型的天人合一的民族，敬樹如敬祖，敬祖即敬樹。孩子生下來種上一棵樹，人死了砍掉這棵樹把它做棺材，把樹還給你，再在這個(gè)墳上種一棵樹。他們的祖宗就是一棵一棵的樹，一片一片的林，沒有碑沒有墓，節(jié)約了土地，典型的人樹輪流，天人合一。

　　第四，香爐山。香爐山是世界上海拔最高的人工種植茶園之一，這是中茶所經(jīng)過論證得出的結(jié)論。這個(gè)地方海拔2274米，有成片的茶園，而且魯成銀所長說：這個(gè)地方一年沒有連續(xù)30天氣溫超過28度，所以產(chǎn)出的是唯一沒有夏天的茶，茶是甜的，此茶還作為1976-1980年左右的中央領(lǐng)導(dǎo)用茶，我們給他辦茶的人都還在。這個(gè)茶也為中國社會的穩(wěn)定和持續(xù)發(fā)展做出過貢獻(xiàn)。華國鋒同志喝著這個(gè)茶，很智慧地解決了四人幫的問題。

　　第五，佛頂山，石阡苔茶的故鄉(xiāng)。佛頂山茶鉀天下，石阡溫泉天下甲，喝天下鉀茶，泡甲天下溫泉，不想長壽都不行。在貴州有5個(gè)長壽縣，恰好高出全國三十幾個(gè)省平均值的一倍。國家有一個(gè)專門研究癌細(xì)胞的專家叫赫捷，他是知名專家，他說了一句話，對貴州來說非常有意義：貴州的腫瘤發(fā)病率低于全國50%，當(dāng)然腫瘤跟氣候、飲食習(xí)慣各方面有關(guān)。也有人質(zhì)疑他，貴州的人均壽命為什么沒有上海高呢？因?yàn)槿司鶋勖€受到后天教育、生活習(xí)慣以及醫(yī)療條件的影響，上海有世界頂級醫(yī)生，我們貴州基本談不上，但是我們有這么多長壽之鄉(xiāng)。

　　第六，九龍山。喝貴陽的水不得不說貴陽的山，久安九龍山是古茶樹匯集山，或者說是古茶開會的山，山上有五百年到六百年甚至上千年的茶樹，連片五萬株也是一個(gè)奇觀。時(shí)任省委書記陳敏爾上山調(diào)研作了一幅絕配的對聯(lián)：“九安千年茶，常利百姓家”，九安對常利、千年對百姓、茶對家，我相信這是迄今為止，我們貴州最精美的一幅關(guān)于茶的對聯(lián)。

　　第七，華爾山，讓正安白茶橫空出世的山，已經(jīng)十多年了，我們現(xiàn)在其他地方才開始種白茶。白茶為什么要特別強(qiáng)調(diào)？因?yàn)榘撞韪缓璋彼?，平均至?%—12%，,低的也有7%—8%。茶氨酸是干什么的？茶氨酸被劉仲華、王岳飛等譽(yù)為21世紀(jì)的生物鎮(zhèn)靜劑，比如治療WFS綜合癥就很好，尤其是上了五十歲左右的女同志，心情煩躁就可以喝茶氨酸高的茶，睡眠不足，容易失眠也可以喝這個(gè)茶。

　　第八，鳥王山，它是有史為書、有碑為證的貢茶之山。這里有一塊碑，傳說是中國唯一發(fā)現(xiàn)，碑文記載的是乾隆五十五年，命貴陽府撥款420銀元發(fā)展茶葉。這里還有一個(gè)獨(dú)特茶種——鳥王種，還有一支獨(dú)特苗族系——海巴苗。

　　第九，九層山，海拔高，在六盤水的六枝特區(qū)。高海拔的早茶，春節(jié)前就上市，回味甘甜。去年1月份人代會期間在貴陽召開茶葉品茗會時(shí)喝到，當(dāng)時(shí)我很激動(dòng)，出了一首打油詩，最后兩句是“神州尚未聞驚雷，贏得東風(fēng)第一把”。

　　第十，安順黔中腹地——朵貝山，天然拼配的香茶茶山。由于大葉小葉葉葉有，喬木灌木木木興，綠茶紫茶茶茶好，所以做出了色、香、形俱佳的小種茶。我從武夷山回來以后，找到的朵貝茶園就是種植的小種茶，雖然不好機(jī)械化，但確實(shí)很香，香在哪里？香在天然的拼配。

　　十一，梵凈山，禪茶一體的世界雙遺產(chǎn)。山下有綠茶紅茶比肩，更有抹茶冠五洲。這里有世界巨頭立頓的基地，中國最大的抹茶生產(chǎn)線，今年直接空運(yùn)到美國西雅圖出口，引領(lǐng)了未來方向。

　　最后一座山不得不說，斗篷山，或者叫螺螄殼山，這是老品牌“都勻毛尖”的出生地，“都勻毛尖”曾因獲得巴拿馬金獎(jiǎng)，受到偉人毛澤東的青睞并命名而譽(yù)滿全球。

　　我們這次要進(jìn)行茶山調(diào)研，我想了四句話，目的是：讓茶葉下山，讓文化上山，讓人流朝山，讓品牌出山。武夷山雙遺產(chǎn)也是因?yàn)橹祆湓谶@個(gè)地方修道，修道是因?yàn)橛胁韬取Ｋ?，我們要用文化包裝山頭，不管是茶葉也好，山也好，還是茶旅一體都好。貴州是山的國度，貴州名山萬萬千，山山川川不一般，山山林林產(chǎn)好茶，匯聚香茗滿人間，謝謝。

　　來源于：貴州茶香

從茶業(yè)大省走向茶業(yè)強(qiáng)省——貴州752萬畝茶園支撐產(chǎn)業(yè)不斷升級

　　翻開貴州地圖,北緯27度橫貫東西。在這條世界公認(rèn)的茶葉生長黃金線上,一片片茶園延綿起伏、無邊無際。

　　貴州是世界知名的茶葉原生地和優(yōu)生區(qū),“高海拔、低緯度、多云霧、寡日照”的生態(tài)優(yōu)勢賦予了貴茶“香高馥郁、味醇鮮美、色純鮮亮”獨(dú)特品質(zhì)。

　　貴州沒有辜負(fù)這一天賜稟賦,通過10年發(fā)展,一躍成為全國產(chǎn)茶大省。截至2018年底,貴州茶園面積達(dá)752萬畝(其中投產(chǎn)面積561萬畝),連續(xù)6年排名中國第1,各類茶葉總產(chǎn)量36.2萬噸,總產(chǎn)值394億元。

　　發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)必須上規(guī)模

　　時(shí)間回到2007年,當(dāng)時(shí)的貴州茶園只能用3個(gè)字來形容:“底子薄”。全省茶園面積102萬畝,排名全國第10位,產(chǎn)值、產(chǎn)量更是在10位以后。

　　貴州茶葉要發(fā)展,必須上規(guī)模。于是,貴州按下快進(jìn)鍵,踏上了茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展之路。

　　2007年3月,貴州省委、省政府出臺《關(guān)于加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》,提出到2010年全省茶園面積發(fā)展到150萬畝,2015年達(dá)到300萬畝。

　　說干就干,從2008年開始,貴州大量引進(jìn)無性系國家級良種,從最初的10個(gè)重點(diǎn)縣推廣到43個(gè)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣,第1年便完成了3年的種植任務(wù)。

　　從100萬畝到611萬畝,貴州用了7年時(shí)間。2013年,貴州成為全國茶園面積第1的省份。茶園面積的增加,讓貴州在中國茶界有了話語權(quán)。

　　緊接著,貴州省委、省政府在2014年出臺《貴州茶產(chǎn)業(yè)提升3年行動(dòng)計(jì)劃(2014-2016)》,明確提出要不斷提升貴州茶葉規(guī)模、質(zhì)量和品牌影響力,為把貴州省建成在規(guī)模、品質(zhì)、品牌上引領(lǐng)全國的茶葉強(qiáng)省打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

　　2017年,省委、省政府又出臺《貴州省發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)助推脫貧攻堅(jiān)三年行動(dòng)方案(2017—2019年)》,明確了未來三年貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的目標(biāo)。

　　從2013年到2018年,貴州穩(wěn)穩(wěn)地坐在茶園面積第一的位置上。

　　面積全國第一形成支柱產(chǎn)業(yè)

　　貴州在中國創(chuàng)造了一系列“奇跡”:短短11年時(shí)間,茶園面積從2007年的102萬畝增加到2018年的752萬畝,一躍成為我國茶園面積第一大省,中國綠茶原料中心、加工中心和出口中心。

　　目前,茶產(chǎn)業(yè)已成為貴州支柱產(chǎn)業(yè)之一,更成為脫貧攻堅(jiān)的重要的富民產(chǎn)業(yè)之一。2018年,貴州省注冊茶葉加工企業(yè)及合作社達(dá)到4990家。茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員400萬人,茶產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)45.2萬人貧困戶人口就業(yè),助力13.7萬人成功脫貧。

　　茶葉已成為僅次于白酒、烤煙的貴州第三大出口食品。據(jù)貴陽海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示:2018年貴陽海關(guān)共檢驗(yàn)檢疫出口茶葉2834.6噸、貨值6200.2萬美元,茶葉出口國家從傳統(tǒng)的中東向北歐、東南亞、美國轉(zhuǎn)移,茶葉出口產(chǎn)品類型以綠茶、紅茶和黑茶為主。

　　貴州得天獨(dú)厚的自然地理?xiàng)l件和生態(tài)優(yōu)勢,吸引了英國聯(lián)合利華、太古、中糧等國內(nèi)外大型企業(yè)紛紛前來搶灘發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)。

　　此外,貴州成功創(chuàng)建了湄潭、鳳岡、雷山、思南、正安、余慶、松桃、普安、甕安等9個(gè)國家級出口茶葉質(zhì)量安全示范區(qū),占全國總數(shù)的1/4,樹立了全國茶葉質(zhì)量安全標(biāo)桿。

　　立足品牌建設(shè)加快產(chǎn)業(yè)升級

　　經(jīng)過十多年的高速發(fā)展,貴州強(qiáng)力推進(jìn)茶園種植面積上規(guī)模上集中度。然而在歷史上,貴州除“都勻毛尖”和“湄潭翠芽”外,叫得響的茶葉品牌沒有幾個(gè)。

　　針對品牌創(chuàng)建,貴州首次提出通過重點(diǎn)品牌引領(lǐng),構(gòu)建黔茶品牌系列的發(fā)展思路。提出依托貴州地理優(yōu)勢,大力實(shí)施黔茶品牌戰(zhàn)略,即“三綠一紅”品牌戰(zhàn)略,綠茶以“都勻毛尖”“湄潭翠芽”“綠寶石”,紅茶以“遵義紅”為重點(diǎn)品牌,同時(shí)大力扶持“梵凈山茶”“鳳岡鋅硒茶”“石阡苔茶”“瀑布毛峰”等公共品牌建設(shè)。

　　到2016年,貴州茶行業(yè)有中國馳名商標(biāo)6個(gè)、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)19個(gè)?！叭G一紅”品牌覆蓋茶園315.4萬畝,品牌商標(biāo)授權(quán)企業(yè)885家,產(chǎn)品產(chǎn)量5.38萬噸,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值88.79億元。

　　2016年12月,“貴州綠茶”正式成為我國首個(gè)省級大區(qū)域品牌地理標(biāo)志茶產(chǎn)品。這意味著貴州可以依托“貴州綠茶”品牌建設(shè),探索、實(shí)踐、引導(dǎo)貴州現(xiàn)代農(nóng)業(yè)走向標(biāo)準(zhǔn)化、大規(guī)模、大市場發(fā)展。

　　此外,以“貴州綠茶”為引領(lǐng),延伸茶葉產(chǎn)業(yè)鏈條,大力開發(fā)綠茶中的高端產(chǎn)品抹茶,成為貴州綠茶發(fā)展的新目標(biāo),也是貴州茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級關(guān)鍵一步。

? ? ? （編輯：曉林）

? ? ?來源：貴州日報(bào)? ? 中農(nóng)促茶產(chǎn)業(yè)委員會? ?北京茶世界