曠達齋 錄 原創(chuàng)作者：余悅
中國國際茶文化創(chuàng)始會長王家揚先生關(guān)于《大美中國茶》＂圖說＂系列的序言推送后，引起了讀者對這套叢書的極大興趣。現(xiàn)征得叢書主編余悅研究員同意，特轉(zhuǎn)發(fā)其中的《圖說中國茶》一書第一章第一節(jié)＂中國：茶文化的故鄉(xiāng)＂。該書出版于2014年，卻寫作于10多年前。這節(jié)用洗練的文字，闡述了為什么稱中國為＂茶文化的故鄉(xiāng)＂。
中國：茶文化的故鄉(xiāng)
中國是茶之故鄉(xiāng)。茶在中國，夙有“國飲”的美稱，探究中國人發(fā)現(xiàn)和應(yīng)用茶的源流，可上溯到中古時期的神農(nóng)時代，即公元前2700年前，距今已有四五千年的歷史。
漢文化基本上是農(nóng)耕文化，在中國文化的發(fā)展史上，一直把神農(nóng)氏奉為開創(chuàng)農(nóng)業(yè)的始祖。據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。古代”荼“字與”茶“字通這則記載說的是：為了掌握各種植物的特性，神農(nóng)嘗遍各種野草，一天中毒七十二次（指其多也，并非實數(shù)）。正當口干舌燥五內(nèi)若焚時，忽見幾片葉子飄落，遂拾入口內(nèi)咀嚼，其汁液苦澀，氣味卻芬芳，且有解毒功效。唐人陸羽也認為，神農(nóng)氏時期已發(fā)現(xiàn)茶樹，在《茶經(jīng)·六之飲》中有云：“茶之為飲，發(fā)于神農(nóng)氏，聞于魯周公”。
如果說神農(nóng)氏發(fā)現(xiàn)茶樹尚屬傳說不一定可靠，那么中國人在很早以前就發(fā)現(xiàn)茶樹卻是不容置疑的事實。成書于東漢的《桐君錄》中，就有“西陽、武昌、廬山、晉陵，好茗……巴東別有真香茗，煎飲令人不眠”之說；陸羽的《茶經(jīng)》開篇也寫道：“茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至數(shù)十尺。其巴山、峽川，有兩人合抱者，伐而掇之”。此處的南方，指的是大巴山周圍及長江三峽一帶的地區(qū)。
宋沈括《夢溪筆談》云“建茶皆喬木”；宋子安《東溪試茶錄》也有“柑葉茶樹高丈余，徑七八寸”之說；明代云南《大理府志》載有：“點蒼山產(chǎn)茶樹高一丈”，類似記錄在其他古籍中也有不少。
可見，我國在1800年前就發(fā)現(xiàn)了野生大茶樹。近代，云貴川也不斷有大茶樹發(fā)現(xiàn)，特別是1961年在云南省勐海縣巴達公社海拔約1500米的大黑山森林中發(fā)現(xiàn)的大茶樹，此樹高32.2米，胸徑1.3米，離地1.5米處有5個分枝，成熟葉片長平均14厘米，寬6厘米。此樹樹齡約1700年，是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最大的茶樹，命名為巴達大茶樹。
這一帶，還發(fā)現(xiàn)了類似的大茶樹9棵，高度在16米左右，有的在20米以上。古今文獻中有大量中國大茶樹的記載，大茶樹也不斷被發(fā)現(xiàn)，我國專家、學(xué)者還從地質(zhì)變遷、考古論證、茶樹的自然分布、茶樹的進化類型等方面，證明了茶樹的原產(chǎn)地在云南、四川地區(qū)，隨著長江主、支流以及其他河川而傳播開來。國外雖然個別學(xué)者有其他的看法，但多數(shù)學(xué)者還是認為中國為茶樹的原產(chǎn)地。
中國僅是茶樹的原產(chǎn)地，而且也是最早發(fā)現(xiàn)并利用茶這種植物的國家?！吧褶r(nóng)嘗百草”的故事出自于《神農(nóng)本草經(jīng)》，雖然人物有民間傳說的色彩，但成書于秦漢年間的此書給我們的啟示是：至少在戰(zhàn)國時代，人們就已發(fā)現(xiàn)并在利用茶葉的藥用價值。東漢時期的三國時代，神醫(yī)華佗在《食論》中也提出了“苦茶久食，益思意”，這是茶葉藥理功效的最初記錄。
茶之為用，還有被當作祭品、食品的記載。而茶作為單純飲料，最早可靠的文獻出自西漢成帝時的文學(xué)家王褒的《僮約》，書中有“烹荼盡具”、“武陽買荼”兩句。前一句說明當時飲茶成風，而且還有專門的器具及烹煮方法，后一句則反映茶葉已經(jīng)商品化，有了專門的茶葉市場“武陽”。
中國是茶的祖國，茶還是最先由中國輸出到世界各地的，從各國對茶的稱謂中也可以得到證實。如日語的“cha”、印度語的“cha”都為茶字的原音。英文的“tea”、法文的“the”、德文的“thee”、拉丁文的“thea”，都是按照中國廣東、福建沿海地區(qū)的發(fā)音轉(zhuǎn)譯的，也都是漢語茶字的音譯。這也證明，茶是由中國向其他國家傳播的。
一系列的史料都足以證明：中國是茶的原產(chǎn)地，也是最早發(fā)現(xiàn)茶、利用茶的國家。中國最早種茶、制茶、飲茶，是對世界文明和人類生活的重要貢獻。在中國這個古老的文明古國中，茶事也經(jīng)歷了從形式到內(nèi)容、從物態(tài)到精神的演變過程，茶作為一種單純性的物質(zhì)，逐漸被賦予了豐富的人文內(nèi)涵和深刻的精神內(nèi)容，形成獨特的茶文化，因此，中國也是茶文化的故鄉(xiāng)。
一把折扇、一個茶杯、杯上架著一片茶葉……“你在這張圖片上看到了什么?留下你的評論。”國慶假期期間，來自南美洲哥倫比亞的杰羅尼莫在他的社交平臺Instagram上發(fā)布了一張圖片。
幾天后，他又用英語和西班牙語發(fā)了一條新的圖片動態(tài)，并向網(wǎng)友解釋道：圖片里的茶葉是壽眉白茶，葉片里的小洞是蟲子吃掉的，代表茶葉生長過程中沒有噴殺蟲劑……在廣州學(xué)習(xí)中國茶藝的杰羅尼莫利用假期，通過社交平臺向在北美洲、南美洲的學(xué)生介紹中國白茶。
“我的學(xué)生來自美國、墨西哥、阿根廷、智利、多米尼加等國，新冠肺炎疫情下，我通過線上授課教他們中國茶藝?！笔掷锬弥话褜懼皢瞬鑱怼钡恼凵?，杰羅尼莫一邊扇著扇子一邊同記者聊起了他在廣州的茶藝生活。
杰羅尼莫回憶道，多年前他從哥倫比亞來廣州做金屬材料生意，偶然間喝到了中國茶，從此便一發(fā)不可收拾。中國茶葉的品種很多，為了深入了解每一種茶葉，工作之余，他會參加中國各地舉辦的茶葉博覽會，深入茶產(chǎn)區(qū)了解茶葉生長的生態(tài)。“比如說海拔、經(jīng)緯度、土壤、氣候等，我都要學(xué)習(xí)?！苯芰_尼莫講解道。有機會，他還要親自炒茶，學(xué)習(xí)茶葉制作的全過程。
杰羅尼莫的茶藝老師鄧婷告訴記者，他能說多國語言，學(xué)習(xí)掌握了中國茶藝后，向海外傳播中國茶文化的過程中能更接地氣，更準確。杰羅尼莫介紹說，每次線上授課，他會先將采購的茶葉郵寄到學(xué)員所在國家，然后約定時間線上視頻教學(xué)，他會和學(xué)員一同“云上”品茶，喝茶，教大家怎么沖泡，講解茶葉的知識。
在鄧婷眼里，杰羅尼莫的茶葉知識比不少中國人懂得還多，逐漸從學(xué)徒變成了洋老師，這種轉(zhuǎn)變，讓杰羅尼莫的茶生活十分精彩。在廣州，他舉辦了線下外國人茶藝教學(xué)活動，還吸引了不少中國人。杰羅尼莫感言，這是一種舍與得的過程，他愿意花費大量時間去學(xué)習(xí)、結(jié)交愛茶的朋友。他認為，這個過程得到的遠遠不止于一杯茶，而是更深入地了解茶文化、了解中國。
杰羅尼莫笑稱，來中國工作前，他誤以為中國年輕人都打太極拳，還特意在哥倫比亞當?shù)卣抑袊藢W(xué)習(xí)，而到了中國才發(fā)現(xiàn)情況完全不一樣。所以，他強調(diào)，交流一定要多走走、多看看、多試試。
因為杰羅尼莫經(jīng)常參加廣州舉辦的各種茶文化活動，廣東省茶文化促進會常務(wù)副會長黃波對他印象深刻。黃波告訴記者，杰羅尼莫不斷學(xué)習(xí)中國茶文化，探究每種茶葉的風味，這對講好中國茶故事是一件好事。黃波表示，廣州是一個開放包容的城市，還是古代“海上絲綢之路”重要港口，茶葉也是當時重要的貿(mào)易貨品，現(xiàn)如今，以茶為媒，無論是中國人還是外國人，講好中國茶故事，讓更多人了解真實的中國是很有意義的。
在與杰羅尼莫交流時，記者留意到他左手手腕上的紋身，以扇子、祥云、燈籠為背景，紋上了“茗、荼、檟”等字，杰羅尼莫介紹，這是《茶經(jīng)》里記載的和茶相關(guān)的名稱?！拔覍W(xué)習(xí)中國茶藝的過程從未停止，要繼續(xù)深入了解中國茶文化，并分享給更多外國朋友?！?/p>
來源：中新網(wǎng)、鳳凰新聞、北京茶世界
如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
? ? ? ?5月21日上午，第四屆中國國際茶葉博覽會（以下簡稱“茶博會”）在杭州國際博覽中心拉開帷幕。來自國內(nèi)外的眾多涉茶、愛茶人士和主體，共赴茶葉“盛宴”，共品茶香茶韻，共享美好生活。
20日晚，浙江省委書記袁家軍，中央農(nóng)辦主任、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部長唐仁健出席茶博會“世界茶鄉(xiāng)、中國之夜”活動并致辭，與國內(nèi)外嘉賓和客商代表共論茶事、共話發(fā)展。
5月20日晚，省委書記袁家軍出席茶博會“世界茶鄉(xiāng)、中國之夜”活動并致辭
21日上午，“西湖論茶”第四屆中國茶業(yè)國際高峰論壇暨2021年“國際茶日”中國主場活動在茶博會現(xiàn)場隆重舉辦，中央農(nóng)辦主任、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部長唐仁健、浙江省人民政府省長鄭柵潔、貴州省人大常委會黨組書記慕德貴出席活動并講話，現(xiàn)場還連線“國際茶日”陜西分會場，陜西省省長趙一德為大家介紹現(xiàn)場情況。
“西湖論茶”第四屆中國茶業(yè)國際高峰論壇暨2021年“國際茶日”中國主場活動上，
中央農(nóng)辦主任、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部長唐仁健致辭
本屆茶博會為期5天，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和浙江省人民政府共同主辦，杭州市人民政府、浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳和浙江省供銷合作社聯(lián)合社承辦，杭州華巨臣西博文化創(chuàng)意有限公司運營執(zhí)行。相比往屆，本屆茶博會規(guī)模更大、活動更多、形式更新，展示展銷面積達7萬平方米，標準展位有3423個，匯聚1500多家品牌茶企，集中展示茶品牌、宣傳茶旅游、促進茶貿(mào)易。
本屆茶博會哪些展館最“靚”？有哪些好玩的茶界新科技？參展商帶來了哪些獨家好茶？21日一大早，小編帶著口罩，亮出健康碼，在預(yù)約排隊、測量體溫后，進入展會現(xiàn)場一探究竟。
各展芳華——茶葉“盛宴”更精彩
茶起源于中國，盛行于世界，如今已成為弘揚中華文化、推動中外交流的重要載體。
今年恰逢中國共產(chǎn)黨成立100周年。本屆茶博會特別設(shè)置了“國茶成就館”，通過圖文及多媒體形式，充分展示建黨百年特別是新中國成立以來，我國茶產(chǎn)業(yè)、茶文化、茶歷史、茶科技所取得的輝煌成就，以及茶在助力脫貧攻堅和全面建成小康社會中的重要貢獻。
茶博會現(xiàn)場，大批名茶“爭奇斗艷”，各地展團“各領(lǐng)風騷”。來自浙江、貴州、福建、安徽、廣東、山東、湖北、廣西、四川、重慶、陜西、湖南、山西、江蘇、江西、河南、河北、海南、西藏、新疆、臺灣、農(nóng)墾中心等22個省級展團，匠心設(shè)計，精彩亮相，形成了一道獨特的政府展團美麗風景線。
來自全國各地品牌茶企也不甘落后，步入展館，各展臺里飄出縷縷茶香。展會現(xiàn)場，一些“老茶客”在做好防疫措施下，熟門熟路地找到自己喜歡的產(chǎn)品展區(qū)，賞茶藝、品香茗、話茶事，以茶為媒，其樂融融。
部分品牌展商
省級綜合展團：浙江、福建、安徽、貴州、廣東、山東、湖北、廣西、四川、陜西、重慶、湖南、山西、江蘇、江西、河南、河北、海南、西藏、新疆、臺灣、農(nóng)墾中心；
主賓省市縣：貴州（主賓?。?、恩施（主賓市）、福安（主賓縣）；
縣市區(qū)展團：恩施州、福鼎市、福安市、潮州市、普洱市、東莞市、安化縣、清遠市、郎溪縣、南京市、宣城涇縣、青島嶗山區(qū)等；
綠茶：浙江集團、獅牌、龍王山、婺牌等；
紅茶：正山堂、駿德、山爾堂、清山灣、昌寧紅、三寧、云南龍泉、潤思祁紅、天之紅、祥源、徽甄堂等；
白茶：品品香、綠雪芽、廣福心道、鼎白、大沁、順茗道、林飛應(yīng)、萬氏留香、三泉白茶、古御林、裕榮香、漢儀樓、恒春源、陳茗倉、長心、中茶蝴蝶、隆合、云根、大與茶號、白馬山有機茶、古董品白茶等；
普洱茶：中茶、大益、陳升號、瀾滄古茶、干倉之味、勐庫戎氏、龍園號、八方茶園、福海茶廠、古韻流香、書劍、滇南古韻、大麗、布易班、明澤藏香、鳳印、味茗堂、云門天成、修享曼松、智德鴻昌、古茗道軒、昌泰集團等；
黑茶：中茶黑茶、白沙溪、湘益茯茶、涇渭茯茶、梧州中茶、蒼松、天譽、雅雨藏茶等；
青茶：武夷星、瑞芳、海曦、巖雅軒、樅馫、天號崠、閩北茶文化等；
黃茶：黃魁、子久等；
陳皮普洱：僑寶、陳皮村、德定福、華彤、歲月陳皮、添喜事、和德榮等；
茶包裝：尚品、藝倍、精廣、樺源、邁點、億森、頂軒、森點、聯(lián)合、東南產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、銳翔、榮譽制罐、凱溢、寬橙、容德、巧然工貿(mào)、云龍、雅達佳、晟威、豐元制罐、精銳、景致、科百達、晟優(yōu)等；
茶機械：紅五環(huán)、捷迅、美亞、姚江源?、上河、成飛、毅銘、長榮、森工等；
茶器：龍泉青瓷展團?、景德鎮(zhèn)陶瓷大學(xué)展團?、湖畔居.茶薈生活館、國瓷永豐源、李小白?、臻寶堂?、一勝齋?、朱炳仁·銅?、問鼎?、鶴鼎堂?、三鼎?、晉芳?、梵山堂?、蜂鳥工坊?、62度?、盧藝?、藏川齋?、觀云聽雨?、故式?、柴房?、又見山水?、細工坊?、銅話?、岡山陶藝?、無墨國石?、畫石茗?、隱廬?、道道?、坊巷香城?、金滇格、瑪戈隆特、國熙定制、光寶堂等；
紫砂：羊角山、宏中紫砂、劉根林、佘矯健等；
茶服：善智、月印池、唐緣、六羨堂等；
港澳臺：福壽山?、茶思有泉有機茶?、賽德克?、亮茶?、順香?、彤意軒?、十分春?、振勤?、云水澗?、薪傳香?、茶學(xué)堂?、如是觀?、追月文創(chuàng)?、禾青香堂?、黑彩窯?、兩岸窯等；
國際：柴田、瀛寶堂?、禾先山房?、漆茶?、丸宇抹茶?、五美堂?、月伴山房?、太鼓堂、韓國須彌藏、BESTIR??LANKA(百事德斯里蘭）?、Lions錫蘭紅茶、尼泊爾國家茶葉館等。
“在中國共產(chǎn)黨的堅強領(lǐng)導(dǎo)下，我國茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展日益紅火，如今已成為世界茶葉生產(chǎn)、消費、出口的主要國家，真了不起！相信在構(gòu)建‘雙循環(huán)’新發(fā)展格局背景下，我國茶消費潛力巨大，茶產(chǎn)業(yè)、茶貿(mào)易的經(jīng)濟、社會、文化價值必將進一步釋放?！币晃粊碜院贾莸募钨e在觀展時由衷“點贊”道。
數(shù)字賦能——茶葉“盛宴”更智慧
當數(shù)字技術(shù)聯(lián)上茶博會，會凸顯出怎樣的“智慧”？記者發(fā)現(xiàn)，本屆茶博會數(shù)字元素“閃耀”全場，看點十足。
數(shù)字化智能原葉泡茶機、智能飛防無人機、數(shù)字化名優(yōu)綠茶生產(chǎn)線集控室平臺……在本屆茶博會新增設(shè)的“數(shù)字茶業(yè)”館，茶業(yè)管理、生產(chǎn)、加工、營銷和旅游等數(shù)字化展出板塊，讓一些觀展嘉賓大呼“漲知識”。這個館以‘數(shù)字賦能茶產(chǎn)業(yè)’為主題，運用數(shù)據(jù)大屏、實景展示、遠程操控、互動體驗、現(xiàn)場直播、茶藝表演等展示手段，圍繞茶葉生產(chǎn)全產(chǎn)業(yè)鏈的數(shù)字化應(yīng)用與轉(zhuǎn)型，全方位展示數(shù)字化在茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展中的成果?！痹擆^一名工作人員說。
本屆茶博會上，各展團都高度重視數(shù)字技術(shù)應(yīng)用。廣東展團專門設(shè)置了1個大型直播間及5個產(chǎn)區(qū)茶品品鑒區(qū)，以“1+5+N”直播推廣的形式，持續(xù)舉辦連場廣東茗茶推介活動，打造“網(wǎng)紅”茗茶，將廣東茗茶推向國內(nèi)外。
“數(shù)字賦能，云端辦會?！睋?jù)茶博會組委會有關(guān)負責人介紹，針對當前國際新冠疫情形勢和“線上展會”“直播帶貨”等新經(jīng)濟、新業(yè)態(tài)發(fā)展態(tài)勢，本屆茶博會在線下實地展示的同時，同步開設(shè)了“云上茶博會”，將現(xiàn)場展會同步搭建到“云端”。
“云上茶博會”涵蓋線上展銷、直播推介、在線交易、展商服務(wù)、新聞宣傳、電子票務(wù)、官網(wǎng)官微接入等7大特色模塊，具備展會所需的體驗、洽談、推廣、交易等主要功能。此外，“云上茶博會”還在線上線下同步開啟“網(wǎng)絡(luò)直播一條街”，設(shè)置逛展導(dǎo)覽、云播茶事、大咖講茶、直播購物等4大主題直播間，開展文化分享、直播推介、網(wǎng)上貿(mào)易和國際交流等活動。
共享發(fā)展——茶葉“盛宴”更開放
“茶和世界·共享發(fā)展”，依然是本屆茶博會的主題。去年以來，新冠肺炎疫情給全球茶產(chǎn)業(yè)帶來了嚴重沖擊，但也激發(fā)了巨大的健康消費需求。本屆茶博會繼續(xù)遵循習(xí)近平主席“把國際茶博會打造成中國同世界交流合作的一個重要平臺”的重要指示精神，積極踐行開放辦展理念，統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技交匯融合、協(xié)同共進這篇大文章，助推構(gòu)建茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局，讓中國茶和中國茶企更廣泛、更深入地走向世界。
從參展商構(gòu)成、產(chǎn)品展示、交流合作等方面，本屆茶博會更加明顯地呈現(xiàn)出國際化和多元化的開放態(tài)勢。在一列排開的國際館展區(qū)，斯里蘭卡、尼泊爾、日本、韓國等4個國際展團帶來的錫蘭紅茶、日本茶器等，“吸睛”無數(shù)，讓不少嘉賓大開眼界、流連忘返。
國茶盛宴，世界聚焦。如此高規(guī)格的頂級盛會，離不開各級政府的指導(dǎo)和工作部署。同時，也離不開一個非常專業(yè)、強大的運營執(zhí)行團隊。茶博會項目啟動后，運營執(zhí)行單位華巨臣集團旗下杭州華巨臣西博文化創(chuàng)意有限公司第一時間建成最專業(yè)的招商團隊、全球?qū)I(yè)買家邀約團隊、現(xiàn)場運營團隊、媒體宣傳團隊進駐杭州辦公，開展茶博會籌備工作，確保展會順利開展。
作為茶行業(yè)展會的領(lǐng)航者，華巨臣茶博會擁有十余年專業(yè)茶展經(jīng)驗，業(yè)務(wù)遍布國內(nèi)外69個知名茶產(chǎn)區(qū)及茶交易市場，擁有覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的茶行業(yè)百萬數(shù)據(jù)庫。
一直以來，華巨臣都注重融合各茶產(chǎn)區(qū)力量，追求政企同心協(xié)力，共謀茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展之道！2021年，華巨臣還將與西安、昆明、濟南、武夷山各地人民政府合作開展茶博會和茶文化節(jié)，發(fā)揮華巨臣政府茶展市場化運作的標桿典范作用，為構(gòu)建茶博會可持續(xù)發(fā)展機制、調(diào)動市場主體積極性貢獻力量。
2021年，華巨臣茶博會以21城26展的網(wǎng)絡(luò)布局全國，覆蓋全茶產(chǎn)業(yè)鏈，為譜寫中國茶文化和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新篇章，重塑中國茶的世界影響力而奮斗，為中國共產(chǎn)黨成立100周年獻禮！
茶博會將持續(xù)到5月25日，歡迎光臨杭州國際博覽中心，參與這場世界頂級茶葉盛宴！
