茶葉作為一種天然的健康飲品，具有悠久的消費(fèi)歷史和廣大的消費(fèi)群體。近年來(lái)，隨著人們生活水平的不斷提高，對(duì)健康的重視程度日益上升。飲茶作為一種健康的生活習(xí)慣，符合現(xiàn)階段消費(fèi)者對(duì)健康和高品質(zhì)生活的追求。
茶葉屬于天然健康的飲品，在中國(guó)具有悠久的飲茶歷史。中國(guó)是茶葉最大的生產(chǎn)國(guó)，茶葉產(chǎn)量是世界第一。2016年以來(lái)，中國(guó)茶葉產(chǎn)量呈穩(wěn)定增長(zhǎng)趨勢(shì)，數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)茶葉產(chǎn)量從2016年的231.33萬(wàn)噸增長(zhǎng)至2020年的297萬(wàn)噸，2020年較上年增加19.28萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)6.94%。
數(shù)據(jù)來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)庫(kù)
2020年，我國(guó)六大茶類(lèi)中，綠茶、烏龍茶產(chǎn)量繼續(xù)穩(wěn)增，但總產(chǎn)量占比繼續(xù)向下微調(diào)；紅茶、白茶、黃茶產(chǎn)量激增，總產(chǎn)量占比出現(xiàn)攀升；黑茶略有減產(chǎn)，總產(chǎn)量中占比有所下降。具體來(lái)看：綠茶產(chǎn)量184.27萬(wàn)噸，占總產(chǎn)量的61.70%，比增6.99萬(wàn)噸，增幅3.94%；紅茶產(chǎn)量40.43萬(wàn)噸，占比13.54%，比增9.71萬(wàn)噸，增幅31.59%；黑茶產(chǎn)量37.33萬(wàn)噸，占比12.50%，比減0.48萬(wàn)噸，減幅1.28%；烏龍茶產(chǎn)量27.78萬(wàn)噸，占比9.30%，比增0.20萬(wàn)噸，增幅0.73%；白茶產(chǎn)量7.35萬(wàn)噸，占比2.46%，比增2.39萬(wàn)噸，增幅48.05%；黃茶產(chǎn)量1.45萬(wàn)噸，占比0.49%，比增0.48萬(wàn)噸，增幅48.78%。
數(shù)據(jù)來(lái)源：茶葉流通協(xié)會(huì)、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
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原作者有過(guò)在中國(guó)教學(xué)英文的經(jīng)歷，解讀中國(guó)茶葉肯定比從來(lái)沒(méi)有來(lái)過(guò)實(shí)地考察過(guò)中國(guó)茶葉產(chǎn)區(qū)的英語(yǔ)人士要相對(duì)客觀一點(diǎn)，在美國(guó)，茶飲突出的是冰茶（Iced tea)、抹茶和紅茶菌飲料（Kombucha），原因不外乎是：飲食習(xí)慣喝冰水，抹茶粉的衍生品更接近Près-du-manger，有別于英制紅碎茶和中國(guó)全葉茶名優(yōu)茶的心理作祟。因此，推廣中國(guó)茶在美國(guó)和其他英語(yǔ)地區(qū)存在隱形障礙，需知己知彼。
正如之前對(duì)中國(guó)綠茶和紅茶生產(chǎn)趨勢(shì)的報(bào)道所看到的那樣，中國(guó)的茶葉種植和加工領(lǐng)域正在發(fā)生變化。反過(guò)來(lái)，這些變化會(huì)影響茶葉的產(chǎn)量和特性。這也為茶的新發(fā)展打開(kāi)了大門(mén)。這些因素將影響中國(guó)茶葉出口的數(shù)量和定價(jià)，最終影響消費(fèi)者對(duì)中國(guó)茶葉的偏好。
中國(guó)有9個(gè)產(chǎn)茶超過(guò)10萬(wàn)公噸的省份，另有4個(gè)省接近這個(gè)數(shù)字，超過(guò)7萬(wàn)公噸。把主要省份劃分為三個(gè)“地帶”說(shuō)明了茶產(chǎn)區(qū)的發(fā)展情況。
東部地帶-安徽、福建和浙江省
中部地帶——湖北、湖南和陜西省
西部帶-貴州、四川和云南省
對(duì)東部地帶進(jìn)行更深入的考察，將揭示其作為重要茶葉供應(yīng)國(guó)地位的轉(zhuǎn)變。
東部帶背景
東帶三省總面積14萬(wàn)多平方英里，人口1.58億，是東帶國(guó)土面積最小、人口最稠密的省份。東部和沿海省份也是中國(guó)城市化程度最高的地區(qū)，生活水平和勞動(dòng)力成本都高于其他地區(qū)。
按照傳統(tǒng)的茶葉產(chǎn)區(qū)分類(lèi)，東部帶省份橫跨江北（安徽）、江南（安徽、浙江）和南部（福建）地區(qū)。這些省份約占中國(guó)茶葉產(chǎn)量的四分之一，其中綠茶占25%，紅茶占五分之一。
東部地區(qū)的茶園面積約2351平方英里。2019年，他們生產(chǎn)了價(jià)值超過(guò)93億美元的成品茶，約占所有茶葉價(jià)值的28%。
他們這樣做只使用了不到20%的中國(guó)茶園，主要是由于城市化，以及西部和中部地區(qū)茶園的擴(kuò)張，他們這樣做的土地份額正在減少。
安徽省
安徽省是名茶和歷史名茶的發(fā)源地，與其他主要茶葉生產(chǎn)國(guó)相比，其茶葉產(chǎn)量所占份額較小。安徽占全國(guó)總產(chǎn)量的4.9%，其中綠茶占7%，紅茶占2.5%，產(chǎn)值貢獻(xiàn)率排名第9位。
就全省茶葉分類(lèi)而言，約為：
89%是綠色的
6.5%為黑色
4.4%為黃色
安徽以綠茶而聞名，包括六安瓜片、太平猴魁、黃山毛峰等經(jīng)典名茶。祁門(mén)紅茶也起源于安徽省，該省可以利用這些特種茶來(lái)提高每磅茶葉的價(jià)格，盡管祁門(mén)紅茶是最發(fā)達(dá)的產(chǎn)茶省份之一。
安徽省也是一個(gè)出口大省，占出口總額的12%，出口量的16%（6000萬(wàn)公斤）。
浙江省
浙江省是人口第二大省，但人口最稠密的東部地帶。就土地面積而言，它也是三者中最小的。中國(guó)茶葉產(chǎn)量約為6.5%，超過(guò)181000公噸。與2015年的生產(chǎn)水平相比，這意味著增長(zhǎng)了約3%。浙江的茶葉產(chǎn)值貢獻(xiàn)率排名第四，茶葉產(chǎn)值超過(guò)31億美元。全省綠茶產(chǎn)量約占全國(guó)綠茶產(chǎn)量的10%，紅茶產(chǎn)量約占全國(guó)紅茶產(chǎn)量的2%。
在浙江省的總產(chǎn)量中，
92%是綠茶
4%是黑色的
3.4%是黑茶
這些茶包括龍井茶，其中最好的一種在過(guò)去的拍賣(mài)會(huì)上以高于黃金的價(jià)格出售。安吉白茶是另一種來(lái)自浙江的受歡迎的綠茶，杭州城外的徑山寺是一些最早的日本僧侶學(xué)習(xí)茶和火柴制作的地方。與安徽一樣，這些高價(jià)特產(chǎn)茶可以提高該省每公頃的成本，而不需要增加每公頃的公斤。一些龍井和其他特產(chǎn)種植者可能只收獲春季作物，直到明年才再采摘。
浙江省出口額和出口額均居全國(guó)前列。2019年，浙江省茶葉出口創(chuàng)匯額占全國(guó)茶葉出口創(chuàng)匯額的24%，出口創(chuàng)匯額占全國(guó)茶葉出口創(chuàng)匯額的43%。這些數(shù)據(jù)包括Firsd Tea的母公司，中國(guó)最大的茶葉出口公司。
福建省
福建省是東部帶省份中人口密度最低的省份，以其廣闊的山區(qū)而聞名。武夷山是許多受歡迎的武隆茶的故鄉(xiāng)。全省茶葉產(chǎn)量約占全國(guó)茶葉產(chǎn)量的15%，2019年茶葉產(chǎn)量41.2萬(wàn)噸。
從福建茶葉生產(chǎn)情況來(lái)看，福建產(chǎn)茶以武隆茶為主，包括大紅袍等著名的武隆茶和各種形式的青、暗鐵觀音。中國(guó)大約80%的烏龍茶產(chǎn)自福建省，而且中國(guó)的烏龍茶產(chǎn)量通常略高于紅茶。福建產(chǎn)茶中約有三分之一是綠色的，大約12%是黑色的。這些紅茶包括一些更熟悉的福建的臘生蘇沖和工夫紅茶。福建省的白茶生產(chǎn)也值得注意。雖然該省只有約5%的產(chǎn)量是白茶，但其產(chǎn)量約占全國(guó)總產(chǎn)量的84%。
福建省幅員遼闊的山區(qū)使其更適合茶葉種植，而福建省的南部位置使其成為重要的茶葉生產(chǎn)地。茶葉種植面積20.8萬(wàn)公頃，居第五位。它也是產(chǎn)量最高的省份之一，平均每公頃能產(chǎn)出1900公斤。
它意味著什么
總的來(lái)說(shuō)，東部地帶正在維持甚至在某些情況下減少其生產(chǎn)能力。然而，它確實(shí)在加工和出口方面發(fā)揮著主導(dǎo)作用，而且在可預(yù)見(jiàn)的未來(lái)可能繼續(xù)發(fā)揮這種作用。東部地帶價(jià)值貢獻(xiàn)的這些變化可以聯(lián)系到：
城市化。東部帶在中國(guó)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)出中的作用更為顯著。該地區(qū)比其他地區(qū)擁有更多的特大城市，因此生活和勞動(dòng)力成本較高。
高價(jià)值的茶。對(duì)該地區(qū)更著名茶葉的長(zhǎng)期認(rèn)可，使東部地區(qū)能夠在不太重視增加數(shù)量的情況下，提高這些茶葉的價(jià)格。
加工和出口。該地區(qū)的生產(chǎn)和出口歷史使其在加工、調(diào)配、包裝和出口茶葉的增值設(shè)施和服務(wù)中保持其地位具有效率和經(jīng)驗(yàn)。
因此，消費(fèi)者可以預(yù)期他們的茶將通過(guò)東部地帶，但將不得不深入挖掘，以了解土地的滋養(yǎng)，他們欽佩的茶。
來(lái)源于：TeaChaThe
2020年，世界茶葉市場(chǎng)出現(xiàn)大變局!
今年1月，世界銀行預(yù)測(cè)：飲料價(jià)格指數(shù)在2019年下降5%之后，預(yù)計(jì)2020年將上升2%。
今年3月之前，由于世界茶葉產(chǎn)能過(guò)剩，茶葉批發(fā)價(jià)一度跌到10年最低水平。
然而，隨著疫情全球大流行。3月之后，全球茶葉批發(fā)價(jià)不是上漲2%，而是飆升50%。最近，茶葉平均價(jià)格，已經(jīng)攀升到3.16美元/公斤，為2017年11月(3.29美元)以來(lái)新高。
茶葉價(jià)格上漲，背后無(wú)非是產(chǎn)銷(xiāo)情況，供求關(guān)系。除了中國(guó)茶葉產(chǎn)量穩(wěn)步增長(zhǎng)，大多數(shù)產(chǎn)茶大國(guó)，今年都是一首涼涼拉給自己。
世界茶葉生產(chǎn)情況
中國(guó)是世界最大的產(chǎn)茶大國(guó)，2019年，中國(guó)茶葉產(chǎn)量279.34萬(wàn)噸;印度名列第二，達(dá)139萬(wàn)噸;肯尼亞產(chǎn)茶45.9萬(wàn)噸，雖然比2018少了3.4萬(wàn)噸，還是排名第三;斯里蘭卡以30萬(wàn)噸的產(chǎn)量位列第四。日本8.2萬(wàn)噸排名第九(2018年)。
但今年，世界茶葉生產(chǎn)國(guó)，考驗(yàn)重重。
印度，茶葉產(chǎn)量銳減
印度茶葉產(chǎn)量世界第二，在世界茶葉市場(chǎng)中占舉足輕重的地位，只是今年，印度茶葉產(chǎn)量黃了。
印度茶葉集中在東北部的阿薩姆邦(大約占50%)和西邦加省(大約占23%)，最具盛名的大吉嶺紅茶，5-6月的二號(hào)茶品質(zhì)最優(yōu)，被譽(yù)為紅茶中的香檳。
然而，今年，紅茶中的香檳只能噗一聲，噴不出高傲的泡沫了。
7月13日，據(jù)印度茶葉協(xié)會(huì)消息，該協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)巴塔查吉稱(chēng)：疫情大流行和洪水泛濫，已經(jīng)使“印度茶葉行業(yè)陷入困境”。
面對(duì)來(lái)自阿薩姆邦和西孟加拉邦的大量降雨，未來(lái)幾個(gè)月很難實(shí)現(xiàn)“恢復(fù)原樣”。大雨導(dǎo)致曠工人數(shù)增加，茶葉產(chǎn)量下降，阿薩姆邦北部大部分茶園被淹。
流離失所，沒(méi)人采茶
上半年，受洪水和疫情影響，印度茶葉產(chǎn)量?jī)H為34826萬(wàn)公斤，大約也就是34.83萬(wàn)噸，同比下跌26.4% 。
上半年34.83萬(wàn)噸的產(chǎn)量，只有印度2019年139萬(wàn)噸的零頭。
印度茶葉，畢竟瘦死的駱駝比馬大，世界第三的肯尼亞產(chǎn)量也沒(méi)過(guò)50噸，今年，印度茶葉雖然遭到重挫，但世界第二的位置還是能保住的。
日本最大產(chǎn)茶縣，創(chuàng)55年新低
世界主要產(chǎn)茶國(guó)中，除了中國(guó)、印度占全球茶葉的半壁江山，日本也必須說(shuō)說(shuō)，畢竟日本茶葉出口單價(jià)高。
大部分茶葉原產(chǎn)國(guó)的出口單價(jià)都在3美元左右徘徊，但日本茶葉出口價(jià)高得嚇人。
2017年，日本茶葉出口單價(jià)為27.37美元/公斤，世界第一。當(dāng)時(shí)，中國(guó)出口價(jià)4.53美元/公斤，高于世界平均水平。出口量最大的肯尼亞，僅為1.73美元/公斤。
雖然日本茶葉單價(jià)高，但茶葉產(chǎn)不出來(lái)，再高的價(jià)格也僅僅是看著好看。
日本靜岡縣，有1.3萬(wàn)畝茶園，幾乎占日本全國(guó)的一半。今年，靜岡茶產(chǎn)量55年來(lái)首次跌破1萬(wàn)噸，只有9240噸，比去年減少約14%。隨后開(kāi)采的夏茶，估計(jì)也會(huì)減產(chǎn)2成。
氣候不佳，加上疫情，日本最大產(chǎn)茶縣今年的茶價(jià)涼透了，平均批發(fā)價(jià)不足往年最高價(jià)的4成。
除中國(guó)外，主要產(chǎn)茶國(guó)的情況都不太妙，全球茶葉批發(fā)價(jià)格暴漲50%，也就不難理解了!
而且，隨著疫情全球大流行，大多數(shù)國(guó)家，明年也不會(huì)立即好轉(zhuǎn)，一時(shí)間很難恢復(fù)到疫情前的水平。
世界茶葉出口市場(chǎng)
今年，世界經(jīng)濟(jì)除了中國(guó)外，整體負(fù)增長(zhǎng)，茶葉出口市場(chǎng)，相比往年也更加蕭條。茶葉出口國(guó)，基本是世界主要的產(chǎn)茶大國(guó)，中國(guó)，肯尼亞、斯里蘭卡，印度。
肯尼亞，出口量最大，單價(jià)最低
四個(gè)國(guó)家中，肯尼亞雖然出口量最多，2018年達(dá)47.5萬(wàn)噸，無(wú)奈出口單價(jià)太低。2017年，該國(guó)出口均價(jià)為1.73美元/公斤，價(jià)格在主要出口國(guó)中墊底。
茶葉為該國(guó)第二大外匯收入，還要靠天吃飯。今年，遇到糧食危機(jī)，真心希望這個(gè)非洲小國(guó)多賣(mài)點(diǎn)茶，讓當(dāng)?shù)厝顺燥栵垺?/p>
印度，產(chǎn)不出來(lái)，談何出口
上半年，印度國(guó)內(nèi)茶葉產(chǎn)量銳減26.4%，直接導(dǎo)致國(guó)內(nèi)茶葉價(jià)格上漲。
與此同時(shí)，印度茶葉出口數(shù)量明顯下降。數(shù)據(jù)顯示，今年前5個(gè)月，印度茶葉出口與去年同比下跌26.6%。
斯里蘭卡，茶葉出口創(chuàng)新低
據(jù)《每日金融》報(bào)道，斯里蘭卡茶葉出口3月創(chuàng)有史以來(lái)最低出貨量，價(jià)值急劇下降。
斯里蘭卡3月份的茶葉出口量?jī)H1.38萬(wàn)噸，是有史以來(lái)的最低出口量，同比下降了47.7%(即1260萬(wàn)公斤)，出口額僅115億盧比，同比下降48%(即109億盧比)。
1-3月份斯茶葉出口量?jī)H5950萬(wàn)公斤，比去年同期減少1410萬(wàn)公斤。2020年第一季度出口額492億盧比，同比下降132億盧比。
這幾個(gè)月，斯里蘭卡茶葉出口，也沒(méi)有出現(xiàn)大逆轉(zhuǎn)。
中國(guó)，整體還不錯(cuò)
1-8月，除了普洱茶外，中國(guó)茶類(lèi)出口均有所下降。紅茶降幅最大，出口1.92萬(wàn)噸，減少3328噸，降幅14.8%。普洱茶出口量2132噸，增加305噸，增幅16.7%。
相比去年同期，1-8月，中國(guó)茶葉出口量?jī)H僅減少4.68%，達(dá)23.4萬(wàn)噸，這在當(dāng)前的國(guó)際茶市中，已經(jīng)難能可貴了。雖然出口量減少4.68%，但出口金額同比增加5.05%，達(dá)13.8億美元。
存在的問(wèn)題：連續(xù)兩月負(fù)增長(zhǎng)。
7月，中國(guó)茶葉出口2.97萬(wàn)噸，同比減少4.04%。出口金額2.1億美元，同比增加9.09%。該月出口均價(jià)為7.07美元/千克，比去年同期增長(zhǎng)13.67%，達(dá)2020年最高。
8月，中國(guó)茶葉出口2.84萬(wàn)噸，同比減少20.44%。出口金額1.76億美元，同比減少11.29%。出口均價(jià)6.19美元，比去年同期增長(zhǎng)11.51%。
今年的世界茶葉行情，相比其他國(guó)家，中國(guó)茶葉矮子里拔高個(gè)，很不錯(cuò)了!
這也從側(cè)面證實(shí)：世界茶葉市場(chǎng)的蕭條，可見(jiàn)一斑。
中國(guó)茶葉與世界茶葉供應(yīng)鏈
事物都有兩面性。年初，中國(guó)遭遇疫情，我們付出沉重的經(jīng)濟(jì)代價(jià)，目前，相比國(guó)外普遍負(fù)增長(zhǎng)，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局剛剛第三季度新數(shù)據(jù)，GDP同比增長(zhǎng)4.9%，前三季度增長(zhǎng)0.7%，領(lǐng)先全球。
相反，國(guó)外經(jīng)濟(jì)已經(jīng)被送進(jìn)重癥監(jiān)護(hù)室。覆巢之下無(wú)完卵，他們的茶葉也無(wú)法幸免。
今年，我國(guó)春茶受到疫情的沖擊，整個(gè)茶葉市場(chǎng)也不活躍，尤其高端茶受到極大的沖擊。目前，芳村茶市也只恢復(fù)了六成。但放眼世界，中國(guó)茶葉市場(chǎng)情況優(yōu)于其他產(chǎn)茶國(guó)。我們應(yīng)該看清楚：
首先，世界茶葉產(chǎn)銷(xiāo)矛盾
世界茶葉，供過(guò)于求，產(chǎn)銷(xiāo)矛盾依然突出。十年以來(lái)，世界茶葉出口量占總產(chǎn)量的比例一直在下降，而主要產(chǎn)茶國(guó)中國(guó)和印度的產(chǎn)量卻一直在增加。
然而，內(nèi)銷(xiāo)市場(chǎng)的增長(zhǎng)又趕不上茶葉產(chǎn)量的增長(zhǎng)，中國(guó)每年都有10-20萬(wàn)噸的茶葉庫(kù)存。
印度茶葉庫(kù)存很少，2018年，印度茶葉產(chǎn)量133.9萬(wàn)噸，內(nèi)銷(xiāo)108.4萬(wàn)噸，出口25.1萬(wàn)噸，只有0.4噸的余茶，塔塔飲料旗下的公司再來(lái)點(diǎn)深加工，印度基本沒(méi)有庫(kù)存。
國(guó)家沒(méi)有茶葉庫(kù)存，正如家里沒(méi)有余糧，很不安全!遇到今年的洪災(zāi)和疫情，印度恐怕又要走回2003年之前，茶葉進(jìn)口的老路。
其次，中國(guó)茶葉供應(yīng)鏈對(duì)世界越來(lái)越重要
世界第二產(chǎn)茶大國(guó)印度，茶葉黃金季節(jié)5-6月，卻遇上洪災(zāi)。如今，印度疫情馬上就成為全球震中，茶葉自然也會(huì)雪上加霜。
日本茶葉出口價(jià)格高，靜岡縣茶葉減產(chǎn)14%，無(wú)可奈何地看著鹿兒島就要成為后起之秀。但靜岡茶的品牌，一時(shí)半會(huì)兒替代不了。
反觀中國(guó)茶葉，坐擁世界面積最龐大的茶園，茶葉不可能減產(chǎn)。中國(guó)茶葉的供應(yīng)鏈對(duì)世界越來(lái)越重要，這是中國(guó)茶葉的機(jī)遇。
疫情讓全球茶葉預(yù)冷，這是誰(shuí)都不愿意看到的。但事物終究有兩面性，中國(guó)一人戰(zhàn)疫的時(shí)候，給世界爭(zhēng)取了時(shí)間。
第二產(chǎn)茶大國(guó)卻落井下石，如今出現(xiàn)茶葉產(chǎn)不出來(lái)，出口幾乎暴跌3成的局面，我們不想看到這樣的局面，但也不能學(xué)三哥，至少也該說(shuō)一句：祝你平安，好運(yùn)。
更多的，是要抓住世界依賴(lài)中國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)鏈的機(jī)會(huì)，增加全球茶葉供應(yīng)鏈的話(huà)語(yǔ)權(quán)!
制定有利于中國(guó)茶葉的游戲規(guī)則!
有了話(huà)語(yǔ)權(quán)，茶行業(yè)會(huì)好過(guò)一些!
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