中國是茶葉大國，卻不是茶葉強國！2019年，中國年產(chǎn)茶葉279.34萬噸，全球第一。其中，紅茶產(chǎn)量30.72萬噸，內(nèi)銷22.6萬噸，出口3.52萬噸。然而，不為人知的是，我國進口紅茶3.64萬噸。
沒錯，紅茶進口量比出口量還多？難道是國內(nèi)紅茶不夠喝，需要從國外進口？其實不然，我國紅茶2018年庫存3.92萬噸，2019年紅茶的庫存更多，達4.6萬噸。一邊是國內(nèi)庫存紅茶喝不完，一邊是要從國外進口紅茶，中國紅茶，到底輸在哪里？
-01-中國紅茶之痛
據(jù)中國茶葉流通協(xié)會數(shù)據(jù)，2019年，我國紅茶產(chǎn)量30.72萬噸（同比增長4.53萬噸），內(nèi)銷22.6萬噸，出口3.52萬噸。也就是說，去年的紅茶，還有4.6萬噸堆在倉庫，沒有賣出去。然而，同期，中國進口的紅茶3.64萬噸，進口額1.26億美金。這些茶葉，主要來自印度、斯里蘭卡、肯尼亞等傳統(tǒng)紅茶大國。
然而，這些進口紅茶的始祖，其實是福建的正山小種。清朝中晚期，國家羸弱，當時，世界霸主英國對中國茶葉的癡狂，遠超今天中國女人對奢侈品包包的狂熱。當時混得不怎么樣的大清，想讓世界霸主掏錢買茶，一分也嫌貴！英國索性派出皇家園藝協(xié)會的羅伯特福瓊，于1843-1851年到武夷山偷走2萬顆中國茶籽和茶苗，并帶走一個成熟的8人組制茶團隊。
這批人，輾轉(zhuǎn)香港，最后到英國殖民地印度，傳授紅茶種植技能，20年后，印度成功出現(xiàn)了大吉嶺紅茶，并一步推廣到英國殖民地。從此，中國失去茶葉壟斷權(quán)，加上工藝固步自封，出口量暴跌，茶葉收入銳減。而當時的印度茶葉，為了滿足英國的需求，在世界第一工業(yè)強國的強撐下，大力推廣機械化制茶。
在19世紀90年代末，印度茶葉就已經(jīng)出現(xiàn)千人大廠，并有地方茶葉局作監(jiān)管，茶葉產(chǎn)出來之后，英國低價收購，給兩塊面包，做一個買的樣子，其實就是明搶，不然怎么叫殖民地。印度紅茶，就在英國的扶持下，一路走到了世界第一，尤其20世紀上半葉，印度茶葉因為產(chǎn)量和機械化，是世界第一茶葉強國。相反，沒有資金與工業(yè)化加持的中國茶葉，繼續(xù)在家庭手工作坊中艱難前行，這一純手工操作的制茶傳統(tǒng)，一直延續(xù)到今天。
如今，百余年的差距，中國茶葉一直在追趕，直到2005年，中國茶葉以93萬噸的產(chǎn)量，重新奪回世界第一。此時，距離羅伯特福瓊偷出正山小種，已經(jīng)154年了。今天，我們倉庫里的紅茶還沒有喝完，每年又要花1.26億美元，大約8.2億元人民幣進口紅茶。某種程度上，是在彌補169年來，中國茶葉止步不前，國外紅茶幾番改革的差距。
紅茶作為中國進口量最多的茶葉，主要有兩類：
首先是高端紅茶，主要來自印度和斯里蘭卡的大吉嶺、錫蘭等知名大品牌紅茶，這類茶以罐裝、禮盒裝為主，主要供追求精致生活的中產(chǎn)階級消費。當然，這類茶也是最多最貴的（相比國內(nèi)茶葉卻很便宜），2019年，紅茶進口量名列冠亞的國家是印度和斯里蘭卡，從印度進口1.34萬噸，3124.5萬美元，大約2億人民幣；從斯里蘭卡進口紅茶1.28萬噸，6323.8萬美元。
其次是大宗紅茶，這類茶主要來自肯尼亞等非洲國家，包裝簡單，大麻袋裝著漂洋過海來到中國，哪怕加上海運的運費，還是很便宜。最后，大宗紅茶以茶調(diào)飲和袋泡茶的形式，流行于年輕消費者之間。
-02-中國紅茶輸在哪里
中國倉庫里的紅茶沒有喝完，卻要花很多錢進口。中國茶葉，到底輸在哪里？
據(jù)中國茶葉流通協(xié)會數(shù)據(jù)，2019年，國內(nèi)紅茶內(nèi)銷平均單價為178.98元/公斤。同年，紅茶進口額1.26億美元，進口量3.64萬噸，進口紅茶均價為3.46美元/公斤，大約22.6元/公斤。國內(nèi)紅茶均價是進口紅茶均價的7.9倍！
為什么要花1.26億美元進口3.64萬噸紅茶，是因為國內(nèi)紅茶太貴了。新式茶飲、袋泡茶等企業(yè)，面對更便宜的進口紅茶的時候，自然選擇了進口茶。這才出現(xiàn)了一邊是2019年4.6萬噸紅茶躺在倉庫，另一邊要花大價錢進口紅茶的尷尬局面。
出現(xiàn)這種情況，一個重要的原因，是因為茶葉炒作，導(dǎo)致茶價虛高。茶圈風(fēng)水輪流轉(zhuǎn)，被資本寵幸過的茶葉，何止一二種，2005年，紅茶中的金駿眉橫空出世，一度創(chuàng)下十幾萬元一公斤的記錄，一環(huán)帶一環(huán)，把國內(nèi)紅茶價格整體拉高。
最后，哪怕國內(nèi)大宗茶的價格，也比國際市場高很多，2019年，我國出口類大宗紅茶均價為9.91美元/公斤，是進口紅茶的2.9倍。國內(nèi)茶葉價格普遍偏高，這一點，喝茶的人只需自己品味。
除了炒作讓茶葉價格偏高，沒有茶葉大品牌也是重要因素。雖然中國消費的是茶文化，但是，消費主體，城市中產(chǎn)階級更青睞立頓、大吉嶺、錫蘭等品牌茶，雖然懂茶的人對此不屑一顧，但這類茶卻是中產(chǎn)階級的最愛。
茶葉品牌，又是中國茶葉的硬傷。
中國茶葉，有品類沒有品牌，知道滇紅、祁紅好，卻不知道哪個品牌靠譜。市場上，茶葉價格也淪為玄學(xué)。一款茶葉沒有固定的價格，不同的人買不同的價，很多人怕被宰，買茶的時候，選擇了國外的品牌茶，或者明碼標價的小罐茶。
前不久，中茶和瀾滄古茶上市，圈內(nèi)沸沸揚揚，如今，也沒多少聲音了。茶葉大品牌，未來一段時間，很難出現(xiàn)。所以，紅茶大量進口，還是要繼續(xù)的！缺少監(jiān)管的茶市，炒作也會繼續(xù)的！茶葉市場，一切照舊！
來源于：吉盛祥茶
武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品。大紅袍有幾種?一般來說，大紅袍分絕品、精品、上品、次品;不同的品種，品質(zhì)各不同。
武夷巖茶大紅袍分哪幾種?
1、絕品—大紅袍母茶
茶葉界中流行這樣一句話，說“古有名茶樹，生于絕壁間”，這里所說的古樹，指的也就是生長在九龍窠陡峭絕壁上的大紅袍母樹;不過這種母樹的產(chǎn)量可以說是非常稀少的，堪稱是“稀世之珍”。大紅袍母樹，一共有六株，其中四株為奇丹，兩株為北斗;這六棵母樹的總產(chǎn)量不到一公斤，可以說是非常珍貴的。
在1972年美國總統(tǒng)訪華，大紅袍母樹就作為禮物贈送給美國總統(tǒng);自200年起，武夷山政府就對這六株大紅袍母樹實行保護，因此，這幾棵大紅袍母樹可以說是絕品，市場上想要購買到這樣的茶葉，基本上是不可能的。
2、精品—由母茶無性繁殖而來的大紅袍
這款精品大紅袍，是由姿深制茶師傅，采用無性繁殖嫁接技術(shù)，從大紅袍母樹進行繁殖遷插，之后得以大面積的栽培;這類大紅袍，因產(chǎn)地不同，又分為正巖、半巖、洲茶;正巖指指武夷山三坑兩澗地區(qū)，即慧苑坑、牛欄坑、大坑口，兩澗指流香澗和浯源澗。半巖指除了正巖以外的區(qū)域，而洲茶則是武夷山周邊平原平地所產(chǎn)的茶。大面積栽培的大紅袍保持了母樹原有的品質(zhì)特征，此類大紅袍沖泡10道之后仍有余香，湯汁醇厚回甘，香氣高雅。
3、上品—由各種品質(zhì)較優(yōu)的大紅袍拼配而成
目前市場上大部分都是這樣的大紅袍，這種茶葉產(chǎn)品，一般都是采用各自品質(zhì)較為優(yōu)質(zhì)的名樅，比如鐵羅漢、白雞冠、水金龜、半天腰等，然后依照“巖骨花香”的原則下去拼配而成的，市場上最大類的大紅袍就是這樣的品類。
4、次品—由品質(zhì)較差的大紅袍混雜而成
市場上的次品大紅袍茶葉存在率還是比較高的，價格低至100幾十元的，質(zhì)量方面無法保證，很多不懂茶的人，或是比較看重價格的，那么就會挑選這樣的大紅袍。
大紅袍的品質(zhì)特征
“大紅袍”的品質(zhì)特征是:外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。大紅袍品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲“大紅袍”茶，必須按“工夫茶”小壺小杯細品慢飲的程式，才能真正品嘗到巖茶之顛的韻味。
大紅袍簡單的沖泡方法
先在小蓋碗里放置5~10克茶葉。沖泡的水要沸滾，隨燒隨泡。注水時要“低斟高沖”，壺口與蓋碗保持一段距離。注水后刮去茶湯上面的浮沫，再加蓋。一般5~15秒出湯，喜歡喝濃茶的泡的時間長些，喜歡喝淡茶的則出湯快些。
大紅袍復(fù)雜的沖泡方法
泡茶前要先洗凈茶壺、茶杯。然后用開水燙過。加放茶葉因人而異。將沸水沖入，壺滿為止，然后用壺蓋刮去泡沫。再用開水沖凈壺蓋上的泡沫。蓋好后，用開水澆淋茶壺。既能提高壺溫，又能洗凈壺的外表。約1分鐘既可品茶了，有“頭泡湯。二泡茶。三泡四泡是精華”的說法。
斟茶有講究，各杯先斟少許，然后均勻巡回而斟，喻為“關(guān)公巡城”。茶杯剩少許后。則杯點斟。喻為“韓信點兵”。以免淡濃不一。沖水要高，讓壺中茶葉滾動促進出味;斟茶要低，防止茶香散發(fā)。避免產(chǎn)生不雅的泡沫，叫“高沖低斟”。接受敬茶時，不必起身迎接。只要以食、中二指輕輕敲桌，如下跪狀即表謝意。端茶杯時，宜用拇指和食指扶住杯身、中指托住杯底。如此端法，即穩(wěn)妥，又高雅，喻為“三龍護鼎”。
“7萬家茶企不如一個立頓”？
市場規(guī)模3000億元，關(guān)注度卻不高！
上市，一直是中國茶企的執(zhí)念。然而，茶企上市之路，卻是屢敗屢戰(zhàn)。
遺憾的是：未來幾年，A股茶企上市第一股，終究還是要面對殘酷的現(xiàn)實。
-01-中國茶葉的落寞
公司上市，本來就難。
農(nóng)業(yè)公司想上市，更是艱難。
農(nóng)業(yè)中，最傳統(tǒng)的茶業(yè)想要上市，更是難上加難。
國內(nèi)門檻較低的創(chuàng)業(yè)板，要求：
持續(xù)三年盈利；最近兩年連續(xù)凈利潤累計超過一千萬；凈資產(chǎn)不低于兩千萬；發(fā)行股本不低于三千萬。
滿足這個條件的企業(yè)并不少。但審核是要命的一步，幾百萬審計費用花出去，也未必能上去。
2018年創(chuàng)業(yè)板22家企業(yè)IPO僅有6家審核通過，過會率27%。
在地下室蹦跶的創(chuàng)業(yè)板都這么難，站在高樓上的大A股自然不用說。
資本，青睞周期短、見效快的行業(yè)
農(nóng)業(yè)，投入時間長，見效慢，相比科技類，盈利空間還不高，一直不受資本青睞。
在上市公司中，農(nóng)業(yè)公司占比一直不高：
2017年，我國上市公司合計3034家，涉農(nóng)類121家（不含茶），占比3.9%。其中涉農(nóng)制造業(yè)69家，農(nóng)業(yè)52家。
2019年，中國上市公司500強中，農(nóng)業(yè)公司13家。占比2.6%。也就是說，在資本市場中，農(nóng)業(yè)也幾乎是墊底的（漂亮國大平原上燒石油的機械化農(nóng)業(yè)，競爭倒是挺強）。
農(nóng)業(yè)，在上市的路上，本來就孤軍奮戰(zhàn)，好不容易擠上去，也是勢單力薄。
至于茶類，更是農(nóng)業(yè)中最慘的存在：
目前，仍沒有一家茶企沖上大A股。新三板倒是有一批，2018上半年，新三板22家茶企，9家負增長，營收過億的只有1家。
其它茶企，營收都在百萬、千萬級別。（跟新三板上其它公司相比，差距很大）
這兩年，部分大茶企紛紛沖刺大A股。然而，茶企上市之路，道阻且長。
-02-中國茶葉，標準之痛
只有生產(chǎn)力才是真實的。
生產(chǎn)力的背后，是標準化，規(guī)?；?。
英國工業(yè)革命成功后。1851年，英國派羅伯特福瓊把茶葉偷出中國，在印度等殖民地使用機械化制茶。機械化的成功，帶動印度茶葉的標準化。
印度茶葉，雖然喝起來真不敢恭維（是真的難喝），但就一個產(chǎn)業(yè)來說，印度茶葉的標準化程度，比中國茶葉高。世界最大的茶企，正是印度的塔塔飲料。
而中國茶葉所代表的生產(chǎn)力，仍然停留在小農(nóng)經(jīng)濟時代。一家一戶，手工生產(chǎn)。
中國茶葉，沒有能解決實際問題的標準
中國茶葉有標準，但這些標準，不能解決現(xiàn)有的問題。
從茶葉采摘到?jīng)_泡品鑒，茶葉，都沒有實際意義上的標準。
比如普洱茶，采摘的時候，雖然有一芽兩葉的標準。但這樣的標準，就好比，一件T恤，要有四個洞。這不是廢話嗎？
相比一芽兩葉的標準，資本希望的標準是：迅速檢測出來，這個茶值多少錢？能否工業(yè)化帶來產(chǎn)值？這才是行之有效的標準。然而，茶葉無法解決。
茶老板一堆茶葉擺在面前，一堆臺地茶，也敢拍著胸脯說：我這個，就是傳說中的冰島古樹茶。一口下去，保準你打通任督二脈。不信你喝，還有冰糖甜、蘭花香呢。其實，不知是哪里加工出來的香精茶。
一堆茶葉擺在資本家面前，茶老板吹噓：我這個是老班章古樹，1.5萬元/公斤，100公斤，值150萬。
到底是哪個山頭的茶？做茶幾十年的老司機能夠喝出來，普通人根本分不出來，只能聽茶老板自說自話。
不僅原料和庫存沒有標準，就連喝茶的時候，也彰顯個性。有的人喜歡普洱茶的蜜香、有的人喝醇厚的湯感，有的人喜歡回甘。
還有的人，一句茶無貴賤，適口為珍，把想實現(xiàn)標準化的人弄得暈頭轉(zhuǎn)向。
制茶工藝無法實現(xiàn)標準化。這意味著，雖然今天的中國，已經(jīng)完成工業(yè)革命，無論什么樣的機器，都可以造出來（光刻機除外）。
但茶葉不可能規(guī)?；a(chǎn)，沒有工業(yè)化先進生產(chǎn)力的加持，資本回報率很低。
加上我國茶葉的消費背景是：一方美食影響一方茶飲，地域差異、飲茶口感，一旦形成，很難改變。茶葉市場要真正打開，難度相當大。
最傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)、沒有標準、慢消品、購買周期長，這無關(guān)對錯，但鑒于此，聰明的資本，根本看不上傳統(tǒng)茶行業(yè)。
資本是需要回報的。但茶葉，只靠賣茶，能帶給資本的回報，少之又少。
資本，知道茶難賣，也知道茶行業(yè)有200余萬噸茶葉庫存賣不掉。
這樣的大背景下：沒有資本支持，短期內(nèi)，茶企上市，權(quán)當看戲吧！
更殘酷的是：農(nóng)業(yè)股，30年來都是陰晴不定?？v然有一家茶企真的上了大A股，但鑒于以往茶企晴兩天陰三天的表現(xiàn)。
茶企能在大A股上蹦跶多久，又有誰知道！
會不會今天上去，后天就摔下來了呢？
-03-中國茶葉，不止上市
一家茶企能夠上市，做大做強，這是企業(yè)的實力，有助于市場的打開，這是茶行業(yè)之幸。
但是，縱然沒有能夠上市的茶企，也不必妄自菲薄。
中國茶葉，是勞動密集型產(chǎn)業(yè)
據(jù)云南省茶葉流通協(xié)會數(shù)據(jù)：茶葉作為精準扶貧的重要產(chǎn)業(yè)，全省茶產(chǎn)業(yè)涉及茶農(nóng)600多萬人。
據(jù)中國茶葉流通協(xié)會數(shù)據(jù)：2017年，全國19個省、900個縣產(chǎn)茶，涉茶人口8000萬。
數(shù)千萬人靠茶為生，如果出現(xiàn)幾個茶葉巨頭，上市成功，通過融資帶動茶行業(yè)走向規(guī)范化，那是行業(yè)之幸（從這一點來說，希望茶行業(yè)的央企能上市）。
相反的，沒有茶葉巨頭上市，對茶行業(yè)，也沒有影響。
中國茶產(chǎn)業(yè)，本質(zhì)是藏富于民。只要8000萬涉茶人口，能在茶行業(yè)里，吃飽飯，過好自己安穩(wěn)的日子，比任何茶企上市都管用。
普通人的需求，無非安居樂業(yè)四個字。讓貧困的茶農(nóng)，每年多幾千塊錢的收入。讓住了十幾年的破房子，變成新房。才是實在的。
如果因為看慣了立頓的輝煌，非要把中國茶葉拔高到世界第一茶企的高度，回過頭來教育幾千萬涉茶人口：
你看人家立頓多牛，你看你們一家上市茶企都沒有。這是圣母哭喪，自作多情。
讓幾千萬涉茶普通人過好日子，比上什么市都重要。
中國茶，不僅僅是飲料
茶，終究是用來喝的，最重要的，還是服務(wù)國內(nèi)消費者。
茶葉，有兩種，一種是中國茶，另一種是別的茶。
立頓、大吉嶺等茶葉，只有茶的味道，國內(nèi)消費者，根本不屑一顧。
然而，中國茶葉，卻是色香味俱全。
中國茶葉，六大茶類，各有奇香。綠茶、清香淡雅、清爽純凈，紅茶似花似果似蜜，烏龍茶的香、花果香中夾帶烘烤味，至于普洱，一飲之后，其他茶葉，皆是過客。
除了香氣不同，中國茶葉的滋味，綠茶鮮爽，青茶熟香溫潤，陳年普洱則陳香醇厚。
作為一種飲料，能有這么復(fù)雜的風(fēng)味變化。能與之媲美的，只有法國、意大利等舊世界的頂級葡萄酒。
然而，法意紅酒，卻不具備中國茶的精神屬性。
中國茶，口渴時候，一杯下肚，照樣解渴。若有心情，小壺靜靜沖泡，一人一茶，喝的是活在當下的閑適。三五好友，喝茶論道，喝的又是一種感情。
中國茶，喝的是茶，品的是人生。一盞茶，融合了中國人“人生草木間”的哲學(xué)智慧。拿起放下，苦盡甘來，所能表達的，也不過茶之一二。
喝茶是一種生活方式，品茶卻是一種精神境界。國人對茶的感情，又豈是一句人生如茶，所能表達的。
國人對茶的感情，又豈是立頓之流所能了解的。
寫在最后：
中國茶葉，不可能放棄手工，轉(zhuǎn)行機械化。也不可能在短期內(nèi)、改變資本看不起傳統(tǒng)茶葉的事實。
所以，對茶企上市，坦然一些，有則好，沒有也無關(guān)緊要。
人生在世，盡人力，聽天命而已。
對茶企而言，比上市更重要的：是在沒有標準的茶葉市場里，守住自己的制茶底線，不辜負茶客的信任。這樣的茶企，無論上市與否，茶客都不會拋棄它。
如果真有茶企能在資本中殺出一條血路，成功上市。那么，企業(yè)賺錢很重要，但承擔大茶企的社會責(zé)任，同樣重要。
帶著行業(yè)走向標準化，讓茶客買茶不被坑，早就是數(shù)億茶友心中的殷殷期盼。
目前，中國傳統(tǒng)茶行業(yè)，很難出現(xiàn)奇跡。既要保住千萬人的飯碗，又要出現(xiàn)大茶企。天下沒這么美的事，只能兩利相權(quán)取其重，造福于民。
但長遠來看，中國茶葉完全有可能創(chuàng)造世界一流的大茶企。
不是機械化，也不是茶文化，而是茶葉深加工（賣科技品比賣原料賺多了）。
目前，我國基本完成了工業(yè)革命，正在搶奪新一輪科技革命的領(lǐng)導(dǎo)權(quán)。
新一輪科技革命一定會帶來更強悍的生產(chǎn)力，尤其未來10年，生命科學(xué)大有可為。
茶葉，一片特殊的樹葉。目前已發(fā)現(xiàn)化合物就有500多種。未來，喝不完的茶葉原料，很有可能大量用于茶葉深加工。
新的茶葉增量市場，完全有可能出現(xiàn)。
我們普通人能做的，無非就是：
喝好自己的茶，且待未來！
來源：今日頭條--巡茶紀，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
