10月10日至14日，為期五天的2019中國(guó)廈門(mén)國(guó)際茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)在福建廈門(mén)國(guó)際會(huì)展中心成功舉辦。2019年是廈門(mén)國(guó)際茶博會(huì)舉辦的第十年。2010年，中國(guó)廈門(mén)國(guó)際茶業(yè)展覽會(huì)首次舉辦，并于2012年更名為中國(guó)（廈門(mén)）國(guó)際茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)，自2018年起展會(huì)全面升級(jí)，舉辦春、秋兩屆。?【亞太茶業(yè)】全媒體 訊：2018年10月28日，第四屆湖南安化黑茶文化節(jié)的重頭戲——?“安化黑茶日”在安化縣舉行。此次活動(dòng)以“百企千城萬(wàn)店千萬(wàn)人免費(fèi)飲優(yōu)惠購(gòu)”為主題，現(xiàn)場(chǎng)吸引了數(shù)萬(wàn)人的熱情參與，開(kāi)展了千萬(wàn)人線(xiàn)上線(xiàn)下廣泛互動(dòng)。
活動(dòng)由安化縣人民政府主辦，湖南經(jīng)視與京東商城、58眾創(chuàng)、善融商城、廣聚電商、醉品商城、芒果好評(píng)、安化黑茶離岸孵化中心參加，安化茶葉和農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)銷(xiāo)售企業(yè)、電商企業(yè)等多方參與。
安化為梅山古邑，是梅山文化的發(fā)源地，是“中國(guó)黑茶之鄉(xiāng)”。從2006年開(kāi)始，安化縣立足資源優(yōu)勢(shì)，全力打造“安化黑茶”特色產(chǎn)業(yè)。目前，安化黑茶已從一個(gè)產(chǎn)品上升到了一個(gè)“中國(guó)十大區(qū)域公共品牌”，并成長(zhǎng)我國(guó)規(guī)模大、品牌響、綜合效益高、帶動(dòng)能力強(qiáng)的縣域支柱產(chǎn)業(yè)和湖南省實(shí)現(xiàn)千億湘茶戰(zhàn)略目標(biāo)的重要力量。
近年來(lái)，隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”的發(fā)展，在做大做強(qiáng)網(wǎng)下銷(xiāo)售市場(chǎng)的同時(shí)，安化茶產(chǎn)業(yè)積極轉(zhuǎn)戰(zhàn)電子商務(wù)網(wǎng)上市場(chǎng)，探索“網(wǎng)上+網(wǎng)下”雙網(wǎng)互動(dòng)模式。如今，安化黑茶不僅紅遍大江南北，而且飄香世界。
政府搭建平臺(tái) 擴(kuò)大銷(xiāo)售渠道
近年來(lái)，安化縣政府為鼓勵(lì)大眾創(chuàng)業(yè)，先后與京東商城、善融商城、廣聚電商、芒果好評(píng)、安化黑茶離岸孵化中心58眾創(chuàng)、食品匯商城等互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議，開(kāi)辟新的銷(xiāo)售渠道。湖南省白沙溪茶廠(chǎng)股份有限公司、湖南阿香茶果食品有限公司，湖南梅山黑茶股份有限公司、湖南云上茶業(yè)公司等120多家安化黑茶品牌企業(yè)加入了電商行業(yè)。
安化黑茶離岸孵化中心是今年9月在長(zhǎng)沙正式成立的。據(jù)安化縣委常委、副縣長(zhǎng)陳浩介紹，安化黑茶離岸孵化中心是互聯(lián)網(wǎng)+安化黑茶人才孵化基地，安化黑茶區(qū)域品牌宣傳拓展中心，安化茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展平臺(tái)。
安化黑茶離岸孵化中心理事長(zhǎng)向懿表示，孵化中心運(yùn)營(yíng)以來(lái)，通過(guò)安化黑茶產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中心、標(biāo)準(zhǔn)體驗(yàn)店、電商中心、信息中心、智能倉(cāng)儲(chǔ)中心、黑茶書(shū)院、云茶館、微型黑茶博物館等，全方位提升了安化黑茶在互聯(lián)網(wǎng)新時(shí)代的競(jìng)爭(zhēng)力和品牌美譽(yù)度。
企業(yè)積極響應(yīng)，市場(chǎng)前景廣闊
安化縣政府為擴(kuò)大了品牌影響力、拓展安化黑茶市場(chǎng)，鼓勵(lì)企業(yè)快速融入互聯(lián)網(wǎng)+和大眾創(chuàng)業(yè)，得到了企業(yè)和民眾的積極響應(yīng)，并取得了顯著的成效。湖南省白沙溪茶廠(chǎng)自2014年開(kāi)始網(wǎng)上銷(xiāo)售以來(lái)，2017年網(wǎng)上銷(xiāo)售額已達(dá)3000萬(wàn)元;湖南云上茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)劉波表示，公司在政府的引導(dǎo)下，加入了京東、廣聚電商、安化黑茶離岸孵化中心等互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，雖然時(shí)間不長(zhǎng)，但取得了一定的成效;在安化縣城居住的蔣先生，用一個(gè)房間，兩臺(tái)電腦，走上了他的電商之路，2014年初涉淘寶，銷(xiāo)售額由開(kāi)始的100多萬(wàn)元，到2017年突飛猛進(jìn)，銷(xiāo)售額近400萬(wàn)元。 2017年，安化縣120多家茶企業(yè)的綜合產(chǎn)值額到152億元，電商占銷(xiāo)售額的15%。
安化縣相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人表示，政府將引導(dǎo)企業(yè)根據(jù)不同的消費(fèi)人群細(xì)分市場(chǎng)，準(zhǔn)確定位企業(yè)產(chǎn)品的目的地市場(chǎng)，制定相應(yīng)的營(yíng)銷(xiāo)策略，在進(jìn)一步鞏固現(xiàn)有國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的同時(shí)，積極融入國(guó)家“一帶一路”戰(zhàn)略，開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)。
安化黑茶分花卷茶、緊壓茶、散裝茶，今天我們以緊壓茶中的茯磚、花卷茶中的千兩茶、散裝茶中的天尖茶為例，來(lái)說(shuō)說(shuō)如何鑒別黑茶的好壞！
鑒別黑茶茯磚茶
1.金花：越多越好，有"茶好金花開(kāi)，花多茶質(zhì)好"的說(shuō)法；
2.外形：同一年份的茯磚其磚面越平整越好；
3.內(nèi)質(zhì)：湯色越紅亮，不渾濁、菌花香越濃、滋味越醇，茶品越好；
4.級(jí)別：同一年份，原料等級(jí)越高越好；
鑒別黑茶天尖
天尖古代是專(zhuān)供皇上喝的，所以原料等級(jí)是一般是選用一級(jí)黑毛茶原料，天尖黑茶多少錢(qián)一斤也是極具工藝考究的！
1. 首先聞干茶的氣味，如果味道難聞肯定工藝出了問(wèn)題，茶不會(huì)好到哪里去。
2. 開(kāi)湯，如果湯色透亮說(shuō)明茶工藝不錯(cuò)，如果渾湯說(shuō)明發(fā)酵過(guò)頭，有些新茶開(kāi)始幾泡也有點(diǎn)渾湯（內(nèi)含物豐富），嘗滋味，是自己喜歡的口感就不錯(cuò)。
3. 一定要用心喝透喝懂才能分辨。
鑒別黑茶千兩茶
1.從工藝
正宗安化黑茶花卷茶的生產(chǎn)在原料選擇上需經(jīng)篩制，揀剔、整形、拼堆程序，在加工上需經(jīng)其絞、壓、跺、滾、錘工藝，最后形成長(zhǎng)約1.5米、直徑為0.2米左右的圓柱體，置于涼架上，經(jīng)夏秋季節(jié)50天左右的日曬夜露（不能淋雨），在自然條件催化下，自行發(fā)酵、干燥，吸“天地之靈氣，納宇宙之精華”于茶體之內(nèi)，進(jìn)入長(zhǎng)期陳放期，陳放越久，質(zhì)量越好，品味更佳。
2. 看包裝
簍裝千兩茶呈比較規(guī)則的圓柱狀，沒(méi)有開(kāi)剝時(shí)徑圍（橫截面的周長(zhǎng)）70cm左右，高160cm左右。篾片松散、徑圍過(guò)大者次。
千兩茶每支凈重為老秤(16兩為1斤)1000兩（約37.3公斤），連皮為38.5—39公斤。重量超過(guò)40公斤可能是干燥不夠,，容易出現(xiàn)燒芯變壞的現(xiàn)象。
重量若低于35公斤則基本可以肯定已經(jīng)燒了芯（燒芯是指千兩茶或其它緊壓茶在后期處理過(guò)程中，由于控制不當(dāng)，中間部分發(fā)生強(qiáng)烈的濕熱作用，導(dǎo)致產(chǎn)品局部灼傷變質(zhì)的現(xiàn)象，灼傷部分呈黯淡的紅色）。這是基本的物理判斷方法。
3. 看眼力
接下來(lái)看你的眼力，鼻子，手藝了，可要仔細(xì)辨別哦：打開(kāi)篾簍撕去棕片后，需要?jiǎng)冮_(kāi)緊貼于茶胎的蓼葉。原料好、做工也好的千兩茶，剝開(kāi)蓼葉比較費(fèi)勁些。
相反，茶葉品質(zhì)就可能沒(méi)那么好了。完整的茶胎應(yīng)該通體烏黑有光澤，緊細(xì)密致，外觀(guān)十分漂亮，這是檔位比較高的表現(xiàn)。
如果鋸成餅，鋸面應(yīng)平整光滑（鋸紋呈斜線(xiàn)規(guī)則平行也一樣）無(wú)毛糙，無(wú)裂紋和細(xì)縫，結(jié)實(shí)如鐵石，無(wú)法用手掰開(kāi)或使之發(fā)生形變。
差的餅松動(dòng)、散落、有裂紋。高檔餅鋸成3cm厚為宜，直徑不超過(guò)20cm，重約0.9公斤；普通餅厚可3.5cm，直徑22cm—23cm，重約0.8公斤。
4.看湯色
燒芯餅的芯上出現(xiàn)一線(xiàn)暗紅，燒芯嚴(yán)重者只剩邊緣不紅。如果鋸開(kāi)的餅面呈現(xiàn)出深顏色的水痕，可能是含水量過(guò)高所致，則不宜收藏。
品質(zhì)不同的二齡千兩茶，用一般的方法開(kāi)泡，可以立見(jiàn)高低。
好的茶開(kāi)湯，微微帶有甜酒香，湯色透亮如桐油，頭兩泡有稍許澀味，三泡后澀味漸淡至無(wú)。葉底呈青褐色?？梢耘莸?2泡。
看了這些黑茶鑒別方法，
你是不是信心滿(mǎn)滿(mǎn)呢，
以后再也不用擔(dān)心自己受騙了！
本期推薦品牌：白沙溪
01
2018·御品茯磚·茯茶
年份：2018年
級(jí)別：一級(jí)
規(guī)格：318克/盒，30盒/件
儲(chǔ)存方法：避光、通風(fēng)、無(wú)異味
保質(zhì)期：在貯存條件下適宜長(zhǎng)期存放
市場(chǎng)價(jià)： 110元
商城價(jià)：掃碼登陸更優(yōu)惠
推薦理由
嚴(yán)選安化一級(jí)黑毛茶為原料，采用篩分、發(fā)酵、壓制、發(fā)花干燥等工藝精制而成。
半成品秉承傳統(tǒng)七星灶松柴明火烘焙工藝，使其成品茶磚帶有濃郁松煙香，茶磚外型規(guī)格一致，棱角分明。
遵傳統(tǒng)自然發(fā)花工藝，磚內(nèi)金花茂盛，菌香馥郁；湯色橙黃油潤(rùn)，滋味醇厚！
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02
2017·茯緣·原葉金花手筑茯磚
年份：2017年
級(jí)別：二級(jí)
規(guī)格：750克/片，20片/件
儲(chǔ)存方法：避光、通風(fēng)、無(wú)異味
保質(zhì)期：在貯存條件下適宜長(zhǎng)期存放
市場(chǎng)價(jià)： 108元
商城價(jià)：掃碼登陸更優(yōu)惠
推薦理由
一款物超所值的口糧茶，一款前途無(wú)量的收藏茶，磚面平整，金花茂盛，發(fā)花均勻。
云臺(tái)山大葉種原料：采摘自北緯30度黃金產(chǎn)茶帶的海拔800米高山野生茶園。葉質(zhì)肥厚，紋路清晰，條索肥壯，內(nèi)含物豐富。
原葉茶磚，突破傳統(tǒng)工藝限制，采用不切碎、輕發(fā)酵、無(wú)煙烘焙、手工壓筑等原葉茶生產(chǎn)工藝，留住豐富活性營(yíng)養(yǎng)，帶來(lái)清醇甘爽口感。
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03
2017·百兩茶·優(yōu)質(zhì)花卷茶
年份：2017年
規(guī)格：3625克/支，6支/件
儲(chǔ)存方法：避光、通風(fēng)、無(wú)異味
保質(zhì)期：在貯存條件下適宜長(zhǎng)期存放
市場(chǎng)價(jià)：585元
商城價(jià)：掃碼登陸更優(yōu)惠
推薦理由
高性?xún)r(jià)比，古樸制法，造型獨(dú)特。
花格篾簍，選用品質(zhì)上等的楠竹為原料編制；箬葉防水、防塵、防外漏，墊在花格篾簍內(nèi)；人力壓緊踩實(shí)，松緊適度，茶體表面呈花紋狀；日曬夜露，踩制好的花卷茶放到?jīng)雠镒匀话l(fā)酵，干燥，使箬葉、竹篾的香氣進(jìn)入茶葉內(nèi)。
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04
2017·國(guó)之夢(mèng)(黑磚茶)
年份：2017年
級(jí)別：二級(jí)
規(guī)格：1200克/盒，10盒/件
儲(chǔ)存方法：避光、通風(fēng)、無(wú)異味
保質(zhì)期：在貯存條件下適宜長(zhǎng)期存放
市場(chǎng)價(jià)： 345元
商城價(jià)：掃碼登陸更優(yōu)惠
推薦理由
本品采用安化二級(jí)黑毛茶為原料，精心配制，多道工藝精制而成，降低烘焙度，突破傳統(tǒng)工藝，外型光潔，棱角分明，圖案、文字清晰；口感醇厚，清香明顯，葉底完整勻齊。
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企業(yè)介紹
“白沙溪“為最早的湖南黑茶生產(chǎn)企業(yè)，公司成立于1939年，歷史悠久。
白沙溪是國(guó)家民委歷年來(lái)確定的邊銷(xiāo)茶定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)，中國(guó)黑茶的發(fā)祥地，湖南緊壓茶的搖籃，曾創(chuàng)造了我國(guó)緊壓茶史上的數(shù)個(gè)第一，即第一片黑磚茶、第一片茯磚茶、第一片花磚茶；挖掘、繼承和發(fā)展了民間傳統(tǒng)茶葉產(chǎn)品天、貢、生尖茶和花卷茶（俗稱(chēng)千兩茶），為湖南緊壓茶事業(yè)的蓬勃發(fā)展提供了寶貴的資源，輸送了大批的英才。
早在一九五六年就被評(píng)為全國(guó)五個(gè)優(yōu)秀茶廠(chǎng)之一，在我國(guó)緊壓茶生產(chǎn)發(fā)展史上占有極其重要的地位，為維護(hù)民族團(tuán)結(jié)和社會(huì)主義經(jīng)濟(jì)建設(shè)作出了重大貢獻(xiàn)！
“白沙溪”系列產(chǎn)品包括“三磚”，“三尖”，一“花卷","其中“三磚為“黑磚，花磚，茯磚”茶，“三尖”為“天尖，貢尖，生尖”茶，“花卷”系列包括“千兩茶，百兩茶，十兩茶”！
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