編號：GDZPS7663
書名：《選茶有方，喝茶有道》
版別：江西科學(xué)技術(shù)出版社
作者：朱海燕主編
書號：ISBN 978-7-5390-6480-2
定價：32.00
出版日期：201811
內(nèi)容簡介
? ? 喝一杯好茶，品一段時光之味。選茶、喝茶已成為當(dāng)今好養(yǎng)生之人的健康生活方式之一。本書以“茶的基礎(chǔ)知識”為出發(fā)點(diǎn)，為讀者詳細(xì)講述茶的文化、茶的分類、選購指導(dǎo)、茶葉保存、泡茶細(xì)則等內(nèi)容，并配以二維碼，輕松引導(dǎo)讀者走進(jìn)茶世界，領(lǐng)略茶韻味，感受茶藝術(shù)，享受茶魅力。在余韻繞喉的清香中，真正做到選茶有方，喝茶有道。
本書從一片樹葉的前世今生開始講起，先帶讀者探尋茶葉的起源，了解七大種茶葉的分類，在你的心中初步構(gòu)建茶的知識輪廓；然后自然而然引入買茶經(jīng)，無論是茶葉的鑒別、選購還是貯藏，這里都有詳盡的介紹；了解了這些以后，接著，便是茶器的選配和泡茶了。好水妙器配佳方，才能聞得真茶香，其中的學(xué)問需要你細(xì)細(xì)去琢磨，并在實(shí)踐中積累經(jīng)驗(yàn)；接下來便是本書的落腳點(diǎn)—茶的品飲與養(yǎng)生了。我們選茶、喝茶，為的就是得到茶帶給我們身體上和精神上的雙重享受。
目錄
001 第一章 漫步走進(jìn)茶世界
002 古老的東方茶飲
002 茶的起源
003 從食茶到飲茶的演變
004 歷代茶事
006 中國四大茶區(qū)
008 認(rèn)識綠茶
008 綠茶的分類
008 綠茶的營養(yǎng)功效
009 制茶方法
010 名優(yōu)綠茶鑒賞
012 認(rèn)識紅茶
012 紅茶的分類
012 紅茶的營養(yǎng)功效
013 制茶方法
014 名優(yōu)紅茶鑒賞
016 認(rèn)識青茶
016 青茶的分類
016 青茶的營養(yǎng)功效
017 制茶方法
018 名優(yōu)青茶鑒賞
020 認(rèn)識黑茶
020 黑茶的分類
020 黑茶的營養(yǎng)功效
021 制茶方法
022 名優(yōu)黑茶鑒賞
024 認(rèn)識黃茶
024 黃茶的分類
024 黃茶的營養(yǎng)功效
024 制茶方法
025 名優(yōu)黃茶鑒賞
026 認(rèn)識白茶
026 白茶的分類
026 白茶的營養(yǎng)功效
026 制茶方法
027 名優(yōu)白茶鑒賞
028 認(rèn)識花茶
028 花茶的分類
028 花茶的營養(yǎng)功效
028 制茶方法
029 名優(yōu)花茶鑒賞
031 第二章 精挑細(xì)選買茶經(jīng)
032 買茶前需要知道的茶識
032 弄清買茶的終極要求
034 新手如何選購茶葉
034 買茶先要看外形
035 巧用聞香來識茶
036 茶葉的品質(zhì)與價格沒有必然聯(lián)系
037 不要過分迷信明前茶
038 如何購買旅途中的當(dāng)?shù)夭?/span>
039 買茶要留意相關(guān)標(biāo)識
039 避開“三無”茶葉
040 茶葉的鑒別與選購
040 鑒茶四要素
044 留意茶葉的保質(zhì)期
045 不要購買受潮茶葉
046 不同地方的茶葉該如何選購
047 分清新茶與陳茶
048 鑒別春茶、夏茶與秋茶
049 識別著色茶
049 區(qū)分真茶和假茶
050 不同茶類的選購方法
054 茶葉的貯藏
054 儲茶的原因
054 影響茶葉品質(zhì)的因素
055 貯藏茶葉的基本要求
056 實(shí)用茶葉貯藏法
059 不同茶類的貯藏方式不同
060 存茶備忘錄
061 受潮茶葉的處理方法
063 第三章 擇水備器泡好茶
064 好水才能泡好茶
064 水的分類
065 古代對泡茶用水的認(rèn)識
066 現(xiàn)代泡茶對水的要求
067 軟水、硬水對茶的影響
067 改善水質(zhì)的方法?
068 適合泡茶的水
069 水溫與茶的關(guān)系
071 中國五大適合泡茶的名泉
072 好茶還需妙器配
072 茶具的起源和發(fā)展
072 依據(jù)材質(zhì)劃分茶具
076 按照功能劃分茶具
077 常規(guī)茶類與茶具的選配
078 茶具與場合相配
079 按泡茶習(xí)慣選配茶具
079 茶具之間要相互協(xié)調(diào)
080 巧用茶寵增趣
081 茶具的選購與使用?
082 茶具保養(yǎng)小常識
084 研習(xí)技法巧手泡好茶
084 泡茶前的準(zhǔn)備細(xì)節(jié)
085 泡茶四要素
087 泡茶的基本程序
092 泡茶的基本方法
096 不同茶類的沖泡技巧
101 第四章 細(xì)啜慢飲品佳茗
102 學(xué)會品茶方法
102 喝茶與品茶的不同
103 愜意品茶四要素
107 品茶的專有名詞
110 正確品茶小知識
114 不同茶類的品飲方法
117 營造愜意品茶環(huán)境
117 品茶環(huán)境的要求
119 打造溫馨的居家茶室
120 茶藝音樂配好茶
121 書畫襯托品茶環(huán)境
123 擁有良好品茶心境
123 茶與修養(yǎng)
124 品茶平心，放寬心境
124 心態(tài)樂觀，悠然品茶
125 人生如茶，茶如人生
127 第五章 對癥飲茶來養(yǎng)生
128 茶是飲品也是良藥
128 茶葉中的營養(yǎng)成分
129 茶的養(yǎng)生保健功效
130 順時飲茶喝出四季健康
130 春季提神祛火茶
130 茉莉花香茶
131 夏季消暑除煩茶?
131 薄荷綠茶
132 秋季潤燥清肺茶?
132 桑菊杏仁茶
133 冬季驅(qū)寒防病茶?
133 果醬紅茶
134 對癥飲茶調(diào)節(jié)體質(zhì)平衡
134 平和體質(zhì)
134 蘆薈紅茶
135 氣虛體質(zhì)?
135 益氣養(yǎng)血茶
136 陰虛體質(zhì)?
136 桑葚蜜茶
137 陽虛體質(zhì)?
137 人參麥冬茶
138 濕熱體質(zhì)?
138 決明子苦丁茶
139 血瘀體質(zhì)
139 金銀花玫瑰陳皮茶
140 痰濕體質(zhì)?
140 丹參紅花陳皮茶
141 氣郁體質(zhì)?
141 玫瑰花茶
142 特稟體質(zhì)?
142 黨參白術(shù)茶
143 常見茶方趕走身體病痛
143 感冒
143 姜糖茶
144 咽喉不適?
144 甘草茶
145 頭痛?
145 菊花白芷茶
146 消化不良?
146 益胃茶
147 便秘?
147 火麻仁茶
148 高血壓?
148 蜂蜜檸檬菊花茶
149 糖尿病?
149 菟絲子五味子茶
150 高血脂
150 陳皮烏龍茶
大量批發(fā)或經(jīng)銷商面議。
茶書網(wǎng)中國區(qū)北京經(jīng)銷商:感德真品茶業(yè)機(jī)構(gòu)
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再見，2020庚子年，再也不見！
這一年，我們經(jīng)歷了太多太多的措手不及；
這一年，我們明白了什么叫做生離死別；
這一年，我們最大的收獲是“活著”；
這一年，我們似乎一直在失去著……
這一年，看似游戲人間，讓人只感人間諸多苦難，卻也被滿懷溫柔的人間真情所感動著！
這一年的初春，我們都被迫放了個長假。
這一年有個梗，在家好好呆著就是做貢獻(xiàn)。
這一年一座城，千萬醫(yī)護(hù)共赴，億萬人民祈福。
這一年一個碼，是出入省市間、家內(nèi)外通行證。
這一年，有人困居武漢，踩著生命刀刃排采物資。
這一年，有人囤積居奇，把白菜價賣出離譜天價。
這一年，有人因買不到口罩，在歸途上奔潰大哭。
這一年，有人撒潑打滾不帶口罩，飛沫亂噴。
這一年，年初，男孩們?yōu)榭票鹊碾x世而痛哭。
這一年，年末，父輩們因馬拉多納的離開而扼腕。
這一年，開春，趙忠祥老師走了，兒時記憶的聲音不再鮮活。
這一年，初夏，李建群老師走了，《康熙王朝》里的容妃再不見音容。
這一年，隆冬，鋼琴家傅聰走了，一本《傅雷家書》給了誰愛的教育。
這一年，歲余，TVB女神歐嘉慧也走了，《雪山飛狐》少了一位俏紫衣。
這一年，帶走的是巨擘們，是努力追逐也握不住的、青春的尾巴。
這一年，最惋惜的小人物是：李文亮。
這一年，最安心的一個名字是：鐘南山。
這一年，最震驚的一個消息是：高考延期。
這一年，最難忘的一句話是：武漢加油。
這一年，最感動的詩是：山川異域，風(fēng)月同天。
這一年，最遺憾的一件事是：學(xué)生沒有畢業(yè)典禮，我們還沒有學(xué)會告別。
這一年，國家衛(wèi)健委指出，陳皮作為中藥納入第四版新型冠狀病毒診療方案。
這一年，部分名茶產(chǎn)區(qū)春茶采摘受到極端天氣影響。
這一年，湖北的疫情防控指揮部將茶葉納入重要生活物資，享受綠色通道。
這一年，習(xí)近平主席到陜西省平利縣考察脫貧攻堅(jiān)情況，可見習(xí)近平主席十分關(guān)注茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
這一年，被疫情波及的茶行業(yè)遇到不小的問題，各地紛紛出臺扶持政策。
這一年，疫情對茶行業(yè)的沖擊不小，但各大茶城對租戶進(jìn)行了免租或減租策略。
這一年，新會陳皮曾多次被鐘南山院士提名，出現(xiàn)在新型冠狀病毒肺炎診療方案中，需求暴增，新皮價格較去年翻了一倍有余。
這一年，上半年因?yàn)橐咔榈年P(guān)系，國家停止舉辦茶博會。
這一年，春茶采收季，卻出現(xiàn)了無人采收的局面。
這一年，“杰出中華茶人”推選活動選出了行業(yè)各個領(lǐng)域的100名“杰出中華茶人”。
這一年，1月，中國國際茶文化研究會創(chuàng)會會長王家揚(yáng)去世，云南省普洱茶協(xié)會創(chuàng)會會長張寶三逝世。
這一年，2月，廣東省茶文化促進(jìn)會創(chuàng)會會長鄔夢兆逝世。
這一年，3月，中國茶葉行業(yè)終身成就獎獲得者，云南戎氏茶葉有限責(zé)任公司創(chuàng)始人戎加升逝世，享年74歲。
這一年，10月，“大紅袍之父”陳德華逝世。
這一年，12月，初心不改、傳承茶人匠心的今大福茶業(yè)董事長何寶強(qiáng)先生逝世，享年56歲。
傳奇雖會落幕，但茶人精神將代代傳承?；蛟S，是上帝看著籃球，踢著足球的時候，口渴想喝茶了。
天津塌橋8人遇難，山西飯店坍塌29人死亡。
寧波槽罐車爆炸20人離世，泉州倒塌酒店化廢墟。
西昌火災(zāi)帶走了19名消防員，南方洪災(zāi)波及3789萬群眾。
蛋殼暴雷，打工人的蝸居夢破碎了，帶上痛苦面具，成年人的崩潰也是在一瞬間。
韓國N號房“趙博士”，要坐40年牢房。
南京失聯(lián)女大學(xué)生，被男友殺害身亡。
杭州失蹤女子，系丈夫蓄意謀殺。
廣東三個女孩，可憐被硫酸澆成重傷。
“化糞池警告”，最是冷酷惡毒臉龐。
山東女子高考遭替，16年人生磋磨誰來償還？
百香果女孩案人渣，終難逃死立執(zhí)下場。
哈爾濱男子奸淫4歲幼女，被判處死刑，剝奪政治權(quán)利終身。
不是所有別離都能等來重逢……山河已遠(yuǎn)，故人已故！
我國茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員超過7000萬人，茶產(chǎn)業(yè)帶動了大量農(nóng)村人口就業(yè)和大批貧困縣發(fā)展。
大益茶負(fù)面新聞不斷，茶價暴跌，炒作爆雷，經(jīng)銷商卷款跑路，投資者傾家蕩產(chǎn)，一時間人心惶惶，引發(fā)普洱茶市場劇烈動蕩。
浙大茶學(xué)系教授發(fā)布“喝茶能預(yù)防新型冠狀病毒”引發(fā)熱議，最后被定為謠言處理！
茶藝師退出國家職業(yè)資格目錄，將告別歷史舞臺。
受洪澇災(zāi)害的影響，一茶企3000噸茶葉被洪水浸泡，金額達(dá)9000萬元。
因連日暴雨，武夷山共有7家茶企受災(zāi)，受災(zāi)茶葉大概10萬余斤，終被全部銷毀。
歷史的悲劇總會重演，大雨水淹東莞茶葉市場，48萬的大益601布朗孔雀被水泡。
這一年的茶行業(yè)，上半年正值春茶采收季卻在抗疫，導(dǎo)致春茶沒有采摘。下半年茶市回暖卻又來了洪水，堆在倉庫剛產(chǎn)的茶葉統(tǒng)統(tǒng)變成了垃圾。
賣個錘子的羅永浩，直播帶貨還了4億欠款。
李佳琦、薇婭各領(lǐng)半壁江山，雙11銷售額高達(dá)70億。
李子柒視頻同步外網(wǎng)，一方桃源講好中國故事。
丁真坐擁頂流，憑一己之力帶動扶貧宣傳。
辛巴成也流量，敗也流量，被假燕窩拉下神壇。
馬保國“不講武德”，成鬼畜寵兒。
時代的風(fēng)口，是不是豬，都被帶飛起來了，監(jiān)管政策也翩翩落地了。
2020最有力的聲音：“打工人，打工魂?！?/p>
矯情文字遭調(diào)侃，網(wǎng)抑云引共鳴。
凡爾賽文學(xué)橫空出世，給了所有苦熬現(xiàn)實(shí)的普通人，一個虛妄造夢的可能。
報(bào)復(fù)性消費(fèi)后，尾款人的清單又增長了不少。
大齡考研、跨行工作的丁輝火了，最意難平的，還是丁輝被淘汰了。
這一年的《后浪》，掀起迭代巨瀾。心里有火，眼里有光的青年，已經(jīng)接過了偉大事業(yè)的火把。
這一年的《說唱新世代》，帶動“歌以載道”的方向。因不平而鳴，因不公而唱，因關(guān)懷而發(fā)聲。
這一年的《浪姐》，打破女性成見。
這一年的雙11，茶行業(yè)大數(shù)據(jù)再創(chuàng)新高。
茶葉新型流通業(yè)態(tài)蓬勃發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)零售額比重增長，電商已逐漸成為主要的流通渠道之一。
中國的食品消費(fèi)經(jīng)歷了過去40年的階段性演進(jìn)，飲品消費(fèi)進(jìn)入體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時代。
中茶和瀾滄古茶同日發(fā)布招股說明書，難道茶葉第一股來了？
著名歌手爆料云南普洱生茶有害健康，被迫公開賠禮道歉。
隨著時代的發(fā)展，經(jīng)過疫后大洗牌的中國茶葉市場，新式茶飲異軍突起，市場規(guī)模突破1000億元。
著名主持人抨擊百年老茶騙局，他們販賣的是發(fā)霉的思想，倉味的思想，老鼠洞味的思想，引發(fā)軒然大波。
茶文化發(fā)展受多方重視，茶產(chǎn)業(yè)的興盛和茶文化發(fā)展將相輔相成。
首個“國際茶日”，由著名導(dǎo)演張國立擔(dān)當(dāng)推廣大使，在景邁山柏聯(lián)普洱茶莊園拍攝國際茶日宣傳片。
龍團(tuán)勝雪3月在快手進(jìn)行直播，收貨快手粉絲245.6萬。
華祥苑董事長肖文華攜團(tuán)隊(duì)做的首場抖音直播，直播期間收獲約3.5萬元人民幣，觀眾總數(shù)55.7萬。
知名藝人葉一茜在淘寶直播中為某上海茶具進(jìn)行推廣。
李佳琦在直播間賣茶里，僅2小時便賣出6萬單蜜桃烏龍茶，打響了618的第一炮。
這一年，低齡未成年人刑責(zé)范圍有調(diào)整，12至14周歲未成年人故意殺人等犯罪，將不再是刑事“免責(zé)人群”。
這一年，小型汽車駕駛證取消70歲年齡上限。
這一年，世界首座高鐵懸索橋通車。
這一年，量子計(jì)算原型機(jī)“九章”問世，我國成為全球第二個實(shí)現(xiàn)“量子優(yōu)越性”的國家。
這一年，中國橋梁又創(chuàng)奇跡，世界最長的跨海平潭海峽公鐵兩用橋通車。
這一年，嫦娥五號從嬋宮返陸，可上九天攬?jiān)?，可下五洋捉鱉，談笑凱歌還。
這一年，又一顆衛(wèi)星發(fā)射成功，未來的宇宙浩瀚，我們自己來探。
這一年，中國讓世界認(rèn)識了何為“速度”：10天時間建成的火神山醫(yī)院。
這一年，3個月的時間就將疫情控制住的中國，讓世界目睹了中國力量。
這一年，中國加入全球最大自貿(mào)區(qū)，以美國主導(dǎo)的全球體系或?qū)⒔K結(jié)。
這一年，最是人間溫情比較多，男子醉駕救妻獲不起訴。
這一年，全國18個產(chǎn)茶省茶園面積擴(kuò)增至4656萬畝，采摘面積3845萬畝，呈緩慢增長。
這一年，全國18個產(chǎn)茶省茶葉總產(chǎn)量在250-300萬噸，茶葉產(chǎn)量穩(wěn)中有升。
這一年，我國茶葉出口量占全球第二，出口額占全球第一，綠茶出口占世界第一。
這一年，品牌體系不斷完善，茶葉類登記注冊商標(biāo)總數(shù)超過68萬件。
這一年，產(chǎn)業(yè)主體規(guī)模在不斷壯大，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)茶企由3家增加至57家。
這一年，茶行業(yè)創(chuàng)新能力進(jìn)一步增加，標(biāo)準(zhǔn)化體系愈加完善。
這一年，產(chǎn)業(yè)扶貧貢獻(xiàn)突出，助推337個涉茶貧困縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
這一年，茶行業(yè)在校生人數(shù)達(dá)15000人，教育支撐效應(yīng)明顯。
這一年，烏龍茶國際標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目在ISO(國際標(biāo)準(zhǔn)化組織)獲得立項(xiàng)。
這一年，云南超貴州搶占頭把交椅，2019年茶園面積位列全國第一。
這一年，貴州立法加快建設(shè)茶產(chǎn)業(yè)強(qiáng)省，擬集中樹立四大類茶公用品牌。
這一年，5月21日，聯(lián)合國確定了首個“國際茶日”。
這一年，中歐地理標(biāo)志協(xié)定正式簽署，首批納入我國28個茶葉地理標(biāo)志產(chǎn)品。
這一年，國內(nèi)茶企總量三年來猛增75%以上，主要動力來自廣東、福建茶企數(shù)量的增長。
這一年，大國茶葉即將進(jìn)軍迪拜世博會。
這一年，陳宗懋院士團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目，獲國家科技進(jìn)步二等獎。
這一年，三茶企入選云南省綠色食品10強(qiáng)企業(yè)和20佳創(chuàng)新企業(yè)名單。
這一年，全球最大綠茶出口企業(yè)與中國茶葉種植面積最大省份合作。
這一年，中國茶葉區(qū)域公用品牌價值十強(qiáng)揭曉，前10位品牌為：西湖龍井、普洱茶、信陽毛尖、福鼎白茶、大佛龍井、安吉白茶、蒙頂山茶、安化黑茶、六安瓜片、都勻毛尖。
少年不識愁滋味，愛上層樓。愛上層樓，為賦新詞強(qiáng)說愁。
而今識盡愁滋味，欲說還休。欲說還休，卻道天涼好個秋。
——辛棄疾
2020庚子年，我們經(jīng)歷了驚慌、失望、落魄、流淚……卻也學(xué)會了鎮(zhèn)定自若、從容不迫……2021辛丑年，新的一年，讓我們用力揮手告別，盡全力奔向美好的明天！
文|子妤
圖|網(wǎng)絡(luò)
