當(dāng)下，世界公認(rèn)的3大飲料分別是：茶、咖啡、可可。其中：西方人多喜咖啡，東方人多喜茶。因為原始的西方大地并不產(chǎn)茶，自接受了來自非洲的咖啡后，西方人就開始喝咖啡了。東方人則因有老天的庇佑，自古產(chǎn)茶，理所當(dāng)然的喝茶了。
① 為什么叫做 “小?？Х取?？
全球咖啡的種類有很多，被廣泛種植的咖啡品種主要有四種：
小粒種（學(xué)名：阿拉比卡種）、中粒種（學(xué)名：羅布斯塔種）、大粒種（學(xué)名：利比里卡種）、埃塞爾薩種。
云南小粒咖啡：屬小粒種、茜草科、咖啡屬、阿拉伯原種變異種，經(jīng)長期栽培馴化而成。因其顆粒比其他品種小，故得此名。在國際上，小?？Х韧ǔＪ莾?yōu)質(zhì)咖啡、高檔咖啡、的代名詞。
從左至右分別為：大粒種、中粒種、小粒種、三種咖啡豆
②保山市 “小?？Х取?之源：
保山市是云南境內(nèi)小粒咖啡3大產(chǎn)區(qū)之一。這里是我國小粒咖啡栽培、種植、加工、最早的地區(qū)。從上世紀(jì)50年代中期開始，生產(chǎn)小?？Х龋钅觊L的咖啡樹已近70歲了。
保山市的咖啡種植范圍，主要集中在隆陽區(qū)、芒寬鄉(xiāng)、潞江鎮(zhèn)。其中新寨村還被譽為 “中國咖啡第一村”，是全國唯一擁有近2萬畝咖啡園的行政村。
近年來，咖啡種植加工企業(yè)近100多家、僅高黎貢山旅游度假區(qū)內(nèi)就有咖啡合作社54個、咖啡加工企業(yè)15個、其中原料加工企業(yè)9個、精加工企業(yè)6個。保山市的小粒咖啡遠(yuǎn)銷歐美、阿拉伯、俄羅斯等國。
至2020年，保山市優(yōu)質(zhì)咖啡園總面積近30萬畝、總產(chǎn)量近5萬噸、其中精品咖啡占總產(chǎn)量的40%左右、產(chǎn)值近20億元、全面提升了保山市小?？Х鹊膰H競爭力和市場占有率。
高黎貢山咖啡園
③ “干熱河谷” 氣候，適合種植咖啡：
“干熱河谷” 氣候是指：同時具備干、熱、高溫、低濕、這幾個基本屬性的河谷地帶，大多分布于熱帶或亞熱帶地區(qū)。
云南省保山市，是我國最具 “干熱河谷” 氣候的地區(qū)，非常適宜小?？Х鹊纳L。保山市的咖啡主產(chǎn)區(qū)潞江壩，地處高黎貢山東麓，怒江兩岸：海拔700~3510米、年平均氣溫在21℃左右、年平均日照時數(shù)在2340小時左右、年平均降雨量在700~100毫米左右、全年基本無霜、是世界著名優(yōu)質(zhì)的小?？Х戎鳟a(chǎn)地之一。
保山小?？Х葮?/p>
④?國家地理標(biāo)志產(chǎn)品范圍：
保山小粒咖啡，地理標(biāo)志范圍是：保山市的隆陽區(qū)、龍陵縣、施甸縣、昌寧縣、騰沖縣、共5個行政區(qū)域。
⑤ 保山小?？Х葮s譽：
在1958年，英國倫敦市場上被評為1等品，榮獲 "潞江1號" 之美譽。
在1980年【全國咖啡會議】上被評為 "全國咖啡之冠"。
在1993年，比利時布魯塞爾舉辦的【世界咖啡評比大會】上榮獲 “尤卡里” 金獎。
① 保山小?？Х绕焚|(zhì)：
外形顆粒，嬌小圓潤飽滿?；ü銡庀愣涣?、濃郁清鮮。滋味濃強鮮爽、口感濃而不苦、溫柔醇和、略帶果酸味、回甘持久、含油量豐富。可與聞名全球的 【藍(lán)山咖啡】相媲美。
保山小粒咖啡
普洱茶是我國特有的一種茶類。在國家標(biāo)準(zhǔn)中，對普洱茶是這樣定義的：
“以地理標(biāo)志保護范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標(biāo)志保護范圍內(nèi)，采用特定的加工工藝制成，具有獨特品質(zhì)特征的茶葉。按其加工工藝及品質(zhì)特征，普洱茶分為普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)兩種類型。”
國家標(biāo)準(zhǔn)中，主要強調(diào)了以下4點：
①以云南大葉種曬青茶，為原料；
②在地理標(biāo)志保護范圍內(nèi)；
③采用特定的加工工藝；
④普洱茶分為生、熟、兩種類型。
普洱茶
普洱茶的主要品種有：綠茶、青茶、黑茶、紅茶、白茶、黃茶、花茶、等。
普洱茶四大茶區(qū)
①?西雙版納產(chǎn)區(qū)：
云南的西雙版納，是普洱茶的重要產(chǎn)區(qū)之一，以瀾滄江為界，處處皆名山，這里有著豐富的古茶樹資源，還有古六大茶山、新八大茶山。
普洱茶特點：
勐海：古風(fēng)古韻、香氣高揚持久悠長、茶氣厚重山野韻強、滋味口感刺激濃烈、剛強勁道、澀度高強。
易武：香氣獨特、蜜香菌香野花香、湯柔水甜、苦澀味淡、柔和甜美。
②臨滄產(chǎn)區(qū)：
臨滄市地處瀾滄江、怒江、兩大水系的中下游之間。是云南省內(nèi)產(chǎn)茶量最大的茶區(qū)，云南滇紅就產(chǎn)于臨滄市的鳳慶縣。
普洱茶特點：
滇紅：屬于紅茶。茶湯紅艷明亮、金圈顯、香氣濃郁、花香蜜香甜香、口感甜醇厚重。
③ 普洱產(chǎn)區(qū)：
普洱茶的原產(chǎn)地。自古就有 “茶出銀生城界諸山”，指今普洱市以北的景東縣。
普洱茶特點：
景邁山：入口平淡溫和、豆花香氣淡雅清長、口感清甜層次分明。
④ 保山產(chǎn)區(qū)：
在云南普洱茶的主要四大產(chǎn)區(qū)中，保山產(chǎn)區(qū)的緯度最高、海拔最高、氣溫最低、日照最少、雨量最少。
普洱茶特點：
昌寧古樹茶：茶質(zhì)厚重、入口飽滿、滋味醇厚。
普洱茶
1.云南普洱茶、云南小粒咖啡、雙雙入選中歐地理標(biāo)志保護協(xié)定中。
2.云南普洱茶、云南小?？Х?、是云南高原上兩顆璀璨的寶石明珠。
刺激興奮的可可，浪漫濃郁的咖啡，自然清新的茶香，
不同文化背景的人們在飲品選擇方面有著各具特色的偏好，
它們背后蘊含著深邃的文化，同時又是開放、包容的精神符號。
那么，可可、咖啡與茶，三者相遇，將交織出怎樣的味道？
10月17日-20日，由安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶樹生物學(xué)與資源利用國家重點實驗室主辦，中國茶葉學(xué)會、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、浙江大學(xué)茶葉研究所、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)教育部重點實驗室、中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院協(xié)辦的“第一屆可可、咖啡、茶（亞洲）國際學(xué)術(shù)大會”（First International Congress on Cocoa Coffee and Tea Asia）在安徽合肥舉行，祥源茶受邀參加，并在會議現(xiàn)場展示小產(chǎn)區(qū)祥源茶系列經(jīng)典茶品。
本次會議為期四天，是“國際可可咖啡茶大會”組委會首次授權(quán)在亞洲舉辦，會議交流內(nèi)容以茶葉相關(guān)研究為主，參加此次大會的主席、嘉賓包括：安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶樹生物學(xué)與資源利用國家重點實驗室主任宛曉春教授、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所中國工程院院士陳宗懋院士、荷蘭瓦格寧根大學(xué)Vincenzo Fogliano教授和德國不來梅雅各布大學(xué)Nikolai Kuhnert教授等。
會議為國際上與茶、咖啡和可可密切相關(guān)的科學(xué)家們提供重要學(xué)術(shù)交流機會和報告最先進的科學(xué)成果，并促進世界上三大飲料在科學(xué)研究與技術(shù)研發(fā)上的交叉融合。主要議題為：三大飲料作物的生理生態(tài)與種質(zhì)創(chuàng)新、次生代謝與品質(zhì)化學(xué)、健康功能及作用機制和質(zhì)量安全與加工利用。
茶、可可、咖啡并稱為世界三大無酒精飲料，深受全世界人們喜愛。茶為三大飲料之首，健康的代名詞，世界飲茶文化起源于中國，其歷史源遠(yuǎn)流長；咖啡的種類數(shù)不勝數(shù)，花樣奇出，味道不盡相同，符合人們對飲品的更高追求；可可原產(chǎn)美洲熱帶，富含可可脂、蛋白質(zhì)、纖維素、多種維生素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，味醇且香。
世界三大飲料？
此外大會還邀請了國內(nèi)外各大專院校、科研院所、食品飲料企業(yè)等單位從事相關(guān)科學(xué)研究的專家、學(xué)者、企業(yè)家進行深入交流、成果推廣，并為企業(yè)、儀器商提供展覽、展示及尋求科技合作的平臺。
作為會議的受邀企業(yè)之一，祥源茶現(xiàn)場為與會嘉賓奉上了以祁門紅茶為代表的安徽名茶系列、以易武茶區(qū)為代表的云南小產(chǎn)區(qū)普洱茶及精品白茶，讓會場內(nèi)外醇香漫溢，贏得嘉賓連連稱贊。
刺激興奮的可可，浪漫濃郁的咖啡，自然清新的茶香，
不同文化背景的人們在飲品選擇方面有著各具特色的偏好，
它們背后蘊含著深邃的文化，同時又是開放、包容的精神符號。
那么，可可、咖啡與茶，三者相遇，將交織出怎樣的味道？
10月17日－20日，由安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶樹生物學(xué)與資源利用國家重點實驗室主辦，中國茶葉學(xué)會、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、浙江大學(xué)茶葉研究所、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)教育部重點實驗室、中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院協(xié)辦的“第一屆可可、咖啡、茶（亞洲）國際學(xué)術(shù)大會”（First International Congress on Cocoa Coffee and Tea Asia）在安徽合肥舉行，祥源茶受邀參加，并在會議現(xiàn)場展示小產(chǎn)區(qū)祥源茶系列經(jīng)典茶品。
本次會議為期四天，是“國際可可咖啡茶大會”組委會首次授權(quán)在亞洲舉辦，會議交流內(nèi)容以茶葉相關(guān)研究為主，參加此次大會的主席、嘉賓包括：安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶樹生物學(xué)與資源利用國家重點實驗室主任宛曉春教授、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所中國工程院院士陳宗懋院士、荷蘭瓦格寧根大學(xué)Vincenzo Fogliano教授和德國不來梅雅各布大學(xué)Nikolai Kuhnert教授等。
會議為國際上與茶、咖啡和可可密切相關(guān)的科學(xué)家們提供重要學(xué)術(shù)交流機會和報告最先進的科學(xué)成果，并促進世界上三大飲料在科學(xué)研究與技術(shù)研發(fā)上的交叉融合。主要議題為：三大飲料作物的生理生態(tài)與種質(zhì)創(chuàng)新、次生代謝與品質(zhì)化學(xué)、健康功能及作用機制和質(zhì)量安全與加工利用。
茶、可可、咖啡并稱為世界三大無酒精飲料，深受全世界人們喜愛。茶為三大飲料之首，健康的代名詞，世界飲茶文化起源于中國，其歷史源遠(yuǎn)流長；咖啡的種類數(shù)不勝數(shù)，花樣奇出，味道不盡相同，符合人們對飲品的更高追求；可可原產(chǎn)美洲熱帶，富含可可脂、蛋白質(zhì)、纖維素、多種維生素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，味醇且香。
此外大會還邀請了國內(nèi)外各大專院校、科研院所、食品飲料企業(yè)等單位從事相關(guān)科學(xué)研究的專家、學(xué)者、企業(yè)家進行深入交流、成果推廣，并為企業(yè)、儀器商提供展覽、展示及尋求科技合作的平臺。
作為會議的受邀企業(yè)之一，祥源茶現(xiàn)場為與會嘉賓奉上了以祁門紅茶為代表的安徽名茶系列、以易武茶區(qū)為代表的云南小產(chǎn)區(qū)普洱茶及精品白茶，讓會場內(nèi)外醇香漫溢，贏得嘉賓連連稱贊。
