中國名茶原生態(tài)

5月10日，由新華社品牌工作辦公室、中國經(jīng)濟(jì)信息社、中國茶葉流通協(xié)會、新華社上海分社、中國搜索等聯(lián)合主辦的“2023中國茶品牌建設(shè)論壇”在上海舉辦。論壇上發(fā)布了《中國名茶品牌傳播力指數(shù)報(bào)告》，安溪鐵觀音進(jìn)入“中國名茶品牌傳播力指數(shù)TOP10”，位列第一名。

安溪縣委書記吳毓舟上臺領(lǐng)獎并發(fā)言。

據(jù)悉，中國名茶品牌傳播力指數(shù)是由新華社中國經(jīng)濟(jì)信息社權(quán)威發(fā)布，指數(shù)以中國茶品牌為研究對象，綜合運(yùn)用公開權(quán)威數(shù)據(jù)以及互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)，從品牌知名度、品牌公信力等方面構(gòu)建合理、專業(yè)、可操作的動態(tài)監(jiān)測體系，以量化、直觀的方式呈現(xiàn)中國茶品牌建設(shè)情況及社會影響力。安溪鐵觀音憑借優(yōu)質(zhì)的茶葉品質(zhì)、較好的市場口碑、多元化的品牌傳播策略，展現(xiàn)出強(qiáng)勁的品牌傳播力，位列指數(shù)排名第一名。

近年來，安溪縣深入踐行“三茶”統(tǒng)籌理念，以創(chuàng)建國家首批農(nóng)業(yè)現(xiàn)代示范區(qū)為契機(jī)，弘揚(yáng)茶文化，做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)，提升茶科技，充分發(fā)揮基礎(chǔ)管理扎實(shí)、產(chǎn)業(yè)鏈條完整、產(chǎn)業(yè)配套齊全、茶葉電商發(fā)達(dá)、銷售渠道暢通等優(yōu)勢，打造中國茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的“安溪模式”"。2022年，全縣涉茶行業(yè)總產(chǎn)值達(dá)320億元，安溪鐵觀音品牌價值達(dá)1430億元，連續(xù)七年位居全國區(qū)域品牌價值茶葉類第一，安溪鐵觀音入選全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)、人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，成為名副其實(shí)的“世界雙遺”。

來源：安溪融媒，原標(biāo)題為“安溪鐵觀音位列“中國名茶品牌傳播力指數(shù)”第一名”，現(xiàn)標(biāo)題為本刊所加。

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中國品牌日：打造中國茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的安溪模式

5月9日，由新華社品牌工作辦公室、中國經(jīng)濟(jì)信息社、新華社上海分社聯(lián)合主辦，陜西西鳳酒股份有限公司、中國對外演出有限公司承辦的“沉醉與芬芳：中國品牌日·紅西鳳之夜”在上海舉行。眾多知名企業(yè)家、文化學(xué)者、行業(yè)專家等業(yè)內(nèi)精英齊聚一堂，共論中華優(yōu)秀文化的傳承與發(fā)揚(yáng)，為中華優(yōu)秀文化助力民族品牌發(fā)展建言獻(xiàn)策。福建省泉州市安溪縣委副書記洪金城出席此次活動并發(fā)表致辭。

洪金城介紹，安溪地處福建閩南金三角，是中國烏龍茶之鄉(xiāng)、名茶鐵觀音的發(fā)源地。近年來，安溪深入踐行“三茶統(tǒng)籌”理念，以創(chuàng)建國家首批農(nóng)業(yè)現(xiàn)代示范區(qū)為契機(jī)，弘揚(yáng)茶文化，做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)，提升茶科技，充分發(fā)揮基礎(chǔ)管理扎實(shí)、產(chǎn)業(yè)鏈條完整、茶葉電商發(fā)達(dá)、銷售渠道暢通等優(yōu)勢，打造中國茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的“安溪模式”。

洪金城表示，希望通過此次活動與各地專家深入交流，激發(fā)思維，為中國茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展開辟更多新思路、探索更多新路徑，加強(qiáng)中國茶品牌建設(shè)，促進(jìn)中國茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

“安溪鐵觀音”推動安溪富民強(qiáng)縣

2022年，安溪鐵觀音品牌價值達(dá)1430億元，連續(xù)7年位列全國茶葉類區(qū)域品牌價值第一?！鞍蚕F觀音”區(qū)域品牌的發(fā)展，對提升安溪茶產(chǎn)業(yè)整體效益、推動安溪富民強(qiáng)縣戰(zhàn)略的實(shí)施，發(fā)揮了不可磨滅的作用。

富民方面，在安溪，80%的人從事與茶相關(guān)的產(chǎn)業(yè)，農(nóng)民純收入的56%來自茶產(chǎn)業(yè)。2022年，安溪涉茶行業(yè)總產(chǎn)值320億元，農(nóng)民人均可支配收入2.23萬元，112萬安溪百姓因茶脫貧致富奔小康。

強(qiáng)縣方面，安溪是千年古縣，曾是貧困大縣。改革開放以來，安溪找到了一條因茶而興、因茶而盛的縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展道路。2022年，安溪實(shí)現(xiàn)GDP907.18億元，綜合實(shí)力提升至全國百強(qiáng)縣第53位、最具投資潛力百強(qiáng)縣第11位。

同時，安溪鐵觀音區(qū)域品牌的發(fā)展有力助推鄉(xiāng)村振興。

產(chǎn)業(yè)振興。安溪茶產(chǎn)業(yè)涵蓋茶產(chǎn)銷、茶包裝、茶科研等全產(chǎn)業(yè)鏈。茶葉銷售方面，全縣共有淘寶鎮(zhèn)10個、淘寶村57個，2022年茶葉電商銷售80.47億元，占全國近1/4的市場份額，名列全國縣域涉茶電商第一位。同時，安溪縣內(nèi)外茶業(yè)營銷人員達(dá)30萬，在全國有4萬多家茶店，掌控著全國50%以上的茶葉營銷渠道，每年從安溪銷售出去的各大品類茶葉達(dá)20萬噸以上，縣域茶葉交易量全國第一。茶包裝方面，年產(chǎn)值近60億元，成為重要的茶包裝生產(chǎn)地和集散地。茶科研方面，安溪擁有全國產(chǎn)茶區(qū)唯一的信息技術(shù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)——數(shù)字福建(安溪)產(chǎn)業(yè)園，商務(wù)部牽頭研究的世界茶貿(mào)指數(shù)研究中心落戶安溪縣，每年與新華社、中茶院聯(lián)合發(fā)布鐵觀音質(zhì)量安全白皮書。2022年，安溪在茶業(yè)界率先發(fā)射“安溪鐵觀音1號、2號”衛(wèi)星，運(yùn)用衛(wèi)星遙感、大數(shù)據(jù)和現(xiàn)代光學(xué)技術(shù)，開展病蟲害測報(bào)、土壤肥力監(jiān)測、茶葉產(chǎn)量測算和茶園搶險救災(zāi)等，茶園數(shù)字化管理步伐不斷加快。舉辦了首屆中國茶科技創(chuàng)新大賽，吸引全國245個團(tuán)隊(duì)總共1535人參加，涵蓋1470個專利(軟著)，385個發(fā)明，共評選出優(yōu)質(zhì)創(chuàng)新成果37項(xiàng)，烏龍茶智能加工等10個項(xiàng)目落地轉(zhuǎn)化。

文化振興。2022年，安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)獲評全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)和人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，成為名副其實(shí)的“雙世遺”。安溪縣對鐵觀音農(nóng)遺核心區(qū)實(shí)行原生態(tài)保護(hù)，開展茶史跡調(diào)查，推動茶樹種質(zhì)資源保護(hù)、農(nóng)遺景觀提升，以此活化利用鐵觀音農(nóng)遺系統(tǒng)，重塑安溪“世界烏龍茶發(fā)源地”形象地位。編排創(chuàng)作《鐵觀音》《古厝聽茶》等茶文化主題情景劇，以歌舞、戲劇、南音、茶藝等多種形式，演繹安溪鐵觀音的獨(dú)特文化魅力，展示安溪人“靠自己骨頭長肉”的精神特質(zhì)。在設(shè)立福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院的基礎(chǔ)上，與中科院、中茶所、省農(nóng)科院、福建農(nóng)林大學(xué)等科研院所合作，共同建設(shè)中國烏龍茶研究院、國際烏龍茶產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟等平臺，開展基礎(chǔ)課題研究和應(yīng)用課題研究。八馬、華祥苑等品牌茶企，頻頻亮相廈門金磚會晤、中非合作論壇、上合組織青島峰會和中英、中印、中朝領(lǐng)導(dǎo)人會晤等重大外交活動，向世界傳遞了中國茶文化的獨(dú)特魅力，也讓安溪鐵觀音品牌國際化更進(jìn)一步。

人才振興。安溪人發(fā)明了烏龍茶半發(fā)酵制作工藝、“短穗扦插”無性繁殖技術(shù)，發(fā)現(xiàn)并培育了鐵觀音，被稱為推動中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“三大貢獻(xiàn)”，目前安溪共有安溪鐵觀音大師、中國制茶大師等各類大師38名。2008年，烏龍茶(鐵觀音)制作技藝入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目，目前安溪共有傳承人231名，其中國家級傳承人2名，省級傳承人7名，市級傳承人19名。安溪建成全國唯一的涉茶本科院校——福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院，鐵觀音大師賽、茶業(yè)萬人培訓(xùn)工程、非遺技藝傳習(xí)所等人才隊(duì)伍建設(shè)機(jī)制較為完備，茶葉技術(shù)人才相較其他產(chǎn)茶區(qū)，儲備充足、接續(xù)有力。

生態(tài)振興。安溪山清水秀、環(huán)境優(yōu)美、氣候宜人，安溪縣從“縣域大生態(tài)—茶山小生態(tài)—土壤微生態(tài)”三個層面立體推進(jìn)，持續(xù)抓好生態(tài)茶園建設(shè)、造林綠化和茶山生態(tài)修復(fù)，筑牢茶產(chǎn)業(yè)生態(tài)底色，獲評“中國天然氧吧”、國家生態(tài)文明建設(shè)示范縣。嚴(yán)格把控茶葉質(zhì)量，在全國率先開展有機(jī)肥替代化肥、去化學(xué)農(nóng)藥化等“雙減”行動，首創(chuàng)縣域農(nóng)資監(jiān)管與物流追蹤平臺，讓每杯茶從田間到舌尖全過程可追溯，獲評國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣。近6年來，安溪茶葉抽檢合格率達(dá)100%，連續(xù)16年出口茶葉100%通過輸入國官方檢測。

組織振興。安溪現(xiàn)有茶葉專業(yè)合作社1613個，家庭農(nóng)場822家，58%農(nóng)戶加入合作社或進(jìn)入企業(yè)務(wù)工。通過“龍頭企業(yè)+合作社+基地+家庭農(nóng)場、農(nóng)戶”的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，茶園生產(chǎn)合作、質(zhì)量聯(lián)控比例達(dá)48%以上，有效規(guī)避了小農(nóng)生產(chǎn)應(yīng)對大市場的產(chǎn)業(yè)風(fēng)險，實(shí)現(xiàn)了規(guī)模經(jīng)營、質(zhì)量聯(lián)控、集約管理，讓農(nóng)民分享更多增值收益。完善物流體系，建成鄉(xiāng)村振興綜合服務(wù)點(diǎn)438個，縣、鄉(xiāng)、村三級物流覆蓋率達(dá)100%，2022年快遞量8307.32萬件，有效促進(jìn)了“網(wǎng)貨下鄉(xiāng)”和“農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)城”雙向流通，成為國家級電子商務(wù)進(jìn)農(nóng)村綜合示范縣。

進(jìn)一步挖掘“安溪鐵觀音”生命力

區(qū)域品牌是一個地區(qū)綜合競爭力的標(biāo)志，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興，更是離不開區(qū)域品牌的參與和助力。如何進(jìn)一步挖掘“安溪鐵觀音”這一區(qū)域品牌的生命力，需要多方發(fā)力。

首先要聚焦安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)保護(hù)與發(fā)展。

加強(qiáng)農(nóng)遺生態(tài)保護(hù)與建設(shè)。實(shí)施茶山生態(tài)提升行動計(jì)劃，構(gòu)建綠色防控體系和智慧茶園支撐體系，建設(shè)20萬畝綠色高質(zhì)高效生態(tài)茶園。支持龍頭茶企創(chuàng)建技術(shù)研發(fā)中心，建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量全程追溯體系。加強(qiáng)農(nóng)遺文化保護(hù)與弘揚(yáng)。加大茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展史的研究及茶道、茶禮、茶法等文化的系統(tǒng)梳理，形成體系完整、特色鮮明的茶文化系統(tǒng)。啟動建設(shè)安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)核心區(qū)、世界茶藝茶道文化交流中心等一批茶業(yè)“地標(biāo)”工程。加強(qiáng)農(nóng)遺技藝保護(hù)與傳承。充分發(fā)揮中國制茶大師、安溪鐵觀音大師等產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍人才傳幫帶作用，深入開展鄉(xiāng)村振興萬人培訓(xùn)工程、千名新型職業(yè)農(nóng)民培育工作、百名茶產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍人才培養(yǎng)計(jì)劃，構(gòu)筑安溪農(nóng)村人才“金字塔”。

其次要打造“一帶一路”茶香通道，增強(qiáng)品牌競爭力。打造中國茶都。支持引進(jìn)國內(nèi)外龍頭茶企、各大茶類頭部企業(yè)在安溪建設(shè)“中央工廠”、精深加工中心，建設(shè)中國福茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字科創(chuàng)園，提升城東茶葉新城板塊。深化品牌推廣。啟動新一輪海外市場布局，實(shí)施安溪鐵觀音海上絲綢之路“啟航計(jì)劃”。深耕重點(diǎn)市場。充分發(fā)揮茶促會各地分會作用，積極舉辦各類大型品鑒會、茶王賽，深耕茶葉市場，鞏固傳統(tǒng)市場，拓展新興市場。

第三是把握茶葉消費(fèi)新潮流，增強(qiáng)品牌向心力。聚焦“電商化”。整合企業(yè)電商平臺等資源，建設(shè)10個以上的茶產(chǎn)業(yè)電商園區(qū)，打造茶葉電商總部經(jīng)濟(jì)。聚焦“多樣化”。順應(yīng)新發(fā)展趨勢，推動產(chǎn)品向新資源產(chǎn)品延展，打造更方便、更快捷的消費(fèi)產(chǎn)品。充分發(fā)揮安溪茶產(chǎn)業(yè)多樣性，豐富產(chǎn)品體系。聚焦“功能化”。加強(qiáng)茶葉功能成分利用基礎(chǔ)研究，支持利用茶葉開展?fàn)I養(yǎng)功能性食品創(chuàng)制，發(fā)展“食字號”“健字號”“妝字號”等，力爭在核心技術(shù)上實(shí)現(xiàn)重大突破。

第四是構(gòu)建產(chǎn)業(yè)發(fā)展高端平臺，增強(qiáng)品牌創(chuàng)新力。用好研發(fā)創(chuàng)新平臺。與中科院、中茶所等大院大所深入開展產(chǎn)、學(xué)、研合作，依托中國烏龍茶產(chǎn)業(yè)研究院等平臺，持續(xù)開展基礎(chǔ)課題、實(shí)用課題研究。用好智慧茶業(yè)平臺。加強(qiáng)農(nóng)業(yè)遙感、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)推廣應(yīng)用及植保無人機(jī)、無人駕駛農(nóng)機(jī)、農(nóng)業(yè)機(jī)器人等新裝備在茶園生產(chǎn)管理的應(yīng)用。用好投融資平臺。支持金融支農(nóng)產(chǎn)品創(chuàng)新，繼續(xù)實(shí)施“金穗快農(nóng)貸”“茶三通”等特色涉茶金融產(chǎn)品。

第五是培育大茶業(yè)發(fā)展體系，增強(qiáng)品牌帶動力。做強(qiáng)農(nóng)文旅融合文章。開展39個茶莊園提質(zhì)升級行動，打造“五園一體”(生態(tài)園、創(chuàng)意園、體驗(yàn)園、名品園、文化園)的茶業(yè)綜合體，全面提升茶莊園的品牌效益和市場效益。加大茶配套產(chǎn)業(yè)培育力度。設(shè)立茶葉研發(fā)創(chuàng)新專項(xiàng)資金，持續(xù)做強(qiáng)茶葉包裝，建設(shè)茶葉包裝產(chǎn)業(yè)園，定期舉辦國內(nèi)外茶葉包裝展銷會，推進(jìn)茶包裝專業(yè)化、高端化、品牌化建設(shè)。打造茶企航母編隊(duì)。鼓勵茶企業(yè)加快創(chuàng)牌創(chuàng)標(biāo)，培育企業(yè)個性品牌，塑造品牌核心價值，提升企業(yè)的市場知名度和競爭力。扶持龍頭企業(yè)上市，支持龍頭企業(yè)通過兼并、重組、收購、控股等方式整合中小企業(yè)，打造茶企“航母艦隊(duì)”。

據(jù)悉，“福建安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)”被聯(lián)合國糧農(nóng)組織認(rèn)定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，安溪鐵觀音制作技藝參與申報(bào)的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”被列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。安溪鐵觀音成為名副其實(shí)的“世界雙遺”，為中國茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做出了突出貢獻(xiàn)。

來源：中國食品網(wǎng)

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中國茶葉歷史悠久，各種各樣的茶類品種，萬紫千紅，竟相爭艷，猶如春天的百花園，使萬里山河分外妖嬈。中國名茶就是在浩如煙海諸多花色品種茶葉中的珍品。同時，中國名茶在國際上享有很高的聲譽(yù)。名茶，有傳統(tǒng)名茶和歷史名茶之分。

潮州鳳凰單叢茶

品種有鳳凰水仙、石古坪烏龍、名花、奇蘭、黃旦、肉桂等。茶葉邊緣呈銀米色，葉片綠色帶黃，茶湯澄黃，既有綠茶的清香，又有紅茶的甘醇，具有色翠、形美、味甘、香郁的特點(diǎn)。

中岳仙茶　　

口感：“中岳仙茶”入口綿滑，初感澀澀，數(shù)秒間甜潤之感突由舌根萌發(fā)，回味無窮，淺飲滴酌三回，便能癮性漸生，真為人間仙品；其湯色黃綠明亮、麥香醇厚、葉底碧綠勻齊，兼具有安神、助睡眠、降血壓等作用，可謂無上妙茶。

原料：中岳仙茶采之嵩山山脈野生酸棗樹，其葉和芽充分吸收嵩山日月光華，營養(yǎng)豐富；同時由于酸棗樹完全為野生狀態(tài)，純天然、無污染、原生態(tài)，配以精湛加工工藝，制成的茶葉堪稱天然、健康綠色飲品；它不僅保留了野酸棗之獨(dú)特功效，而且其湯色黃綠明亮、麥香醇厚、葉底碧綠勻齊，更具備了安神利眠的功效，堪稱茶中新貴。

涇渭茯茶

600年茯磚茶技藝，陜西非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，原料主要采用陜南曬青，湯色橙紅明亮，滋味，甘醇濃厚，順滑綿長。茯茶消滯去膩，降脂降血，平衡生理，是不爭的事實(shí)。茯茶的“金花”，一目了然，茯茶金花菌的作用，不是其他茶可以替代的。

在大自然億萬年造就的特殊地貌與瑰麗景致中，一款中國古老的原生態(tài)樹種在江西九江安家，肆意生長，成就歲月的韻味。緣聚濂溪，茶和天下，5月30日，2023九江國際名茶名泉博覽會暨第二屆中國·九江茶市品茶會在濂溪區(qū)舉行開幕式。來自全國各地的嘉賓及媒體大咖齊聚九江，參加2023九江國際名茶名泉博覽會活動，開始了一趟令人心曠神怡的茶泉之旅。