中國名茶之安徽鐵觀音

涉茶“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”

云南普洱古茶園與茶文化系統(tǒng)

云南普洱古茶園與茶文化系統(tǒng)，是由普洱茶及茶文化為核心構(gòu)成，包括古茶樹資源與古茶園生態(tài)系統(tǒng)。普洱市是野生茶樹群落和古茶園保存面積最大、數(shù)量最多的地區(qū)之一，是我國乃至世界茶樹資源的重要寶庫，被譽為“世界茶源”，也是茶馬古道的起點。

福建福州茉莉花種植與茶文化系統(tǒng)

福建福州茉莉花種植與茶文化系統(tǒng)，是以在江邊沙洲種植茉莉花，在高山上種植茶葉為特色的濕地茉莉花山地茶園循環(huán)有機生態(tài)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，保證了千百年來福州茉莉花香與茶香的綿延不絕。茉莉花茶是中國獨一無二的茶葉品種，由于歷史上福州人嚴格保密工藝，窨制工藝在數(shù)百年間均未傳到其他國家，目前世界上只有中國能窨制茉莉花茶。

福建安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)

福建安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)，是以種植茶葉和制作鐵觀音茶為特色的農(nóng)業(yè)生態(tài)及茶文化系統(tǒng)。遺產(chǎn)地位于福建省泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，生態(tài)茶園多采用帶狀茶——林模式。

涉茶“中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”

浙江杭州西湖龍井茶文化系統(tǒng)

西湖龍井茶文化系統(tǒng)位于浙江省杭州市。西湖畔三面環(huán)山的自然屏障的獨特小氣候是保障龍井茶品質(zhì)的重要因素，自古就是愛茶之人留連向往之處。杭州龍井茶文化系統(tǒng)是以龍井茶品種選育、種植栽培、植保管理、采制工藝和茶文化為核心的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)，以及該系統(tǒng)在生產(chǎn)過程中孕育的生物多樣性，發(fā)揮的生態(tài)系統(tǒng)功能，呈現(xiàn)的人文和自然景觀特征。

湖北赤壁羊樓洞磚茶文化系統(tǒng)

湖北赤壁羊樓洞磚茶文化系統(tǒng)位于幕阜山脈北麓余峰、湘鄂交界的低山丘陵地帶，是茶馬古道的三大源頭之一。羊樓洞磚茶歷史悠久，源于唐，盛于明清，是全世界公認的青（米）磚茶鼻祖之地。羊樓洞磚茶在國際貿(mào)易史上展示過驕人的輝煌，在國內(nèi)西域各民族的交往中，為促進民族團結(jié)起了非常重要的作用。19世紀到20世紀初，羊樓洞更是成為中俄茶葉國際商道的起點，磚茶從羊樓洞由獨輪車運抵新店裝船，經(jīng)漢口逆漢水至唐河，再轉(zhuǎn)運內(nèi)蒙古，進入俄羅斯的恰克圖、西伯利亞至莫斯科和圣彼得堡，在一千多年歷史的茶馬古道上，形成了獨特的“羊樓洞磚茶文化”。

廣東潮安鳳凰單叢茶文化系統(tǒng)

鳳凰單叢茶始于南宋末年，歷經(jīng)600多百年數(shù)十代人的傳承，資源物種仍基本保持歷史原貌。單叢茶樹文化遺產(chǎn)資源主要存在境內(nèi)海拔600-1200米的中高山。多年來，各級政府十分重視對鳳凰古茶樹的保護工作，1980年組織進行了一次系統(tǒng)的調(diào)查，僅200年以上的古茶樹便有3700多株。鳳凰古茶樹被專家譽為“中國之國寶，是世界罕見的優(yōu)稀茶樹資源”。

湖北恩施玉露茶文化系統(tǒng)

恩施是茶葉的原產(chǎn)地之一，現(xiàn)有茶園面積32.5萬畝，年產(chǎn)以恩施玉露為主的名優(yōu)茶0.7萬噸以上，占干茶總產(chǎn)的42%左右，是“全國重點產(chǎn)茶縣”、“中國名茶之鄉(xiāng)”。恩施玉露創(chuàng)制于清康熙年間，因獲當?shù)赝了竞彤敵实邸皠偎朴衤董倽{”的盛贊而得名，在《中國茶經(jīng)》中位列清代名茶。恩施玉露的加工，延續(xù)了唐朝陸羽《茶經(jīng)》中的“蒸之、焙之……”工藝，創(chuàng)新了特殊的搓制手法，是我國唯一保存下來的蒸青針形綠茶。

貴州花溪古茶樹與茶文化系統(tǒng)

貴州花溪以古茶樹為原材料，推出了久安千年綠、久安千年紅兩款佳茗。久安千年紅，外形條索緊細卷曲、勻整、顯金毫；色澤烏潤，古韻深遠，香味濃郁高長。久安千年綠，外形條索緊細卷曲、勻整、色澤翠綠、顯毫；香味高揚，古韻深遠。久安鄉(xiāng)古茶樹的平均樹齡大概在600年左右，幾乎略等于貴州“文明開化”的歷史年限。在宋代，茶馬交易的制度已經(jīng)建立并已運用成熟。一直沿用到了明王朝，朱元璋繼續(xù)推行“以茶制戎”的政策。

云南雙江勐庫古茶園與茶文化系統(tǒng)

明成化二十年（公元1485年），雙江開始在勐庫冰島一帶人工馴化種植茶樹，經(jīng)過500余年的種植馴化，鑄就了當今勐庫大葉種茶內(nèi)含物質(zhì)豐富、茶湯明亮、醇香悠長的優(yōu)良品質(zhì)。雙江是全國唯一由拉祜族、佤族、布朗族、傣族共同自治的多民族自治縣，各民族生產(chǎn)生活與茶葉息息相關(guān)，創(chuàng)造了燦爛的茶文化。拉祜族的七十二路打歌，是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，更是拉祜人民的茶心；佤族的雞樅陀螺，是飛旋的使者，更是佤族人民的茶性；布朗族的蜂桶鼓，是生命的方舟，更是布朗人民的茶靈；傣族的象腳鼓，是節(jié)日的祈福，更是傣族人民的茶魂。

安徽黃山太平猴魁茶文化系統(tǒng)

黃山太平猴魁茶文化系統(tǒng)的最初起源可以追溯到1000多年前的唐朝。1900年，太平猴魁茶創(chuàng)制成功，隨即一舉成名，蜚聲中外、綿延百年、延續(xù)至今。百年傳承的《猴茶真經(jīng)》，印證了太平猴魁茶頂級品質(zhì)。系統(tǒng)內(nèi)選育出本土優(yōu)質(zhì)茶樹品種資源柿大茶，積累形成了高山生態(tài)茶園林茶共育和綠色栽培管理技術(shù)體系。發(fā)明出“三大階段九道手工采制工藝”被茶業(yè)界譽為“最高超、最精湛、最獨特的制茶技藝”。

福建福鼎白茶文化系統(tǒng)

福鼎白茶文化系統(tǒng)在栽培的自然空間上呈現(xiàn)立體群落結(jié)構(gòu)，使白茶生態(tài)系統(tǒng)在物質(zhì)循環(huán)與能量流動中達到了一種動態(tài)平衡，保持了相對的穩(wěn)定，實現(xiàn)肥力的自我維持，并為豐富的生物多樣性提供生存空間。在栽培上，白茶與番薯、蘆柑、桂花樹、木槿樹等作物套種，提高了白茶的香氣，也為茶樹提供了遮陰，同時減少病蟲害，使白茶的生長自然健康。福鼎白茶傳承了傳統(tǒng)而古老的制茶方式，是我國古代最早的茶葉制作方式，至今已經(jīng)有幾千年的歷史。白茶加工不炒不揉，既不破壞酶的活性,又不促進氧化作用,保持品種特性。

四川名山蒙頂山茶文化系統(tǒng)

蒙頂山是“茶樹良種寶庫”，茶樹品種資源十分豐富。蒙頂山茶種植栽培過程中注重茶樹與農(nóng)作物間作，茶區(qū)生物多樣性豐富，覆被良好，茶園采取“茶+貴木”“茶+果”等立體種植模式，推廣“茶-林-綠肥”復合栽培模式，實施“豬-沼-茶”“草-羊-沼-茶”等模式，實現(xiàn)了養(yǎng)分循環(huán)、美化環(huán)境、提高品質(zhì)等目標。歷史上蒙頂山茶歷經(jīng)蒙頂石花、蒙頂黃芽、玉葉長春、萬春銀葉、蒙頂甘露，形成了綿延千年的名茶系列，歷久益彰。同時，以名山為起點的“川藏茶馬古道”現(xiàn)已成為重要歷史文化古跡。

江蘇吳中碧螺春茶果復合系統(tǒng)

江蘇吳中碧螺春茶果復合系統(tǒng)，是以洞庭山碧螺春茶與柑橘、楊梅、枇杷等各種果樹復合種植、洞庭山碧螺春茶采制工藝、洞庭山碧螺春茶文化為核心的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)。該系統(tǒng)在生產(chǎn)過程中保育了茶果種質(zhì)資源，發(fā)揮了重要的生產(chǎn)功能和生態(tài)系統(tǒng)維護功能，呈現(xiàn)出獨特的人文和自然景觀特征。碧螺春茶的采制全部由手工完成，至今仍完全采取傳統(tǒng)的采制技藝。其制作技藝分“采摘、揀剔、攤放、高溫殺青、揉捻成形、搓團顯毫、文火干燥”七道工序?！罢迷?、采得嫩、揀得凈”和“手不離茶，茶不離鍋，揉中帶炒，炒揉結(jié)合，連續(xù)操作，起鍋即成”是洞庭山碧螺春采制技藝的技術(shù)要領(lǐng)。其中，僅炒茶的四道工序就需要40分鐘左右。

湖南安化黑茶文化系統(tǒng)

湖南安化黑茶文化系統(tǒng)，是以種植、生產(chǎn)黑褐油潤的安化黑茶和制作加工工藝為特色的茶文化系統(tǒng)。長期實踐中，安化茶人摸索出了一套保持茶葉原生態(tài)品質(zhì)的栽培管理技術(shù)和獨特成熟的黑茶加工工藝。安化茶早在唐代就有歷史文獻記載入選為貢茶，安化黑茶于明朝萬歷二十三年(1595年)定為官茶，是中國西北邊民化膩消食的“生命之飲”，是民族團結(jié)之茶。

湖南保靖黃金寨古茶園與茶文化系統(tǒng)

湖南保靖黃金寨古茶園與茶文化系統(tǒng)，是以始建于明清時期的黃金寨古茶園為種植核心，擁有近6000株108個株系古茶樹的茶樹栽培系統(tǒng)。古茶園多間種葛藤、山藥、魔芋、土茯苓等作物，放養(yǎng)黃牛、山羊、豬、雞等畜禽，實現(xiàn)“以牧代耘，農(nóng)牧兼容”。東漢西晉時期，保靖呂洞山地區(qū)就開始產(chǎn)茶，茶馬古道沿黃金村七大古茶園穿行而過，沿途設(shè)茶亭8座，現(xiàn)存古茶樹2057株，415歲最老古茶樹王驚艷四座。漫步黃金村，這里擁有特殊的宜茶環(huán)境，除了七大古茶園，還有黃金古井、有黃金鼎、黃金河，郁郁蔥蔥的黃金茶園，長滿青苔的青石板，都默默見證著保靖黃金茶的千年茶韻。

湖南永順油茶林農(nóng)復合系統(tǒng)

湖南永順油茶林農(nóng)復合系統(tǒng)，即農(nóng)業(yè)、林業(yè)、牧業(yè)復合運行系統(tǒng)，讓茶樹與高大喬木共生共榮，牛羊啃掉林中雜草，蜜蜂授粉提高油茶產(chǎn)果幾率，以此保護生態(tài)環(huán)境，確保物種的多樣性，在經(jīng)濟發(fā)展與生態(tài)保護兩方面均具有明顯優(yōu)勢。

江西浮梁茶文化系統(tǒng)

江西浮梁在茶文化發(fā)展歷史中，形成了以茶葉生產(chǎn)聚落環(huán)境、茶園文化、文人茶歌、茶葉生產(chǎn)、茶葉貿(mào)易等完整的文化生態(tài)學的體系，并得益于當?shù)貧夂蚝屯寥酪蛩?，成為瓷、茶和稻的結(jié)合體地區(qū)。浮梁茶始于漢晉，盛于唐。產(chǎn)茶、種茶歷史最早可追溯到漢晉時期，距今已有2000多年歷史，至唐代，茶葉加工和貿(mào)易開始興盛，唐代鄉(xiāng)貢進士王敷《茶酒論》曾記述：“浮梁歙州，萬國來求”，唐代白居易也曾在《琵琶行》中留下“商人重利輕別離，前月浮梁買茶去”的詩句。由此可見，當時的浮梁茶就已久負盛名。

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我國申報的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習俗”日前被列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，涉及全國15個省（區(qū)、市）的44個國家級項目，西湖龍井、安溪鐵觀音、黃山毛峰等名茶面孔悉數(shù)亮相。本次申遺成功，也讓各個茶葉產(chǎn)地對自己的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃有了更明確的目標。

中國茶葉流通協(xié)會是中國最大的茶葉行業(yè)組織，現(xiàn)有會員單位4098家，涵蓋行業(yè)百強及70%以上的規(guī)模企業(yè)。12月17日，中國茶葉流通協(xié)會會長、全國茶葉標準化技術(shù)委員會主任委員王慶向新京報記者表示，申遺成功有助于中國茶在世界范圍獲得認同，提升中國茶的出口競爭力，繁榮中國茶的國際貿(mào)易，帶動茶農(nóng)增收致富。王慶介紹，安徽、福建、浙江、云南、湖南、湖北等茶葉大省在茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)化轉(zhuǎn)型、產(chǎn)品加工提檔、數(shù)字化建設(shè)、產(chǎn)業(yè)鏈延伸、文旅特色發(fā)展等方面也都分別出臺了發(fā)展規(guī)劃并匹配了相關(guān)政策。

“從宏觀維度說，中國茶產(chǎn)業(yè)應(yīng)圍繞產(chǎn)業(yè)標準化、經(jīng)營規(guī)?；?、統(tǒng)一大市場的路徑來發(fā)展。”王慶認為需著力解決四個主要問題：品牌化進程緩慢、產(chǎn)業(yè)鏈延伸不足、消費市場忠誠度低、標準化完善度不高。根據(jù)規(guī)劃，到2025年，我國茶園面積控制在4200萬畝至4600萬畝，無性系良種茶園面積比例提升至72%以上，茶葉產(chǎn)量控制在310萬噸，年均增長4%以內(nèi)，茶園畝產(chǎn)能提升10%以上，農(nóng)藥減量、使用量負增長。

鐵觀音產(chǎn)區(qū)：建設(shè)茶產(chǎn)業(yè)“七大中心”

茶是福建安溪的名片，茶業(yè)是安溪的民生產(chǎn)業(yè)、支柱產(chǎn)業(yè)，安溪鐵觀音則是知名茶葉品牌。

在安溪縣，有80%人口從事涉茶產(chǎn)業(yè)，農(nóng)民收入的56%來自茶業(yè)。2021年，全縣茶園面積60萬畝，茶葉年產(chǎn)量6.2萬噸，涉茶總產(chǎn)值280億元，連續(xù)十年位居全國重點產(chǎn)茶縣首位。

新一代年輕人正逐步成為我國茶葉市場的重要消費群體，不過安溪鐵觀音在年輕消費群體中的品牌影響力仍有所不足。“龍頭企業(yè)+合作社+基地+茶農(nóng)”的產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體建設(shè)處在初級階段，合作效率亟待進一步提高。另外，如何突破茶業(yè)生產(chǎn)加工清潔化、機械化、標準化、數(shù)字化、智能化、功能化等方面的科技瓶頸，成為重要課題。

這些是擺在安溪面前的幾大難題。12月15日，安溪縣茶業(yè)管理委員會辦公室主任陳志明向新京報記者介紹，“將采取有為措施推動安溪茶產(chǎn)業(yè)加快轉(zhuǎn)型盤整”，圍繞練內(nèi)功和塑形象兩個維度開展工作。“練內(nèi)功”是推進穩(wěn)一產(chǎn)、強二產(chǎn)、優(yōu)三產(chǎn)。比如構(gòu)建“縣域大生態(tài)、茶園小生態(tài)、土壤微生態(tài)”生態(tài)體系；在全國首創(chuàng)縣域農(nóng)資監(jiān)管與物流追蹤平臺，建立從茶園到茶杯的質(zhì)量安全追溯體系；支持鼓勵新建或改建茶葉初制集中加工區(qū)（場、廠、點），滿足茶葉規(guī)?；a(chǎn)需求；推動中國福茶數(shù)字科創(chuàng)園項目的落地建設(shè)等。

“塑形象”是持續(xù)加強品牌建設(shè)、形象提升，重塑安溪鐵觀音美譽度和影響力。包括持續(xù)舉辦安溪開茶節(jié)、“茶香農(nóng)遺——駐華使節(jié)走進遺產(chǎn)地”等茶文化推廣，把消費者“請進來”觀光體驗；組織安溪茶企“走出去”參加俄羅斯、馬來西亞、北京、上海、香港、廣州、福州、廈門等專業(yè)茶展。

對于茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，安溪縣已有明確規(guī)劃，計劃打造引領(lǐng)業(yè)界、全國最強、世界知名“七大中心”，建設(shè)現(xiàn)代茶業(yè)強縣?！捌叽笾行摹卑ú铇I(yè)制造中心、茶葉交易中心、茶配套生產(chǎn)中心、茶業(yè)數(shù)字中心、茶業(yè)科技創(chuàng)新中心、茶文化旅游中心、茶業(yè)金融中心。

陳志明說，安溪縣正規(guī)劃建設(shè)茶葉精深加工園區(qū)，建設(shè)提升城東茶葉新城，發(fā)揮福建農(nóng)林大學安溪茶學院智力優(yōu)勢，與中科院、中茶所、杭州中茶院深度合作，導入前沿科技，推動茶葉向精深加工、萃取應(yīng)用、生物科技等領(lǐng)域延伸。同時，抓住新式茶飲迅猛發(fā)展的窗口期，設(shè)立新式茶飲基底茶生產(chǎn)加工園區(qū)，打造世界知名新式茶飲基底茶產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)基地。

黃山毛峰產(chǎn)區(qū)：“雙招雙引”計劃培育上市茶企

安徽省黃山市茶葉類非遺項目數(shù)量眾多，有國家級非遺代表性項目24項，人們較為熟知的茶葉黃山毛峰、太平猴魁、祁門紅茶就在其中。資料顯示，截至2022年6月20日，黃山市全市茶葉產(chǎn)量3萬噸，產(chǎn)值39.9億元，分別同比增長3%、3.6%。

黃山市在2022年4月就發(fā)布《黃山市鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)發(fā)展“六業(yè)千億”行動方案》，其中包括《黃山市徽茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實施方案》。實施方案顯示，黃山市計劃到2025年，徽茶產(chǎn)業(yè)集群基本建成，茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)端、加工營銷端和主體端核心競爭力明顯增強，“中國名茶之都”功能逐步顯現(xiàn)。全市茶園面積穩(wěn)定在80萬畝左右，實現(xiàn)茶葉（干毛茶）產(chǎn)量5萬噸，綜合產(chǎn)值300億元。

此外，通過強化“雙招雙引”，小罐茶、中茶、聯(lián)合利華立頓等頭部企業(yè)落地黃山，本土茶企王光熙和謝裕大快速成長，國家級龍頭企業(yè)占全省三分之二。黃山市計劃到2025年全市超億元茶企達到30家，其中超10億元茶企2家，超5億元企業(yè)2—3家，力爭培育主板或創(chuàng)業(yè)板上市企業(yè)1—2家。

滇紅茶產(chǎn)區(qū)：2025年建成有機茶園超10萬畝

臨滄是云南省重要的茶葉產(chǎn)區(qū)，有“滇紅之鄉(xiāng)”和“中國紅茶之都”美譽。全國十大產(chǎn)茶縣之一的鳳慶縣是滇紅茶發(fā)源地，現(xiàn)有茶園51.59萬畝，產(chǎn)量4.1萬噸。全縣有38萬人從事茶葉種植和生產(chǎn)加工，年精深加工能力達5萬噸以上。

近年來由于產(chǎn)品研發(fā)能力不足、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級困難、品牌“小、散、弱、亂”，產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)質(zhì)量標準失控等原因，“滇紅”市場影響力、知名度、美譽度逐年下降。對此，2021年，鳳慶滇紅茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成立，并發(fā)布了《鳳慶滇紅茶技術(shù)標準》等8個標準。產(chǎn)業(yè)合作上，鳳慶先后與小罐茶、茶百道、新榮陽等品牌建立合作，其中小罐茶在鳳慶建設(shè)了初制工廠，既幫助當?shù)夭柁r(nóng)提升了茶葉產(chǎn)能及品質(zhì)，又提高了他們的收入。

鳳慶滇紅茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟黨委書記、理事長施貴華對外表示，按照規(guī)劃，2025年要基本實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)全鏈條組織化，建成有機茶園10萬畝以上，聯(lián)盟茶企茶園初制所標準化率達100%，精制產(chǎn)品掃碼追溯率達100%。2030年，實現(xiàn)聯(lián)盟集團化發(fā)展，推動集團資本證券化，聯(lián)盟產(chǎn)值占茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達90%以上。

來源：新京報

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中國茶葉流通協(xié)會是中國最大的茶葉行業(yè)組織，現(xiàn)有會員單位4098家，涵蓋行業(yè)百強及70%以上的規(guī)模企業(yè)。12月17日，中國茶葉流通協(xié)會會長、全國茶葉標準化技術(shù)委員會主任委員王慶向新京報記者表示，申遺成功有助于中國茶在世界范圍獲得認同，提升中國茶的出口競爭力，繁榮中國茶的國際貿(mào)易，帶動茶農(nóng)增收致富。王慶介紹，安徽、福建、浙江、云南、湖南、湖北等茶葉大省在茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)化轉(zhuǎn)型、產(chǎn)品加工提檔、數(shù)字化建設(shè)、產(chǎn)業(yè)鏈延伸、文旅特色發(fā)展等方面也都分別出臺了發(fā)展規(guī)劃并匹配了相關(guān)政策。

“從宏觀維度說，中國茶產(chǎn)業(yè)應(yīng)圍繞產(chǎn)業(yè)標準化、經(jīng)營規(guī)模化、統(tǒng)一大市場的路徑來發(fā)展?！蓖鯌c認為需著力解決四個主要問題：品牌化進程緩慢、產(chǎn)業(yè)鏈延伸不足、消費市場忠誠度低、標準化完善度不高。根據(jù)規(guī)劃，到2025年，我國茶園面積控制在4200萬畝至4600萬畝，無性系良種茶園面積比例提升至72%以上，茶葉產(chǎn)量控制在310萬噸，年均增長4%以內(nèi)，茶園畝產(chǎn)能提升10%以上，農(nóng)藥減量、使用量負增長。

鐵觀音產(chǎn)區(qū)：建設(shè)茶產(chǎn)業(yè)“七大中心”

茶是福建安溪的名片，茶業(yè)是安溪的民生產(chǎn)業(yè)、支柱產(chǎn)業(yè)，安溪鐵觀音則是知名茶葉品牌。

在安溪縣，有80%人口從事涉茶產(chǎn)業(yè)，農(nóng)民收入的56%來自茶業(yè)。2021年，全縣茶園面積60萬畝，茶葉年產(chǎn)量6.2萬噸，涉茶總產(chǎn)值280億元，連續(xù)十年位居全國重點產(chǎn)茶縣首位。

新一代年輕人正逐步成為我國茶葉市場的重要消費群體，不過安溪鐵觀音在年輕消費群體中的品牌影響力仍有所不足。“龍頭企業(yè)+合作社+基地+茶農(nóng)”的產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體建設(shè)處在初級階段，合作效率亟待進一步提高。另外，如何突破茶業(yè)生產(chǎn)加工清潔化、機械化、標準化、數(shù)字化、智能化、功能化等方面的科技瓶頸，成為重要課題。

這些是擺在安溪面前的幾大難題。12月15日，安溪縣茶業(yè)管理委員會辦公室主任陳志明向新京報記者介紹，“將采取有為措施推動安溪茶產(chǎn)業(yè)加快轉(zhuǎn)型盤整”，圍繞練內(nèi)功和塑形象兩個維度開展工作?！熬殐?nèi)功”是推進穩(wěn)一產(chǎn)、強二產(chǎn)、優(yōu)三產(chǎn)。比如構(gòu)建“縣域大生態(tài)、茶園小生態(tài)、土壤微生態(tài)”生態(tài)體系；在全國首創(chuàng)縣域農(nóng)資監(jiān)管與物流追蹤平臺，建立從茶園到茶杯的質(zhì)量安全追溯體系；支持鼓勵新建或改建茶葉初制集中加工區(qū)（場、廠、點），滿足茶葉規(guī)?；a(chǎn)需求；推動中國福茶數(shù)字科創(chuàng)園項目的落地建設(shè)等。

“塑形象”是持續(xù)加強品牌建設(shè)、形象提升，重塑安溪鐵觀音美譽度和影響力。包括持續(xù)舉辦安溪開茶節(jié)、“茶香農(nóng)遺——駐華使節(jié)走進遺產(chǎn)地”等茶文化推廣，把消費者“請進來”觀光體驗；組織安溪茶企“走出去”參加俄羅斯、馬來西亞、北京、上海、香港、廣州、福州、廈門等專業(yè)茶展。

對于茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，安溪縣已有明確規(guī)劃，計劃打造引領(lǐng)業(yè)界、全國最強、世界知名“七大中心”，建設(shè)現(xiàn)代茶業(yè)強縣?！捌叽笾行摹卑ú铇I(yè)制造中心、茶葉交易中心、茶配套生產(chǎn)中心、茶業(yè)數(shù)字中心、茶業(yè)科技創(chuàng)新中心、茶文化旅游中心、茶業(yè)金融中心。

陳志明說，安溪縣正規(guī)劃建設(shè)茶葉精深加工園區(qū)，建設(shè)提升城東茶葉新城，發(fā)揮福建農(nóng)林大學安溪茶學院智力優(yōu)勢，與中科院、中茶所、杭州中茶院深度合作，導入前沿科技，推動茶葉向精深加工、萃取應(yīng)用、生物科技等領(lǐng)域延伸。同時，抓住新式茶飲迅猛發(fā)展的窗口期，設(shè)立新式茶飲基底茶生產(chǎn)加工園區(qū)，打造世界知名新式茶飲基底茶產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)基地。

黃山毛峰產(chǎn)區(qū)：“雙招雙引”計劃培育上市茶企

安徽省黃山市茶葉類非遺項目數(shù)量眾多，有國家級非遺代表性項目24項，人們較為熟知的茶葉黃山毛峰、太平猴魁、祁門紅茶就在其中。資料顯示，截至2022年6月20日，黃山市全市茶葉產(chǎn)量3萬噸，產(chǎn)值39.9億元，分別同比增長3%、3.6%。

黃山市在2022年4月就發(fā)布《黃山市鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)發(fā)展“六業(yè)千億”行動方案》，其中包括《黃山市徽茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實施方案》。實施方案顯示，黃山市計劃到2025年，徽茶產(chǎn)業(yè)集群基本建成，茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)端、加工營銷端和主體端核心競爭力明顯增強，“中國名茶之都”功能逐步顯現(xiàn)。全市茶園面積穩(wěn)定在80萬畝左右，實現(xiàn)茶葉（干毛茶）產(chǎn)量5萬噸，綜合產(chǎn)值300億元。

此外，通過強化“雙招雙引”，小罐茶、中茶、聯(lián)合利華立頓等頭部企業(yè)落地黃山，本土茶企王光熙和謝裕大快速成長，國家級龍頭企業(yè)占全省三分之二。黃山市計劃到2025年全市超億元茶企達到30家，其中超10億元茶企2家，超5億元企業(yè)2—3家，力爭培育主板或創(chuàng)業(yè)板上市企業(yè)1—2家。

滇紅茶產(chǎn)區(qū)：2025年建成有機茶園超10萬畝

臨滄是云南省重要的茶葉產(chǎn)區(qū)，有“滇紅之鄉(xiāng)”和“中國紅茶之都”美譽。全國十大產(chǎn)茶縣之一的鳳慶縣是滇紅茶發(fā)源地，現(xiàn)有茶園51.59萬畝，產(chǎn)量4.1萬噸。全縣有38萬人從事茶葉種植和生產(chǎn)加工，年精深加工能力達5萬噸以上。

近年來由于產(chǎn)品研發(fā)能力不足、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級困難、品牌“小、散、弱、亂”，產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)質(zhì)量標準失控等原因，“滇紅”市場影響力、知名度、美譽度逐年下降。對此，2021年，鳳慶滇紅茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成立，并發(fā)布了《鳳慶滇紅茶技術(shù)標準》等8個標準。產(chǎn)業(yè)合作上，鳳慶先后與小罐茶、茶百道、新榮陽等品牌建立合作，其中小罐茶在鳳慶建設(shè)了初制工廠，既幫助當?shù)夭柁r(nóng)提升了茶葉產(chǎn)能及品質(zhì)，又提高了他們的收入。

鳳慶滇紅茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟黨委書記、理事長施貴華對外表示，按照規(guī)劃，2025年要基本實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)全鏈條組織化，建成有機茶園10萬畝以上，聯(lián)盟茶企茶園初制所標準化率達100%，精制產(chǎn)品掃碼追溯率達100%。2030年，實現(xiàn)聯(lián)盟集團化發(fā)展，推動集團資本證券化，聯(lián)盟產(chǎn)值占茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達90%以上。

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