對日本茶道精神的解讀（1）
劉悅笛 社科院哲學(xué)所
下面講非常熟悉的，在日本茶道里面講“和”、“敬”、“清”、“寂”，這是日本茶道里面最重要的四個美學(xué)原則，一般稱之為茶道四諦，這也是佛教的話。這個把真正的禪茶一味推到一個極致，究竟什么叫做“和”、“敬”、“清”、“寂”？我想引用一個非常重要的京都學(xué)派哲學(xué)家久松真一。談到京都學(xué)派歷史上都知道是誰呢？西田幾多郎，這是最大的哲學(xué)家。
還有一個做禪宗最厲害，而且和海德格爾關(guān)系最密切的一個人，就是久松真一。他是吃透了存在主義的，或者是海德格爾一套的東西，回過來闡釋日本本土的哲學(xué)及美學(xué)思想。他講和是什么？“和”就是主客之間的充分和合毫無隔閡。這樣講的時候其實我們現(xiàn)在用語的時候已經(jīng)主客二分了，但是用“主客”的時候已經(jīng)在這個框架里面了。但這是一個梯子，你可以扔掉。
包括我們現(xiàn)在說話已經(jīng)完全接受了西方的影響，也是大約十五六年前我在日本京都的時候，見一個老先生，他給我寫了幾個字：中華人民共和國經(jīng)濟(jì)發(fā)展，用繁體字工工整整給我寫的，我覺得好奇怪，給我寫這些詞干什么？他說這些詞都是日本人創(chuàng)造的。中華，我們中國人講有中國這個說法沒有中華；人與民放在一塊，也是日本造；共和國，共和我們有，共和國沒有；發(fā)展、經(jīng)濟(jì)，這些詞都是日本人造的。我跟這位老先生說是你們創(chuàng)造的，一個快90多歲的老先生，我說，是你們創(chuàng)造的，可是你們?yōu)槭裁从弥形哪?？（笑聲）你們只能用中文這些高貴的詞去翻譯西方的概念，比如物理、數(shù)學(xué)（算學(xué)中國有）、文學(xué)這些詞都是從日本來的，哲學(xué)這個詞也是，當(dāng)然美學(xué)這個詞不一定，等等，包括倫理這些詞都是從日本來的。主體、客體、對象（過去老詞兒搞對象）這個詞是日本來的。其實我們的語言已經(jīng)充滿了日式漢語，因為日本這個詞也是一個外來語，日語引入了很多翻譯的語言。
“敬”是什么？是兩個人相敬之情；“清”就是飽有清靜之情；“寂”是無喧囂，心境的平靜。當(dāng)然這個解釋是具有很高的哲學(xué)高度，跟一般人解釋的茶道不一樣，因為他講了茶哲學(xué)。但是這些都是從“新”提出來的，因為他要講一個說法，叫做“新茶道”，“新茶道”講什么，他講生活的整體，他說所謂“新茶道”的生活，并非只是趣味、藝術(shù)，或者單純手法的這樣人類生活的一般之單方面的事情，而是究明人性的根源。這句話是從日文翻譯過來的，“在其根源上是經(jīng)營人的生活，其中包含著人的生活全體”。這句話，我個人認(rèn)為太贊了，茶道即生活之道！
久松真一的貢獻(xiàn)絕對不比西田幾多郎要低，特別是對禪宗全球性的闡發(fā)而言。久松真一認(rèn)為，“立足于心茶道的心茶會的目的，連貫著宗教生活、哲學(xué)思考、道德行為、藝術(shù)鑒賞這樣的人的生活全體，由此根源生活下去?！彼蛷?qiáng)調(diào)由茶道可以悟到法、喜、禪、韻，悟到禪味道的時候可以身心自障。這是一種被精致化的非常高級的“生活美學(xué)”的心境，因為他講你在茶道當(dāng)中學(xué)到的不是藝術(shù)，茶是藝術(shù)嗎？不是。茶也不是哲學(xué)，茶也不是道德，但是茶卻關(guān)乎藝術(shù)，有藝術(shù)的美感，卻關(guān)乎哲學(xué)化的思考，關(guān)乎人與人之間的倫理關(guān)系，是生活的整體。久松真一講新茶道的時候又把它歸結(jié)到生活的層面去。
日本茶道是從中國傳過去的，這是毫無疑問的，但是中國人卻沒有把好多事做到特別的極致。你會發(fā)現(xiàn)出國的時候，有一個老板曾對我說，中國人做了那么多好的絲綢，但是中國人在國際上沒有一個好的絲綢品牌，我們賣絲綢就當(dāng)布料賣。愛馬仕、LV這些賣一個絲綢包賣幾十萬元萬塊錢，我們同樣一個產(chǎn)品賣幾千塊錢，因為我們沒有一個品牌。你在國外會發(fā)現(xiàn)無印良品或者優(yōu)衣庫，特別是優(yōu)衣庫，你會發(fā)現(xiàn)在紐約都有優(yōu)衣庫的店，幾層樓的店，為什么？日本人可以把很多事做到極致。這跟日本文化有關(guān)，因為日本文化非常小，因為小，所以就能夠在特別小上面做的特別極致化。如果大家去東京，京都有一個吃日本料理的地方，那個料理的地方就是一個人在做，就是這么大一個小房間，每天就營業(yè)短短幾個小時左右。你去的時候就是一個小屏風(fēng)特別簡單，進(jìn)去之后就是一個臺子，一個特別干凈的臺子。但是每上一個日本料理都是一個藝術(shù)品，好貴的。因為它把日本料理做成一個藝術(shù)品！
茶道也是一樣的，也是一個生活化的形式。所以在日本講所謂茶湯是一個形式，日本不說茶水，只講“茶湯”。我們中國人講湯里面有肉和菜才是湯，但是也有道理，水里面摻了其他的東西才叫做湯，這樣說也有道理，摻了茶葉也可以叫做湯，日本人叫做茶湯，中國人很少講湯，也許也與東瀛的抹茶傳統(tǒng)有關(guān)，畢竟抹茶比較細(xì)嘛。“茶湯之形式悉為禪也，口傳、密傳皆由師口傳弟子，而無書物也?！痹谌毡疽彩牵璧酪彩强诙鄠鞯??！安铚咭虺鲎远U宗，故專事僧之行。”非常有趣，剛才我講這個原則——和、敬、清、寂，日本的茶道原則，其實在日本這樣的茶道原則最初叫做什么？叫做“謹(jǐn)、敬、清、寂”，后來被誰改了？就是千利休和尚。自從他把“謹(jǐn)”字改成——“和”字以后，日本的茶道就有了“和”味。他把我們中國的東西叫做“唐風(fēng)”，日本的東西叫做“和風(fēng)”，日本的風(fēng)格，就像“謹(jǐn)”字本來是特別拘謹(jǐn)?shù)?，但是講“和”就比較放得開、更為廣大。
大家看，這張畫像就是千利休，這是千利休在日本廟里的一個佛像。千利休被封為茶道的宗師，他認(rèn)為茶之道即佛之本義。這方面受中國禪宗的影響，但日本做出了一個積極的拓展。講茶道就是修禪之道，汲水、拾薪、燒水、點茶、供佛、施人、自暖、插畫焚香，皆為習(xí)佛修行之行為。所以日本茶道有一系列程式的東西，日本人做事特別程式化，與國人比較而言，其實這是向“儀式化美學(xué)”的歸依。這樣好也不好，好就是非常規(guī)范的抹茶的傳統(tǒng)，都給你表演，很規(guī)范的，不好就在于它失去了自由，其實各有利弊吧。
注：本文根據(jù)哲學(xué)家茶座第十五講講座錄音整理，文章觀點不代表本公眾號立場，敬請讀者諸君自行判斷。
中國是茶葉的發(fā)源地，在茶道文化的傳播上，中國對日本、韓國起到了很深的作用。日韓茶道有相似之處，也因兩國文化的不同而有一定的差距。
日本茶道的特征
日本茶道源于中國，也是一種待客之道，是日本禮儀文化的體現(xiàn)。日本茶道和其他東亞茶儀式一樣，都是一種以品茶為主而發(fā)展出來的特殊文化，雖然內(nèi)容不同，但儀式感大同小異。
現(xiàn)在的日本茶道分為抹茶道與煎茶道兩種，但茶道一詞所指的是較早發(fā)展出來的抹茶道。早期的時候，日本茶道和中國茶道一樣，都是從日常飲茶中發(fā)展起來的，結(jié)合了人們?nèi)粘５纳盍?xí)慣。
后來，日本茶道逐漸與宗教、哲學(xué)、倫理和美學(xué)結(jié)合在一起，形成了一門綜合性的藝術(shù)活動。
茶道不僅僅是喝茶的享受，更是學(xué)習(xí)禮儀、培養(yǎng)審美、學(xué)習(xí)道德觀念的活動，茶道對國民的教育意義很大。
韓國茶道的特征
韓國人民喝茶也有數(shù)千年的歷史了。公元7世紀(jì)時，飲茶之風(fēng)已遍及全國，并流行于廣大民間，因而韓國的茶文化也就成為韓國傳統(tǒng)文化的一部分。在亞洲國家，茶文化結(jié)合傳統(tǒng)文化的特點普遍存在。
80年代，韓國的茶文化經(jīng)過歷史的沉淀再度復(fù)興并發(fā)展迅速，韓國為此專門成立了“韓國茶道大學(xué)院”，教授茶文化，把國民的教育與茶文化結(jié)合在一起。
韓國十分注重茶文化在國民日常生活中的滲透，他們培養(yǎng)孩子從小接受茶文化的熏陶，從小學(xué)會禮儀和待人之道。韓國歷來通過“茶禮”的形成，向人們宣傳、傳播茶文化，并有機(jī)地引導(dǎo)社會大眾消費茶葉。
日韓茶道的相同之處在于，同根同源，他們的茶文化都與中國茶文化的傳播有著重要聯(lián)系。
其次，中、日、韓茶文化也形成了亞洲茶文化的重要部分，專屬于亞洲人的待客之禮，結(jié)合佛教、哲學(xué)、社會科學(xué)，茶文化可以說是無孔不入。
各國的茶道精神
像中國的茶道精神源于陸羽《茶經(jīng)》 “儉”的思想，從中國傳統(tǒng)文化儒道來說，中國的茶道精神是“怡，清，和，真”。
日本的茶道文化以“和、敬、清、寂”為根 本。 “一期一會”是佛教“無常”思想的體現(xiàn)，而“清、寂”也有著濃厚的佛教意味。日本的茶道精神可歸結(jié)為禪。
韓國茶道受儒家思想影響最大，韓國茶禮以“和、敬、儉、真”為宗旨。“和”即善良之心地；“敬”即敬重、禮遇；“儉”即儉樸、清廉；“真”即以誠相待。
