2020年“紫金蟬茶”詩歌書法征文大賽，三等獎獲獎?wù)魑摹兑槐K紫金茶，足以慰紅塵》。

一盞紫金茶，足以慰紅塵

作者：張文鋒

人和人是講究緣分的，這叫人緣。人與茶也是有緣分的，權(quán)當(dāng)叫茶緣吧。我和紫金結(jié)緣源于蟬茶，紫金的有名在于蟬茶，所謂蟬茶是指采摘到被小綠葉蟬叮咬過的茶青，根據(jù)蟲咬的程度，制成的獨具紫金地方特色的烏龍茶、紅茶和綠茶。

第一次喝紫金的蟬茶是2013年，那時候兒子在河源中學(xué)上學(xué)，一年的暑假，我們一家人在他的帶領(lǐng)下去了龍川的佗城、紫金的白溪、和平的林寨轉(zhuǎn)了一圈，其中記憶猶新的是紫金的蟬茶，還有就是和平的貝墩燒了。因為，作為文化人，品茗和來上一口小酒是我的喜好。

在紫金的白溪，我聽說了關(guān)于蟬茶的故事。相傳紫金這個地方一直都是盛產(chǎn)茶葉，有一年一個茶農(nóng)的茶園受蟲害侵食，茶葉上布滿蟲咬后的斑斑點點，外觀特別差，這位茶農(nóng)心有不甘，把這些外觀奇特的鮮葉采摘下來制成茶，挑到城中叫賣，沒想到這種與眾不同的茶葉因其有著獨特的蜜香而大受喝茶人的青睞。到了后來，經(jīng)過不斷演化就變成了現(xiàn)在遠(yuǎn)近聞名的紫金蟬茶。紫金的烏龍茶湯色橙紅透亮，紅茶明澈艷麗，綠茶清澈明黃，無論是哪一款茶葉均帶有特殊的濃郁蜜香，滋味香醇甘潤，所以叫蟬茶。這就是紫金蟬茶的前世今生。

中國是茶的故鄉(xiāng)，中國人飲茶，據(jù)說始于神農(nóng)時代，迄今至少也有4000多年的歷史了。中國人喝茶講究飲茶用具、飲茶用水和煮茶藝術(shù)，并與儒、道、佛哲學(xué)思想交融，有著極為豐富的中國元素。

唐代茶圣陸羽的一部《茶經(jīng)》，將茶事升格為一種美妙的文化藝能，推動了中國茶文化的發(fā)展。

說起茶，我想起父親，父親也喜歡喝茶，而且他還會做茶，是地道的家鄉(xiāng)茶。

每當(dāng)清明來臨，是一年之中最佳的采茶時節(jié)，這個季節(jié)制成的茶也叫清明茶，茶味特香也耐泡。大清早，山野還沉浸在乳白色的晨霧里，父親便帶領(lǐng)我們兄妹倆去后山坡采茶。茶樹的尾梢剛剛吐綠，兩芽一新，每一片新葉都是綠中帶紫，葉瓣還含著滴滴晨露，晶瑩剔透，煞是好看。記得第一次采摘茶葉時，父親還手把手教我們怎么采，怎么留葉。在父親的心中，采茶不僅勞其筋骨，而且有益心智，是修身養(yǎng)性的最好方法。

父親炒茶第一講究火候，第二動作要敏捷、要快。鍋燒得通紅了，一簸箕茶葉入鍋，發(fā)出清脆的噼啪聲，一陣清香頓時撲鼻而來。這時父親的一雙大手伸入滾燙的鍋中，順時針方向不停地翻炒，片刻茶葉起鍋，否則炒焦，泡出的茶就味苦。炒蔫的茶葉盛在簸箕里用力揉，揉的時候要求用力均勻。揉皺之后再分揀，然后回鍋，這叫倒青，目的是去除水分和澀味，反復(fù)三次，就事半功倍了。最后一道工序是烘干，就是除去明火，把經(jīng)過幾次炒揉的茶葉慢慢地翻烤才制成了父親的家鄉(xiāng)茶。

茶葉做成了，父親邀上幾個好友共同品嘗。隨著滾燙的開水注入茶壺，綠褐色的葉兒浮起水面，又慢慢沉淀，頓時滿屋飄香，沁人心脾。泡茶先要洗茶，再續(xù)上熱氣騰騰的開水，頃刻茶泡好了，色澤鮮亮澄綠。父親的茶友們常說頭開水二開茶，第二杯茶水入口，嘖嘖兩聲，再說：“好茶，好茶！”然后，他們侃個天南地北，一屋子其樂融融。茶喝足了，客人盡興而去。

父親常說君子之交淡如水，檢驗人與人的交情的唯一標(biāo)準(zhǔn)是時間，就如這泡好的茶，越久越儼越醇香。

也許，我與茶結(jié)緣來至于父親的影響，但是，我一般常喝的茶除了家鄉(xiāng)茶，再就是紅茶綠茶。而紫金蟬茶的入口，徹底改變了我對茶品的選擇。

紫金蟬茶所沖泡出的茶湯，顏色比其它的烏龍茶湯更濃，如明澈鮮麗的琥珀色，恰似古典美人的獨特美感。泡上一壺紫金蟬茶，隨著騰騰熱氣散發(fā)出的天然蜜香味，茶湯入喉的瞬間，甘潤香醇，飲后口齒留香，徐徐生津，無不令人回味無窮！也那一次的紫金之行，我?guī)Щ亓藥坠尴s茶，這種蟬茶是“斗記”品牌的，據(jù)說是紫金茶的極品?？上У氖瞧缴鷲鄄璧母赣H早已駕鶴西去了，沒有機(jī)會品味一下蟬茶獨特的韻味了。

等到我再一次喝上紫金蟬茶是2017年的國慶，兒子已經(jīng)從河源考取了廣州一所醫(yī)科大學(xué)了，那一次是他邀請我們?nèi)V州參觀旅行的。

到了廣州的第二天，兒子帶我們?nèi)ズ仍绮?。廣州人的早茶，實際上是邀上幾位朋友去茶樓飲茶，可以是聊天拉家常、談生意等，邊品茗，邊聊天交流感情。當(dāng)然除了早茶，還有下午茶，上桌的不僅僅是茶水，還要吃點心，喝早茶也被當(dāng)作一種交際的方式了，至今還保留一些老字號的茶樓。

我們在點都德茶樓挑了一個臨窗處，服務(wù)生遞上點茶單，我們父子倆不約而同點的都是“紫金蟬茶”。我們品著蟬茶，就著幾碟點心，看著窗外如織的人流車流，感受都市風(fēng)景帶來的滿心愉悅。

廣東人喜歡喝茶人盡皆知，喝茶已是他們生活中不可缺少的一部分。其實，廣東土地上也孕育出不少優(yōu)質(zhì)好茶，除了紫金蟬茶，還有潮州的鳳凰單叢、英德的紅茶，這三款茶被茶友們稱為廣東三大名茶，深受大家喜愛。

來茶樓喝茶的人來來往往的，一撥人結(jié)賬走人，另一撥人又來了，甚至后面還排有長長的隊伍。整個茶樓里人聲鼎沸，除了說白話的，還夾雜著其他地方的方言，就像鍋里的大雜燴一樣。

從廣州回來，兒子知道我喜歡喝蟬茶，特別從商場買了幾包紫金蟬茶讓我?guī)Щ丶依锫穱L，以后的日子，他還托他在紫金的同學(xué)快遞過幾次“斗記”蟬茶。至今，家里的冰箱里還藏有蟬茶。

我喜歡在夜深人靜的時候，獨坐書房，泡上一壺蟬茶，在書海徜徉，讓書本充實著的夜。捧著書本，流連其間，啟迪心智，心曠神怡，讓書的余香長留心間。喝茶、閱讀，寫作是連為一體的，偶爾把自己的內(nèi)心獨白、生活感受游刃于筆間，放飛一片希望，收獲一份喜悅，留存心中一絲溫馨與慰藉，這豈不是人生的一件快事嗎？

凝視手中的一盞蟬茶，“寒食后，酒醒卻咨嗟。休對故人思故國，且將新火試新茶。詩酒趁年華?！币痪涮K軾的《望江南·超然臺作》在悠然心間。或許，當(dāng)年父親的茶道深深熏陶了我，紫金蟬茶則浸染了我的心靈。以前是品嘗父親親手做的家鄉(xiāng)茶，現(xiàn)在品味的是兒子從他鄉(xiāng)寄回的紫金蟬茶，我覺得茶葉里泡出的不僅僅是茶湯，更是一份濃濃的親情！

《大學(xué)》中說：“知止而后定，定而后能靜，靜而后能安”。在這樣的境界里，能夠與茶相伴，放慢行進(jìn)的腳步，讓它與你的心靈合拍。歲月清淺，人生起伏，于一盞茶中沉淀和釋然，這就是茶道。

安靜地品茗，在喧囂的塵世里尋找出的一種返璞歸真的方式，在裊裊茶香中感受到清淡里的雋永悠長，感受到茶葉在杯中沉浮。也許，品茶就是品人生，唯有一盞紫金蟬茶，足以在滾滾紅塵里慰藉自己的心靈……

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只要你敢來只要你有才

最美茶藝師就是你

中國是茶的故鄉(xiāng)

山東更是名符其實的喝茶大省

有著悠久的飲茶歷史和豐富的茶文化底蘊(yùn)

齊魯大地，茶商云集

茶樓茶館、茶人茶友、茶界大咖眾多

尋找最美茶藝師 

好茶知時節(jié)

秋來香更濃

金秋十月，秋茶飄香，在這美麗與收獲的季節(jié)里，魯南蘇北茶屆第一盛宴“2018第12屆中國（臨沂）國際茶文化博覽會”將于10月19日-22日，在臨沂國際博覽中心（臨西十路）隆重舉行。

魯南古城秀

瑯琊名士多

2018第四屆中國-臨沂尋找 "最美茶藝師" 評選大賽，將在“第12屆臨沂國際茶博會”期間隆重舉行，目前參賽選手開始報名，支持單位/協(xié)辦單位火熱征集中……

活 動 目 的

弘揚(yáng)傳統(tǒng)茶文化，展現(xiàn)茶人新風(fēng)采；
活 動 宗 旨

公平、公正、公開；

不限年齡，不限地域，不限性別，全民參與；

活 動 口 號

只要你敢來  只要你有才

最美茶藝師就是你

主 辦 單 位

山東省茶文化協(xié)會

臨沂市茶葉學(xué)會

臨沂市廣播電視臺交通廣播

沂蒙晚報

青島海之星商務(wù)會展有限公司

西雙版納歲月知味茶業(yè)有限公司

承 辦 單 位

臨沂海棠社

第12屆中國（臨沂）國際茶博會組委會

支 持 單 位

臨沂紫金王府茶文化有限公司

臨沂市彝鳳茶業(yè)有限公司

山東潤雅堂茶業(yè)有限公司

臨沂齊魯茶府

臨沂市天成職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

臨沂市明爍一品茶藝培訓(xùn)學(xué)校

臨沂市菩提茶藝培訓(xùn)學(xué)校

臨沂鳳博茶藝培訓(xùn)學(xué)校

（排名不分先后）

2015第一屆尋找 “最美茶藝師” 大賽

評審嘉賓、獲獎選手合影留念

2016第二屆尋找 “最美茶藝師” 大賽

評審嘉賓、獲獎選手合影留念

2017第三屆尋找 “最美茶藝師” 大賽

評審嘉賓、獲獎選手合影留念

獎 項 設(shè) 置

第一名：最美茶藝師   冠軍

榮譽(yù)證書 + 5000元獎品

第二名：最美茶藝師   亞軍

榮譽(yù)證書 + 3000元獎品

第三名：最美茶藝師   季軍

榮譽(yù)證書 + 2000元獎品

最美茶藝師   最佳人氣獎

榮譽(yù)證書 + 1000元獎品

最美茶藝師   最佳創(chuàng)意獎

榮譽(yù)證書 + 500元獎品

最美茶藝師   最佳氣質(zhì)獎

榮譽(yù)證書 + 500元獎品

最美茶藝師  優(yōu)秀獎 6名

榮譽(yù)證書+300元獎品

活 動 流 程

所有報名選手，將分批分組進(jìn)行預(yù)賽，最終前12名選手入圍決賽；

預(yù)賽時間：2018年10月19日  9:30-16:30

預(yù)賽地點：臨沂國際博覽中心（中心舞臺）

評審成員：茶屆資深人士

決賽時間：2018年10月20日  13:30-16:30

決賽地點：臨沂國際博覽中心（中心舞臺）

評審成員：行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、茶屆資深人士

參 賽 條 件

茶藝師、茶藝愛好者、愛茶人、茶商；不限年齡，不限地域，不限性別，全民參與；

報 名 方 式

報名方式一：點擊左下方“閱讀原文”即可報名！只要你是茶藝愛好者，都可參加活動，凡報名者都可到“臨沂茶博會”現(xiàn)場領(lǐng)取由臨沂海棠社贈送的精美禮品一份！

報名方式二：直接電話聯(lián)系報名，并編輯個人信息（參加最美茶藝師評選，工作單位+名字+性別+手機(jī)號）發(fā)短信至報名處，組委會將會及時和您聯(lián)絡(luò)；

■■臨沂市海棠社

報名電話：150-2039-2888  聯(lián)系人：張女士

■■第12屆臨沂茶博會組委會

報名電話：183-6933-6706  聯(lián)系人：林女士

只要你敢來  只要你有才

最美茶藝師就是你

第12屆中國臨沂茶博會組委會

                                     2018年9月29日