原標(biāo)題：恥辱！世界第一產(chǎn)茶大國，為什么要花2個多億從印度進口茶葉！
中國，世界第一產(chǎn)茶大國。
2019年，中國干毛茶產(chǎn)量279.34萬噸，居世界第一。
然而，意想不到的是：2019年，中國還需要進口茶葉4.34萬噸，比上一年增加22.25%。其中，從印度進口的茶葉最多，達1.33萬噸，花了外匯3124.54萬美元，換成人民幣大約2.2億。
有人可能會說：中國市場那么大，茶葉不夠喝，進口一些茶葉很正常。然而，2019年茶葉內(nèi)銷202.56萬噸，出口36.65萬噸，僅2019年，就有40萬噸的茶葉庫存（茶葉庫存一直都有）。
本國產(chǎn)的茶葉賣不出去，卻還要花大量外匯進口茶葉，這對于茶葉起源國，世界第一產(chǎn)茶大國，是一種恥辱。
-01-
中國茶葉衰落、印度茶葉逆襲
中國早在3000多年前就種植茶葉了，現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)最早的栽培型古茶，是臨滄錦繡茶祖，距今已經(jīng)3200年了。
中國茶葉，無論茶文化還是玩茶，都長期處于世界領(lǐng)先地位。唐朝有茶圣陸羽，著有茶葉百科全書《茶經(jīng)》。宋朝點茶法（抹茶）玩得登峰造極，被日本人照搬過去，成了日本的茶道，如今，造西方眼里，好像日本才是茶道的正統(tǒng)，其實，那是中國宋朝人玩剩的。
明清更是把茶葉功效發(fā)揮到極致，茶葉不僅用來喝，還可當(dāng)作戰(zhàn)略物資，“以茶制夷”，尤其乾隆帝對付沙俄的時候，玩得爐火純青。
3000年來，中國茶葉一直處于統(tǒng)治地位，為何淪落到今天這種地步？所有的根源，來自一場茶葉盜竊。
茶葉的興衰，伴隨著國家的興衰，清政府腐朽不能，茶葉也看不住，被英國人偷到殖民地種植，徹底改變了中國茶葉的歷史（換在今天試試，誰敢來偷）。
當(dāng)時，英國是世界霸主，買茶葉虧了很多錢，居然要世界霸主掏錢，一分也嫌貴！直接把茶葉樹種偷回去，在殖民地種，拉回本土去享受，不是更賺嗎？
1839年-1862年，英國皇家園藝協(xié)會派羅伯特福瓊到東印度公司。1948年，羅伯特福瓊到中國武夷山，冒充長城以北的商人購買茶種。
熱心的茶農(nóng)帶著全程一言不發(fā)的羅伯特福瓊，參觀茶葉基地和制茶間，并向他介紹了茶葉制作的全過程。
他第一次偷盜并不成功。1851年2月，第二次偷盜，福瓊在浙江、安徽、福建采集到的茶葉種子裝了整整16個巨大的玻璃柜，帶上了8名武夷山制茶師傅（每人月薪15美金），以及大批的制茶設(shè)備工具，從上海坐帆船前往香港，4天后在香港換乘“瑪麗伍德夫人”號蒸汽船，3月15號抵達了印度加爾各答。
福瓊帶給印度的，是17,000粒茶種，23,892株小茶樹，一個成熟的茶葉種植團隊和全套的茶葉制作工藝：這是當(dāng)時中國最大出口行業(yè)的全部核心機密。
茶葉本來是中國獨有的，而且清末之前的100多年，為中國創(chuàng)造了大量外匯。1840年，中國茶葉出口1.3萬噸，占到中國總出口量的93.9%。
鴉片戰(zhàn)爭后，開放五口，中國茶葉被卷入資本主義世界市場，出口量一路猛增。到1870年，茶葉出口量達到10萬噸。
然而，出口量猛增不過是回光返照，隨著殖民地茶葉的大面積推廣，茶葉不再是中國獨有，到19世紀(jì)末，中國茶葉的噩夢來了。
中國獨占茶葉的時候，世界100%的茶葉都來自中國，1870年之后，殖民地茶葉幾經(jīng)裂變，大量投入產(chǎn)茶。
中國茶葉，開始輸給了印度，1890年，印度出口英國的茶葉超過中國，1893年，印度茶葉出口量已經(jīng)是中國的三倍。（印度是英國殖民地，幾乎是明搶）
到1903年，中國茶葉占世界茶葉出口量降至33.09%，1921年暴跌至8.79%，已經(jīng)喪失世界一流茶葉大國的地位。
瘦死的駱駝比馬大，中國茶葉怎么就這么不堪一擊？
生產(chǎn)力，中國茶葉的命運
只有生產(chǎn)力才是最真實的，當(dāng)時的英國殖民地印度，使用的是最先進的生產(chǎn)力，1870年，在英國的扶植下，印度茶葉大量使用機械化。
機械化的使用，必然會導(dǎo)致規(guī)?；?，19世紀(jì)90年代，印度已經(jīng)出現(xiàn)千人級茶廠。而中國，始終是是一家一戶小農(nóng)茶葉。
面對印度茶葉的強勢崛起，中國也認識到機械制茶的重要性，當(dāng)時在《申報》等主流媒體大量宣傳機械制茶，呼吁提高中國茶葉的生產(chǎn)力。
有一種聲音如果中國有幾家規(guī)模茶廠，或者能夠團結(jié)一起，能與印度茶葉競爭，結(jié)果可能會大不一樣？
事實上，就算當(dāng)時小茶企能團結(jié)在一起，也改變不了中國茶葉落后的命運。中國茶企想改變，但是沒資金，沒技術(shù)，沒經(jīng)驗，根本改變不了。
機械化制茶，不是想做就做得了的，要資金要技術(shù)要經(jīng)驗要鋼鐵，而這些東西都不會從天而降。
1861年，中國才開始洋務(wù)運動，一年鋼鐵產(chǎn)量就那么點，偌大一個國家，根本輪不到茶葉，機械制造的公差，一個螺絲釘都考驗著工業(yè)能力，要實現(xiàn)機械化制茶，以當(dāng)時的國力，根本不可能。
這些工業(yè)技術(shù)，要么像大清一樣下血本買到工業(yè)技術(shù)的皮毛，要么幾代人積累。
這也就是為什么我們父母一輩60后70后，在工廠里干苦活累活臟活，幫發(fā)達國家做衣服，一件衣服賺1美元，通過低端產(chǎn)業(yè)慢慢完成資本積累。然后再造稍微有技術(shù)含量的電視機，積累本錢，國家才有錢買重工業(yè)設(shè)備和技術(shù)，推進大規(guī)模生產(chǎn)，在鋼鐵，造船等重工業(yè)領(lǐng)域搶到飯碗，積累尖端技術(shù)。40年3代人的努力，才有了今天在半導(dǎo)體和5G方面的沖刺。
而當(dāng)時的中國，沒有工業(yè)提高生產(chǎn)力，攤薄成本，茶葉沒有價格競爭力，中國茶葉，也就淪落了。從英國完成工業(yè)革命的時候開始，中國茶葉就輸了。
-02-
當(dāng)下中國茶葉的國際競爭力
魔幻的是：中國茶葉到現(xiàn)在，依然是小農(nóng)生產(chǎn)，相當(dāng)分散，沒有凝聚力，有品類沒有品牌。比如，烏龍茶有名，但哪個品牌的烏龍茶最好；冰島茶很好，但市場上的冰島茶，9.9元-99萬，哪個品牌的冰島最好，卻沒有共識。
我們可以用中國茶講究茶文化，好茶留著自己喝，垃圾茶賣往國外來安慰自己。卻不得不面對在國際市場上，中國茶葉沒有競爭力的現(xiàn)實。
茶葉出口，不及立頓
立頓雖然開始走下坡路，但依然是中國茶葉繞不開的坎。
2008年，新華社發(fā)布消息：中國7萬家茶企，不如一個立頓。
立頓茶賣到全球，中國茶葉也有出口。中國國內(nèi)市場龐大，消耗了大量的茶葉，但說出口，中國茶葉卻很尷尬。
2017年，《人民日報》發(fā)表了一篇名為《破除“千萬家茶企不及一家立頓”窘境》的文章，讓當(dāng)時的茶行業(yè)一陣激動，似乎看到了希望。
到2019年，我們看到的現(xiàn)實是：我國茶葉外銷36.65萬噸，出口金額20.2億美元。
據(jù)《經(jīng)濟日報》報道，2019年，茶葉巨頭立頓僅紅茶銷售額就達28億美元，高于當(dāng)年中國茶企總出口額20.2億美元。
要不是內(nèi)銷市場撐起了202.56萬噸、2739.5億元的市場，望著全國各地大茶倉里賣不出去的庫存，中國茶葉會很尷尬。
單產(chǎn)低
2018年，我國茶葉產(chǎn)量261.6萬噸，是第二名印度131.1萬噸的兩倍。
但是，論單產(chǎn)能力，印度茶葉的單產(chǎn)為每公頃17.1噸，而同期的中國只有10.3噸。
出口單價
2019年，中國茶葉出口均價為5.51美元/千克，不僅低于2018年日本27.3美元/千克、法國19.75美元/千克、德國11.22美元/千克等發(fā)達國家，就連巴西8.78美元/千克也比不上。
國際貿(mào)易優(yōu)勢指數(shù)
國際貿(mào)易中，通常用RCA指數(shù)（顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)）專門用來衡量某個國家（地區(qū)）某一產(chǎn)業(yè)在貿(mào)易中的優(yōu)勢。
如果RCA指數(shù)大于2.5，則表明該國的該產(chǎn)業(yè)在國際市場上具有極強的競爭優(yōu)勢。
中國的茶葉RCA指數(shù)是1.79，而印度是6.36，競爭力完全不是一個級別的。
全球十大茶企，沒有一個屬于中國
最近一段時間，中茶和瀾滄古茶爭奪茶葉第一股的消息，在茶圈內(nèi)沸沸揚揚。
2019年，中茶營收16.28億元，凈利潤1.66億元；2019年，瀾滄古茶營收3.8億元，凈利潤0.81億元。
這是中國大茶企的實力。
沒有對比就沒有傷害，同樣是茶企，一個立頓年營收就將近30億美元，全球十大茶葉相關(guān)的企業(yè)，沒有一個來自中國。
-03-
中國茶葉復(fù)興，任重道遠
論產(chǎn)量，論出口量，論內(nèi)銷量，我國都是茶葉大國，但說起茶葉強國，還有很長的路要走。
中國茶葉存在沒有品牌，單產(chǎn)不高的窘境，就當(dāng)下的茶行業(yè)來說，茶葉復(fù)興之路，任重而道遠。
我要要看清自己的短板，對自身要有清晰的認識，不盲目自信，也不用妄自菲薄。不能為了改變而改變，既要了解中國茶葉的現(xiàn)實，顧忌全國8000余萬茶農(nóng)的心聲，又要做大茶產(chǎn)業(yè)，出口創(chuàng)匯。
不該踩的坑
中國茶葉依然手工制茶為主，效率遠遠比不上機械化生產(chǎn)。我國茶葉市場，國內(nèi)需求是主體，其次才是出口創(chuàng)匯。也就是說：不該棄手工，轉(zhuǎn)向機械。
主體：滿足國內(nèi)市場
中國茶與西方茶，有不同的需求，甚至是完全不同的兩條路。
中國茶則講究茶文化，慢工出細活。中國茶葉千百種，各有各的特點，各有各的追隨者。
這決定了結(jié)果，賣茶葉，挑出一家中國茶企，賣不過西方茶葉，這是事實。但茶文化，是中國茶葉的重要組成部分，不同的群體有不同的需求，賣不過，也不必妄自菲薄。
無論中國茶還是西方茶，本質(zhì)上都是一種飲料，都有茶的味道。西方茶葉解渴，不能品味。
中國茶則是一種享受，中國茶色香味俱全，茶有千百種滋味，能解渴，能生津，有回甘，品味一杯茶，是在品味自己的人生。
這就決定了，國內(nèi)市場高端茶葉，依然講究匠人精神，慢工出細活，用好原料做出好味道，給人不一樣的享受。
其次：出口創(chuàng)匯
這一點簡單粗暴，國外市場不了解匠人精神，反而覺得雙手制出來的茶，沒有機械制茶先進；他們也不會泡功夫茶，只會一個袋泡茶放在杯子里，沖上熱水，直接飲用；對茶道也沒有過深的研究。
我們的目標(biāo)也簡單：出口茶葉賺錢，走現(xiàn)代科技路線更劃算。用中低端原料，全程機械化生產(chǎn)，加上現(xiàn)代拼配科技，用規(guī)模化生產(chǎn)降低成本，壓低出口價格，搶占市場。
要讓別人為自己的茶葉買單，有些坑是不能踩的：
農(nóng)殘：最近幾年，中國茶葉農(nóng)殘的報道少了，但國外對中國茶葉農(nóng)殘的陰影，卻根深蒂固。
遠的不說。非洲小國摩洛哥，喜歡喝薄荷綠茶，是我國傳統(tǒng)茶葉大客戶，每年要從中國買4-5萬噸綠茶中的珠茶和眉茶。
2015年，摩洛哥頒布了《關(guān)于商品茶的質(zhì)量和衛(wèi)生安全法令》，2017年后，摩洛哥對商品茶要求更嚴(yán)格。新增茶葉農(nóng)殘限量要求，導(dǎo)致我國出口摩洛哥茶葉被官方大量扣留，且價格同比下降了1.17%。
歐盟國家不買中國茶葉，不可忽視的原因就是農(nóng)殘。農(nóng)殘超標(biāo)一次，偏見就是幾年。
說了這么多，重點只有一句：茶葉使用農(nóng)藥一定要合理。為了產(chǎn)量濫用農(nóng)藥，這種刨自己祖墳的事，不能做。
品牌化。茶葉要賺錢，要打進發(fā)達國家市場，還得靠品牌，中國茶葉，一直都是有品類沒有品牌。如今像今天這樣，讓茶行業(yè)自由散漫的發(fā)展，未來很長一段時間，很難出現(xiàn)國際性的茶葉大品牌。這一點，除了政府扶持，別無他法。
我們應(yīng)該看到，中國茶葉的大趨勢是：
中國茶葉，由大到強，是中國生產(chǎn)力發(fā)展的必然！
這條復(fù)興之路，還有很長的路要走！
來源：網(wǎng)茶會習(xí)茶社
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中國，世界第一產(chǎn)茶大國。2019年，中國干毛茶產(chǎn)量279.34萬噸，居世界第一。然而，意想不到的是：2019年，中國還需要進口茶葉4.34萬噸，比上一年增加22.25%。其中，從印度進口的茶葉最多，達1.33萬噸，花了外匯3124.54萬美元，換成人民幣大約2.2億。
有人可能會說：中國市場那么大，茶葉不夠喝，進口一些茶葉很正常。然而，2019年茶葉內(nèi)銷202.56萬噸，出口36.65萬噸，僅2019年，就有40萬噸的茶葉庫存（茶葉庫存一直都有）。本國產(chǎn)的茶葉賣不出去，卻還要花大量外匯進口茶葉，這對于茶葉起源國，世界第一產(chǎn)茶大國，是一種恥辱。
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中國茶葉衰落、印度茶葉逆襲
中國早在3000多年前就種植茶葉了，現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)最早的栽培型古茶，是臨滄錦繡茶祖，距今已經(jīng)3200年了。中國茶葉，無論茶文化還是玩茶，都長期處于世界領(lǐng)先地位。唐朝有茶圣陸羽，著有茶葉百科全書《茶經(jīng)》。宋朝點茶法（抹茶）玩得登峰造極，被日本人照搬過去，成了日本的茶道，如今，造西方眼里，好像日本才是茶道的正統(tǒng)，其實，那是中國宋朝人玩剩的。
明清更是把茶葉功效發(fā)揮到極致，茶葉不僅用來喝，還可當(dāng)作戰(zhàn)略物資，“以茶制夷”，尤其乾隆帝對付沙俄的時候，玩得爐火純青。3000年來，中國茶葉一直處于統(tǒng)治地位，為何淪落到今天這種地步？所有的根源，來自一場茶葉盜竊。茶葉的興衰，伴隨著國家的興衰，清政府腐朽不能，茶葉也看不住，被英國人偷到殖民地種植，徹底改變了中國茶葉的歷史（換在今天試試，誰敢來偷）。
當(dāng)時，英國是世界霸主，買茶葉虧了很多錢，居然要世界霸主掏錢，一分也嫌貴！直接把茶葉樹種偷回去，在殖民地種，拉回本土去享受，不是更賺嗎？1839年-1862年，英國皇家園藝協(xié)會派羅伯特福瓊到東印度公司。1948年，羅伯特福瓊到中國武夷山，冒充長城以北的商人購買茶種。熱心的茶農(nóng)帶著全程一言不發(fā)的羅伯特福瓊，參觀茶葉基地和制茶間，并向他介紹了茶葉制作的全過程。
他第一次偷盜并不成功。1851年2月，第二次偷盜，福瓊在浙江、安徽、福建采集到的茶葉種子裝了整整16個巨大的玻璃柜，帶上了8名武夷山制茶師傅（每人月薪15美金），以及大批的制茶設(shè)備工具，從上海坐帆船前往香港，4天后在香港換乘“瑪麗伍德夫人”號蒸汽船，3月15號抵達了印度加爾各答。
福瓊帶給印度的，是17,000粒茶種，23,892株小茶樹，一個成熟的茶葉種植團隊和全套的茶葉制作工藝：這是當(dāng)時中國最大出口行業(yè)的全部核心機密。茶葉本來是中國獨有的，而且清末之前的100多年，為中國創(chuàng)造了大量外匯。1840年，中國茶葉出口1.3萬噸，占到中國總出口量的93.9%。
鴉片戰(zhàn)爭后，開放五口，中國茶葉被卷入資本主義世界市場，出口量一路猛增。到1870年，茶葉出口量達到10萬噸。然而，出口量猛增不過是回光返照，隨著殖民地茶葉的大面積推廣，茶葉不再是中國獨有，到19世紀(jì)末，中國茶葉的噩夢來了。中國獨占茶葉的時候，世界100%的茶葉都來自中國，1870年之后，殖民地茶葉幾經(jīng)裂變，大量投入產(chǎn)茶。中國茶葉，開始輸給了印度，1890年，印度出口英國的茶葉超過中國，1893年，印度茶葉出口量已經(jīng)是中國的三倍。（印度是英國殖民地，幾乎是明搶）到1903年，中國茶葉占世界茶葉出口量降至33.09%，1921年暴跌至8.79%，已經(jīng)喪失世界一流茶葉大國的地位。瘦死的駱駝比馬大，中國茶葉怎么就這么不堪一擊？
生產(chǎn)力，中國茶葉的命運
只有生產(chǎn)力才是最真實的，當(dāng)時的英國殖民地印度，使用的是最先進的生產(chǎn)力，1870年，在英國的扶植下，印度茶葉大量使用機械化。機械化的使用，必然會導(dǎo)致規(guī)?；?，19世紀(jì)90年代，印度已經(jīng)出現(xiàn)千人級茶廠。而中國，始終是是一家一戶小農(nóng)茶葉。面對印度茶葉的強勢崛起，中國也認識到機械制茶的重要性，當(dāng)時在《申報》等主流媒體大量宣傳機械制茶，呼吁提高中國茶葉的生產(chǎn)力。
有一種聲音如果中國有幾家規(guī)模茶廠，或者能夠團結(jié)一起，能與印度茶葉競爭，結(jié)果可能會大不一樣？事實上，就算當(dāng)時小茶企能團結(jié)在一起，也改變不了中國茶葉落后的命運。中國茶企想改變，但是沒資金，沒技術(shù)，沒經(jīng)驗，根本改變不了。機械化制茶，不是想做就做得了的，要資金要技術(shù)要經(jīng)驗要鋼鐵，而這些東西都不會從天而降。1861年，中國才開始洋務(wù)運動，一年鋼鐵產(chǎn)量就那么點，偌大一個國家，根本輪不到茶葉，機械制造的公差，一個螺絲釘都考驗著工業(yè)能力，要實現(xiàn)機械化制茶，以當(dāng)時的國力，根本不可能。這些工業(yè)技術(shù)，要么像大清一樣下血本買到工業(yè)技術(shù)的皮毛，要么幾代人積累。
這也就是為什么我們父母一輩60后70后，在工廠里干苦活累活臟活，幫發(fā)達國家做衣服，一件衣服賺1美元，通過低端產(chǎn)業(yè)慢慢完成資本積累。然后再造稍微有技術(shù)含量的電視機，積累本錢，國家才有錢買重工業(yè)設(shè)備和技術(shù)，推進大規(guī)模生產(chǎn)，在鋼鐵，造船等重工業(yè)領(lǐng)域搶到飯碗，積累尖端技術(shù)。40年3代人的努力，才有了今天在半導(dǎo)體和5G方面的沖刺。而當(dāng)時的中國，沒有工業(yè)提高生產(chǎn)力，攤薄成本，茶葉沒有價格競爭力，中國茶葉，也就淪落了。從英國完成工業(yè)革命的時候開始，中國茶葉就輸了。
-02-
當(dāng)下中國茶葉的國際競爭力
魔幻的是：中國茶葉到現(xiàn)在，依然是小農(nóng)生產(chǎn)，相當(dāng)分散，沒有凝聚力，有品類沒有品牌。比如，烏龍茶有名，但哪個品牌的烏龍茶最好；冰島茶很好，但市場上的冰島茶，9.9元-99萬，哪個品牌的冰島最好，卻沒有共識。我們可以用中國茶講究茶文化，好茶留著自己喝，垃圾茶賣往國外來安慰自己。卻不得不面對在國際市場上，中國茶葉沒有競爭力的現(xiàn)實。
茶葉出口，不及立頓
立頓雖然開始走下坡路，但依然是中國茶葉繞不開的坎。2008年，新華社發(fā)布消息：中國7萬家茶企，不如一個立頓。立頓茶賣到全球，中國茶葉也有出口。中國國內(nèi)市場龐大，消耗了大量的茶葉，但說出口，中國茶葉卻很尷尬。2017年，《人民日報》發(fā)表了一篇名為《破除“千萬家茶企不及一家立頓”窘境》的文章，讓當(dāng)時的茶行業(yè)一陣激動，似乎看到了希望。到2019年，我們看到的現(xiàn)實是：我國茶葉外銷36.65萬噸，出口金額20.2億美元。據(jù)《經(jīng)濟日報》報道，2019年，茶葉巨頭立頓僅紅茶銷售額就達28億美元，高于當(dāng)年中國茶企總出口額20.2億美元。要不是內(nèi)銷市場撐起了202.56萬噸、2739.5億元的市場，望著全國各地大茶倉里賣不出去的庫存，中國茶葉會很尷尬。
單產(chǎn)低
2018年，我國茶葉產(chǎn)量261.6萬噸，是第二名印度131.1萬噸的兩倍。但是，論單產(chǎn)能力，印度茶葉的單產(chǎn)為每公頃17.1噸，而同期的中國只有10.3噸。
出口單價
2019年，中國茶葉出口均價為5.51美元/千克，不僅低于2018年日本27.3美元/千克、法國19.75美元/千克、德國11.22美元/千克等發(fā)達國家，就連巴西8.78美元/千克也比不上。
國際貿(mào)易優(yōu)勢指數(shù)
國際貿(mào)易中，通常用RCA指數(shù)（顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)）專門用來衡量某個國家（地區(qū)）某一產(chǎn)業(yè)在貿(mào)易中的優(yōu)勢。如果RCA指數(shù)大于2.5，則表明該國的該產(chǎn)業(yè)在國際市場上具有極強的競爭優(yōu)勢。中國的茶葉RCA指數(shù)是1.79，而印度是6.36，競爭力完全不是一個級別的。
全球十大茶企，沒有一個屬于中國
最近一段時間，中茶和瀾滄古茶爭奪茶葉第一股的消息，在茶圈內(nèi)沸沸揚揚。2019年，中茶營收16.28億元，凈利潤1.66億元；2019年，瀾滄古茶營收3.8億元，凈利潤0.81億元。這是中國大茶企的實力。沒有對比就沒有傷害，同樣是茶企，一個立頓年營收就將近30億美元，全球十大茶葉相關(guān)的企業(yè)，沒有一個來自中國。
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中國茶葉復(fù)興，任重道遠
論產(chǎn)量，論出口量，論內(nèi)銷量，我國都是茶葉大國，但說起茶葉強國，還有很長的路要走。中國茶葉存在沒有品牌，單產(chǎn)不高的窘境，就當(dāng)下的茶行業(yè)來說，茶葉復(fù)興之路，任重而道遠。我要要看清自己的短板，對自身要有清晰的認識，不盲目自信，也不用妄自菲薄。不能為了改變而改變，既要了解中國茶葉的現(xiàn)實，顧忌全國8000余萬茶農(nóng)的心聲，又要做大茶產(chǎn)業(yè)，出口創(chuàng)匯。
不該踩的坑
中國茶葉依然手工制茶為主，效率遠遠比不上機械化生產(chǎn)。我國茶葉市場，國內(nèi)需求是主體，其次才是出口創(chuàng)匯。也就是說：不該棄手工，轉(zhuǎn)向機械。
主體：滿足國內(nèi)市場
中國茶與西方茶，有不同的需求，甚至是完全不同的兩條路。中國茶則講究茶文化，慢工出細活。中國茶葉千百種，各有各的特點，各有各的追隨者。這決定了結(jié)果，賣茶葉，挑出一家中國茶企，賣不過西方茶葉，這是事實。但茶文化，是中國茶葉的重要組成部分，不同的群體有不同的需求，賣不過，也不必妄自菲薄。無論中國茶還是西方茶，本質(zhì)上都是一種飲料，都有茶的味道。西方茶葉解渴，不能品味。中國茶則是一種享受，中國茶色香味俱全，茶有千百種滋味，能解渴，能生津，有回甘，品味一杯茶，是在品味自己的人生。這就決定了，國內(nèi)市場高端茶葉，依然講究匠人精神，慢工出細活，用好原料做出好味道，給人不一樣的享受。
其次：出口創(chuàng)匯
這一點簡單粗暴，國外市場不了解匠人精神，反而覺得雙手制出來的茶，沒有機械制茶先進；他們也不會泡功夫茶，只會一個袋泡茶放在杯子里，沖上熱水，直接飲用；對茶道也沒有過深的研究。我們的目標(biāo)也簡單：出口茶葉賺錢，走現(xiàn)代科技路線更劃算。用中低端原料，全程機械化生產(chǎn)，加上現(xiàn)代拼配科技，用規(guī)?；a(chǎn)降低成本，壓低出口價格，搶占市場。
要讓別人為自己的茶葉買單，有些坑是不能踩的：農(nóng)殘：最近幾年，中國茶葉農(nóng)殘的報道少了，但國外對中國茶葉農(nóng)殘的陰影，卻根深蒂固。遠的不說。非洲小國摩洛哥，喜歡喝薄荷綠茶，是我國傳統(tǒng)茶葉大客戶，每年要從中國買4-5萬噸綠茶中的珠茶和眉茶。2015年，摩洛哥頒布了《關(guān)于商品茶的質(zhì)量和衛(wèi)生安全法令》，2017年后，摩洛哥對商品茶要求更嚴(yán)格。新增茶葉農(nóng)殘限量要求，導(dǎo)致我國出口摩洛哥茶葉被官方大量扣留，且價格同比下降了1.17%。歐盟國家不買中國茶葉，不可忽視的原因就是農(nóng)殘。農(nóng)殘超標(biāo)一次，偏見就是幾年。
說了這么多，重點只有一句：茶葉使用農(nóng)藥一定要合理。為了產(chǎn)量濫用農(nóng)藥，這種刨自己祖墳的事，不能做。品牌化。茶葉要賺錢，要打進發(fā)達國家市場，還得靠品牌，中國茶葉，一直都是有品類沒有品牌。如今像今天這樣，讓茶行業(yè)自由散漫的發(fā)展，未來很長一段時間，很難出現(xiàn)國際性的茶葉大品牌。這一點，除了政府扶持，別無他法。
我們應(yīng)該看到，中國茶葉的大趨勢是：中國茶葉，由大到強，是中國生產(chǎn)力發(fā)展的必然！這條復(fù)興之路，還有很長的路要走！
文章來源于網(wǎng)茶會習(xí)茶社，作者古域
網(wǎng)紅新茶飲正在用數(shù)據(jù)證明自己。
奈雪的茶向港交所遞交了招股書，搶占“新式茶飲第一股”；年前，喜茶發(fā)布了《茶勢喜人靈感永駐喜茶2020年度報告》。數(shù)據(jù)顯示，截至2020年底，喜茶已在海內(nèi)外61個城市開出695家門店。
這也再一次印證了：不是年輕人不愛茶，是年輕人要有自己的茶。
無獨有偶，近十年內(nèi)基于茶葉產(chǎn)生了一批新品牌，既有傳統(tǒng)企業(yè)的如茶π、東方樹葉、小茗同學(xué)、淳茶舍等品牌，也有基于互聯(lián)網(wǎng)的一包生活、CHALI茶里等沖泡茶品牌，以及燃茶飲料品牌，以及喜茶、奈雪的茶為代表的線下茶飲店品牌。
茶葉市場愈發(fā)繁榮，這也吸引了年輕人的目光，重新考量起這個有悠久歷史的傳統(tǒng)品類。新茶飲帶來的茶飲消費習(xí)慣也帶動了沖泡茶市場的發(fā)展。傳統(tǒng)企業(yè)該如何抓住這波紅利，創(chuàng)新品牌又該如何打造差異化的產(chǎn)品？
品茗談天地，賞花品人生。
茶在中國已有數(shù)千年歷史，形成了濃厚的茶文化。中國是世界上最大的產(chǎn)茶國和消費國，囊括了黑茶、白茶、青茶、綠茶、黃茶、紅茶六大茶類。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，全世界每年茶葉產(chǎn)量約600萬噸，超過四成產(chǎn)自中國。2016年，我國茶園面積287萬公頃、產(chǎn)量240多萬噸，種植規(guī)模世界第一，消費量超過200萬噸。
但同時，國內(nèi)的茶市場也面臨一個尷尬的境地：有品類無品牌。人們對西湖龍井、福建鐵觀音、安徽毛峰、武夷巖茶等名茶及產(chǎn)地津津樂道，但卻不能說出每個茶葉品種的知名品牌。這也導(dǎo)致了我們雖然是產(chǎn)茶大國，但更多集中在原料初加工階段，品類溢價低、從上游到下游，大家都很辛苦，但得到的收益卻很少。甚至出現(xiàn)了七萬茶廠，利潤不及一個立頓的說法。
中國茶為何面臨如此尷尬境地，我們需要從中找到哪些問題所在？
1、行業(yè)集中度低，企業(yè)規(guī)模小，無巨頭。
2018年中國茶葉市場規(guī)模突破2000億元,但從整個的茶飲市場來看，頭部茶企數(shù)量少且規(guī)模有限，沒有形成強的品牌效應(yīng)。據(jù)統(tǒng)計，90%以上的茶企年銷售額不足500萬元，全國百強茶企銷售額僅占全國茶葉銷售總額的12%。即使是創(chuàng)始于1993年的中國茶葉企業(yè)老大天福茗茶，經(jīng)過了25年的發(fā)展，2017年的銷售額仍不到16億元，不足整個市場的1%[1]。
缺乏行業(yè)領(lǐng)頭羊的引領(lǐng)，直接造成了品牌間的競爭低階化。不同企業(yè)間的競爭集中在基礎(chǔ)農(nóng)產(chǎn)品的加工，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重。而且小企業(yè)很難吸引到資本的青睞，只能靠自身造血發(fā)展，難以帶來行業(yè)巨變。
2、標(biāo)準(zhǔn)化程度低，產(chǎn)品波動大，品質(zhì)不穩(wěn)定。
立頓品牌產(chǎn)品端成功的核心因素在于：將茶葉這一非標(biāo)產(chǎn)品進行標(biāo)準(zhǔn)化。立頓發(fā)明了拼配茶這一茶葉標(biāo)準(zhǔn)化模式，讓茶葉得以從農(nóng)產(chǎn)品變?yōu)闃?biāo)準(zhǔn)化商品。以立頓紅茶茶包為例，其原料來自于斯里蘭卡、肯尼亞、中國等不同的國家，立頓用多個產(chǎn)地的茶葉拼配，以保證不同年份的茶葉口感高度相似，從而維持產(chǎn)品口感與品質(zhì)的穩(wěn)定。
中國茶葉的成功之路，避不開標(biāo)準(zhǔn)化步驟。品牌需要通過標(biāo)準(zhǔn)化的模式，統(tǒng)一茶葉的口味、規(guī)格、飲用方式，從而為消費者帶來穩(wěn)定、便捷的消費體驗。
3、重加工輕營銷，品牌優(yōu)勢難以顯示。
中國茶葉的悠久歷史與作坊式的運營模式，也導(dǎo)致大部分茶企沒有形成品牌化的意識，仍然集中于產(chǎn)品層面的競爭。從多家茶葉品牌的天貓旗艦店詳情頁上可以看出，茶葉企業(yè)宣傳點仍然集中于產(chǎn)地、品種、風(fēng)味等屬性，集中于色、香、味、形的宣傳，在宣傳策略和包裝形式上大同小異。
作為基礎(chǔ)農(nóng)產(chǎn)品的茶葉，其價格、質(zhì)量透明度低，普通用戶很難區(qū)分優(yōu)劣。品牌力不強，不能幫助用戶快速決策，難以在用戶心智中形成印象。消費者無從建立品牌的消費場景、消費體驗，這就導(dǎo)致茶葉只能在小眾人群內(nèi)消費，難以出圈，而眾多品牌的競爭導(dǎo)致品類“內(nèi)卷”。
只有建立了品牌化，才能在用戶心中建立起篩選標(biāo)準(zhǔn)，讓對茶葉了解程度不同、有不同需求的消費者也可以快速的做出選擇。
4、渠道的限制性，也影響了茶產(chǎn)業(yè)的品牌化、規(guī)?；?。
傳統(tǒng)茶葉銷售集中在傳統(tǒng)通路與專賣店渠道，這也限制了普通消費者與茶葉的接觸機會，不利于品類推廣與品牌傳播。
產(chǎn)生這些問題的根本原因，是行業(yè)沒有及時關(guān)注消費群變遷帶來的消費需求變化。隨著年輕消費群體的崛起，茶葉市場必須做出相應(yīng)的調(diào)整來適應(yīng)變化。
我們回顧一下近幾年茶飲市場的變化。曾經(jīng)的茶被認為古板、守舊，不受年輕消費群的待見；但茶的變形產(chǎn)品，無論是古早期的旭日升冰茶、康師傅的冰紅茶和冰綠茶，還是迎合新一代年輕消費的茶Π、小茗同學(xué)，以及主打純茶的東方樹葉和元氣森林燃茶，都在各自的時代掀起味覺浪潮。年輕人不拒絕茶。
而隨著喜茶、奈雪的茶等現(xiàn)制茶飲品牌的爆火，茶這一元素再一次被點燃熱情。圍繞茶的產(chǎn)品開發(fā)，仍大有可為。
年輕的消費群體并非不喜歡喝茶，而是不希望和父輩一樣的喝茶。他們對茶有新的要求。他們希望通過喝茶來定義全新的生活態(tài)度與生活方式。因此，他們對于茶的要求具有群體專屬的印記。
1、愛茶也愛新鮮
茶對于年輕的消費群來說，是眾多飲品選擇中的一個，他們或許不那么了解茶的歷史與種類，也不了解不同的茶制作工藝對口味口感的影響。與那些茶之老饕相比，他們更關(guān)注的是產(chǎn)品的口味是否新鮮有吸引力，讓人喜歡。追逐新鮮感是年輕群體消費的動力之一。
與傳統(tǒng)茶葉產(chǎn)品相比，采用拼配工藝可以豐富茶葉的口感，這也是當(dāng)前花果類茶大行其道的原因。以近兩年流行的CHALI茶里蜜桃烏龍茶為例，產(chǎn)品中加入福建烏龍茶葉、桃干、蘋果干等原料，融合了烏龍濃厚甘醇與桃子的清香甘甜，這樣具有新鮮口感的產(chǎn)品能很好的獲得年輕用戶的喜愛。
同時，新鮮的加工工藝，也會吸引消費者購買。一包生活品牌推出的濃縮茶原液，采用鮮活萃取工藝，茶原液可以與牛奶、燕麥奶等不同飲料進行結(jié)合，產(chǎn)生更多奇思妙想的組合口味。
一包生活茶原液
圖片來源：一包生活YIBAOLIFE
2、愛茶也愛便捷
當(dāng)生活節(jié)奏加快，消費者更需要一份快捷的選擇。尤其是在日常工作與生活中，對于普通消費者來說，快速的泡制一份好茶會很方便。一包/盒形式售賣的獨立包裝茶飲可以很好的滿足消費需求。這也是近兩年小包裝茶快速增長的原因。從天貓平臺銷售數(shù)據(jù)來看，獨立小包裝茶增速高于散裝、罐裝產(chǎn)品，也是90后、95后更喜愛選擇的形式。
天貓平臺不同茶包裝銷售表現(xiàn)
圖片來源：CBNData消費大數(shù)據(jù)
對于便捷還有一個體現(xiàn)點，就是冷泡茶。冷泡茶的成功，拓寬了茶飲的消費場景與飲用體驗。用戶對熱水的依賴進一步降低，賦予了產(chǎn)品更多可能。不只是用水沖泡，還可以用牛奶、蘇打水等等，去挖掘出新的玩法，降低季節(jié)的影響。
3、愛茶也愛高顏值
高顏值包裝也是當(dāng)前年輕消費者購買的一大關(guān)鍵因素。峰瑞資本副總裁黃海曾提出一個“成圖率”的概念。指每一百個購買產(chǎn)品的用戶，百分之多少會自發(fā)地拍照分享，這個指標(biāo)能夠側(cè)面反映新人群的審美傾向。
高顏值的包裝不僅能夠引發(fā)視覺上的愉悅，還可以成為年輕消費群體中的“社交貨幣”。用戶通過在社交平臺發(fā)布產(chǎn)品照片，來傳遞自己的審美與生活態(tài)度，打造個人“人設(shè)”，同時通過分享也可以吸引志趣相投伙伴，找到社交話題融入某一社交圈。CHALI茶里等品牌的包裝貼合年輕消費需求，打造時尚度高的設(shè)計，吸引用戶消費。
CHALI茶里蜜桃烏龍
圖片來源：CHALI茶里
4、愛茶也愛健康
產(chǎn)品主打天然、健康，告別各類糖分、添加劑的束縛。天貓平臺發(fā)現(xiàn)近三年無添加茶的消費件數(shù)快速提升，其增速遠超整體茶品類；從人群來看，新銳白領(lǐng)與精致媽媽消費占比及增速均名列前茅，小鎮(zhèn)青年消費熱度提升明顯，未來值得關(guān)注。
天貓平臺無添加茶消費趨勢
圖片來源：CBNData消費大數(shù)據(jù)
茶市場反映出來的年輕化、健康化等變化，是品類年輕化消費而帶來的行業(yè)發(fā)展必然趨勢。新的消費群體崛起，給創(chuàng)新品牌以彎道超車的機會，也給了傳統(tǒng)品牌開發(fā)第二增長曲線的機會。
通過上文分析，我們看到了茶市場的新變化。結(jié)合銷售表現(xiàn)，選擇了茶里、一包生活、小罐茶（彩罐系列）及中茶品牌進行分析，找到產(chǎn)品及運營上的亮點。
1、CHALI茶里
CHALI茶里是中國時尚高端茶飲品牌，專業(yè)的茶品及茶服務(wù)供應(yīng)商。品牌理念是“這一代愛上這一袋”，表達了CHALI茶里對這一代影響力的決心。做為茶產(chǎn)業(yè)的新秀品牌，經(jīng)歷六年增長，CHALI茶里表現(xiàn)不俗。
在產(chǎn)品端，CHALI茶里打造了原葉三角袋泡茶這一核心產(chǎn)品，利用真材實料的原葉茶與立頓形成了差異化，占據(jù)了袋泡茶升級的領(lǐng)先地位。在品質(zhì)上也做了精進，保證0添加，并且每袋茶都耐三次沖泡，提升沖泡體驗。
針對年輕的消費群體，推出多種形式的產(chǎn)品，占據(jù)消費者多個時段、場景的飲茶消費。比如，其推出的每日茶，通過打造“早餐元氣、飯后解膩、下午怡神”三個具體場景，占據(jù)了用戶生活的多個時間點。以場景定制的模式，減少了用戶選擇難度。品牌還推出了好玩的棒棒奶茶產(chǎn)品，作為限制奶茶替代品，幫助用戶實現(xiàn)“奶茶自由”，雙十一期間推出一萬份新品預(yù)售，兩個小時即售罄。
CHALI茶里每日茶
圖片來源：CHALI茶里
在運營上，除電商平臺外，CHALI茶里和結(jié)合目標(biāo)群體的特征，在餐飲酒店、線下便利店、專賣店等渠道推廣產(chǎn)品，形成多維觸達。比如，CHALI茶里曾和世茂喜達旗下的新酒店品牌凡象進行聯(lián)名合作。凡象是專為中國“千禧一代”設(shè)計的新品牌，CHALI茶里通過與凡象合作，采用國潮風(fēng)格的包裝設(shè)計，發(fā)力酒店新零售，將品牌傳遞給更多高契合度的年輕群體。
CHALI茶里與凡象聯(lián)名款設(shè)計
圖片來源：CHALI茶里
除了傳統(tǒng)媒體，品牌還在大眾點評、小紅書、B站等平臺借助KOL進行品牌傳播，吸引目標(biāo)消費群。并通過跨界聯(lián)合，拓展消費群體接觸場景，帶來更多傳播機會。
2、一包生活
一包生活是新銳茶飲國貨品牌，倡導(dǎo)健康生活，品牌定位：即圍繞"一杯有味道的水"，做以茶為基底的高品質(zhì)健康方便沖飲，覆蓋生活、工作中的各個場景。品牌以高品質(zhì)贏得消費者喜愛，2020年11月，天貓雙十一數(shù)據(jù)統(tǒng)計，一包生活全網(wǎng)沖飲品銷量超過900萬袋，全網(wǎng)袋裝奶茶、組合型花茶類目TOP1。
一包生活的產(chǎn)品除茶葉、茶包外，還在原液茶、牛乳茶等產(chǎn)品，為用戶提供更豐富的茶形式。產(chǎn)品在品質(zhì)上也考慮到健康要求，去除不健康原料。以其牛乳茶產(chǎn)品為例，摒棄了傳統(tǒng)奶茶常用的植脂末，采用新西蘭進口的乳粉，強化健康成分，和傳統(tǒng)的沖泡奶茶形成明顯區(qū)分。
一包生活牛乳茶
圖片來源：一包生活
一包生活選擇在下廚房進行產(chǎn)品冷啟動。借助收集用戶意見、評論，來不斷調(diào)整產(chǎn)品，實現(xiàn)迭代升級，積累了首批種子用戶。在天貓旗艦店成立后，完善社群運營，從社群中收取用戶反饋意見，持續(xù)改善產(chǎn)品。
3、小罐茶
與上述兩個品牌不同，小罐茶從品牌誕生之日就帶著高舉高打的品牌屬性。其品牌運營模式也顛覆了中國茶傳統(tǒng)的營銷模式，讓茶產(chǎn)品以消費品形態(tài)快速進入國人視線中。據(jù)官方數(shù)據(jù)顯示，小罐茶銷售額已超20億元。
在金罐等高端產(chǎn)品推廣成功后，小罐茶結(jié)合茶飲年輕化趨勢，在2020年4月推出了年輕版產(chǎn)品。產(chǎn)品5罐定價79元，平均喝一杯15.8元，和1杯奶茶的價格相當(dāng)，產(chǎn)品價格進入了茶飲主流消費帶。
在造型上延續(xù)了高端小罐茶的罐型，但顏色上采用更符合年輕群體審美的粉、黃、綠等糖果色系，弱化商務(wù)風(fēng)，增添更多屬于年輕群體的清新氣息。茶葉品種上選擇了大紅袍、鐵觀音、茉莉花茶、普洱熟茶4種普通用戶認知度高的產(chǎn)品，降低接受門檻。
小罐茶彩罐系列
圖片來源：小罐茶
本次的彩罐系列主打“0基礎(chǔ)喝好茶”，罐底還有沖泡提示，介紹每一次的沖泡時間，降低新手操作難度。在詳情頁上，通過為用戶提供“茶+N”方案，引導(dǎo)用戶開發(fā)創(chuàng)意飲用方式，擴大產(chǎn)品消費機會。
在傳播端，簽署了《三十而已》的女主角顧佳為品牌首席教育官，借勢電視熱度，觸達年輕消費群，建立時尚、自信、向上的品牌形象。產(chǎn)品通過聯(lián)合藝術(shù)類IP，產(chǎn)品線從個人消費拓展到年輕群體的禮品市場。
小罐茶藝術(shù)聯(lián)名款設(shè)計
圖片來源：小罐茶
4、中茶
中茶是中糧集團旗下的茶葉品牌，成立于1949年。公司集茶葉種植、生產(chǎn)、加工、研發(fā)、銷售、文化推廣于一體，致力于為消費者提供天然、綠色、健康、安全的高品質(zhì)茶葉產(chǎn)品。
關(guān)注到茶葉年輕化趨勢，中茶聯(lián)合故宮推出故宮小主私藏系列。以年輕女性為消費群體，產(chǎn)品口味涵蓋了茶葉烏普茶、桂圓紅棗茶等產(chǎn)品，切合女性養(yǎng)生滋潤的消費需求。以荷葉烏普茶為例，采用普洱熟茶、烏龍茶、荷葉、陳皮等原料，配方溫潤柔和，適合女性飲用。
產(chǎn)品包裝借鑒了故宮館藏名畫元素，設(shè)計靈感便源于十二美人圖。借勢故宮IP，打造專屬女性的國潮茶飲產(chǎn)品。
中茶×故宮小主私藏系列
圖片來源：中茶
隨著國潮文化的發(fā)展，茶飲迎來新機遇。對年輕群體茶市場的挖掘，才剛剛開始。我們期待未來，茶飲這一中國古老的產(chǎn)品，煥發(fā)新生機，誕生出“中國的立頓”品牌，帶領(lǐng)中國茶走向世界。
參考文獻：
[1]品途商業(yè)評論，《深度解讀中國茶：七萬茶企，一個立頓》，2019年1月24日，品途商業(yè)評論
[2]天貓美食×CBNData，《2020天貓茶行業(yè)趨勢報告》，天貓美食×CBNData
[3]《品牌如何逆勢增長？深度拆解CHALI茶里的增長密碼》，2020年11月11日，首席品牌官
[4]邱邱，《一包解決喝水問題|幾何專訪「新消費品牌TOP50」》，2020年12月10日，品牌幾何
[5]政雨，《小罐茶推出“年輕版”：15.8元/罐，價格相當(dāng)于1杯奶茶》，2020年4月19日，咖門
作者：劉云
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