茶是大自然給予人類的美好饋贈(zèng)。源于中國(guó)，興于中國(guó)?；菝鞑柙?915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上榮獲一等證書和金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)拢?010年榮獲上海世博會(huì)名茶評(píng)比金獎(jiǎng)，從此它便有了一個(gè)更加響亮的名字：金獎(jiǎng)惠明。
其實(shí)早在797年前的嘉定十六年，宋寧宗下詔頒發(fā)《賜升狀元蔡仲龍敕》，蔡狀元被譽(yù)為“經(jīng)明行修，如玉在山”，看來(lái)把具有佛性的惠明茶進(jìn)獻(xiàn)給宋寧宗皇帝，可能性是很大的。538年前惠明茶是明朝的貢品?！熬G水青山就是金山銀山，麗水尤其如此”，“中國(guó)名茶之鄉(xiāng)”“中國(guó)茶文化之鄉(xiāng)”的景寧是尤其之尤其，惠明寺附近的天是龍變化的生態(tài)，早晨有藍(lán)瑩瑩的云彩，那里匯聚日月之靈氣、土壤吸取了天地之精華，養(yǎng)育出了“蘭香果韻”的金獎(jiǎng)惠明茶。
9月26日上午，借著國(guó)慶中秋雙節(jié)的喜氣，金獎(jiǎng)惠明走進(jìn)杭州紫金港國(guó)際大酒店舉行了一場(chǎng)有別于政府主導(dǎo)的推介會(huì)。
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員徐南眉，中國(guó)供銷社聯(lián)盟秘書長(zhǎng)楊永江，中國(guó)中藥協(xié)會(huì)石斛專委會(huì)秘書長(zhǎng)虞偉康，浙江省茶葉首席專家羅列萬(wàn)，景寧畬族自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)柳先敏，中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)茶館專委會(huì)執(zhí)行主任邱仁明，浙江省茶葉學(xué)會(huì)副秘書長(zhǎng)俞燎遠(yuǎn)，杭州(中國(guó))茶都品牌促進(jìn)會(huì)秘書長(zhǎng)張星海，浙江省出版工作者協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳克韶，中國(guó)民主建國(guó)會(huì)浙江大學(xué)委員會(huì)主委華中生，浙江省廳有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)陳子陽(yáng)、西湖區(qū)領(lǐng)導(dǎo)祝向群，天臺(tái)縣領(lǐng)導(dǎo)丁煒強(qiáng)，文成縣領(lǐng)導(dǎo)趙建佐，阿里健康未來(lái)社區(qū)負(fù)責(zé)人陳立平，《1915巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)聯(lián)盟》理事長(zhǎng)陳昆福，浙江省軍創(chuàng)專家委員會(huì)秘書長(zhǎng)姜文鋒，安徒生文化基金會(huì)陳建忠，新生代義烏商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)朱奕軒等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓參加了本次推介會(huì)。
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員徐南眉致辭
中國(guó)茶葉界泰斗、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員徐南眉在致辭中提到綠茶是世界公認(rèn)的健康飲品第一位。因此惠明茶的宣傳應(yīng)該更多的在普通民眾里以及茶樓里宣傳并多加民族茶藝的展示才能讓惠明茶更加深刻，得到更多的宣傳。
景寧畬族自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)柳先敏致辭
景寧畬族自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)柳先敏在致辭中提到，景寧地形復(fù)雜，地勢(shì)由西南向東北漸傾。地貌以深切割山地為主，發(fā)源于洞宮山脈的甌江支流小溪，自西南向東北貫穿全境，構(gòu)成了“九山半水半分田”和“兩山夾一水，眾壑鬧飛流”的地貌格局，由于灘坑水電站的建造，形成了“千峽湖”的水庫(kù)環(huán)境，形成了環(huán)千峽湖旅游景光。境內(nèi)山地面積大，森林覆蓋率高，林木蔥郁、空氣清新，素有“天然氧吧”之稱。景寧縣的茶區(qū)大多分布在海拔300-700米的中高山地帶，氣候濕潤(rùn)溫和、雨量充沛、土壤深厚肥沃?；菝鞑柽x用該地群體、景白1號(hào)、景白2號(hào)及適制惠明茶的中小葉茶樹品種的鮮葉為原料，經(jīng)特殊的加工工藝制成的優(yōu)質(zhì)綠茶，外形包括卷曲形、扁條形兩種。景寧縣優(yōu)越獨(dú)特的自然環(huán)境，使惠明茶與其他茶葉相比，氨基酸、水浸出物含量較高，加上獨(dú)特的加工工藝，造就了惠明茶“色澤翠綠，香高味濃，耐泡回甘，滋味鮮爽，富含蘭花香、水果味”的獨(dú)特品質(zhì)特征。近年來(lái)，茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為景寧縣的富民產(chǎn)業(yè)，政府部門自會(huì)不余遺力的支持茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，富民產(chǎn)業(yè)沒(méi)有理由不做好。
景寧畬族自治縣畬農(nóng)茶葉專業(yè)合作社徐衛(wèi)和致辭
景寧畬族自治縣畬農(nóng)茶葉專業(yè)合作社徐衛(wèi)和在致辭中提到因?yàn)椴枋侵赂划a(chǎn)業(yè)，因此他把幾十戶村民集中起來(lái)，成立了茶葉專業(yè)合作社，把惠明寺村里能種茶的地方都種上了茶樹。目前共有3000畝茶園，實(shí)現(xiàn)了人均5畝的產(chǎn)業(yè)格局，惠明寺村也真正的成為了茶葉專業(yè)村。在25年的制茶經(jīng)驗(yàn)中以養(yǎng)羊治草、人工除草等方式實(shí)現(xiàn)了茶葉的有機(jī)化。
浙江省茶葉首席專家羅列萬(wàn)點(diǎn)評(píng)金獎(jiǎng)惠明茶
浙江省茶葉首席專家羅列萬(wàn)，浙江省茶葉學(xué)會(huì)副秘書長(zhǎng)俞燎遠(yuǎn)在品飲惠明茶之后都給予了較高的評(píng)價(jià)。羅列萬(wàn)提到惠明茶蘭香果韻、條索緊細(xì)、色澤生機(jī)、嫩綠明亮、滋味鮮活、內(nèi)含物質(zhì)豐富，是浙江省內(nèi)質(zhì)最好的代表茶之一。他還提到在浙江省內(nèi)以法律條例的形式發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的只有景寧，除此還涌現(xiàn)了一大批匠人保證了惠明茶的口感。金獎(jiǎng)惠明茶是浙江省十大名茶之一，其生產(chǎn)規(guī)模卻是排在倒數(shù)，就是靠著豐富的內(nèi)含物質(zhì)躋身名茶之列。
浙江省茶葉學(xué)會(huì)副秘書長(zhǎng)俞燎遠(yuǎn)點(diǎn)評(píng)金獎(jiǎng)惠明茶
俞燎遠(yuǎn)則是從惠明茶的特點(diǎn)來(lái)闡述了為何金獎(jiǎng)惠明茶會(huì)如此好喝。首先是它擁有百年金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)卤ＷC了其歷史屬性;其次景寧擁有千年古寺惠明寺和南泉，好山好水出好茶;第三今年來(lái)景寧培育了優(yōu)異品種使其口感更佳;最后則是景寧擁有一批匠心茶人更好的堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝的制作。未來(lái)俞燎遠(yuǎn)希望景寧繼續(xù)發(fā)揮生態(tài)優(yōu)勢(shì)、品種優(yōu)勢(shì)(景白系列)、文化與民族優(yōu)勢(shì)，打造特色茶產(chǎn)業(yè)。
《1915巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)聯(lián)盟》理事長(zhǎng)陳昆福，安徒生文化基金會(huì)陳建忠，國(guó)際笑星趙藝兵和阿里健康未來(lái)社區(qū)負(fù)責(zé)人陳立平給景寧畬農(nóng)茶葉專業(yè)合作社授《1915巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)聯(lián)盟》(金獎(jiǎng)茶組)001盟員匾
隨后，《1915巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)聯(lián)盟》理事長(zhǎng)陳昆福，安徒生文化基金會(huì)陳建忠，國(guó)際笑星趙藝兵和阿里健康未來(lái)社區(qū)負(fù)責(zé)人陳立平給景寧畬農(nóng)茶葉專業(yè)合作社授《1915巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)聯(lián)盟》(金獎(jiǎng)茶組)001盟員匾。由上市公司萬(wàn)馬科技、中防陽(yáng)光、金伯易公司分別與景寧畬族自治縣畬農(nóng)茶葉專業(yè)合作社簽約，共同助力惠明茶的發(fā)展。
乘風(fēng)破浪朝頭立，楊帆起航正當(dāng)時(shí)。蓬勃發(fā)展的中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)，金獎(jiǎng)惠明茶在帶給世界醇美清香的同時(shí)，也回饋給大自然一片綠色的美麗世界。
來(lái)源：茗邊
引言：作為一個(gè)在茶行業(yè)的普通耕耘者和踐行者，我無(wú)時(shí)無(wú)刻都在關(guān)心、關(guān)注著中國(guó)的茶產(chǎn)業(yè)，贊歌我不會(huì)唱，噱頭我不會(huì)搞，但歪門邪道、歪風(fēng)邪氣我還是會(huì)揭露和批判，并腳踏實(shí)地去多做一些對(duì)茶產(chǎn)業(yè)真正有益的事情。
那個(gè)“中國(guó)茶葉十大品牌價(jià)值排行榜”的余音未落，中國(guó)“新十大名茶排名”又出爐了。
茶圈啊，總有些媒體和組織喜歡干一些虛頭巴腦、一卵無(wú)用卻極能討好某些個(gè)體和群體的事情。
說(shuō)實(shí)話，看到這個(gè)十大名茶最新排名，我只能說(shuō)搞出這個(gè)名單的組織太水了，跟那個(gè)中國(guó)茶葉十大品牌價(jià)值排行榜一樣水。
1、來(lái)看一下這個(gè)排行榜，對(duì)于排名第一的普洱茶，我認(rèn)為沒(méi)有異議，以不到全國(guó)茶葉總產(chǎn)量的6%、不到全國(guó)茶葉總產(chǎn)值的5%，卻賺足了60%以上消費(fèi)者的眼球，應(yīng)該是實(shí)至名歸。
2、如果是15年以前鐵觀音排第二，不，哪怕是排第一都沒(méi)問(wèn)題，而現(xiàn)在鐵觀音依舊一蹶不振，還在谷底徘徊，你竟然將它排在第二?你還說(shuō)市場(chǎng)說(shuō)了算，你去過(guò)安溪茶都走了嗎?去安溪茶區(qū)走了嗎?你看有多少當(dāng)初賣鐵觀音的茶商已經(jīng)轉(zhuǎn)型了嗎?你看到現(xiàn)在的消費(fèi)者對(duì)鐵觀音有多少不待見嗎?我一直認(rèn)為鐵觀音是好茶，但你在它最落寞時(shí)評(píng)它為十大名茶第二，根本就是沒(méi)過(guò)腦子。
3、安化黑茶至少比那個(gè)十大茶葉品牌價(jià)值榜單里的瀟湘茶要強(qiáng)得多，但也不至于能進(jìn)中國(guó)十大名茶排行榜前三啊。安化黑茶在普洱茶熱時(shí)順帶紅過(guò)一時(shí)，雖然它的品質(zhì)很好，但它太有個(gè)性在市場(chǎng)上至今一直不溫不火，市場(chǎng)知名度和占有率并不高。
4、武夷巖茶，這個(gè)過(guò)了這個(gè)村就沒(méi)那個(gè)店的茶品，這個(gè)集茶葉制作工藝大成者的茶品，這個(gè)同樣令整個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)矚目的茶品，為什么不在安化黑茶和鐵觀音之前呢?
5、當(dāng)下最流行的一黑(普洱茶)一白，福鼎白茶，以一縣之力撐起一大茶類，紅遍全茶圈，這年頭，你可以不喝鐵觀音，可以不買安化黑茶，但福鼎白茶多少要囤點(diǎn)啊，排名應(yīng)該緊貼普洱茶之后才對(duì)不是!
6、峨眉山茶，就因?yàn)橹駒青出名罷了，找明星代言、賣不完的峨眉山600米到1200米海拔的明前高山茶芽，誰(shuí)都知道全是收的瀘州納溪、雅安名山的茶，本來(lái)就是一個(gè)梗，還好意思放在十大名茶排行榜中?你們的良心不痛嗎!鳳凰單叢不香嗎?恩施玉露不香嗎?隨便換一個(gè)都比它強(qiáng)啊。
7、信陽(yáng)毛尖，不說(shuō)那個(gè)將信陽(yáng)毛尖集團(tuán)改成國(guó)龍茅臺(tái)的笑話，不說(shuō)傳統(tǒng)詬病“小渾淡”，它在十大名茶排名里面應(yīng)該還是有一席之地的，但不應(yīng)該在黃山毛峰和西湖龍井之上啊。
8、黃山毛峰，已經(jīng)處于一個(gè)尷尬的地位，安徽好茶太多，這些年太平猴魁、六安瓜片、舒城小蘭花、頂谷大方等本土綠茶品質(zhì)都勝過(guò)黃山毛峰，為什么?由于黃山毛峰的傳統(tǒng)知名度，真正的本地黃山毛峰還沒(méi)出來(lái)就已經(jīng)有大量的外地“黃山毛峰”充斥市場(chǎng)，李鬼早已搞壞了李逵。要選一個(gè)徽茶，還不如選太平猴魁更合適。
9、每年春茶季，什么綠茶最剛，必定是西湖龍井，沒(méi)有任何綠茶的風(fēng)頭能夠蓋過(guò)它，論知名度，幾乎全國(guó)男女老少都知道它，一直以來(lái)的十大名茶之首，你們硬是把它摁倒第九位，是跟它有仇嗎?
10、安吉白茶，中國(guó)綠茶界最成功的后起之秀，是綠茶中最逆襲的一個(gè)奇葩。一個(gè)白葉一號(hào)品種造福了全國(guó)數(shù)百萬(wàn)茶農(nóng)，成為種植面積最大的一個(gè)品種，貢獻(xiàn)很大，但將它排在十大名茶里面明顯不妥嘛。
很納悶，十大名茶里面竟然沒(méi)有一個(gè)紅茶，至少也得將人見人愛(ài)、老少皆知的正山小種給排進(jìn)去是吧，是覺(jué)得福建茶排的太多了嗎?
至于給這個(gè)榜單評(píng)分的詳細(xì)指標(biāo)依據(jù)，誰(shuí)都知道那本來(lái)就是個(gè)假大空的東西。
我認(rèn)為大家心目當(dāng)中的十大名茶標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是：品質(zhì)好、知名度高、大眾都認(rèn)可、市場(chǎng)最愿意消費(fèi)的茶品。
最后問(wèn)一句：你們真下市場(chǎng)調(diào)研過(guò)嗎?還是只拿著各地政府和網(wǎng)上的紙面數(shù)字閉門造車造出來(lái)的?
你們這新十大名茶評(píng)選有意義嗎?哈哈，你們好無(wú)聊!
云山，河南新縣南部一座高山，海拔近千米。先前就聽說(shuō)過(guò)，云山有致富不忘家鄉(xiāng)的曹場(chǎng)長(zhǎng)，云山有文筆拔萃的汪書記主政一方。而這都是其次，云山有茶萬(wàn)畝才是關(guān)鍵。
唐代茶圣陸羽《茶經(jīng)》有言：淮南茶，光州上。云山毗鄰古代光州，原屬湖北紅安管轄，民國(guó)二十一年劃歸“經(jīng)扶”縣（今新縣）。云山又稱磨云山，處在鄂豫兩省交界，因南北氣候?qū)α鞯挠绊?，長(zhǎng)年云霧繚繞，形成云在山上，山比云高，云隨山轉(zhuǎn)，山隨云動(dòng)的景觀，像一個(gè)天然的石磨，此山因此而得名“磨云山”（簡(jiǎn)稱云山），該村由山而得名。
初入云山，時(shí)序二零一六年初冬，隨新縣作協(xié)去云山采風(fēng)。途經(jīng)梅花湖，陳店街，沿途皆是成片茶園。陳店胡子石是叱咤風(fēng)云的李德生的故鄉(xiāng)，我不懂老將軍為何將“中原茶葉第一鄉(xiāng)”的殊榮題給該縣東北部的八里？盡管自己是八里人，我卻固執(zhí)地認(rèn)為，誰(shuí)是第一鄉(xiāng)，恐怕別有商議。然而，在吃茶人眼里，誰(shuí)高誰(shuí)低也算不得什么，重要的是茶。
入云山，眼見茶園有石雕一座“懸壺流泉”。與新縣城內(nèi)的清茶園不同，它的造型更精致逼真，有茶壺一尊，茶碗四具，茶壺向茶碗溢出“乳泉”的泉水。而乳泉位于茶園中央，是當(dāng)年知青飲水浣衣的地方，配以四周數(shù)十株烏桕，造成天然雅致的云山茶園美景。
沿著典雅的茶場(chǎng)門樓進(jìn)去，內(nèi)有制茶車間，炒鍋，炕篩，炒把，竹筐，笸籮，一應(yīng)俱全。我驟然念及兒時(shí)母親深夜炒茶的情景，室內(nèi)黃燈明火，母親往炒鍋里傾入新鮮柔嫩的濕茶，端起竹把子運(yùn)力翻炒，綠茶便在鍋里翻飛如燕，豆大的汗珠順著母親的額頭流淌。
待翻炒過(guò)后，茶葉呈現(xiàn)綿軟姿態(tài)，將炒鍋的火塘內(nèi)掩蓋火灰，減小火力。此時(shí)，母親開始另一道工序。她將右手伸到余熱鼎盛的下鍋沿兒，冒著燙傷，使勁抓起綠茶朝上鍋沿兒甩動(dòng)，頓時(shí)白毛尖畢現(xiàn)，茶色更綠。在家鄉(xiāng)，這道工序稱為“甩條”，也是手工炒茶最重要的一環(huán)。母親又將火炕里的火炭鉗出，置入火盆，把茶葉攤在茶篩上，翌日新茶出爐。
這樣炒出的綠茶，白毛插尖，體態(tài)勻稱，湯色黛綠，甜中微苦，回味綿長(zhǎng)，即是中國(guó)十大名茶之一的“信陽(yáng)毛尖”。云山多為手工制茶，另有部分新茶大上市季節(jié)的機(jī)制茶。而上等的好茶不是機(jī)制茶，是手工制作的明前茶和雨前毛尖（清明、谷雨二節(jié)）。
云山的二節(jié)茶聲名遠(yuǎn)播，只怪我等來(lái)遲，上等的好茶已經(jīng)過(guò)了時(shí)節(jié)或外銷。負(fù)責(zé)接待我們的曹場(chǎng)長(zhǎng)有些歉疚，直說(shuō)來(lái)年清明谷雨中，云山再會(huì)。我姑且認(rèn)真，待到明年山花爛漫之時(shí)，再來(lái)云山索茶。返程途中，我又尋訪了位于梅花山水之中的“界林”寺。
湖心島上，松柏蒼勁，禪聲縹緲，一座古寺坐落此間。我與商丘和尚做了簡(jiǎn)短的交流，他告訴我，古寺建于明朝，最近一任長(zhǎng)老圓寂后便睡在寺邊的墓塋。順著大師的思路，我在湖邊找到了長(zhǎng)老圓寂處的墓碑，那里記錄著這位高僧遁跡天涯的脈絡(luò)，他云游四方，最終選擇這座古寺作為歸宿，我在心里念叨，這便是上天對(duì)佛的有意安排，阿彌陀佛。
我又開始幻想月光照在梅花湖，古寺空悠悠，我的叩門聲被木魚點(diǎn)化，趙州和尚從柴扉緊閉的禪房走出來(lái)，雙手合十，淡然一笑，曰：施主，且吃茶去！好，且到云山吃茶去。
注：云山、梅花湖、界林寺均屬河南新縣陳店鄉(xiāng)；趙州和尚：唐朝一代禪宗大師。
【摘自2018年第1期《吃茶去》雜志；作者：劉同?。ê幽闲驴h）】
