巴黎體育盛會持續(xù)升溫，中國品牌正加速國際化步伐，向世界展示獨特的魅力與創(chuàng)新力。中國茶飲出海解鎖3.0時代，出海故事伴隨品牌迭代講述得愈發(fā)深刻。無論將其看作勇敢者的游戲，還是把其視為必做的課題，新式茶飲正在把海外增量空間從想象變?yōu)楝F(xiàn)實。由東南亞拓展至歐美、由單一品類進階至豐富選擇、由更新原料升級至健康標識，把握全球市場脈搏，新式茶飲的出海之路已然更遠、更穩(wěn)。
霸王茶姬巴黎TEA BAR快閃亮相，“下南洋”“闖歐美”背后茶飲出海再迎新時代
巴黎體育盛會開幕前夕，霸王茶姬巴黎TEA BAR線下快閃在圣拉扎爾火車站亮相。據(jù)現(xiàn)場的工作人員介紹，快閃首日接待的人流量接近2000人，“本周能明顯看到多了一些對中國文化感興趣的外國友人來體驗?！?/p>
品嘗“伯牙絕弦”，體驗聞香識茶、投壺、蹴鞠等活動，在給外國游客帶來驚喜時，也讓在法留學生“一秒回國”，有關(guān)“巴黎，終于喝到了霸王茶姬”“我感覺自己回國了”等帖文亦層出不窮。
此前，霸王茶姬宣布劉翔、汪順、鄭欽文，陳清晨、賈一凡、劉清漪、王瑞苗七位世界級運動員組成的霸王茶姬“健康大使團”共同“出征”巴黎。
自2019年首家門店落地馬來西亞以來，霸王茶姬不斷拓展至新加坡、泰國等。截至目前，品牌全球門店數(shù)超5000家，其中海外門店數(shù)超過100家。喊出“在一起、走出去、國際化，才是現(xiàn)代東方茶”的霸王茶姬，將供應(yīng)鏈、物流、裝修、設(shè)計、乳制品等全產(chǎn)業(yè)鏈的出海，視為新時代茶飲出海的課題。
將目光從國內(nèi)投放至國外，據(jù)《2023新茶飲研究報告》顯示，隨著新茶飲邁入“萬店時代”，國內(nèi)市場出現(xiàn)明顯內(nèi)卷，新茶飲進入存量破局和品牌溢價發(fā)展階段，品牌開始將角逐的戰(zhàn)場轉(zhuǎn)向國外，試圖在海外市場開辟第二戰(zhàn)場，尋求新的增長點。
聚焦至近期茶飲出海新動態(tài)，法國與新加坡拓店捷報頻傳。除霸王茶姬巴黎TEA BAR亮相外，品牌也在8月2日宣布，新加坡全新旗艦店正式開業(yè)。此外，喜茶巴黎觀賽茶室開業(yè)、奈雪的茶新加坡門店于樟宜機場星耀樟宜綜合體開業(yè)的消息亦引發(fā)社交平臺網(wǎng)友熱議。
回顧過去十余年，茶飲出海形成了以珍珠奶茶為主的1.0時代以及芝士奶蓋茶、水果茶為代表的2.0時代。2021年《世界報》、《回聲報》等媒體曾關(guān)注到在一股來自中國臺灣的“珍奶熱”，在法國年輕人中刮起一陣風潮。如今，伴隨健康化成為全球食品飲料行業(yè)發(fā)展趨勢，中國茶飲出海3.0時代也正在加速推進。
以產(chǎn)品種類升級迭代作為縮影，如今新式茶飲的3.0時代已通過原葉鮮奶茶等品類逐步替代珍珠奶茶、芝士奶蓋茶，產(chǎn)品口味創(chuàng)新力度、新鮮度、品質(zhì)等均得到提升。與此同時，在連鎖化目標指引下，國內(nèi)千店萬店，國外航路拓寬，且更傾向于核心商圈的布局成果正不斷被刷新。
觀察到中國新茶飲品牌開啟大航海時代，EqualOcean在《2023中國新式茶飲品牌出海報告》中認為海外新茶飲消費市場具有較好的發(fā)展前景，以東南亞為例，其擁有龐大的人口基數(shù)且人口結(jié)構(gòu)呈年輕化趨勢，并具地理位置促就相似的飲食文化等特征，能夠為中國茶飲品牌進軍東南亞提供良好的需求基礎(chǔ)。此外，日韓、歐洲、北美等市場的消費者亦有日常飲茶的習慣。
值得注意的是，茶飲出海既作為理想，也被視為現(xiàn)實。據(jù)《2024中國新茶飲供應(yīng)鏈白皮書》分析，在出海道路上，建設(shè)供應(yīng)鏈、理解掌握各國法律政策、搭建本地化運營體系、理解文化差異等皆系新茶飲面臨的挑戰(zhàn)。當中，以“出口產(chǎn)品及現(xiàn)制加工產(chǎn)品是否符合當?shù)厥称钒踩ㄒ?guī)要求，能否順利完成不同市場的食品安全審核”為主的食品安全問題、包括“原材料供應(yīng)是否能夠跟上，供應(yīng)鏈成本是否可控，產(chǎn)品品質(zhì)是否可以保證”在內(nèi)的供應(yīng)鏈管理等皆需新式茶飲精細打磨。
“當前，在整個國內(nèi)茶咖行業(yè)面臨天花板效應(yīng)時，出海對于品牌來說是一個明智的選擇。但需要注意的是，品牌在出海過程中還應(yīng)充分考慮差異化問題，譬如國外消費者的消費喜好等。”針對品牌的出海決策，中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬另提醒稱。
正面應(yīng)對挑戰(zhàn)，新式茶飲對于趨勢的把握正在愈發(fā)精細化。結(jié)合海外市場需求變化，《2023中國新式茶飲品牌出海報告》預測稱，保留特色，打造差異化品牌依舊是重中之重。而在口味選擇方面，零卡糖健康化趨勢顯著。
全球健康化趨勢滲透茶香，“營養(yǎng)選擇”“配方公開”成行業(yè)新主流
當“減糖”“低脂”等關(guān)鍵搜索詞作為飲食消費習慣的縮影之一，健康化正在擔任品牌與消費者建立連接的重要橋梁，且放眼全球均是如此。
去年11月，Innova市場洞察發(fā)布2024年全球食品飲料十大趨勢，其在文章中指出，十大趨勢之七便是“健康縱享”(Indulgingin health)。通過Innova市場洞察對產(chǎn)品包裝和宣稱的監(jiān)測，其發(fā)現(xiàn)將“縱享”與“主動健康”結(jié)合的產(chǎn)品越來越多?？v觀全球于2018年下半年至2023年上半年推出的新品，具有某種主動健康宣稱的縱享型產(chǎn)品數(shù)量以每年14.1%的速度增長。
今年1月，F(xiàn)DL數(shù)食主張在2024年食品飲料行業(yè)趨勢總結(jié)中強調(diào)，根據(jù)Natural Grocers 2024年的最新消費趨勢報告，人們對于控制體重和保持健康身體組成的觀念正在發(fā)生深刻變化。越來越多的人開始意識到?jīng)]有一種靈丹妙藥能夠輕松解決這些問題。相反，消費者正在回歸到基本原則，即通過最大限度地提高營養(yǎng)密集型飲食、優(yōu)先考慮定期運動以及維持健康的血糖平衡，進而保持健康體重。這種理性、穩(wěn)重的態(tài)度也表明了消費者對于健康生活方式的理解和追求。
考慮到健康系全球人民共同的關(guān)注話題，中國茶飲出海3.0時代的新命題也圍繞打造更輕松的飲茶體驗與更健康的生活方式，升級產(chǎn)品原料、公開成分信息等舉措正成為新式茶飲主流。
作為新式茶飲出海的熱門選擇，近年來新加坡曾因飲料分級而受到強烈關(guān)注。據(jù)《央視財經(jīng)》報道，為引導消費者健康飲食，新加坡從2023年12月30日起，對于售賣的所有現(xiàn)場制作的飲料，都必須根據(jù)飲料的糖分以及飽和脂肪含量貼上等級標簽。時間追溯至2016年，新加坡政府正式向糖尿病“宣戰(zhàn)”，2022年底包裝飲料開始貼分級標簽，2023年底擴大到現(xiàn)調(diào)飲料。
當前，全球有超過40個國家應(yīng)用類似的食品包裝正面標識(FOP)，例如法國采用“Nutri-score”營養(yǎng)評分系統(tǒng)，以從A到E五種等級標識，指導消費者比較食物營養(yǎng)成分，實現(xiàn)更健康的選擇。法國公共衛(wèi)生機構(gòu)的一項研究表明，57%的人表示，由于該系統(tǒng)的應(yīng)用，他們已經(jīng)改變了至少一種購買習慣。
在國內(nèi)，消費者也對飲品糖度、熱量、脂肪、蛋白質(zhì)等細微指標愈加關(guān)注。今年，在上海衛(wèi)健委指導下“營養(yǎng)選擇”標識啟動試點。根據(jù)飲品中非乳源性糖、飽和脂肪、反式脂肪、非糖甜味劑的含量對飲料進行綜合分級，分級從A到D級，其推薦程度遞減。
在上海地區(qū)參與首批試點的數(shù)月后，霸王茶姬已將這一標識應(yīng)用至全國門店。連同此前品牌推出的健康計算器、低GI標識、產(chǎn)品身份證杯貼等舉措，共同為消費者提供透明、可視化的信息展示。
伴隨新式茶飲品牌相繼公開產(chǎn)品配方或推出“營養(yǎng)選擇”標識，有專家認為，此舉或可對消費者起到一定教育科普作用。“考慮到當前部分消費者相對于健康意識，其健康知識可能更加薄弱，大牌企業(yè)、頭部企業(yè)公布有關(guān)產(chǎn)品信息的標識其實也是對消費者進行行業(yè)科普的一個重要工具與手段，有利于消費者在科普中增強健康意識，并實現(xiàn)健康知識的同步提升以及深化?！敝斓づ钪赋?。
“從行業(yè)角度來看，此舉對于整個行業(yè)的進化作用非常明顯，之后也能夠幫助行業(yè)步入規(guī)范化、專業(yè)化、品牌化、資本化、規(guī)模化的發(fā)展。”朱丹蓬補充道。
來源：財經(jīng)網(wǎng)、北京茶世界
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前些天在網(wǎng)上看到有人提問“中國茶葉十大品牌都有哪些”，然而底下有不少朋友卻答非所問，可能是因為沒有看清問題或者是把品牌等同于“名茶”，所以就有了“西湖龍井、洞庭碧螺春、太平猴魁”等回答。
其實我們常說的西湖龍井、福鼎白茶等茶并非是個人品牌，或者是屬于某一家茶企品牌，而是區(qū)域公共品牌。那么什么叫區(qū)域公共品牌呢？它是指在一定地域范圍內(nèi)才能供符合條件的企業(yè)使用的品牌名稱，只有符合條件的能使用這個品牌。
西湖龍井
01、有名無牌
以福鼎白茶為例，因為福鼎白茶是具有地域唯一性，且是原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品，所以只有當你賣使用福鼎本地白茶茶樹制作的茶，才可以用“福鼎白茶”這一個區(qū)域公用品牌。也就是說，你不能拿政和白茶來當“福鼎白茶”賣。
福鼎白茶是區(qū)域品牌，是名茶，不是某一家茶企的“品牌”。有人簡單的把品牌認作商標，其實兩者有很大不同。品牌的概念更廣，它包括商標，還包括產(chǎn)品、售后服務(wù)、以及群眾對某公司的整體評價和自己的企業(yè)文化等。
那么福鼎白茶都有哪些品牌？
比如有福建品品香茶業(yè)有限公司的“品品香”。而西湖龍井也是如此，西湖龍井有幾個比較知名品牌，比如杭州茶廠有限公司的“西湖牌”、浙江省茶葉集團股份有限公司的“獅峰牌”、杭州西湖龍井茶葉有限公司的“貢牌”等。
以上品牌皆出是大企業(yè)，此外一些中小企業(yè)的品牌，叫法是五花八門，數(shù)目之多不可計數(shù)。西湖龍井只是綠茶中的一個品類，每一類綠茶可能都有很多不同叫法的品牌。尤其是近些年，人們對品牌越發(fā)重視，對商標有著極其狂熱的追求，所以但凡有能力開公司或者注冊商標，期待未來發(fā)展的，就會不遺余力造品牌。
人們重視品牌消費，努力嗅取商機，打造屬于自己的品牌。老板想要做大做強的心情是可以理解的，然而打造品牌并非像注冊商標那么簡單，不是一朝一夕就能完成的，要久久之功。而且品牌是需要維護與宣傳的，更需要靠實打?qū)嵉谋臼拢徊揭粋€腳印去發(fā)展，去壯大。
福鼎白茶
02、茶業(yè)窘境
中國茶葉學會上海天泰茶葉科技董事長葉揚升說：我國茶商有七八萬家，多數(shù)弱小，規(guī)模上億的茶葉企業(yè)鳳毛麟角。雖然聽著刺耳但也不能否認事實。
絕大多數(shù)人只知各產(chǎn)地名茶（比如福鼎的福鼎白茶、杭州西湖龍井）、而不知具體的某個茶企的品牌名字。買茶前先看是否為原產(chǎn)地，然而再看品牌，很少直接看品牌買茶。也有可能是因為品牌名氣不夠大，不能從名字中看出茶企所賣何茶。
根據(jù)不完全統(tǒng)計，我國茶企大概有7萬多家，然而9成以上的茶企，其產(chǎn)值不足500萬元，沒能出現(xiàn)一個品牌“獨角獸”。像“天福茗茶”這樣國內(nèi)知名茶企，經(jīng)過了二十多年的發(fā)展，在2017年的銷售額也才16億，不到整個市場的1%。
人民日報也曾發(fā)表過一篇文章《破除“千萬家茶企不及一家立頓”窘境》，拋出一個深刻問題“千萬家茶企不及一家立頓”，指出我國缺少知名品牌的事實。
這是一個怎樣的事實？
在2008年，中國7萬家茶企共實現(xiàn)茶葉總產(chǎn)值300億元人民幣，而聯(lián)合利華立頓一家茶加工企業(yè)的年產(chǎn)值就將近200多億元人民幣。
我國飲茶文化燦爛，制茶飲茶歷史厚重，甚至可以說，其他國家的茶樹、加工工藝、飲茶方式等都是直接或間接從我國走出去的。茶葉是源于中國的，我們有太多驕人的成績，這是不能否認的，但是如今面對“千萬家茶企不及一家立頓”這樣的窘境，可能一時間慌了神。
難道正應(yīng)了那句話，外來和尚會念經(jīng)？全球最大的茶葉品牌立頓的創(chuàng)始人就叫做湯姆斯·立頓，從他于1890年在英國創(chuàng)立立頓紅茶到如今，這個品牌也有百多年歷史。
03、立頓創(chuàng)業(yè)
湯姆斯·立頓家里沒有茶園，一開始也不是做茶的。他出生在一個地道的窮苦人家，小時候過得窮但好在有遠大理想，有一次他遠游錫蘭（斯里蘭卡）且在當?shù)匕l(fā)現(xiàn)了錫蘭紅茶。因為當時英國人喜歡喝紅茶，而錫蘭紅茶又是當時英國上流社會的香餑餑，所以湯姆斯·立頓發(fā)現(xiàn)了商機，那就是做錫蘭紅茶生意。
湯姆斯·立頓是個實干的人，說做就做，回到英國后馬上推出立頓紅茶，并且想好了廣告詞“從茶園直接進入茶壺的好茶”。說句題外話，這句有些類似國內(nèi)某二手車公司的廣告詞“沒有中間商賺差價”?？傊?，湯姆斯·立頓是想要把當時英國市場的紅茶價格給打下來，在自己賺到錢的同時也想讓大眾能喝上珍貴紅茶。
湯姆斯·立頓是幸運的，他成功的，生意做得火熱，后來他又把目光投向了世界各地。先是在美國建廠，后又在印度扎根，有條不紊打開遠東市場。因為湯姆斯·立頓的出色表現(xiàn)，他在1898年被英國女王授予爵位，而立頓紅茶也獲得了“世界紅茶之王”的美名。
湯姆斯·立頓
04、東方市場
在1972年，立頓紅茶被聯(lián)合利華收購了。作為全球最著名的個人消費品集團，聯(lián)合利華好比一艘巨輪，欲載著立頓進行一次更加強勢的發(fā)展。也因此，在1992年，立頓正式進入中國市場。
可能當時立頓心里頭也會嘀咕，自己能否在茶文化極其厚重的中國站穩(wěn)迅速腳跟。但讓立頓與我國茶行業(yè)吃驚的是，短短用了5年時間，銷售額達到了300億，而同年我國茶葉銷售總額為230億。
立頓用5年時間就在中國百家商城系列調(diào)查中獲得茶包銷售額第一、市場占有率第一的成績。用現(xiàn)實發(fā)生的事情來證明“外來和尚會念經(jīng)”，靠本事贏了中國7萬茶企。
這是很難讓人接受的事。
我國茶園面積占世界的60%，而且產(chǎn)量占世界的40%，將近1千個縣從事茶葉的相關(guān)工作，用一片葉子來富裕一方百姓。眾所周知，我國茶葉資源豐富，也是世界上唯一生產(chǎn)六大茶類的國家。我國茶葉市場廣闊，不僅做茶的人多，同樣也是全球最大的茶葉消費市場。
可是中國7萬家茶企為何打不贏英國1家立頓？
要知道英國不產(chǎn)茶，卻能將立頓做成全球最大茶葉品牌，無疑是不可思議的。但存在是有原因的，立頓的成功可以簡單概括為“四化三心”。
斯里蘭卡茶園
一、規(guī)?；藴驶?、工業(yè)化、全球化
立頓于1890年在英國推出立頓紅茶后，又于1892年馬不停蹄開始全球化進程，去美國建廠，還在印度開分店，有計劃的規(guī)?；腿蚧?，尤其是后來立頓搭上聯(lián)合利華的快車，如虎添翼，加速全球化的進程。聯(lián)合利華有出色的營銷經(jīng)驗，靠著聯(lián)合利華的幫助，立頓把茶葉賣到全球110個國家和地區(qū)，而且立頓成為世界第三大非酒精飲料，僅次于可樂和百事。
把茶葉做成頂尖的消費品，而且要讓每一件茶包保持該有的相同口感，這是非常難的。對于我國茶行業(yè)來講，標準化是不可忽視的難題。暫且不說茶葉品種繁多，每一大類下有很多小品種，而且不同季節(jié)不同地區(qū)甚至不同的人采摘的茶葉在口感上表現(xiàn)也是不同的，標準化也是我國茶產(chǎn)業(yè)的主要難題。
斯里蘭卡茶園
規(guī)模化同樣如此，我國茶企眾多，可真正達到規(guī)模的茶企是鳳毛麟角的，所以憑一家之力很難規(guī)?；?。因為靠個人力量常舉步維艱，所以很多生產(chǎn)茶葉的縣開始力推區(qū)域公共品牌。只有把當?shù)氐拿杳麣饨o搞上去，出名了，市場熱鬧了，那么才會帶動當?shù)亟?jīng)濟，底下經(jīng)營此茶的茶企或茶農(nóng)就會獲得不錯收益。
搞區(qū)域公共品牌是因為我國名茶具有地域性特點，每一個地區(qū)的茶葉品種會不同。我們拿白茶來說，白茶可以分福建白茶和其他省份白茶，而福建白茶又分福鼎白茶、政和白茶等。福鼎白茶又可細分點頭、白琳、太姥山等鄉(xiāng)鎮(zhèn)白茶。每個地區(qū)的白茶都有自己的特色，有不同之處。
斯里蘭卡茶園
如此不同，如何才能達到一個絕對的標準？若產(chǎn)品或商品沒能達到標準化生產(chǎn)，同個產(chǎn)品，今天是這個味道，明天又是那個味道，沒有標準化，如何能成全國乃至全球的品牌？
那么立頓是如何達到標準化的？
立頓為了能夠長期保持茶葉高質(zhì)量，著重于拼配工藝。因為不同生產(chǎn)的地域、氣候條件、海拔高度以及土壤結(jié)構(gòu)會讓茶葉的風味變得不統(tǒng)一。即便是同一產(chǎn)地同一個人采的，做出來的口感很難一樣。
所以立頓為了讓產(chǎn)品能標準化，他請了世界各地經(jīng)驗豐富，熟悉茶藝科學的品茶專家和調(diào)茶師，把茶葉進行拼配，而拼配之后的茶葉會更有質(zhì)量，做出來的口感不會突兀，能達到質(zhì)量標準。
立頓在斯里蘭卡開發(fā)茶園，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)茶樹，在茶園福建建立許多工廠，以便用最快速度在采摘后2小時內(nèi)處理鮮葉。當然，立頓還會從其他國家采購優(yōu)質(zhì)的茶葉。立頓還成立茶葉研究所，重視產(chǎn)品開發(fā)和研究。
除了拼配技術(shù)之外，立頓的包裝技術(shù)同樣是具有巔峰性的。袋裝茶的飲用方式十分簡單，一袋茶包，一杯茶，你不需要準備繁瑣的茶具，不需要花精力去泡茶，也不需要處理茶渣。袋泡茶抓住了年輕人的心，符合現(xiàn)代生活的快速節(jié)奏，所以年輕人才會喜歡，立頓紅茶成為白領(lǐng)階層的心頭好。
或許只有先達到標準化，才能很好進行規(guī)?；酥梁髞淼墓I(yè)化和全球化。話說回來，不管做什么，質(zhì)量都要擺在第一位。質(zhì)量關(guān)把控好，大事可成。
二、溝通之心、創(chuàng)新之心、進取之心
從立頓紅茶的包裝上就能看出來，立頓很用心宣傳宗旨“光明，活力和自然美好的樂趣”，竭盡全力把自己的理念“從茶園直接進入茶壺的好茶”傳播出去，不管是線上還是線下，不管是廣告還是活動，總之都是想讓品牌變得更響亮，讓茶葉更好賣。
立頓重視消費者體驗，喜歡與消費者建立溝通的橋梁，不停下溝通的步伐。從立頓自1992年進入中國市場開始，就一直有清醒的認知，要想讓中國接受立頓，就要進行創(chuàng)新。有進取心的立頓很快發(fā)現(xiàn)了機會，立頓的市場就在于都市年輕人身上。
一開始立頓打感情牌，讓自家品牌獲得不錯的口碑，做了很多免費送茶活動。等好感上來就推出很多新花樣吸引年輕人目光，比如立頓奶茶。除了做好自己的主打紅茶之外，立頓為了迎合市場，開發(fā)了立頓綠茶、立頓茉莉花茶等茶，可謂抓住了年輕人的喜好。
沒有人能隨隨便便成功，這個世界總是在獎勵有頭腦有行動的人。立頓進入中國市場后并沒有端著架子，而是努力了解市場，發(fā)現(xiàn)機遇，并且抓住機遇。立頓開發(fā)立頓綠茶、茉莉花茶來迎合年輕人，從中獲得口碑。并且在定價上顯得很公道，沒有高昂的價格，讓年輕人都能喝得起。
反觀當時我國茶葉市場，好像缺少了交流之心。不少茶企過分重視茶文化，講茶道和飲茶技藝，好像沒有華麗茶具與昂貴茶葉就不叫喝茶。把茶捧得太高，結(jié)果斷開了與群眾交流的連接。
05、飲茶差異
我們可以把喝茶的人分幾類，比如有初入、正式、職業(yè)、知名、著名。那么絕大部分人是在“初入”這一類中，或者我們可以稱之為大眾型。通常這一類型的人會覺得茶葉只不過是有點味道的開水罷了，不會太看重茶葉，更不想要過多了解茶文化和茶道。
對方?jīng)]有了解茶道的需求，只想要喝一杯還算不錯的“開水”，那么我們只要把“開水”做好就行，不需要把“開水”夸成“圣水”，讓大眾望而卻步、望而生畏。如果面對職業(yè)或者知名類型的，那么我們再擺出茶道來就不要很突兀，但知名、著名類型的人是少數(shù)的，而做茶葉生意不能只靠一兩個人生存。要讓每個人都能喝到茶，體會茶的美妙，這是最重要的。
從古至今，茶葉并非只有一面，既可以高雅淡泊，又可以具有濃郁的人間煙火氣息。在茶文化鼎盛時期的宋代，不僅宋徽宗愛喝茶，王公大臣愛斗茶、文人雅士好品茶，就算是老百姓也對茶也極為癡迷。
汴京城茶樓林立，茶樓不僅是喝茶的地方，還是聽書的地方，一邊喝茶一邊聽書，高官與文人也會出入茶肆。還有些茶坊會供茶客蹴球玩樂或觀賞蹴球游戲，總之茶肆興盛。汴京就算到了夜半三更時，街上還有擺攤的，有那提瓶賣茶的人。在茶的面前，上至皇帝、王公大臣，下至百姓，其實都只有一個平等身份，那就是飲茶人。
言歸正傳，我們能否“師夷長技以制夷”，學習“立頓”那套做法：先滿世界買茶葉、然后拼配、弄個好聽的品牌名、接著進行各類推廣、去各地開公司賣茶。
這能否讓我們快速“四化”？
我們?nèi)绻€舍不得放下身段去學習，吃虧的還是自己。但學習并非要全盤照搬，畢竟兩者有很多不同之處，比如東西方的飲茶觀念上的差異，還有整體文化差異。
照搬不能讓我們快速四化，而且就算我們有心照搬，恐怕也無法做到。
一、我們對飲茶的理解與西方不同
東方人把茶與飲料區(qū)別開來，而西方人喜歡在茶中加入牛奶或其他東西，把茶等同于其他飲料，比如可樂或者咖啡。這就是東西方文化差異的體現(xiàn)，因為我們認為茶是獨一無二的存在，與飲料有些巨大區(qū)別。
我們不僅喝茶，還想要從茶中悟道。我們喜歡并習慣談茶文化，談茶道。茶是媒介，是自己與自然交流的依據(jù)。按古人的話來講，就是達到天人合一的境界，陶冶情操。
茶不僅是飲料，它被賦予的意義十分重大。幾千年下來皆如此。我們很“貪心”，不僅要享受到茶本身的美味，還想要從茶身上得到心理慰藉。
也因此，飲茶這件事越來越厚重起來。西方人可能無法理解，喝個茶而已，怎么討論到哲學去了。總之，東西方飲茶文化的差異，讓照搬變得不可能。
二、我們習慣于一山一味、一人一味、一季一味
我國茶葉種類不可計數(shù)，單單綠茶一類就有諸多劃分，比如代表茶西湖龍井就有多個產(chǎn)區(qū)，每個產(chǎn)區(qū)又有些許不同。綠茶按工藝劃分可分為4類，分為蒸青綠茶、炒青綠茶、烘青綠茶和曬青綠茶。比較知名的綠茶有洞庭碧螺春、六安瓜片、黃山毛峰、安吉白茶、廬山云霧茶等，都具有自己的個性和濃濃的地域特征，皆是當?shù)孛瑁l(fā)展本地經(jīng)濟的依靠之一。
如果只是簡單粗暴的進行整合拼配，只叫同一個名字，只擁有一個口味，那這樣就會失去了多元性和多樣性，豈不是很可惜。茶葉品種多樣性和地域性是我國實情，改變還需要從長計議，不能簡單的統(tǒng)一口味，不能完全照搬。
三、我們的茶葉經(jīng)營方式和理念可能太傳統(tǒng)
我們目前的茶企體量都不是很大，企業(yè)規(guī)模很小，茶葉產(chǎn)量不大，而且制茶工藝和設(shè)備還需要加強，制茶效率需要得到提高。此外最重要的是要更新一下經(jīng)營理念，或許做一些適當改變有利于未來發(fā)展。
我們一般去哪里買茶？一般是茶城或者是街邊茶葉店，又或者直接去茶葉交易市場或原產(chǎn)地。當我們想要買茶的時候，往往會先想到一個地方，并非是一個品牌名字。因為我國茶葉“有名無牌”由來已久，沒有出名的牌子自然就不會想到。
而當我們想要買手機的時候，我們往往會想到蘋果或華為。當我們想要買鞋子的時候，我們可能會想到耐克和阿迪達斯。這就是品牌的力量，讓你第一時間想到它。越是出名的品牌，你就越放心，即使你暫時不了解新產(chǎn)品，但你可能會天然覺得，這新品應(yīng)該不錯。
茶葉被茶農(nóng)采摘下來后會被拿到茶葉交易市場賣，然后工廠收茶青加工，加工成毛茶或成品茶被茶商收購，接著被運到各地茶城、茶葉店售賣。而茶葉的價格也是隨著這一層層的增加而增加，畢竟要運輸費、保存費、調(diào)集費、水電房租費等，中間商多了，價格必然要上去。
要想做出改變，那么這條制茶產(chǎn)業(yè)鏈就要做出適當?shù)母淖?，改變不合格的地方。但是如何改變卻又是一大難題。并且傳統(tǒng)的賣茶理念也要適當調(diào)整，賣茶可以簡單點，不要高談闊論茶文化。沒有說一定得穿茶藝服裝，臉上留著胡子，手上掛著珠子，一副高逼格的樣子，因為把自己搞得太神秘的話，就容易與年輕人產(chǎn)生代溝。年輕人的市場是廣闊的，想要讓茶行業(yè)煥發(fā)光彩，很有必要取得怕繁瑣的年輕人的支持。
四、茶企生產(chǎn)能力還不夠強大
茶業(yè)是農(nóng)業(yè)的重要組成部分，而我們是農(nóng)業(yè)大國，但很可惜，暫時還不是農(nóng)業(yè)強國。所謂的農(nóng)業(yè)強國，主要體現(xiàn)在農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量高、經(jīng)濟效益高、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化程度高、科技水平高等。而我們的制茶產(chǎn)茶能力還不夠強大，技術(shù)還需要提高。
不管是工藝還是設(shè)備，又或者是制茶、銷售茶葉等方面的人才，我們還要去進步、發(fā)展。俗話說得好，科技是第一生產(chǎn)力。當制茶有了先進的技術(shù)與設(shè)備，那么必然提高生產(chǎn)率，增加產(chǎn)量。茶企賺錢了，那么會加大支出，采購大量茶青。這是有利于茶葉市場繁榮的循環(huán)，茶農(nóng)也會獲得不錯收益。
茶農(nóng)
五、老百姓的購買力還不足
我國是發(fā)展中國家，2019年我國GDP為99.0865萬億元，排在世界第二，人均GDP也突破1萬美元，可喜可賀。但大致相當于世界平均水平的90%，我們在逐漸縮小差距，但還處在發(fā)展中國家的行列中，還要努力發(fā)展。
從人均水平上來看，我們無法消費太高端的茶葉，那些動輒幾千幾萬或幾十萬一斤的茶葉，大部分人是無法承受的。低收入是影響購茶能力的，普通家庭不會考慮花一大筆錢在飲茶上，最多買些便宜的茶喝喝。
因此茶企很有必要在價格上多思量，茶葉整體價格太高就可能會失去了群眾基礎(chǔ)，反而不美。當然，老百姓要努力賺錢，增加收入是關(guān)鍵。收入增加了，茶葉銷售量也會增加，有利于茶葉市場的良性發(fā)展。
總結(jié)
“千萬家茶企不及一家立頓”的窘境雖然讓人很不舒服，但我們不能對自己太失望，要自勉。打造品牌的事情是需要久久之功，并非一朝一夕就能完成的事。我們要謹記，打造好品牌是需要靠產(chǎn)品質(zhì)量和過人口碑，是一點一滴累積的。
我們不能照搬立頓的成功之路，因為我國茶行業(yè)“只知名茶不知品牌”的實情就說明了照搬是沒有意義的。我們現(xiàn)如今茶行業(yè)標準化、規(guī)模化能力不足，茶園產(chǎn)量低、茶企規(guī)模小、效率低、設(shè)備落后等問題一時間也無法快速改變，就算想照搬也心有余而力不足，所以還得慢慢來，心急吃不了熱豆腐。
立頓身上也有很多可取之處、借鑒的地方。有專家建議，可以通過整合區(qū)域資源，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，延長產(chǎn)業(yè)鏈。穩(wěn)定產(chǎn)業(yè)規(guī)模，用創(chuàng)新管理模式運作，實現(xiàn)規(guī)?；?、集約化、標準化經(jīng)營管理。
要跳出傳統(tǒng)經(jīng)營茶葉的視角，把茶葉當作熱門商品去經(jīng)營，真正的站在商業(yè)角度去運營，更要放下高高在上的身段，多與年輕人交流。
抓住年輕人，就抓住了機遇與未來，因為這個世界的未來永遠屬于好像早晨八、九點鐘的太陽。
來源于：網(wǎng)易自媒體，作者：當代廣播站
9月11日，第15屆湖南茶博會，在湖南國際會展(芒果館)圓滿落幕，為期四天的展會現(xiàn)場人潮涌動，商機無限，各大展位場面持續(xù)火爆，人流穿梭不息，吸引眾多專業(yè)采購商接踵而至，茶人朋友齊聚星城，共赴金秋茶行業(yè)盛會，參展商反饋良好，對展會效果表達了超期預期的贊賞，充分為茶行業(yè)賦能，注入生機!
本屆茶博會展覽展示總面積3萬平米，設(shè)國際標準展位1200個，共劃分湖南茗茶館、全國茗茶館、紫砂藝術(shù)展區(qū)、茶器美學展區(qū)、新式茶飲區(qū)、文玩工藝品區(qū)等，展品涵蓋綠茶、紅茶、白茶、黃茶、黑茶、青茶(烏龍茶)六大茶類及紫砂、陶瓷、茶器具、茶家具、茶服、茶食品、茶包裝、茶設(shè)備機械和根雕、紅木小件、文玩、工藝品數(shù)萬件茶產(chǎn)業(yè)鏈展品，締造了一場集參觀、體驗、品飲、采購、國潮打卡等為一體的茶行業(yè)盛會，擦亮區(qū)域公用品牌，續(xù)寫了湖南茶文化和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展璀璨新篇章!
強強聯(lián)手，締造中部茶業(yè)璀璨盛宴
本屆茶博會由湖南省供銷合作總社、湖南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、湖南省發(fā)展和改革委員會、湖南省工業(yè)和信息化廳、湖南省鄉(xiāng)村振興局主辦，湘西土家族苗族自治州人民政府聯(lián)合主辦，民革湖南省委員會、湖南省工商業(yè)聯(lián)合會、中國國際商會湖南商會、湖南日報報業(yè)集團特邀主辦，湖南省茶業(yè)協(xié)會 、湖南省茶葉學會、湖南省茶葉研究所、湖南茶葉品牌建設(shè)促進會、湖南省紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進會、湖南省黑茶商會、湖南日報全媒體發(fā)展有限公司、湘西土家族苗族自治州茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導小組辦公室、湘西土家族苗族自治州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、湘西州茶葉協(xié)會、長沙仁創(chuàng)會展服務(wù)有限公司承辦。
湖南茶博會作為湖南茶產(chǎn)業(yè)宣傳推廣的平臺，每年都重點宣傳一個品牌、助推一方產(chǎn)業(yè)發(fā)展，本屆茶博會的主題為“神秘湘西，茶香世界，鄉(xiāng)村振興，五彩茶香”，湘西州首次組團積極參展，并作為本屆茶博會主題合作城市。
開幕式上，舉辦了“2023湖南茶葉‘三茶統(tǒng)籌’先行縣、示范品牌、標桿企業(yè)頒獎典禮”?！安枞痹u選活動是歷屆湖南茶博會的重要主體活動之一，至今已成功舉辦12屆，今年是第13屆，影響大，宣傳廣，已評選出“千億產(chǎn)業(yè)十強縣”“千億產(chǎn)業(yè)十強企業(yè)”“十大杰出制茶工匠”、“十大精準脫貧先進縣(市、區(qū))”“精準扶貧十佳企業(yè)”“精準扶貧十大品牌”等300個“三十”對象，對樹立行業(yè)標桿、推進茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了積極的促進作用。
展會期間，專設(shè)湖南茗茶館，全方位展示了湘茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展成就、區(qū)域公用品牌和特色亮點品牌。共邀請了長沙縣、郴州市、衡陽市、沅陵縣、安化縣、張家界市、湘西州、常德市、岳陽市、保靖縣等湖南茶葉主產(chǎn)區(qū)政府組團參展，安化黑茶、湖南紅茶、岳陽黃茶、桑植白茶、湘西綠茶、碣灘茶、石門銀峰、南岳云霧茶、永順莓茶、郴州狗腦貢等區(qū)域公用品牌獨立設(shè)館，白沙溪、中茶、益陽茶廠、新化紅、韶山紅、株洲紅、金井、湘豐、保靖黃金茶、古丈毛尖、狗腦貢、天門郡、春曉、峰間等公用品牌代表企業(yè)集中亮相，組成超大面積、超高規(guī)格的湘茶參展陣容，借助博覽之勢，強勢展示湖南本地茶產(chǎn)品、茶品牌、茶文化!
RECRUITMENT
精品齊聚，全國名茶名器一站式采購
湖南茶博會深耕茶行業(yè)15年，強勢集結(jié)云南普洱、新會陳皮、福鼎白茶、安化黑茶、武夷巖茶、保靖黃金茶、岳陽黃茶、廣西六堡茶等全國各地名優(yōu)茶參加，八角亭、滇南古韻、芊蕁、啟山號、古御林、恒春源、四汖單叢、國暢茶業(yè)、英德紅茶、鳳牌滇紅、春曉農(nóng)業(yè)、紫芽莓、吐司莓、世外閑人、橋老爺?shù)扔馇Ъ耶a(chǎn)展企業(yè)帶來上萬種年度新品、爆品，向來自全國各地的專業(yè)人士和消費者展示了國內(nèi)茶文化產(chǎn)業(yè)的最新成果和發(fā)展趨勢。
除了好茶，展會現(xiàn)場，陶瓷、青瓷、欽州坭興陶、紫陶、建盞、白瓷、臺灣黑彩窯、銅官窯等名窯名器每款精品獨具現(xiàn)代東方美學，紫砂區(qū)百名大師誠摯獻作，憑借精巧設(shè)計的融洽美感以及獨特的韻味深受現(xiàn)場茶友的喜愛，與此同時，國潮文創(chuàng)、非遺精品、傳統(tǒng)手作、花道、香道、茶服、竹木工藝......等過萬件新潮爆品，打造茶+美學、茶+生活、茶+包裝的泛茶業(yè)交易平臺，為茶產(chǎn)業(yè)的縱深發(fā)展，提供無限可能。
客流如潮 市場火爆遠超預期
作為中部茶業(yè)風向標，本屆湖南茶博會聚焦“恢復和擴大消費”，以訂貨采購、加盟驚喜、新品爆品，雙節(jié)茶禮為導向，匯聚了1200+優(yōu)質(zhì)參展企業(yè)，共吸引來自省內(nèi)外參會人員達21.3萬人次，各個展區(qū)熱火朝天，異彩紛呈，品茗交友、對接資源、商務(wù)洽談、交易成果屢創(chuàng)新高，全面彰顯了中國茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的生動實踐和光明前景，據(jù)統(tǒng)計，本次茶博會線上線下成交總額為9.32億元。其中現(xiàn)場成交總額 5.65億元;網(wǎng)上茶博、電商直播等線上交易額 3.67億元，展會活動經(jīng)貿(mào)簽訂意向性茶葉購銷訂單數(shù)額19.6億元。
面向不同類型專業(yè)觀眾，本屆茶博會優(yōu)化推出VIP快速通道、免費大巴、精準商貿(mào)配對等各項觀展服務(wù)，眾多參展商表示，歷年來參與湖南茶博會是提升品牌全國影響力、深耕中部市場的重要一環(huán)。
多維度賦能，宣傳推廣立體化呈現(xiàn)
本屆茶博會依然采取線下+線上雙線辦展模式，同步打造了線上茶博會，充分發(fā)揮數(shù)字技術(shù)在茶產(chǎn)品營銷、茶品牌宣傳、茶文化傳播、茶知識普及等方面的積極作用，開展線上促銷、特惠搶購、展示宣傳、產(chǎn)品推廣等活動，聯(lián)合頭部MCN邀請100名網(wǎng)紅達人現(xiàn)場逛展直播，開啟五彩湘茶電商直播大賽，提升湘茶品牌的知名度和影響力。
在宣傳推廣方面突出多維度和立體化，傳統(tǒng)新聞媒體、行業(yè)媒體、社會傳媒和新媒體等平臺，進行了高密度、立體式、全方位的宣傳報道，充分利用抖音、快手、小紅書、微信、微博等社交平臺，通過投放廣告、開展直播、打造出圈話題等，覆蓋百萬級流量曝光，為產(chǎn)展品牌強勢導流，網(wǎng)上茶博觀眾點擊參與數(shù)量達19676萬人次，在場館場館幕墻搭建各區(qū)域公用品牌廣告等等，現(xiàn)場宣傳氛圍更加濃厚。
好玩、好看、好逛、又好拍
全方位體驗茶博多元年輕化
在消費不斷升級的當下，創(chuàng)新、趣味、美學成為了越來越多人的追求，湖南茶博會更關(guān)注Z世代下的國潮茶文化，打造專屬于年輕人的創(chuàng)意消費市集，以更年輕化、潮流化的視覺語言與年輕一代用戶建立更“輕松”的溝通，讓非遺“活”起來，傳統(tǒng)茶“新”起來。
在展會現(xiàn)場，當今最熱門的新茶飲正刮起一陣勁風，本屆茶博會緊緊把握市場脈搏，聯(lián)合尙木蘭亭，推出10000杯新式調(diào)飲免費送活動，將湖南的好茶作為基石，加入嶄新創(chuàng)意，為茶友們展現(xiàn)了茶的另類魅力!還有湖南調(diào)飲比賽的亞軍在現(xiàn)場為茶友們制作茶飲!
另外國潮市集、圍爐冰茶、“茶龍”、嫦娥與花茶月餅、國風打卡點、新式茶飲音樂會、百位網(wǎng)紅直播電商大賽、月兔拔蘿卜，茶葉博物館等各類新潮元素與傳統(tǒng)茶文化相結(jié)合，滿足了年輕消費對“新潮”的需求，以前瞻性、創(chuàng)造性、引領(lǐng)性全方位展示樹立了美好茶生活的新標桿，為大家提供了一處“全場景社交+體驗式互動”相融合的茶展覽。
共享繽紛茶事，創(chuàng)新引領(lǐng)茶業(yè)新風尚
本屆展會舉辦了備受歡迎和好評的一系列專業(yè)度高、信息量大、富有國潮文化和傳統(tǒng)底蘊的精彩活動，聚焦茶品牌、茶消費、茶產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)、茶文化內(nèi)涵，參與性強，關(guān)注度高，探索行業(yè)先鋒趨勢話題，為與會展客商構(gòu)建專業(yè)交流平臺，為行業(yè)深度賦能，取得了很好的社會影響。
回顧展會第一天，開幕式暨“茶三十”頒獎典禮、湘西茶葉品牌推介會、古丈毛尖推介會、新化紅茶品牌推介會、2023第十五屆湖南茶業(yè)博覽“神農(nóng)杯”名優(yōu)茶頒獎典禮、衡州團茶推介、安化黑茶品鑒會等吸引了數(shù)百位資深大咖、專家、領(lǐng)導齊聚，圍繞茶產(chǎn)業(yè)熱點，對話探討茶行業(yè)發(fā)展，解碼茶產(chǎn)業(yè)未來高質(zhì)量發(fā)展升級之道。
探秘、尋寶、找茶趣!小茶人逛茶博的活動讓孩子在一系列趣味活動中感知中華茶文化的源遠流長，本屆茶博會為小茶人們設(shè)置了專門的區(qū)域和趣味游戲，讓孩子們開啟了一場逛茶市、打卡古風市集、吃美食、集徽章、學茶禮的尋茶之旅。
茗星茶館/戰(zhàn)略合作伙伴頒獎典禮、四汖單叢品鑒會、宋晴古箏專場彈奏、恒春源-有機白茶品鑒暨品牌推介會、啟山號秘境品牌推介會、頂級好茶品鑒會、本心之光呼吸禪舞、妙如蓮花道表演、西湖夜雨茶簫雅集、常德絲弦表演等活動將氛圍感拉到最滿，讓觀眾體驗茶人秋宴的風雅之樂，領(lǐng)略中華茶文化的神奇魅力。
還有五彩湘茶茶歌大賽，韶山紅品牌推介會、五茶湘茶吉祥物打卡、女紅、插花工藝交流會、中華花藝分享會等引領(lǐng)茶業(yè)新風尚，為湖南茶文化注入新活力。
每一次的再見，是為了下一次更好的遇見!至此，2023第15屆湖南茶葉博覽會圓滿閉幕，誠摯感謝參展企業(yè)、合作伙伴、媒體朋友、現(xiàn)場觀眾的鼎力支持，讓我們相約2024第16屆湖南茶博會，金秋再聚美麗星城!
來源：茶頻道
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