本次論壇，以“順勢(shì)而為”為主題，匯集行業(yè)內(nèi)最具影響力的專(zhuān)家學(xué)者、企業(yè)家，共同探索新趨勢(shì)與疫情之下中國(guó)茶館的蛻變之路，從傳統(tǒng)到跨越，促進(jìn)茶館行業(yè)的互助交流，推動(dòng)茶館多元化融合發(fā)展，通過(guò)行業(yè)大咖“共振”，助推茶館業(yè)“共贏”。

論壇特邀多位行業(yè)大咖蒞臨現(xiàn)場(chǎng)，集結(jié)行業(yè)領(lǐng)袖智慧，共同探索茶館業(yè)發(fā)展與未來(lái)！他們分別是：

尹智君老舍茶館董事長(zhǎng)

李臨春浙江伊媒文化傳播有限公司董事長(zhǎng)、原娃哈哈集團(tuán)分公司總經(jīng)理

王曉芳中國(guó)合作貿(mào)易企業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、北京王府茶樓集團(tuán)董事長(zhǎng)

王越老舍茶館企業(yè)管理中心主任、北京天奉久文化有限公司創(chuàng)始人

劉芳煮葉創(chuàng)始人、曾擔(dān)任星巴克華中區(qū)運(yùn)營(yíng)總監(jiān)

于佳平泰元坊聯(lián)合創(chuàng)始人

張琳國(guó)家廣電總局新媒體運(yùn)營(yíng)培訓(xùn)導(dǎo)師、抖音巨量課堂講師

謝晶UA城市書(shū)院聯(lián)合創(chuàng)始人、社群經(jīng)濟(jì)專(zhuān)家

趙學(xué)娟天津老茶坊創(chuàng)始人

趙國(guó)增BOSSLOUNGE茶館合伙人

向飛華巨臣茶博會(huì)總經(jīng)理

易瓊?cè)A巨臣茶博會(huì)企劃中心總監(jiān)

華巨臣茶博會(huì)總經(jīng)理向飛致辭

01

主題演講

時(shí)代劇變，茶館如何在傳承傳統(tǒng)茶文化基礎(chǔ)上與時(shí)俱進(jìn)？在茶館熱的背后，當(dāng)代茶館業(yè)的發(fā)展要如何不斷創(chuàng)新，增添新元素？大咖們就此紛紛發(fā)表了自己的看法、研究成果及實(shí)操經(jīng)驗(yàn)，共同探索中國(guó)茶館行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，引領(lǐng)茶行業(yè)的發(fā)展方向。（注：以下為嘉賓講話(huà)的內(nèi)容摘要，非全部?jī)?nèi)容）

茶館業(yè)多元化人才隊(duì)伍的培養(yǎng)

王曉芳

對(duì)于茶館運(yùn)營(yíng)，我想跟大家分享兩點(diǎn)，如果沒(méi)有做好準(zhǔn)備，第一時(shí)間就是不斷學(xué)習(xí)。如果做好了準(zhǔn)備，要運(yùn)用各種各樣的傳播途徑，在不斷學(xué)習(xí)過(guò)程中打造精品隊(duì)伍。在運(yùn)營(yíng)王府井的過(guò)程中我們逐漸確立了強(qiáng)烈的文化自信，這種自信來(lái)源于走出去，我們的團(tuán)隊(duì)走出去叫“讀萬(wàn)卷書(shū)，行萬(wàn)里路”，我們走茶山，拜名師，尋好茶。在整個(gè)組織學(xué)習(xí)中，我們從杭州到巴蜀，從云南到江南，同時(shí)我們鼓勵(lì)并支持店與店之間的學(xué)習(xí)交流，也會(huì)組織員工到其他的名茶館去學(xué)習(xí)，通過(guò)搭建這樣的橋梁，發(fā)揮紐帶作用，各店的服務(wù)管理都得到了不同的提升。

總而言之，各種各樣的文化學(xué)習(xí)，最主要的就是讓員工更自信，自信源于他們學(xué)到的知識(shí)。未來(lái)王府人將立足北京，面向世界，通過(guò)高質(zhì)量的服務(wù)，多途徑提高人才粘性，抓好茶藝人才培訓(xùn)和隊(duì)伍建設(shè)，進(jìn)一步推動(dòng)中國(guó)茶館業(yè)態(tài)從高峰向另外一個(gè)高峰邁進(jìn)。

茶館數(shù)字化轉(zhuǎn)型的探索與實(shí)證

深耕傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代生活的連接點(diǎn)

王越

我們?cè)谧拿恳粋€(gè)茶館、傳統(tǒng)企業(yè)都具有文化屬性，未來(lái)所有傳統(tǒng)企業(yè)都將迎來(lái)技術(shù)的革命。我們都知道5G的發(fā)展、物聯(lián)網(wǎng)、智慧云建設(shè)等高速發(fā)展，會(huì)帶來(lái)各種各樣的迭代，應(yīng)對(duì)迭代最好的方式就是我們自身的成長(zhǎng)，也就是和時(shí)代結(jié)合、科技結(jié)合。

老舍茶館目前正從以下幾點(diǎn)出發(fā)：

一是數(shù)字化體驗(yàn)。我們和百度合作打造全國(guó)首家AI茶館，通過(guò)人臉識(shí)別系統(tǒng)自動(dòng)生成相匹配的茶師，在這里你可以感受老北京的吆喝，和人機(jī)PK辨茶識(shí)茶等。

二是數(shù)字化宣傳。我們利用互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，打造把老字號(hào)穿在身上的老國(guó)潮IP活動(dòng)，活動(dòng)總曝光量1.3億，超過(guò)1.8萬(wàn)人參與討論，抖音制造話(huà)題“當(dāng)老字號(hào)潮起來(lái)”，登上當(dāng)日熱搜榜第9位，總播放量超過(guò)三千萬(wàn)次，都是利用新的互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)為老品牌賦能的案例。

三是數(shù)字化轉(zhuǎn)型。疫情期間我們成立了老舍茶館企業(yè)管理商學(xué)院，搭建線上學(xué)習(xí)平臺(tái)，員工登錄賬戶(hù)可以學(xué)習(xí)我們平臺(tái)上海量的資源內(nèi)容，這里面既有自己的企業(yè)文化，也有從其他平臺(tái)嫁接來(lái)先進(jìn)的科學(xué)管理理念以及很多文化、藝術(shù)類(lèi)的知識(shí)等。

四是數(shù)字化運(yùn)營(yíng)方式。我們?cè)诠芾?、?jīng)營(yíng)、運(yùn)營(yíng)等層面，都充分利用科技帶來(lái)的紅利，自主搭建網(wǎng)站、商城、小程序，開(kāi)發(fā)門(mén)店系統(tǒng)、銷(xiāo)售系統(tǒng)、教育系統(tǒng)，利用公眾號(hào)助手包括云設(shè)計(jì)等功能節(jié)約成本，并設(shè)計(jì)營(yíng)銷(xiāo)游戲、微傳單等增加我們與用戶(hù)之間的粘性。

如果我們想讓茶館數(shù)字化開(kāi)出美麗的花、結(jié)出美好的果，就要緊握傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代科技這兩方面，讓傳統(tǒng)文化照進(jìn)本心，讓現(xiàn)代科技提高效率，讓它為我們的美好生活保駕護(hù)航。

如何讓產(chǎn)品成為暢銷(xiāo)品

李臨春

我認(rèn)為服務(wù)品牌打造有四大體系：

第一、認(rèn)知體系。認(rèn)知是暢銷(xiāo)的關(guān)鍵，認(rèn)知體系就是定位，怎么定位。

第二、行為體系。如果品牌行為體系的背后全是標(biāo)準(zhǔn)，那是不行的。你自己容易復(fù)制，你的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手拿到你的東西以后也很容易復(fù)制。

第三、感知體系。首先要讓產(chǎn)品會(huì)說(shuō)話(huà)，茶館的所有碗、碟、壺、器具都是文化承載體，能讓消費(fèi)者不用看到茶館的LOGO和商標(biāo)，就知道是在這家茶館里喝茶。第二我們要做傳播，最好是讓每個(gè)消費(fèi)者變成主角。品牌DNA就是所有的東西是可以鏈接的，所以做品牌就是做記憶，我給你記憶的符號(hào)，記憶無(wú)限刺激你的時(shí)候，你就記住我了。

第四、社交傳播和裂變。2020年大數(shù)據(jù)顯示，每個(gè)人每個(gè)月平均在手機(jī)上花的時(shí)間130個(gè)小時(shí)，每天大概四個(gè)小時(shí)的時(shí)間。未來(lái)社交傳播一定是非常主要的傳播。想做好銷(xiāo)售，社交裂變非常重要，學(xué)會(huì)用社交裂變一定是最低成本的傳播。

如何通過(guò)品牌文化與品牌形象設(shè)計(jì)

賦能茶館創(chuàng)新

劉芳

以前在飲茶的場(chǎng)景里面還是以偏中年、男性為主，現(xiàn)在我們看到新一代消費(fèi)者正在崛起，除了Z時(shí)代以外，還有一個(gè)很大的人群就是25歲到40歲之間的都市一二線白領(lǐng)們，這個(gè)人群是目前中國(guó)消費(fèi)能力最強(qiáng)的。

飲茶曾是中國(guó)歷代最流行的生活方式。唐朝煮茶，宋代點(diǎn)茶，明代泡茶，它的表現(xiàn)方式是在不斷變快。今日中國(guó)受工業(yè)的影響，生活方式變的很快，“快”是我們?cè)陲嫴枭厦嫘枰鎸?duì)的點(diǎn)，怎么在這個(gè)時(shí)代過(guò)程中抓住這個(gè)快，用茶的慢來(lái)做一個(gè)結(jié)合，這是我們需要思考的方法。

茶最核心的就是品牌和文化價(jià)值觀。我們做茶這個(gè)事情無(wú)非就是讓文化回歸自然與東方，也是希望通過(guò)品牌的設(shè)計(jì)或者是外在的東西，能夠使我們的文化自信真正落地，不是只在嘴頭上落地，而是落在年輕人的心中。中國(guó)茶需要大家一起攜手同行，無(wú)論是奶茶行業(yè)，還是新茶飲或是傳統(tǒng)茶飲，它們代表了不同的消費(fèi)者。不同消費(fèi)需求和不同生活方式的嫁接，在這條路上一定要有前輩作為我們前行的力量，也需要新來(lái)者讓這個(gè)市場(chǎng)變的更大更有希望。

短視頻直播運(yùn)營(yíng)

你必吃透的9個(gè)問(wèn)題

張琳

現(xiàn)在想獲取流量，進(jìn)行流量的轉(zhuǎn)化最好的方式、性?xún)r(jià)比最好最快的方法肯定就是短視頻運(yùn)營(yíng)加上企業(yè)直播。

第一、商業(yè)起點(diǎn)是受眾分析。明確粉絲、用戶(hù)是誰(shuí)，了解他們的生活習(xí)慣，通過(guò)數(shù)據(jù)化運(yùn)營(yíng)，將內(nèi)容與產(chǎn)品結(jié)合，解決用戶(hù)痛點(diǎn)性問(wèn)題。在互聯(lián)網(wǎng)傳播只有六個(gè)痛點(diǎn)，愛(ài)玩、愛(ài)美、愛(ài)健康、怕老、怕死、怕孤獨(dú)，大家把它抓透，結(jié)合自己企業(yè)的調(diào)性以及產(chǎn)品特性去玩就好了。

第二、找出一個(gè)你能夠打動(dòng)粉絲的價(jià)值主張。這個(gè)價(jià)值主張就是我們剛才所說(shuō)的如何吸引他對(duì)我的關(guān)注。價(jià)值主張的核心點(diǎn)先從你自己的優(yōu)點(diǎn)找起、企業(yè)團(tuán)隊(duì)或者是企業(yè)的優(yōu)點(diǎn)找，然后借助各種各樣的新媒體平臺(tái)，小紅書(shū)、抖音、微博等傳播出去。

第三、從標(biāo)題入手，把人請(qǐng)進(jìn)來(lái)。

第四、按照開(kāi)篇黃金三秒、五秒法則去做。提出疑問(wèn)，拋出觀點(diǎn)，滿(mǎn)足用戶(hù)的獵奇心，讓他把我們整個(gè)視頻看完。

02

沙龍對(duì)話(huà)

沙龍對(duì)話(huà)環(huán)節(jié)共分為兩場(chǎng)，分別以“茶館業(yè)轉(zhuǎn)型之路”和“茶館業(yè)的破圈打法”為主題展開(kāi)，聚焦茶館業(yè)資訊，致力于助力茶館產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。通過(guò)嘉賓們的真知灼見(jiàn)，為大家傳達(dá)出行業(yè)的前沿觀察，分享最新理念。

圍爐觀茶·沙龍對(duì)話(huà)：茶館業(yè)轉(zhuǎn)型之路

圓桌對(duì)話(huà)環(huán)節(jié)

特邀嘉賓主持人：于佳平

Q1：剛才聽(tīng)您講以老舍為基礎(chǔ)、為依托做了很多有趣的文化傳播活動(dòng)，請(qǐng)您給我們介紹一下。

尹智君：北京有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，它服務(wù)于國(guó)家黨政軍機(jī)關(guān)、政府、科技教育、百姓。老舍茶館打開(kāi)外國(guó)人了解中國(guó)文化的窗口，特別是改革開(kāi)放以后，我們給大使館寄票，讓他們免費(fèi)來(lái)聽(tīng)京劇、曲藝，喝上一碗大碗茶，吸引了八十多個(gè)國(guó)家的元首政要和七百多萬(wàn)中外賓客。每一個(gè)時(shí)代的營(yíng)銷(xiāo)是不一樣的，但是定力、內(nèi)容是不能變的，數(shù)字化轉(zhuǎn)型也好，還是我們的新技術(shù)，都是為我們享受并傳播美好生活而服務(wù)的。

Q2：李總，就茶館而言可能很難從翻臺(tái)率的角度去考慮坪效問(wèn)題，有的朋友是增加他的扁平化坪效，除了茶，還經(jīng)營(yíng)餐、點(diǎn)心、文玩、手串、玉石、字畫(huà)、衣服、茶壺。有的茶館是垂直化地增加坪效，有以茶為主的茶會(huì)、品鑒會(huì)、茶的小課程等等。從品牌策劃角度來(lái)說(shuō)，您覺(jué)得哪個(gè)更現(xiàn)實(shí)，對(duì)于經(jīng)營(yíng)茶館更容易做到？

李臨春：有一個(gè)數(shù)據(jù)，2019年中國(guó)服務(wù)行業(yè)占的GDP超過(guò)50%，這個(gè)是標(biāo)志性的指標(biāo)，當(dāng)它超過(guò)50%以后，社會(huì)消費(fèi)開(kāi)始增強(qiáng)，您剛才講的這些東西都存在，我們每個(gè)茶館定位是不一樣的，做誰(shuí)的生意這個(gè)很重要，認(rèn)知和營(yíng)銷(xiāo)方式匹配，最后給客戶(hù)留下的印象和保留黏性的客戶(hù)，高黏度的客戶(hù)一定是跟你的營(yíng)銷(xiāo)相吻合的。例如在別人喝茶的過(guò)程中，我們可以代理一些其他茶的品牌，擴(kuò)大零售終端，高低搭配包括行業(yè)搭配都有可能，應(yīng)該是針對(duì)消費(fèi)群體的劃分去做自己的定位。

Q3：李總，您可不可以直白地告訴我們，對(duì)于茶館業(yè)來(lái)說(shuō)品牌DNA是有哪些點(diǎn)組成的？

李臨春：DNA有幾個(gè)特點(diǎn)，往往會(huì)找到公眾的東西去提煉，比如在中國(guó)文化中提煉出幾個(gè)大家最容易記憶、感知、最容易戳穿心底的那個(gè)東西，把它強(qiáng)化出來(lái)，這個(gè)東西是公眾的。未來(lái)的品牌一定是融入很多營(yíng)銷(xiāo)的玩法展現(xiàn)的，一個(gè)東西出來(lái)可以跟你互動(dòng)的，一次互動(dòng)超過(guò)一百次廣告，DAN就是把它的生物屬性、溝通屬性、遺傳屬性全部放在這里，萬(wàn)物在你的鏡頭里面都是道具。品牌DNA不是你想讓消費(fèi)者知道什么，而是消費(fèi)者想知道什么，而且他捕捉到了，他愿意去傳播，口口相傳，從他一個(gè)人的嘴里傳到另外一個(gè)人的嘴里，這個(gè)時(shí)候你的品牌形象就會(huì)被輕松地復(fù)制。

圍爐觀茶·沙龍對(duì)話(huà)：茶館業(yè)的破圈打法

圓桌對(duì)話(huà)環(huán)節(jié)

特邀嘉賓主持人：謝晶

Q1：想問(wèn)一下趙總您最早怎么定位老茶坊的，為什么會(huì)開(kāi)這樣的空間，為誰(shuí)服務(wù)，因誰(shuí)而生？

趙學(xué)娟：天津?qū)儆谶\(yùn)河通達(dá)之地，九河下梢，對(duì)口味特別包容。我的初心是打造城市級(jí)、為公眾服務(wù)的茶館。在行業(yè)內(nèi)選址很重要，因此我們就到了多元化的水上公園，經(jīng)?？吹接杏螆@的游客，攝影愛(ài)好者，這兩年穿漢服的小姐姐也多了起來(lái)，老茶坊現(xiàn)在企業(yè)屬性就涌現(xiàn)出來(lái)了。剛才聽(tīng)到李老師也講到，讓每一位消費(fèi)者都成為自己的主角，老茶坊在業(yè)內(nèi)被認(rèn)可就是收藏，現(xiàn)在大家只要提到老茶坊想到的就是蓋碗茶，這個(gè)也是我的初衷。

Q2：“共享經(jīng)濟(jì)”在這幾年已經(jīng)比較被不看好，趙總為什么還會(huì)想到做無(wú)人茶館，又是怎么去運(yùn)營(yíng)無(wú)人茶館的呢？

趙國(guó)增：24小時(shí)無(wú)人自助的茶空間，通過(guò)無(wú)人自助自主開(kāi)發(fā)的系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)預(yù)約功能、付費(fèi)功能、燈控、門(mén)禁、貨架掃碼付費(fèi)功能實(shí)現(xiàn)自我預(yù)約的功能，定位商務(wù)人群，把所有的茶館開(kāi)在商務(wù)寫(xiě)字樓里面。

我們現(xiàn)在系統(tǒng)里面有十萬(wàn)注冊(cè)用戶(hù)，真正使用量較大的是三萬(wàn)左右，占30%，我們認(rèn)為這30%應(yīng)該就是商務(wù)人群使用。共享經(jīng)濟(jì)在衰敗主要因?yàn)槌杀靖撸茡p率高等，我們通過(guò)數(shù)據(jù)分析在制定規(guī)則的時(shí)候盡量避免這些方面。第一，我們開(kāi)在商務(wù)寫(xiě)字樓里面，樓道有很多的攝像頭，同時(shí)系統(tǒng)要求實(shí)名認(rèn)證、簽約才能夠使用，后臺(tái)是可以拿到他的實(shí)名數(shù)據(jù)和使用的時(shí)間，很大程度減少了破損。第二通過(guò)無(wú)人系統(tǒng)打造降低了人員使用的成本，24小時(shí)系統(tǒng)拉長(zhǎng)了經(jīng)營(yíng)時(shí)間，增加了利潤(rùn)。通過(guò)這幾個(gè)方面，我們的共享空間目前可以做到盈利，在北京市場(chǎng)、天津市場(chǎng)，一二線城市使用量還是挺高的。

為了減少跟傳統(tǒng)茶館空間的區(qū)別，我們做的是小而美，我們每間茶館都是在二十至五十平米，降低租金的同時(shí)，通過(guò)空間設(shè)計(jì)能夠?qū)崿F(xiàn)二到五人小型會(huì)談，也能夠?qū)崿F(xiàn)十五至二十人的培訓(xùn)、開(kāi)會(huì)以及商務(wù)活動(dòng)，網(wǎng)絡(luò)、電視、白板這些功能都是涵蓋在里面的，通過(guò)這樣的運(yùn)營(yíng)，還是有很大的空間。

Q3：趙總，您這邊團(tuán)隊(duì)也有做BOSS俱樂(lè)部和BOSS司董會(huì)運(yùn)營(yíng)的方式，這是不是跨界整合的思路，接下來(lái)還會(huì)深化哪些工作在這個(gè)方面？

趙國(guó)增：原則來(lái)說(shuō)不是跨界，只能是原來(lái)服務(wù)的延伸。我們開(kāi)了茶館是給我們的BOSS俱樂(lè)部做一個(gè)場(chǎng)，我們有自己的俱樂(lè)部活動(dòng)場(chǎng)地，這樣我們通過(guò)BOSS俱樂(lè)部打造企業(yè)家人脈生態(tài)圈。線上我們有BOSS專(zhuān)欄，還有BOSS優(yōu)選平臺(tái)，線下每周都會(huì)有司董會(huì)、資源整合交流會(huì)、垂直行業(yè)交流會(huì)，通過(guò)司董會(huì)目前我們已經(jīng)辦了一百多場(chǎng)了，通過(guò)培訓(xùn)、咨詢(xún)幫助企業(yè)家解決痛點(diǎn)問(wèn)題，通過(guò)BOSS優(yōu)選整合平臺(tái)把企業(yè)家資源放到網(wǎng)上去，跟企業(yè)服務(wù)公司以及個(gè)人渠道對(duì)接，讓企業(yè)家的產(chǎn)品能夠邁向市場(chǎng)，打通賦能的環(huán)節(jié)，把我們30%的商務(wù)人群給他們更黏性地形成社群經(jīng)濟(jì)。

Q4：我想請(qǐng)兩位給所有茶館行業(yè)提建議或者是提暢想，趙學(xué)娟老師可以暢想一下現(xiàn)在我們?cè)谧魑徊桊^的館主，想要做成老茶坊或者是達(dá)到老茶坊一定的水準(zhǔn)，需要做哪些工作。趙國(guó)增老師，現(xiàn)在的茶樓在后疫情時(shí)代他們可以做哪些改變，可以更靠近互聯(lián)網(wǎng)商業(yè)一步。

趙學(xué)娟：我們都看過(guò)老舍先生的茶館，在里面沒(méi)有某一個(gè)環(huán)節(jié)要喝古樹(shù)茶、白毫銀針，他們營(yíng)造的是場(chǎng)域。老茶坊，讓老百姓能接受這個(gè)場(chǎng)域，喜歡這個(gè)地方，然后再去喜歡茶。我希望大家在定位茶館的時(shí)候，定位專(zhuān)業(yè)性，例如我們想欣賞北方的煙雨江南，來(lái)到場(chǎng)館，我們可以喝喝茶，聊聊天。

趙國(guó)增：我們只是一種模式，在一個(gè)細(xì)分領(lǐng)域做一個(gè)細(xì)分的事，跟現(xiàn)在中國(guó)茶文化并不沖突。對(duì)于現(xiàn)在茶館和喝茶的人，應(yīng)該做細(xì)分，一個(gè)是高端消費(fèi)群體和普通大眾消費(fèi)群體，像我這里邊的茶就是很普通的茶，甚至來(lái)的茶客不是以喝茶為主的，雖然他進(jìn)來(lái)也會(huì)點(diǎn)，不能干坐著。

細(xì)分以后對(duì)每一個(gè)細(xì)分領(lǐng)域去做相應(yīng)的戰(zhàn)略，這個(gè)肯定是大家都要做的事，中國(guó)現(xiàn)在人很多，從喝茶層面和場(chǎng)景需求是多樣化的，我們只是其中某一個(gè)群體的需求，我這里邊還有70%的人還沒(méi)有激活，沒(méi)有找到方向。

至此，2021中國(guó)（京津冀）茶館業(yè)峰會(huì)圓滿(mǎn)落幕！未來(lái)，華巨臣將繼續(xù)以“北京茶博會(huì)”為引擎，持續(xù)打造這場(chǎng)屬于茶館行業(yè)的交流盛會(huì)，為推動(dòng)茶館業(yè)升級(jí)、茶產(chǎn)業(yè)的傳承與創(chuàng)新提供新思路，為促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展添磚加瓦！

2021華巨臣北京國(guó)際茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)將持續(xù)到10月25日，歡迎廣大茶友蒞臨國(guó)家會(huì)議中心，品茗、淘器、賞茶文化大觀！

對(duì)話(huà)AI，在與賽博世界的鏈接中，探尋茶業(yè)發(fā)展可能，“說(shuō)茶”特推出“AI說(shuō)茶——人工智能看茶業(yè)特輯”。此篇聚焦茶葉銷(xiāo)量的提質(zhì)方法。

《2022年中國(guó)茶葉產(chǎn)銷(xiāo)形勢(shì)報(bào)告》顯示，2022年，我國(guó)干毛茶總產(chǎn)量318.10萬(wàn)噸、總產(chǎn)值達(dá)3180.68億元，再創(chuàng)歷史新高。然而，興旺的產(chǎn)業(yè)大環(huán)境背景下，是更為激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。

一直以來(lái)，茶葉的“渠道拓展”與“銷(xiāo)量提升”，都是茶產(chǎn)區(qū)、茶品牌高度關(guān)注的核心問(wèn)題。身處日新月異的消費(fèi)新時(shí)代，傳統(tǒng)茶行業(yè)想要沖破周期、突圍出圈，往往需要更為強(qiáng)勁的勢(shì)能推動(dòng)。這便意味著要顛覆傳統(tǒng)思維，探尋更為創(chuàng)新的、富有可能性的茶葉“量”“價(jià)”提升方式。

線上線下不同渠道，如何針對(duì)性提升茶葉銷(xiāo)量？茶葉的渠道拓展存在有哪些方式方法？且看AI如何解答。

*以下回答由文心一言、ChatGPT生成，僅作呈現(xiàn)，不代表“說(shuō)茶”觀點(diǎn)

說(shuō)茶：當(dāng)前茶行業(yè)的銷(xiāo)售增長(zhǎng)突破口落位何處？線上與線下哪個(gè)維度存在更大的發(fā)展機(jī)遇？

ChatGPT：

茶行業(yè)的銷(xiāo)售增長(zhǎng)突破口可以落在多個(gè)方面，而線上和線下兩個(gè)維度都存在發(fā)展機(jī)會(huì)，具體取決于不同市場(chǎng)和目標(biāo)受眾的需求。以下是一些潛在的增長(zhǎng)機(jī)會(huì)：

（線上銷(xiāo)售）

電子商務(wù)平臺(tái)：電子商務(wù)是一個(gè)快速增長(zhǎng)的領(lǐng)域，茶品牌可以在主要電子商務(wù)平臺(tái)上建立線上店鋪，提供方便的購(gòu)物體驗(yàn)，吸引線上消費(fèi)者。

社交媒體銷(xiāo)售：利用社交媒體平臺(tái)，如微信、微博、Instagram等，進(jìn)行直播銷(xiāo)售、社交媒體廣告和線上茶葉品鑒，以吸引年輕消費(fèi)者。

訂閱模式：提供茶葉訂閱服務(wù)，定期向客戶(hù)寄送精選茶葉，增加客戶(hù)忠誠(chéng)度。

（線下銷(xiāo)售）

品牌旗艦店：建立品牌旗艦店，提供與品牌文化相關(guān)的獨(dú)特體驗(yàn)，吸引消費(fèi)者到實(shí)體店鋪。

茶葉專(zhuān)賣(mài)店：開(kāi)設(shè)專(zhuān)門(mén)的茶葉專(zhuān)賣(mài)店，提供茶葉品鑒、茶道表演和咨詢(xún)服務(wù)。

餐廳和咖啡館合作：合作餐廳和咖啡館，將茶葉作為菜單的一部分，擴(kuò)大銷(xiāo)售渠道。

綜合來(lái)看，線上和線下銷(xiāo)售都有發(fā)展機(jī)會(huì)，但其中哪個(gè)維度具有更大的機(jī)遇將取決于品牌的定位、目標(biāo)受眾、市場(chǎng)趨勢(shì)和競(jìng)爭(zhēng)情況。對(duì)于茶品牌來(lái)說(shuō)，最重要的是靈活地適應(yīng)市場(chǎng)需求，同時(shí)將線上和線下銷(xiāo)售渠道整合為一個(gè)無(wú)縫的消費(fèi)者體驗(yàn)，以實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售增長(zhǎng)。

說(shuō)茶：對(duì)茶產(chǎn)區(qū)和茶品牌來(lái)說(shuō)，在現(xiàn)有銷(xiāo)售渠道基礎(chǔ)上，如何進(jìn)一步拓寬渠道，促進(jìn)茶葉與茶產(chǎn)品的產(chǎn)銷(xiāo)流通？

文心一言：

對(duì)于茶產(chǎn)區(qū)和茶品牌來(lái)說(shuō)，進(jìn)一步拓寬銷(xiāo)售渠道和促進(jìn)茶葉與茶產(chǎn)品的產(chǎn)銷(xiāo)流通可以通過(guò)以下幾種方式實(shí)現(xiàn)：

1、多元化銷(xiāo)售渠道：除了傳統(tǒng)的實(shí)體店銷(xiāo)售和線上銷(xiāo)售，茶產(chǎn)區(qū)和茶品牌可以探索更多的銷(xiāo)售渠道。例如，與大型超市合作，將茶葉產(chǎn)品入駐超市銷(xiāo)售；或者與航空公司和鐵路局合作，將茶葉產(chǎn)品作為機(jī)上或列車(chē)上的特色商品進(jìn)行銷(xiāo)售；還可以通過(guò)直播帶貨、社交媒體營(yíng)銷(xiāo)等方式進(jìn)行銷(xiāo)售。

2、精準(zhǔn)定位消費(fèi)者群體：針對(duì)不同的消費(fèi)者群體，制定不同的銷(xiāo)售策略和產(chǎn)品方案。例如，針對(duì)年輕人群體，可以通過(guò)社交媒體和短視頻平臺(tái)進(jìn)行宣傳和推廣，提供時(shí)尚、便捷的購(gòu)買(mǎi)體驗(yàn)；針對(duì)中老年人群體，可以通過(guò)電視購(gòu)物、實(shí)體店銷(xiāo)售等方式進(jìn)行宣傳和推廣，提供品質(zhì)、信譽(yù)的購(gòu)買(mǎi)體驗(yàn)。

3、創(chuàng)新產(chǎn)品類(lèi)型和服務(wù)：不斷開(kāi)發(fā)新的茶葉產(chǎn)品類(lèi)型和服務(wù)方式，以滿(mǎn)足消費(fèi)者的不同需求。例如，推出茶飲料、茶葉衍生品（如茶香精油、茶爽片）等新產(chǎn)品類(lèi)型；或者提供茶葉定制服務(wù)、茶藝表演服務(wù)等個(gè)性化服務(wù)方式。

4、加強(qiáng)品牌建設(shè)：通過(guò)品牌故事、文化傳承等方式加強(qiáng)品牌建設(shè)，提高消費(fèi)者對(duì)品牌的認(rèn)知度和忠誠(chéng)度。同時(shí)，積極參加國(guó)內(nèi)外茶葉展覽、文化交流等活動(dòng)，提高品牌知名度和美譽(yù)度。

5、加強(qiáng)產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接：通過(guò)建立產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)者與消費(fèi)者之間的直接交流和交易。例如，通過(guò)線上平臺(tái)或?qū)嶓w交易市場(chǎng)等方式，讓生產(chǎn)者和消費(fèi)者直接對(duì)接，減少中間環(huán)節(jié)，降低成本，提高流通效率。

綜上所述，茶產(chǎn)區(qū)和茶品牌需要不斷探索和創(chuàng)新銷(xiāo)售渠道和方式，精準(zhǔn)定位消費(fèi)者群體，創(chuàng)新產(chǎn)品類(lèi)型和服務(wù)，加強(qiáng)品牌建設(shè)，加強(qiáng)產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接等方面的工作，以進(jìn)一步拓寬銷(xiāo)售渠道和促進(jìn)茶葉與茶產(chǎn)品的產(chǎn)銷(xiāo)流通。

說(shuō)茶：茶葉門(mén)店如何高效吸引客流，提高產(chǎn)品銷(xiāo)量？

ChatGPT：

提高茶葉門(mén)店客流和產(chǎn)品銷(xiāo)量的高效策略如下：

1、吸引外觀和店面設(shè)計(jì)：創(chuàng)建吸引人的門(mén)店外觀和內(nèi)部設(shè)計(jì)，突出茶葉的美感和品質(zhì)。精心設(shè)計(jì)的門(mén)面和陳列架有助于吸引行人進(jìn)入店鋪。

2、品牌故事和茶葉文化：通過(guò)店內(nèi)展示、宣傳材料和員工培訓(xùn)，分享茶葉的歷史、文化和故事。消費(fèi)者更愿意購(gòu)買(mǎi)他們了解和感興趣的產(chǎn)品。

3、品嘗和試飲：提供茶葉品嘗和試飲體驗(yàn)。這樣，顧客可以品嘗到茶葉的口感，增加購(gòu)買(mǎi)動(dòng)力。

4、專(zhuān)業(yè)茶藝師：雇傭?qū)I(yè)的茶藝師，他們可以向顧客展示茶葉的沖泡技巧，解答問(wèn)題，提供茶葉知識(shí)，并增加顧客對(duì)茶葉的興趣。

5、特色茶葉活動(dòng)：定期舉辦特色茶葉活動(dòng)，如茶葉品鑒會(huì)、茶道表演、茶葉講座等，以吸引茶葉愛(ài)好者和新客戶(hù)。

6、多樣化產(chǎn)品：提供多樣化的茶葉產(chǎn)品，包括不同種類(lèi)、口味和價(jià)位的茶葉。滿(mǎn)足各種客戶(hù)需求，增加銷(xiāo)售機(jī)會(huì)。

7、定期促銷(xiāo)和折扣：提供定期促銷(xiāo)和折扣，以吸引價(jià)格敏感的客戶(hù)。這可以幫助清除庫(kù)存和促進(jìn)銷(xiāo)量。

8、在線和線下整合：建立線上平臺(tái)，使消費(fèi)者可以在線購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品，并提供線上和線下的整合購(gòu)物體驗(yàn)。

9、客戶(hù)忠誠(chéng)計(jì)劃：創(chuàng)建客戶(hù)忠誠(chéng)計(jì)劃，獎(jiǎng)勵(lì)忠實(shí)客戶(hù)。例如，積分回饋、生日禮品和定期促銷(xiāo)。

10、社交媒體宣傳：利用社交媒體宣傳門(mén)店的特色和產(chǎn)品。與消費(fèi)者互動(dòng)，回應(yīng)評(píng)論，建立社交媒體社區(qū)。

11、位置選擇：選擇適合目標(biāo)客戶(hù)群的位置。門(mén)店位于繁忙的商業(yè)區(qū)、購(gòu)物中心或旅游景點(diǎn)附近，有助于增加客流量。

12、市場(chǎng)調(diào)研：定期進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，了解客戶(hù)需求和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的動(dòng)態(tài)，根據(jù)反饋?zhàn)龀稣{(diào)整。

這些策略可以幫助茶葉門(mén)店提高客流和產(chǎn)品銷(xiāo)量，提供吸引顧客的購(gòu)物體驗(yàn)，同時(shí)建立客戶(hù)忠誠(chéng)度。細(xì)心的門(mén)店管理和市場(chǎng)推廣將有助于門(mén)店的成功。

茶葉電商想要保持高流量、高熱度、穩(wěn)定吸引客流，有哪些創(chuàng)新運(yùn)營(yíng)方式？

ChatGPT：

為了保持高流量、高熱度和穩(wěn)定吸引客流，茶葉電商可以采用一些創(chuàng)新的運(yùn)營(yíng)方式：

1、內(nèi)容營(yíng)銷(xiāo)：制作吸引人的茶葉相關(guān)內(nèi)容，如茶葉知識(shí)文章、茶葉制作視頻、茶葉品鑒教程等。定期發(fā)布有價(jià)值的內(nèi)容，吸引潛在客戶(hù)，提高網(wǎng)站的訪問(wèn)量。

2、虛擬茶葉品鑒活動(dòng)：利用虛擬現(xiàn)實(shí)（VR）或增強(qiáng)現(xiàn)實(shí)（AR）技術(shù)，舉辦在線茶葉品鑒活動(dòng)。消費(fèi)者可以在不離開(kāi)家的情況下參與品鑒，提高互動(dòng)性。

3、個(gè)性化推薦系統(tǒng)：基于消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)歷史和偏好，建立個(gè)性化的產(chǎn)品推薦系統(tǒng)。這有助于提高客戶(hù)滿(mǎn)意度，增加交易量。

4、社交電商：在社交媒體平臺(tái)上建立購(gòu)物功能，允許消費(fèi)者在社交媒體上瀏覽和購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品。社交媒體廣告和宣傳也可以吸引流量。

5、AI客服：使用人工智能聊天機(jī)器人來(lái)提供24/7在線客戶(hù)支持。這有助于快速解答客戶(hù)問(wèn)題，提高客戶(hù)滿(mǎn)意度。

6、社區(qū)建設(shè)：創(chuàng)建在線社區(qū)，讓茶葉愛(ài)好者分享經(jīng)驗(yàn)、交流意見(jiàn)，增加互動(dòng)和粘性。社區(qū)成員可以成為品牌的忠實(shí)支持者。

7、定期活動(dòng)和促銷(xiāo)：定期舉辦網(wǎng)站活動(dòng)和促銷(xiāo)，如特價(jià)銷(xiāo)售、限時(shí)優(yōu)惠、折扣券等。這可以增加熱度和吸引客流。

8、增值服務(wù)：提供增值服務(wù)，如茶葉定制、禮品包裝、速遞配送等，以吸引高價(jià)值客戶(hù)。

9、持續(xù)學(xué)習(xí)和改進(jìn)：不斷跟蹤市場(chǎng)趨勢(shì)，分析數(shù)據(jù)，調(diào)整運(yùn)營(yíng)策略，確保保持高流量和客戶(hù)吸引力。

這些創(chuàng)新的運(yùn)營(yíng)方式可以幫助茶葉電商保持競(jìng)爭(zhēng)力，吸引客流，提高客戶(hù)忠誠(chéng)度，同時(shí)提供愉快的購(gòu)物體驗(yàn)。隨著技術(shù)和市場(chǎng)的不斷發(fā)展，茶葉電商需要不斷創(chuàng)新和改進(jìn)以保持競(jìng)爭(zhēng)力。

說(shuō)茶：茶品牌如何乘勢(shì)接下來(lái)的“雙十一”、元旦、春節(jié)等營(yíng)銷(xiāo)節(jié)點(diǎn)，帶動(dòng)品牌熱度與銷(xiāo)售數(shù)據(jù)的整體增長(zhǎng)？

文心一言：

茶品牌可以采取以下策略，以乘勢(shì)接下來(lái)的“雙十一”、元旦、春節(jié)等營(yíng)銷(xiāo)節(jié)點(diǎn)，帶動(dòng)品牌熱度與銷(xiāo)售數(shù)據(jù)的整體增長(zhǎng)：

1、制定有針對(duì)性的營(yíng)銷(xiāo)策略：針對(duì)不同的節(jié)日和活動(dòng)，制定有針對(duì)性的營(yíng)銷(xiāo)策略，包括促銷(xiāo)活動(dòng)、產(chǎn)品組合、價(jià)格策略、渠道推廣等。例如，在“雙十一”期間，可以推出茶葉產(chǎn)品的特別優(yōu)惠和套餐組合；在元旦和春節(jié)期間，可以加強(qiáng)品牌宣傳和推廣，提高品牌知名度和美譽(yù)度。

2、創(chuàng)新產(chǎn)品和服務(wù)：結(jié)合節(jié)日和活動(dòng)的特點(diǎn)，推出創(chuàng)新的產(chǎn)品和服務(wù)，滿(mǎn)足消費(fèi)者的不同需求。例如，推出禮盒裝茶葉產(chǎn)品，適合在元旦和春節(jié)期間送禮；或者提供定制化的茶葉產(chǎn)品和服務(wù)，滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)個(gè)性化需求的追求。

3、增加品牌曝光度：利用社交媒體、網(wǎng)絡(luò)廣告、電視廣告等渠道，增加品牌曝光度，提高品牌知名度。例如，在社交媒體平臺(tái)上發(fā)布有關(guān)茶葉的有趣內(nèi)容和活動(dòng)信息，與目標(biāo)客戶(hù)進(jìn)行互動(dòng)；在網(wǎng)絡(luò)廣告和電視廣告中展示茶葉產(chǎn)品的特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)，吸引潛在客戶(hù)的關(guān)注。

4、加強(qiáng)客戶(hù)服務(wù)：提供優(yōu)質(zhì)的客戶(hù)服務(wù)，包括耐心解答顧客提問(wèn)、提供專(zhuān)業(yè)的茶葉推薦等。在節(jié)日和活動(dòng)期間，可以加強(qiáng)客戶(hù)服務(wù)的質(zhì)量和效率，提高消費(fèi)者的滿(mǎn)意度和忠誠(chéng)度。

5、開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)和互動(dòng)游戲：針對(duì)不同的節(jié)日和活動(dòng)，開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)和互動(dòng)游戲，吸引潛在客戶(hù)的參與和關(guān)注。例如，在“雙十一”期間，可以開(kāi)展?jié)M減、折扣等促銷(xiāo)活動(dòng)；在元旦和春節(jié)期間，可以開(kāi)展互動(dòng)游戲和抽獎(jiǎng)活動(dòng)，增加消費(fèi)者的參與度和期待感。

6、與其他品牌或機(jī)構(gòu)合作：與其他品牌或機(jī)構(gòu)合作，共同開(kāi)展推廣活動(dòng)，擴(kuò)大品牌影響力和客流。例如，與旅游機(jī)構(gòu)合作，推出茶葉文化之旅線路；或者與時(shí)尚品牌合作，推出聯(lián)名款茶葉周邊產(chǎn)品等。

綜上所述，茶品牌需要制定有針對(duì)性的營(yíng)銷(xiāo)策略、創(chuàng)新產(chǎn)品和服務(wù)、增加品牌曝光度、加強(qiáng)客戶(hù)服務(wù)、開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)和互動(dòng)游戲以及與其他品牌或機(jī)構(gòu)合作等方面的工作，以帶動(dòng)品牌熱度與銷(xiāo)售數(shù)據(jù)的整體增長(zhǎng)。

經(jīng)濟(jì)環(huán)境風(fēng)云變幻，身處其中的茶企茶人要進(jìn)一步提升敏感度，嗅到消費(fèi)風(fēng)向中存在的星星點(diǎn)點(diǎn)變化可能。究其根本，提升銷(xiāo)量的本質(zhì)，在于能夠洞悉大眾的核心需求并針對(duì)性做正確的“解題方案”。

消費(fèi)者在哪里，消費(fèi)需求在哪里，茶行業(yè)的發(fā)力方向就要指向哪里，用前瞻性的視野在波云詭譎的市場(chǎng)中抓住發(fā)展先機(jī)。

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