中國(guó)有著名紅茶

茶文化在我國(guó)有悠久的歷史，世界四大紅茶之首是祁門紅茶，同時(shí)還是世界三大高香茶之一。在國(guó)內(nèi)，紅茶品種也有排名，第一自然是紅茶鼻祖福建正山小種，之后是著名紅茶品種祁門紅茶、云南滇紅、廣東英紅。

購(gòu)買紅茶除了可以到當(dāng)?shù)刭?gòu)買、購(gòu)買當(dāng)?shù)匕l(fā)貨的電商品牌，還一種就是在全品類茗茶店購(gòu)買。這類茗茶品牌銷售產(chǎn)品多，茗茶質(zhì)量上乘，全國(guó)內(nèi)茶葉種類多有覆蓋，是一種較為集中的銷售路徑。購(gòu)買時(shí)，可以進(jìn)入茶店，和老板聊天，根據(jù)自己喜歡的紅茶口味參考老板的推薦，以茶會(huì)友，買到心儀的茶葉。那么，國(guó)內(nèi)知名紅茶茗茶品牌有哪些呢?一起來(lái)看。

一、暖莘茶

一葉好茶來(lái)之不易，從種茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不斷找產(chǎn)地，選標(biāo)準(zhǔn)，尋好茶這包含了初心夢(mèng)想旅途中的艱辛汗水，包含了幾代人，一輩茶人的心血和用心，我們不生產(chǎn)茶，我們只設(shè)計(jì)茶，尋一葉中國(guó)好茶，標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)?；?，復(fù)制化以降低好茶的成本，為消費(fèi)者提供一葉好。

暖莘茶以堅(jiān)持一葉好茶，暖一片人心的理念：以為大眾尋找中國(guó)好茶為宗旨，對(duì)茶我們堅(jiān)持四不原則：

1.非原產(chǎn)地不選2.非原生態(tài)不選3.非高標(biāo)準(zhǔn)不選4.非好口感不選

因此并非每一葉茶都叫暖莘茶。

夢(mèng)想起航，十年三千六百五十個(gè)日夜，一百二多萬(wàn)公里，環(huán)繞中國(guó)六十圈，萬(wàn)里苦尋，品茶無(wú)數(shù)，只為尋找一葉中國(guó)好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。

暖莘茶對(duì)產(chǎn)品提出了更高的要求，比如在原有工藝上，每個(gè)環(huán)節(jié)有提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)，有些行業(yè)工序，這里要經(jīng)過(guò)兩次以上的篩選或檢核以確保在高品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)上，在二次以上提高，因此暖莘茶品質(zhì)是比較值得肯定的。

二、天之紅

安徽省祁門紅茶發(fā)展有限公司在長(zhǎng)期的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)踐中，總結(jié)、提煉并構(gòu)成了獨(dú)具特色的企業(yè)文化體系。先后被授予省民營(yíng)科技企業(yè)、省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、省技術(shù)創(chuàng)新示范企業(yè)、中國(guó)茶葉行業(yè)綜合實(shí)力百?gòu)?qiáng)企業(yè)、全國(guó)供銷合作社農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)、興文強(qiáng)茶貢獻(xiàn)獎(jiǎng)(茶祖印象杯)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)優(yōu)秀茶企等稱譽(yù)。

三、仙醇

仙醇成立于2010年3月5日，隸屬于安溪縣仙醇茶葉專業(yè)合作社。福建安溪仙醇茶業(yè)有限公司是一家依托安溪鐵觀音茶鄉(xiāng)產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)，致力于茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展及傳統(tǒng)茶文化推廣的茶業(yè)企業(yè)。目前我公司“仙醇“品牌已獲得中國(guó)著名品牌。

四、藝福堂

杭州藝福堂茶業(yè)有限公司(HangzhouEfutonTeaCo.,LTD.)成立于2008年8月，現(xiàn)總部位于杭州市濱江區(qū)長(zhǎng)河路351號(hào)，是杭州市首批大學(xué)生創(chuàng)業(yè)企業(yè)，是電子商務(wù)領(lǐng)域中一家集生產(chǎn)、銷售、科研為一體，專營(yíng)西湖龍井茶，兼營(yíng)世界各地名優(yōu)茗茶及花草茶、茶具的現(xiàn)代茶業(yè)企業(yè)。

五、八.馬茶業(yè)

八.馬茶業(yè)源于百年前名揚(yáng)東南亞的”信記”茶行。是一家以經(jīng)營(yíng)安溪鐵觀音為主，集基地種植、新品研發(fā)、生產(chǎn)加工和產(chǎn)品銷售于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈、全茶類連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)。

六、盧正浩

盧正浩茶莊，即杭州正浩茶葉有限公司。是浙江省杭州市西湖風(fēng)景區(qū)梅家塢村第一任書記盧正浩的子女，為了完成父親生前“要把西湖龍井發(fā)揚(yáng)光大”的使命而成立的品牌公司。

七、五虎茶葉

五虎茶葉品牌隸屬于廈門五虎茶葉有限公司，成立于2011年，是一家電子商務(wù)類型公司，主要在互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)實(shí)行茶葉線上銷售。公司致力打造企業(yè)茶文化，以“客戶就是朋友”為服務(wù)理念，以“不求最好，但求更好”為執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。我們主營(yíng)茶葉(鐵觀音，金駿眉，大紅袍，油切黑烏龍)，兼營(yíng)特色茶點(diǎn)，是一家綜合性的公司。

八、川寧

TWININGS是由英國(guó)人托馬斯·川寧(ThomasTwining)創(chuàng)立的品牌，西元1706年川寧先生以「Thomas」之名於英國(guó)開(kāi)設(shè)咖啡館，正是TWININGS的前身。自1706年誕生以來(lái)，川寧茶引領(lǐng)著飲茶文化的新潮流。在全世界愛(ài)好茶文化的人眼中，川寧茶就是飲茶的代表。

九、祁野

祁野品牌成立于2012年12月4日，隸屬于祁門縣祁雅茶業(yè)有限責(zé)任，公司主要經(jīng)營(yíng)各種香茶，茗茶，我們始終堅(jiān)持用戶至上，用心服務(wù)于客戶，堅(jiān)持用自己的服務(wù)去打動(dòng)客戶，公司秉承“保證一流質(zhì)量，保持一級(jí)信譽(yù)”的經(jīng)營(yíng)理念，堅(jiān)持“客戶第一”的原則為廣大客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

十、炎黃

杭州炎黃茶葉有限公司于2007年11月27日在杭州市高新區(qū)(濱江)工商行政管理局登記成立。法定代表人趙燈花，公司經(jīng)營(yíng)范圍包括許可經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目：加工：紅茶、綠茶;一般經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目：銷售：紅茶等。

以上就是國(guó)內(nèi)知名紅茶品牌，目前暖莘茶作為新國(guó)潮品牌，以一杯奶茶的價(jià)格喝好茶，獲得了眾多年輕一族的青睞。在品牌創(chuàng)新，運(yùn)營(yíng)方面是比較值得肯定的，而且對(duì)于品質(zhì)的高標(biāo)準(zhǔn)也是一個(gè)重要的方面，性價(jià)比也是比較不錯(cuò)的中國(guó)茶品牌。

1.吳覺(jué)農(nóng)(1897—1989)

浙江上虞人(豐惠鎮(zhèn))，著名農(nóng)學(xué)家、茶葉專家、社會(huì)活動(dòng)家。原名榮堂，因立志振興祖國(guó)農(nóng)業(yè)而更名為覺(jué)農(nóng)。是我國(guó)現(xiàn)代茶業(yè)的奠基人，所著《茶經(jīng)述評(píng)》是當(dāng)今研究陸羽《茶經(jīng)》最權(quán)威的著作，也是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)家，著有《中國(guó)茶葉問(wèn)題》、《中國(guó)茶葉復(fù)興計(jì)劃》翻譯美烏克斯《茶葉全書》，被譽(yù)為當(dāng)代“茶圣”，出有《吳覺(jué)農(nóng)選集》等茶著。他最早論述了中國(guó)是茶樹(shù)的原產(chǎn)地，創(chuàng)建了我國(guó)高等院校的茶業(yè)專業(yè)和全國(guó)性茶葉總公司。被評(píng)為中國(guó)當(dāng)代十大著名茶葉專家。

抗戰(zhàn)勝利后，在上海組織興華制茶公司，任總經(jīng)理，經(jīng)營(yíng)茶葉出口。1947年，在杭州創(chuàng)辦之江制茶廠，任董事長(zhǎng)，進(jìn)行機(jī)器制茶試驗(yàn)。新中國(guó)成立后，被任命為中央人民政府農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)兼中國(guó)茶業(yè)公司總經(jīng)理。并歷任中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)，中國(guó)茶業(yè)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、名譽(yù)理事長(zhǎng)，第五至七屆全國(guó)政協(xié)常委，民主建國(guó)會(huì)第一至四屆常委。

1942年，在武夷山首建了中國(guó)第一個(gè)茶葉研究所，并任所長(zhǎng)。進(jìn)行了多方位研究，為發(fā)展我國(guó)茶葉事業(yè)做出了卓越貢獻(xiàn)。這讓武夷茶大為受益，他在武夷山時(shí)創(chuàng)辦“茶葉學(xué)報(bào)”。對(duì)武夷茶史有詳實(shí)考評(píng)：認(rèn)為王復(fù)禮《茶說(shuō)》所記就是烏龍茶工藝，其后才產(chǎn)制出小種紅茶。吳覺(jué)農(nóng)的《整理武夷茶區(qū)計(jì)劃書》，分析武夷茶區(qū)的當(dāng)前狀況，回顧歷史興衰情況，提出了整理意見(jiàn)，含調(diào)整茶園管理、組織經(jīng)營(yíng)方式、改善生產(chǎn)制作、營(yíng)銷等，是一份有內(nèi)容但較超前的計(jì)劃書，對(duì)巖茶生產(chǎn)有很好的參考價(jià)值。

2.王澤農(nóng)(1907—1999)

江西婺源人，茶學(xué)家、茶學(xué)教育家、茶葉生物化學(xué)家，中國(guó)茶葉生物化學(xué)學(xué)科的創(chuàng)始人。1907年5月出生。大學(xué)時(shí)專修農(nóng)業(yè)化學(xué)，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶業(yè)系主任、教授，中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)，中華茶人聯(lián)誼會(huì)顧問(wèn)，中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)顧問(wèn)。

長(zhǎng)期從事茶葉教育、茶葉科學(xué)研究工作，曾五次主編《茶葉生物化學(xué)》全國(guó)高等學(xué)校通用教材和《茶葉化學(xué)》等三部，編著《茶葉生物化學(xué)原理》《武夷巖茶土壤》，編譯《關(guān)于茶葉生物化學(xué)》等著作共200萬(wàn)字，發(fā)表重要論文43篇，翻譯論文23篇，還擔(dān)任《中國(guó)農(nóng)業(yè)百科全書茶業(yè)卷》編委會(huì)主任及總論主編。被評(píng)為中國(guó)當(dāng)代十大著名茶葉專家。

1942—1946年，在武夷山任國(guó)家財(cái)政貿(mào)易委員會(huì)茶葉研究所化研組組長(zhǎng)。在當(dāng)時(shí)非常艱苦的條件下，對(duì)正巖茶區(qū)50平方公里64座峰巖土壤的物理、化學(xué)、營(yíng)養(yǎng)、活性鈣量、腐植質(zhì)等方面進(jìn)行實(shí)地取樣、化驗(yàn)，并且分析了各域土壤的因素及土壤形態(tài)，提出了土壤管理、土壤改良、科學(xué)種植、合理施肥等建議。這種深入調(diào)查，有數(shù)據(jù)、有分析、有建議的報(bào)告，對(duì)于當(dāng)今武夷巖茶生產(chǎn)仍有重要指導(dǎo)意義。

3.蔣蕓生(1901—1971)

江蘇安東(今漣水)人，茶學(xué)家、園藝學(xué)家、教育家。中國(guó)現(xiàn)代茶學(xué)奠基人之一。曾任浙江大學(xué)農(nóng)學(xué)院副教授，南通農(nóng)學(xué)院、福建協(xié)和大學(xué)、福建永安省立農(nóng)學(xué)院教授。建國(guó)后，歷任浙江農(nóng)學(xué)院教授、茶葉系主任，浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所名譽(yù)所長(zhǎng)，中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)第一屆理事長(zhǎng)，浙江省茶葉學(xué)會(huì)第一、二屆理事長(zhǎng)。五十年代初負(fù)責(zé)創(chuàng)建浙江農(nóng)學(xué)院茶葉系。蓍有《植物生理學(xué)》《茶葉薰花作物》。被評(píng)為中國(guó)當(dāng)代十大著名茶葉專家。

1942—1946年，在崇安縣任國(guó)民政府財(cái)政貿(mào)易委員會(huì)茶葉研究所副所長(zhǎng)，和吳覺(jué)農(nóng)所長(zhǎng)一道，以武夷茶為依托，開(kāi)展茶業(yè)工作研究，為中國(guó)茶葉的振興做出了最大成就。對(duì)武夷茶進(jìn)行研究，制定發(fā)展措施，使得以恢復(fù)和發(fā)展。

4.陳椽(1908—1999)

福建惠安人，茶學(xué)家、茶業(yè)教育家、制茶專家，中國(guó)制茶學(xué)學(xué)科的奠基人，現(xiàn)代高等茶學(xué)教育事業(yè)的創(chuàng)始人之一。為國(guó)家培養(yǎng)了大批茶學(xué)科技人才。在開(kāi)發(fā)我國(guó)名茶生產(chǎn)方面獲得了顯著成就。對(duì)茶葉分類的研究取得了一定的成果。著有《制茶全書》《茶業(yè)通史》等。被評(píng)為中國(guó)當(dāng)代十大茶葉專家。

抗戰(zhàn)期間，在浙江英士大學(xué)農(nóng)學(xué)院任教，專心致志開(kāi)始研究茶學(xué)?？谷諔?zhàn)爭(zhēng)勝利后，受聘到復(fù)旦大學(xué)任教，繼續(xù)為創(chuàng)立茶業(yè)教育體系而努力。先后編著了《茶葉制造學(xué)》《制茶管理》《茶葉檢驗(yàn)》《茶樹(shù)栽培學(xué)》等4部教材。1982年，開(kāi)始撰寫《茶業(yè)通史》，是一部集古今中外的有關(guān)史料的茶葉著作。他還論述了武夷山茶的“三起三落”的歷史，贊賞“武夷巖茶的創(chuàng)制技術(shù)獨(dú)一無(wú)二，為全世界最先進(jìn)的技術(shù)，無(wú)與倫比，值得中國(guó)勞動(dòng)人民雄視世界?！边@是對(duì)武夷制茶技術(shù)的高度贊譽(yù)。

5.莊晚芳(1908—1996)

福建惠安人，茶學(xué)家、茶學(xué)教育家、茶葉栽培專家、中國(guó)茶樹(shù)栽培學(xué)科的奠基人之一。原名莊友禮，筆名莊友、莊驥、挽風(fēng)、茗叟。1930年考入中央大學(xué)農(nóng)學(xué)院，畢生從事茶學(xué)教育與科學(xué)研究，培養(yǎng)了大批茶學(xué)人才。在茶樹(shù)生物學(xué)特性和根系研究方面取得了成果。1939年，擔(dān)任福建省茶葉管理局副局長(zhǎng)。不久，他轉(zhuǎn)至浙江衢州協(xié)助吳覺(jué)農(nóng)籌辦東南改良總場(chǎng)。1943年，聘任為福建省農(nóng)林公司總經(jīng)理，他吸收僑資，改善經(jīng)營(yíng)，取得很大成績(jī)，為閩茶復(fù)興打下了基礎(chǔ)。建國(guó)后，先后在復(fù)旦大學(xué)農(nóng)學(xué)院、安徽農(nóng)學(xué)院、華中農(nóng)學(xué)院和浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)從事茶學(xué)教育。他的學(xué)生遍布全國(guó)各地，成為茶學(xué)專業(yè)的高級(jí)技術(shù)人才。1965年，他首次培養(yǎng)茶學(xué)研究生，開(kāi)創(chuàng)我國(guó)茶學(xué)研究生教育的先端。晚年致力于茶業(yè)的宏觀研究，對(duì)茶歷史以及茶文化的研究作出貢獻(xiàn)。著有《茶作學(xué)》《茶樹(shù)生物學(xué)》等。率先倡導(dǎo)茶文化的弘揚(yáng)與研究，1983年前后在杭州、廈門倡建“茶人之家”。提出“廉、美、和、敬”的中國(guó)茶德。被評(píng)為中國(guó)當(dāng)代十大著名茶葉專家。

1939—1940年，他在任省茶葉管理局副局長(zhǎng)期間，曾到崇安縣(現(xiàn)武夷山市)籌辦福建省示范茶廠，任副廠長(zhǎng)，與張?zhí)旄S長(zhǎng)一道經(jīng)營(yíng)茶廠工作。在武夷山下，組織開(kāi)辟新茶園數(shù)千畝，建立茶葉品種園390畝，結(jié)合生產(chǎn)進(jìn)行茶樹(shù)扦插、茶葉播種期、茶苗種植期等試驗(yàn)，為武夷茶的發(fā)展、改良作出貢獻(xiàn)。著有《中國(guó)茶史散論》一書，對(duì)武夷茶多有論說(shuō)。并肯定紅茶是簡(jiǎn)化了的烏龍茶制作工藝產(chǎn)制出的茶品，其產(chǎn)品出現(xiàn)遲于烏龍茶。

6.李聯(lián)標(biāo)(1911—1985)

江蘇六合人。茶學(xué)家、茶樹(shù)栽培專家，茶葉科學(xué)研究先驅(qū)之一。中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)、浙江省茶葉學(xué)會(huì)創(chuàng)始人之一，曾任中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、顧問(wèn)和浙江省茶葉學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)。

1935年畢業(yè)于南京金陵大學(xué)農(nóng)藝系，1945—1946年先后在美國(guó)紐約州立康乃爾大學(xué)農(nóng)學(xué)院進(jìn)修和加利福尼亞州理工學(xué)院生物學(xué)部從事茶葉酶性質(zhì)的研究。歸國(guó)后，在南京中央農(nóng)業(yè)實(shí)驗(yàn)所任技正，并在南京中央大學(xué)農(nóng)學(xué)院兼職副教授。1958年參加籌建中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所，并任研究員兼所學(xué)術(shù)委員會(huì)主任，主持中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所的茶樹(shù)栽培技術(shù)的研究，主編《中國(guó)茶樹(shù)栽培學(xué)》。先后發(fā)表《舊茶園改造技術(shù)的研究》等多篇學(xué)術(shù)論文和報(bào)告，1979年起任農(nóng)業(yè)部科學(xué)技術(shù)委員會(huì)委員。被評(píng)為中國(guó)當(dāng)代十大著名茶葉專家。

1940—1946年，在武夷山中央茶葉研究所任技師，負(fù)責(zé)茶葉加工制作、機(jī)器裝備等方面工作，為中國(guó)茶葉的機(jī)械化生產(chǎn)進(jìn)行多方面研究、實(shí)驗(yàn)，取得了可喜成績(jī)。此后的崇安茶場(chǎng)的茶葉半機(jī)械化生產(chǎn)制作得益于他等人的啟迪。

7.林馥泉(1914—1982)

福建惠安人，臺(tái)灣著名茶學(xué)家。1940—1945年在崇安任福建省示范茶廠武夷制茶所主任。1945年臺(tái)灣光復(fù)后，受委派到寶島振興臺(tái)灣茶業(yè)，任臺(tái)灣茶業(yè)傳習(xí)所所長(zhǎng)。頗受同業(yè)人士敬重。臺(tái)灣著名茶人范增平拜其為師。1956年，林馥泉著《烏龍茶及包種茶制造學(xué)》，對(duì)臺(tái)灣包種茶的歷史進(jìn)行了詳細(xì)的研究和探討，同時(shí)對(duì)武夷巖茶進(jìn)行了全面介紹和高度評(píng)價(jià)?？梢?jiàn)是一位了解和熱愛(ài)武夷巖茶的茶人，被武夷山人尊稱為中國(guó)當(dāng)代著名茶葉專家。

他勤奮敬業(yè)，在任武夷制茶所所長(zhǎng)期間，用三年多時(shí)間，對(duì)武夷巖茶的歷史及現(xiàn)狀進(jìn)行全面調(diào)查，撰寫創(chuàng)作出《武夷茶葉之生產(chǎn)制造及運(yùn)銷》一書，共九章，涵蓋：概況、茶史、茶名、產(chǎn)量、經(jīng)營(yíng)、栽培、采制、品評(píng)、銷售等，約十來(lái)萬(wàn)字，特別是對(duì)當(dāng)時(shí)51家現(xiàn)存茶廠和41山家荒廢、被併的茶廠，以及27家茶莊、280個(gè)巖茶花名、單叢、名叢;巖茶的采摘、制作的程序、方法;巖茶的審評(píng);巖茶銷售;包頭和茶莊老板間的“包價(jià)”等方面的詳細(xì)調(diào)查記錄，對(duì)于今人了解當(dāng)時(shí)的巖茶狀況，借鑒當(dāng)時(shí)做法，都有著重要意義?！段湟牟枞~之生產(chǎn)制造及運(yùn)銷》這種歷史資料，可以說(shuō)是武夷巖茶史上珍貴的書籍，是他留給武夷山后人的珍貴遺產(chǎn)。

林馥泉赴臺(tái)灣后，還惦念著武夷巖茶，在他1956年撰著的《烏龍茶及包種制造學(xué)》一書中，對(duì)武夷巖茶作隨感篇幅論述，讓臺(tái)灣茶界進(jìn)一步了解武夷巖茶。

8.張?zhí)旄?1910—2017)

福建福州人，著名茶學(xué)家、制茶和審評(píng)專家。祖籍福州，生于上海，畢業(yè)于南京金陵大學(xué)農(nóng)學(xué)院，一生從事茶葉生產(chǎn)和教育、科研工作，特別在培養(yǎng)茶葉專業(yè)人才、創(chuàng)制制茶機(jī)械，提高烏龍茶品質(zhì)等方面有很大成績(jī)，對(duì)福建省茶葉的恢復(fù)和發(fā)展作出重要貢獻(xiàn)，被譽(yù)為當(dāng)代烏龍茶泰斗。曾任中華茶人聯(lián)誼會(huì)會(huì)長(zhǎng)、福建茶葉學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所顧問(wèn)等職。晚年致力于審評(píng)技術(shù)的傳授和茶文化的倡導(dǎo)。發(fā)表茶葉論文60余篇，其中《福建烏龍茶》獲全國(guó)優(yōu)秀科普獎(jiǎng)，出有茶著《張?zhí)旄＿x集》。被評(píng)為中國(guó)當(dāng)代十大著名茶葉專家。

民國(guó)24年(1935年)8月，主張成立福建(福安)茶葉改良場(chǎng)，張?zhí)旄Ｈ螆?chǎng)長(zhǎng)。民國(guó)27年10月，抗日戰(zhàn)爭(zhēng)暴發(fā)，戰(zhàn)事擴(kuò)大，?？诒粩橙朔怄i，張?zhí)旄７蠲皩⒏牧紙?chǎng)主要人員隨帶圖書、儀器、檔案等遷移崇安赤石”(張?zhí)旄！段业幕貞洝?，更名福建(崇安赤石)茶業(yè)改良場(chǎng)，選址在武夷山麓，從此與武夷山結(jié)下不解之緣。

民國(guó)29年，福建省政府與中國(guó)茶葉公司在崇安設(shè)立福建示范茶廠，兼并了省茶業(yè)改良場(chǎng)，仍由他當(dāng)廠長(zhǎng)。茶廠下設(shè)福安、福鼎兩個(gè)分廠，政和、星村兩個(gè)制茶所和武夷直屬制茶所，為當(dāng)時(shí)全國(guó)最大規(guī)模的茶廠。從此，崇安縣的茶葉成為福建省科研的一個(gè)重要基地。茶廠除仍繼續(xù)進(jìn)行茶樹(shù)品種比較等試驗(yàn)外，又在崇安搜集省內(nèi)外44個(gè)品種，建立了茶樹(shù)品種園以及結(jié)合生產(chǎn)進(jìn)行了扦插、茶籽播種期、茶苗種植期等實(shí)驗(yàn);還進(jìn)行了閩茶分級(jí)、武夷巖茶含氟量(與協(xié)和大學(xué)化學(xué)系合作研究)、簡(jiǎn)便揉茶機(jī)的設(shè)計(jì)等試驗(yàn)研究。此外，還組織桐木關(guān)茶農(nóng)成立茶葉生產(chǎn)合作社等業(yè)務(wù)(張?zhí)旄！段业幕貞洝?。經(jīng)過(guò)近3年的努力，示范茶廠已具相當(dāng)規(guī)模，有巍峨廠房，山上還有專制巖茶的茶廠、茶園，還辦有牛奶場(chǎng)等企業(yè)。

除了搞科研外，他還在崇安創(chuàng)立了一所初級(jí)茶葉職業(yè)學(xué)校，親任校長(zhǎng)，培養(yǎng)了大批茶葉人才，許多學(xué)生都成為茶葉專家。民國(guó)31年7月，中央財(cái)政貿(mào)易委員會(huì)茶葉研究所在崇安縣成立，示范茶廠被研究所接收。張?zhí)旄Ｕ{(diào)邵武協(xié)和大學(xué)農(nóng)學(xué)院任教。

民國(guó)35年7月，茶葉研究所改為農(nóng)林部中央農(nóng)業(yè)實(shí)驗(yàn)所茶葉試驗(yàn)場(chǎng)，張?zhí)旄Ｔ俅握?qǐng)回崇安試驗(yàn)場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)工作，1950年調(diào)任中茶公司福建省公司任技術(shù)科長(zhǎng)，1957年7月，張?zhí)旄１诲e(cuò)劃為“右派”，下放崇安茶場(chǎng)“改造思想”，但他如同回到老家，仍發(fā)揮其專長(zhǎng)，參與茶葉生產(chǎn)研究工作。此后幾十年來(lái)，張?zhí)旄ｎl繁地到武夷山指導(dǎo)茶葉生產(chǎn)，參與茶事活動(dòng)。武夷山不少茶廠、茶園都有他的足跡，武夷巖茶節(jié)、茶王賽等重大茶事活動(dòng)都留下他的身影。

張?zhí)旄＿€考證了武夷巖茶的歷史，他說(shuō)“有人認(rèn)為武夷茶是在建甌(北苑)之后，但據(jù)前人的詩(shī)以及制茶的形狀的演變可以看出并非建甌。”(張?zhí)旄！陡＝ú枋房肌?。“烏龍茶繼綠茶之后，為半發(fā)酵茶，約始于十六世紀(jì)。產(chǎn)地由武夷山傳到建甌、安溪各地，并傳入臺(tái)灣。至十七世紀(jì)，已有對(duì)外貿(mào)易?！薄凹t茶繼烏龍茶之后，為全發(fā)酵茶。約始于十八世紀(jì)。開(kāi)始發(fā)明是正山小種(亦稱星村小種)的制法，是世界著名紅茶之一，產(chǎn)地在武夷山范圍內(nèi)，故在國(guó)外有的也統(tǒng)稱為武夷茶?！?見(jiàn)《張?zhí)旄＿x集》146—147頁(yè)2002.06)。還題寫了“烏龍茶故鄉(xiāng)武夷山”“正山小種發(fā)源地”贈(zèng)送武夷山有關(guān)人員。張?zhí)旄５姆济臀湟牟杈o緊聯(lián)系在一起，武夷山茶人永遠(yuǎn)銘記這位世紀(jì)茶人。

來(lái)源：北京茶世界

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2020年11月28日，中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)藝術(shù)大會(huì)在上海影城開(kāi)幕，中國(guó)文化管理協(xié)會(huì)首任主席周鐵農(nóng)出任大會(huì)榮譽(yù)主席，中國(guó)作家協(xié)會(huì)名譽(yù)主席王蒙、第十三屆全國(guó)政協(xié)常委林毅夫、中國(guó)音樂(lè)家協(xié)會(huì)副主席廖昌永等嘉賓做了主旨發(fā)言。

茶密品牌及創(chuàng)始人石堅(jiān)應(yīng)邀參加本次互聯(lián)網(wǎng)藝術(shù)大會(huì)。著名主持人程雷在本次互聯(lián)網(wǎng)藝術(shù)大會(huì)茶文化論壇的圓桌對(duì)話上，與茶密創(chuàng)始人石堅(jiān)進(jìn)行了關(guān)于中國(guó)茶未來(lái)的探討和對(duì)話，以下為本次訪談全文：

01

程雷：茶在中國(guó)有未來(lái)嗎？

石堅(jiān)：中國(guó)茶是否有未來(lái)，取決于年輕人認(rèn)為喝茶是什么階層的事。一點(diǎn)都不奇怪，英國(guó)茶葉發(fā)展的歷史沒(méi)有王室的參與，就不會(huì)有Wedgwood這種頂尖級(jí)茶具，也不會(huì)有為了一場(chǎng)茶葉貿(mào)易而起的鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)。更不會(huì)有印度阿薩姆、斯里蘭卡的紅茶。

年輕一代是精致的利己主義者。他們需要用姿態(tài)來(lái)證明價(jià)值，美食，美物，美譽(yù)，美顏，都是他們自我存在的宣示。他們既是標(biāo)簽，又向標(biāo)簽靠攏。在年輕市場(chǎng)的認(rèn)知里，茶和咖啡，哪個(gè)標(biāo)簽更被精英社會(huì)認(rèn)同，哪個(gè)將會(huì)得到更廣闊更有活力的市場(chǎng)。味道，是首先贏得他們口碑的利器。吃貨，講究，精致，無(wú)一不體現(xiàn)在極致味道的認(rèn)同上。網(wǎng)紅店，達(dá)人，都是首先在味蕾上收獲粉絲，完成驚艷，分享，帶人返場(chǎng)的良性循環(huán)。但這里的所說(shuō)的味道，必須是他們熟悉的，有共鳴的味道。而不是傳統(tǒng)的，復(fù)雜的，講述他們無(wú)法理解，也無(wú)從認(rèn)知的味道。所有的自說(shuō)自話都將進(jìn)入自嗨式的艱難說(shuō)教里，而市場(chǎng)將會(huì)不給面子的進(jìn)一步縮窄，直至出局。

我們花了6年時(shí)間研發(fā)成功的茶密AI智能泡飲系統(tǒng)，所有核心圍繞一個(gè)點(diǎn)——那就是數(shù)字化味道。通過(guò)工業(yè)設(shè)計(jì)和數(shù)字化技術(shù)，智能沖泡解決味道的可識(shí)別和可復(fù)制性。即使是對(duì)同一種茶，不同泡法也會(huì)產(chǎn)生的不同口感。我們?cè)试S用戶根據(jù)自己的偏好選擇并創(chuàng)造不同的泡法。在我們的味道體系里，有國(guó)茶大師、上海茶文化名片劉秋萍先生，也有葉漢鐘、張筆清等非遺大師，諸多茶行業(yè)專家、資深茶客甚至高端茶小白等等。

我們創(chuàng)造的茶未來(lái)，保留了中國(guó)文化里禮，敬，思，尊的精致感。你面對(duì)的不是一臺(tái)機(jī)器，而是一套能夠理解你需求的AI智能泡飲系統(tǒng)。未來(lái)的茶，是沒(méi)有邊界的，可以跨界融合，可以人機(jī)互動(dòng)，可以所有人在線喝茶，象真實(shí)世界里那樣喝茶聊天社交，互換泡法。我們認(rèn)為茶本身的味道必須格式化，它將是可描述的，可還原的，可重現(xiàn)的。消費(fèi)者只會(huì)為確定的產(chǎn)品和服務(wù)買單，比如確定的味道，確定的品質(zhì)。而太多的不確定性不但會(huì)混淆消費(fèi)者心智中好茶的概念，也將瓦解他們的消費(fèi)信心。

重塑年輕人的茶葉消費(fèi)市場(chǎng)和中國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化和國(guó)際化的難度巨大，需要國(guó)家和政府將其上升成為國(guó)家級(jí)戰(zhàn)略，讓中國(guó)茶這個(gè)可以有巨大潛力的經(jīng)濟(jì)及文化遺產(chǎn)復(fù)蘇，我們?cè)诖肃嵵睾粲醪栊袠I(yè)數(shù)字化、智能化應(yīng)當(dāng)?shù)玫秸闹С趾蛶椭?/p>

我們應(yīng)當(dāng)加快力度把中國(guó)味道定義成茶的味道，讓世界上任何人都可以輕松享受正宗中國(guó)茶道。我們應(yīng)當(dāng)象幾百年前一樣輸出茶葉，連同我們的文化，象咖啡進(jìn)入中國(guó)一樣，把高端茶飲的市場(chǎng)盡快延伸到世界各個(gè)角落，這是個(gè)刻不容緩的使命。我們應(yīng)當(dāng)放棄邊界，在上下游建立聯(lián)盟，讓我們的年輕人接受并愛(ài)上喝茶，這個(gè)增量市場(chǎng)以每年數(shù)千萬(wàn)的年輕人邁30+而急速擴(kuò)容。

如果我們的下一代被咖啡完全占領(lǐng)了心智，那我們失去的將不僅僅是幾億的用戶，而是象日本一樣，失去整個(gè)的原葉茶的市場(chǎng)，茶葉只能作為佐料，快消飲料，以及表演而存在。而中國(guó)最珍貴的文化遺產(chǎn)也將漸漸消逝漸漸退出歷史舞臺(tái)。這是我們國(guó)家、我們這代人完全無(wú)法承受的損失。同時(shí)這也是一個(gè)過(guò)于龐大的市場(chǎng)工程，沒(méi)有一個(gè)企業(yè)可以獨(dú)立完成。移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)幫助我們以指數(shù)級(jí)的速度傳播，AI和大數(shù)據(jù)可以最大限度的將人類文明和技藝復(fù)制到科技產(chǎn)品里。我們即將進(jìn)入一個(gè)歷史的關(guān)鍵點(diǎn)，茶密將義無(wú)返顧地用自己的全部力量推動(dòng)中國(guó)茶數(shù)字化、智能化、工具化、標(biāo)準(zhǔn)化、國(guó)際化的進(jìn)程，讓茶和人的互動(dòng)綻放出歷史上最精彩的新篇章。

02

程雷：如何理解中國(guó)茶未來(lái)？

石堅(jiān)：數(shù)字化、智能化將是茶這個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)最清晰的未來(lái)。茶密在6年前就開(kāi)始設(shè)計(jì)未來(lái)的泡飲方式。茶密理解的茶未來(lái)，它必須用技術(shù)手段解決最難掌握的泡法原則。做到讓用戶“不用學(xué)就會(huì)”。很多人不知道，泡茶也是個(gè)技術(shù)活，而且它的專業(yè)性直接影響茶葉的口感。茶密的AI智能茶具不僅解決現(xiàn)有茶具的燙手，蓋子容易滑落，散熱快等問(wèn)題。它利用工業(yè)設(shè)計(jì)和數(shù)字化技術(shù)根本上解決了，讓小白們?cè)诎踩煽康那疤嵯拢p松泡對(duì)每一種茶，充分享受并培養(yǎng)出巨大喝茶樂(lè)趣。有了茶密這樣的利器，相信茶行業(yè)將有可能象咖啡和紅酒一樣，有劃破天際的加速度。

03

程雷：茶密品牌未來(lái)將采取哪些戰(zhàn)略布局？

石堅(jiān)：我們將進(jìn)一步布局智能家居市場(chǎng)。茶密下一代系統(tǒng)具備更強(qiáng)大的味道管理體系，它將形成人機(jī)交互的閉環(huán)，所有的味道可以100%被還原，從燒水的水溫開(kāi)始，精準(zhǔn)到1度，它將通過(guò)學(xué)習(xí)，了解世界上所有茶的泡法，己經(jīng)不是300種，3000種，甚至3萬(wàn)種，只要有可以量化的泡法，它都可以還原。它對(duì)任何人都友好，不會(huì)連接APP ?沒(méi)問(wèn)題。茶水配比不清楚?沒(méi)問(wèn)題。它用精度達(dá)到0.1克的微型秤傳感器輕松解決這個(gè)問(wèn)題。它可以通過(guò)AI語(yǔ)音和物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，將米其林餐廳、五星級(jí)酒店、機(jī)場(chǎng)VIP休息區(qū)、汽車4S店、高爾夫俱樂(lè)部等傳統(tǒng)消費(fèi)場(chǎng)景輕松改造成為輕松而又精致的AI無(wú)人茶館。只要有人坐在它旁邊，它就可以自動(dòng)啟動(dòng)AI智能泡飲系統(tǒng)，隨時(shí)為你服務(wù)，并且自動(dòng)完成支付流程。

它有無(wú)與倫比的想象力，它將通過(guò)大數(shù)據(jù)和AI技術(shù)了解你的泡飲偏好，讓茶更符合你的口感。茶密設(shè)計(jì)的不僅僅是茶具本身，我們的設(shè)計(jì)更多是前所未有的用戶體驗(yàn)感，是對(duì)未來(lái)生活的藍(lán)圖描繪。

04

程雷：茶密如何利用上海乃至長(zhǎng)三角市場(chǎng)對(duì)品牌的賦能？

石堅(jiān)：我們認(rèn)為喝茶是一種high fashion(高級(jí)時(shí)尚)。上海是中國(guó)的時(shí)尚中心和風(fēng)向標(biāo)，上海是國(guó)際化且新舊包容的。海派文化里有精致的生活態(tài)度，而這個(gè)城市也將被互聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算和人工智能等科技真正改變。茶密用國(guó)際一流的工業(yè)設(shè)計(jì)和AI、大數(shù)據(jù)等前瞻性的數(shù)字化技術(shù)解決復(fù)雜口感的茶葉泡飲難題，即使是對(duì)口感挑剔的時(shí)髦上海人，即使是最繁忙的都市生活，茶密也可以讓泡茶“不用學(xué)就會(huì)”，讓人們愛(ài)上精致飲茶的生活方式。作為一家創(chuàng)立于2006年專業(yè)服務(wù)保時(shí)捷、米其林、戴爾等國(guó)際品牌的上海本土高端產(chǎn)品設(shè)計(jì)公司，梅歌在2014年創(chuàng)立的高端智能茶具品牌茶密，將成為數(shù)字上海與時(shí)尚之都相輝應(yīng)的亮麗名片。

05

程雷：經(jīng)營(yíng)過(guò)程中最需要得到怎樣的支持和幫助？

石堅(jiān)：對(duì)于優(yōu)質(zhì)創(chuàng)新企業(yè)，政府應(yīng)該放寬條件扶持。一個(gè)好的品牌需要富養(yǎng)。創(chuàng)新需要專注而有耐心。政府需要建立機(jī)制讓資金和人才流動(dòng)到這些創(chuàng)新艱難然而未來(lái)潛力巨大的領(lǐng)域。同時(shí)啟發(fā)教育國(guó)民對(duì)精致飲茶和茶文化的認(rèn)知，并且作為文化項(xiàng)目在世界范圍內(nèi)大力傳播。所有擁有市場(chǎng)傳播、渠道資源、資本實(shí)力，并且對(duì)中國(guó)茶未來(lái)具有前瞻性判斷和全球性商業(yè)格局的機(jī)構(gòu)，都可以和我們合作，共同開(kāi)發(fā)和分享這一被低估的萬(wàn)億級(jí)市場(chǎng)。

茶密品牌在本次大會(huì)上受到了各界廣泛關(guān)注和支持。原云南省副省長(zhǎng)、云南省流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳勛儒先生現(xiàn)場(chǎng)參觀并品茗了茶密T-Master大師壺泡出的茶后，贊不絕口，對(duì)茶密給予了高度的評(píng)價(jià)和期望。他說(shuō)，中國(guó)的茶未來(lái)在于讓年輕人愛(ài)上喝茶，茶密符合年輕人的生活方式，一定能改變中國(guó)茶的未來(lái)。

【原標(biāo)題】茶在中國(guó)有未來(lái)嗎？著名主持人程雷對(duì)話茶密創(chuàng)始人石堅(jiān)

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