?1979年，全國人大常委會將每年3月12日定為植樹節(jié)。
?2020年，新修訂的《中華人民共和國森林法》，明確每年3月12日為植樹節(jié)。
?2023年，《云南省古茶樹保護條例》施行，云南古茶樹保護進入“法治軌道”。
……
中國古代，在清明時節(jié)有插柳植樹的傳統(tǒng)，國人也歷來重視人與自然的和諧相處。作為世界茶樹原產(chǎn)地，云南分布有大量野生茶樹群落、栽培型古茶園和數(shù)千萬株古茶樹，是全球獨一無二的古茶樹王國。就在一年一度的植樹節(jié)前夕，《云南省古茶樹保護條例》自3月1日起正式施行，云南古茶樹保護進入“法治軌道”。
云南為何這么做？一組數(shù)據(jù)了解茶葉在云南的“重量”：
3月8日起，春城晚報-開屏新聞推出“了不起的云南古茶樹”系列報道，帶大家進一步了解云南古茶樹。
普洱：中國茶城，世界茶源地
再沒有哪個地區(qū)
像普洱一樣和茶深度綁定
茶之于普洱
不只是一張名片
而是刻入血脈的DNA
普洱，她就是中國茶文化本身
是“茶”這個漢字，最重要的一筆！
普洱市自然環(huán)境得天獨厚，茶樹資源豐富，曾是“茶馬古道”上的重要的驛站，是著名的普洱茶的重要產(chǎn)地之一，也是中國最大的產(chǎn)茶區(qū)之一，茶園達330.7萬畝。
這里有在景谷縣發(fā)現(xiàn)的距今3540萬年前的寬葉木蘭化石，被稱為“茶的始祖”；有在景東、景谷、瀾滄縣發(fā)現(xiàn)的距今2500多萬年的中華木蘭化石，是茶的祖先；有至今存活的2700多年樹齡的鎮(zhèn)沅縣千家寨野生型“茶樹王”和分布在全市的117.8萬畝的野生茶樹群落；有以瀾滄縣邦崴千年過渡型茶樹王為代表的一批過渡型古茶樹；有以瀾滄縣景邁芒景1800多年（2.8萬畝）栽培型古茶園為代表的18.2萬畝人工栽培古茶園；還有165萬畝的現(xiàn)代茶園。
普洱
是名副其實的世界茶樹起源的中心地帶
是茶樹品種資源的天然博物館和基因庫
堪稱茶樹繁衍的“五世同堂”
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傳承千年，非遺普洱茶走向世界
2008年6月7日，《國務院關于公布第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄和第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)擴展項目名錄的通知》正式將寧洱哈尼族彝族自治縣申報的“普洱茶（貢茶）制作技藝”批準并公布為第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
2022年11月29日，我國申報的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗”列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。本次申遺所涉及的44個項目中，寧洱縣的普洱茶（貢茶）制作技藝位列其中。
圖源：普洱發(fā)布
時隔14年，普洱茶制作技藝，從國家“非遺”成為世界“非遺”。但它的傳承，已有千年。
云南普洱茶傳統(tǒng)制作工藝，最早可以追溯到商周時期。至唐代，普洱茶已遠銷內(nèi)地和西藏。宋代，在“茶馬互市”的貿(mào)易政策中占有重要的地位。明代，普洱茶銷行更廣，出現(xiàn)了“士庶所有，皆普洱茶”的盛況。清代，普洱茶被列為貢品，朝廷增設官茶局專司有關的茶事。云南普洱茶主要產(chǎn)于寧洱哈尼族彝族自治縣和勐?？h等地，在長期生產(chǎn)過程中形成了獨特的制作技藝。
圖源：普洱發(fā)布
寧洱縣普洱茶制作技藝又稱“貢茶制作技藝”，是當?shù)夭韫ぴ谇О倌甑膶嵺`中積累經(jīng)驗而逐步形成的。這種技藝與地方民俗緊密結(jié)合在一起。其獨特的傳統(tǒng)制作技藝、深厚的歷史文化內(nèi)涵及與之相關的民俗文化是中華茶文化的重要組成部分，而它合理的生產(chǎn)流程則成為現(xiàn)代普洱茶工藝研發(fā)的基礎。
圖源：普洱發(fā)布
千家寨野生茶樹群落：
2700歲的野生茶王樹，是普洱茶樹的鼻祖
鎮(zhèn)沅縣千家寨地處哀牢山，這里的原始密林中，有一株樹高25.6米，胸徑0.89米的最大野生茶樹（上壩1號）。據(jù)專家考證，此樹樹齡為2700年，為迄今發(fā)現(xiàn)的世界最大最古老的野生茶樹，被冠以“野生茶王樹”的美稱，是普洱茶樹的鼻祖，2001年獲“大世界基尼斯之最”。它1991年才被發(fā)現(xiàn)，目前樹的周圍都被保護起來，還有人常年輪流守護這棵歷經(jīng)千年的古茶樹。
圖源：普洱發(fā)布
野生古茶樹是國家二級保護植物。千家寨野生古茶樹群落是全世界目前所發(fā)現(xiàn)面積最大、最原始、最完整、 以茶樹為優(yōu)勢樹種的植物群落。在這個群落中，有第三紀遺傳演化而來的親緣、近緣植物如殼斗科、木蘭科、山茶科等植物群。主要分布在千家寨范圍的上壩、古炮臺、大空樹、大吊水（瀑布）頭、小吊水、大明山等處。
圖源：普洱發(fā)布
邦崴過渡型古茶王：
證明世界茶源地在普洱
它是登上郵票的云南古茶樹
“邦崴過渡型古茶王”，是中國郵政歷史上唯一一枚以云南古茶樹作為郵票圖面的茶樹原型。
圖源：普洱發(fā)布
邦崴過渡型古茶王生長在海拔1900米的瀾滄縣富東鄉(xiāng)邦崴村新寨寨腳園地里，為喬木型大茶樹，樹枝直立、分枝密，樹高11.8米，樹幅8.2×9米，基部干徑1.14米，最低分枝0.7米，樹齡1700余年，至今都在采摘食用。它的發(fā)現(xiàn)，改寫了西方一直認為茶的源產(chǎn)地在印度阿薩姆的說法，證明了中國普洱是世界茶源地，云南瀾滄江中游地區(qū)是茶演化發(fā)展的核心區(qū)。
圖源：普洱發(fā)布
邦崴過渡型古茶王是世界茶樹原產(chǎn)地的坐標和活化石，為弘揚普洱茶文化、打造邦崴山茶品牌創(chuàng)造了得天獨厚的資源優(yōu)勢。為促進地方群眾經(jīng)濟收入、助力脫貧攻堅增添力量源泉。2018年5月21日，瀾滄縣為“邦崴千年過渡型古茶王”購買保險，為該縣進一步推廣古茶園、古茶樹保險和茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展奠定基礎。
圖源：普洱日報
景邁古茶園：
人類最早開發(fā)利用茶葉的“茶樹自然博物館”
普洱景邁古茶園位于普洱市瀾滄縣惠民鎮(zhèn)景邁、芒景和芒云3個行政村范圍內(nèi)，保護規(guī)劃確定的面積為177平方公里，其中核心區(qū)面積72平方公里，緩沖區(qū)面積105平方公里?，F(xiàn)存1.6萬畝古茶林，有古茶樹100多萬株，與6.9萬畝的森林混交生長。
2013年5月，景邁古茶園被國務院公布為第七批全國重點文物保護單位。據(jù)芒景佛寺石碑記載，景邁古茶園的茶葉種植始于傣歷57年（公元695年），距今已有1300多年的歷史。整個茶園分布在海拔1400米—1600米的山區(qū)，占地面積28000畝，實際采摘面積10950畝。古茶園與高大常綠闊葉林交錯生長，茶樹為單株喬木，株距200—400厘米，行距300—600厘米，樹高200—400厘米，樹徑多數(shù)在10—30厘米，少數(shù)樹徑在30—50厘米，樹態(tài)衰老。據(jù)傣文歷史記載，從元代起景邁古茶園的茶葉已是孟連土司敬獻皇帝的貢品，茶葉銷往緬甸、泰國等東南亞國家。
景邁古茶園是目前世界上所發(fā)現(xiàn)栽培型古茶樹數(shù)量最多、面積最大、歷史最長、茶樹個體年齡相對較大，保存比較完整的栽培型古茶園，是普洱茶重要產(chǎn)地之一，被世界茶人學者譽為：人類最早開發(fā)利用茶葉的“茶樹自然博物館”、世界上保存最完好的人工栽培型古茶園、茶葉天然林下種植方式的起源地、茶葉生產(chǎn)規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化的發(fā)祥地、世界茶文化發(fā)展的根源和歷史見證、人與自然和諧發(fā)展的縮影。具有重要的歷史、科學價值。
困鹿山古茶園：
精細化管理種茶，保茶香千年不散
寧洱縣成片古茶樹掩映著寬宏村，村子里長滿了茶樹。在村寨旁有1000多年歷史的栽培型古茶樹400多棵，是目前發(fā)現(xiàn)的生態(tài)較好的茶林群落體，也是云南省內(nèi)距離省會昆明最近、交通最便利、古茶樹最密集、種類最豐富、植被最好的古茶園。
村子后面的困鹿山，山上10122畝面積內(nèi)，散落著千年以上的野生型、過渡型、栽培型和大葉種、中葉種、小葉種古茶樹，歷史上為皇家專用貢茶園，貢茶的采摘和制作均由官府派兵監(jiān)制，秘而不宣，鮮為人知。
2011年，作為普洱茶（貢茶）制作原料主要產(chǎn)地的寧洱縣困鹿山貢技茶場被命名為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生產(chǎn)性保護示范基地。2012年，寧洱縣困鹿山古茶園被云南普洱古茶園與茶文化系統(tǒng)成功申報為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。2013年5月，被農(nóng)業(yè)部授予《中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)云南普洱古茶園與茶文化系統(tǒng)》證書。
困鹿山核心區(qū)主要位于困鹿山村民小組，茶園面積3000多畝，古茶樹400余棵。為更好管理茶園和古茶樹資源，2020年底困鹿山村民小組發(fā)起成立了寧洱困鹿山核心區(qū)茶葉管理協(xié)會，核心茶區(qū)內(nèi)的初制所、公司、合作社以及個人全部加入?yún)f(xié)會成為會員。2021年，制定了《困鹿山核心區(qū)茶葉管理辦法》，嚴禁違法直播營銷和古樹茶資源保護、茶葉銷售管理等都被寫入管理辦法。
“世界茶源”普洱：
全力擦亮“普洱茶”金字招牌
打造世界一流“綠色食品牌”
2013年，國際茶葉委員會授予普洱“世界茶源”稱號，云南普洱古茶園與茶文化作為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)入選《中國世界文化遺產(chǎn)預備名單》。
普洱因茶而名，以茶立市。近年來，普洱市緊緊圍繞省委、省政府打造世界一流“綠色能源、綠色食品、健康生活目的地”三張牌和實施“千億云茶”戰(zhàn)略部署，以普洱建設國家綠色經(jīng)濟試驗示范區(qū)為載體，堅持有機發(fā)展之路不動搖，始終以工業(yè)化理念謀劃普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，按照“大產(chǎn)業(yè)+新主體+新平臺”的發(fā)展思路，緊緊圍繞品牌、標準化、品質(zhì)、大批量、影響力“五要素”，統(tǒng)籌一二三產(chǎn)協(xié)調(diào)發(fā)展。著力在抓品牌、抓標準、抓互聯(lián)網(wǎng)+、抓融資、抓莊園、抓整合上狠下功夫，全力擦亮“普洱茶”金字招牌，打造世界一流“綠色食品牌”。
普洱市全力推進茶園有機化進程。相繼出臺《普洱市擦亮“普洱茶”金字招牌三年行動計劃》《普洱市綠色茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展實施意見》《普洱市云茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展“八抓”工作推進方案》等系列政策措施，為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展保駕護航。抓好基地和產(chǎn)品有機認證，通過“領證后補”的方式，大力推進有機化進程，構(gòu)建從“茶園到茶杯”的安全信任。目前，全市有機茶園認證面積達42萬畝，認證企業(yè)和證書數(shù)量均居全國地級市首位。
普洱市率先應用普洱茶品質(zhì)區(qū)塊鏈技術，建成全省最具代表性普洱茶產(chǎn)品質(zhì)量可追溯安全體系。積極推進名山普洱茶品牌打造，成功推出景邁山、普洱山、鳳凰山、無量山、景谷山、千家寨、江城號“7縣7山”名山普洱茶品牌企業(yè)聯(lián)盟，探索出了一條可復制、可推廣的“四有四可、五個統(tǒng)一”的普洱茶追溯體系。以“鎖定企業(yè)、鎖定基地、鎖定渠道”的方式利用現(xiàn)代科技手段，加快普洱茶品質(zhì)區(qū)塊鏈平臺建設，以“茶紋識別”“追溯二維碼和NFC芯片”等多種方式，提高普洱茶的市場監(jiān)管和可追溯，大力發(fā)展“互聯(lián)網(wǎng)+”，創(chuàng)新銷售模式，推動普洱茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展。
來源：春城晚報-開屏新w綜合自普洱發(fā)布、普洱市人民政府網(wǎng)站、普洱日報
圖片除署名外，均為開屏新w資料圖，
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中國是全球最大的茶葉生產(chǎn)國和消費國，但在A股中，雖然不乏白酒紅酒奶茶等飲料公司，卻唯獨沒有茶葉和茶飲公司的身影?！爸袊f茶企不如一個立頓”，已經(jīng)成了中國茶企心中縈繞的魔咒。近期，中糧集團旗下的中茶股份、民營的瀾滄古茶公司先后遞交招股書，揭開了茶葉與茶飲市場的隱秘一角。
2019年，作為中國第一家國企、茶葉行業(yè)龍頭，中茶股份年收入16.28億、利潤1.66億。專賣普洱的瀾滄古茶，年收入3.8億、利潤0.82億。而在港股上市多年的天福茗茶，年營收17.97億，在過去7年原地踏步。與此同時，根據(jù)券商測算，喜茶年收入超過40億，而做茶包的立頓年收入超過200億。簡單說，中國最大的茶葉公司，年收入還不到喜茶的一半。為什么茶葉大國，卻出不了一家大公司？以后有沒有希望出一個？
一、茶葉更像高端餐飲
國內(nèi)的茶葉產(chǎn)品，從生產(chǎn)到銷售，其實更接近經(jīng)營高端餐飲。
首先，茶樹種植很講究自然條件，例如地形要以丘陵為主，排水條件要好；氣候要降水充沛，年溫差小、日夜溫差大，無霜期長，光照條件好；土壤最好是磚紅壤、山地黃壤，最適合茶樹生長。
其次，還需要人工采摘，以及加工制作。以普洱茶為例，普洱茶根據(jù)生產(chǎn)工藝可以劃分為生茶、熟茶、調(diào)味茶三大類，具體加工工藝流程分為3個步驟：分篩、剔揀、拼配。
在分篩及揀剔環(huán)節(jié)，先要用不同篩孔分離粗細長短的茶葉、雜質(zhì)，然后由人工對篩分后的原料進行二次挑揀。在拼配環(huán)節(jié)，則需要拼配師出場，為茶葉的條索、色澤、滋味、湯色、葉底和香氣打分，再按照一定比例進行組合。
由此可見，茶葉的品質(zhì)，跟茶樹品質(zhì)、茶葉部位、炒制技術等密切相關。此外，由于飲茶講究“品”茶，還要加上氛圍、時令、水土、器皿等外在物件的輔佐，讓喝茶的成本很高，禮品屬性強。因此，跟講究食材、環(huán)境的高端餐飲品牌的規(guī)模和市值難敵最工業(yè)化的火鍋店一樣，茶葉公司也遠不如成功工業(yè)化的食品飲料公司。例如，白酒有基酒兌換，乳制品有大包粉，工業(yè)化大生產(chǎn)之下都誕生了千億甚至萬億市值的公司。而中茶股份、瀾滄古茶披露的上市募資計劃，都只打算買更多的地、種更多的茶。
這些產(chǎn)品特點、經(jīng)營思路，讓中國茶葉的生產(chǎn)與消費都更像高端餐飲。依賴食材、大廚，成本高、單價高，而且不可復制、難以迭代、沒有規(guī)模效應——好食材、好大廚都是稀缺的，每天也只能供應和服務少數(shù)門店。
二、茶葉市場群雄割據(jù)
在這種“高端餐飲”的屬性之下，茶葉市場的格局也像高端餐飲品牌一樣，高度分散、市場狹窄。
?。?）生產(chǎn)端：名茶多，品牌少
2019年，中國茶葉產(chǎn)量為279.33萬噸，占了全球產(chǎn)量半壁江山；銷售額為2739.5億元，也是全球第一。但不管生產(chǎn)還是銷售都非常分散。
中國的主要茶葉產(chǎn)區(qū)分布在上千個縣、市，茶葉品類可以分為綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶六大基本品類，且每一個茶種的細分品類又有很多。此外，茶種的產(chǎn)地分布廣泛，品種眾多且本地化程度高，制約了茶企的擴張。
拿最受歡迎的綠茶來說，就有著西湖龍井、碧螺春、信陽毛尖、黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、廬山云霧等多十多種名茶，產(chǎn)地也分布在河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陜西、湖南、湖北、廣西、福建等十幾個省份。
在這個情況下，國內(nèi)茶葉行業(yè)存在“有好茶，無名牌；品牌多，各品類同質(zhì)化嚴重”的現(xiàn)象。例如中茶股份、天福茗茶，身處行業(yè)第一梯隊，市占率大約只有0.6%。根據(jù)中國茶葉流通協(xié)會發(fā)布的《中國茶葉企業(yè)發(fā)展報告》，2017年，茶企6萬余家，只有87家的總資產(chǎn)超過1個億，6家企業(yè)總資產(chǎn)超過10億。
總體來說，國內(nèi)茶葉更多的是以“地名+品類”的方式為人熟知，例如西湖龍井、黃山毛峰等。相比之下，十大名煙、十大名酒均為品牌名稱，而十大名茶只有品類名稱。這些都展現(xiàn)了中國雖然是產(chǎn)茶、飲茶大國，但是卻沒有一家大型茶企的事實。
?。?）銷售端：價格不透明
一包立頓多少錢是固定的，一盒龍井、一包普洱多少錢是不固定的，甚至部分茶葉在民間已經(jīng)形成了獨特的“資本市場”，價格暴漲暴跌。比如2009年起，名山古純逐漸為人所知，古樹茶價格飛速增長，古樹茶成為普洱茶新的代名詞。幾萬一斤古樹茶，茶王樹拍賣是風風火火，出場就是幾十萬，一年高過一年。
還有近兩年出的新品普洱茶餅大益“千羽孔雀”，在市場上還未正式發(fā)布流通茶葉實物時，這款茶就在各大茶葉市場進行期貨炒作，價格一度幾倍上漲至30多萬元一件。
天價茶葉雖是極端例子，但定價體系混亂、標準復雜，卻直接導致了茶葉價格的不透明。茶葉的品質(zhì)與茶葉的部位、炒制手法、茶樹品質(zhì)等息息相關，本身茶葉品質(zhì)難以標準化。加上茶農(nóng)和消費者之間互相信賴的流通體系長期存在，茶飲價格體系一直比較混亂。
此外，由于茶葉有比較強的文化屬性，喝茶還往往要考慮氛圍、時令、水土、器皿、溫度、修身養(yǎng)性等，與標準化工業(yè)化背道而馳，導致禮品屬性較強，出現(xiàn)購買者和消費者分離的情況，加劇了價格高昂、難以走向大眾市場的情況。
三、他山之石
在茶葉與茶飲這條賽道上，無數(shù)人踩著石頭過河，給出了或成功、或失敗的經(jīng)驗，對中國茶企的突圍有重要參考意義。
（1）立頓
世界上最大、最成功的茶企莫過于立頓。19世紀末，英國人托馬斯立頓為了解決長途運輸、散裝稱茶容易讓茶葉受潮變味的問題而成立了立頓，把茶葉包裝好，分成1英鎊、0.5英鎊和0.25英鎊等幾種規(guī)格，不僅解決了食品安全問題，讓原來只有貴族享用的紅茶進入大眾市場，還減少了店員稱茶、計算費用的步驟。
后來立頓又推出了一次性茶包，每次沖泡前，不用再去想泡多少茶，直接把茶包丟到杯子里加水就可以了，清洗杯子時，也只需要丟掉茶包，非常簡單。
1972年，快消巨頭聯(lián)合利華收購了立頓，讓立頓獲得了全球銷售渠道的加持，如虎添翼。成為僅次于可口可樂、百事可樂的全球第三大飲料。這種渠道和品牌優(yōu)勢也讓后來的包裝茶公司很難突圍。
?。?）星巴克Teavana
星巴克在剛剛建立的時候，就已經(jīng)有了要賣茶的野心：1971年，在星巴克的老家西雅圖，第一家門店的招牌上，就寫著“Starbucks Coffee Tea & Spices”，但星巴克賣茶并不順利。
2012年，星巴克以6.2億美元收購Teavana。Teavana的業(yè)務以賣現(xiàn)制茶飲料和周邊產(chǎn)品為主。其中現(xiàn)制茶飲料的營收占比超過50%，周邊產(chǎn)品銷售收入占比超過40%。當時，星巴克的CEO霍華德·舒爾茨（HowardSchultz）表示，茶飲料市場有著巨大的市場和千載難逢的機會，對Teavana做1美元的投資，就會有3美元的回報。
但Teavana的發(fā)展遠不如預期。星巴克在收購Teavana后，一方面加大了賣茶力度，從全球100多家供應商進口100多個品種茶葉，供應鏈管理難度迅速加大，而且Teavana只有一個配送中心，卻要向分布于全美39個州的300多家門店配送商品。另一方面還削減了銷售邊際成本幾乎為0的周邊產(chǎn)品的力度。
這個發(fā)展策略，讓Teavana茶飲的單價比星巴克咖啡貴15-30%，在成癮性本就不如咖啡的情況下，復購率、同店銷售每況愈下。
2017年，星巴克宣布在一年內(nèi)關閉旗下所有379家Teavana門店。星巴克賣茶失敗，對中國茶飲品牌的發(fā)展有很大的啟示作用。
?。?）喜茶
近年崛起的新茶飲品牌，例如喜茶、奈雪の茶、農(nóng)夫山泉茶兀，摒棄了星巴克的糟粕、學到了精髓：賣糖水。
星巴克賣得最好的其實是各種馥芮白、星冰樂這種東西，嚴格來說都不叫咖啡，頂多叫含咖啡飲料，最主要的材料是糖和牛奶，這才是星巴克產(chǎn)品的精華。喜茶、奈雪の茶也沒學Teavana那樣真的賣100多款茶，而是推出了各種芝士奶蓋、水果茶，簡單說，就是有茶味的糖水。
賣有茶味的糖水比直接賣茶爽多了。
首先，加入了牛奶、糖等配料，口感更偏甜，不僅有一定成癮性，而且有茶葉調(diào)和，使得消費者味覺記憶較淺，喝完之后不會殘留濃重味道，復購率比單純的糖水、茶要高。
其次，制作過程極易標準化，茶葉、牛奶、水果、芋圓、椰果、芝士、珍珠等的配置可以精確到以秒、克為計量，聘用學生作為臨時工都能快速上手，不需要像炒茶老師傅那樣幾十年功力。
最后，喜茶、奈雪の茶比起品茶場所，服務流程明顯更短，品質(zhì)也更標準化。目前，大多數(shù)現(xiàn)制茶飲店的服務環(huán)節(jié)僅包括點單、收銀、打包等，顧客的需求也相對有限，因此現(xiàn)制茶飲店的服務品質(zhì)容易得到保障，經(jīng)過簡單培訓即可達到統(tǒng)一標準，與品茶場所繁復的步驟截然不同。因此，茶葉品牌要做大規(guī)模，要么工業(yè)化，要么賣糖水。
中國茶行業(yè)有品類無品牌的局面形成已久，各路國產(chǎn)品牌都在嘗試突圍。相比打算收購更多的山地、種植更多的茶樹，工業(yè)化的茶包、有茶味的糖水顯然更可能做出長期復制成功的大市值公司。其中，茶包賽道有立頓強大的先發(fā)優(yōu)勢，競爭格局并不利于后來者，而喜茶、奈雪の茶的茶味糖水賽道反而更可能出現(xiàn)中國茶行業(yè)突圍之戰(zhàn)的勝利者。
四、研報推薦
華西證券的寇星（1#）在《中國茶葉：中國茶葉申請上市，A股茶行業(yè)將迎來第一股》中指出，公司處在行業(yè)上游，主要采取“經(jīng)銷為主，直銷為輔”的銷售模式。核心客戶為國內(nèi)茶飲料巨頭，包括統(tǒng)一、農(nóng)夫山泉、三得利、今麥郎等國內(nèi)外飲料生產(chǎn)企業(yè)。公司上市募資將著力建設普洱茶的產(chǎn)能項目和營銷網(wǎng)絡，提高產(chǎn)能、加強客戶拓展能力。
華創(chuàng)證券的王薇娜（2#）在《星巴克復盤與現(xiàn)狀分析：大市值現(xiàn)制飲品公司之路》中復盤了現(xiàn)制飲品和星巴克北美區(qū)發(fā)展歷程。她指出，現(xiàn)制飲料是高周轉(zhuǎn)+高毛利率的生意，需要穩(wěn)定的供應鏈、標準化的制作，才能逐步形成強勢連鎖品牌，通吃大基數(shù)客群。
國信證券的陳夢瑤（3#）在《香飄飄：奶茶4.0時代，香飄飄機遇和挑戰(zhàn)并存》中分析，國內(nèi)奶茶行業(yè)經(jīng)歷沖粉奶茶、桶裝奶茶、手搖茶和現(xiàn)調(diào)四個階段。與需要開門店的現(xiàn)調(diào)、新中式茶飲相比，香飄飄作為沖泡奶茶龍頭，目前在全國尚有一半左右的縣級市及鄉(xiāng)鎮(zhèn)還未覆蓋，未來需要加快覆蓋空白區(qū)域，加快渠道拓展，才能保持增長。
作者：董小薇/姚書恒
支持：遠川研究所消費組
巴松紅精品、巴松春極品、巴松珍珠餅茶，三壺茶湯顏色稍有區(qū)別的老撾古樹茶擺在桌上，甘醇的茶香飄散開來。在第六屆中國國際進口博覽會食品及農(nóng)產(chǎn)品展區(qū)，老撾茶企36莊園的展位前熙熙攘攘。“我們準備了200多個小茶杯，由于過來洽談、咨詢的人太多，進博會第一天就用完了，后幾天我們還要再多備一點?！?6莊園展位負責人熊德紅說。
自2018年首屆進博會以來，多家老撾茶企積極參加進博會，以古樹茶為代表的老撾茶葉在中國市場的知名度逐漸提高，銷量不斷增加。老撾總理宋賽·西潘敦表示，得益于進博會平臺、老中鐵路以及中國持續(xù)推進高水平對外開放，古樹茶等老撾特色商品得以進入中國市場，老中友好合作持續(xù)造福兩國人民。
借助進博會走上大舞臺
老撾南部占巴塞省巴松縣地處波羅芬高原，這里山高林密、雨水豐沛，氣候涼爽濕潤，孕育出大批樹齡幾百年甚至上千年的野生古茶樹?！拔覀冞@里有好山好水好茶，但因加工技術落后，缺少銷售渠道，茶葉產(chǎn)業(yè)長期發(fā)展不起來。”巴松縣縣長披蓬告訴記者，以前當?shù)厝舜蠖嘀环N植咖啡，不知道種植茶樹也能帶來經(jīng)濟效益，許多古茶樹一度面臨被砍伐的風險。
2014年，中國合作伙伴經(jīng)過多處選址，決定將波羅芬高原的古茶樹保護性遷移至占地150公頃的茶園，在當?shù)刈猿闪⒐荆饾u發(fā)展成為當?shù)刈畲蟮牟鑸@、茶廠，將更多原生態(tài)茶推向市場。2018年，36莊園帶著老撾古樹茶走進首屆進博會，極具熱帶特色的茶葉和天然醇厚的茶湯，令古樹茶成為進博會的“明星產(chǎn)品”。2019年起，36莊園等老撾茶企開始向中國出口古樹茶，實現(xiàn)了年均20%的出口增速。2022年有近6噸老撾古樹茶出口至中國，約占其全球出口量的1/4。
“今年是我們第六次參加進博會，每次都會向中國消費者講述老撾古樹茶的故事。這個故事常講常新，進博會大平臺以及潛力巨大的中國市場，為老撾古樹茶產(chǎn)業(yè)帶來日新月異的變化。”36莊園董事長宏瑪妮告訴本報記者。
不僅是36莊園，金占芭、少占、寮國古韻等老撾古樹茶品牌，也通過進博會進入中國市場，帶動了老撾茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。老撾農(nóng)林部部長佩·蓬皮帕表示，老撾茶企借助進博會走上更大、更寬廣的舞臺，將老撾古樹茶這一國家農(nóng)產(chǎn)品新名片推向中國、推向全球。“老撾有信心在未來打造出與越南咖啡、泰國榴蓮齊名的老撾古樹茶?！?
產(chǎn)業(yè)發(fā)展助力民眾脫貧
從差點被村民砍伐，到被精心培育，老撾古茶樹的命運得到改變。古樹茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，帶動當?shù)卮迩f貧困戶的比例從超過50%降到不足5%。
36莊園所在的村子名為“36公里村”，36莊園也得名于此。村長坎占告訴記者，以前村里非常落后，一多半農(nóng)戶都是貧困戶。36莊園來了之后，村民紛紛轉(zhuǎn)種茶樹并不斷擴大規(guī)模，生活變得越來越好。“之前村民每人每天收入大概5萬基普（1美元約合2萬基普），現(xiàn)在每天收入超過10萬基普。這幾年村里變化非常大，很多村民靠賣茶葉蓋了新房子，大部分家庭擺脫了貧困狀態(tài)。”坎占說。
已經(jīng)在36莊園茶園采茶3年的老撾女孩喬伊以前在城里打工。自從茶園建起后，每年采茶季節(jié)，喬伊都會和母親以及村里的鄉(xiāng)親來這里打工?！半m然是季節(jié)性工作，但是收入一點也不低。我們每人每天可以采15至20公斤茶葉，日收入超過15萬基普。以前在工廠打工一個月還掙不到200萬基普?！眴桃琳f，每到采茶季節(jié)，附近村子的很多村民都前來采茶?！按蠹叶紱]想到，身邊的這座茶山，居然可以發(fā)展出脫貧產(chǎn)業(yè)?！?
今年5月茶葉采收季節(jié)，記者曾赴36莊園采訪，巨大的茶園傍山而建，制茶工廠和包裝基地坐落在茶園中心，數(shù)百名當?shù)鼐用裨诓鑸@內(nèi)忙碌著。占巴塞省工業(yè)與貿(mào)易廳廳長本雅德表示，以36莊園為代表的老撾茶企開發(fā)當?shù)毓挪铇滟Y源，引導周邊居民積極種植、采摘茶葉，生產(chǎn)可供出口的茶葉產(chǎn)品?！斑@是產(chǎn)業(yè)帶動脫貧的重要實踐，中國企業(yè)和中國市場在這個過程中發(fā)揮了重要作用。”
中老合作帶來更多商機
2021年底，中老鐵路通車，老撾古樹茶銷往中國市場有了更便捷暢通的渠道。
“鐵路通車后，老撾古樹茶運往中國可以節(jié)省2/3的時間。未來，我們期待充分利用這些有利條件，借助進博會平臺及中國市場，將老撾古樹茶推向全球，以茶產(chǎn)業(yè)造福更多老撾民眾?！崩蠐牍べQ(mào)部貿(mào)易促進司司長賽宋鵬說。
據(jù)老撾《萬象時報》報道，2019年至2022年，老撾茶葉產(chǎn)量累計超過1.9萬噸，絕大部分用于出口。在進入中國市場前，老撾古樹茶主要出口至泰國、越南等東南亞國家，國際市場規(guī)模不算大。隨著中老共建“一帶一路”項目的推進，老撾商品的跨境運輸日益便利。
“以前老撾貨物走陸路運輸?shù)嚼ッ?，前后需?天?，F(xiàn)在有了老中鐵路，大部分商品得以朝發(fā)夕至，運輸量大了，商品也更新鮮了?！焙戡斈莞嬖V記者，老中鐵路讓老撾古樹茶等農(nóng)產(chǎn)品更快速便捷地進入中國市場，擴大了兩國跨境貿(mào)易的規(guī)模?！俺斯艠洳?，老撾還有水果、啤酒、咖啡等許多優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，未來都有望借助中國市場，迎來更大發(fā)展?！?
老撾國家主席府部長開瑪妮·奔舍那表示，中國企業(yè)為老撾茶產(chǎn)業(yè)帶來了技術和資金，推動創(chuàng)立老撾自己的古樹茶品牌，在高山密林中找到發(fā)展經(jīng)濟的道路。茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造了大量就業(yè)機會，助力當?shù)孛癖娒撠?，帶動?jīng)濟社會發(fā)展。“老撾政府支持茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，也期待老中日益緊密的合作給老撾帶來更多商機?！?
作者：本報記者 孫廣勇 趙益普
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