2月16日，正月十六。北國依然冰雪覆蓋，位居海南省白沙黎族自治縣的五里路茶園中，已是26攝氏度的春天。
早上，茶園的當(dāng)家人、海南省人大代表符小芳就開始了一天的忙碌。她時而為遠(yuǎn)道來的熱帶作物專家介紹早春茶的情況，時而指導(dǎo)著合作社的黎族姐妹們在茶前的勞作。一旁民宿中，她剛剛安頓下的幾位客人已經(jīng)開始品茶、賞景。他們的杯中，正是飄香的五里路早春茶。
自從去年12月初開始了早春茶的采摘，符小芳幾乎就是這樣的狀態(tài)。但是她一直樂在其中?！罢l讓我們是全中國開采最早的產(chǎn)茶區(qū)呢！”言語中，盡是自豪。也難怪如此，在全國廣袤的茶產(chǎn)區(qū)星星點(diǎn)點(diǎn)出現(xiàn)早春茶采摘的時候，五里路已經(jīng)采摘了兩個多月！
事實(shí)上，這個“最早”，只是五里路早春茶“傲嬌”的資本之一。位居中國最南部的這個茶產(chǎn)區(qū)，不僅是全中國開采最早的，也是春茶采摘期最長的，而且是中國最早符合歐盟標(biāo)準(zhǔn)的春茶。“因?yàn)楹Ｄ蠝嘏臍夂蛱卣?，早春茶一般在頭年12月初就開始采摘了。春茶采摘期一直可以延續(xù)到4月，足足有5個多月的時間。隨后，才進(jìn)入夏秋茶，采摘期延續(xù)到9月?！狈》冀榻B，在五里路，春茶產(chǎn)量約占全年的2/5，銷售額占比會更高一些。更讓她驕傲的是，早春茶芽嫩、湯香，總能賣上好價錢?！翱偣仓挥?0多斤的頭批茶，售價8000元每斤，被一搶而空。截至目前，今年的春茶已產(chǎn)出2000多斤了，銷路很好！”
白沙，是黎族同胞聚居區(qū)，在寨子里，自古以來就有這樣的傳說——茶是大自然賦予人類的禮物，是有靈性、有生命的葉子。采茶、制茶一直是黎族百姓生產(chǎn)生活的重要內(nèi)容。也是上天給予白沙厚愛，這片有茶的地方不僅氣候、環(huán)境適合茶樹的栽培，而且擁有一個巨大的隕石坑，致使這里的茶樹受多種礦物質(zhì)滋養(yǎng)。2008年，從小喝著野茶長大的符小芳成長為黎族制茶傳人，她帶著周邊村莊的鄉(xiāng)親們踏上了種有機(jī)茶、做合作社之路。十余年來，五里路的茶，已經(jīng)成為海南茶產(chǎn)業(yè)的一個標(biāo)桿。符小芳本人，也獲評全國巾幗建功標(biāo)兵、國家林草局“鄉(xiāng)土專家”、海南省“南海工匠”、海南省脫貧攻堅先進(jìn)個人等榮譽(yù)稱號。
“春天的茶鮮嫩、清爽，做成綠茶口感好，所以，春茶都用來做綠茶?！狈》颊f，不僅如此，原來，當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的夏秋茶也做綠茶，但綠茶存在保鮮期短的問題，存放久了，會影響口感，更影響銷路?！昂髞恚覀儙捉?jīng)研發(fā)，在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上創(chuàng)新，發(fā)展為只有春茶用來制作綠茶，夏秋茶改做紅茶、白茶?！?
在符小芳的帶動下，海南全省范圍內(nèi)，多家茶企將夏秋茶轉(zhuǎn)型為紅茶、白茶，延伸了茶葉銷售期，提高了茶農(nóng)的收益。符小芳說，為當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)做了實(shí)事，自己非常欣慰?！拔覀兾謇锫凡枨f到了4月下旬，基本結(jié)束春茶的采摘，會進(jìn)行封茶儀式。這個封的茶，便是白茶?！?
從綠茶到紅茶、白茶，春茶得以很好地延續(xù)，這是讓符小芳非常開心的。“科學(xué)的安排、科技的保障，才能讓茶業(yè)發(fā)展得更穩(wěn)定、更長遠(yuǎn)?！彼f。
或許正是有了這樣的保障，讓符小芳在事茶的路上更加自信、堅定。她說，今年早春，海南氣溫并不穩(wěn)定，乍冷乍暖的波動有過幾次。但她并不擔(dān)心，因?yàn)榇猴L(fēng)最早拂過的五里路茶園，已經(jīng)迎來又一個豐收的好年景。
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記者 李寅峰
編者按：為向人們普及筠連茶葉發(fā)展史，即將出版《筠連茶人使命在路上》一書，該書講述了筠連茶的歷史，從尋蹤至追憶，從見證至講述，從茶論到傳承，每一個文字都抒寫著筠連茶史的華章。此書目前正在整理修改中，完成后將及時出版，書中內(nèi)容會陸續(xù)發(fā)表在此公眾號，以供大家閱讀了解。
位于五尺道上筠連犀牛村與高縣焦村交界處關(guān)口是川南保存最大最完整的古代關(guān)口
筠連雖然與古代中國的政治經(jīng)濟(jì)文化中心中原地區(qū)相隔千山萬水，但遙遠(yuǎn)的中央集權(quán)在秦朝時，就將筠連和鄰近的地方劃入了自己的版圖。
伴隨著茶馬古道上馬幫的鈴聲，筠連茶史從遙遠(yuǎn)的年代緩緩開始。殘留在古道上的36處馬蹄印，刻錄了那個遙遠(yuǎn)年代筠連因茶馬而興的商業(yè)榮光。
《史記》中記載，公元前221年，秦統(tǒng)一中國后，為對其進(jìn)行有效的管理，秦王朝在云南設(shè)置郡縣，委派官員入滇治理。在崇山峻嶺、深溝峽谷中修建以五尺寬整治為官道的“五尺道”成為中國最早的“國道”，也是見證筠連茶史的“茶馬古道”。
五尺古道因軍事而修建，因商業(yè)而聞名，是與萬里長城、阿房宮、靈渠等并稱的秦七大工程之一，還被公認(rèn)為南方絲綢之路的東道。古道起于今宜賓，經(jīng)高縣、筠連入云南昭通，南至曲靖，之后或經(jīng)保山、德宏到緬甸、印度、阿富汗等海外諸國；或經(jīng)保山，翻越高黎貢山經(jīng)騰沖進(jìn)入緬甸、印度阿薩姆等地，成為連接南亞、西亞而達(dá)歐洲的古代通商貿(mào)易和文化交流通道，筠連人制作的曬青等茶也通過這條古道走出大山。
筠連境內(nèi)的古道遺跡是川南保存最長、最完整的，有川南古代最大關(guān)卡凌云關(guān)、隱豹關(guān)等。保存較為完好的兩處古道分別位于筠連鎮(zhèn)、巡司鎮(zhèn)，連通高縣，全長約6800米，均用石板和鵝卵石鋪就，道路上殘留的馬蹄印見證了古代馬幫往來的繁華。尤其是在明清以后，隨著川滇兩地交流的頻繁，貿(mào)易發(fā)達(dá)，古道延伸出許多支線，馬幫運(yùn)茶鹽等物往來其間，遂統(tǒng)稱為“茶馬古道”。
大學(xué)者顧炎武在《日知錄》里稱：“自秦人取蜀之后，始有茗飲之事。 ”指蜀人在公元315年前就喝上茶葉了。如果有公元前315年秦人取蜀，中原人喝茶可能還得等上若干年。而秦時開辟的五尺古道就讓筠連茶有了歷史的印記。陳祖椝、朱自振編輯的《中國茶葉歷史資料選輯》認(rèn)為：中國飲茶和把茶葉的生產(chǎn)發(fā)展成為一個事業(yè)，不是北方而仍然是從四川開始。宜賓地區(qū)茶的種植生產(chǎn)歷史早在春秋戰(zhàn)國時期就已經(jīng)開始?！度A陽國志·巴志》中即有記載，最晚也有2000多年。上世紀(jì)50年代宜賓發(fā)現(xiàn)的兩人合抱的野生古茶樹也是印證。唐宋以來，官府均在宜賓開市設(shè)場，以茶易馬，推行對少數(shù)民族的羈縻政策。全國茶馬互市八場，宜賓就有兩場。
在民國版的《筠連縣志》中有這樣的記載： 唐代以下均重鹽茶課稅。明末有茶課12兩。正統(tǒng)8年，令筠連等縣茶課，每斤折抄1兩。清道光30年（1850年）征收茶稅。民國元年（1912年）至25年最高年產(chǎn)350噸，以色味俱佳，冠于四川省南路各縣，銷售陜滇黔諸省。表明筠連自唐代以來茶葉就是政府稅收的重要來源，而且所產(chǎn)茶葉為川南最佳。
據(jù)《筠連縣志·食貨》記載：明洪武五年（公元1372年）在筠連設(shè) “ 征茶局”，當(dāng)年即征收相鄰地區(qū)茶葉達(dá)29.6萬斤。據(jù)清末《成都通覽》記載，四川共有60余廳州縣為產(chǎn)茶區(qū)。新增產(chǎn)茶州縣有宜賓的屏山和筠連。
民國時期，當(dāng)時四川按茶葉的品類和傳統(tǒng)流向分為五大產(chǎn)茶區(qū)：以灌縣為中心的西路茶、以平武為中心的北路茶、以雅安為中心的南路邊茶、以萬源、城口為中心的東路茶。筠連被歸入以下川南道為主的下河茶（又稱南路邊茶）。其實(shí)筠連所在區(qū)域本系茯茶產(chǎn)區(qū)，但清末因南路邊茶不足以供康定市場需要，經(jīng)政府批準(zhǔn)，采辦下河茶由水路運(yùn)至雅安制成邊茶。所以在相當(dāng)時期，下河茶也納入南路邊茶的產(chǎn)地。
據(jù)《筠連縣志》記載，1949年前漫長的歷史時期，筠連人很少啜飲紅茶，除了那種發(fā)酵的工藝難以控制，發(fā)酵后的氣味也讓他們不適應(yīng)。他們習(xí)慣制作飲用工藝簡單的曬青茶（也叫青毛茶），這款制作工序和綠茶相同的茶經(jīng)過殺青、揉捻、曬干即可飲用，成為筠連的主要茶葉產(chǎn)品，產(chǎn)品供自足及邊銷。
1950年代開始，筠連成為新中國確定的茶區(qū)，轉(zhuǎn)產(chǎn)川紅茶，從此曬青茶大大減少。
注：此書是由嘉美西風(fēng)組合提供文字，楊寶琛、鐘渭基、姜玉林、馮綺悅、文懷先等提供圖片，四川省檔案館、宜賓市檔案館、筠連縣檔案館提供文獻(xiàn)資料，筠連縣農(nóng)產(chǎn)品品牌辦、筠連縣農(nóng)業(yè)局茶葉站提供指導(dǎo)。
如果用一句話來形容中國茶產(chǎn)業(yè)，那就是“起來了個大早，卻趕了個晚集”。之所以起得早，是因?yàn)椴铇I(yè)是祖宗千百年流傳下來的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，長期以來只有中華一家，別無分號，可謂獨(dú)家生意。但茶產(chǎn)業(yè)真正到了近現(xiàn)代的工商社會，日益表現(xiàn)出其尷尬的一面，在新興茶葉種植國家如印度、斯里蘭卡、肯尼亞等國的強(qiáng)勁沖擊下，已無可奈何地日益黯淡下去了，雖然有改革開放三十年來的中興，但仍然無法擺脫世界種植面積第一，產(chǎn)值卻屈居第三的命運(yùn)。最令人痛心的是，據(jù)媒體報道，七萬家中國茶廠在總體實(shí)力上難敵一家英國立頓，立頓茶業(yè)年產(chǎn)值相當(dāng)于中國茶業(yè)年產(chǎn)值的七成。
這就是中國茶產(chǎn)業(yè)之痛，是中國廣大茶葉從業(yè)人員的一塊心病。那么，作為產(chǎn)業(yè)之中堅的茶商，其表現(xiàn)又如何呢?雖然說，在茶商身上寄托有中國茶產(chǎn)業(yè)之希望，但茶商又是行業(yè)中身份最尷尬的一個群體。商人本為追逐利潤而生，難免沾染些銅臭氣，這也早為社會所包容與大而化之了，在拜金主義盛行的年代，商人作為今日社會成色最足的群體，乃是為世人所景仰與呼風(fēng)喚雨之輩，可以說集萬千寵愛于一身。但在茶行業(yè)存在著茶人與茶商之辯，茶商亦是人，卻被排斥于茶人之列，不入終日恪守茶道精神的茶人法眼。圣經(jīng)說，富人要升入天堂，比駱駝穿過針眼還難。富人之所以上不了天堂，乃是通不過道德審判。在傳統(tǒng)茶行業(yè)的道德審判之下，廣大茶商成了終日營營的猥褻之徒，雖然創(chuàng)造了極大的產(chǎn)業(yè)價值，卻沒有享受到與之相匹配的尊重。拋棄傳統(tǒng)式的清高及對經(jīng)商的偏見，在茶商本身上又該檢討些什么呢?我以為，茶商的弊病乃在于長期游離于體制之外，上不能續(xù)接千百年祖宗流傳下來的茶道精神，下不能開創(chuàng)現(xiàn)代意義的工商事業(yè)，成為體制外的邊緣生存者，淪為文化意義上的孤魂野鬼，歸不得中國茶文化之故鄉(xiāng)。
茶葉作為關(guān)乎中國老百姓日用的消費(fèi)品，茶商古則有之。詩人白居易的“商人重利輕別離，前月浮梁買茶去”，說的就是茶商，可見中國古時茶商的活躍程度。到了明清兩朝，茶葉已經(jīng)成為中國古代商品經(jīng)濟(jì)的代表產(chǎn)業(yè)之一，聞名天下的晉商與徽商，創(chuàng)造了茶葉經(jīng)營的奇跡，不但將茶葉行銷全國各地，還或飄洋過海，或穿越千里流沙、萬里西伯利亞，遠(yuǎn)銷俄羅斯、西歐諸國，與瓷器、絲綢等一起，雄霸國際貿(mào)易，使中國成了世界上最大的外貿(mào)入超國，源源不斷的白銀如潮水般涌入中國，創(chuàng)造了日暮帝國的最后一道余輝。中國古代的茶商都是體制內(nèi)的商人，深受傳統(tǒng)文化的熏陶，信奉儒家的義利之辯，堅持誠信第一，故能在古代信息與交通極為不便的條件下，茶通天下。這是一個亦商亦儒的群體，也就是我們通常所說的儒商。古代的茶商，不論其是“學(xué)而優(yōu)則商”(晉徽商人自古就有讀書經(jīng)商的傳統(tǒng))，還是出身于草根的白丁商人，都極為敬重讀書，即使自己小時候家貧讀不起書，事業(yè)發(fā)達(dá)了，也不忘延請名師極力課子讀書，儒商的香火就這樣一代代延續(xù)下去。在這樣的商業(yè)文化氛圍內(nèi)，茶商自是不隔絕于茶道精神的，故能大有作為。
然而，中國傳統(tǒng)文化，衰落于晚清，大傷元?dú)庥谖逅?，繼而在文革被連根拔去。中國人從此成為了無根的人，文革后最初是痛苦的回憶，即傷痕文學(xué)大行其道，其后痛定思痛，則出現(xiàn)反思文學(xué)與尋根文學(xué)，尋根而不可得，則民族與文化虛無主義盛行，人心離儒家之道日遠(yuǎn)矣。近年隨著中華國運(yùn)日開，民族自信心迅速增長，傳統(tǒng)文化處于蓬勃復(fù)興之中。茶葉作為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，自然得傳統(tǒng)之氣息為先且厚，研習(xí)與傳播茶藝與茶道的風(fēng)氣蔚為壯觀，呈風(fēng)起云涌之勢。以此觀之，茶行業(yè)是一個二元分裂的行業(yè)，當(dāng)代茶文化已經(jīng)接通中國傳統(tǒng)文化的先天祖氣，打通茶藝與茶道任督二脈，茶文化的從業(yè)者，醉心于茶道，以茶人自居乃至自許;而茶商沒有與時俱進(jìn)，仍然計較于蠅頭小利之中，與時代潮流嚴(yán)重錯位，機(jī)會主義、實(shí)際利益之考量是許多茶商經(jīng)商處事的圭臬，因此在某種程度上很多人認(rèn)為茶商是等同于奸商的，雖然這顯然與事實(shí)不符。
當(dāng)代茶商被集體妖魔化，有其深刻的根源?？贾母镩_放后的茶商，乃是1978年以來中國最早的一批商人，骨子里已被打上草根的烙印。成也草根，敗也草根，就是這一代茶商的宿命。
商人無利不起早。即便在改革開放前，也有很多茶區(qū)的農(nóng)民冒著極大的政治風(fēng)險在從事地下的民間茶葉交易。改革開放后，茶葉作為第三類農(nóng)副產(chǎn)品早在1984年就放開市場，這是在農(nóng)產(chǎn)品中最早開放的一批。無數(shù)的草根茶商，起身于農(nóng)村隴畝之間、城市市井之中，以體制外的邊緣人物之身份，向體制內(nèi)的統(tǒng)購統(tǒng)銷國營茶企(包括茶廠與茶葉貿(mào)易公司)發(fā)起挑戰(zhàn)，依仗一根扁擔(dān)與雙腳橫行天下，建立了輻射全國的大大小小茶葉批發(fā)市場，以及多如恒河沙數(shù)的茶葉店，在僵化的計劃體制外創(chuàng)造出草根茶葉經(jīng)濟(jì)之神話。中國改革的最大特色，就是改革最初發(fā)生在體制的外圍，通過體制外的改革來推動體制內(nèi)的改革，首先在體制的最邊緣——農(nóng)村實(shí)行家庭聯(lián)產(chǎn)承包制，并建立鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)，農(nóng)村改革成功了，進(jìn)而謀求城市國營企業(yè)的改革，經(jīng)過1980年代中期的廠長承包制以及1990年代的現(xiàn)代企業(yè)制度建設(shè)，中國改革逐步完成了由外圍到主體的改革，除了關(guān)乎國計民生的關(guān)鍵行業(yè)外，在國退民進(jìn)的浪潮中民營企業(yè)越來越成為中國經(jīng)濟(jì)的主角。茶葉作為中國完全放開市場的行業(yè)，絕大多數(shù)國營茶企已經(jīng)完成改制，成為民營或股份制企業(yè)的天下。
中國茶產(chǎn)業(yè)的最大弊病乃在于，茶產(chǎn)業(yè)的蓬勃興起雖然得益于草根茶商的空前活力，但這些草根人物在消解僵化的統(tǒng)購統(tǒng)銷體制后，并未建立一種全新的規(guī)范化運(yùn)作體制，而是仍在沿襲以前體制外游擊戰(zhàn)的老套路。以當(dāng)代草根茶商的代表——福建與浙江茶商為例，雖然其控制中國茶產(chǎn)業(yè)的格局，在業(yè)界可謂呼風(fēng)喚雨，神通廣大，其抱團(tuán)經(jīng)營，追漲殺跌的本事讓其他各地的茶商望塵莫及：福建茶商是靠鐵觀音起家的，有茶葉的地方必見福建人身影;而浙江茶商是靠綠茶與花茶名振天下，特別是花茶，浙江茶商在云南采購茶菁，拉到廣西橫縣窨花，然后傾銷到廣袤的北方，占據(jù)了花茶60%的市場份額。但令人遺憾的這兩地茶商創(chuàng)造的有影響力的茶葉品牌，寥寥無幾，大都是在游擊戰(zhàn)方面下工夫，什么茶葉熱銷，他們就去生產(chǎn)經(jīng)營什么茶，從名優(yōu)綠茶、花茶、烏龍茶到最近的普洱茶，都可以看見其瘋狂的身影，這種極端重視投機(jī)的行為煉就了市場的不敗金身，像珠江三角州數(shù)萬候鳥型企業(yè)一樣，為追逐利潤回報而在不同的行業(yè)之間反復(fù)遷徙。雖然這樣來錢快，可以極大地降低經(jīng)營風(fēng)險，但其不要根據(jù)地的做法，是很難建立品牌企業(yè)的。所以，茶行業(yè)充斥著眾多的盈利企業(yè)，但真正的品牌企業(yè)極為罕見。由于，很多企業(yè)缺乏崇高的目標(biāo)，在產(chǎn)業(yè)的初級階段自我設(shè)限、自我滿足，在低水平競爭模式下必然出現(xiàn)行業(yè)整體競劣機(jī)制，在一定程度上表現(xiàn)出產(chǎn)品粗制濫造、以次充好、價格體系混亂等亂相。這就是茶商遭受人們的歧視，并被妖魔化的根本原因。
中國茶產(chǎn)業(yè)的出路在于產(chǎn)業(yè)升級，而產(chǎn)業(yè)要升級換代，占據(jù)行業(yè)主體位置的草根茶商必須轉(zhuǎn)型，由馬上打天下的草莽英雄轉(zhuǎn)變?yōu)橄埋R治天下的體制內(nèi)商人。云南大學(xué)石鵬飛先生說，“文明是欲望的有序?qū)崿F(xiàn)”。欲望是社會進(jìn)步的核心動力，但無序的欲望會最終毀棄社會，因此欲望必須在有序中來實(shí)現(xiàn)，所謂的有序，其實(shí)就是制度之別名。為充滿欲望的草根茶商，系上體制化的韁繩，必能使之上通中國古代茶道精神，下開現(xiàn)代工商事業(yè)，使茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展一日千里，中國茶文化真正走向世界。
中國茶商本通大道，惜乎現(xiàn)代茶道精神之不存，茶道一通，茶商必定大有可為!
白馬非馬撰稿于2009年
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