中老年茶

又到了酷熱難耐的夏季，各種降火祛暑的飲料也到了最受歡迎的時(shí)候，說起消暑解渴的茶，大家腦子里浮現(xiàn)出來的第一位，肯定是綠茶。

還有不少茶友會說，自己從小到大就是靠喝“苦丁茶”來降火的，這也不失為一個(gè)好方法，并且苦丁茶的功效比綠茶更為顯著。

綠茶和苦丁茶都能消暑解渴，但是綠茶沒經(jīng)過發(fā)酵，其中的刺激性內(nèi)含物比較多地保留下來，苦丁茶性寒涼，有些體質(zhì)虛寒、年老體弱者不宜多飲，怎么辦呢？

不妨試試另一種適合夏季飲用的健康飲品——苦蕎茶。

苦蕎茶是將苦蕎麥的種子經(jīng)過篩選、烘烤等工序加工而成的沖飲品。所以喝起來會有一股炒香味，苦蕎茶分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色；黑苦蕎有“黑珍珠”之稱，外殼呈深黑色，營養(yǎng)價(jià)值極高。

苦蕎麥?zhǔn)亲匀唤缰胁豢啥嗟玫乃幨硟捎米魑?，苦蕎味苦、性平寒，能實(shí)腸胃、益氣力、續(xù)精神、利耳目、煉五臟渣穢，有降氣寬腸健胃的作用。在炎熱的夏季，沖泡來飲用，最合適不過！

苦蕎茶含有七大營養(yǎng)素

苦蕎茶，并非傳統(tǒng)意義上的茶（六大茶類），嚴(yán)格來說是一種炒米茶。雖然如此，但是它內(nèi)含的營養(yǎng)素卻不容小覷，苦蕎茶中含有以下七大營養(yǎng)成分：

生物類黃酮、微量元素和礦物質(zhì)、淀粉、維生素、纖維素、脂肪和氨基酸。

其中生物類黃酮的主要成分是蘆丁，占到了70%～90%，蘆丁又名蕓香甙、維生素P，具有降低毛細(xì)血管脆性，改善微循環(huán)的作用，在臨床上主要用于糖尿病、高血壓的輔助治療，如此價(jià)值極高的物質(zhì)在其它谷物中幾乎沒有。由此可見，苦蕎茶的營養(yǎng)價(jià)值有多突出了！

苦蕎茶含功效驚人

苦蕎茶的主要功效是清熱降火，消食化滯，涼血消腫，美容養(yǎng)顏等。無論哪一項(xiàng)，看起來都非常適合夏季。

前面提到的苦蕎茶內(nèi)含的蘆丁可軟化血管，具有降三高、減肥敗毒、清理人體垃圾、激活胰島素分泌等功效，吃多了垃圾食品感覺身體負(fù)擔(dān)重的茶友值得一試。

富含蛋白質(zhì)礦物元素和人體必虛的9種脂肪酸、亞油酸等生物活性物質(zhì)，可健脾開胃，通便潤腸，防失眠，抗衰老，平衡人體機(jī)能，具有神奇的養(yǎng)肝、護(hù)肝和解酒功能，患上便秘和“富貴病”的中老年茶友趕緊來試試。

苦蕎這么好，要怎么喝呢？

苦蕎茶可以直接食用，堅(jiān)持起來香脆可口，也適合絕大多數(shù)人飲用，飲用的方法也很多，小編給大家介紹3種：

1

減肥款：檸檬苦蕎茶

苦蕎茶10克、檸檬兩片用沸水沖泡，加蓋蓋5分鐘后即可飲用，如果有時(shí)間，入鍋熬煮后飲用效果會更好。悄悄告訴你，隔日早上空腹喝這款檸檬苦蕎茶，減肥效果超級好喲。

2

甜蜜下午茶：苦蕎奶茶

在苦蕎茶里加入麥片、牛奶，可以制成香濃爽口的健康奶茶，工作累了，伸個(gè)懶腰給自己泡一杯香濃的苦蕎奶茶吧！搭配點(diǎn)心做下午茶更棒哦，好吃又不怕胖！

3

營養(yǎng)早餐：苦蕎豆?jié){

很多人不喜歡喝豆?jié){是因?yàn)槎節(jié){有一股豆腥味，現(xiàn)在只要在做豆?jié){時(shí)加入適量的苦蕎茶，就可以去除豆腥味并且能讓平淡無奇的豆?jié){口感更加香濃。早晨給自己來一杯，一整天都充滿電！

　　一般人認(rèn)為散裝茶能很清楚地看清茶的外形，可以就此判斷茶的好壞，所以大都喜歡購買散裝茶。實(shí)際上，散裝茶在銷售的過程中就在不斷地變質(zhì)，因?yàn)槁斗旁诳諝庵?，一是吸潮、二是吸異味，這樣就導(dǎo)致茶葉無形之中會發(fā)生質(zhì)變，使其喪失原茶風(fēng)味。與散裝茶相比，包裝茶的優(yōu)點(diǎn)較多，比如不易受到污染，不易變質(zhì)，而且規(guī)范的產(chǎn)品包裝上有明確的等級、生產(chǎn)日期、廠名、廠址、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容。消費(fèi)者一旦發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題容易投訴。

　　10月19日，青島李滄區(qū)天都錦茶文化城正禮茶業(yè)的陳欣女士打開了直播設(shè)備，準(zhǔn)備開啟今天的直播，“如今嶗山茶的線下銷售熱已經(jīng)告一段落，有時(shí)間直播了。”陳女士說。

　　如今，足不出戶，茶客可隨鏡頭飛往遙遠(yuǎn)茶山，驗(yàn)定茶葉生長地的地形、土壤和氣候條件，也可通過直播間與主播的直接互動完成咨詢與協(xié)商，平臺上直接下單。在抖音和淘寶直播平臺上，賣茶人的直播漸漸興起。

　　“鏡頭背后，‘觀賞式’營銷崛起，與線下‘體驗(yàn)式’營銷優(yōu)勢互補(bǔ)、各有側(cè)重?！?0月初，來青參加青島茶產(chǎn)業(yè)博覽會的福建大沁白茶負(fù)責(zé)人告訴記者。博覽會期間，來自全國各茶葉主產(chǎn)區(qū)的廠商均不同程度的展示了自己在直播帶貨上的“新能力”。但受種種原因影響，線上營銷“看上去很美”，自己干卻很難。眾多傳統(tǒng)茶企正在以適合自身特色的小步快跑，來不斷探索如何走好這條新路。

　　觀賞式營銷與體驗(yàn)式營銷優(yōu)勢互補(bǔ)

　　抖音上，出現(xiàn)了越來越多茶藝師的身影。

　　“這是易武天門山一號古樹茶，高度30米左右，與此體型相同的還有12棵散落在林間?！边@是名為荼兒花開的博主在抖音上發(fā)布的探尋優(yōu)質(zhì)產(chǎn)茶區(qū)系列視頻中的內(nèi)容。身為國家高級茶藝技師和評茶師，她會不遠(yuǎn)萬里探訪茶產(chǎn)區(qū)，也會坐下來煮一壺好茶，與粉絲話家常。

　　“福鼎白茶怎么分類？采芽頭稱為白毫銀針，采一芽一葉或一芽兩葉稱為白牡丹，采兩葉帶有梗的稱為壽眉。”來自江蘇南京伍刻茶館的伍館長在以實(shí)地采摘的形式向粉絲講解福鼎白茶的分類。在主播的帶領(lǐng)下，茶友可以學(xué)習(xí)茶知識，體驗(yàn)茶文化，滿滿的“干貨”不僅讓博主收獲了更多忠實(shí)粉絲，也提升了茶葉及產(chǎn)業(yè)相關(guān)商品的知名度。

　　2019年《中國茶葉消費(fèi)市場報(bào)告》提出，我國茶葉消費(fèi)群體已達(dá)到4.9億，消費(fèi)人群的中老齡化和產(chǎn)區(qū)化特征依然存在。“直播既能照顧到中老年茶友的腿腳，又能滿足茶友對不同產(chǎn)區(qū)不同品種茶葉的多樣化需求?！蹦暧?0的愛茶人張女士告訴記者。

　　“鏡頭背后，‘觀賞式’營銷崛起，與線下‘體驗(yàn)式’營銷優(yōu)勢互補(bǔ)、各有側(cè)重?！备＝ù笄甙撞柙谇鄭u茶產(chǎn)業(yè)博覽會的展區(qū)負(fù)責(zé)人徐經(jīng)理總結(jié)道。

　　貿(mào)然轉(zhuǎn)型，茶商遇冷

　　2019年7月6日，大沁白茶第一次在抖音APP上發(fā)布短視頻。那時(shí)作為中國十強(qiáng)白茶企業(yè)之一的大沁白茶，還并未真正重視線上渠道，在七月份連續(xù)更新15個(gè)小視頻沒有水花之后，一度處于斷更狀態(tài)，而再次恢復(fù)更新，是2020年的3月。

　　提及大沁白茶剛轉(zhuǎn)型線上就遇冷的原因，徐經(jīng)理告訴記者：“主要是因?yàn)檫\(yùn)營經(jīng)驗(yàn)不足，沒有專業(yè)的團(tuán)隊(duì)技術(shù)支撐?！庇浾哂^察發(fā)現(xiàn)，大沁白茶的前期作品里，封面多數(shù)是商業(yè)圖，視頻內(nèi)容也多是展示商標(biāo)和產(chǎn)品。“由于團(tuán)隊(duì)的專業(yè)性缺口，我們只得將外包給廣告公司制作的商品宣傳視頻直接傳到抖音上，忽略了平臺用戶的特征，無法帶給客戶共鳴?！毙旖?jīng)理坦言。

　　而遇到相似問題的傳統(tǒng)茶商并不在少數(shù)，“疫情期間做過直播，但是我們沒有專業(yè)團(tuán)隊(duì)，效果一般?！倍辔粛魃讲杵蟮呢?fù)責(zé)人告訴記者。記者在島城各大茶葉市場走訪時(shí)，也從很多做過線上直播的茶商處得到了類似的回答。

　　“品茶不只是舌尖上的滿足，還是心境上的通暢，”資深茶友苗女士說，“泡茶的手法、器皿乃至心境都會對品茶的效果產(chǎn)生影響?！倍劢z量較大的荼兒花開和伍刻茶館，無一例外的照顧了茶友精神上的需求，講解專業(yè)的茶藝知識，分享獨(dú)特的品茶、鑒茶和煮茶技法，用“干貨”帶貨。

　　“運(yùn)營以受眾為先，不重視受眾的運(yùn)營注定無法在自媒體平臺打造的流量池中激起水花?！毙旅襟w從業(yè)者呂女士做出評價(jià)。

　　線上價(jià)格戰(zhàn)讓茶商踟躕難前

　　“我們做不來線上，”古樹茶程老板說出自己的顧慮，“我們的茶是家鄉(xiāng)千年古茶樹產(chǎn)的茶，線上冒充的很多，價(jià)格比我們低太多。”有這樣顧慮的茶商并不在少數(shù)，茶葉品種不同口味不同，價(jià)格也不同，古樹茶的賣點(diǎn)在于特殊的環(huán)境特征和茶樹年份造就的特殊口味，線下喝過才能見真章?！熬€上顧客嘗不到，我們又沒有價(jià)格優(yōu)勢，真的吸引不來多少顧客。”程老板直言。

　　青島本地的嶗山茶，也遇到了同樣的問題?！皪魃讲璁a(chǎn)量少，市場需求大，標(biāo)準(zhǔn)化程度低，價(jià)格又高，引來很多南方茶冒充。”正禮茶業(yè)孟經(jīng)理道出轉(zhuǎn)型痛點(diǎn)，記者觀察發(fā)現(xiàn)，在淘寶上，不乏有自稱做嶗山綠茶的商戶，定的價(jià)格在每斤70元左右，還時(shí)常會有優(yōu)惠券可以領(lǐng)取，甚至還有各種限時(shí)秒殺活動?！拔覀児镜膷魃讲瑁壳白畹偷膬r(jià)格也在180元左右”正禮茶業(yè)陳女士無奈地說。

　　線上價(jià)格機(jī)制混亂，茶葉品質(zhì)參差不齊，茶葉界的“劣幣驅(qū)逐良幣”現(xiàn)象由來已久，賣茶人對線上營銷望而卻步，買茶人也對線上產(chǎn)品失去信心。

　　“茶葉標(biāo)準(zhǔn)化程度低，是線上營銷環(huán)境混亂的主因?！泵辖?jīng)理指出。

　　標(biāo)準(zhǔn)化溯源管理，自動過濾低價(jià)競爭

　　“我曾經(jīng)遇到一位自稱喝了多年嶗山茶的客人，搬了一桶嶗山山泉水到我這來試嶗山綠茶，試了我給他泡的嶗山綠，說口味不對，然后我又給他泡了一壺慣用來冒充嶗山茶的南方茶，他喝了之后說：‘沒錯(cuò)，是這個(gè)味！’”明苑茶行的張女士提起這件趣事，仍是忍俊不禁。由于沒有嚴(yán)格的評判標(biāo)準(zhǔn)，酷愛喝嶗山綠茶的茶友很有可能買到南方茶冒充的嶗山茶。

　　自2019年底，正禮茶業(yè)就一直在推動嶗山綠茶的標(biāo)準(zhǔn)化溯源管理工作?！爸灰獙魃讲璧臉?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)做到位，并通過標(biāo)準(zhǔn)化的制茶工藝，將嶗山茶的特色口味凸顯出來，人們的評審標(biāo)準(zhǔn)自然也會統(tǒng)一，這將使得線上統(tǒng)一銷售正宗嶗山茶成為可能?！泵辖?jīng)理道。

　　2019年12月1日，嶗山區(qū)茶文化研究會印發(fā)了《2020年嶗山綠茶標(biāo)準(zhǔn)化溯源管理試點(diǎn)指導(dǎo)意見》，旨在建立可追溯的嶗山綠茶生產(chǎn)管理基地。陳女士表示，“茶葉源頭可追溯，正品保證過的茶葉在線上自然不會畏懼價(jià)格戰(zhàn)，茶商發(fā)揮線上營銷的平臺優(yōu)勢自然能吸引大量的客戶。”

　　補(bǔ)足專業(yè)團(tuán)隊(duì)，“圈粉”打造爆款I(lǐng)P

　　即便轉(zhuǎn)型初期受挫，大沁白茶并沒有放棄做好線上營銷的計(jì)劃。“疫情帶給我們最大的啟示就是線上營銷渠道必須做起來?！毙旖?jīng)理道，“重視程度夠了，我們的創(chuàng)作理念從賣產(chǎn)品轉(zhuǎn)變?yōu)椤i住’粉絲。”

　　記者觀察發(fā)現(xiàn)，大沁白茶抖音官號在2020年3月之后發(fā)布的視頻，風(fēng)格劇變。首先是在短視頻中融入了手指舞、卡點(diǎn)剪輯等年輕化的趣味元素，又讓鏡頭更側(cè)重記錄茶園盛景，呈現(xiàn)泡茶的情景美和藝術(shù)美。大沁白茶對受眾的投其所好使得視頻的播放量和點(diǎn)贊量由最初的個(gè)位數(shù)到如今可以破千。

　　“仍然是專業(yè)性不足，我們的視頻質(zhì)量還有待提升，發(fā)展空間廣闊?！毙旖?jīng)理還透露，“公司計(jì)劃進(jìn)一步投入資金擴(kuò)充運(yùn)營隊(duì)伍，打造爆款I(lǐng)P，從而達(dá)到“圈粉”和為品牌造勢的效果?！?/p>

　　無獨(dú)有偶，正禮茶業(yè)孟經(jīng)理提出相同的看法，“我們嘗試做外包，讓專業(yè)的運(yùn)營團(tuán)隊(duì)來做線上營銷。”在精心考慮了成本和效益之后，孟經(jīng)理認(rèn)為，專門養(yǎng)一個(gè)運(yùn)營團(tuán)隊(duì)對于自身企業(yè)而言是一筆不小的開支，外包是中小型茶企做專業(yè)線上轉(zhuǎn)型的突破口。

　　而在此之前，老品牌走出舒適圈，嘗試線上營銷新模式來讓公司品牌獲得更廣泛關(guān)注已有先例。2019年北京國際茶業(yè)展會上，盧正浩西湖龍井?dāng)y手李佳琦直播營銷，5分鐘即達(dá)到2500份的銷售量。四川省峨眉山竹葉青茶業(yè)有限公司與高曉松合作，打造《曉松說春茶》脫口秀節(jié)目，2019年一季度竹葉青明星茶葉單品銷售增長達(dá)到78%。

　　珠玉在前，后來者敢投入，肯轉(zhuǎn)型，直面荊棘尋求突破，傳統(tǒng)茶商也能搭上新風(fēng)口。（半島全媒體見習(xí)記者譚風(fēng)敏）

　　原標(biāo)題：半島調(diào)查｜線上營銷知易行難 傳統(tǒng)茶企小步快跑愈難愈行

　　注：內(nèi)容來源半島資訊網(wǎng)，貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除