十多位茶界“大咖”揭秘武夷巖茶炒作真相，呼吁不要動搖武夷巖茶產(chǎn)業(yè)根基
幾大武夷巖茶非遺大師平價“送茶入廈”，中茶海堤讓人人喝得起好茶
中茶廈門公司位于武夷山佛國巖的茶葉基地。
風(fēng)靡半個世紀(jì)的中茶海堤“黃罐”老樅水仙一直保持著親民的價格。
碧水丹山毓靈秀，滿山茶樹滿山金。5月的武夷山，一個巖骨花香淡泊寧靜的豐收季。今年的采茶季，武夷山卻并不平靜。近日，新華社刊發(fā)了題為《茶商炒作天價茶葉:講個故事就能賣20多萬一公斤》的長篇調(diào)查通訊，揭秘“天價”巖茶炒作的“潛規(guī)則”，讓百姓關(guān)注的目光齊聚大紅大紫的武夷巖茶。
肉桂傍上牛欄坑，貼上“牛肉”招牌，換上品牌的包裝，搖身一變賣出“天價”；在牛欄坑核心區(qū)承包幾棵茶樹，插上“基地”標(biāo)牌，署上品牌商標(biāo)，瞬間就頂上“原產(chǎn)地自有基地”的光環(huán)；靠“講故事”“貼品牌”“傍名家”等方式無節(jié)制炒作，一張“上海茶友群上半年度茶會采購目錄”甚至驚現(xiàn)1040萬元一公斤的武夷巖茶……
誠然，無論是20萬元一公斤，還是1040萬元一公斤，對普通百姓來說，這串?dāng)?shù)字僅僅是數(shù)字:真正能將“天價茶”收入囊中的，畢竟是極少數(shù)，但武夷巖茶的“天價”傳說卻很快成為百姓茶余飯后的談資——這讓深耕武夷巖茶超過60年的中茶嗅到了危險的氣息:欲找滅亡，必先瘋狂，征戰(zhàn)茶界數(shù)十年的中國茶葉有限公司總經(jīng)理王貴卿深知這一道理。
中茶海堤的管理層在武夷巖茶紅透半邊天之時，能否理性地走好這關(guān)鍵的發(fā)展轉(zhuǎn)折點，事關(guān)整個武夷巖茶的產(chǎn)業(yè)興衰。在這一關(guān)鍵的發(fā)展坐標(biāo)，中茶海堤迅速行動，履行社會責(zé)任，體現(xiàn)央企擔(dān)當(dāng)，第一時間聯(lián)合幾大武夷巖茶非遺大師，十多位茶界“大咖”，發(fā)起武夷茶界“清源行動”，呼吁茶商警惕過分炒作動搖產(chǎn)業(yè)根基，倡議共守武夷巖茶基業(yè)，力促巖茶產(chǎn)業(yè)理性發(fā)展。
文/圖
本報記者 沈彥彥
通訊員 謝陳抒
[圈地] 一畝地竟有十幾個“基地” 多數(shù)“牛肉”或涉侵權(quán)
漫山疊翠，綠意如裁，巖立茶山上，茶在巖中生。天青，巖峻，水長，剛剛走進(jìn)牛欄坑，撲鼻而來的是巖韻花香，滿眼是得天獨厚的淌綠流翠，唯一顯得與這自然靈秀格格不入的，則是滿地插著的基地牌子——一畝多的茶園，竟然藏著十幾塊“基地牌”，這里是各大茶企爭相“圈地”的橋頭堡。
“有的兩三棵茶樹也是一個‘基地’，一年產(chǎn)不到半公斤茶。”當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)笑談，這里可不僅僅是滿山茶樹滿山金，可以說連地都是“金”的——由于牛欄坑肉桂成了巖茶的當(dāng)家花旦，原產(chǎn)地自有基地對茶商來說就是必爭之地，“基地”在這里是最好的“廣告資源”，出租一塊“基地牌”，每年也能有好幾萬元的收入。
而牛欄坑肉桂爆紅，牛欄坑基地“圈地”之戰(zhàn)，帶來的隱憂則是原產(chǎn)地名稱及當(dāng)?shù)刂虡?biāo)被濫用。是的，誰也不會想到，滿大街各種品牌的“牛欄坑”“牛肉”，其實多數(shù)或涉侵權(quán)。武夷山市祥巖茶葉科學(xué)研究所的負(fù)責(zé)人王國祥是“牛欄坑”和“牛欄坑牛肉”商標(biāo)的持有人，他無奈地說，當(dāng)時根本沒想到，他的這一創(chuàng)意如今會被眾多企業(yè)冠以不同的品牌，印制在包裝上。
“跟風(fēng)，什么賣得好就追什么，就炒什么。昨天是馬頭巖的‘馬肉’，今天是牛欄坑的‘牛肉’，明天可能是鬼洞的‘鬼肉’……”王國祥在牛欄坑擁有6.3畝茶園，可以說是牛欄坑的大戶，他對牛欄坑肉桂這種發(fā)展態(tài)勢表示擔(dān)憂。“其實‘牛欄坑’是一個地理標(biāo)識，‘牛欄坑牛肉’是一個注冊商標(biāo)，很多正在侵權(quán)的茶商甚至不具備使用權(quán)，對自己的違規(guī)行為也不知道。”
[貼牌] 牛欄坑年產(chǎn)1000公斤肉桂 相關(guān)“品牌”卻有上萬個
天上“龍肉”，茶中“牛肉”。如今，牛欄坑肉桂在市場上成為熱銷品種，其流通的數(shù)量并不少，且不計實體店的銷售數(shù)量，在某一網(wǎng)購平臺，大數(shù)據(jù)顯示，打著牛欄坑、馬頭巖、核心產(chǎn)區(qū)等關(guān)鍵詞出售的“牛肉”“馬肉”等有上萬個品牌。有的甚至臆造出“坑爹”“牛首”“牛蛋”等茶名，“坑爹”茶售價竟達(dá)每公斤6萬元以上，這也讓“天價”武夷茶多了幾分戲謔的味道。
而事實上，占據(jù)牛欄坑“半壁江山”的王國祥告訴記者，整個牛欄坑產(chǎn)區(qū)每年產(chǎn)茶的數(shù)量大概只有1500多公斤，除了肉桂品種以外，還有水仙，產(chǎn)于牛欄坑的肉桂，產(chǎn)量每年也只有1000公斤左右。
一位不愿意透露姓名的業(yè)內(nèi)人士坦言，許多小作坊打著牛欄坑肉桂的旗號，可消費者能買到真正的肉桂已經(jīng)算是幸運了。
中茶廈門的負(fù)責(zé)人陳志雄對目前的情況表示擔(dān)憂，他說，或許眼前這兩年，市場跳躍式的火爆會提高武夷巖茶的收購價格，給茶農(nóng)和茶商帶來一定的利益，但如果不理性對待，盲目炒作，市場之力，可載舟，亦可覆舟。這種殺雞取卵的做法，無異于自掘墳?zāi)埂?/span>
[跟風(fēng)] 武夷茶樹生態(tài)圈遭破壞 有60年以上茶樹遭棄種
5月，披上新綠的武夷山佛國巖迎來采摘季，順著狹窄的巖石道走上茶山，不少枝干長滿苔蘚，樹齡60年以上的茶樹被隨意丟在了路邊，正在采茶的茶農(nóng)告訴記者，這些是剛剛被棄種的茶樹，因為肉桂的價格高，供不應(yīng)求，趨利性使部分茶農(nóng)更愿意種植和采摘肉桂。
武夷采茶的最佳時間只有短短幾天，同樣的茶園里，肉桂的新葉已經(jīng)“優(yōu)先”被采摘，而其他茶樹則面臨錯過最佳采摘期的危險，品質(zhì)也將間接受到影響。
“‘一枝獨放不是春，百花齊放春滿園。’對肉桂單一品種的炒作，影響的不僅僅是市場，武夷茶樹生態(tài)圈也將遭受破壞，種植結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品質(zhì)量都將受到跟風(fēng)炒作的影響。”陳志雄告訴記者，過分炒作，價格虛高，對武夷茶產(chǎn)業(yè)的影響是長遠(yuǎn)的，很難保證未來的幾年，價格規(guī)律不會給這些跟風(fēng)的茶農(nóng)帶來沉重打擊，隨之動搖整個武夷茶產(chǎn)業(yè)的根基。
【行動】
巖茶非遺大師
平價“送茶入廈”
就在“天價”武夷巖茶頻出，市場價格非理性波動之時，國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶(大紅袍)制作工藝傳承人、武夷山市北巖茶廠總經(jīng)理吳宗燕，國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶(大紅袍)制作技藝傳承人、福建省武夷山市永生茶業(yè)有限公司總經(jīng)理游玉瓊，武夷山市巖茶廠廠長、武夷山香江茶業(yè)有限公司總經(jīng)理陳榮茂，武夷山市南方巖茶精制廠廠長陳行春，武夷山市祥巖牛欄坑茶葉科學(xué)研究所王國祥，武夷山茗馥茶廠負(fù)責(zé)人王明富等武夷知名茶人今年仍舊平價“送茶入廈”，源源不斷為中茶海堤送來特級優(yōu)質(zhì)武夷巖茶。
“我們從1976年就和中茶海堤保持戰(zhàn)略合作關(guān)系，到現(xiàn)在已經(jīng)有42年了，從我父輩就開始，這種感情幾乎貫穿了我的一生。” 游玉瓊從小就和中茶結(jié)下了深厚的感情，她說，許多武夷茶農(nóng)和中茶海堤早已成為一個共生體，中茶海堤是終生的伙伴。
“市場一旦走向混亂，做砸了武夷巖茶這塊招牌，那對整個武夷山茶產(chǎn)業(yè)來說，將是毀滅性的傷害。我們希望中茶海堤能夠引領(lǐng)巖茶產(chǎn)業(yè)理性、健康發(fā)展。” 吳宗燕也已經(jīng)和中茶海堤“共生”了近30年，他說，自己從十幾歲開始從事制茶行業(yè)，一輩子傾注匠心，愛護(hù)武夷巖茶的名聲如同守護(hù)自己的生命與靈魂，近幾年來，中茶海堤履行社會責(zé)任，體現(xiàn)央企擔(dān)當(dāng)，是武夷巖茶發(fā)展的一顆“定盤星”。
而陳榮茂始終記得2009年金融危機(jī)之際，中茶海堤一舉“抄底大紅袍”，讓許多茶農(nóng)幾乎是絕處逢生，也讓武夷巖茶的好名聲傳揚四海。“如果沒有中茶海堤，就沒有今天的武夷巖茶和武夷茶農(nóng)。”
今年，陳行春仍舊把大部分武夷巖茶供應(yīng)給中茶海堤，他說，中茶海堤和茶農(nóng)的關(guān)系是一榮俱榮，一損俱損的“命運共同體”，與中茶海堤一起力促巖茶產(chǎn)業(yè)理性發(fā)展，這也是茶人對社會、對家鄉(xiāng)、對產(chǎn)業(yè)、對自己的一份責(zé)任。
中茶公司總經(jīng)理王貴卿（右）同中茶廈門公司負(fù)責(zé)人陳志雄在武夷山牛欄坑茶園基地。
【聲音】
中茶海堤超半個世紀(jì)保持平價
“出口創(chuàng)匯期間，一包武夷水仙和肉桂的價格是60元，當(dāng)時，普通家庭的工資收入是每月20元左右?，F(xiàn)在，百姓的收入已經(jīng)翻了成百上千倍，而同樣的海堤茶，幾乎還是半個世紀(jì)以前的價。”行走在牛欄坑淌綠流翠的茶園間，中茶總經(jīng)理王貴卿對茶農(nóng)們說，中茶海堤最基本的“使命”，就是要讓百姓喝得起好茶，喝得上安全的茶。
國有要事，必有中茶，中國茶葉已經(jīng)成為國家外交的一大文化特色，中國茶葉彰顯的是中國的文化自信和精神源泉。
“中茶海堤，要讓茶樹風(fēng)格永世長存，讓茶人精神世代相傳。”王貴卿說，茶葉市場的穩(wěn)定，不僅關(guān)系到行業(yè)產(chǎn)業(yè)，更關(guān)系到國計民生。忠于國計，良于民生，作為中糧旗下的央企，中茶海堤將持續(xù)發(fā)力，力促中國茶產(chǎn)業(yè)健康、平穩(wěn)、持續(xù)地發(fā)展，拉近中國茶與百姓的距離，與世界的距離。
中華名茶網(wǎng)廈門站訊? ? ? 武夷山水一壺茶。在占地300多畝的武夷山4A級景區(qū)香江茗苑內(nèi)，武夷山香江茶業(yè)有限公司的智能化烏龍茶加工自動生產(chǎn)流水線，在玻璃走廊下一覽無遺。站在封閉式玻璃參觀幕墻邊，消費者能看到茶葉生產(chǎn)、加工、檢驗的全過程，可視化，讓消費者對茶葉的質(zhì)量安全更加了然于心。在這一智能化加工廠外，“中茶·海堤茶葉武夷巖茶生產(chǎn)加工基地”的燙金牌匾在陽光的照耀下熠熠生輝。
最近，海堤茶葉在武夷山動作頻頻，武夷山香江茶業(yè)有限公司、武夷山市北巖巖茶精制廠、武夷山市南方巖茶精制廠、武夷山金觀音茶葉有限公司、武夷山市茗馥茶業(yè)有限公司等武夷山重點茶葉企業(yè)的“中茶·海堤茶葉武夷巖茶生產(chǎn)加工基地”先后亮相掛牌。
在業(yè)內(nèi)人士的眼里，茶業(yè)大鱷中茶海堤的此番舉動，可能與產(chǎn)業(yè)的變革息息相關(guān)。隨著更多中茶海堤生產(chǎn)加工基地的亮牌，一個全過程、全鏈條、全方位提高茶產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈透明化的“新時代”即將到來，海堤茶葉與優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商、經(jīng)銷商和消費者，構(gòu)建起一個“四位一體”的共同體，共生共存共發(fā)展，共建共享共監(jiān)督，在這種思維模式下，茶葉市場秩序或?qū)⑦M(jìn)一步優(yōu)化，優(yōu)勢品牌及企業(yè)將更有機(jī)會做強(qiáng)做大。而缺乏積淀，沒有優(yōu)勢資源的茶企或?qū)⒚媾R市場洗牌速度進(jìn)一步加快的現(xiàn)實。不過，對消費者來說，通過這種改變收獲的將是更優(yōu)質(zhì)、更安全、更超值的茶葉產(chǎn)品。
協(xié)作聯(lián)動攜手共贏：共生共存共發(fā)展 共建共享共監(jiān)督
從逆市抄底大紅袍，到創(chuàng)造海堤紅，再到讓 “金花”綻放在香櫞之上……一直以來，中茶廈門公司的各項發(fā)展舉措可謂出其不意，屢次創(chuàng)造行業(yè)奇跡，引領(lǐng)市場風(fēng)向。對于許多茶企而言，談及供應(yīng)鏈資源都是諱莫如深，而本次，中茶廈門公司卻讓首批5家“中茶·海堤茶葉武夷巖茶生產(chǎn)加工基地”高調(diào)掛牌亮相，這讓不少業(yè)內(nèi)人士紛紛表示“看不懂”。
“企業(yè)要實現(xiàn)發(fā)展，如果說從0到1靠品質(zhì)，從1到2靠市場，從2到3靠研發(fā)，那么，從3到N靠的就是供應(yīng)鏈，可以說它是企業(yè)發(fā)展到一定程度后，核心競爭力的集中體現(xiàn)。中茶廈門公司現(xiàn)在就正好站在這樣的發(fā)展點位上，我們需要朝更高質(zhì)量的目標(biāo)邁進(jìn)。”中茶廈門公司負(fù)責(zé)人、常務(wù)副總經(jīng)理陳志雄對中茶海堤的發(fā)展信心滿滿，他告訴記者，好的供應(yīng)鏈管理就是以共生共存共發(fā)展為理念，構(gòu)建共建共享共監(jiān)督的管理體系。
“中茶海堤茶葉就是希望開啟茶產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈透明化的‘新時代’，真正打通產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)，構(gòu)建一個連接供應(yīng)商、經(jīng)銷商、消費者的利益共同體。”陳志雄表示，在信息高度透明的今天，供應(yīng)鏈已經(jīng)不再單純是信息的集合，全產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)體系的建立，靠的更多是綜合資源的積累，是規(guī)模實力的考驗，是技術(shù)實力的融合，是增強(qiáng)協(xié)作的聯(lián)動，是社會監(jiān)督的倒逼。共享一片茶葉帶來的商機(jī)與發(fā)展，分享發(fā)展成果，無疑是海堤茶葉、供應(yīng)商、經(jīng)銷商、消費者之間最好的“粘合劑”。
甲子積淀潛心耕耘：讓優(yōu)勢資源發(fā)揮最大效益
事實上，早在上世紀(jì)50年代，中茶海堤就開始在全球銷售和推廣武夷巖茶。65年來，中茶海堤秉持“以茶葉基地建設(shè)為推手，向產(chǎn)品研發(fā)、零售終端延伸”的發(fā)展戰(zhàn)略，融合創(chuàng)新，結(jié)合發(fā)展實際，精準(zhǔn)建立了獨具一格的全產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)體系，在新時代樹立了行業(yè)標(biāo)桿。
65年的歷史積淀，給中茶海堤積累了大量不可復(fù)制的優(yōu)質(zhì)資源。90年代，中茶廈門公司在福建省發(fā)展了百余名供應(yīng)商，率先“圈”走了武夷山正巖眾多核心茶產(chǎn)區(qū)基地，這為日后中茶廈門的質(zhì)量管理及騰飛埋下伏筆。2009年，武夷巖茶行情低迷，不少茶農(nóng)面臨難以逾越的困難。正是出于與茶農(nóng)的深厚感情，中茶廈門公司適時出手，維系這一利益命運共同體，逆市抄底武夷茶，幾乎買走茶農(nóng)手里所有的庫存，讓茶農(nóng)們吃下定心丸，安心圖發(fā)展。
“我們和中茶海堤保持戰(zhàn)略合作關(guān)系已經(jīng)有30多年，時光讓我們親如家人，相互扶持，可以說，沒有中茶海堤，就沒有武夷茶農(nóng)今天的好日子。” 國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶(大紅袍)制作技藝傳承人、福建省武夷山市北巖巖茶精制廠總經(jīng)理吳宗燕說，中茶海堤，已經(jīng)成為武夷山基地茶人心中堅實的后盾。
如今，武夷山的供應(yīng)商為中茶廈門公司源源不斷地送來優(yōu)質(zhì)的茶原料，有了質(zhì)和量的保障，中茶廈門公司發(fā)揮了國有企業(yè)的主渠道作用，向市場供應(yīng)足量、優(yōu)質(zhì)、實惠的茶葉，為力促茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展作出了積極的“海堤貢獻(xiàn)”。
忠于國計良于民生：讓人人喝得起貨真價實的好茶
在中國的各級評茶比賽中，人們常常能看到海堤的技術(shù)負(fù)責(zé)人作為評委出現(xiàn)在現(xiàn)場。65年的積淀，中茶廈門公司擁有的絕不僅僅是對資源的控制，制茶評茶師云集，大大增強(qiáng)了海堤茶葉的軟實力。將上百種茶樣同時擺放在品評室內(nèi)，采購技術(shù)人員一一進(jìn)行觀察及盲喝品評，就能寫出每個茶樣對應(yīng)的生長區(qū)域、品種、等級及特性等。在這些被基地茶農(nóng)譽(yù)為“金舌頭”的技術(shù)人員面前，火眼金睛識好茶，是技術(shù)，是學(xué)問，更是維護(hù)海堤茶葉與供應(yīng)商、經(jīng)銷商和消費者共同利益的保證。
單單武夷巖茶這一大類，中茶海堤就開發(fā)出了一百多種茶葉產(chǎn)品。為什么要如此細(xì)分產(chǎn)品品類？陳志雄道出了原因：技術(shù)實力助力產(chǎn)品研發(fā)，更是為消費市場保駕護(hù)航，只要烙上中茶海堤茶葉的印記，什么品類、什么級別的茶葉就對應(yīng)什么類型、什么價格的產(chǎn)品，絕不讓經(jīng)銷商和消費者多花一分冤枉錢——在中茶海堤茶葉，打上牛欄坑肉桂的茶葉，就絕不可能產(chǎn)自馬頭巖。
茶葉是農(nóng)產(chǎn)品，口感難以持續(xù)穩(wěn)定是困擾眾多茶葉品牌的一大問題。對產(chǎn)品出口到58個國家和地區(qū)的中茶廈門公司來說，理化數(shù)據(jù)、感官審評、國家標(biāo)準(zhǔn)、地區(qū)標(biāo)準(zhǔn)、國際標(biāo)準(zhǔn)都是最基本的“及格線”，海堤茶葉早已開始寫“超品控”可持續(xù)發(fā)展的文章，在茶葉等級、口感等指標(biāo)上進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化探索，每一種茶產(chǎn)品都研發(fā)出標(biāo)準(zhǔn)茶樣，按照統(tǒng)一的茶樣標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行采購、加工、生產(chǎn)。
事實上，“中茶·海堤茶葉武夷巖茶生產(chǎn)加工基地”的亮牌，將基地供應(yīng)商高調(diào)透明化管理，正說明了中茶廈門公司對供應(yīng)鏈強(qiáng)大的掌控能力。
“依托中國茶葉強(qiáng)大的實力及龐大的銷售網(wǎng)絡(luò)，我們一年銷售的武夷巖茶數(shù)量達(dá)到上萬噸，這給我們帶來難以替代的采購優(yōu)勢，這種采購優(yōu)勢也是我們掌控供應(yīng)鏈、穩(wěn)定價格的重要因素。”陳志雄說，忠于國計良于民生，讓人人喝得起貨真價實的好茶，是中茶廈門公司始終堅持的初心和信仰，將技術(shù)指標(biāo)和管理經(jīng)驗轉(zhuǎn)化為百姓可見可得的產(chǎn)品優(yōu)勢——安全、優(yōu)質(zhì)、貨真、價實，這也是中茶廈門公司作為國企，對國家與百姓的莊嚴(yán)承諾。
在追溯環(huán)節(jié)不斷創(chuàng)新：讓產(chǎn)品各環(huán)節(jié)更透明 食品安全“看得見”
在新零售時代，不斷為消費者提供更好、更新的消費體驗已經(jīng)成為企業(yè)尋求新張力、挖掘新市場、激活新動能的時代風(fēng)向。中茶廈門公司的管理層也悄悄醞釀著一場海堤茶葉朝縱深求發(fā)展的新變革——正如陳志雄所說，如果前十年是橫向拓展不斷開枝散葉的十年，那么，后十年就是互聯(lián)互通縱深求索的新時代。
在中國，消費者越來越想知道他們購買的食品是如何被生產(chǎn)和加工的，而近兩年來，中茶海堤茶葉一直在醞釀，讓這些流程完全透明。一年來，中茶廈門公司成為我市三家通過中國質(zhì)量認(rèn)證中心可追溯體系認(rèn)證的企業(yè)，獲頒發(fā)《可追溯體系認(rèn)證證書》，成為國內(nèi)首批通過這一審核的企業(yè)。在廈門市商務(wù)局的指導(dǎo)下，中茶廈門公司投入近千萬元，建立了全過程、全鏈條追溯管理系統(tǒng)，目前，該系統(tǒng)已經(jīng)上線，各智能化可追溯茶園基地也在建設(shè)中。
本次，“中茶·海堤茶葉武夷巖茶生產(chǎn)加工基地”集中亮相，也是中茶廈門公司踐行互聯(lián)互通，強(qiáng)安全，重體驗，新管控的一項措施。據(jù)中茶廈門公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前，國飲中茶系列已經(jīng)全面實現(xiàn)可掃碼追溯，消費者掃碼便可了解茶葉生長、生產(chǎn)、加工、檢驗的全過程。
“透明化，就是讓消費者知道，讓消費者看到，讓消費者監(jiān)督到。這是一個趨勢，一場變革?！标愔拘鄹嬖V記者，海堤茶葉經(jīng)過27道工序、檢測項目達(dá)100多項……這些今后都不將只是抽象的數(shù)字和文字。茶葉生長在哪里，由哪位大師制作，隨著流程完全透明，一片茶葉蘊含的文化與信息，將更可感可觸，給消費者更好的消費體驗。
聲音：
武夷山茶業(yè)局局長 鄧崇慧（左二）
“從1954年中茶廈門公司成立開始，‘海堤’就承擔(dān)著武夷巖茶在國內(nèi)外市場拓展的歷史重任，‘海堤’產(chǎn)品也一直堅守著武夷山幾百年來流傳下來的傳統(tǒng)制茶工藝，很好地傳承和發(fā)揚了寶貴的武夷茶文化，生動詮釋了武夷巖茶的精髓。目前，武夷巖茶的價值還沒有完全被挖掘，未來發(fā)展空間依然很大，中茶廈門公司作為世界500強(qiáng)中糧集團(tuán)旗下的國有企業(yè)，是一個穩(wěn)定、可靠、不斷發(fā)展進(jìn)步的優(yōu)質(zhì)平臺，未來，武夷山茶業(yè)局和中茶廈門公司將進(jìn)行更加緊密的戰(zhàn)略合作，讓全國乃至全世界更多的愛茶人士喝上正宗的武夷好茶?！?/span>
國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶(大紅袍)制作技藝傳承人、武夷山市北巖巖茶精制廠總經(jīng)理吳宗燕
名山靈芽，系出名門。在武夷山著名的正巖核心村天心村，福建農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級重點龍頭企業(yè)武夷山市北巖巖茶精制廠掛上了“中茶·海堤茶葉武夷巖茶生產(chǎn)加工基地”的牌匾，國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶(大紅袍)制作技藝傳承人、該廠總經(jīng)理吳宗燕精心準(zhǔn)備了一場揭牌儀式。在他看來，這次掛牌，具有非凡的里程碑意義。
“我是吳宗燕，30年來，我一直為中茶海堤茶葉供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的武夷巖茶原料?！?996年開設(shè)武夷山北巖巖茶精制廠和武夷山北巖巖茶研究所的他說，30年前，眼前這一片廠房還未崛起，他也還未被授予傳承人，而如今，他能站更高的點位上為中茶海堤茶葉代言，這是30年合作歷程的縮影——海堤茶葉在發(fā)展，北巖在發(fā)展，武夷巖茶產(chǎn)業(yè)在發(fā)展……
目前，吳宗燕的北巖“中茶·海堤茶葉武夷巖茶生產(chǎn)加工基地”有600多畝茶園，協(xié)作基地超過25000畝，來自武夷山的正巖核心區(qū)域，如馬頭巖及“三坑兩澗”等，被中國茶葉系統(tǒng)列為“綠色食品基地”。
武夷山香江茶業(yè)有限公司總經(jīng)理 陳榮茂
“我是‘曦瓜’，40多年來，我與中茶海堤共享一片茶葉。”在接受采訪時，武夷山4A級景區(qū)香江茗苑負(fù)責(zé)人、武夷山香江茶業(yè)有限公司總經(jīng)理陳榮茂將40年、共享一片茶葉，作為關(guān)鍵詞。
曾經(jīng)普普通通的一個茶農(nóng)，因為與中茶海堤的邂逅，共享這一片小小茶葉的商機(jī)，為他如今做大做強(qiáng)，奠定下了堅實基礎(chǔ)。如今，陳榮茂已經(jīng)是武夷山巖茶生產(chǎn)、科研、茶文化傳播的排頭兵。
香江“中茶·海堤茶葉武夷巖茶生產(chǎn)加工基地”擁有茶園2600多畝，大部分位于著名三坑（慧苑坑、牛欄坑、倒水坑）兩澗（九龍澗、流香澗）為中心地帶的巖茶產(chǎn)地，地理環(huán)境得天獨厚，其中有686畝茶園已獲得了有機(jī)食品轉(zhuǎn)換認(rèn)證。
武夷山市南方巖茶精制廠總經(jīng)理 陳行春
專注武夷巖茶，從無到有，從小到大，從大到優(yōu)……武夷山市南方巖茶精制廠總經(jīng)理陳行春將這句話驕傲地寫進(jìn)了企業(yè)名片中。而與眾多武夷山茶農(nóng)一樣，他的成功歷程，與30年來和中茶海堤的共生共存共發(fā)展息息相關(guān)。
南方巖茶“中茶·海堤茶葉武夷巖茶生產(chǎn)加工基地”占地面積15畝，建筑面積6600平方米，年產(chǎn)武夷巖茶500噸。每一年，南方巖茶都將大部分茶葉供應(yīng)給海堤茶葉，在陳行春看來，這是一種可持續(xù)發(fā)展——因為海堤茶葉就是他們堅強(qiáng)的依靠。
“我一年做500噸茶葉，這里面的90%都供應(yīng)給中茶海堤茶葉。”陳行春在接受采訪時這樣表述他與海堤茶葉的利益命運共同體關(guān)系。“海堤茶葉的發(fā)展，就是我們武夷山茶農(nóng)的發(fā)展?！?/span>
武夷山金觀音茶葉有限公司總經(jīng)理陳斌
相比起其他已經(jīng)和海堤茶葉合作了30年甚至40年的供應(yīng)商，武夷山金觀音茶葉有限公司總經(jīng)理陳斌則是海堤茶葉新一代優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商的代表，他腳踏實地地努力和生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，最終讓他通過中茶廈門公司的重重考核，掛上“中茶·海堤茶葉武夷巖茶生產(chǎn)加工基地”的牌匾。
“我是中茶海堤茶葉供應(yīng)商陳斌，我為每一片茶葉的安全負(fù)責(zé)到底。”采茶季，陳斌吃睡在茶山上，生產(chǎn)種植季，陳斌每天和海堤茶葉的種植指導(dǎo)員步行近十公里，爬上武夷峭壁，認(rèn)真查看茶葉生長，指導(dǎo)茶農(nóng)種植。
“茶葉的質(zhì)量和安全，就是我們賴以生存的根基，每一片茶葉的安全，都與我們的命運息息相關(guān)。”陳斌笑言，愛拼才會贏讓他躋身中茶海堤的供應(yīng)商之列，他相信，日復(fù)一日堅守優(yōu)質(zhì)安全的底線，能給他帶來更多機(jī)遇與價值。
武夷山市茗馥茶業(yè)有限公司總經(jīng)理 王明富
步入景區(qū)，經(jīng)過三個多小時山路，踏過巖石小溪，走過茶谷花香，就到了佛國巖“中茶·海堤茶葉武夷巖茶生產(chǎn)加工基地”。
“我是王明富，我在武夷山核心產(chǎn)區(qū)有300畝茶園，這些優(yōu)質(zhì)巖茶每年都供應(yīng)給中茶海堤茶葉?！闭驹诜饑鴰r“中茶·海堤茶葉武夷巖茶生產(chǎn)加工基地”，王明富用最樸實的言語，來表達(dá)他心中對利益命運共同體的理解。
在這個幾乎與世隔絕的茶園中，有一座清朝流傳至今的古茶廠——沙石壘砌的圍墻，年逾古稀的制茶老人……在這座百年老茶廠里，優(yōu)質(zhì)武夷巖茶已經(jīng)飄香了幾百年。遵循著傳統(tǒng)流程制作，每一片茶葉都匠心獨運。王明富說，多年來，中茶海堤茶葉為力促武夷巖茶健康發(fā)展做出很大貢獻(xiàn)，在海堤指導(dǎo)下，做好優(yōu)質(zhì)茶，也是茶農(nóng)們對武夷巖茶歷史傳承的尊重與敬畏。
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隨著消費方式的升級、銷售場景的轉(zhuǎn)變，傳統(tǒng)茶葉品牌也開始擁抱更加年輕的消費群體，嘗試在品類、渠道、模式上尋求突破，特別是2020年以來，隨著直播電商的興起，一批茶葉品牌利用直播實現(xiàn)了快速放量，在新消費浪潮下，將“慢飲”的茶葉駛進(jìn)了增長的“快車道”。
同樣受社交媒體、直播電商的影響，健康茶飲、喝茶養(yǎng)生的觀點逐漸普及，傳統(tǒng)茶葉的社交屬性日漸凸顯，市場認(rèn)知被打開，六大茶葉品類都開始出現(xiàn)具備號召力的頭部品牌，除了有像大益茶 、八馬茶業(yè)、中茶、瀾滄古茶等傳統(tǒng)茶企領(lǐng)跑外，像茶小空、藝福堂等細(xì)分品類的新興品牌也開始嶄露頭角，傳統(tǒng)茶葉品牌正在朝著差異化、品牌化、線上化的方向發(fā)展，憑借直播覆蓋更廣泛的消費人群，實現(xiàn)“超級增長”。
01
品類直播趨勢分析
2021年，茶葉直播消費爆發(fā)增長，抖音直播增長勢頭迅猛，連續(xù)8個月保持最高增速，成為茶葉電商重要銷售渠道
俗話說“迎客以茶，送別以酒”，和白酒一樣，茶葉在我國有著豐富的文化背景，隨著消費者觸媒習(xí)慣的改變，茶文化開始輻射更廣泛的人群，茶葉背后的消費價值、社交價值和投資價值開始獲得關(guān)注。
從數(shù)據(jù)上看，茶葉品類線上銷售主要圍繞淘寶、抖音和快手三大主流平臺進(jìn)行布局，抖音直播增長勢頭迅猛，連續(xù)8個月保持最高增速，成為茶葉電商重要銷售渠道。
茶葉直播量價齊漲，中高價格帶禮品茶銷量占比持續(xù)增高，大紅袍、小青柑、花草茶以及冷泡茶是直播熱賣品類，茶葉快消化潛力巨大
茶葉種類繁多，劃分標(biāo)準(zhǔn)也不盡相同。按價格檔次區(qū)分，可以劃分為禮品茶、口糧茶以及原料茶;按茶色和發(fā)酵程度，分為六大品類：綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶和黑茶，近些年出現(xiàn)了第七大分類，再加工茶，一般特指花茶、袋泡茶、茶粉等。
從直播銷售數(shù)據(jù)上看，茶葉呈現(xiàn)量價齊漲的態(tài)勢，Q2茶葉直播SKU數(shù)量較Q1增長154.4%，其中中高價格禮品茶(斤價1000以上)銷量占比持續(xù)增高，再加工茶在直播銷售中勢頭強(qiáng)勁，隨著茶葉品牌線上化轉(zhuǎn)型，產(chǎn)品也開始迎合主流快消趨勢，袋泡茶、冷泡茶粉、花草茶極大地滿足了市場需求，潛力巨大。
受平臺用戶差異化影響，抖音、快手、淘寶茶葉直播暢銷品類也有所區(qū)別。
抖音平臺上，正山小種、組合型花茶、花果果粒茶為今年平臺熱賣爆款品類，太平猴魁、日照綠茶、六安瓜片、祁門紅茶、白毫銀針、白牡丹近半年銷售增長率領(lǐng)跑，具有較高的爆發(fā)潛力。其中，茶小空售價138.6元的的超萃系列冷泡茶包，自4月底以來，依靠品牌自播，近半年銷量5.8萬件，GMV近700萬，成為當(dāng)之無愧的“新茶爆品”。
快手直播受價格因素影響較大，近半年單價較低的花草茶銷售暴漲，綜合銷量及銷售增長率，碎銀子普洱和菊花決明子茶是近半年快手直播熱賣爆品，其中貓七七帶貨的9.9元張恒春菊花決明子茶180g在5月份中秋活動中，14場直播帶貨1.73萬件，將該品類推向新高。同時，斤價百元內(nèi)檸檬百香果茶、紅豆薏米茶也深受快手老鐵的歡迎。
從淘寶直播數(shù)上看，超頭部和頭部主播帶貨對品類趨勢影響較大，薇婭、李艾、雪梨、林依輪、吉杰等主播帶貨的小青柑普洱、菊花茶等多款產(chǎn)品成為平臺爆品，其中，薇婭7月2日直播推薦的布蘭兔茶磚禮盒，憑借高顏值的產(chǎn)品設(shè)計和創(chuàng)新的品類定位，僅用不到一個月的時間銷售近200萬，把茶葉成功賣給了年輕人。
直播有效助力新品牌轉(zhuǎn)化，拉新價值尤為顯著，沉淀潛客能力突出，抖音直播已成為茶葉品牌冷啟動首選
直播作為近兩年新起的帶貨方式，重構(gòu)了傳統(tǒng)電商人、貨、場結(jié)構(gòu)。對于茶葉品牌來說，直播除了能夠快速產(chǎn)生轉(zhuǎn)化外，在拉新、沉淀會員、新品推廣、特色品類種草上，也效果顯著，因此也吸引了越來越多商家入駐。從數(shù)據(jù)上看，今年3月起，抖音和快手兩大平臺，茶葉直播關(guān)聯(lián)品牌數(shù)量逐月遞增，抖音入駐量和增量都最為明顯，抖音已成為茶葉品牌冷啟動首選。
品牌直播策略分析
中茶：豐富的貨品品類，靈活的組貨策略，硬實力加持傳統(tǒng)茶企入局直播
作為中糧集團(tuán)旗下傳統(tǒng)茶企，中茶已有70多年歷史，在茶企列表中排名第一。中茶自成立以來，以“國飲中茶”為品牌主張，是中華老字號資源庫中唯一一家全品類茶葉企業(yè)，主要產(chǎn)品包括烏龍茶、普洱茶、花茶、 紅茶、六堡茶、白茶、安化黑茶、綠茶及相關(guān)制品等。
中茶作為傳統(tǒng)茶企的代表，一直以傳統(tǒng)渠道直銷的經(jīng)營模式為業(yè)務(wù)核心，2021年，中茶在線上渠道發(fā)力，圍繞抖音和淘寶兩大陣地嘗試帶貨直播，在發(fā)揮國企品牌號召力和全品類的產(chǎn)品優(yōu)勢外，以新的消費場景為抓手，實現(xiàn)破局增長。
從直播分析模型上看，中茶抖淘直播各參數(shù)相對均衡，在貨品和品牌方面的數(shù)據(jù)尤為突出。近30天，中茶在抖音和淘寶兩個平臺直播關(guān)聯(lián)商品1059款(未去重)，遠(yuǎn)高于同品類其他頭部品牌，且產(chǎn)品價格帶深度大，從29.9的散茶到數(shù)萬元的普洱茶餅均有涉及，為直播提供了更為靈活的組貨選擇。
從布局上看，抖音和淘寶是中茶重點布局的平臺，中茶在這兩個平臺均有官方直播間入駐，其中抖音是中茶重點運營的直播陣地，品牌共開設(shè)4個官方賬號進(jìn)行直播帶貨，占線上直播收益90%，8月中茶抖音直播帶貨GMV為1031.7萬。
圍繞抖音的興趣電商機(jī)制，中茶在抖音平臺的選品策略上更加側(cè)重黑茶(普洱)、紅茶、綠茶的產(chǎn)品選擇，為資深茶客提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和直播帶貨服務(wù)，平均客單價可達(dá)361.02。低至29.9的中糧中茶牌滇紅香茗紅茶禮盒250g，是中茶抖音直播流量款，通常在晚間直播高峰期和下播前配合運營為直播間蓄水，直播價3880的中茶老班章喬木大樹生普茶、1090元的2021大紅印普洱茶(生茶)357g是中茶抖音直播的利潤爆款，在8月依靠品牌自播以及和多位茶葉垂類賬號合作，累計帶貨470.9萬，占8月抖音直播總收益45.6%。
小罐茶：內(nèi)容營銷賦能直播電商，品效合一實現(xiàn)消費破圈
2014年成立的小罐茶，自品牌創(chuàng)立之初，就主打高端禮品茶的市場定位，以“一罐一茶”的創(chuàng)新理念和高顏值形象迅速走紅，2018年小罐茶又將“年輕化”定為產(chǎn)品多元化戰(zhàn)略中重要一步，依靠自身強(qiáng)大的營銷能力，早早“搶跑”了新消費時代的流量紅利。
營銷出身的杜國楹創(chuàng)立小罐茶后，憑借極強(qiáng)的媒介能力和對產(chǎn)業(yè)鏈的整合升級，快速為小罐茶打上了大師+央視的專業(yè)級標(biāo)簽，“小罐茶，大師作”在極短的時間就讓慢飲茶葉闖進(jìn)了快消的賽道。一直以來，小罐茶堅持顏值營銷/跨界聯(lián)名+茶文化+創(chuàng)業(yè)故事的內(nèi)容營銷策略來擴(kuò)大增量市場，2021年小罐茶布局線上直播，利用自己擅長的內(nèi)容優(yōu)勢為品牌增長加碼。
從數(shù)據(jù)上看，抖音和淘寶是小罐茶主要運營的直播平臺，8月淘寶直播GMV約212萬，抖音直播GMV約341.7萬，兩大平臺收益并駕齊驅(qū)，其中淘寶直播整體收益較為穩(wěn)定，主要依靠旗艦店店播帶貨，每天一場約6小時，場均帶貨9.12萬。抖音平臺在8月23日迎來銷售峰值，當(dāng)天晚間小罐茶總裁杜國楹和前國乒選手張繼科空降官方直播間，3.1萬人在線泡茶，創(chuàng)下124.2萬銷售新高，28日，小罐茶策劃的品牌寵粉節(jié)+張繼科超品日直播活動再掀小高潮，單日直播GMV突破37.8萬。
8月憑借兩場成功的直播營銷活動，小罐茶直播的內(nèi)容指數(shù)得到顯著提高。8月23日總裁直播首秀前，小罐茶投放了多條張繼科和總裁杜國楹拍攝的預(yù)熱視頻，為直播間引流18.3萬人次，配合達(dá)芬奇藝術(shù)IP聯(lián)名款禮盒、深受年輕人喜愛的彩罐系列以及折扣福利活動，又一次成功完成了“花式破圈”。
除了線上發(fā)力，在小罐茶最擅長的線下端，品牌在8月底北上廣深等16個城市的分眾電梯中投放了一條一小時超長視頻《記在心里的名字 感謝》，為小罐茶中秋禮盒造勢。一時間“小罐茶1小時中秋神片”刷屏營銷圈，這次營銷也被業(yè)界稱為小罐茶一次回歸初心的誠意之作，憑借8月的營銷“組合拳”，小罐茶將品牌重新帶回了大眾視野，實現(xiàn)了品效的雙贏。
茶小空：技術(shù)+產(chǎn)品升級激活“新茶”快速增長，錨定年輕圈層打造品牌爆款
近年來，隨著直播電商興起，越來越多年輕人入局飲茶市場，冷泡茶成為消費新利器，拼配式的花草茶、再加工茶，消費熱度提升迅猛，茶小空就是新銳原葉茶品牌中的佼佼者。
傳統(tǒng)原葉茶往往因為口感苦澀，把年輕人拒之門外，茶小空創(chuàng)新的萃取技術(shù)，在保留了原葉茶的最佳口感外，最大化去除茶葉苦澀，同時在口味、包裝、和原料上進(jìn)行升級和創(chuàng)新，做出了年輕人愛喝的原葉茶品牌。
茶小空今年3月開始深度布局抖音平臺進(jìn)行電商銷售，直播是轉(zhuǎn)化的絕對主力。8月茶小空抖音銷售額836.9萬，直播GMV約821.2萬，占比98.1%，其中品牌自播806.1萬，茶小空在抖音共運營4個自播賬號，近30天累計開播107場，直播主題圍繞健康飲茶理念，不斷強(qiáng)化“養(yǎng)生”“0卡0糖”“好喝不胖”等產(chǎn)品特點，建立品牌認(rèn)知。
從直播數(shù)據(jù)上看，茶小空的運營價值表現(xiàn)亮眼。官方直播大號茶小空(抖音號：teakoo)不僅場均帶貨GMV超4萬，直播銷售轉(zhuǎn)化率也能達(dá)到4.5%，相較于同品類茶葉品牌來說，這是一個較高的轉(zhuǎn)化水平。除了銷售轉(zhuǎn)化外，茶小空官方直播的轉(zhuǎn)粉率和場均新增粉絲量也名列茶葉品類直播前茅，這一切都得益于優(yōu)秀的直播運營策略和精準(zhǔn)的投流方式。
利用場景和節(jié)奏，引導(dǎo)消費是茶小空的制勝秘訣。結(jié)合品牌理念，茶小空將直播間布置成草本風(fēng)格，輔助以一些瓶瓶罐罐的原料，讓消費者更有代入感，相較于生硬的植入，這種軟性營銷更能夠潛移默化影響年輕人的消費決策。另外，在引流方面，茶小空的運營總監(jiān)也透露，他們非?？粗赝斗乓曨l的策劃和制作，特別是前三秒的內(nèi)容的把控，他們會反復(fù)測試，圍繞年輕人喜歡的熱點話題，結(jié)合產(chǎn)品特性總結(jié)爆款共性，通過洞察+創(chuàng)意，完成引流的優(yōu)化。
同時，茶小空也非常注重對用戶的沉淀和運營，直播引導(dǎo)關(guān)注的新客，茶小空都會沉淀到品牌會員，通過私域釋放直播的長效種草價值。
來源：果集
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