一、從辯證唯物主義視角看茶葉發(fā)展：
1、從古至今客觀論述茶葉在中國的發(fā)展進(jìn)程：
考古發(fā)現(xiàn)，六千多年前，生活在浙江余姚田螺山一帶的先民就開始種植茶樹，田螺山是迄今為止考古發(fā)現(xiàn)我國最早開始人工種植茶樹的地方。當(dāng)時人們對茶葉的利用方式是食用，因為那時尚未進(jìn)入農(nóng)耕時代，所以人們將茶葉作為食物直接吃食是有可能的。
隨著社會的發(fā)展，人們生產(chǎn)生活方式發(fā)生了變革。唐代陸羽曾在《茶經(jīng)》中指出：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞于魯周公?！薄渡褶r(nóng)本草經(jīng)》也曾有記載“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶解之?！边@反映我國古代自神農(nóng)嘗百草，發(fā)現(xiàn)茶葉之時，便意外地發(fā)現(xiàn)了茶葉的另一新功能——可以提神、解毒等保健治病功能。于是這一階段后，茶葉作為了一種藥材使用。
隨后，根據(jù)相關(guān)記載，在西漢后期到三國時代，茶葉發(fā)展成為了宮廷的高級飲品。例如在《趙飛燕別傳》中，有關(guān)于飲茶的記載：漢成帝崩，后寢驚啼甚久，侍者呼問，方覺，乃言語曰：適吾夢中見帝，帝自云中賜吾坐，帝命進(jìn)茶。由這段記載可知：當(dāng)時茶葉作為一種高級飲品，在宮廷中使用。
西晉到隋朝，茶葉逐漸成為了普通飲料，《廣陵吾老傳》中記載：“晉元帝是，有老姥每旦獨提一器若，往市留之，市人競買?！边@句話指出了當(dāng)時茶葉已經(jīng)逐漸成為了普通老百姓可以飲用的飲品。
在公元五世紀(jì)時，北方飲茶成風(fēng)。六七世紀(jì)，茶葉再次傳播到西北，從此，茶葉成為了中國風(fēng)靡全國。
2、分析茶葉發(fā)展進(jìn)程中體現(xiàn)出的哲學(xué)原理：
(1)實踐與認(rèn)識的關(guān)系：實踐是認(rèn)識的基礎(chǔ)，實踐是認(rèn)識的來源，是認(rèn)識發(fā)展的動力，是檢驗認(rèn)識真理性的唯一標(biāo)準(zhǔn)，是認(rèn)識的最終目的。認(rèn)識對實踐具有反作用。符合事物客觀發(fā)展規(guī)律的、正確的認(rèn)識，對實踐發(fā)展具有推動作用;與事物客觀發(fā)展規(guī)律相違背的、錯誤的認(rèn)識，會阻礙實踐發(fā)展。實踐與認(rèn)識的關(guān)系要求我們要堅持實踐第一的觀點，積極投身實踐，在實踐中檢驗和發(fā)展認(rèn)識，在實踐中發(fā)展和完善真理。同時，我們也要堅持理論和實際相結(jié)合，做到理論和實踐的具體的歷史的統(tǒng)一。
從茶葉在中國的發(fā)展進(jìn)程中，我們可以清晰的發(fā)現(xiàn)，實踐是認(rèn)識的來源，因為正是有神農(nóng)進(jìn)行嘗百草的實踐，我們才發(fā)現(xiàn)了茶葉的藥物作用。
而正是人們對茶葉的認(rèn)識不斷深入，不斷地了解了茶葉。人們了解完茶葉后，才會喜歡上茶葉，推動茶葉逐漸風(fēng)靡全國，推動了茶葉的實踐發(fā)展。
(2)世界是物質(zhì)的，物質(zhì)是本原，意識是派生，物質(zhì)決定意識，意識對物質(zhì)具有能動作用。正確的意識對物質(zhì)具有指導(dǎo)作用，錯誤的意識對物質(zhì)具有阻礙作用。
茶文化作為一種意識，它是從茶葉和茶行業(yè)的發(fā)展中派生出來的。我國茶文化的推廣和發(fā)展也推動了茶葉國內(nèi)外市場的發(fā)展。
(3)世界的真正統(tǒng)一性在于其物質(zhì)性，物質(zhì)世界處于永恒的運動、變化、發(fā)展之中，運動是有規(guī)律的，規(guī)律是可以被認(rèn)識的。
觀察茶葉在我國的發(fā)展進(jìn)程，可以知道：茶葉在我國是不斷運動著的，從單純的食物，演變到具有藥用價值與實用價值為一體的藥物，然后再進(jìn)一步演進(jìn)成為飲品。在現(xiàn)如今，茶葉的飲用方法也是不斷在運動發(fā)展，不斷豐富。
二、中國茶葉與一帶一路：
1、茶葉傳播到世界各地，并且風(fēng)靡全球的發(fā)展進(jìn)程：
茶葉是古絲綢之路上的三大重要貿(mào)易物資之一，漢代時，茶葉便成為了古絲綢之路上的主要商品，唐代，陸羽著《茶經(jīng)》，茶經(jīng)中詳細(xì)記載了茶葉的種植、生產(chǎn)、工藝和茶道等技藝，《茶經(jīng)》通過遣唐使傳播到了東亞各國，影響廣泛;在宋朝，茶葉通過“海上絲綢之路”到達(dá)西亞、西非;1610年，茶葉第一次由荷蘭人通過海上通道到達(dá)歐洲，揭開了中國與歐洲海上茶葉貿(mào)易的序幕。到十九世紀(jì)，中國茶葉已經(jīng)傳播到世界各地，并且風(fēng)靡全球。
2、茶文化的新發(fā)展：
茶葉在全球經(jīng)濟(jì)貿(mào)易發(fā)展中創(chuàng)造出了重要的價值，我國茶文化也在交流中與各國社會文化相結(jié)合，發(fā)展出了新的茶文化。例如：日本的茶道、英國的下午茶、韓國的茶禮，以及阿拉伯世界的茶飲文化等等。
3、中西方(一帶一路沿線各國)茶文化的異同：
(1)關(guān)于中西方茶文化的不同之處：中西方茶文化有許多不同之處，從茶的種類，泡茶的方法，到品茶的方式以及茶具和濾茶器的使用，以及飲茶禮儀和茶道精神等方面，中西茶文化都不相同。下面我們組主要從辯證唯物主義的視角陳述其中一種不同。
物質(zhì)決定意識，先有物質(zhì)，后有意識;意識是人腦的機能，意識對物質(zhì)具有能動作用。中西茶文化受產(chǎn)生時代不同，形成了不同的茶文化。
中國茶文化受儒家、佛教和道家文化的影響，更注重品茶時的意境與意味，從魏晉時期開始，茶文化中，首先融合了儒家“中庸、和諧”的思想觀念，主張以茶協(xié)調(diào)人際關(guān)系，實現(xiàn)互愛、互敬、互助的“大同”，并期望以茶的清廉、高潔之精神磨煉自己的意志。其次，茶文化融合了道家“天人合一”的思想。茶產(chǎn)自山野之林，正蘊含道家“淡泊”“寧靜”“返璞歸真”的神韻，即“人法地，地法天，天法道，道法自然”。而佛家茶文化具有“苦寂”，以茶助禪，明心見性。佛學(xué)家認(rèn)為，茶能使人心靜，有節(jié)制，與禪宗禪規(guī)相適應(yīng)。各國茶文化精神有著內(nèi)在契合點和相通之處，即和諧、平靜的精神。而在明清以后，茶文化出現(xiàn)了一種返璞歸真的現(xiàn)象，人們喝茶更追求的是茶的本身至味的內(nèi)在意味，并尋求一種物我合一的境界。
而茶葉是在新航路開辟后傳播到西方，當(dāng)時西方資本主義正處于上升發(fā)展階段，注重茶的實用功效，喜歡在茶中加入其他元素，豐富飲茶過程。
(2)簡述中西茶文化的相同之處：縱觀中西方飲茶歷史的演變，雖演進(jìn)時間長短不同，但兩者都是先認(rèn)識到茶的藥用價值，開始飲用，繼而發(fā)展成為一種普通的飲品;茶同樣都滲入到政治經(jīng)濟(jì)、文學(xué)藝術(shù)、社會生活等方方面面。
總結(jié)：中國茶、中國茶文化有著悠久的歷史，在幾千年的運動發(fā)展中，人們不斷挖掘出茶葉新的功能，不斷繼承發(fā)展茶文化。英國的中國科技史專家李約瑟則將茶葉作為中國繼四大發(fā)明之后，對人類的第五個貢獻(xiàn)。從某個角度來說：茶葉征服了世界。
(作者：楊馥寧 來源：世界與茶葉)
如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
近日，“綠色黃金——海上絲綢之路上的茶葉貿(mào)易”展在中國（海南）南海博物館（以下簡稱“南海博物館”）開展，200余件珍貴展品為市民游客講述中國茶葉從中國茶葉產(chǎn)區(qū)經(jīng)由海絲之路行銷遠(yuǎn)播世界的過程，再現(xiàn)大航海時代背景下中西方茶文化的互鑒、交流與融合。
根植于中國的茶葉是如何發(fā)展成為飲品從而進(jìn)入尋常百姓家的？茶葉從何時外傳并逐漸成為海上絲綢之路上的主要商品之一？這片綠色的茶葉，又撬動一個怎樣的時代？本次展覽遴選外銷茶樣、外銷茶具、繪畫作品、船只模型等各類展品，從茶葉的起源、生產(chǎn)、流通以及文化交流的四個角度，為觀眾呈現(xiàn)海上絲綢之路的歷史茗香。
游客在觀看哥德堡號商船復(fù)制模型。
“海絲”茶文化源遠(yuǎn)流長
潭門港內(nèi)，漁船桅桿鱗次櫛比，不遠(yuǎn)處的港灣內(nèi)，南海博物館氣魄雄偉，像極了在滔滔南海上乘風(fēng)破浪的巨輪。8號展廳正在展出的“綠色黃金——海上絲綢之路上的茶葉貿(mào)易”展覽，吸引不少市民游客駐足觀看。
南海博物館是海南省委、省政府響應(yīng)國家“一帶一路”倡議建設(shè)而成，海上絲綢之路系列展覽是該館展覽體系中一個重要專題。2020年9月，南海博物館聯(lián)合首都博物館、福建博物院、浙江省博物館等十家博物館共同策劃推出的“龍行萬里——海上絲綢之路上的龍泉青瓷”展覽，即是該館海上絲綢之路系列展覽的第一篇章。
哥德堡號商船沉船茶樣。
茶，來自中國的神奇植物，是中國對人類、對世界文明所做的重要貢獻(xiàn)之一。
俗話說，“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，茶在中國社會生活中的地位可見一斑。中國是最早發(fā)現(xiàn)和利用茶葉的國家，千百年來，茶葉經(jīng)由中國人的智慧創(chuàng)造，變成了一道不可或缺的獨特飲品。
但它最初與人類相遇時，被當(dāng)作一味解毒的藥方。陸羽《茶經(jīng)》記載：茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏?！侗静萁?jīng)》有“神農(nóng)嘗百草，一日而遇七十毒，得茶以解之”的記載。
唐朝是我國古代茶文化發(fā)展極為興盛的時期，史稱茶興于唐而盛于宋。唐代茶成為主要商品之一，進(jìn)入人們的日常生活，許多名茶、貢茶相繼出現(xiàn)。正是在這一時期，茶始征稅，茶始有字，茶始成書?！白詮年懹鹕碎g，人間相學(xué)事新茶”，中唐時陸羽《茶經(jīng)》的問世，把茶文化推向一個空前的高度。
十九世紀(jì)描金彩繪茶杯及托。
正是從那時起，經(jīng)由東海起航線，茶葉外傳至朝鮮、日本及東南亞其他國家和地區(qū)，17世紀(jì)后，航海技術(shù)的發(fā)展促使東西方貿(mào)易往來頻繁，茶葉也傳往更遙遠(yuǎn)的歐洲、美洲、非洲等地。
隨著歐洲飲茶之風(fēng)的盛行，茶葉逐漸成為遠(yuǎn)洋商船的重要貨物，直到18世紀(jì)20年代茶葉取代了絲綢成為輸入歐洲的主要商品。在這場全球貿(mào)易的舞臺上，一個又一個角色粉墨登場，而主角——中國茶葉經(jīng)過一道又一道的繁雜程序，被裝進(jìn)茶箱，漂洋過海駛向大洋彼岸，繼續(xù)下一段的旅程。
珍貴藏品描繪多彩茶文化
展柜中，德國奧托·霍夫曼（1885-1915）的雕塑作品“清奉茶男子銅立像”，可謂栩栩如生。只見男子身形消瘦，雙手托著茶盤，低著頭緊盯茶具，仿佛生怕茶水因邁開的腳步而灑落。再仔細(xì)瞧，衣服上還雕刻著中國傳統(tǒng)紋樣，腦后的辮子則是由細(xì)毛線編制而成。
清代是中國歷史上茶館行業(yè)最為鼎盛的時期，各類茶館遍布城鄉(xiāng)，是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡墓矆鏊?，是社交活動和休閑娛樂的中心，譜寫了近代絢麗多彩的茶館文化。展覽中，來自中國茶葉博物館的清康熙貼花鏤空萬字梅竹雙清橢圓紫砂壺、清康熙太師少師鈕貼花夔龍紋紫砂大壺等展品，精美工藝讓人嘖嘖稱奇。
茶產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展也促成了茶葉貿(mào)易走向繁榮。那時，中國外銷至歐洲的茶葉產(chǎn)地主要在廣東、上海、福建、安徽、江西、江蘇以及兩湖地區(qū)。19世紀(jì)40年代之前，中國一直是世界茶葉市場的主要供應(yīng)商。
本次展出的來自上海中國航海博物館藏《19世紀(jì)廣州十三行商館玻璃畫》十分珍貴。畫中，珠江河上游弋著中國漁船、福船、龍舟、帆船以及英國東印度公司的蒸汽船等，百舸爭流，記錄了清代廣州十三行的輝煌歷史。
清銅胎畫琺瑯梅紋小壺。
廣東地處南海之濱，峽灣良港眾多，在歷史上一直是中國與海外貿(mào)易的重要中心港口，漢代以來就是中外海上交通貿(mào)易的重要樞紐。1757年，清政府“一口通商”法令的頒布，使廣東成為中國對外貿(mào)易的唯一合法港口。優(yōu)越的地理位置和特殊政策，廣東壟斷海路中西貿(mào)易近一個世紀(jì)之久，茶葉、瓷器、絲綢等各種商品從廣州源源不斷地銷往世界各地，廣州也成為中國外銷藝術(shù)品的生產(chǎn)基地與中轉(zhuǎn)基地。
除了廣州，福州也是海上絲綢之路中茶葉貿(mào)易的重要港口。福建是產(chǎn)茶大省，閩東北茶區(qū)和閩西北茶區(qū)依憑閩江能較方便地運到福州。豐富的茶產(chǎn)，便利的交通，使福州茶市迅速崛起。1844年，福州對外開埠，由于種種原因并沒有形成大規(guī)模的茶葉貿(mào)易。直到太平天國戰(zhàn)爭爆發(fā)，廣州、上海出口閩茶的通道受阻，清政府隨即解除了福州港茶葉出口的禁令，福州港迅速發(fā)展，“海禁民開，茶業(yè)日盛，洋商采買，輳集福州”。1863年，福州港出口商品總額僅次于上海而居第二位。
藏品再現(xiàn)“海絲”茶貿(mào)產(chǎn)業(yè)鏈
通草畫，是一種繪制在由通草莖髓切割而成的薄片上的水彩畫，作為中國獨特的傳統(tǒng)技藝，曾在19世紀(jì)的中國南方廣州一帶興盛一時，供出口外銷，向世界展示當(dāng)時中國的風(fēng)土人情、仕宦生活、民風(fēng)民俗等，被稱之“東方明信片”。本次展覽中，廣州十三行博物館帶來的通草水彩茶葉貿(mào)易畫，描繪場面生動、完整，人物細(xì)節(jié)清晰，生動展現(xiàn)出茶葉種植、制作、裝箱、秤重、收購等過程。
展覽講解員介紹，第一次鴉片戰(zhàn)爭之后，中國被迫開放了廣州、廈門、福州、寧波、上海為通商口岸，外商可以和通商口岸所有的商人直接聯(lián)系。于是，這一時期的茶棧取代了十三行行商，成為中外茶葉貿(mào)易的中介機構(gòu)，茶葉貿(mào)易的生產(chǎn)流通體系其運轉(zhuǎn)的流程變?yōu)椋翰柁r(nóng)一茶販一茶行一茶莊一茶棧一買辦一洋行一國外消費者。展柜中，一張張晚清時期的茶葉運輸清單、厘照等藏品，再現(xiàn)了茶葉貿(mào)易背后的龐大產(chǎn)業(yè)鏈。
歐洲幾大貿(mào)易公司在這條產(chǎn)業(yè)鏈上獲益巨大。
“綠色黃金——海上絲綢之路上的茶葉貿(mào)易展”上的外銷茶具。
展覽中，一份具有近300年歷史的茶樣，帶領(lǐng)人們回到那個風(fēng)起云涌的貿(mào)易時代?！斑@個茶樣十分珍貴，它是從載有370噸茶葉的瑞典哥德堡號沉船中打撈上來的，中國茶葉博物館有幸保存了兩份，這是其中之一?！蹦虾２┪镳^副館長章佩嵐介紹。
1745年1月11日，瑞典東印度公司遠(yuǎn)洋商船“哥德堡I號”從廣州啟程回國，船上裝載著大約700噸中國物品，包括茶葉、瓷器、絲綢和香料等。經(jīng)過8個月的航行，在離哥德堡港大約900米的海面，哥德堡號突然觸礁沉沒。1984年，瑞典人發(fā)現(xiàn)了沉睡海底的哥德堡號，直到1986年，新一輪打撈開始了，打撈工作一直延續(xù)到1993年。數(shù)百年間，人們從中打撈起大量的茶葉和飲茶用的精美瓷器。
18世紀(jì)，英國東印度公司開始支配世界的茶葉貿(mào)易，并逐漸掌握了中國茶葉貿(mào)易的專賣權(quán)，操縱茶葉買賣，限制茶葉輸入英國的數(shù)量，控制著茶葉的價格，壟斷了茶葉的國際市場。由英國東印度公司運銷的中國茶葉，在1770年代占廣州全部外銷茶的33%，到19世紀(jì)初達(dá)到80%。
隨著一片片茶葉遠(yuǎn)播海外的，還有中國茶葉的加工工藝、植茶技術(shù)、飲茶方法、茶事禮俗、精美茶具等，茶香所至，蔚然成風(fēng)。海上絲綢之路上的茶葉，不僅是“綠色黃金”，也成為了中國文化的傳播者。（趙優(yōu)李婧瑜袁?。?/p>
來源：文\海南日報 記者 趙優(yōu) 通訊員 李婧瑜
圖\海南日報記者袁琛
信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
2019年10月20日，來自全國北京、上海、成都等茶業(yè)頂級產(chǎn)業(yè)專家和傳承人茶商匯聚昆明，政府、專家、企業(yè)、銷售、平臺、五位為一體，共同構(gòu)架國內(nèi)領(lǐng)先的產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟。
會中，將有來自國內(nèi)茶產(chǎn)地的代表及行業(yè)導(dǎo)師出席。
會上，將舉行中國非遺傳承茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟授牌儀式、中國非遺茶藝傳承人、中國非遺茶藝師、中國非遺《故宮龍茶》國禮評選《一帶一路中國茶推介項目》《茶商新品介紹發(fā)布》等系列活動。
會后，北京以新聞發(fā)布會形式，將在中央電視臺、人民日報等幾十家主流媒體、幾百家自媒體、幾千個全國協(xié)會聯(lián)盟、上萬家平臺，報道會議內(nèi)容，擴(kuò)大影響力，扶持全國更多的中小企業(yè)和茶農(nóng)走向全國，提高銷售提升知名度，形成“互相成交，互相投資，互相交易，互相幫助”的共同體。
中國非遺茶經(jīng)歷史
中國非遺“茶”字的起源最早見于我國的《神農(nóng)本草》一書它是世界上最古老的第一部藥物書。據(jù)有關(guān)專家考證該書為戰(zhàn)國時代公元前5年一公元前221年的著作。
我國茶圣一唐代陸羽于公元758年左右寫成了世界上最早的茶葉專著《茶經(jīng)》系統(tǒng)而全面地論述了栽茶、制茶、飲茶、評茶的方法和經(jīng)驗。根據(jù)陸羽《茶經(jīng)》推論我國發(fā)現(xiàn)茶樹和利用茶葉迄今已有四千七百多年的歷史。
茶葉在我國西周時期是被作為祭品使用的到了春秋時代茶鮮葉被人們作為菜食而戰(zhàn)國時期茶葉作為治病藥品西漢時期茶葉已成為主要商品之一了。從三國到南北朝的三百多年時間內(nèi)特別是南北朝時期佛教盛行佛家利用飲茶來解除坐禪瞌睡于是在寺院廟旁的山谷間普遍種茶。飲茶推廣了佛教而佛教又促進(jìn)了茶灶的發(fā)展這就是歷史上有名的所謂“茶佛一味”的來源。到了唐代茶葉才正式作為普及民間的大眾飲料。
茶葉自古以來就成為中日兩國人民友誼的紐帶。唐朝時日本僧人最澄來我國浙江天臺山國清寺研究佛學(xué)回國時帶回茶籽種植于日本賀滋縣即現(xiàn)在的池上茶園并由此傳播到日本的中部和南部。南宋時日本榮西禪師兩次來到中國到過天臺、四明、天童等地宋孝宗贈他“千光法師”稱號。榮西禪師不僅對佛學(xué)造詣頗深對中國茶葉也很有研究并寫有《吃茶養(yǎng)生記》一書被日本人民尊為茶祖之一。南宋開慶年間日本佛教高僧禪師來到浙江徑山寺攻研佛學(xué)回國時帶去了徑山寺的“茶道具”“茶臺子”井將徑山寺的“茶宴”和“抹茶”制法傳播到日本啟發(fā)和促進(jìn)了日本茶道的發(fā)展。
我國宋代時就已有阿拉伯商人定居在福建泉州運銷茶葉明代鄭和下西洋茶葉也隨著銷售到東南亞和南部非洲各國。明代末期公元1610年荷蘭商船首先從澳門運茶到歐洲打開了中國茶葉銷往兩方的大門。
我國關(guān)于茶館的最早記載要算唐代開元年間封演的《封氏聞見記》了其中有“自鄒、齊、滄、隸漸至京邑城市多開店鋪煮茶賣之不問道俗投錢取飲”。唐宋以后不少地方都開設(shè)了以賣茶水為業(yè)的茶館。到了清朝民間曲藝進(jìn)入茶館使茶館成為文化娛樂和休息的場所。
相傳我國最大的茶館是四川當(dāng)年的“華華茶廳”內(nèi)有三廳四院。成都茶館設(shè)有大靠背椅飲茶聊天或打盹都極為舒適。
我國人民歷來就有“客來敬茶”的習(xí)慣這充分反映出中華民族的文明和禮貌。古代的齊世祖、陸納等人曾提倡以茶代酒。唐朝劉貞亮贊美“茶”有十德認(rèn)為飲茶除了可健身外還能“以茶表敬意”“以茶可雅心”“以茶可行道”。唐宋時期眾多的文人雅士如白居易、李白、柳宗元、劉禹錫、皮日休、韋應(yīng)物、溫庭筠、陸游、歐陽修、蘇東坡等他們不僅酷愛飲茶而且還在自己的佳作中歌頌和描寫過茶葉。
中國非遺茶文化茶藝
中國非遺茶文化是包括茶葉品評技法和藝術(shù)操作手段的鑒賞，以及品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等整個品茶過程的美好意境其過程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一是飲茶活動過程中形成的文化現(xiàn)象。它起源久遠(yuǎn)歷史悠久文化底蘊深厚與宗教結(jié)緣。茶藝包括選茗、擇水、烹茶技術(shù)、茶具藝術(shù)、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內(nèi)容。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段它渲染茶性清純、幽雅、質(zhì)樸的氣質(zhì)增強藝術(shù)感染力。不同的風(fēng)格的茶藝有不同的背景要求只有選對了背景才能更好地領(lǐng)會茶的滋味。
中國非遺茶文化核心
中國非遺茶文化的核心是茶藝?！安杷嚒泵Q的由來有一個發(fā)展過程，唐代茶人對中國茶藝作了初創(chuàng)和開端，“藝”與“茶”發(fā)生聯(lián)姻；宋代茶人則進(jìn)一步完備及系統(tǒng)地闡述，飲茶風(fēng)氣日盛，“藝”與烹茶、飲茶聯(lián)系在一起；明代創(chuàng)制紫砂壺與普及清飲法，加之清代雍正時期烏龍茶的產(chǎn)生，催生了風(fēng)格最獨特、影響最大、世界流行最廣的“功夫茶”。
中國非遺茶文化定義
茶葉是勞動生產(chǎn)物是一種飲料。茶文化是以茶為載體并通過這個載體來傳播各種藝術(shù)。
中國非遺茶文化是茶與文化的有機融合這包含和體現(xiàn)一定時期的物質(zhì)文明和精神文明。
中國非遺茶文化是茶藝與精神的結(jié)合并通過茶藝表現(xiàn)精神。興于中國唐代盛于宋、明代衰于清代。中國茶道的主要內(nèi)容講究五境之美即茶葉、茶水、火候、茶具、環(huán)境。
中國非遺茶文化要遵循一定的法則。唐代為克服九難即造、別、器、火、水、炙、末、煮、飲。宋代為三點與三不點品茶“三點”為新茶、甘泉、潔器為一天氣好為一風(fēng)流儒雅、氣味相投的佳客為一?！叭稽c”為茶不新、泉不甘、器不潔是為一不景色不好為一不品茶者缺乏教養(yǎng)舉止粗魯又為一不共為三不。碰到這種情況最好是不作藝術(shù)的品飲以免敗興。
中國非遺品茶內(nèi)涵
中國非遺茶文化是中華傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的組成部分其內(nèi)容十分豐富涉及科技教育、文化藝術(shù)、醫(yī)學(xué)保健、歷史考古、經(jīng)濟(jì)貿(mào)易、餐飲旅游和新聞出版等學(xué)科與行業(yè)包含茶葉專著、茶葉期刊、茶與詩詞、茶與歌舞、茶與小說、茶與美術(shù)、茶與婚禮、茶與祭祀、茶與禪教、茶與楹聯(lián)、茶與諺語、茶事掌故、茶與故事、飲茶習(xí)俗、茶藝表演、陶瓷茶具、茶館茶樓、沖泡技藝、茶食茶療、茶事博覽和茶事旅游等二十一個方面。
中國非遺茶學(xué)體系
中國非遺茶史學(xué)茶的起源發(fā)現(xiàn)和利用茶文化形成、發(fā)展、演變、特點及表現(xiàn)形式。中國非遺茶文化社會學(xué)茶文化對社會各方面的影響社會發(fā)展與進(jìn)步對茶文化的作用和社會各階層與茶文化關(guān)系。
中國非遺飲茶民俗學(xué)歷史和現(xiàn)代各個地區(qū)和民族城市和農(nóng)村飲茶習(xí)俗。
中國非遺茶的美學(xué)成品茶外形設(shè)計、名茶取名、茶包裝設(shè)計及宣傳廣告等。
中國非遺茶文化交流學(xué)國際國內(nèi)研討、茶文化展示、茶藝表演、少兒茶藝、茶葉歷史文化博覽及茶事旅游。
中國非遺茶文化功能學(xué)茶文化資源、特性、歷史茶文化和新時期茶文化、茶文化功能、茶文化對現(xiàn)代社會及精神文明建設(shè)作用等。
中國非遺茶文學(xué)通過詩詞歌賦、散文、小說等形式表現(xiàn)出來的茶文化的文學(xué)形式。
中國非遺茶茗特性
【歷史性】
中國非遺茶文化的形成和發(fā)展歷史非常悠久。武王伐紂茶葉已作為貢品。原始社會后期茶葉成為貨物交換的物品。戰(zhàn)國茶葉已有一定規(guī)模。先秦《詩經(jīng)》總集有茶的記載。
漢朝茶葉成為佛教“坐禪”的專用滋補品。魏晉南北朝已有飲茶之風(fēng)。隋朝全民普遍飲茶。唐代茶業(yè)昌盛茶葉成為“人家不可一日無茶”出現(xiàn)茶館、茶宴、茶會提倡客來敬茶。宋朝、流行斗茶貢茶和賜茶。
清朝曲藝進(jìn)入茶館茶葉對外貿(mào)易發(fā)展。茶文化是伴隨商品經(jīng)濟(jì)的出現(xiàn)和城市文化的形成而孕育誕生的。歷史上的茶文化注重文化意識形態(tài)以雅為主著重于表現(xiàn)詩詞書畫、品茗歌舞。茶文化在形成和發(fā)展中融化了儒家思想道家和釋家的哲學(xué)色澤并演變?yōu)楦髅褡宓亩Y俗成為優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的組成部分和獨具特色的一種文化模式。
【時代性】
物質(zhì)文明和精神文明建設(shè)的發(fā)展給茶文化注入了新的內(nèi)涵和活力在這一新時期中國非遺茶文化內(nèi)涵及表現(xiàn)形式正在不斷擴(kuò)大、延伸、創(chuàng)新和發(fā)展。新時期中國非遺茶文化融進(jìn)現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)、現(xiàn)代新聞媒體和市場經(jīng)濟(jì)精髓使茶文化價值功能更加顯著、對現(xiàn)代化社會的作用進(jìn)一步增強。中國非遺茶的價值是茶文化核心的意識進(jìn)一步確立國際交往日益頻繁。新時期中國非遺茶文化傳播方式形式呈大型化、現(xiàn)代化、社會化和國際化趨勢。其內(nèi)涵迅速膨脹影響擴(kuò)大為世人矚目。
【民族性】
各民族酷愛飲茶茶與民族文化生活相結(jié)合形成各自民族特色的茶禮、茶藝、飲茶習(xí)俗及喜慶婚禮以民族茶飲方式為基礎(chǔ)經(jīng)藝術(shù)加工和錘煉而形成的各民族茶藝更富有生活性和文化性表現(xiàn)出飲茶的多樣性和豐富多彩的生活情趣。藏族、土家族、佤族、拉祜族、納西族、哈薩克族、錫伯族、保安族、阿昌族、布朗族、德昂族、基諾族、撒拉族、白族、普米族和裕固族等茶與喜慶婚禮也充分展示茶文化的民族性。
【地區(qū)性】
名茶、名山、名水、名人、名勝、孕育出各具特色的地區(qū)茶文化。我國地區(qū)廣闊茶類花色繁多飲茶習(xí)俗各異加之各地歷史、文化、生活及經(jīng)濟(jì)差異形成各具地方特色的茶文化。在經(jīng)濟(jì)、文化中心的大城市以其獨特的自身優(yōu)勢和豐富的內(nèi)涵也形成獨具特色的都市茶文化。上海自1994年起已連續(xù)舉辦四屆國際茶文化節(jié)顯示出都市茶文化的特點與魅力。
【國際性】
古老的中國傳統(tǒng)茶文化同各國的歷史、文化、經(jīng)濟(jì)及人文相結(jié)合演變成英國茶文化、日本茶文化、韓國茶文化、俄羅斯茶文化及摩洛哥茶文化等。在英國飲茶成為生活一部分是英國人表現(xiàn)紳士風(fēng)度的一種禮儀也是英國女王生活中必不可少的程序和重大社會活動中必需的儀程。日本茶道源于日本本土但有受中國的影響。日本茶道具有濃郁的日本民族風(fēng)情并形成獨特的茶道體系、流派和禮儀。韓國人認(rèn)為茶文化是韓國民族文化的根每年5月24日為全國茶日。茶人不分國界、種族和信仰茶文化可以把全世界茶人聯(lián)合起來切磋茶藝學(xué)術(shù)交流和經(jīng)貿(mào)洽談。這正是北京國際茶城的成立宗旨。
【中國非遺茶藝技藝傳承】
以茶表禮儀，以茶示敬意
以茶修身息，以茶養(yǎng)心氣
巍巍中華史，壯哉五千年，中國非遺茶道文化是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化重要組成部分，在人類文明進(jìn)程中承擔(dān)著重要角色。中國茶道文化融合自然科學(xué)、社會科學(xué)、人文科學(xué)和人體科學(xué)，涵蓋藝術(shù)、哲學(xué)、養(yǎng)生，是內(nèi)容廣泛的大文化圈，其宗旨不離修身養(yǎng)德，傳統(tǒng)文化教育更是以樹德育人為目的。此次茶道師資培訓(xùn)高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，課程精心打造，面向茶文化工作者、教育工作者，傳統(tǒng)文化愛好者及工作者招生，廣泛培養(yǎng)中國茶道文化師資人才，把中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化融入全國高校及中小學(xué)教育中，在全國高校及中小學(xué)形成傳統(tǒng)文化教育傳播體系；讓中國茶文化藝術(shù)工作者從茶藝提升到茶道，起到修身養(yǎng)性之作用。
中國是茶的故鄉(xiāng)，也是茶道文化的發(fā)源地，茶是中華民族的舉國之飲，發(fā)于神農(nóng)、聞于魯周公、興于大唐、盛于宋代，普及于明清。中國茶道文化是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的組成部分，是中華優(yōu)秀文化的集中表現(xiàn)形式和重要傳承載體，是中西方文化交流的精神紐帶，是中國文化大國走向文化強國的形象代言。當(dāng)下，國家文化繁榮發(fā)展，茶文化作為文化的重要組成部分，正以其獨有的魅力影響著人們的生活。而中國茶道后繼人才的培養(yǎng)，是保護(hù)、傳承、發(fā)展和弘揚這一寶貴文化遺產(chǎn)的根本和關(guān)鍵所在。加強茶道師資隊伍建設(shè)，提升茶道文化教職人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)、綜合素質(zhì)，增強其責(zé)任感、使命感和積極性，是推動茶道文化事業(yè)發(fā)展和繁榮的迫切需要，具有重大的戰(zhàn)略意義。國家版權(quán)機構(gòu)北京國優(yōu)文化藝術(shù)中心作全國文化藝術(shù)人才培訓(xùn)、考評、規(guī)范、管理部門，有責(zé)任把優(yōu)秀的茶藝人才選拔出來，服務(wù)人民、服務(wù)社會，為我國文化發(fā)展繁榮貢獻(xiàn)力量。
中國非遺茶藝師作為茶文化的傳播者，具有溫馨且富有品味的職業(yè)。一名優(yōu)秀的茶藝師對茶的理解，不僅停留在感性的基礎(chǔ)之上，也對茶文化的精神有著充分的了解?！安杷噹煛弊鳛樯虡I(yè)部門職業(yè)教育培訓(xùn)課程，被列入《中華人民共和國職業(yè)分類大典》，2001年3月頒布了《茶藝師國家標(biāo)準(zhǔn)》。茶藝師被列為各大城市緊缺工種，高級以上的茶藝師人才也被列為緊缺人才。
為貫徹落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于加強我國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作的意見》《文化部關(guān)于加強國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目保護(hù)管理工作的通知》的指示精神，培養(yǎng)一批高素質(zhì)的茶道文化師資人才，全面提升我國茶道文化從業(yè)者的素質(zhì)，為建設(shè)社會主義文化強國提供智力支持和人才保證，國家版權(quán)機構(gòu)北京國優(yōu)文化藝術(shù)中心經(jīng)國家版權(quán)局批準(zhǔn)開展中國非物質(zhì)文化茶藝技藝傳承項目和“非遺傳統(tǒng)技藝茶藝（道）師師資研修”培訓(xùn)項目，完成課程學(xué)習(xí)且考試合格者，將獲頒國家版權(quán)認(rèn)證的《中國非遺茶藝傳承人資格證書》和《茶藝（道）師資格證書》和茶藝（道）師合作單位授權(quán)書。
【主題】
九侯普洱茶——首屆中國非遺茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟暨茶文化發(fā)展高峰論壇
【主辦方】
中國非遺茶藝傳承人評價委員會
中國非遺茶藝師測評委員會
【承辦方】
北京國優(yōu)文化中心
昆明雄達(dá)茶城? 康樂茶文化城
【協(xié)辦方】
山東日照綠茶茶業(yè)有限公司
廣西盛世茶馬茶業(yè)有限公司
云南新嗏媒文化傳媒有限公司
云南古詔茶業(yè)有限公司
昆明小佛臘茶業(yè)有限公司
云南三然居茶業(yè)有限公司
云南省茶葉電子商務(wù)協(xié)會
普洱茶吧網(wǎng)
國茶網(wǎng)
茶中網(wǎng)
【冠名方】
云南九侯茶業(yè)有限公司
【時間】
2019年10月20日，8：30——17：30
【地點】
上午：雄達(dá)茶城2號門3樓芒嘎拉古茶文化傳播生活館
下午：康樂茶文化城12棟-1
【特邀嘉賓】
李默然：中國非遺茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟理事會主席、中國非遺傳承人評價中心主任
華浩亮：中國非遺傳承技藝測評中心主任、中國書畫名家理事會副理事長
李優(yōu)娜：北京國優(yōu)文化藝術(shù)中心法人、中國非遺《故宮龍茶》國禮品牌主任
孫景文：中國傳統(tǒng)文化促進(jìn)會漢文化委員會副主任、《魅力華夏》大型活動組委會副秘書長
魏曉坤：山水畫家
（圖文來源：新茶媒，作者：刀哥。）
