普洱茶轉(zhuǎn)化的7個(gè)階段，哪些年份最重要？
導(dǎo)讀：普洱茶要存幾年，才會(huì)好喝呢？本篇主要講的普洱生茶的存幾年的變化過(guò)程。
普洱茶被譽(yù)為“可以喝的古董”，其越陳越香的獨(dú)特品質(zhì)是大家公認(rèn)的。普洱茶的品質(zhì)與茶葉中的主要化學(xué)成分茶多酚、氨基酸、可溶性糖等密切相關(guān)。普洱茶的貯藏過(guò)程實(shí)質(zhì)就是茶葉中化學(xué)物質(zhì)的緩慢氧化過(guò)程。
普洱茶經(jīng)一定時(shí)間的存放后，湯色由生普原來(lái)的黃綠或橙黃向熟普的紅濃明亮逐漸過(guò)度，滋味出現(xiàn)醇和、滑爽的感覺(jué)。由于茶多酚氧化酯性?xún)翰杷販p少，可溶性糖增多。收斂性降低，苦澀味消除，甜味增加，呈現(xiàn)出特殊的陳香。
??一般來(lái)說(shuō)，普洱茶轉(zhuǎn)化要經(jīng)歷以下七個(gè)階段：
1、新茶期（1-3年）茶湯黃綠或黃色，香氣中生青味較重、帶甜香，口感苦澀稍重，干茶墨綠色，沖泡之后葉底黃綠色，有經(jīng)驗(yàn)的茶人們分得出是哪個(gè)茶區(qū)的茶，品得出渾厚的山韻。
2、轉(zhuǎn)化前期（3-10年）茶湯黃紅，香氣中生青味減弱、蜜甜香開(kāi)始明顯，口感苦澀角輕，干茶黑綠色，沖泡之后葉底黃色。
3、轉(zhuǎn)化中期（10-20年）茶湯紅色，香氣中已無(wú)生青味、蜜甜香混合著陳香，口感幾無(wú)苦澀，入口苦澀味化得很快，茶湯濃稠有點(diǎn)像米湯，干茶黑而油亮，沖泡之后葉底黃帶褐色。
4、轉(zhuǎn)化后期（20-40年）茶湯深紅色，香氣樟木香濃郁，口感無(wú)苦澀，入口化，湯濃稠似米湯，干茶黑褐油亮，沖泡之后葉底淺褐色，難分得出是哪個(gè)茶區(qū)，入口化開(kāi)的化韻更明顯。
??5、陳茶期（40-60年）茶湯酒紅色，香氣樟木香混合著藥香，口感無(wú)苦澀，入口化，湯濃稠如米湯，干茶黑褐色，沖泡之后葉底褐紅色，入口化開(kāi)的化韻讓人十分愉悅。
6、老茶期（60-100年）現(xiàn)茶湯酒紅發(fā)亮，香氣藥香濃郁，口感無(wú)苦澀，入口即化，湯濃稠如同米湯，干茶黑褐色，沖泡之后葉底褐色，入口即化，陳香悠然，歲月的滄桑凝結(jié)成老韻。
7、古茶期（100年以上）茶湯酒紅發(fā)亮、晶瑩剔透，藥香濃郁，入口即化，湯濃稠如同米湯，干茶黑褐色，沖泡之后葉底褐色，古韻盈然，唇齒留香。
??需要說(shuō)明的是，目前老茶期以上還是個(gè)猜想推測(cè)。畢竟，真正的普洱老茶寥寥無(wú)幾，而假貨充斥市場(chǎng)，每個(gè)擁有者都說(shuō)自己才是真的，真假難分，還得經(jīng)得起時(shí)間的考驗(yàn)。（來(lái)源：茶搜搜，圖片來(lái)源：茶友茶網(wǎng)圖庫(kù)）
最近幾年，中期茶，已經(jīng)被越來(lái)越多的茶友愛(ài)上了。
這種愛(ài)，愛(ài)得并不沖動(dòng)，而是有理有據(jù)。歸納起來(lái)，有以下幾個(gè)方面：
適飲度高。就像房子是用來(lái)住的一樣，茶是用來(lái)喝的。住房是全世界人的剛需，而喝茶，對(duì)愛(ài)茶人來(lái)說(shuō)，也是實(shí)實(shí)在在的需求。但一些腸胃稍弱或體質(zhì)偏寒的茶友，喝不慣年份短的茶，老茶又太貴，而中期茶經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的轉(zhuǎn)化，具備較高的適飲度，可以隨意喝，暢快地喝。
愛(ài)上中期茶，腸胃樂(lè)意。
性?xún)r(jià)比高。這應(yīng)該是茶友們愛(ài)上中期茶最重要，最直接的原因。眼下10年以上的中期茶，主要是2010年以前的茶，那個(gè)時(shí)期毛料價(jià)格相對(duì)較低，而且由于市面上中期茶的存量大，眼下的價(jià)格并不高，相對(duì)于那些名山名寨的新茶，價(jià)格要實(shí)惠得多。
愛(ài)上中期茶，經(jīng)濟(jì)實(shí)力允許。
轉(zhuǎn)化趨向明顯。經(jīng)過(guò)10多年轉(zhuǎn)化，中期茶的口感風(fēng)味、倉(cāng)儲(chǔ)水平以及后期陳化潛力都較為明朗，轉(zhuǎn)化走向可預(yù)判。就像一個(gè)成熟的青少年，他的性格特征和發(fā)展?jié)摿σ呀?jīng)能夠看出來(lái)。不像新茶，不確定因素太多。正因?yàn)槿绱耍詹刂衅诓璧娘L(fēng)險(xiǎn)也相對(duì)低得多。
中期茶，可飲可藏，愛(ài)上，心里踏實(shí)。
你說(shuō)，茫茫茶海，不愛(ài)中期茶我們愛(ài)誰(shuí)？
好的中期茶，性?xún)r(jià)比高的中期茶，我們都該愛(ài)，但要找到他們，卻并不容易。
筆者經(jīng)常和茶友們聊中期茶的話(huà)題，從他們的反饋和實(shí)際的市場(chǎng)調(diào)研中都得出一致的結(jié)論：當(dāng)前的中期茶市場(chǎng)，魚(yú)龍混雜。究其原因，無(wú)外乎用料、工藝、倉(cāng)儲(chǔ)。
好的中期茶一定是用料好、工藝好、倉(cāng)儲(chǔ)好的茶，三者缺一不可。好用料、好工藝的茶千篇一律，但是經(jīng)過(guò)科學(xué)倉(cāng)儲(chǔ)、細(xì)心藏養(yǎng)的中期茶卻又是萬(wàn)里挑一。
再者，中期茶也沒(méi)有形成合理的價(jià)格體系。
當(dāng)前，中期茶價(jià)格形成兩極分化的局面。標(biāo)桿茶貴得離譜，大眾茶友往往只有聽(tīng)的份沒(méi)有喝的份；而價(jià)格低的中期茶品飲價(jià)值也低，甚至幾乎沒(méi)有品飲價(jià)值。介于兩者之間的，是品質(zhì)尚可但價(jià)格迥異的各類(lèi)中期茶。
這類(lèi)中期茶價(jià)格受生產(chǎn)廠家、存世數(shù)量、轉(zhuǎn)化度以及市場(chǎng)認(rèn)可度等多種因素影響，價(jià)格高低不一，沒(méi)有衡量標(biāo)準(zhǔn)，并不利于茶友購(gòu)買(mǎi)甄別。
怎么辦？
找對(duì)人、找對(duì)品牌，才能找對(duì)中期茶
什么樣的品牌才是對(duì)的品牌？
一定是在普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)領(lǐng)域耕耘多年的品牌。這樣的品牌因?yàn)橛性鷮?shí)的倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)作為保障，在自身的發(fā)展過(guò)程中就會(huì)不斷地“甄選”、藏養(yǎng)各類(lèi)精品中老期茶。
這樣的品牌甄選并藏養(yǎng)后的精品中期茶，無(wú)論是產(chǎn)品原有的原料、工藝，還是后期的倉(cāng)儲(chǔ)，以及售后服務(wù)，都有保障。你我這樣的普通茶客，可以快速?zèng)Q策，后顧無(wú)憂(yōu)。
最近幾年，中期茶，已經(jīng)被越來(lái)越多的茶友愛(ài)上了。這種愛(ài)，愛(ài)得并不沖動(dòng)，而是有理有據(jù)。歸納起來(lái)，有以下幾個(gè)方面：
適飲度高。對(duì)一些腸胃稍弱或體質(zhì)偏寒的茶友，喝不慣年份短的茶，老茶又太貴，而中期茶經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的轉(zhuǎn)化，具備較高的適飲度，可以隨意喝，暢快地喝。
性?xún)r(jià)比高。這應(yīng)該是茶友們愛(ài)上中期茶最重要，最直接的原因。中期茶在毛料收購(gòu)時(shí)價(jià)格相對(duì)較低，而且由于市面上中期茶的存量大，眼下的價(jià)格并不高，相對(duì)于那些名山名寨的新茶，價(jià)格要實(shí)惠得多。
轉(zhuǎn)化趨向明顯。經(jīng)過(guò)一定年份轉(zhuǎn)化，中期茶的口感風(fēng)味、倉(cāng)儲(chǔ)水平以及后期陳化潛力都較為明朗，轉(zhuǎn)化走向可預(yù)判，收藏中期茶的風(fēng)險(xiǎn)也相對(duì)低得多。
確實(shí)，中期茶，可飲可藏可升值，又有誰(shuí)會(huì)不愛(ài)呢?
2020年雙陳普洱產(chǎn)品全線(xiàn)調(diào)價(jià)已經(jīng)開(kāi)啟，12月1日將執(zhí)行新的全國(guó)統(tǒng)一零售價(jià)，為了方便茶友不錯(cuò)過(guò)心儀的中期好茶，“快準(zhǔn)狠”地找對(duì)品質(zhì)優(yōu)秀、意義重大且升值較大的中期茶品，雙陳君特為大家整理了本次調(diào)價(jià)眾多中期茶品中最值得入手的幾款，以供參考。
2020年度調(diào)價(jià)增值之王
2015年福潤(rùn)95生茶
源自龍騰福潤(rùn)好品質(zhì)
6年陳期400克大分量
口感好、價(jià)位低、高性?xún)r(jià)比
超長(zhǎng)年份中期熟茶，品質(zhì)成熟，即將進(jìn)入老茶期
2006年越陳越香圓茶
選料細(xì)嫩，口感濃厚
開(kāi)始出現(xiàn)國(guó)營(yíng)老熟茶的風(fēng)味
超高性比價(jià)中期熟茶
2006年易武典藏圓茶
雙陳自主生產(chǎn)的首款熟茶
市場(chǎng)長(zhǎng)追明星茶品
中期易武熟茶代表作
2007年和順喬木圓茶
行業(yè)重磅金獎(jiǎng)茶品
雙陳?ài)潞Ｖ衅谑觳璐碜?/p>
一款讓能許多茶友從此愛(ài)上熟茶的經(jīng)典熟茶
量少質(zhì)優(yōu)，限量供應(yīng)，售完即止
2008年班章老樹(shù)磚茶
12年陳期純料老班章
一公斤大磚，奢侈傳世
極具收藏和后期鑒賞價(jià)值
2008年勐海喬木老樹(shù)圓茶
勐海區(qū)野生古樹(shù)原料
原料頂端高配，十分罕見(jiàn)
品質(zhì)極高，高端稀缺
2010年雙陳茶柱
傳統(tǒng)8582配方，布朗深山大樹(shù)齡古樹(shù)
純手工橫壓工藝，原料高端，工藝難度大
品質(zhì)優(yōu)秀，形態(tài)稀有，僅此一批
2010年布朗深山古樹(shù)圓茶
布朗深山大樹(shù)齡古樹(shù)
含有部分野生古樹(shù)原料
滋味濃郁，為高端珍藏典范
2011年紅印金露
原國(guó)營(yíng)勐海茶廠制茶技術(shù)主任
杜瓊芝女士親自拼配
再現(xiàn)2003年二星白菜正統(tǒng)滋味
2013年金獎(jiǎng)高端7542
經(jīng)典配方7542延續(xù)，品質(zhì)突出
傳統(tǒng)口感風(fēng)味，金獎(jiǎng)品質(zhì)，數(shù)量稀缺
2014年在第六屆5.8飲茶日榮獲“神農(nóng)杯”金獎(jiǎng)
紀(jì)念茶中的稀缺品，十年一批的品牌力作
2014年雙陳品牌20周年紀(jì)念版7542
雙陳品牌成立20周年紀(jì)念茶品
原料優(yōu)中選優(yōu)(賀開(kāi)、章家三隊(duì))
傳承國(guó)營(yíng)經(jīng)典7542配方風(fēng)味，鐵餅工藝壓制
2014年雙陳品牌20周年紀(jì)念版7572
雙陳品牌成立20周年紀(jì)念茶品
原料優(yōu)中選優(yōu)(麻黑、落水洞)
傳承國(guó)營(yíng)經(jīng)典7572配方，鐵餅工藝壓制
中期茶品質(zhì)標(biāo)桿，印級(jí)茶正統(tǒng)傳承
2010年金獎(jiǎng)紅印圓茶
印級(jí)茶正統(tǒng)傳承
行業(yè)重磅金獎(jiǎng)加身
2010年金獎(jiǎng)綠印圓茶
印級(jí)茶正統(tǒng)傳承
行業(yè)重磅金獎(jiǎng)加身
2010年金獎(jiǎng)藍(lán)印圓茶
印級(jí)茶正統(tǒng)傳承
行業(yè)重磅金獎(jiǎng)加身
2011年石磨大紅印
正統(tǒng)布朗山選料，含有老班章古樹(shù)原料
口感濃烈霸氣，品質(zhì)成熟穩(wěn)定
勐海區(qū)最經(jīng)典和最具代表性的口感品質(zhì)
2011年石磨大藍(lán)印
60年代甲級(jí)藍(lán)印配方傳承
易武名山高山寨純料古樹(shù)
名山名寨古樹(shù)茶中的高性?xún)r(jià)比好茶
2012年石磨大綠印
名山南糯，野放古樹(shù)
傳統(tǒng)8582配方，石磨壓制
口感優(yōu)秀，南糯山風(fēng)味代表作
國(guó)營(yíng)配方，精品中期
2008年布朗山老樹(shù)圓茶7542
雙陳首款自制7542配方茶
12年陳化明星小桃花
經(jīng)典口感，滋味均衡，陳韻凸顯
2013年經(jīng)典8582
原料來(lái)自布朗深山野放茶林
工藝傳承60年代綠印風(fēng)格
大餅窩傳統(tǒng)石磨壓制
2013年經(jīng)典7542
正統(tǒng)老國(guó)營(yíng)勐海味
傳承國(guó)營(yíng)經(jīng)典7542配方
滋味正統(tǒng)，性?xún)r(jià)比高
現(xiàn)在花得少，買(mǎi)得多未來(lái)花得多，買(mǎi)得少
2020年12月1日起雙陳產(chǎn)品，全線(xiàn)調(diào)價(jià)未來(lái)可期......
原標(biāo)題：調(diào)價(jià)產(chǎn)品太多不會(huì)選?別急，給你這份中期茶選購(gòu)攻略
