中國最知名的茶葉集散地和茶葉批發(fā)市場，想必資深的老茶友們都知道，并且會還有諸多茶友，將這里作為旅游目的地，在茶葉大市場“尋寶”。
隨著中國茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，諸多茶產(chǎn)區(qū)正在積極打造全新的茶葉集散地市場，為大宗茶葉市場帶來新生機，今天為大家?guī)淼氖窃诖蟛糠植栌蚜私獾闹袊鞯刂牟枞~集散地與市場，歡迎茶友在評論區(qū)留言，將您認為最新的知名茶葉市場分享給大家。
01、北京
位于北京西城區(qū)西南部。20世紀50年代，北京市茶葉加工廠落戶于馬連道。眾多南北茶商發(fā)現(xiàn)了此地蘊藏的巨大商機，紛紛進駐該街，馬連道茶葉市場初步形成?！安枵Z北京”中為茶友們介紹了馬連道的茶葉文化發(fā)展，可點擊查看>>從“茶葉第一街”到“茶文化第一街”。
2000年北京市商業(yè)委員會命名馬連道為“京城茶葉第一街”、2010年被中國茶葉流通協(xié)會授予“中國茶葉第一街”稱號。
這條街茶葉年銷售額占全國茶葉銷售總量的1/10，如今已是北方最大的茶葉市場，也是華北最大的茶葉集散地。
02、濟南
濟南茶葉市場是連接南北方茶葉的樞紐，素有“南茶北銷的樞紐”、“中國茶業(yè)屆晴雨表”、“江北第一茶市”之稱。
在最巔峰的時期，濟南茶葉市場一度輻射北京、天津、石家莊、青島、鄭州、太原，可以說整個華東、華北市場商家都要來濟南進貨。
尤其是位于濟南市張莊路的茶葉第一市場，每天都會有大批茶葉被銷往東三省、北京、天津、河南等省市自治區(qū)，每年的交易額可高達數(shù)十億元。
目前，濟南大小茶城達到了10余家，匯聚全國各個茶葉品類，茶葉交易輻射全國20多個省、市、自治區(qū)。
03、安徽
安徽省的黃山市，憑借著地域優(yōu)勢，每年都會吸引大批茶客前往。
黃山市將自然之美和人文之魅充分融合，吸引了小罐茶等多家大型茶企來黃山建設茶葉工廠。
作為聞名中外的茶葉之鄉(xiāng)，黃山市近年恢復、開發(fā)的新老名茶有30多個品種，其中祁紅、屯綠多次榮膺國際金、銀獎。
黃山毛峰、頂谷大方均在中國十大極品名茶之列;黃山銀鉤、祁紅工夫茶等四個品種，被選為國家外交名茶。
04、浙江
龍井茶不僅風景優(yōu)美、文化底蘊深厚，還是著名的龍井茶集散地。
雖然當?shù)貨]有形成統(tǒng)一的茶葉批發(fā)市場，但每年都會吸引大量愛茶人前往批發(fā)。
此外，浙江省的湖州市，也是浙江省著名的茶葉集散地之一。其中，安吉縣的特產(chǎn)安吉白茶全國聞名，被稱為“中國綠茶的奇跡”。
05、福建
福建省的茶葉中，最為人熟知的是烏龍茶、紅茶和白茶。
武夷山市是著名的武夷巖茶和正山小種紅茶的產(chǎn)地。
而安溪縣是鐵觀音茶的原產(chǎn)地，也是鐵觀音最重要的交易市場。
在安溪有一個名為“中國茶都”的茶葉批發(fā)市場。中國茶都自2000年春投建以來，茶葉交易額逐年上升，已經(jīng)躋身全國茶葉批發(fā)市場十強。
福鼎白茶是福建省福鼎市特產(chǎn)，福鼎也被國家林業(yè)部授予為“中國白茶之鄉(xiāng)”。
06、廣西橫縣
橫縣，位于廣西省會南寧市東部，是廣西北部灣經(jīng)濟區(qū)規(guī)劃建設的中等新興城市。
橫縣2000年被評為“中國茉莉花之鄉(xiāng)”，目前橫縣生產(chǎn)的茉莉花占全國總產(chǎn)量的80%，世界的60%。做到了“世界10朵茉莉花，6朵來自橫縣”的傲人成績。
除此之外，廣西橫縣擁有全國最大的茉莉花和花茶市場——西南茶城。
07、廣州
位于廣州市荔灣區(qū)芳村茶城，是廣州市最大的茶葉集散地。
這里集中了數(shù)十個大型茶葉批發(fā)市場，如啟秀茶葉城、南方茶葉市場、三一茶葉城、廣東芳村茶業(yè)城、芳村國際茶葉市場等專業(yè)茶葉市場。
這個全球范圍最大的茶葉茶具集散地，茶業(yè)界統(tǒng)稱為芳村茶城。
芳村茶城不但是當今世界最大的茶葉批發(fā)市場所在地，也是中國普洱茶浪潮最初興起的地方。普洱茶交易高峰時，這里的普洱茶年交易額高達750億元(含二次交易)。
芳村茶城一直引領著中國茶葉消費的潮流，也是全國茶葉生產(chǎn)的風向標。
08、云南
普洱茶的地理標志保護范圍，包含了西雙版納、普洱、保山、臨滄等多個云南地級市。
普洱茶的火爆，也把云南的這些茶區(qū)給帶火了。每年的春茶季，新老六大茶山都會吸引眾多茶商。
來源：北京茶博會、北京茶世界
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貢茶在中國已有悠久的歷史，直至清代封建制度的壽終正寢，貢茶才隨之消亡。悠悠數(shù)千年，貢茶對整個茶葉生產(chǎn)的影響和茶葉文化的影響是巨大的。
圖片描述??
貢茶的緣起與封建制度的建立密切相關(guān)，貢茶與其它貢品一樣，其實質(zhì)是封建社會里君主對地方有效統(tǒng)治的一種維系象征，也是封建禮制的需要。貢茶制度是中國封建禮教的象征，也是封建社會商品。
貢茶是中國茶文化中重要的一環(huán)，也是中國古代宮廷生活的一個重要組成部分。經(jīng)過中國古代兩千多年的延續(xù)和發(fā)展，中國古代貢茶形成了一系列制度化的體系、一種文化的累積。
貢茶不僅關(guān)乎宮廷生活，也對社會經(jīng)濟有重要的影響。歷代地方官員為了迎合宮廷，費盡心思培育新的品種，改進制作工藝，逐步形成了國內(nèi)相對統(tǒng)一又各具地方特色的貢茶體系，推動著中國茶葉不斷向前進步，也在很大程度上推動著地方經(jīng)濟的發(fā)展，形成了延續(xù)至今的幾大產(chǎn)茶區(qū)。
貢茶文化作為中國茶文化的一個重要組成部分，對現(xiàn)代中國茶文化有著深遠的影響。
中國古代數(shù)量龐大的貢茶，影響著社會的各個方面。
在一定程度上，龐大數(shù)量的貢茶使產(chǎn)茶區(qū)的經(jīng)濟走向單一化，而且對質(zhì)量的高要求也對茶農(nóng)造成了很大的負擔，甚至導致家破人亡，同時，對茶葉的高要求也推動了質(zhì)量的提升，大量新的茶葉品種出現(xiàn)，又拓展了茶農(nóng)的經(jīng)濟來源，豐富了茶葉文化的內(nèi)涵。
由于宮廷的生活方式影響著當時社會的生活風尚，推動了中國茶文化的發(fā)展。
龐大的貢茶數(shù)量，對于貢茶地方的官員和百姓來說，其負擔是可想而知的。
正如明代正德年間的官員曹琥列舉了貢茶所帶來的五大弊端，“有芽茶之征，有細茶之征，始于方春，屹于首夏，官校臨門，急如星火，農(nóng)夫蠶婦，各失其業(yè)……及歸之官，又揀擇去取，十不中一，遂使射利之家，先期采集，坐索高價……
又官校乘機私買貸賣，遂使朝夕鹽米小民，相戒不敢入市?！边@種繁重的貢茶任務，使得茶農(nóng)承受著沉重的負擔。
許多地方不得不放棄許多原來的產(chǎn)業(yè)而改種茶葉，這樣一來生產(chǎn)的單一化，使得百姓難以承受天災帶來的危機，一遇荒年，則百姓衣食無著。
在征繳貢茶的過程中，一些官員營私舞弊、低價強買的現(xiàn)象時有發(fā)生，且在貢茶的運輸過程中各種耗費都被均攤在了茶農(nóng)的身上，更加重茶農(nóng)的負擔。
由于貢茶帶來了各類社會問題，使得當時的政府不得不采取一些措施穩(wěn)定貢茶區(qū)的經(jīng)濟和社會環(huán)境，保障茶農(nóng)的基本利益。
清人陳章在《采茶歌》中記述了貢茶給茶農(nóng)帶來的沉重負擔，“催貢文移下官府，哪管山茶芽未吐。焙成粒粒比蓮心，誰知儂比蓮心苦?！?/p>
龐大的貢茶數(shù)量，且對貢茶的采摘時間和質(zhì)量的嚴格要求，使得產(chǎn)茶區(qū)的茶農(nóng)疲于應對。
清人釋超全在《武夷茶歌》中有這樣描述采摘貢茶的辛苦：“往年薦新苦黃冠，遍采春芽三日內(nèi)。搜盡深山粟?？?，官令禁絕民蒙惠。種茶辛苦甚種田，耘鋤采摘與烘焙。谷雨期屬處處忙，兩旬晝夜眠饗廢。道人山農(nóng)難為糧，春作秋成如望歲?！?/p>
從詩中我們可以看出種茶之苦甚于種田，茶農(nóng)辛苦一年都難以解決溫飽，以致乾隆在看到民間采辦貢茶時，也少有地發(fā)出慨嘆“敝衣糲食真不敷，龍團鳳餅真無味”。
雖然貢茶給產(chǎn)茶地方的百姓帶來了沉重的負擔，但由于貢茶所帶來的經(jīng)濟效益也是不能忽視的。
各個地方官為了迎合宮廷，在茶葉的選材、包裝、加工等方面都著實下了很多功夫。
這種政府機構(gòu)對茶葉的干預和引導作用，促進了茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在一定程度上推動了中國茶文化的發(fā)展。
貢茶擴大了茶葉產(chǎn)區(qū)。以清代為例，貢茶使茶葉培植技術(shù)在明代基礎上得到了進一步的發(fā)展，形成了多個著名的產(chǎn)茶區(qū)，這些初具規(guī)模的產(chǎn)區(qū)對推動清代茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有顯著的拉動作用。
如碧螺春，“洞庭東山碧螺峰石壁，歲產(chǎn)野茶……土人曰嚇煞人香，康熙乙卯，車駕幸太湖，撫臣宋犖購此茶以進，上以其名不雅順，題之曰‘碧螺春’，自是地方有司，歲必采辦矣?！?/p>
在碧螺春成為貢茶后，原本的“野茶”一躍而成為名茶，其主產(chǎn)區(qū)洞庭山產(chǎn)茶區(qū)的茶葉產(chǎn)量逐年遞增，最多時達到4360斤，成為當?shù)刂饕慕?jīng)濟來源之一。
再如普洱茶在成為清宮貢茶以后，普洱地方“茶山極廣，夷人管業(yè)。采摘烘培，制成圓餅，販賣客商，官為收課，每年土貢，有團有膏?！薄捌詹杳靥煜拢说嶂詾楫a(chǎn)而資利賴者也?！笔蛊斩璩蔀楫?shù)刂饕慕?jīng)濟收入，并帶動了周圍商業(yè)的發(fā)展。
在貢茶產(chǎn)區(qū)，一批著名的茶葉商號的出現(xiàn)，標志著該地區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展到一個新的高度。
圖片描述??
如清末盛產(chǎn)普洱茶的地方，每年在此加工的毛茶達到500噸以上，很大程度上促進了普洱地方社會經(jīng)濟的發(fā)展，成為當?shù)刂饕慕?jīng)濟來源。
仇英所繪《斗茶圖》，斗茶的場地在山野間濃濃的松蔭之下，雅士們在此斗茶比香，賦詩行茶令，一派悠然情趣。
貢茶提高了茶葉的品質(zhì)。宮廷對貢茶的要求非常嚴格，皇帝依據(jù)自己的口味對進貢的茶葉進行選擇，這種有分別的接受，在很大程度上會影響采辦貢茶的官員，地方官會根據(jù)皇帝的要求精選茶葉，甚至調(diào)整茶葉采摘的時間、加工的方法等，這種無形中的間接調(diào)控不同程度地提高了茶葉的品質(zhì)。
如蒙頂茶，“名山之茶美于蒙，蒙頂又美之上清峰……其茶，葉細而長，味甘而清，色黃而碧，酌杯中香云蒙覆其上，凝結(jié)不散，以其異，謂曰仙茶，每歲采辦三百五十葉，天子郊天及太廟用之?！?/p>
正是在宮廷的干預下，貢茶地方官員和茶農(nóng)精益求精的培育和制作茶葉，客觀上促進了茶葉質(zhì)量的提升，出現(xiàn)了一些影響至今的著名茶品。
貢茶帶動了茶葉包裝的進步。除了對茶葉本身的影響外，各個地方為迎合宮廷，在茶葉的包裝等方面也不斷提升。
清代趙懿在《蒙頂茶說》中這樣描述：“每貢仙茶，正片貯兩銀瓶，瓶制方，高四寸二分，寬四寸，陪茶兩銀瓶，菱角灣茶兩銀瓶，瓶制圓，如花瓶式，顆子茶，大小十八錫瓶。皆盛以木箱，黃簽丹印封之?！?/p>
從中我們可以看到，貢茶主要是用銀瓶和錫瓶包裝，特別是錫瓶，更是被廣泛的使用，這主要是因為錫瓶的密封性好，可以長久保持茶葉的原味。
現(xiàn)在故宮博物院現(xiàn)存的茶葉文物也基本上是用錫瓶包裝的。這些貢茶文物基本沿襲了前代貢茶的包裝風格，材質(zhì)以銀、錫為主，錫器采用鑄、鏨等工藝制作出各式各樣的花紋圖案，主要有龍鳳紋、暗八仙紋、八寶紋、水仙紋及花鳥紋等，造型有如意云、花瓶等各式。
容器外一般包有黃色的布套或者黃緞套。此外還有一些大的包裝盒，將茶葉放置在其中，這些盒也基本上以黃色或明黃色為主，顯示出皇家獨有的特性。這些貢茶的包裝很多至今沿用，對中國茶文化的發(fā)展有重要的影響。
總的來看，中國古代貢茶對茶產(chǎn)業(yè)的影響實際上是政府機構(gòu)對茶業(yè)的干預和引導作用的結(jié)果，貢茶由民間到宮廷經(jīng)歷了一個對茶葉品質(zhì)不斷求精的過程。
同時，在中國封建社會，皇權(quán)代表著一切，統(tǒng)治者的意識形態(tài)、文化傳統(tǒng)、生活背景和審美情趣，決定了一個時代的產(chǎn)品特別是宮廷特殊消費品的品種和藝術(shù)風格。
宮廷在對貢茶的評價、反饋和使用數(shù)量等都對茶葉生產(chǎn)技術(shù)和質(zhì)量的提高帶來了一個競爭和促進的機制。通過這樣一種自上而下和自下而上雙向交流，貢茶在保證宮廷使用的同時也提高了自身的品質(zhì)，使其在市場上更具競爭力。
這組的概念從何而來？又有何意義？干倉是不是比濕倉好？
今天就把干濕倉的本質(zhì)說透。
首先我們來看看這個概念的由來。
喝普洱茶是香港人的傳統(tǒng)。2000年之前，大陸還沒有形成普洱茶的市場氛圍。在香港的茶葉市場里，大家都偏愛醇厚的紅湯茶。
香港人喝茶更看重倉儲，喝茶講究哪個倉存出來的。云南的新茶剛買來，要進倉存幾年，等醇化之后再開倉售賣。
入倉醇化的周期有長短快慢。有些倉存一年就能出倉，有些倉的醇化時間則長達數(shù)年。這與倉儲中的茶葉含水量有很大關(guān)系。
含水量越多，熟化得就越快。
一般認為不急功近利，在自然條件下緩慢熟化出來的茶才好。
從這個層面來說，「干倉」、「濕倉」的概念表面上看起來是有一定道理的。而且，顯然「干倉」更好，因為比「濕倉」轉(zhuǎn)化慢。
不過，著名茶人鄒家駒認為，「干倉」和「濕倉」的概念，其實是有些商家為了踩「濕倉」來捧「干倉」，幫助推銷產(chǎn)生的概念。
問題的玄機在于，干濕的界限在哪里？還是說存茶越干越好？
我們平常說的「干倉」，是指茶品熟化后放置的相對干燥的周轉(zhuǎn)倉。
許多普洱茶書強調(diào)一點，不及其余，唯干是好，唯干為榮，干就根紅苗正，從頭干到尾，簡直把「干倉」捧上天。
——選自 鄒家駒《干倉「砸」?jié)駛}》
鄒家駒認為，「干倉」更好，是一個誤區(qū)。后發(fā)酵的先決條件一定要有水的參與。
一味追求所謂的「干倉」，將茶葉置于極其干燥的環(huán)境中，隔絕了微生物和水分，不會有什么轉(zhuǎn)化效果。所以過度強調(diào)「干倉」就有誤導作用。而所謂「濕倉」的問題，則僅限于茶葉在濕度過高的情況下，雜菌大量爆發(fā)。有一定倉儲知識后即可避免。
從干濕倉之間的界限這條路往前推進，我們能發(fā)現(xiàn)什么？
我們發(fā)現(xiàn)在倉儲中，將茶葉含水量維持在10%左右，保持小環(huán)境的穩(wěn)定，可以維持最有效的后發(fā)酵。
一般來說，當茶葉含水量低于7%的時候，微生物幾乎沒有生長，后發(fā)酵停滯；含水量高于14%的時候，微生物爆發(fā)，雜菌大量產(chǎn)生，俗稱發(fā)霉。
此外，茶葉中的含糖量也對微生物的生長有一些影響。含糖量高的茶容易長菌。
但是，當存茶人有了茶葉含水量和有效微生物的概念時，「干倉」、「濕倉」這樣的表述就顯得過于粗糙了。
茶葉如果在含水量高于14%的環(huán)境中儲存，時間長了難免產(chǎn)生各種雜菌，出現(xiàn)腐敗味、泥土味，還會出現(xiàn)卡喉的情況。
這對大多數(shù)品飲者來說，都很難接受。那遇到這種茶怎么辦？
以往的商家一般會把這樣的茶放在干燥、通風處，將雜味去除或減淡，就是所謂「退倉」。
「退倉」做得比較干凈的茶，茶里沒有了活體的雜菌，馬馬虎虎還能喝。
但「濕倉茶」畢竟在倉儲的過程中長過不少雜菌，這些雜菌會空耗茶葉中的有效物質(zhì)，造成了一定的浪費。使得這個茶葉再也達不到它原本可以企及的高度。
對于負擔得起的喝茶人，這樣的茶也可酌情放棄。
「干倉」、「濕倉」的問題最早出現(xiàn)于港臺、廣東一帶。
由于氣候等多方面因素，這些地方不太適合喝生茶，也不太認可喝生茶，更喜歡喝有老味、舊味的茶。
這時候他們就會將茶葉快速做舊，也就是放倉庫轉(zhuǎn)化。倉儲環(huán)境一般都比較潮濕。
一方面，一些茶商為了使普洱生茶在短時間內(nèi)快速轉(zhuǎn)化，會大幅度提高環(huán)境濕度；另一方面則與成本有關(guān)：茶葉往樓上存放，倉儲成本也很高，所以一般都放置于更潮濕的樓下。
大概在2004年，普洱茶在云南成為熱門之后，人們也開始琢磨這個問題。
云南屬于高原地區(qū)，氣候普遍干燥，沒那么悶熱，濕度也小很多。對比之下就會將港臺的倉儲方法稱作「濕倉」。
2002年云南農(nóng)業(yè)大學茶學系教授周紅杰與艾田發(fā)表論文《「濕倉」普洱茶及其鑒別方法》，較為系統(tǒng)地引入了干濕倉的概念。而后，干濕倉的話題也逐漸興起，被人們廣泛討論。
從那之后，人們就開始嘗試各種的倉儲類型。
比如海倉，將茶葉放到一艘船上在海里飄；比如沙漠倉，有人嘗試在極端干燥的沙漠上倉儲；還有傳統(tǒng)港倉和香港干倉、云南的純干倉等。
純干倉就存在一些爭議：有人認為純干倉是個偽概念，假如純干倉意味著沒有濕度，那么其實茶葉是無法轉(zhuǎn)化的，普洱茶的轉(zhuǎn)化是一定要有水份的參與。
也有茶客偏愛干倉的茶葉，在極其干燥，高溫低濕的環(huán)境中存茶。
還存在一些技術(shù)倉：通過科學精準的控制溫度和濕度，讓茶葉在半干半濕的環(huán)境下快速轉(zhuǎn)換。
目前倉儲問題仍然是一個值得討論的問題，不同地區(qū)的茶商們也在倉儲上面下功夫。倉庫要怎么做，大家也一直在琢磨這個問題。
在云南，包括臨滄的倉，元江的倉，版納的倉，乃至昆明的倉，不同地方的倉儲都有自己的特點。很多茶商也會拿倉儲作為自己的賣點，吸引更多的顧客。
文｜茶葉進化論李揚 編輯｜高雯
