朱泥壺泡茶有什么好處

從明代以來(lái)，紫砂壺一直是茶人非常喜歡的泡茶工具，原因就在于使用紫砂壺泡茶有許多好處，包括提香、保溫等。同時(shí)，紫砂壺的使用也有許多講究和忌諱，只有用好了才能感受其中的樂(lè)趣。 雖然有很多的愛(ài)壺之人，但不是每個(gè)愛(ài)壺之人都懂得保護(hù)自己的紫砂壺的，紫砂壺的保養(yǎng)尤為重要，這關(guān)系著紫砂壺這個(gè)寶貝的使用壽命，因?yàn)樗粌H有收藏之作，更重要的是要有實(shí)際的用處，所以要好好愛(ài)護(hù)你的紫砂壺?，F(xiàn)在來(lái)簡(jiǎn)單說(shuō)說(shuō)紫砂壺“怕”什么。

一、怕摔

紫砂壺的材質(zhì)介于陶與瓷之間，所以它與大多數(shù)的陶瓷產(chǎn)品都有一個(gè)共同的特點(diǎn)，就是特別怕摔。對(duì)于陶瓷類(lèi)產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，一旦摔壞就無(wú)法恢復(fù)到原來(lái)的樣子——即使是用鋦瓷或金繕等方式對(duì)摔壞的紫砂壺進(jìn)行修復(fù)，留下的也只有殘缺美了。那么如何防摔呢?

倒茶水時(shí)要將另一手指按在壺鈕或壺蓋上，動(dòng)作不可過(guò)大。倒茶的過(guò)程中壺不離手，有很多時(shí)候掉壺蓋就是在倒茶的時(shí)候發(fā)生的。也有的人喜歡模仿賣(mài)壺商人玩的那些蓋不掉、蓋嘴倒立等小花樣，一不小心就把愛(ài)壺給毀了的情況都有的。盡可能放在高處、或柜子里，小孩碰不到的地方，更不要讓粗手粗腳的馬大哈類(lèi)的人去碰壺。喝酒之后堅(jiān)決別玩高雅，喝酒之后手沒(méi)輕沒(méi)重，更可怕的是喝多的人往往認(rèn)為自己沒(méi)喝多。

很多人喜歡用石茶盤(pán)等堅(jiān)硬材質(zhì)的茶盤(pán)，其實(shí)這在無(wú)意中埋下了安全隱患，最好用木質(zhì)的茶桌、茶盤(pán)，木地板或鋪設(shè)地毯，這樣，就算一不小心失手跌落，也能盡可能減少壺破碎的概率。最好要做到“壺不離桌”。

有的人習(xí)慣在壺蓋與壺把之間用繩子綁起來(lái)，以為這樣可以降低蓋子掉落的概率，其實(shí)這樣更容易使蓋子與壺身在清潔或使用中發(fā)生磕碰，有的時(shí)候雖然只是一小點(diǎn)磕但已經(jīng)破了相啦。還有當(dāng)環(huán)境溫度很低的時(shí)候最好養(yǎng)成溫壺的習(xí)慣，因?yàn)闇夭钐髸r(shí)有的壺會(huì)發(fā)生驚裂，特別是朱泥的壺。

所以，平時(shí)使用紫砂壺的時(shí)候除了輕拿輕放，還需要給紫砂壺找一個(gè)“安穩(wěn)的家”；最重要的一點(diǎn)是，一定要遠(yuǎn)離小動(dòng)物和“熊孩子”。只要做到以上幾點(diǎn)，相信你的愛(ài)壺是可以長(zhǎng)命百歲的。

二、怕油

喜歡玩紫砂壺的人都知道，紫砂壺經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間使用之后，表面會(huì)有一層含蓄內(nèi)斂的光澤，俗稱(chēng)“包漿”。但需要明白的是，紫砂壺的“包漿”與我們平時(shí)所理解的“油膩”是有很大不同的，而且吸附性強(qiáng)勁的紫砂壺也十分害怕油煙，所以更不能為了讓紫砂壺看起來(lái)更有光澤而將其表面涂抹上各種油脂——紫砂壺的光澤，是養(yǎng)出來(lái)而不是抹出來(lái)的。

紫砂壺一旦沾染到油脂，就容易發(fā)出“賊光”，易養(yǎng)出帶有花斑的壺。壺體的內(nèi)外均不可沾染到油脂。每次茶事活動(dòng)，都需凈手弄茶，一是使茶免受異味污染;二是茶壺能得到良好的保養(yǎng)。在喝茶的過(guò)程中，用潔凈的手對(duì)砂壺摩挲、把玩是非常必要的。

還有一點(diǎn)：大多數(shù)人家里，油煙最大的地方就是廚房；所以，要想讓紫砂壺越養(yǎng)越潤(rùn)，很關(guān)鍵的一點(diǎn)就是讓紫砂壺遠(yuǎn)離廚房。

三、怕味

以上內(nèi)容已經(jīng)說(shuō)過(guò)，紫砂壺的吸附性十分強(qiáng)勁；除了容易吸油，紫砂壺也很容易吸味。吸味功能強(qiáng)，對(duì)于泡茶、養(yǎng)壺來(lái)說(shuō)，本來(lái)是一件好事；但如果是雜味、異味，則一定要避免。所以，紫砂壺一定要遠(yuǎn)離廚房、廁所等異味較多的地方。

四、怕洗潔劑??

強(qiáng)烈建議您不要用化學(xué)洗潔劑清洗，絕對(duì)不能用洗碗精或化學(xué)洗潔劑刷洗紫砂壺，不僅會(huì)將壺內(nèi)已吸收的茶味洗掉，甚至?xí)⒌舨鑹赝獗淼墓鉂桑詰?yīng)絕對(duì)避免。

五、怕拋光布或者鋼絲球

紫砂壺有污漬時(shí)，不要用含金剛砂的拋光布或者鋼絲球清洗，雖然用這些東西清洗很快，但這樣容易破壞壺表面結(jié)構(gòu)，留下劃痕影響美觀。最好的工具是粗硬的棉布和尼龍刷，即使用這些工具也不能用蠻力。有些花貨紫砂壺，壺身造型比較復(fù)雜，清潔的時(shí)候花紋不易處理，可以選用齒浪型牙刷進(jìn)行處理。

六、怕溫差大

平時(shí)泡茶，一般是采用80至100度的水為主；另外，一般紫砂壺的燒制溫度是在1050至1200度之間。所以，正常情況下，紫砂壺的耐高溫性能都是非常不錯(cuò)的。

但有一點(diǎn)需要特別注意，如果遇到短時(shí)間內(nèi)溫差過(guò)大（驟冷驟熱）的情況，有些紫砂壺容易產(chǎn)生爆裂現(xiàn)象（特別是薄胎紫砂壺）。所以，平時(shí)空閑不用的紫砂壺，不需要放入冰箱保鮮、更沒(méi)必要放入微波爐高溫殺毒，只需常溫放置就可以。

七、怕暴曬

紫砂壺平時(shí)在使用的時(shí)候，大多數(shù)時(shí)間都處于冷熱變化非常大的狀態(tài)，但由于其結(jié)構(gòu)比較通透所以一般也不會(huì)有什么影響。但有一點(diǎn)要注意的，就是盡量避免把茶壺置放于陽(yáng)光下暴曬，不然會(huì)對(duì)壺體表面的光澤造成一定影響。平時(shí)清洗之后的茶壺，也不需要拿去曬干，更不能拿去烘干，只需置放于陰涼的環(huán)境中自然瀝干就可以。

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　　對(duì)于很多新手玩家確實(shí)會(huì)有疑惑，畢竟紫砂文化延續(xù)數(shù)百年，經(jīng)久不衰，且越來(lái)越在茶文化中扮演重要的角色，這也更充分說(shuō)明了紫砂壺對(duì)于飲茶者而言是不可或缺的茶具。很多老茶客從開(kāi)始就用紫砂壺，甚至后來(lái)家里購(gòu)買(mǎi)了數(shù)十把各種款式的宜興紫砂壺，這對(duì)于不了解紫砂壺的朋友來(lái)講確實(shí)匪夷所思！為什么這么多人喜歡用紫砂壺泡茶呢？

紫砂歷史長(zhǎng)達(dá)百年之久，知識(shí)博大精深，想要徹底弄透紫砂的行道，非一朝一夕所能成。隨著現(xiàn)在紫砂在市場(chǎng)上越來(lái)越受歡迎，想要了解紫砂的人也在不斷增長(zhǎng)，可面對(duì)復(fù)雜多樣的紫砂我們總是心存疑惑，不知真假。紫砂也是一個(gè)需要慢慢摸索的過(guò)程，小編整理總結(jié)了一些紫砂常見(jiàn)問(wèn)題，供愛(ài)壺的你了解紫砂文化!

為什么說(shuō)宜興紫砂壺是泡茶的利器，它的優(yōu)點(diǎn)在哪里?

答：的紫砂有三個(gè)特點(diǎn)：一個(gè)第一和兩個(gè)唯一。第一即沖泡茶功能第一，無(wú)可取代，被稱(chēng)為茶具之首;唯一即是材質(zhì)的唯一性，紫砂泥得天獨(dú)厚，目前為止全世界只有在宜興發(fā)現(xiàn)具有雙氣孔結(jié)構(gòu)的紫砂礦，因其這種獨(dú)特性使得紫砂壺能夠改善水質(zhì)而成為最佳茶具之首;另一個(gè)唯一性是指成型工藝的唯一性，在全世界陶瓷成型工藝中僅宜興紫砂采用泥片鑲接拍打成型，正因其工藝的唯一性才能將這個(gè)獨(dú)特的產(chǎn)業(yè)留在宜興本土，而不易造成原料流失，宜興紫砂能夠被評(píng)為世界非物質(zhì)遺產(chǎn)也正是這個(gè)緣故。

查了一下資料，都說(shuō)原礦大紅袍基本沒(méi)有了，怎么市場(chǎng)上還大紅袍的壺呢?泥料是真的嗎?

答：有些泥料比較稀少，但是并非絕跡，而政府頒布的是限采令，不是完全不能開(kāi)采，外加很多工藝師祖祖輩輩都是做紫砂的，泥料都是祖輩們就開(kāi)始囤積在家中的，所以老師的泥料可能是真的，做出的紫砂作品才更加值得珍惜!

以前人們鑒定紫砂壺會(huì)說(shuō)壺嘴、壺把、壺鈕三點(diǎn)一線才是工藝好，是否真是如此?

答：需要根據(jù)情況判定，對(duì)于光素器，壺嘴、壺把與壺鈕三點(diǎn)一線是最基本的要求;但對(duì)于花貨很多都難以做到這一點(diǎn)。當(dāng)然一把紫砂壺工藝好不好當(dāng)然不可能只看這一個(gè)方面，還包括密封性、出水?dāng)嗨鹊龋曰旧喜荒芤桓哦撊c(diǎn)一線就一定是工藝好。

紫砂專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)中有“明接”和“暗接”之說(shuō)，請(qǐng)具體講解下什么是“明接”，什么是“暗接”?

答：明接與暗接是在處理紫砂壺各部位銜接時(shí)所使用的專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)，比如紫砂壺壺嘴，它在與壺體連接時(shí)有明顯的界限，這種處理手法叫“明接”，倘若沒(méi)有明顯的界限，如同與壺身融為一體，此種處理手法為“暗接”。

工藝好的紫砂壺一定是斷水利索，不能流水?

答：不能一概而論，這個(gè)說(shuō)法要結(jié)合紫砂壺的器形來(lái)分析，就拿石瓢這種壺型來(lái)講，因?yàn)閴氐牧魇侵钡模瑪嗨筒豢赡芾?，因?yàn)閴匦途蜎Q定了石瓢一定會(huì)流水，還有直流的水平也是如此。一彎流比如仿古之類(lèi)，如果出水孔、氣孔處理得干凈，是可以做到不流口水的。

紫砂泥料為什么陳腐時(shí)間越長(zhǎng)越好?

答：紫砂泥陳腐的好處簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)三點(diǎn)，一是增加泥的可塑性，在細(xì)菌的作用下，促使泥料中的有機(jī)物腐爛，生成有機(jī)酸，增加了腐植酸物質(zhì)的含量，因此而降低了泥料的酸堿度，改善了泥性，增強(qiáng)了可塑性;二是陳腐時(shí)間長(zhǎng)的泥料燒成后透氣性好，有助于茶性;三是養(yǎng)壺變化快，玩賞樂(lè)趣增加，。所以說(shuō)紫砂泥陳腐時(shí)間越長(zhǎng)泥料越好用，能使成品的質(zhì)量和成品率得到提高。.

紫砂壺在冬天的時(shí)候?yàn)槭裁匆葴貕?

答：這是因?yàn)槎飙h(huán)境溫度較低，導(dǎo)致紫砂壺的壺身溫度比較低，如果用滾開(kāi)的熱水直接用紫砂壺沖茶，就有可能出現(xiàn)紫砂壺開(kāi)裂的現(xiàn)象，這也屬于“驚破”的一種情況。尤其是朱泥，為防止這樣“驚破”情況出現(xiàn)，建議冬天先溫一下壺。用四五十度的水沿著壺壁快速繞壺里外淋壺至壺裝滿(mǎn)溫水，蓋上蓋子也往蓋子上淋一淋溫水，讓溫水把壺預(yù)熱，然后再用此壺泡茶。一定注意不要讓開(kāi)水連續(xù)固定沖燙壺的某一個(gè)點(diǎn)，在環(huán)境溫度很低時(shí)這樣弄壺會(huì)很容易出問(wèn)題的。

宜興市政府在2005年就封山禁止開(kāi)采，那市面上哪來(lái)那么多真的紫砂壺?

答：宜興政府為了更合理科學(xué)的利用資源，保護(hù)紫砂產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，確實(shí)在2005年封山禁止開(kāi)采，但是2010年時(shí)已經(jīng)恢復(fù)開(kāi)采，并由國(guó)家統(tǒng)一管理，不能再由私人隨意進(jìn)行開(kāi)采了，而且在禁止開(kāi)采前已經(jīng)有很多工廠和家庭作坊儲(chǔ)存了一定數(shù)量的紫砂土，完全能夠滿(mǎn)足當(dāng)前的市場(chǎng)需求。

最開(kāi)始玩紫砂從什么價(jià)格入手比較好?

答：最開(kāi)始玩壺要從比較基礎(chǔ)的價(jià)位入手，五六百元左右即可，全手工半手工都無(wú)關(guān)緊要，主要是壺的容量符合你的需要，壺型是自己喜歡的，泥料是原礦紫砂即可，對(duì)于做工不必要求過(guò)于苛刻，在入門(mén)階段重要的是積累經(jīng)驗(yàn)。

紫砂壺的價(jià)格為什么會(huì)相差如此之大?

答：紫砂壺的價(jià)格由工、形、韻、泥料、名等各個(gè)方面所決定。就好像我們買(mǎi)衣服，有幾十到幾百到幾千的，差別也就在這幾個(gè)方面。好的用料，好的裁縫，好的款式，還有是不是品牌，這些因素缺一不可。紫砂壺也是一樣的道理，做工，用料，款式，內(nèi)涵韻味，以及作者的名氣決定了一把壺的價(jià)格。大師級(jí)的作品有拍賣(mài)到幾百萬(wàn)的，那就是超越了使用價(jià)值了，是收藏級(jí)藝術(shù)品，有藝術(shù)品的內(nèi)涵和品位。

紫砂壺使用時(shí)間長(zhǎng)里面垢，壺內(nèi)茶垢要不要清洗干凈?

答：一般而言，用后的紫砂壺要及時(shí)清潔干凈比較重要，在清潔過(guò)程中的擦拭也可以起到養(yǎng)壺的作用。而如果茶垢留得太多或使用不當(dāng)，很可能引起壺內(nèi)氣味不潔凈或出現(xiàn)酸餿味，茶垢也可能帶來(lái)一定量的細(xì)菌，并不利于泡茶的衛(wèi)生。

壺蓋摔了，單獨(dú)配一個(gè)壺蓋比做一整把壺更難，真的是這樣的嗎?

答：行話(huà)說(shuō)“配蓋要比做壺難”，這是因?yàn)樽仙暗V泥開(kāi)采地點(diǎn)、深度、風(fēng)化腐熟和調(diào)配比例不同，各批泥料的色澤、收縮率和燒制時(shí)的溫度也不同。缺乏泥料的數(shù)據(jù)，做出的壺蓋燒制后不是大就是小，色澤也不一樣。有些細(xì)膩、黏度大，收縮率在16～19%的朱紅泥，燒制時(shí)怕一次收縮不到位且會(huì)因收縮過(guò)大過(guò)快而變形扭曲，就必須逐步燒制和逐步“整口”。經(jīng)過(guò)二三次，每次溫度都不一樣，讓它慢慢燒成。如果專(zhuān)門(mén)配一個(gè)蓋，倒不如另做一把壺來(lái)得方便和有把握。正因?yàn)樽仙皦卦跓芍惺前雌渌值忍匦允湛s而形成壺蓋與壺身的緊密關(guān)系，所以紫砂壺是難以配一個(gè)滿(mǎn)意的壺蓋的。

網(wǎng)孔出水是什么時(shí)候出現(xiàn)的?

答：網(wǎng)孔是從民國(guó)開(kāi)始才在小壺出現(xiàn)的，在這之前只有在大壺出現(xiàn)過(guò)。文革時(shí)由于日本人大量定購(gòu)網(wǎng)孔紫砂壺，才開(kāi)始被廣泛采納、推廣，網(wǎng)孔的優(yōu)點(diǎn)是出水好、不塞孔。

能看底款識(shí)壺嗎?

答：底款是紫砂壺底部欽有制壺者姓名(字號(hào)或齋號(hào))的印章，既是紫砂壺工藝的組成部分，又標(biāo)明作者是誰(shuí)。賞壺要先看壺后看印章。新手不要過(guò)分迷信底款，因?yàn)榈卓畋环轮铺菀琢?。真正的玩家是全方位的去審視一把壺，底款要看，泥料、款式、風(fēng)格、做工、神態(tài)等都要看，這比底款更重要。現(xiàn)在市場(chǎng)上有真壺真款;又有假壺(代工貨)真款;有假壺假款等多種情況。玩壺關(guān)鍵是要懂壺，懂壺的關(guān)鍵是學(xué)習(xí)和實(shí)踐。