囤好了要喝的老白茶
卻不知道怎么煮？
01
立冬的腳步聲越來越近了，大家的養(yǎng)生和保暖工作都得趕緊做好了。
還有老白茶這種養(yǎng)生好物，茶友們也得早早地準(zhǔn)備上啊，不僅要準(zhǔn)備好老白茶哦，相關(guān)的煮茶攻略也必須帶上才行。
嘿嘿，小白知道有些新茶友還沒有學(xué)會(huì)怎么煮老白茶，這不，今天就給這些新茶友們準(zhǔn)備好了老白茶煮茶攻略。
有了這份攻略，茶友們就能夠在冬天喝到好喝的老白茶啦！
02
事前準(zhǔn)備
正所謂：工欲善其事，必先利其器。想要煮好老白茶，準(zhǔn)備工作自然不能少。
首先，茶友們就要準(zhǔn)備好煮茶所需要的器具。
茶壺
煮茶，肯定是需要一個(gè)茶壺的，紫砂壺雖然精致好看，但容易吸收茶湯香氣，不能保留老白茶自己的味道。
鐵壺則會(huì)和茶葉中名叫鞣酸的一種物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，因此不利于長期飲用。
小白更推薦茶友們選用玻璃壺，晶瑩剔透的，也很好看，也能保留白茶自身的香氣。
不僅如此，茶友們還可以通過玻璃壺看到茶湯的變化，這樣子就能更好地掌握煮茶的時(shí)間，煮出很不錯(cuò)的白茶啦。
茶壺容量
挑好了茶壺的種類，自然也要注意一下茶壺的容量啦。
想要煮好老白茶，自然就要保證茶湯不要過濃或者過淡，這樣子都會(huì)影響口感。
小白比較喜歡用600ml的玻璃茶壺搭配3-5g的投茶量，只要煮茶的時(shí)候別出錯(cuò)，輕輕松松就能煮出一壺口感香氣俱佳的老白茶。
稱茶
茶友們可以用克秤先稱量3g左右的老白茶干茶，到時(shí)候直接進(jìn)行投茶。
也可以先稱量5g的干茶進(jìn)行沖泡，等到?jīng)_泡過之后，再用來煮茶。
這兩種都是不錯(cuò)的煮茶方式，茶友們可以按照自己的心意來選擇，喝茶嘛，開心就好啦。
其他準(zhǔn)備
茶友們也不要忘了備上茶夾、電陶爐和品茶杯，這些也是十分重要的工具哦。
03
煮茶步驟
第一步、注水煮水
不管茶友們選擇多大的玻璃茶壺，都不要將水注得太滿了，600ml的茶壺，只要注入400ml的水量就足夠了，以免水沸騰之后溢出。
煮老白茶的時(shí)候，最好先將水煮沸，之后再進(jìn)行投茶。
如果直接將茶葉投入冷水中，由于冷水沸騰需要較長的時(shí)間，茶葉中的物質(zhì)會(huì)在這段時(shí)間內(nèi)大量析出，導(dǎo)致茶湯過濃，口感就會(huì)欠佳。
第二步、投茶
等待壺中的水沸騰之后，茶友們就可以開始投茶了。
茶友們可以將事先準(zhǔn)備好的3g老白茶干茶投入茶壺中去，然后關(guān)火，用余溫繼續(xù)進(jìn)行加熱。
過上半分鐘之后，茶友們就可以開始倒出茶湯了，再煮下去，老白茶中的物質(zhì)就會(huì)析出過多，影響茶湯的口感了。
如果茶友們選擇的是5g沖泡過后的老白茶，所要花的時(shí)間也差不多。
第三步、倒茶
倒茶的時(shí)候需要注意，不要將茶湯全部倒出，要留下一些母湯。
如果茶友們將茶湯全都倒出來，那就意味著續(xù)水之后，茶葉還需要再煮一次，這樣子就會(huì)使得茶湯前后的口感差距太大。
留下母湯可以幫助中和一下前后的口感，這樣子口感會(huì)更好。
第四步、續(xù)水
續(xù)水再煮的時(shí)候，茶友們也要使用沸水。
將沸水注入到茶壺中之后，還需要重新再加熱一次，等到茶湯沸騰之后，還需要先等上10s，然后再關(guān)閉電陶爐。
關(guān)閉電陶爐之后，仍然需要再用余溫加熱一段時(shí)間，余溫加熱過一分鐘之后，就可以將茶湯倒出了。
這樣子一來，茶葉中的物質(zhì)就能夠得到析出得比較充分，茶湯的口感也會(huì)更好一些。
04
相信茶友們看到這里應(yīng)該已經(jīng)學(xué)會(huì)怎么煮老白茶啦。
漫漫冬日，茶友們就能夠煮上一壺老白茶，再翻看幾頁閑書，感受一下忙里偷閑的樂趣了。
等到那個(gè)時(shí)候，茶友們看著老白茶水汽氤氳，茶湯清澈透亮，應(yīng)該就不容易感覺到冬天的冷吧。
不過就算有了老白茶，保暖工作也需要做好才行，自己不注意身體，白茶也會(huì)覺得無能為力的。
現(xiàn)在正值換季，容易感冒，茶友們要多加注意身體哦。
2018白露茶
帶著一抹秋色登場(chǎng)
粗獷的外形
絲毫沒有影響到它的發(fā)揮
白露前后的氣候
讓它積累了不少的內(nèi)在物質(zhì)
馥郁的花香
宛若夏花綻放
醇厚的茶湯
有著一種明顯的漿感
甜潤的湯水
清晰的回甘
如女子在驚鴻一瞥間的嬌媚柔情
許多時(shí)候，我們有好茶，卻泡不出好味道。
不是沖泡技巧的問題，也不是茶器不夠好，而是差一汪好水。
一汪好水，更能夠成就一方好茶。
凡是對(duì)茶感興趣的人兒，都會(huì)或多或少對(duì)鐵壺了解一二?？赡軙?huì)有許多人猶豫著不清楚鐵壺到底好在哪里？
擁有一把鐵壺是茶人進(jìn)階的重要階段。
用鐵壺煮出的水來泡茶更具一番風(fēng)味。
鐵壺煮出來的水，口感較圓潤、甘甜，用來沖泡飲品，可有效提升口感。不僅可以沖煮、還可持續(xù)加熱，功能性范圍更廣，所以歐美人士專門用來沖煮花果茶、紅茶，用來煮普洱茶也是不錯(cuò)的選擇，因?yàn)榻?jīng)由鑄鐵壺的沖煮，可有效去除茶中的異味，提升口感。
為什么鐵壺煮出來的水更甜呢？鐵壺泡茶的好處有哪些？
山泉效應(yīng)，能夠改善水質(zhì)，使水軟滑、茶更甘甜
釋放出人體吸收的二價(jià)鐵離子，促進(jìn)鐵的吸收
沸點(diǎn)高2-3℃，保溫性能更好
鐵壺越養(yǎng)越溫潤，具有賞玩價(jià)值
鐵壺收藏市場(chǎng)開闊，收藏價(jià)值不菲
經(jīng)常提到的鐵壺的“特別之處”，通常有三點(diǎn)：一是能夠提高水溫，而且蓄熱能力強(qiáng)；二是能軟化水質(zhì)；三是能夠“釋放出二價(jià)鐵離子”，“形成山泉效應(yīng)”，并且與茶中的單寧酸、茶多酚作用。
為什么有的壺能養(yǎng)生，有的卻會(huì)重金屬超標(biāo)？
坦白說，鐵壺請(qǐng)買日本的手作壺，為了身體健康起見。雖然很多人提到日本總有熊熊愛國心，但是日本生鐵制作的鐵壺確實(shí)是被科學(xué)研究證明對(duì)人體有好處。
而市面上大多鐵壺采用的是工業(yè)球墨鑄鐵材料，其鑄造性能雖然優(yōu)異且成本低，但其鑄造的鐵壺達(dá)不到養(yǎng)生的效果，有些甚至還會(huì)重金屬超標(biāo)。
挑壺的時(shí)候要注意些什么細(xì)節(jié)？
材質(zhì)：壺的材質(zhì)決定了壺是否有養(yǎng)生效果。采用生鐵的鐵壺，在煮茶過程中能有效釋放二價(jià)鐵及其他微量元素從而達(dá)到養(yǎng)生目的
壺身：壺內(nèi)壁注意是否有涂層，有涂層的要考察涂層的材料；壺外壁注重外觀美感
壺嘴：出水流暢，斷水果斷
壺把：完美嵌入，對(duì)壺身紋理又毫無損傷，此工序非?？简?yàn)一名釜師的工藝水準(zhǔn)
壺蓋：契合壺身，對(duì)于整個(gè)壺的形象能夠提升
日常中養(yǎng)護(hù)鐵壺需要注意什么？
新壺剛剛開始建議每天使用，讓水垢和單寧鐵能迅速附著，慢慢壺內(nèi)會(huì)全部變紅，請(qǐng)不要擔(dān)心，只要水質(zhì)不渾濁，是不需要去清理的，清理反而會(huì)破壞這個(gè)保護(hù)層；如果情況嚴(yán)重，請(qǐng)用海綿或軟質(zhì)毛巾輕輕擦拭。
禁止壺內(nèi)在沒有余水的情況下干燒，這會(huì)縮短鐵壺使用壽命，也有可能將壺?zé)选?/span>
切記壺內(nèi)不要留水過夜，請(qǐng)保持壺體干燥。鐵壺在使用完畢后，開小火將壺內(nèi)水份蒸干，也可用吹風(fēng)機(jī)吹干，再用軟布擦干，以確保壺內(nèi)水份完全干燥。
圖文：來源網(wǎng)絡(luò)，如因內(nèi)容、圖片問題，我們會(huì)及時(shí)更正或作刪除處理。
許多時(shí)候，我們有好茶，卻泡不出好味道。
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不是沖泡技巧的問題，也不是茶器不夠好，而是差一汪好水。
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一汪好水，更能夠成就一方好茶。
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凡是對(duì)茶感興趣的人兒，都會(huì)或多或少對(duì)鐵壺了解一二。可能會(huì)有許多人猶豫著不清楚鐵壺到底好在哪里？
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擁有一把鐵壺是茶人進(jìn)階的重要階段。
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用鐵壺煮出的水來泡茶更具一番風(fēng)味。
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鐵壺煮出來的水，口感較圓潤、甘甜，用來沖泡飲品，可有效提升口感。不僅可以沖煮、還可持續(xù)加熱，功能性范圍更廣，所以歐美人士專門用來沖煮花果茶、紅茶，用來煮普洱茶也是不錯(cuò)的選擇，因?yàn)榻?jīng)由鑄鐵壺的沖煮，可有效去除茶中的異味，提升口感。
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為什么鐵壺煮出來的水更甜呢？鐵壺泡茶的好處有哪些？
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?山泉效應(yīng)，能夠改善水質(zhì)，使水軟滑、茶更甘甜
?釋放出人體吸收的二價(jià)鐵離子，促進(jìn)鐵的吸收
?沸點(diǎn)高2-3℃，保溫性能更好
?鐵壺越養(yǎng)越溫潤，具有賞玩價(jià)值
?鐵壺收藏市場(chǎng)開闊，收藏價(jià)值不菲
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經(jīng)常提到的鐵壺的“特別之處”，通常有三點(diǎn)：一是能夠提高水溫，而且蓄熱能力強(qiáng)；二是能軟化水質(zhì)；三是能夠“釋放出二價(jià)鐵離子”，“形成山泉效應(yīng)”，并且與茶中的單寧酸、茶多酚作用。
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?為什么有的壺能養(yǎng)生，有的卻會(huì)重金屬超標(biāo)？
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坦白說，鐵壺請(qǐng)買日本的手作壺，為了身體健康起見。雖然很多人提到日本總有熊熊愛國心，但是日本生鐵制作的鐵壺確實(shí)是被科學(xué)研究證明對(duì)人體有好處。
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而市面上大多鐵壺采用的是工業(yè)球墨鑄鐵材料，其鑄造性能雖然優(yōu)異且成本低，但其鑄造的鐵壺達(dá)不到養(yǎng)生的效果，有些甚至還會(huì)重金屬超標(biāo)。
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挑壺的時(shí)候要注意些什么細(xì)節(jié)？
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?材質(zhì)：壺的材質(zhì)決定了壺是否有養(yǎng)生效果。采用生鐵的鐵壺，在煮茶過程中能有效釋放二價(jià)鐵及其他微量元素從而達(dá)到養(yǎng)生目的
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?壺身：壺內(nèi)壁注意是否有涂層，有涂層的要考察涂層的材料；壺外壁注重外觀美感
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?壺嘴：出水流暢，斷水果斷
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?壺把：完美嵌入，對(duì)壺身紋理又毫無損傷，此工序非?？简?yàn)一名釜師的工藝水準(zhǔn)
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?壺蓋：契合壺身，對(duì)于整個(gè)壺的形象能夠提升
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日常中養(yǎng)護(hù)鐵壺需要注意什么？
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?新壺剛剛開始建議每天使用，讓水垢和單寧鐵能迅速附著，慢慢壺內(nèi)會(huì)全部變紅，請(qǐng)不要擔(dān)心，只要水質(zhì)不渾濁，是不需要去清理的，清理反而會(huì)破壞這個(gè)保護(hù)層；如果情況嚴(yán)重，請(qǐng)用海綿或軟質(zhì)毛巾輕輕擦拭。
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?禁止壺內(nèi)在沒有余水的情況下干燒，這會(huì)縮短鐵壺使用壽命，也有可能將壺?zé)选?/span>
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?切記壺內(nèi)不要留水過夜，請(qǐng)保持壺體干燥。鐵壺在使用完畢后，開小火將壺內(nèi)水份蒸干，也可用吹風(fēng)機(jī)吹干，再用軟布擦干，以確保壺內(nèi)水份完全干燥。
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