各地春茶上市時(shí)間表：
正值春茶上市時(shí)，茶友們?nèi)绾尾拍芟硎艿阶詈蠒r(shí)宜的春茶，春茶的種類有哪些？各類春茶的上市時(shí)間又是什么時(shí)候？下面就來看看吧：
1、西湖龍井
西湖龍井，為中國十大名茶之一，產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山。一般每年的3月中旬就可以少量采摘，到3月下旬左右將集中供市。
浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長于葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠。
2、碧螺春
碧螺春，中國十大名茶之一，產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區(qū)）一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。一般也是在3月采摘，受氣候影響也會(huì)提前也會(huì)退后。
碧螺春茶條索緊結(jié)，卷曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，沖泡后茶葉徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津。
3、信陽毛尖
信陽毛尖又稱豫毛峰中國十大名茶之一，主要產(chǎn)地在信陽市和新縣，商城縣及境內(nèi)大別山一帶。信陽毛尖一般是在三月底四月初上市。
毛尖外形細(xì)、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，毛尖茶色澤嫩綠隱翠，沖后香高持久，葉底細(xì)嫩綠亮，湯色明亮清澈。
4、太平猴魁
太平猴魁是一種漢族傳統(tǒng)名茶，中國歷史名茶之一，產(chǎn)于安徽省黃山市北麓的黃山區(qū)（原太平縣）新明、龍門、三口一帶，一般在4月中旬上市。
太平猴魁外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱。
5、六（lu）安瓜片
六安瓜片，中國十大名茶之一，簡稱瓜片、片茶，產(chǎn)自安徽省六安市大別山一帶，唐稱“廬州六安茶”。六安瓜片一般在清明前后上市。
六安瓜片是一種片狀烘青綠茶，因產(chǎn)地不同，各有特色。茶外形平展，茶芽肥壯，葉緣微翹，葉質(zhì)柔軟，大小勻整。
6、廬山云霧茶
廬山云霧茶是中國十大名茶之一，因產(chǎn)自中國江西省九江市的廬山而得名。廬山云霧最早是一種野生茶，后東林寺名僧慧遠(yuǎn)將野生茶改造為家生茶。宋代，廬山名茶已成“貢茶”。廬山云霧一般在3月中旬左右上市。
廬山云霧茶樹葉生長期長，所含有益成分高，茶生物堿、維生素C的含量都高于一般茶葉。它條索粗壯、青翠多毫，葉嫩勻齊，色翠湯清，滋味濃厚，香幽如蘭。
7、安吉白茶
安吉白茶是一種漢族名茶，產(chǎn)自浙江省安吉縣，是用綠茶加工工藝制成，屬綠茶類，其白色，是因?yàn)槠浼庸ぴ喜勺砸环N嫩葉全為白色的茶樹。一般在三月底上市。
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安吉白片外形挺直略扁，形如蘭蕙；嫩綠顯玉色，勻整，白毫顯露；葉芽如金鑲碧鞘，內(nèi)裹銀箭，十分可人。
8、都勻毛尖
都勻毛尖中國十大名茶之一，是貴州三大名茶之一，產(chǎn)于貴州都勻市，屬黔南布依族苗族自治州。一般在四月初上市。
都勻毛尖“三綠透黃色”茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。成品都勻毛尖色澤翠綠、外形勻整、白毫顯露、條索卷曲、香氣清嫩。
9、峨眉雪芽
峨眉雪芽盛產(chǎn)于峨眉山海拔800-1200米處，常年云霧空蒙的赤城峰、白巖峰、玉女峰、天池峰、競月峰下和萬年寺一帶。一般每年3月下旬、4月上旬，峨眉雪芽春茶會(huì)集中上市。
茶葉具有扁、平、滑、直、尖的特點(diǎn)，泡之香氣清香馥郁，色澤嫩綠油潤。
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10、竹葉青茶
竹葉青茶產(chǎn)于世界自然與文化遺產(chǎn)保護(hù)地和國家AAAAA級風(fēng)景旅游區(qū)四川省峨眉山。一般在三月上旬上市。
竹葉青茶外形扁平光滑、挺直秀麗，勻整、勻凈，干茶色澤嫩綠油潤；香氣嫩栗香、濃郁持久。
喝茶，喝的是一種心境，濾去浮躁，沉淀下的是深思。在淡淡的茶香中，品清清淺淺的苦澀。
春茶亦是對春天記憶的收藏，可以令人感受到春日那慵懶的陽光。
大好春光，倒上一杯茶，看著茶葉的翻卷也常會(huì)生出好多感慨。浮浮沉沉，聚聚散散，人生亦如茶。
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氣溫高，很多人喜歡喝冷飲來解渴下火，其實(shí)冷飲喝多了可對腸胃不好，而喝茶才是最健康的去火方法哦，但喝茶喝對了才養(yǎng)生，那么天熱適合喝什么茶呢？不要以為夏天只適合喝綠茶，其實(shí)還有很多養(yǎng)生茶適合夏季飲用，今天就給你介紹9款天熱適合喝的茶
1、洋參茶
西洋參8-15片、幾葉碧螺夏一起放到茶具中，用80℃左右的開水沖泡即可。補(bǔ)氣，解暑，防暑。西洋參具有很好的補(bǔ)氣效果，尤其是在暑熱季節(jié)。對于有夏困的人群而言，用西洋參茶提神則是個(gè)不錯(cuò)的選擇。需要提醒的是，由于西洋參性偏涼，因此脾胃虛寒者忌服，而對于氣虛、陰虛者而言則可適當(dāng)服用。
2、綠茶
綠茶性寒，“寒可清熱”，最能祛火、生津止渴、消食化痰，對口腔和輕度胃潰瘍有加速愈合的作用。沖泡后水色清洌，香氣清幽，滋味鮮爽。美國有一項(xiàng)研究指出，綠茶中的兒茶素有很強(qiáng)的抗氧化功能，將含有綠茶成分的護(hù)膚品涂抹在皮膚上后，即使被烈日照射，可讓導(dǎo)致皮膚曬傷、松弛和粗糙的過氧化物減少約1/3。這就證明綠茶中的成分具有防曬功用。
對于生活緊張而忙碌的人群來說，抵御電腦輻射最簡單的辦法就是每天上午喝2～3杯綠茶，吃一個(gè)橘子。因?yàn)椴枞~中含有豐富的維生素A原，被人體吸收后能迅速轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A能合成視紫紅質(zhì)，使眼睛在暗光下看東西更清楚。因此，綠茶不僅能消除電腦輻射，還能保護(hù)和提高視力。
3、竹葉青茶
竹葉青茶系采早夏細(xì)嫩茶葉制成，屬炒青綠茶。綠茶清鮮爽口，滋味甘香并略帶苦寒味，富含維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，飲之既有消暑解熱之功，又具增添營養(yǎng)之效，是夏季茶飲一大佳品。竹葉青在《本草綱目》早有記載其是清暑、祛濕的佳品。竹葉青茶湯黃綠明亮，其味清香可口，鮮嫩醇爽，帶栗香，具有生津止渴、消熱解毒、化痰的功效。
竹葉青茶的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，能夠幫助人們振奮精神，增進(jìn)思維，消除疲勞，提高工作效率等。口腔發(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛，用竹葉青茶來治療，也有一定效果。
4、菊花茶
杭白菊藥性平和，具有養(yǎng)肝明目的作用，長期使用電腦的上班族經(jīng)常喝杭白菊泡的茶，可以緩解眼睛干澀等癥狀。飲用貢菊茶，能平心安神、清熱降火、清肝明目。夏天因肝火旺、用眼過度導(dǎo)致雙眼干澀，可以飲用貢菊茶。
野菊花味苦，泡茶的口感不如其他菊花茶，但解毒清熱降火的功效最強(qiáng)。夏天出現(xiàn)痤瘡、咽喉發(fā)炎、口腔潰瘍等上火癥狀，喝野菊花茶效果最好。但野菊花性微寒，不宜長期泡茶飲用。七彩菊顏色鮮艷，除了具有菊花清熱解毒的基本藥效外，還有獨(dú)特的美容功效。
用菊花泡茶，不宜長期連續(xù)飲用，一般3~5天即可。而體質(zhì)偏寒的人不妨放點(diǎn)枸杞，而脾胃虛寒的人最好少喝。
5、荷葉茶
是一種用荷花的花、葉及果實(shí)制成的飲料，不僅能令人神輕氣爽，還有改善面色、減肥的作用。荷葉茶的最佳飲用時(shí)間是飯前1-2小時(shí)之間，其他時(shí)間也可以喝，但是要注意飯前半小時(shí)到飯后一小時(shí)之內(nèi)(包括吃飯時(shí)間)不要喝，否則容易影響食物消化。
充分利用荷葉茶來減肥，需要一些小竅門。首先必須是濃茶，第二泡的效果不好。其次是一天分6次喝，有便秘跡象的人一天可喝4包，分4次喝完，使大便暢通，對減肥更有利。第三最好是在空腹時(shí)飲用。其好處在于不必節(jié)食，荷葉茶飲用一段時(shí)間后，對食物的愛好就會(huì)自然發(fā)生變化，變得不愛吃油膩的食物了。
6、龍井菊花茶
菊花茶是屬于比較提味的茶，而龍井是比較清香的，二者合在一起沖泡，喝起來味道會(huì)更加香郁。同時(shí)龍井有舒緩情緒的功效，菊花有祛風(fēng)散熱、清熱解毒的功效。把二者組合在一起，可以達(dá)到驅(qū)除外界的暑熱，同時(shí)發(fā)散體內(nèi)的燥熱，安撫炎熱天氣的煩躁情緒的功效。
7、苦丁茶
苦丁茶是我國一種傳統(tǒng)的純天然保健飲料佳品，具有清熱消暑、明目益智、生津止渴等功效?？喽〔璩善凡枨逑阌锌辔?、口感甘醇，回甘味不強(qiáng)烈。
苦丁茶兼?zhèn)浔＝『拖鬃饔?，并與口腔唾液發(fā)生化學(xué)變化，滋潤口腔，產(chǎn)生清涼感覺，從而達(dá)到止痛效果。蜂蜜有較好的抗菌消炎、收斂解毒、祛淤止痛之功效。兩者配合在一起，對急(慢)性咽喉炎效果較好，非常值得推廣使用。
8、薄荷青茶
西瓜翠衣6g、蓮子芯7枚、薄荷葉3片，直接用熱水沖泡，稍涼時(shí)飲用，可清熱，解暑，除煩。
西瓜翠衣是西瓜皮最外面的一層薄薄的綠皮，用刀輕輕削下來，用鮮的最好，曬干后也可以，有很好的清暑熱效果；蓮子芯有清熱、安神的功夫，再加上疏風(fēng)、散熱的薄荷葉，這三種清脆的綠色組成的茶飲，和洋參茶相比清暑熱的效果更盛一籌，但補(bǔ)氣、緩解疲勞的效果稍遜，可以根據(jù)自己疲乏或暑熱的程度來選擇飲用。
9、白茶
夏天喝白茶有益健康，白茶屬于輕微發(fā)酵茶，在很大程度上保留了茶葉中的營養(yǎng)成分。白茶中含有多種氨基酸，具有退熱、祛暑、解毒的功效。白茶毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘，甘醇生津。
夏天經(jīng)常喝白茶的人，很少中暑。專家認(rèn)為，這是因?yàn)榘撞柚泻卸喾N氨基酸，具有退熱、祛暑、解毒的功效。白茶的殺菌效果也要強(qiáng)過綠茶。
夏天適合喝的茶很多，看你是用什么方法來泡茶。最簡單的喝法就是燒開一壺水倒入一個(gè)大茶缸，放茶葉進(jìn)去泡著，一壺茶就可以當(dāng)水來喝一整天。這種方法泡的茶可以選用鐵觀音、大紅袍或者普洱。
如果是漸泡式的泡法，可以是單芽紅茶、綠茶、茉莉花茶或黑茶，漸泡的茶要放涼一些再喝，由于天氣炎熱，喝得太急容易滿身大汗。另外，夏天喝茶的時(shí)候，茶葉不宜放太多。(來源：中國茶道文化與茶藝知識，圖片來源：茶友網(wǎng)）
繼上周po出的全國各地早春茶開采時(shí)間（點(diǎn)擊查看文章）之后，“說茶”帶來第二彈春茶實(shí)用手冊。
隨著各地早春茶的陸續(xù)采摘，2019年第一批的綠茶、黃茶相繼上市，在此期間，烏牛早和納早一號是占盡了風(fēng)頭。
“烏牛早”屬于綠茶類，最大特點(diǎn)，就是一個(gè)“早”字。3月上旬即可采制，采制期在一個(gè)月內(nèi)。不過，今年的春茶普遍來得早。才2月初，浙江縉云東渡鎮(zhèn)的烏牛早春茶就已開采了，比去年提早了23天。烏牛早勇奪“浙江第一早”，而“納早一號”奪得的是“全球同維度第一早”，比烏牛早還早了15天左右。
這些特早發(fā)芽的茶樹，最終成全了人們對新年第一批春茶的期待。鮮嫩的芽葉，幽雅清高的香氣，甘鮮醇和的滋味，此時(shí)正在閱讀的你是不是也嘴饞，想喝杯今年的新茶了呢？
別急!? 嘗新茶之前，我們先來看看小嫩芽們是怎么離開茶樹，成為你的第一杯春茶。
1
開采時(shí)間不同，茶農(nóng)如何確定呢？
確定春茶采摘的時(shí)間受到維度、海拔、氣候、品種、種植管理等多方面的影響，有的早有的遲。
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一般來說綠茶采摘要在晴天進(jìn)行，上午采、中午揀，當(dāng)天制完。具體是在日出后半小時(shí)后，避免鮮葉水分含量過高，不利萎凋與殺青。一般早上十至十二點(diǎn)之間完成采摘工作。
2
春茶到底要怎么采?
都說春茶精貴，因綠茶細(xì)嫩，需要采用掐采或提手采，最忌用指甲刻摘，以免斷部水份榨出，內(nèi)部組織受損而酦酵，損及色味。
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采摘的春茶又有什么差異呢？
如下表所示，綠茶的采摘方式根據(jù)等級的高低，分為一芽一葉、一芽二葉、一芽三葉和一芽四葉。
4
聽說采完茶葉還要搶時(shí)效？
綠茶采完后用竹簍裝運(yùn)，保持青葉的新鮮。鮮葉離樹后，失水加快，呼吸作用加強(qiáng)，使葉內(nèi)糖分分解，釋放出大量熱量，竹簍透氣性強(qiáng)，可有效防止鮮葉發(fā)熱變紅。
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一棵茶樹可采幾次的春茶呢？
春茶推行分批多次早采、嫩采，可不斷促使使腋芽和潛伏芽有節(jié)奏地萌發(fā)，增加芽葉數(shù)，提高產(chǎn)量。一般春茶前期天天采或隔天采，中后期隔幾天采一次。茶葉的采摘不僅關(guān)系到茶葉品級、產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益，而且還關(guān)系到茶樹的生長發(fā)育和經(jīng)濟(jì)壽命的長短，所以，在茶葉制作的過程中，茶葉采摘是尤為重要的環(huán)節(jié)。
眼看3月份馬上就到了，綠茶即將進(jìn)入大規(guī)模的采摘階段，一起來看看中國的名茶都是如何“任君采擷”的吧！
西湖龍井
01
西湖龍井中有幾個(gè)有名的品類“獅峰龍井”、“梅塢龍井”、“云棲龍井”、“虎跑龍井”等。色澤略黃，素稱“糙米色”
采摘時(shí)間：一般是3月下旬-立夏之間。
采摘標(biāo)準(zhǔn)：龍井采摘等級一芽一葉初展最佳
碧螺春
02
碧螺春因產(chǎn)于江蘇吳縣的洞庭山區(qū)，故又稱“洞庭碧螺春”。其條索纖細(xì)，卷曲如螺，白毫顯露，銀白隱翠，沖泡之時(shí)，恰似白云翻浪，香氣濃郁，滋味鮮醇，湯色清綠，有“一嫩（芽葉）三鮮（色、香、味）”的贊譽(yù)。
采摘時(shí)間：每年春分前后開采，以春分至清明這段時(shí)間采摘的品質(zhì)最好。
采摘標(biāo)準(zhǔn)：通常采一芽一葉初展，葉形卷如雀舌，稱之“雀舌”。
君山銀針
03
君山銀針是中國名茶之一。產(chǎn)于湖南岳陽洞庭湖中的君山，形細(xì)如針，故名君山銀針。屬于黃茶,茶芽內(nèi)面呈金黃色，外層白毫顯露，茶芽外形很象一根根銀針，雅稱“金鑲玉”
采摘時(shí)間：僅限“清明”前后七天到十天采摘
采摘標(biāo)準(zhǔn)：春茶的首輪嫩芽
太平猴魁
04
兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏。有著“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”的美譽(yù)。是一種茶中上品。
采摘時(shí)間：谷雨前后開采，采到立夏便停采。每個(gè)晴天的早上。
采摘要求：當(dāng)20%芽梢長到一芽三葉初展時(shí)，即可開園。其后3～4天采一批。才回家后折下一芽帶二葉的“尖頭”，形成“二葉抱一芽”的外形，作為制猴魁的原料。
竹葉青茶
05
“雪芽近自峨眉得，不減紅囊顧渚春”，竹葉青是峨眉高山綠茶，外形扁平挺直似竹葉，色澤嫩綠油潤。產(chǎn)自峨眉600-1500米高山。
采摘時(shí)間：清明之前
采摘要求：采摘獨(dú)芽，形如黃瓜籽，大小勻凈
信陽毛尖
06
信陽毛尖又稱豫毛峰，屬綠茶類。是中國十大名茶之一，河南省著名特產(chǎn)之一。
采茶時(shí)間：清明時(shí)期至谷雨前后采春茶
采摘標(biāo)準(zhǔn)：毛尖一芽一葉初展的比例點(diǎn)85%以上
六安瓜片
07
六安瓜片的采摘也與一般綠茶不同。它是中國綠茶中唯一去芽去梗的茶。時(shí)間上，一般要等到“開面”才能采摘。
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采摘時(shí)間：谷雨前后采摘
采摘標(biāo)準(zhǔn)：一芽三葉或四葉
安吉白茶
08
安吉白茶屬綠茶類，按綠茶加工原理制而成，外形形似鳳羽葉底芽葉細(xì)嫩成朵，葉白脈翠。
采摘時(shí)間：每年三月中旬到四月初
采摘標(biāo)準(zhǔn)：采摘一芽帶一片或二片真葉
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廬山云霧
09
高山蘊(yùn)云霧，云霧蘊(yùn)好茶，廬山云霧茶。
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采摘時(shí)間：4月底或5月初開采
采摘標(biāo)準(zhǔn)：一芽一葉初展
撰文 / 宋建輝
編輯 / 宋建輝
責(zé)編 / 蕭 蕭
