在受到各界名流及廣大消費者認可的同時，竹葉青也展現(xiàn)了傳統(tǒng)茶行業(yè)中的快與慢。
每一年清明節(jié)前三十多天，峨眉山的茶農(nóng)們便開始忙碌。在那些坐落于蜀地海拔600-1500米之間的高山茶園中，用漫長的冬季孕育出了一粒粒飽滿茶芽，成為當季春茶的品質(zhì)保證，即使在新冠肺炎肆虐的當下，千里挑一的選茶、制茶工作依舊有條不紊地進行著。
3月3日，清明前的32天，竹葉青?春茶如期上市，作為高山綠茶的代表，竹葉青比平地綠茶更早也更鮮。竹葉青?春茶上市當天便逆勢實現(xiàn)同比74.3%的增長，關(guān)于竹葉青的信息，出現(xiàn)在了越來越多人的“雙微一抖”中，竹葉青意外成為了2020年第一批“爆款”。
3月3日，清明前的32天，竹葉青?春茶如期上市，作為高山綠茶的代表，竹葉青比平地綠茶更早也更鮮。竹葉青?春茶上市當天便逆勢實現(xiàn)同比74.3%的增長，關(guān)于竹葉青的信息，出現(xiàn)在了越來越多人的“雙微一抖”中，竹葉青意外成為了2020年第一批“爆款”。
或許是出于綠茶提升免疫力功效，使當下的大眾消費者對竹葉青尤其熱衷，但真正的行家們也都知道，每年的第一批春茶，本身就值得所有的等待。
每日綠茶，“喝”出免疫力
2020年初，一場黑天鵝事件打亂了所有人的生活節(jié)奏，在新冠肺炎的肆虐下，中國消費市場出現(xiàn)了巨大的震蕩與洗牌，線下商業(yè)幾乎停擺，線上商業(yè)卻展現(xiàn)出巨大的爆發(fā)力，生鮮配送、在線教育、遠程辦公、線上文娛都迎來了前所未有的新契機。
在線上線下冰火兩重天的同時，疫情為中國消費市場帶來了更深刻的變化，大眾的消費理念與行為偏好正在悄然改變——這或許將潛移默化地影響著未來整個中國消費市場的走向。
其中，最顯而易見的便是大眾對健康和保健的重視，這也符合中國整體消費升級的大趨勢。大眾對健康的看重，給予了綠茶品類絕佳的發(fā)展機遇，也讓素有“茶界茅臺”之稱的竹葉青進入了更多用戶的視野中。
由于新冠肺炎仍尚未有特效藥，個人日常飲食作息對于防疫的重要性無需多言，國家衛(wèi)健委在《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營養(yǎng)膳食指導(dǎo)》中明確指出：對于普通疫情型或康復(fù)期患者，建議每日多次少量地補充1500-2000ml白開水或淡茶水;對于一般成年人群防控提倡每日飲用7-8杯(1500-1700ml)白開水或茶水。
唐代茶圣陸羽《茶經(jīng)》中有記載，“神農(nóng)嘗百草，日遇十二毒，得茶而解之”。不難看出，綠茶藥用早在神農(nóng)氏時期就已經(jīng)開始，而早期綠茶也僅當做藥材使用，直到漢魏兩晉南北朝時期，才慢慢形成中國特色的茶文化。
中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會精準營養(yǎng)專業(yè)委員會副主任委員孫貴范在2月發(fā)布了《精準營養(yǎng)助力防治新型冠狀病毒感染系列科普二營養(yǎng)補充劑的作用》中指出：“綠茶藥用有 4000 多年歷史，其含有的強效抗氧化劑表沒食子兒茶素沒食子酸酯(EGCG)在流感防控中發(fā)揮多種有益作用。”
國家注冊營養(yǎng)師、一級健康管理師鄭育龍也在疫情期間提醒大家多喝綠茶，“中國綠、黃、白、青、紅、黑六大茶系中，綠茶因其色香味形俱佳，居于榜首，富含茶多酚、茶堿、茶氨酸等多種生物活性成分?！?/span>
而在綠茶中，高山綠茶的功效比平地綠茶更加，著名茶學(xué)家、中國工程院院士陳宗懋指出“竹葉青作為最好的高山茶，比平地綠茶營養(yǎng)價值更高?！?/span>
綠茶的健康功效甚至已經(jīng)開始改變歐美國家的飲茶習(xí)慣，半個多世紀都在堅持每天喝綠茶的原衛(wèi)生部健康教育首席專家殷大奎指出：“一些歐美國家，現(xiàn)在他們也開始慢慢地，改飲健康的綠茶了。竹葉青峨眉高山綠茶鮮爽甘醇，如果能夠堅持飲用對健康大有好處。”
如此，古老的綠茶時下日漸成為一大“網(wǎng)紅”產(chǎn)品。相比于市面上的普通綠茶，竹葉青峨眉高山綠茶嚴選只在明前采摘的高山茶樹獨芽芽心制成，不僅含有更多茶氨酸、維生素等豐富營養(yǎng)物質(zhì)，還擁有更加鮮爽甘醇的口感，成為健康綠茶的代表。
客觀來看，盡管此次疫情對中國經(jīng)濟產(chǎn)生一定影響，但也加速了中國消費品行業(yè)的健康化、品質(zhì)化、品牌化進程。在產(chǎn)品選擇考量上，未來的消費者勢必將會更加看重品質(zhì)、健康功效、原產(chǎn)地、綠色標準等因素。一向瞄準高端綠茶市場、堅守“高山種植、明前采摘、精選茶芽”三大標準的竹葉青，自然成為了備受青睞的健康飲品和禮品。
好茶春知道，冠軍齊追捧
懂茶的人都知道，茶按照季節(jié)變化分為春茶、夏茶和秋茶，春茶因茶樹經(jīng)受漫長冬季的孕育，故而葉肉肥厚，不僅營養(yǎng)價值更高，口感、氣味、外形中亦是更勝一籌。民間早有俗語“一兩春茶一兩金”，可見春茶的金貴。
在老茶客眼中，春茶又以清明谷雨為界，分為明前茶、雨前茶和春尾茶，明前茶即是清明前生產(chǎn)的春茶，代表著綠茶的最高品質(zhì)，也由此成為各大茶葉品牌的必爭之地。業(yè)內(nèi)甚至有句不成文的“潛臺詞”——每年第一批上市的春茶產(chǎn)品，代表著當年茶葉行業(yè)的品質(zhì)天花板。
3月3日，竹葉青?春茶如期上市，成為張繼科、惠若琪、丁俊暉等世界體育冠軍的共同選擇，并受到孫貴范、殷大奎、鄭育龍等專家院士們的大力推薦。
女排奧運冠軍惠若琪表示，“很喜歡喝綠茶來補充機體營養(yǎng)，不僅消乏解困、緩解疲勞，更能提升身體免疫力?！?/span>
即便是日常訓(xùn)練并不需要太大運動量的臺球世界冠軍丁俊暉，也喜歡在世界各地參加完比賽后，通過喝綠茶放松身心：“不論去哪里，當我回到家，我都喜歡泡上一杯綠茶，放松身心，也有助于提高我的免疫力，健康養(yǎng)生。”
各界專家名流對竹葉青的“破圈”認可，讓竹葉青已經(jīng)成為了今年春天備受歡迎的健康茶品。相比于高檔煙酒，竹葉青成為了更受大眾喜愛的春季禮品。
“茶界茅臺”是怎樣煉成的?
竹葉青是國內(nèi)少有的、能夠?qū)r格賣到千元級別的高端綠茶品牌，而敢于以叫板奢侈品的價格進行銷售，其背后的底氣在于其立行業(yè)之先設(shè)立的“高山種植、明前采摘、精選茶芽”高端綠茶三大標準，并由此具備產(chǎn)地、原料、工藝、品質(zhì)、銷量的五大優(yōu)勢。
常言道，“高山云霧出好茶”，自古以來，中國人便青睞高山綠茶。在高海拔獨有的氣候環(huán)境孕育下的綠茶，尤其帶有獨特的馥郁嫩栗香氣與鮮爽甘醇口感，故而中國名茶產(chǎn)區(qū)幾乎都位于高山。
類似于茅臺鎮(zhèn)之于中國白酒，神秘的北緯30度高山山區(qū)，總能產(chǎn)出獨到好茶，被稱作黃金產(chǎn)茶帶。其中，峨眉山常年低云多霧，氣溫、濕度、土壤、植被、陽光均十分適合茶樹種植，是世界最早種植茶葉的地區(qū)。《文選注》中記載，“峨眉多藥草，茶尤好，異于天下”，而這里，正是竹葉青的故鄉(xiāng)。
峨眉山位處華西雨屏，終年雨霧繚繞、雨水充沛，全年日照不足950個小時，尤其適合喜濕的茶葉生長滋潤。盡管高山出好茶，但并非海拔越高茶葉品質(zhì)越好，高于海拔1500米的茶園，容易受到惡劣天氣的影響，制成的茶葉反而口感稍弱。因此，竹葉青只選擇海拔600-1500米高山茶園，此處的茶樹在漫射光作用下氮代謝增多，茶氨酸、茶多酚形成黃金比例，不但營養(yǎng)價值較平地綠茶更高，更得以確保成茶口感品質(zhì)的上乘。
此外，竹葉青所堅持的明前采摘要求十分嚴苛——竹葉青只采摘最具價值的茶芽芽心部位進行精制，平均采摘100次僅能得到1克干茶。如今在市場上銷售的竹葉青產(chǎn)品中，從高到低依次分為論道、靜心、品味三個等級，出于對“高端”的嚴格把關(guān)，平均在1000顆茶芽中才能最終挑選并制成1克論道級成品茶。
同時，考慮到海拔間的氣候差異及變化，在清明前，同一茶園僅有3-5天時間適宜采摘竹葉青原料，以最大程度地鎖住“鮮”和“嫩”。
一杯春茶的誕生
至于竹葉青名字的由來，早已是茶界中的一段佳話。1964年，時任外交部副部長的陳毅路過萬年寺，與寺內(nèi)老僧對弈吃茶時，見杯中茶葉細如嫩竹，便取名竹葉青。
“入口的嫩栗香讓人感覺特別舒服，香氣高雅，回口甘爽，這在我的綠茶體驗當中很少見到?！?著名美食評論家、《舌尖上的中國》美食顧問董克平曾如此評價竹葉青的味道，足以見得竹葉青的品質(zhì)與口感。
根據(jù)中國茶葉流通協(xié)會數(shù)據(jù)，竹葉青2007-2019連續(xù)十二年高端綠茶銷量領(lǐng)先。在受到各界名流及廣大消費者認可的同時，竹葉青也展現(xiàn)了傳統(tǒng)茶行業(yè)中的快與慢。每一盒竹葉青的背后，都能看見先進科技與工匠精神的美妙結(jié)合。
竹葉青將整個生產(chǎn)流程拆分為38道工序、65項嚴苛的指標檢測，并投入億元打造數(shù)百條全自動生產(chǎn)線，擁有先進的綠茶精制設(shè)備，其中一個兼具扁形名茶和卷曲形名茶生產(chǎn)加工生產(chǎn)線，更是填補了國內(nèi)名優(yōu)扁形芽茶流水化生產(chǎn)加工的空白。此外，竹葉青還擁有西南最大的保鮮庫、精密的提香工藝技術(shù)，以及首創(chuàng)的除氧充氮技術(shù)。
更值得一提的是，竹葉青峨眉高山綠茶的高端品質(zhì)也離不開古老的人工與匠心，除了前期的茶芽采摘外，在選茶環(huán)節(jié)尤其需要選茶師精神高度集中。只有借助人工肉眼判斷，才能在比較茶芽的大小、長短的同時，挑選出兼具“形態(tài)美”的優(yōu)美茶芽。
在聊起竹葉青時，美食家蔡瀾也曾回憶道，多年前金庸先生來四川后，分別給他和倪匡帶了兩盒竹葉青，他嘗完后不僅覺得“實在好喝”，那根根直立的茶葉更是讓他印象深刻，一時間除了“非常美”之外，竟找不到詞語形容。
非常時刻下的大國品牌
在煙酒茶里，茶葉行業(yè)長年處于“有品類無品牌”的市場環(huán)境中，因此也造就了茶葉市場的長年混亂。尤其在高端茶葉市場中，魚龍混雜、真假難辨已成為最大痛點，但竹葉青正在打破這一尷尬。
成立22年間，竹葉青始終將目光聚焦于高端綠茶市場，并連續(xù)12年在高端綠茶品類中銷量領(lǐng)先。2016年，竹葉青獲得世界綠茶大會特別金獎，還曾兩次作為禮物贈送給普京和梅德韋杰夫。
在提及竹葉青時，分眾傳媒董事長江南春曾表示，“竹葉青就是中國的國禮之選，很多商業(yè)上的朋友和老板，都喜歡用它作為體面禮物送人。所以我最經(jīng)常收到的禮物就是竹葉青，這幾年已經(jīng)收到近百盒了。”財經(jīng)作家吳曉波也提到，“中國有四大品類：絲綢、陶瓷、茶葉、白酒可能成為全球級的奢侈品”，竹葉青顯然是茶葉品類中最具想象空間的那一個。
對此，竹葉青董事長唐先洪表示出十分篤定的信心與決心：“未來，要做到讓消費者提到高端綠茶就想到竹葉青，要把竹葉青打造為和中華煙、茅臺酒齊名的社交的三大必備品”。
按過往經(jīng)驗，每年3-4月原本是傳統(tǒng)春茶的銷售旺季，但與眾多品牌一樣，竹葉青的線下銷售因疫情遭受嚴重影響，并全面叫停了去年7月便開始籌備的“第二屆峨眉高山春茶節(jié)”相關(guān)線下活動。2月10日復(fù)工前，竹葉青線下銷售幾乎為0，業(yè)績一度下滑98%，面臨著前所未有的市場考驗。
在關(guān)店90%的情況下，唐先洪果斷調(diào)整應(yīng)對策略，快速由線下銷售轉(zhuǎn)為線上銷售，隨著竹葉青線上春茶預(yù)售的推進，竹葉青意外迎來了一波春茶預(yù)售的小高潮，線上預(yù)售額同比增長89%，成績遠超預(yù)期。從下滑98%到增長89%，竹葉青成為疫情期間中國消費品市場上少有的亮眼品牌。
唐先洪把疫情下竹葉青的逆勢增長“秘訣”總結(jié)為三點：穩(wěn)人心、強溝通、塑品牌。
疫情發(fā)生之后，竹葉青第一時間發(fā)表對茶農(nóng)、消費者、員工的三項公開承諾信以穩(wěn)定人心：保障上游4萬名茶農(nóng)的生活有序穩(wěn)定，派專人員工上山進行現(xiàn)金收購以及科普相關(guān)防范事項，按市場價絕不壓價不壓款;無償捐獻價值2000萬的竹葉青峨眉高山綠茶守護大眾健康，為社會做出力所能及的貢獻;對員工不減員不減薪，強化春節(jié)期間團隊的戰(zhàn)斗力。承諾信一經(jīng)發(fā)出便受廣泛好評，甚至帶動許多茶品牌的跟進。
在線上營銷方面，竹葉青強化了員工與高端會員之間的情感交流溝通，并迅速迭代總結(jié)出一套《線上銷售寶典》，以情感關(guān)懷、知識分享、老帶新等會員溝通方式激活線上轉(zhuǎn)化。
而在品牌打造方面，竹葉青精準捕捉全民宅家的時機，加強落地與分眾傳媒簽下3年6億的戰(zhàn)略合作，強強聯(lián)手堅持在非常時期進行持續(xù)的品牌輸出，不僅向用戶普及綠茶的健康特性，而且快速搶占了大眾高端綠茶品牌心智定位，堅持長期投入打造品牌價值的決心。這一舉動，更再次釋放出竹葉青從四川走向全國、打造高端綠茶品牌的堅決態(tài)度，并進一步體現(xiàn)了竹葉青復(fù)興中國茶文化的家國情懷、大國大品牌身上的責(zé)任擔(dān)當。
事實上，這并不是竹葉青第一次實現(xiàn)“逆風(fēng)翻盤”。2003年，由于“非典”的影響，竹葉青上半年銷售占比從以往的60%下滑至49%，但下半年的增長卻超過了任何一年的比例，全年增長33%。
“品牌是危機最好的護城河，企業(yè)的免疫力就是品牌力”，唐先洪把疫情當做是考驗品牌力的一塊試金石，并對疫情后的市場保持著樂觀態(tài)度，“疫情會加劇各行各業(yè)的品牌集中度，品牌力強的企業(yè)終將勝出成為各行各業(yè)真正的主宰者?！?/span>
疫情完成了一場全民級的健康普及教育，竹葉青?春茶也逐漸變成社交平臺中的高端健康禮品，成為人們尚且無法走動來往時的情感關(guān)懷聯(lián)絡(luò)。隨著疫情逐漸褪去，中國市場的整體消費升級將會加速向前，竹葉青以及整個茶葉市場有望迎來高光時刻。
數(shù)據(jù)來源及參考文獻：
竹葉青官方數(shù)據(jù)
中國茶葉流通協(xié)會
《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營養(yǎng)膳食指導(dǎo)》
《精準營養(yǎng)助力防治新型冠狀病毒感染系列科普二營養(yǎng)補充劑的作用》
(來源：36氪)
2018年12月26日，“源自峨眉高山，問鼎中國十年”——竹葉青峨眉高山綠茶戰(zhàn)略成果發(fā)布會在成都香格里拉酒店隆重舉行。
發(fā)布會當天，香港著名作家蔡瀾先生、中國工程院院士兼著名茶學(xué)家陳宗懋、知名財經(jīng)作家吳曉波、中國茶葉流通協(xié)會會長王慶、分眾傳媒董事局主席江南春、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華、浙江大學(xué)農(nóng)學(xué)院副院長王岳飛、天貓食品總經(jīng)理月銘及數(shù)百家媒體齊聚一堂，共襄盛舉。
時代風(fēng)起云涌，時間滾滾向前。整整20年，竹葉青從一家經(jīng)營艱難的小廠，蛻變?yōu)槿缃窀叨司G茶領(lǐng)導(dǎo)品牌，和它所處的時代一起，完成了一次炫目的騰飛。
根據(jù)中國茶葉流通協(xié)會公布的數(shù)據(jù)顯示，2007年至2017年十年間，竹葉青在全國高端綠茶市場占有率始終位居第一，銷量遙遙領(lǐng)先其他綠茶品牌。
協(xié)會會長王慶證言，“從2007-2017年的數(shù)據(jù)來看，在高端綠茶的銷售中竹葉青的成績可喜可賀，是中國茶企里的佼佼者?！?/p>
竹葉青何以異軍突起，領(lǐng)軍高端綠茶市場?答案或許就在于其“用心做好一件事，秉持匠心制茶之道”，用20年不忘初心的堅持和付出，最終讓自己脫胎換骨，成就非凡。
竹葉青堅守三大標準，成就一杯匠心好茶
在六大茶類中，無論產(chǎn)量還是銷量，綠茶都是個大頭。據(jù)統(tǒng)計，去年國內(nèi)綠茶產(chǎn)量達到250多萬噸，占茶葉總產(chǎn)量的60%以上，而國內(nèi)綠茶消費量也占一半以上的份額。
綠茶產(chǎn)地廣，品牌多，市場競爭激烈，如何從一片紅海中殺出條血路，是每個綠茶企業(yè)都要面臨的“靈魂拷問”。
作為竹葉青20年發(fā)展之路的親歷者之一，竹葉青生產(chǎn)總監(jiān)劉祥云給出了他們的“解決方案”。這里面既包含對匠心工藝的傳承，也有與時俱進的創(chuàng)新。
竹葉青茶業(yè)生產(chǎn)總監(jiān)劉祥云接受采訪
竹葉青所處產(chǎn)地條件得天獨厚。峨眉山是世界雙遺產(chǎn)地，地處公認的黃金產(chǎn)茶帶北緯30°附近。而竹葉青位于峨眉海拔600-1500米的高山茶區(qū)，二者成就了最適合高端綠茶生長的生態(tài)環(huán)境。
在采摘上，竹葉青的標準又極為嚴苛。據(jù)劉祥云介紹，竹葉青所有的原料都是人工采摘，通常是二月底到三月初開始，從基礎(chǔ)的600多米茶山逐步向上推進，一直到清明前采至1500米左右的高度，且只采摘鱗片展開后的茶芽。
這種嚴苛尤其體現(xiàn)在高端茶品“論道”的選料上?！罢摰馈钡脑喜烧怀掷m(xù)連三天，之后精挑細選，挑出大小統(tǒng)一、長短一致，兼具形態(tài)美(兩端尖細如發(fā)芒，中間圓潤如水滴，卷曲成美好新月型)的茶芽進行焙火提香，形成論道級竹葉青。
用劉祥云的話說就是“從五百萬顆茶葉里面，才能挑選出五百克的成品?！?/p>
于是，才有了陳宗懋院士所稱的，“竹葉青的三大標準‘明前、高山、茶芽’引領(lǐng)了綠茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。中國的茶產(chǎn)業(yè)里，特別是綠茶產(chǎn)業(yè)里，竹葉青是領(lǐng)頭羊，是領(lǐng)導(dǎo)者?！?/p>
工藝創(chuàng)新，造就竹葉青優(yōu)異品質(zhì)
發(fā)布會現(xiàn)場，竹葉青茶業(yè)董事長唐先洪曾說道：“我們堅守川茶初心，以‘高山、明前、茶芽’為三大核心標準嚴守品質(zhì)。通過技術(shù)創(chuàng)新，以高于行業(yè)平均標準的研發(fā)投入。因為初心，所以堅守。因為堅守，所以川茶才得以雄起!”
竹葉青茶業(yè)董事長唐先洪在現(xiàn)場發(fā)表演講
毋庸諱言，竹葉青的堅守為同行發(fā)展樹立了標桿，獲得業(yè)內(nèi)多位專家的認可?？傻降自趺床欧Q得上一杯好的竹葉青?
劉祥云的解答是茶芽鮮嫩，湯色明亮，伴有非常濃郁的嫩栗子香。滋味鮮爽醇厚，喝罷唇齒留香。
話雖然言簡意賅，但要真正成就一杯好的竹葉青，背后的工藝卻沒那么簡單。這關(guān)鍵的一環(huán)，恰恰也是竹葉青立于不敗之地的秘訣所在。
竹葉青制作工藝的關(guān)鍵點在于非傳統(tǒng)的焙火提香方式。傳統(tǒng)的工藝采用烘籠烘箱長時提香，單批次作業(yè)，很難規(guī)模化生產(chǎn)。即便能實現(xiàn)大規(guī)模生產(chǎn)，品質(zhì)也不穩(wěn)定。
基于此，2003年，竹葉青開發(fā)了一項高溫短時連續(xù)提香技術(shù)。通過微波加遠紅外結(jié)合，嚴格控制提香過程的溫度、時間、水分等各種變量，讓茶芽的含水量僅有3%，實現(xiàn)了竹葉青的快速連續(xù)化提香，形成了嫩栗子香的獨特香型，保障了品質(zhì)的長期穩(wěn)定。
同時，竹葉青還獨創(chuàng)高溫蒸時加滾動的混合殺青技術(shù)，把鮮葉的含水量從78%左右降低到60%左右。僅粗加工環(huán)節(jié)，就領(lǐng)先行內(nèi)水平。
值得一提的是，20年來竹葉青不遺余力，投入超出行業(yè)標準的近億元研發(fā)經(jīng)費，打造世界領(lǐng)先的綠茶生產(chǎn)線，擁有西南最大的保鮮庫，做到品質(zhì)恒定，時時如新。
品控嚴防死守，
只為做好一杯峨眉高山綠茶
為了保證產(chǎn)品的優(yōu)秀品質(zhì)，除了嚴選原料、采用先進工藝外，在產(chǎn)品質(zhì)量檢測方面竹葉青同樣層層把控，不留死角。光鮮葉在質(zhì)量檢測中心，就要通過50多項指標的質(zhì)量檢測，檢驗合格的鮮葉進入審評中心進行人工定級。
據(jù)劉祥云介紹，竹葉青的品質(zhì)檢測標準分兩部分，一是理化檢測，二是感官審評。先后花費1000萬元，引進了美國氣象質(zhì)譜議以及聲光光度計，對國家標準要求的檢測項目進行全覆蓋。
理化檢測分產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后三步。產(chǎn)前要求茶葉開采之前就要對原料基地進行采樣，確認所有的原料基地都符合制訂的技術(shù)規(guī)則，達到了相關(guān)的采摘標準。
蔡瀾先生現(xiàn)場分享他與竹葉青的故事
知名財經(jīng)作家吳曉波論論述竹葉青與消費升級、國貨匠心間的關(guān)聯(lián)
產(chǎn)中指在加工過程當中，對每一個批次進行檢測，驗證之前的檢測結(jié)果有無偏差，是否符合要求。最后在產(chǎn)品出廠之前，進行再次確認，保證產(chǎn)品相關(guān)的標準安全問題。
感官審評方面也分三個必做動作。
第一，每天對上一天做出來的產(chǎn)品進行復(fù)核，確認是否達到相關(guān)生產(chǎn)標準的要求。
第二，對當天生產(chǎn)的第一批茶進行感官審評，評估茶葉是否和標準要求有偏差。如有，馬上對工藝進行調(diào)整，直到達標。
第三，每天生產(chǎn)到中后段的時候，對前面已經(jīng)生產(chǎn)的產(chǎn)品再一次進行復(fù)查，驗證確定下來的相關(guān)標準是否得到有效的執(zhí)行。
川茶領(lǐng)軍者，竹葉青將成為茶中茅臺
“高山、明前、茶芽”，是竹葉青一貫堅持的三大標準，其產(chǎn)地領(lǐng)先、原料領(lǐng)先、工藝領(lǐng)先、品質(zhì)領(lǐng)先最終鑄就了銷量領(lǐng)先，成為高端綠茶市場領(lǐng)軍者，帶領(lǐng)川茶崛起，助推中國高端綠茶走向世界。
眾所周知，四川是中國重要的產(chǎn)茶地區(qū)之一。2017年，我國茶葉種植面積共4000多萬畝，四川省所占比重超過十分之一。而且川茶生態(tài)環(huán)境條件優(yōu)越，溫度、光照、水分、氣侯、空氣、土壤等俱佳。
竹葉青作為川茶中的一個品類，能從中脫穎而出，實現(xiàn)區(qū)域破局，乃至取得“國禮”地位，打開國際高端綠茶消費市場，它自然有一套獨門“打法”。
浙江大學(xué)茶葉研究所所長、國家一級評茶師王岳飛認為，竹葉青的成功與它高品質(zhì)、高品牌、高品位密不可分。這些特質(zhì)讓竹葉青不僅代表了中國高端綠茶公司，某種程度上也引領(lǐng)了中國綠茶的發(fā)展方向。
王岳飛(左)和劉祥云接受媒體采訪
的確，高端化的定位以及出色的產(chǎn)品力，合力塑造了如今的竹葉青。
在發(fā)布會現(xiàn)場，王岳飛稱“竹葉青是高顏值的茶，更是有品質(zhì)的茶?！痹谒磥恚袢~青就像白酒中茅臺，竹葉青也可以做成茶葉中的茅臺。
國禮之選，引領(lǐng)高端綠茶走向世界
和其他綠茶相比，竹葉青品質(zhì)、品牌優(yōu)勢明顯。這些優(yōu)勢讓它有自信走出國門，去叩開國際高端綠茶市場的大門。
中國是全球第一大產(chǎn)茶國。據(jù)國際茶葉委員會數(shù)據(jù)顯示，2017年綠茶總出口量29.4萬噸，位居全球第二，中國綠茶正成為全球茶業(yè)市場的重要角色。但事實上，中國綠茶的出口價格并不高。
嘉賓討論“中國綠茶的世界之路”
根據(jù)王岳飛介紹，近兩年中國出口綠茶30多萬噸，平均價格卻只有4美元/公斤。竹葉青的出現(xiàn)，無疑填補了高端市場的一項空白，對中國茶形象的提升，也有著巨大意義。
需要指明的是，竹葉青的輝煌還得益于其抓住了消費升級帶來的機遇。隨著新中產(chǎn)的爆發(fā)，這群人的消費觀念和方式也發(fā)生了變化，變得更為理性，注重體驗感。
買茶葉也不再只是買茶葉，而是購買一種生活方式。竹葉青的品質(zhì)、調(diào)性、質(zhì)感，又剛好契合了新中產(chǎn)人群的消費理念。他們愿意為竹葉青所代表的一種美好生活買單。
竹葉青匠心制茶，堅持三大標準，以高端品質(zhì)成為國禮，不僅引領(lǐng)了川茶破局，也給整個綠茶行業(yè)提供了示范作用和借鑒意義。
未來，竹葉青將以中國高端綠茶領(lǐng)導(dǎo)者的號召力，引領(lǐng)行業(yè)的品質(zhì)與工藝升級，催生更多具有高端國際影響力的茶企，讓世界見證中國品牌的強勁實力。
圖片：竹葉青提供
沒有比中國人更執(zhí)著于鮮味的了。倘若找一個沒有南北差異的“鮮”，春天的綠茶，恐怕可算作是最不可辜負的年度春宴。
綠茶是我國種類最豐富、產(chǎn)地最廣泛的茶類，以產(chǎn)于春季的綠茶最為鮮爽。千百年來，綠茶一直是茶客們的心頭好，仿佛喝到一口，便比旁人更早一點進入春天。
近日，京東消費及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院發(fā)布的《2022春季飲茶消費趨勢報告》數(shù)據(jù)顯示，3月以來成交額占比排名第二的茶品是綠茶，占比17.6%。由此可見，廣大消費者對綠茶情有獨鐘。
浙江龍井茶
浙江龍井茶主要有三大產(chǎn)區(qū)，即西湖產(chǎn)區(qū)，包括浙江省杭州市西湖區(qū)（西湖風(fēng)景名勝區(qū)）現(xiàn)轄行政區(qū)域。
錢塘產(chǎn)區(qū)，包括杭州市蕭山區(qū)、濱江區(qū)、余杭區(qū)、富陽區(qū)、臨安區(qū)、桐廬縣、建德市、淳安縣等現(xiàn)轄行政區(qū)域。
越州產(chǎn)區(qū)，包括浙江省紹興市越城區(qū)、新昌縣、嵊州市、諸暨市、上虞區(qū)，浙江省金華市磐安縣、東陽市，浙江省臺州市天臺縣等現(xiàn)轄行政區(qū)域。
浙江龍井茶價格因產(chǎn)地不同，也會有所不同。西湖產(chǎn)區(qū)的龍井茶價格相對高昂，越州產(chǎn)區(qū)龍井和錢塘產(chǎn)區(qū)龍井性價比更高。
浙江龍井茶的干茶外形扁平光滑，挺秀尖削，嫩綠鮮潤，勻整重實潔凈。干茶香氣主要為嫩香或清香，馥郁且持久，茶湯香氣主要為嫩香或清香。龍井茶湯顏色嫩綠、明亮、清澈，滋味鮮醇、甘爽。
黃山毛峰
《中國名茶志》引用《徽州府志》載：“黃山產(chǎn)茶始于宋之嘉佑，興于明之隆慶”。
黃山毛峰產(chǎn)于安徽省黃山市，是著名歷史名茶，屬烘青類綠茶。1875年，安徽茶商謝正安創(chuàng)制了黃山毛峰茶。當它走向市場后，不僅暢銷茶市而且屢獲贊賞，并在榮譽的光環(huán)下一直前行至今。1984年，黃山毛峰以其獨特的色、香、味、形，被定為國家禮品茶。2007年，時任國家主席的胡錦濤將黃山毛峰送給了俄羅斯總統(tǒng)普京。
黃山毛峰其外形細嫩稍卷曲，芽肥壯、勻齊，有鋒毫；香氣清雅高爽，頗似白蘭的香味；湯色清澈、杏黃、明亮，味道醇厚，滋味鮮醇、甘甜。
四川竹葉青
蜀江水碧蜀山青，入蜀方知茶意濃。
素有“秀甲天下”之稱的四川峨眉山，是世界綠茶的發(fā)源地，地處黃金產(chǎn)茶帶北緯30度附近、海拔600~1500米，是世界上同緯度生物、植被保護較好的地區(qū)。
“竹葉青”是峨眉高山綠茶的新名片?！案呱健⒚髑?、茶芽”是它最大的三個特點。竹葉青產(chǎn)于位于海拔600~1500米的高山茶區(qū)，只做“明前茶”，即只在清明節(jié)前采摘。為了最大程度保留住茶芽的鮮嫩，竹葉青只采茶芽芽心，這是茶樹營養(yǎng)最豐富的部分，維生素、可溶性糖含量高，氨酚比低，口感更加鮮爽。
貴州綠茶
前不久熱播的電視劇《人世間》，一段劇情令人印象深刻。省長與工人師傅結(jié)成了兒女親家，28年間，兩親家的唯一一次禮尚往來，便是貴州綠茶。貴州綠茶憑借此劇，再一次“成功出圈”。
《人世間》中出現(xiàn)的貴州綠茶。
貴州綠茶是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部授予的首個茶葉類省域農(nóng)產(chǎn)品地理標志。貴州綠茶產(chǎn)自“高海拔、低緯度、多云霧”的地區(qū)，翡翠綠、嫩栗香、濃爽味”是貴州綠茶的品質(zhì)特征。貴州綠茶始終踐行“兩山”理念，定位做“干凈茶、生態(tài)茶、安全茶”。這次小編給茶友們推薦三款貴州綠茶中的名優(yōu)茶。
都勻毛尖，又名“白毛尖”“細毛尖”“魚鉤茶”“雀舌茶”，是貴州省重點打造的“三綠一紅”品牌之一。1956年，由毛主席親筆命名。都勻毛尖產(chǎn)于貴州省都勻市，外形條索緊結(jié)纖細卷曲、披毫，色綠翠。香清高，味鮮濃，葉底嫩綠勻整明亮。
湄潭翠芽產(chǎn)于貴州省湄潭縣，是貴州省十大名茶之一。湄潭翠芽外形扁平光滑，勻齊挺秀，形似雀舌，色澤翠綠油潤。香氣清芬悅鼻，栗香濃郁、并伴有新鮮花香。湯色嫩綠清澈明亮，滋味甘醇鮮爽，回味甘甜，葉底嫩綠鮮活明亮。
鳳岡鋅硒茶，是貴州省鳳岡縣特產(chǎn)，2006年成為中國國家地理標志產(chǎn)品。鳳岡鋅硒茶，不但富含人體所需的17種氨基酸，且富含鋅硒微量元素，其鋅含量為55.4—103.2毫克/千克，硒含量為1.38—2.03毫克/千克，正是人體所需的最佳適宜量。
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