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紫泥泡鐵觀音

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安溪鐵觀音用什么紫砂壺?

一道錦繡的銀弧,高懸著沸點,直沖,在紫砂壺里旋浮、溢色,紋上一把把溫情的浪花,點燃光斑閃爍的心旅。

一束翻越山水的鐵觀音,涉水而至。嫵媚舒展的腰肢在清波的浪花中演變成麗人魚。清香流體,在滾燙的熱情中,顯現(xiàn)高貴的風(fēng)貌。

紫砂壺,是中國特有的,是手工制造的陶土工藝品茶具。紫砂壺的原產(chǎn)地在江蘇宜興,故又名宜興紫砂壺。紫砂壺的起源一直可以上溯到春秋時代的越國大夫范蠡,已有二千四百多年的歷史。

安溪鐵觀音用什么紫砂壺泡好呢?

很多人喜歡紫砂壺也愛喝安溪鐵觀音,那么安溪鐵觀音用什么紫砂壺泡好呢?朱泥,紫泥,紅泥,底槽青,本山綠,清水泥都不太一樣,除了外觀顏色的區(qū)別外,還有泥料的致密不同,當(dāng)然做家的手工也很重要,在選購茶壺的時候,除了看價格作者以外重點還是要靠自己的手去摸,耳朵去聽胎質(zhì)緊密的壺保溫效果好胎質(zhì)細(xì)疏的和比較好養(yǎng)。我個人建議朱泥或是紫泥泡安溪鐵觀音都不錯,與底槽青本山綠相比,茶香茶味較能逼得出來。

安溪鐵觀音用什么紫砂壺,可以先從朱泥或紫泥入手,紫砂壺主要是一種意境,泡茶沒區(qū)別,紫沙壺之所以有好壞之分大部分因素只是做工的好壞問題,時間長了茶壺泡出的茶香青砂朱砂是泡鐵利器。朱泥壺泡出來的安溪鐵觀音口感上較其它的要好。

選壺還要注意壺的流水漂亮不漂亮,看一下壺的密封性好不好,和壺的證書。

個人認(rèn)為,應(yīng)該選用紫泥質(zhì)地的紫砂壺為佳。因為:

1、紫泥料是紫砂中經(jīng)過考證密度最高的泥料(有聚攏香氣,不易散香和奪香的特點);

2、紫泥料一般對燒制的溫度要求在1100°-1270°之間(有不滲漏,不老化,水溫的冷熱急變適應(yīng)性強);

3、紫泥料越使用越顯光潤的效果要強于和快于其它質(zhì)地的泥料。

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紫砂小知識:朱泥壺為什么特別適合泡鐵觀音?

宜興紫砂聞名中外,之所以是“宜興”,因為其獨有的紫砂泥料:紫泥、紅泥、綠泥,朱泥又屬紅泥的一種。

宜興朱泥主要有3個泥礦:分別為黃龍山朱泥,小煤窯朱泥,趙莊朱泥,這幾個主要礦區(qū)朱泥礦料顔色主要為淺白,淺黃,金黃,成品泥狀況含水分其顏色較深,制作泥胚干燥后為黃白,各礦種的朱泥因泥料制成手法有異,表現(xiàn)各有不同。
朱泥是紅泥中之精品,因主要成份為紅泥(含鐵量極高),又產(chǎn)在嫩泥礦之下層,又稱“未觸風(fēng)曰之石骨”,石骨的意思就是未完全風(fēng)化的土塊,質(zhì)堅如頑石,但遇水則自行潰散。目前朱泥礦是明顯減少了,但有一原則不變,只要有紅泥,朱泥則不滅。

朱泥一般來說分三種:紅中略帶黃、黃中略帶紅、紅中略帶紫。至于優(yōu)劣問題就需要相當(dāng)豐富的經(jīng)驗來判斷了。由于朱泥的收縮比例很大,朱泥壺在制作的過程中不能過分的敲打和修正,如果修正的次數(shù)很大,就很容易導(dǎo)致產(chǎn)品壺會有很大的瑕疵,這點更表現(xiàn)在夏季,由于夏季高溫,朱泥比平時干燥很多,但是又不能和其他泥料一樣可以不斷加水,所以說朱泥成型很難,是紫砂泥料中較為稀少的泥料。
朱泥因收縮變形率較大,一般只能做一些較小的產(chǎn)品。部分黃龍山朱泥,其質(zhì)性介于紫砂紅泥和朱泥之間,礦料顆粒比含量較大,干燥及燒成收縮較小,不易起皺,可以制作較大型的作品。
因朱泥熟泥的細(xì)密度高,氣孔小,坯體內(nèi)的水分不易散發(fā)出來,并且在燒成結(jié)晶過程中其共溶物比較活躍,特別是在最高臨界溫度時相當(dāng)劇烈。因此燒成時的預(yù)熱烘干時間要比紫砂紅泥長,升溫,降溫過程均需十分緩慢,稍快就會出現(xiàn)驚裂等缺陷而前功盡棄,因此朱泥成型很難。

只要是紫砂壺,不管何種泥料,都具有獨特的雙氣孔結(jié)構(gòu),都具有透氣性,都是宜茶的。唯獨朱泥的收縮比大,燒成后相對密度大,兼有瓷器善存茶香、紫砂可透氣的性能,故特別適宜泡烏龍、鐵觀音。
朱泥壺是泡鐵觀音的首選,而紫泥壺因為其本身的適用性較廣,用來泡鐵觀音也不錯。有人說用段泥壺泡鐵觀音很清爽可口。朱泥壺最適合的是鐵觀音,朱泥壺密度較高,透氣性相對差,對鐵觀音的揚香很有作用。

說到揚香力強,非朱泥壺莫屬。由于朱泥因高收縮本質(zhì)或砂漿比率而呈現(xiàn)之皺紋,觀壺表是平整的,但側(cè)面細(xì)察卻有很多微細(xì)、緊密而天然之收縮感浮現(xiàn)漿面,以此壺沖泡揚香力特高、輕快而利落,茶湯緊結(jié)柔滑,回甘強、回韻悠長,屬性十分特殊,最適合沖泡臺灣高山茶,及福建鐵觀音、黑茶等輕發(fā)酵重香氣之佳茗。

“泥中極品”朱泥,制壺之美妙,品茗之享受,喜歡紫砂的壺友們,應(yīng)該都已經(jīng)人手一把了!
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經(jīng)典器型 原礦紫泥:2022中茶虎嘯津生紫砂壺

中茶虎嘯津生生肖紫砂壺,為中茶公司推出的第五款定制生肖賀歲壺。2021年,正值中茶牌商標(biāo)注冊70周年之際,虎嘯津生生肖紫砂壺承載歷史,寓意著中茶蓄勢待發(fā),前途不可限量。

經(jīng)典器型

石瓢

中茶虎嘯津生生肖紫砂壺采用經(jīng)久不衰的——石瓢壺型,是紫砂壺的經(jīng)典造型,在行業(yè)內(nèi)有著“跌不破的形”等美名。其型敦厚,上窄下寬,重心下垂,使用起來沉穩(wěn)有度,讓人愛不釋手。

制作工藝

紫砂壺的制作工藝更是精湛繁復(fù)。眾所周知,宜興紫砂壺是“紫砂壺文化”中,集壺藝、書法、篆刻為一體,注重傳統(tǒng)文化的融合與表現(xiàn)。其淳樸古雅的風(fēng)格,是具有民族風(fēng)格的代表,數(shù)百年的工藝薪火相傳,名揚天下。

優(yōu)質(zhì)原料——原礦紫泥

中茶虎嘯津生生肖紫砂壺采用原礦紫泥,為江蘇宜興黃龍山礦脈所開挖出來的紫砂原礦提練而成,因礦脈里鐵質(zhì)成份較高、所出產(chǎn)的茶壺會產(chǎn)生火疵、小熔點,泥料內(nèi)所含顆粒較大結(jié)構(gòu)松散器身顯著成雙氣孔結(jié)構(gòu),特殊雙重氣孔結(jié)構(gòu),賦予宜興紫砂茶壺傳溫快、保溫強,利于泡茶時保持水的溫度和茶的色香味的特點。

約燒制溫度在1100—1200度,收縮比約10%。

沖茗:紫泥適泡之茶較為寬廣,一般而言,透氣率均佳;茶湯順和平適,操作沖茗技巧要求不高。適合泡普洱茶系列,鐵觀音及半發(fā)酵類茶,重發(fā)酵茶類(黑茶類),烏龍茶生茶(輕焙火系列),綠茶,龍井,紅茶等。

二十年陳腐老泥

陳腐對于紫砂泥料來講有著重要意義,紫砂泥料通過陳腐這個泥料煉制程序,可增加紫砂泥料的可塑性,助茶性等等。紫砂泥料陳腐也稱為陳化、養(yǎng)土、困料、困泥、儲泥。開采后的紫砂泥經(jīng)過翻曬、粉碎、風(fēng)化、研磨、過篩、和水拌勻的過程后,和水制作成適當(dāng)尺寸的濕泥塊,在如陰暗潮濕的地窖貯存,改善泥料的性能。

陳腐提高了紫砂泥的可塑性,如同面粉的發(fā)酵,泥熟了更好做壺,泥料的柔韌度增強,就不會容易開裂,使制作的成品更加優(yōu)質(zhì)。陳腐期越長,壺的品質(zhì)越好。我國古代陶瓷制作中,儲泥陳腐是一必要的步驟。

我司用的泥料是陳腐二十年左右的老泥料,用電動石磨打成顆粒,再放入大型紫礦缸陳腐一年以上,打成泥塊,方才制成中茶虎嘯津生紫砂壺。

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