在紫砂各泥料中,紅皮龍是比較容易讓壺友有疑惑的泥料,很多壺友弄不清它是紫泥還是紅泥。
今天,我們就來介紹一下紅皮龍泥料。
紫砂中的紅皮龍,其實是清水泥的一種。
也就是說,紅皮龍是紫泥的一種,而不是紅泥。
紅皮龍是用于煉制清水泥的最佳礦料之一,原礦呈紫棕褐色,塊狀結構,粉砂質泥巖結構,其石英含量相對較高,粗細顆粒比較為合理,可塑性良好。
▲紅皮龍原礦
燒成溫度在1170度到1190度,燒成后外觀色澤由棕紅,向暗紅色、紫紅色變化,豐富而耐看。
它的表現(xiàn)像紅泥,但實際上是紫泥的一種。
▲紅皮龍燒成試片
紅皮龍泥性礦產地:黃龍山
收縮比:20%
窯溫:約1160~1200℃
適茶性:普洱生茶最宜,熟茶、烏龍茶、紅茶等茶類亦能輕松駕馭。
▲紅皮龍 仿古
紅皮龍成品泥非常疏松,所以制壺的時候泥料也容易開裂。
需要在外部條件(如天氣、溫度、制壺工具)達到要求的前提下一氣呵成的制作完成。這就得有高超的技巧與過硬的熟練度了。
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因為紅皮龍泥料收縮比高達20% ,與朱泥的泥性相似,大器極難燒成。并且燒制的時候容易跳砂、變形,產生窯裂。所以成品率也非常低。
所以,一把好的紅皮龍作品,非常難得。
紅皮龍作品,柔和樸雅,親和力佳,泡茶易上手,稍加使用,日顯紅潤樸拙、古穆端莊之態(tài),為大眾最愛。
▲紅皮龍 圓融
▲紅皮龍 福滿天下
▲紅皮龍 福臨
紅皮龍作品,柔和樸雅,親和力佳,泡茶易上手,稍加使用,日顯紅潤樸拙、古穆端莊之態(tài),為大眾最愛。
紫砂壺所用的紫砂泥料,實際上是一種含鐵粘土質粉砂巖的統(tǒng)稱,也被稱為五色土,可分為紫泥、紅泥、綠泥、段泥四大類,每一大類中又各有細分,色澤、泥性各有不同。泥料不同,礦物質額結構也不同,所搭配的茶也不同。讓我們一起來看看怎樣搭配,才能泡出最佳效果。
紫泥
紫泥呈紫棕色,為較常見之典型紫砂泥,為江蘇宜興黃龍山礦脈所開挖出來的紫砂原礦提練而成。紫泥是甲泥礦層(一種以紫色為主的雜色粉砂質粘土)的一個夾層,主要成份包含水云母、不等量的高嶺土、石英、云母屑、鐵質等。因其礦脈里鐵質成份較高,泥料內所含顆粒較大結構疏松,器身明顯成雙氣孔結構,空氣對流順暢氣孔對流較好;日久使用,漸露鋒芒,養(yǎng)成變化甚大為制壺上乘原料之一,利于泡茶時保持水的溫度和茶的色香味。
沖泡建議:烏龍茶是最適宜的,普洱熟茶、鐵觀音、紅茶等也是不錯的選擇。
底槽青
底槽青產于紫泥最底層,泥料之佳,為歷代陶人推崇之首,亦為數百年來經典名器。底槽清是紫泥中的優(yōu)質礦料,是一種紫泥與段泥的共生礦。其最大的特征就是原 礦石帶有若干白色的斑點或者斑塊。這些白色的東西是石英等礦物質聚團顯現(xiàn),俗稱“雞眼”。成型時略酥,制作時帶有一定砂性,燒成溫度范圍較寬。出窯后有明顯的特征,會在紫砂壺表面隱現(xiàn)一些白色星點。泥質細膩純正,燒成后質堅細膩光潤,呈棕色或豬肝色。泡養(yǎng)后溫潤如玉,色澤古樸。
沖泡建議:普洱茶的各種系列、烏龍茶的生茶(輕焙火系列),以及龍井茶、花茶、碧螺春茶、紅茶、綠茶等。
清水泥
清水泥是紫泥的一個品類,也稱作“清水砂”,是赤鐵、云母含量較高的一種純紫泥礦。燒成后泥色醇和,泥質細膩,透氣性強,雜質較其他泥料少。
沖泡建議:普洱茶各種系列、烏龍茶生茶(輕焙火系列) 、鐵觀音、紅茶、綠茶、白茶。
紅泥
紅泥屬泥質粉砂巖,其礦物組成為高嶺石、氧化鐵、石英和白云母。礦料外觀呈多種紅、黃色調,質地均勻,燒成后光潔明亮,紅中略帶一點橙色。因含鐵量多寡不等,紅泥礦燒成后的色澤或紅中略帶黃,或黃中略帶紅,或紅中略帶紫,可呈朱砂、朱砂紫或海棠紅等基色,朱紅中透著橘黃,色艷而不妖。
沖泡建議:茶湯順和平,泡茶香氣十足,最適合烏龍、鐵觀音、巖茶、普洱等。
朱泥
朱泥實際上是紅泥的一種,但又不同于紅泥,其屬黏土質泥巖,質地堅硬,產于陶土嫩泥層底部,礦料多呈淺白、淺黃、金黃色,燒成后則色似朱砂,故名朱泥。
沖泡建議:用朱泥壺沖泡臺灣高山茶、鐵觀音、龍井,黑茶等輕發(fā)酵重香氣之茗茶,揚香力特高、輕快而俐落,茶湯緊結柔滑,回韻悠長。
紅皮龍
紅皮龍一般分布在黃石層的下面,泥色紅褐色,燒成后為紅色。紅皮龍相對石英含量較高,云母雜質也比較多,透氣性能好,泡茶易上手,親和力佳,溫度簡單易掌握,使用愈久愈發(fā)紅潤,為雅俗共賞之泡茶利器。
沖泡建議:普洱生茶最宜,熟茶、烏龍茶、紅茶等茶類亦能輕松駕馭。
降坡泥
降坡泥屬共生礦,礦體含有段泥、紅泥及少許紫泥等,使其成品紫砂壺顆粒感十分豐富,砂意明顯、老味十足。降坡泥采自淺表層,泥性較硬,砂與粉的比例大約在7:3,這使得用它制壺成型較難,但也使它擁有得天獨厚的透氣性。它天生油性足,制出來紫砂壺光、潤,經過泡養(yǎng)后更是油潤可鑒,令人愛不釋手。
沖泡建議:烏龍茶生茶(輕焙火系列)、鐵觀音、普洱茶三款是絕佳搭配。
本山綠泥
本山綠泥就是黃龍山出產的綠泥礦料。該泥料屬砂質泥巖,呈塊狀結構,含礦量比較少,顆粒含量較大,位于紫泥泥層之間,以泥中泥的形式產出,開采難度較高,出產量稀少,珍貴非常。其礦物組成為水云母,高嶺石,石英及少量的鐵氧化物。燒成后胎質相對來說比較疏松。
沖茗特性:泡茶溫順滑膩,味香凝聚,沖泡時間易掌控,能以輕松心情泡杯好茶,乃品茗之最佳幫手。
段泥
段泥原礦稱之“老團泥”,是以綠泥和紫泥的融合共生礦,有少部分以綠泥和紅泥融合共生,其并非是一種單一礦料,主要成分為水云母,高嶺土,石英,葉臘石及云母碎屑和鐵質等。燒制顏色也較多,多為暗黃色,明黃色。泥料內所含顆粒較大,結構疏松,空氣對流順暢;日久使用,漸露鋒芒,養(yǎng)成變化甚大為養(yǎng)壺之最佳器材。質感堅硬而溫潤,呈近田黃色調,因含鐵量只達到6%左右,致成陶之后呈“金田黃色”。
沖泡建議:烏龍茶生茶(輕焙火系列)和綠茶是絕配、鐵觀音(中焙火或重焙火系列)等。
來源:紫砂壺鑒賞與收藏秘籍
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一、茶器
應該說,中國人喝茶歷史有多長,茶器的歷史就有多長。以前茶器也稱為茗器。如今茶器是文雅些的說法,茶具則更加口語化?;旧蟻碚f,茶器發(fā)展的歷史與中國茶葉的發(fā)展歷史是保持一致的發(fā)展步調,也隨著中國茶葉沖泡方式的改變,一直改變的。
如今茶葉沖泡方式以及茶具的樣式,是在明朝期間定型的。我們市場上所常見的茶器,從器型上可分為兩大類——茶壺(包括蓋碗)與茶杯。當然,細項分類有很多,不一一贅述。從材質上一樣可以分為兩大類——陶器(包括紫砂)及瓷器。
茶壺是發(fā)茶之器具,同一款茶,用不同類型的茶壺沖泡出來,極有可能帶來完全不一樣的口感。茶杯是品茗之器具,同一杯茶,用不同類型茶杯來品飲,通常多多少少也會帶來一些不一樣的口感。接下來,我就從普洱茶的不同種類(新茶、老茶、熟茶、生茶)出發(fā),來講講與不同器型及材質的茶器要如何配合。
二、茶與器
1、普洱新生茶
普洱新生茶質重而生利。即便是古樹茶,其實依然青味十足。對于這類茶,我個人沖泡時候,喜歡用蓋碗,瓷質蓋碗或者陶質蓋碗皆可。如果是試一款新生茶,想判斷其是否具備陳放的潛力。我覺得瓷質蓋碗是最佳選擇。
第一,瓷質蓋碗對于茶葉本身的影響最小。第二,蓋碗出湯速度較快,泡茶之人更易于掌握浸泡時間。因為如果用茶壺,茶壺出湯速度一般都比蓋碗慢,一不小心,容易浸泡時間過長,達不到沖泡者所希望的浸泡程度。所以,如果要試新生茶,瓷質蓋碗是首選。
同樣的,以試茶為目的品飲新生茶,瓷質茶杯是首選。如果某款茶,新茶就很適口,要喝其鮮爽。我個人覺得瓷質的蓋碗或者茶壺皆可。如果是陶器,則首推紫砂里的朱泥,因為朱泥聚氣,且相對其他紫砂或者陶器而言,不奪香。而且如果使用朱泥沖泡新生茶,如果該新生茶的品質很好,用朱泥壺更容易把茶湯的質感沖泡出來。
當然,無論是什么茶壺,只要是陶質的,多多少少對于清新的花果香氣有所影響,不如瓷質茶器那樣,對于茶香及茶湯的影響減少到最少。另外,如果新茶苦澀度高,質重,但是有些人就是喜歡這種口味。
那么,我建議使用紫泥、清水泥、降坡泥一類的紫砂壺,又或者一些柴燒的陶質茶壺來沖泡?,F(xiàn)在市場上有一些陶質茶壺,聲稱加入一些特殊的礦物質,對于改善茶湯質感有所幫助。我個人認為,那些價格非常高昂的加了特殊礦物質的茶壺,確實對沖泡茶葉有所幫助,但是,我個人覺得不是太值得花大代價去追求這類茶壺。
2、普洱新熟茶
其實普洱熟茶無論新舊,對于腸胃或者整個身體來說,刺激性已經減少到很低的情況。熟茶的茶性十分溫和。但是,由于新熟茶剛剛出廠時候,總會帶著水味啊、堆味啊等等。所以,如何泡出一杯香濃可口的普洱新熟茶,對于發(fā)茶之物的選擇就很重要了。個人對于新熟茶,建議首選柴燒陶質茶壺,又或者巖礦壺,然后是采用清水泥、紫泥、段泥的紫砂壺。
一把好的陶壺(紫砂壺),只要使用得當,可以很好的掩蓋住新熟茶的缺點。尤其是巖礦壺,對于新熟茶的一些缺點的掩飾,簡直非常之完美。對于品飲新熟茶的茶杯,個人建議用陶質或者紫砂材質的茶杯。
3,半生不舊的生茶(干倉陳期5-15年)
這類生茶,半生不舊時候是最尷尬的。青味慢慢褪去,但是又似乎還存在,老味還沒大規(guī)模出現(xiàn),但似乎又有??诟杏袝r候沒啥苦澀,有時候又很苦澀。但是有時候,又需要喝這類茶。咋辦?
對于這類茶,我一般就用老紫泥或者老清水泥的紫砂壺來對待。因為老紫泥或者老清水泥,本身火氣較輕??梢匝谏w住這類茶的青味,也可以適當的提升茶湯質感。而如果是想試試這類茶的陳化程度,則瓷質蓋碗依然是不二之選。品嘗的話,首選瓷質茶杯。
4,陳茶、舊茶(干倉陳期15年及以上)
這類生茶,如果轉化得好,青味已經差不多褪去,老舊味已經比較明顯或者很明顯。對于這類茶,紫砂中的朱泥、本山綠泥、老紫泥、老段泥都是非常好的選擇。這類茶壺,可以最大程度的保留老茶的本色,更且可以提升茶湯質感。
一把好的紫砂壺,最關鍵是可以凝香聚氣。而我們喝老茶,除了享受起口感外,舒服干凈的陳舊味也是我們所追求的。所以,一把已經養(yǎng)好的紫砂壺,就是沖泡老茶的最佳器具。而喝老茶,則瓷質茶杯最適合,因為可以感受到老茶的各種變化。
5,入倉老茶(傳統(tǒng)港倉,陳期10年以上,無論生熟)
對于傳統(tǒng)港倉茶,我以前有過論述,再次不贅述。很多新近茶友對于港倉茶的概念,無非就是霉味、倉味、黑死的葉底、難喝的茶湯。其實,這是冤枉了傳統(tǒng)的港倉茶。上述幾個現(xiàn)象,是放倉失敗后才會有的表現(xiàn)。一款標準的港倉茶,茶香是柔和的、茶湯也是柔和的,生津回甘等指標該有的全都有。
所以,一款傳統(tǒng)的優(yōu)質港倉茶,是不會有霉味、倉味、土味的,葉底雖然不如干倉茶那么鮮活,但也絕對不會死氣沉沉的,茶湯必定是順滑可口,生津回甘雖然不如同年份干倉茶,但是也不會弱,更不用談所謂的“鎖喉感”了,那是絕對不會出現(xiàn)的傳統(tǒng)優(yōu)質港倉茶身上的。喝港倉茶,喝的不是香氣,而是口感。因此,紫砂壺或者柴燒陶壺都是很好的選擇。
6、老熟茶(干倉熟茶,5年及以上)
其實干倉老熟茶,堆味、水味都已經褪掉了。只要保存得當,沒有雜味,基本上都很好喝。所以,老熟茶對于茶器是最不挑的。陶質也好,瓷質也好,只要你泡茶水平不是太次,基本上都可以泡出一杯香醇可口的老熟茶出來。品飲方面,個人覺得陶質茶杯更適合。
三、總結
這是一些個人多年來泡普洱的心得,并不絕對。什么樣的茶配合什么樣的茶器,還是要因時制宜。茶器也好,茶也好,是為人服務。這才是茶器之道,茶之道。
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