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紫砂茶海怎么保養(yǎng)

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紫砂壺怎么選?紫砂壺的開(kāi)壺和養(yǎng)壺

1、 當(dāng)您點(diǎn)開(kāi)這篇文章,我相信,您一定是一位很注重生活品味的朋友,而且喜歡高雅氣質(zhì)和濃厚文化傳統(tǒng)的實(shí)用藝術(shù)品。


2、 紫砂壺所蘊(yùn)含的文化特性和精神功能也是獨(dú)一無(wú)二的。紫砂壺造型形式豐富多變,或精美細(xì)巧,耐人尋味,或奔放大度,令人心曠神怡,加之鐫刻于壺體表面寓意深遠(yuǎn)的題詩(shī)賦畫(huà),更增添了濃郁的書(shū)卷氣,而紫砂壺的審美特征是文化因素。


3、 將書(shū)法、篆刻、繪畫(huà)集于一體,表現(xiàn)在紫砂壺上是集中了中國(guó)文化精。


4、 紫砂造型藝術(shù)將這許多中國(guó)文化的精髓統(tǒng)一在一起,構(gòu)成了極其高雅的文化藝術(shù)氣質(zhì)。

老掌柜獨(dú)白


大家好,我是掌柜,56歲,江蘇宜興人,做了大半輩子紫砂壺的老匠人。


年紀(jì)大了,身體不好,所以近幾年已經(jīng)不下作坊,現(xiàn)在主要做正品紫砂壺生意。我在宜興簽約了幾個(gè)不錯(cuò)的紫砂壺手工師傅,礦料是本地礦山的正宗紫砂加工的。我不會(huì)上網(wǎng),女兒女婿在上海給一些實(shí)體店供貨,也幫我用微信在朋友圈賣(mài)賣(mài)。


我一直堅(jiān)信,幫助壺友買(mǎi)到正宗的好紫砂壺,就是修身修心、積福積德。另外,我也希望能幫助大家了解紫砂、愛(ài)上紫砂,無(wú)論您是否選擇我們的紫砂壺,我都希望店里的紫砂知識(shí),能幫助您選擇和分辨真紫砂。


紫砂在古代,絕非普通的工藝原料,它承載著中國(guó)傳統(tǒng)茶禪一味的文化,制作紫砂,不止是一門(mén)單純的技能,更是一份福德,一份虔誠(chéng)。誠(chéng)實(shí)的說(shuō),我希望您選擇我的紫砂作品,不單單是因?yàn)樯猓驗(yàn)榭床粦T現(xiàn)在魚(yú)龍混雜的紫砂市場(chǎng)?,F(xiàn)在市場(chǎng)上充斥著很多低價(jià)的化工壺和模具壺,不但擾亂市場(chǎng)還危害消費(fèi)者的健康,這簡(jiǎn)直是褻瀆紫砂手工藝,褻瀆老祖宗。


為什么宜興的紫砂壺這么出名?并不只是工藝精湛,大師輩出,真正的原因還是宜興產(chǎn)的紫砂質(zhì)地優(yōu)良,其含鐵量高,燒制成器后,吸水率和排氣率好,用來(lái)泡茶,色、香、味俱佳。因此,判斷一把好壺,首先的標(biāo)準(zhǔn)就是看泥料是否正宗,是否為宜興原礦紫砂。良心做壺,遠(yuǎn)離化工壺!


如何選壺?


紫砂壺品種繁多,那么如何挑選一把稱(chēng)心如意的好壺呢?方潤(rùn)建議您從“泥、形、工、款、功”5個(gè)方面精心挑選。


根據(jù)現(xiàn)代科學(xué)的分析,紫砂壺的分子結(jié)構(gòu)確有與其他泥不同的地方,就是同樣的紫砂泥,其結(jié)構(gòu)也不盡相同,有著細(xì)微的差別。這樣,由于原材料不同,帶來(lái)功能效用及給人的官能感受也就不盡相同。


功能效用好的則質(zhì)優(yōu),不然則質(zhì)差;官能感受好的則質(zhì)優(yōu),反之則質(zhì)差。所以評(píng)價(jià)一把紫砂壺的優(yōu)劣,首先是泥的優(yōu)劣。紫砂與其它陶泥相比,一個(gè)顯著的特點(diǎn)即是手感不同。一摸非紫砂的物件,就如摸玻璃質(zhì)器物-粘手,而摸紫砂物件就如摸豆沙-細(xì)而不膩,十分舒服。所以評(píng)價(jià)一把紫砂壺,壺質(zhì)表的手感十分重要


如何評(píng)價(jià)這些造型,也是“仁者見(jiàn)仁,智者見(jiàn)智”,人各有愛(ài),不能強(qiáng)求。紫砂壺的壺型數(shù)不勝數(shù),我們不應(yīng)人云亦云地認(rèn)為哪種壺型好,哪種不好。就像藝術(shù)流派,沒(méi)有好壞之分,而演這個(gè)流派的戲卻可看出優(yōu)劣。我認(rèn)為古拙最佳,大度其次之,清秀再次之,趣味又次之。道理何為?因?yàn)樽仙皦貕貙儆谡麄€(gè)茶文化的組成部分,所以它追求的意境,應(yīng)是茶道所追求的意境:“淡泊和平,超凡脫俗”,而古拙正與這種氣氛最為融洽,所以古拙為最佳。


點(diǎn)、線(xiàn)、面,是構(gòu)成紫砂壺形體的基本元素,在紫砂壺成型過(guò)程中,必須交代的清清楚楚,猶如工筆繪畫(huà)一樣,起筆落筆、轉(zhuǎn)彎曲折、抑揚(yáng)頓挫,都必須交待清楚。面須光則光,須毛則毛;線(xiàn),須直則直,須曲則曲;點(diǎn),須方則方,須圓則圓,都不能有半點(diǎn)含糊。否則,就不能算是一把好壺。按照紫砂壺成型工藝的特殊要求來(lái)說(shuō),壺嘴與壺把要絕對(duì)在一直線(xiàn)上,并且分量要均衡;壺口與壺蓋結(jié)合要嚴(yán)緊。這也是“工”的要求。


純手工制作的紫砂茶具,與機(jī)器制作的有很大區(qū)別。真的做工精細(xì),整體美觀,而且壺的表面摸上去有粗糙感。


歷來(lái),紫砂壺是按人定價(jià),名家名壺身價(jià)百倍。在商品社會(huì)尤其顯得突出。這樣市場(chǎng)上就容易出現(xiàn)許多模仿名家制作,偽造的贗品屢見(jiàn)不鮮,選購(gòu)名壺尤其需要小心。


紫砂壺與別的藝術(shù)品最大的區(qū)別,就在于它是實(shí)用性很強(qiáng)的藝術(shù)品,它的“藝”全在“用”中“品”,如果失去“用”得意義,藝亦不復(fù)存在。所以,千萬(wàn)不能忽視壺的功能美。

紫砂壺的功能美


一、容量適度


二、高矮得當(dāng)


三、蓋子嚴(yán)緊


四、出水流暢

按目前我國(guó)南方人(包括港臺(tái))的飲茶習(xí)慣一般二至五人會(huì)飲,宜采用容量三百五十毫升為最佳。其容量剛好四杯左右,手摸手提,只需一手之勞,所以稱(chēng)“一手壺”。紫砂壺的高矮各有用處。高壺小,宜泡紅茶;矮壺大,宜泡綠茶,但又必須適度,過(guò)高則茶失味,過(guò)矮則茶易從蓋溢出,使風(fēng)景大煞。 煞風(fēng)景的還有壺嘴出水不暢,幾粒很小的珠茶,到得壺中,均成大葉,易把出堵住,現(xiàn)時(shí)作壺已根據(jù)飲茶人習(xí)慣把壺嘴改稱(chēng)獨(dú),使流水明顯比以前暢通。要求壺的蓋嚴(yán)緊,能使沖壺水落于茶海而不致落入壺內(nèi),看來(lái)似乎與功能美關(guān)系不大實(shí)際是為講究衛(wèi)生,也不可不提。凡此種種,都屬公用標(biāo)準(zhǔn)。


紫砂壺文化


紫砂壺藝之所以在宜興起源、發(fā)展、成名,其中一個(gè)很重要的因素,就是其獨(dú)特優(yōu)質(zhì)、名冠天下的紫砂泥。紫砂產(chǎn)地很多,為什么宜興的紫砂壺這么出名?并不只是工藝精湛,大師輩出,真正的原因還是宜興產(chǎn)的紫砂質(zhì)地優(yōu)良,含鐵量高,燒制成器后,吸水率和排氣率好,用來(lái)泡茶,色、香、味俱佳。因此,判斷是不是一把好壺,首先一條標(biāo)準(zhǔn)就是看泥料,是不是正宗宜興原礦紫砂。


美麗的宜興小城承載著制壺人的夢(mèng),即是生活,也是熱愛(ài)。與其說(shuō)是在做壺,不如說(shuō)是傳承一門(mén)手藝...


感謝大自然的饋贈(zèng),用她的千瘡百孔創(chuàng)造了人間財(cái)富,中國(guó)因紫砂而自豪,宜興因你而驕傲。


自己家的后院,老房子里都是買(mǎi)來(lái)的紫砂原礦經(jīng)過(guò)挑選之后,都堆在這里露天風(fēng)化,時(shí)間久了上面都長(zhǎng)滿(mǎn)了雜草。現(xiàn)在有很多商家為了節(jié)省時(shí)間和資源,泥料直接從練泥廠購(gòu)買(mǎi),但是廠里的泥料要么容易出現(xiàn)假貨,要么就是風(fēng)化或陳腐不夠,還是自己采購(gòu)和制作的心里踏實(shí)。


挑選泥料是每天必備的工作,好壺必用好料! 陳腐間很有講究,得保證適當(dāng)?shù)臏囟?,不隨意開(kāi)門(mén)進(jìn)出。

堅(jiān)持只賣(mài)真紫砂

保留紫砂的原始本色

大家都說(shuō)紫砂的水很深,但是我是個(gè)直性子人,話(huà)不喜歡繞彎,祖上四代都是制壺世家,對(duì)紫砂有一定的情懷,但是人無(wú)完人,金無(wú)足赤,紫砂制品在燒制過(guò)程中各有各的特色,不可能做到每把壺完全相同。不管大家遇到什么問(wèn)題,都可以隨時(shí)聯(lián)系我們,肯定給大家一個(gè)滿(mǎn)意的答復(fù),做的不到之處還請(qǐng)大家多多包涵!。


一、堅(jiān)持賣(mài)真紫砂


君子愛(ài)財(cái),取之有道,我從學(xué)藝那天起,就謹(jǐn)遵父親和祖輩的教誨,堅(jiān)持賣(mài)真紫砂,絕不售假謀 取暴利,手藝人應(yīng)該尤如珍惜生命一樣珍惜名詈。


二、堅(jiān)持賣(mài)好貨


一把好的紫砂壺,主要取決于兩個(gè)方面,一是好材料,二是好工藝,而工藝的好壞主要取決于手藝 人的心態(tài),“慢工出細(xì)活”,慢也是一種態(tài)度,為了追求工藝的完美,我們要付出了更多的時(shí)間成本,相信真正懂紫砂的人會(huì)欣賞這種態(tài)度。


三、堅(jiān)持說(shuō)真話(huà)


對(duì)于產(chǎn)品和價(jià)格的間題,我不太認(rèn)可“好貨不便宜”這句話(huà),尤其是紫砂這個(gè)行業(yè),很多紫砂壺 加上“高工”和“純手工”的頭銜之后價(jià)格翻倍,但是事實(shí)是很多朋友上當(dāng)受騙。我不是什么大師,但我做了30年的壺,技術(shù)不比大師差。我做這個(gè)店鋪的初衷就是要還原紫砂真實(shí)的價(jià)格。



堅(jiān)持只賣(mài)真紫砂,堅(jiān)決抑制化工壺,保留紫砂的原始本色!


做紫砂不僅是一門(mén)技能,更是一份福德,一份虔誠(chéng),不容褻瀆!



泥料陳腐必須放在干燥、密閉的環(huán)境里; 家藏三年陳腐底槽清泥,可塑性強(qiáng),做出的壺不容裂。


首先做好壺身,經(jīng)過(guò)精修細(xì)改之后外表光滑如玉; 精修壺和壺把,別看小部件,實(shí)為畫(huà)龍點(diǎn)睛之筆。


壺口的整齊程度直接影響壺的氣密性,慎之又慎; 可以模仿我的壺,但模仿不了我的落款,專(zhuān)用章。


用紫砂壺喝茶的好處



鑒別真紫砂的幾種方法


?? ? ?一般真的紫砂壺顏色單調(diào)而不花哨。沉重而不鮮艷,鮮艷的色調(diào)往往是加入了氧化金屬,可能對(duì)身體產(chǎn)生不良影響。此外,紫砂壺?zé)七^(guò)程中會(huì)有收縮現(xiàn)象,且不同泥料收縮率不同,所呈現(xiàn)的褶皺不同。


? ? ??將剛燒開(kāi)的水倒進(jìn)壺內(nèi)并沿著壺身澆下,蓋上壺蓋。會(huì)看到水不是順著往下流,而是被慢慢吸干。壺蓋是慢慢濕潤(rùn),而后又慢慢吸干。這是因?yàn)樽仙皳碛须p層氣孔結(jié)構(gòu),透氣性好的表現(xiàn),可以作為判斷依據(jù)之一。


宜興紫砂泥土主要是由黏土、石英、云母等構(gòu)成。這些礦物質(zhì)使得紫砂壺觸感細(xì)膩,但并不光滑(與瓷器和釉質(zhì)的區(qū)別)。而觸感光滑的紫砂壺要么是假泥,要么是在某道工序上出了問(wèn)題,您都應(yīng)當(dāng)謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)。


紫砂壺密度較大,用手掂量,有一種厚重感,越是劣質(zhì)的壺其密度越小,越輕浮。想要從輕重上判斷紫砂壺的優(yōu)劣必須經(jīng)常把玩優(yōu)質(zhì)的紫砂壺,掌握其輕重感。


紫砂壺的開(kāi)壺和養(yǎng)壺


【開(kāi)壺】?一把新出窯的紫砂壺是沒(méi)有太多光澤的,黯淡無(wú)光的,也不能直接用來(lái)泡茶,所以新壺首先需要“開(kāi)壺”,其目的就是除去壺內(nèi)的雜質(zhì)和火氣。


一、熱身,將剛買(mǎi)回來(lái)的紫砂茶壺內(nèi)外沖洗一次,將表面塵埃除去,然后放進(jìn)沒(méi)有油潰的煲,加3倍高度的水煮15分鐘,這樣茶壺的泥土味及火氣都會(huì)去掉。


二、降火,將豆腐放進(jìn)茶壺內(nèi),放一倍水煮5分鐘。豆腐所含的石赍有降火的功效,而且可以將茶壺殘余的物質(zhì)分解。


三、滋潤(rùn),將甘蔗切開(kāi)后,放在煲內(nèi)。沒(méi)有甘蔗,可以放些糖,然后再煮5分鐘。甘蔗的天然糖分,能夠讓茶壺得到前所未有的滋潤(rùn)。


四、重生,挑選自己最喜歡的茶葉,放入茶壺內(nèi)煮5分鐘。這樣茶壺便不再是“了無(wú)生氣”的死物,脫胎換骨后,吸收了茶葉精華,第一泡茶已經(jīng)能夠令茶人齒頰留香。


【養(yǎng)壺】?真正的好壺,僅僅是泥好,工好,款好還不夠,還必須通過(guò)“養(yǎng)”和“把玩”,使壺的內(nèi)在構(gòu)造發(fā)作變更,壺身更加細(xì)、潤(rùn)、柔,神情奕奕,溫潤(rùn)如美玉。



專(zhuān)壺專(zhuān)用,一壺侍一茶


因紫砂的胎體結(jié)構(gòu)比較特殊(雙氣孔結(jié)構(gòu)、分子以鱗片方式排列),而能夠吸附茶湯中茶浸出物(紫砂壺茶具的吸水率為 1.6%-7.05%),促使胎體發(fā)生變化,井能夠散發(fā)所泡之茶的氣味。愛(ài)壺善飲人士。獲得紫砂壺經(jīng)過(guò)“開(kāi)壺”保養(yǎng)、去除紫砂壺土腥氣之后,用幾類(lèi)茶試壺。根據(jù)自己的喜好,而最后決定此壺泡哪種茶,爾后一直不變,做到“專(zhuān)壺專(zhuān)用,一壺侍一茶”。



常常拭擦


在泡茶的過(guò)程中,用棉質(zhì)的帶有所泡茶湯的濕茶巾對(duì)壺體進(jìn)行擦拭,可有效促使茶壺變得干凈整潔。經(jīng)常獲得茶湯的滋養(yǎng),能夠促使茶壺胎質(zhì)發(fā)生變化。注意,在用茶巾擦拭之時(shí),要謹(jǐn)慎為之,不可過(guò)度猛擦。對(duì)有些“工”有曲線(xiàn) 和“流涎”造型的壺,要注意及時(shí)擦拭流下部的茶湯。以免長(zhǎng)期因保養(yǎng)不善造成壺整體“包漿”的缺陷。對(duì)壺的流、把轉(zhuǎn)接處,壺蓋的內(nèi)口外沿、壺鈕等轉(zhuǎn)接處要細(xì)心擦拭,這些 “偏僻處”容易積垢,會(huì)影響茶壺的整體養(yǎng)護(hù)效果。


喝什么茶,喝茶你是如何被引上道的

主要關(guān)于武夷山茶的文章、知識(shí);制茶、評(píng)茶經(jīng)驗(yàn)交流,還有一些知識(shí)文章分享。         

去別人家做客或者去某些公司辦事的時(shí)候我最怕看見(jiàn)的是一個(gè)茶幾,尤其害怕的是看見(jiàn)一個(gè)原木樹(shù)樁的茶幾。一個(gè)茶幾的上邊放著一個(gè)漏水茶盤(pán),一個(gè)龍頭彎過(guò)來(lái),一個(gè)蓋碗一個(gè)茶海一塊茶巾一個(gè)鑷子一個(gè)罐子幾個(gè)小杯子,看到我就希望自己檔次不夠不會(huì)被往那邊引,被扔到沙發(fā)上丟一瓶礦泉水好了,被引過(guò)去就麻煩了,就慘了。

     喝什么茶?如果你被招待到茶幾前的話(huà)第一句通常是這個(gè),戴佛珠的主人會(huì)告訴你,我這里有龍井毛尖鐵觀音大紅袍普洱凍頂烏龍人參烏龍白茶黑茶磚茶竹葉青瓜片碧螺春猴魁毛峰你要是喜歡煞口的我還有炒青茉莉花,這一套話(huà)順的仿佛就為了展示超強(qiáng)的口技,下一秒郭德綱附體蒸羊羔蒸熊掌蒸鹿尾兒燒花鴨燒雛雞兒燒子鵝報(bào)一通菜名,這時(shí)候千萬(wàn)不能說(shuō)隨便,說(shuō)了隨便你就完了,說(shuō)了隨便就要聽(tīng)一通茶知識(shí)介紹,“現(xiàn)在是冬天紅茶暖胃不如我們喝紅茶吧”——這是比較體恤民意的,不體恤的就完了,就要從遠(yuǎn)古洪荒講到東茶西渡然后才拿出一罐茶沖了喝。 

    然后是茶經(jīng),當(dāng)然不是陸羽的茶經(jīng),是神經(jīng)病的茶經(jīng),什么“酒如妓,茶如妻,年輕時(shí)候喜歡酒,年紀(jì)大了就會(huì)喜歡茶,喝茶就像喝自己的妻子。”然后給你倒一杯他的妻子,你誠(chéng)惶誠(chéng)恐的接過(guò)來(lái),托妻獻(xiàn)子的交情,喝一口,贊一口他的妻子好喝,投去一個(gè)感激的眼神:感謝你把這么好喝的妻子給我喝。

     完全不清楚這些個(gè)神經(jīng)病是什么時(shí)候開(kāi)始犯病的,但這幾年見(jiàn)得尤其多,跟佛珠和國(guó)學(xué)一起叱咤風(fēng)云,納蘭性德安意如于丹薩頂頂,某寶給佛珠國(guó)學(xué)茶道婊的生長(zhǎng)提供了廣闊的空間,有史以來(lái)第一次,成為一個(gè)婊擁有了如此快捷的捷徑,不需要讀書(shū),不需要上課,也不需要花錢(qián)去會(huì)所接受教育,只要在你的購(gòu)物鏈接下看看那些商家的描述,高沖低泡附帶茶道表演照片,念珠要怎樣保養(yǎng),每一個(gè)茶具要怎樣使用,回來(lái)隨便練習(xí)一下,成了,一個(gè)嶄新的佛珠國(guó)學(xué)茶道婊璀璨登場(chǎng)。

     裝逼起源于鄙視,要成為茶道婊首先就是要鄙視那些“俗”的,鄙視喝茶飲料的,鄙視喝袋泡茶的,鄙視喝花草茶果粒茶的,鄙視用杯子喝茶的,鄙視冬天喝綠茶的,鄙視喝茶加奶加糖加檸檬的,萬(wàn)般皆下品唯有茶壺高。

     鄙視之后就是跟風(fēng)了,之前是喝鐵觀音后來(lái)風(fēng)行普洱就喝普洱,正山小種大紅袍站在風(fēng)口浪尖,那就正山小種大紅袍,永遠(yuǎn)心甘情愿被商家忽悠,做潮流的最大跟風(fēng)者,商家制造一個(gè)謠言就信一個(gè)謠言,盡管說(shuō)好了“茶客”要鄙視花草茶,當(dāng)一個(gè)純粹是炒作出來(lái)的雪菊出現(xiàn)的時(shí)候還是義無(wú)返顧的給自己的茶壺里丟進(jìn)去數(shù)朵黃兮兮的雪菊,砸一口菊花,喝一肚子的所謂健康,所謂的文化。 

    “文化”是窮逼最好的遮羞布,喝的不是茶,是一種文化,窮逼如是說(shuō)。于是文化的“養(yǎng)壺”,玩茶寵,在茶幾丟一塊石頭,用黑乎乎的茶湯澆的像是茅坑里的磚頭一樣黃,文化。這個(gè)文化必須是排斥異邦的,你用versace的茶壺洗不掉一個(gè)土,用鑄鐵壺用muji他們說(shuō)啊呀日本茶道和中國(guó)茶道比實(shí)在太小兒科了,用ikea就完了,會(huì)被認(rèn)為窮且沒(méi)品。紫砂汝窯,粗陶都不行,白玉流光啊,文化,五十塊錢(qián)一套義烏批發(fā),擱桌上一擺特別有品的樣子。然后是茶葉,茶葉不能是品牌的,喝茶講究的是不喝品牌,喝品牌的是土,必須是原生態(tài)茶農(nóng)手摘,有錢(qián)的開(kāi)個(gè)越野殺進(jìn)深山中間,一年看幾次茶葉生長(zhǎng),有沒(méi)有噴灑農(nóng)藥,現(xiàn)場(chǎng)看看采摘然后帶一筐回來(lái);老派的是去熟悉的茶葉店,讓熟悉的老板拿出熟悉的茶,什么“這個(gè)是給你特別留的,你再不來(lái)我就忍不住自己喝了”,現(xiàn)場(chǎng)嘗幾口聊幾句,說(shuō)說(shuō)收茶的故事,然后帶上幾罐回家;上兩種都算不上可怕,最可怕的就是新派的,新派多是窮逼的,網(wǎng)購(gòu)所謂的原產(chǎn)地茶,咔咔咔一堆照片看完,果然是窮鄉(xiāng)僻壤,果然是民風(fēng)淳樸,然后買(mǎi)來(lái)一堆稀里糊涂的東西就往壺里泡,原生態(tài),并且重金屬和農(nóng)殘檢測(cè)不明,真文化真健康。

 

    特別佩服網(wǎng)購(gòu)茶農(nóng)茶的人,太勇敢了,隨便一檢索到處都是“茶農(nóng)自產(chǎn)”,小茶農(nóng)自己生產(chǎn)個(gè)信陽(yáng)毛尖也就算了,竟然現(xiàn)在的茶農(nóng)連高端茶都有,以前我上班的時(shí)候杯子里泡了幾片花草,一同事問(wèn)我說(shuō)你喝的啥,我說(shuō)花草茶,說(shuō)啊呀那叫茶嗎,嘗嘗我剛到的大紅袍,說(shuō)完把我杯子里的水給倒了,換上他的茶,“茶農(nóng)自產(chǎn),原生態(tài)的大紅袍”,一股子的壞紅薯味嚇得我回家喝了兩升水洗胃。

 

    “原生態(tài)”是歧視袋泡茶的主力軍,在他們的認(rèn)識(shí)中袋泡茶就是黃牌,就是茶葉沫子,就是農(nóng)殘超標(biāo)的那個(gè),“那也叫茶?”怎么不叫茶,都是茶樹(shù)葉子。之后是歧視茶飲料,認(rèn)為喝三得利的都是裝逼犯,瓶裝茶不叫茶,這種歧視極其赤裸,讓人不禁感慨還是咖啡好,咖啡界對(duì)瓶裝咖啡的歧視都沒(méi)有這么赤裸,因?yàn)榭Х仁紫染哂?ldquo;提神”的功能屬性,大家會(huì)默認(rèn)有些人喝咖啡是為了攝取咖啡因提神,而茶就是消遣飲料,“只是不喜歡和糖水跟白水并且喜歡茶的味道”和“攝取茶多酚”“減肥”這幾個(gè)功能屬性就被無(wú)視了,變成了“喜歡裝逼又不懂茶”,雖然甜味茶飲料除了甜味劑太多可能會(huì)損傷味蕾?zèng)]有任何其他問(wèn)題。喝個(gè)飲料都膽戰(zhàn)心驚,這種事情也只有茶葉界才會(huì)發(fā)生吧。

 

    但茶葉裝逼犯不會(huì)認(rèn)為茶是飲料,它是一種文化,是一種品質(zhì),他們炫耀味覺(jué)“你能喝出這個(gè)茶的蘭香味那個(gè)茶的豆香味那個(gè)茶的果香味那個(gè)茶的栗香味嗎?”——任何味覺(jué)和嗅覺(jué)正常的人都喝的出來(lái)吧?味蕾厲害你去告訴我每一種水是冰川水地下水活泉水產(chǎn)自哪里啊。又說(shuō)文化,機(jī)場(chǎng)書(shū)店買(mǎi)來(lái)的茶葉書(shū)看兩本就文化,都不讀茶經(jīng),多算不上有文化我干嘛聽(tīng)你講文化,而且顯然——你所做的一切只是因?yàn)椴幌氤姓J(rèn)自己喝的是一種飲料,一種樹(shù)葉子罷了。

養(yǎng)壺筆、養(yǎng)壺巾、瑪瑙刀、你知道它們的用處嗎?

圖文| 砂海墨韻

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都說(shuō)成功沒(méi)有捷徑,養(yǎng)壺其實(shí)也沒(méi)有捷徑。但選對(duì)輔助工具,卻可助你一臂之力。


養(yǎng)壺筆、養(yǎng)壺巾、瑪瑙刀,這三樣常見(jiàn)的養(yǎng)壺工具,你知道怎么用嗎?


養(yǎng)壺筆


養(yǎng)壺筆是用來(lái)養(yǎng)紫砂壺和高檔茶盤(pán)護(hù)理的專(zhuān)用工具之一。養(yǎng)壺筆,筆頭一般采用純天然動(dòng)物鬃毛精制而成。

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養(yǎng)壺筆不傷害紫砂壺的壺面,養(yǎng)壺?zé)o死角,握柄舒適,屬專(zhuān)利造型,符合人體工學(xué),操作便利,用于保養(yǎng)紫砂,陶瓷等各類(lèi)茶器。

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養(yǎng)壺筆可以用在刷茶葉末;掃除茶盤(pán)上多余的茶水;養(yǎng)開(kāi)片的杯子;清潔紫砂壺的每一個(gè)部分。

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在泡茶的同時(shí)將養(yǎng)壺筆沾上茶水或清水反復(fù)刷壺,使用時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)看到壺身出包漿后所產(chǎn)生的潤(rùn)色效果。


養(yǎng)壺巾


養(yǎng)壺巾的作用是在續(xù)水、倒茶,或換茶葉等品茶的種種準(zhǔn)備之際,用冷水浸過(guò)的潔凈茶巾,在有意無(wú)意之間擦拭壺體。謂之曰“內(nèi)養(yǎng)外護(hù)”。

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用濕茶巾擦拭壺體,一是有利于壺體的按摩;二是 有利于壺內(nèi)的茶汁增強(qiáng)穿透力,增加茶汁在壺體“空隙”中活動(dòng)、流動(dòng)的速度,頻率。

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用養(yǎng)壺巾重要的是要“勤”:每天用完,一定要用清水把壺內(nèi)沖凈、不留殘 渣,壺外用干凈的濕茶巾擦干水跡,擦凈茶痕。


瑪瑙刀


紫砂中有一種特殊的裝飾工藝叫做“嵌金絲”,借鑒了紅木鑲嵌工藝技法,俗稱(chēng)紫砂“金錯(cuò)工藝”。



它是在紫砂胎體上布局鑲嵌圖案紋飾,將需要嵌金的圖案雕刻在壺胚上,在紫砂坯體經(jīng)高溫鍛煉后,才進(jìn)行鑲嵌。



壺身嵌入金絲后奢華美麗,隨著日久的泡養(yǎng)壺愈發(fā)的溫潤(rùn),但金子卻會(huì)在茶湯的澆灌下失去光芒。




瑪瑙刀便是用來(lái)給壺身所“嵌”的金絲拋光,是黃金重新煥發(fā)出奪目的光芒。

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