“粗胚淬火后，把把顯崢嶸。貌似泥為骨，敲之金玉聲”，這是清代文人鄭板橋的五言絕句，寥寥幾句便道出了紫砂壺的美妙和神韻。
一抔紫砂泥，經(jīng)過紫砂藝人之手，成工藝之器，這是紫砂壺的第一次生命；后成為文人雅士推崇的品茶雅器，經(jīng)過不斷地悉心養(yǎng)護(hù)，給予了紫砂壺第二次生命。紫砂壺能否煥發(fā)第二次生命，需要壺友的養(yǎng)護(hù)，那怎么樣才算是養(yǎng)出了效果呢？
“日日把玩知足壺，綠茗香菡一胃舒”，養(yǎng)壺除了有益身心，其樂趣就在于，看著自己的壺日漸顯出溫潤的色澤，那到底怎么才能養(yǎng)出理想的效果呢，要注意以下幾點(diǎn)。
養(yǎng)壺基本原則
1.每次使用前、后，徹底將壺身內(nèi)外洗刷干凈。
2.適度擦刷：干擦或濕擦。
干擦，泡完茶后，用清水沖洗壺內(nèi)外，可以拿干茶巾把壺外擦拭干，倒扣于茶臺(tái)。
濕擦，泡完茶后，壺內(nèi)用水沖干凈，壺外用濕茶巾擦拭干凈之后，再用干茶巾擦拭。
3.用壺后要洗凈、晾干，保持壺的“正常呼吸”。
4.一壺一茶，純粹專一。
5.忌沾油污，碰過油的手一定洗凈了再摸壺。如果手上涂了護(hù)膚品，也不建議上手把玩。
6.每次沖泡喝茶完畢之后，及時(shí)清理茶渣，對(duì)壺對(duì)自己的健康都有益處。
7.每隔段時(shí)間，讓壺休整一下再用。
養(yǎng)壺基本方法
1.泡茶前
先用熱水沖淋茶壺內(nèi)外（冬季注意先溫壺），達(dá)到溫壺、去霉味、殺菌作用。茶汁滋潤外表，茶汁里的茶油、色素都會(huì)對(duì)壺產(chǎn)生緩慢和持久的影響。
2.泡茶中
泡茶時(shí)因水溫極高，茶壺本身因熱毛細(xì)孔會(huì)略為擴(kuò)張，水氣會(huì)布滿壺身。趁每次沖泡空檔，用干凈的濕布（吸水性好）把茶水擦干凈，再用干布（柔軟）在壺身上適當(dāng)擦拭，持之以恒，壺就會(huì)顯現(xiàn)出溫潤質(zhì)感。
3.泡茶后
每次沖泡喝茶完畢之后，必須將壺內(nèi)茶葉與茶水清出，用熱水沖淋壺身內(nèi)外，清洗干凈，擦拭通風(fēng)晾干。切勿使用化學(xué)清潔劑；否則不僅會(huì)混淆茶壺留存的茶香，還可能影響茶壺的光澤質(zhì)感。
養(yǎng)壺容易忽視的幾個(gè)細(xì)節(jié)
1.壺內(nèi)壁：用干凈柔軟的布，環(huán)繞擦拭壺內(nèi)壁，包括壺底、內(nèi)沿和出水口處等。
2.壺外部：特別是壺底、壺鈕和口流處。
3.特別是壺蓋口沿處，沿接縫處細(xì)細(xì)擦拭一圈，這是泡養(yǎng)過程中最容易出現(xiàn)茶痕的細(xì)節(jié)處。
日常養(yǎng)護(hù)問題
1.沾染茶垢
建議用海綿蘸鹽摩擦，可輕易去掉。茶垢的堆積會(huì)影響紫砂壺的透氣性，因此，從這個(gè)角度說，日常的清潔和定期清理同等重要。
2.顏色不均
南方盛行''工夫茶''，喝茶時(shí)經(jīng)常將壺放在茶碗或茶海內(nèi)，用沸水澆淋壺身，使茶壺浮在熱水中，這樣淋澆茶水，下面淹著底，極易形成茶垢或是茶漬線。
出現(xiàn)這個(gè)問題后，茶巾擦不掉，可以嘗試用家里的食用鹽蘸點(diǎn)輕輕擦拭，如果還不行的話，建議重新開壺（切忌驟冷驟熱），壺和壺蓋分開沒入清水中(一定要全部沒入水中)，加點(diǎn)茶葉，小火煮開，自然冷卻后拿起來，清理干凈即可。
3.碰到油漬
不要把紫砂壺放在有油煙的地方。紫砂壺具有雙氣孔透氣性，油煙吸附上去，很難清理掉，時(shí)間久了會(huì)有一種虛浮的“賊光”，很不舒服。
有時(shí)候可能小孩用油手，抓臟壺身，這種情況也建議重新開壺（切忌驟冷驟熱），放清水里加茶葉煮，可以慢慢把油漬擠出氣孔。
4.沾染異味
紫砂壺一旦沾染上異味，很難清除掉，建議將其放在不帶油的飯鍋中，以文火煮，注意壺、蓋要分離。其微量的異味基本消失，異味嚴(yán)重的，還可以沏上兩三天茶(茶的水不喝)，味大多都會(huì)漸漸消失。(朱泥壺注意，切忌驟冷驟熱，需妥善處理，重新開壺不失為好辦法)
5.長期存放發(fā)霉
有些壺友會(huì)因疏忽未及時(shí)將茶渣倒出，茶壺又長時(shí)間不用就會(huì)產(chǎn)生霉變，出現(xiàn)異味。建議壺內(nèi)注滿沸水晃數(shù)下傾出，反復(fù)幾次，霉味全無。（切忌驟冷驟熱）
“一壺沖古意，千秋有同心；常論是非者，不作飲茶人?！?/p>
茶養(yǎng)壺，壺養(yǎng)茶；砂養(yǎng)人，人養(yǎng)砂。養(yǎng)好一把壺，需要時(shí)間，亦需要用壺之人養(yǎng)成良好的養(yǎng)壺習(xí)慣。
紫砂壺的泡養(yǎng)不是一日之功，切不可急于求成。只要按正確的方式來泡養(yǎng)，紫砂壺一定會(huì)散發(fā)出溫潤如玉的光澤。
紫砂壺保養(yǎng)要留意哪些細(xì)節(jié)
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?“開 ?壺”
? 具體方法是將壺蓋與壺身分開，置于干凈無異味的鍋中，用清水淹沒壺面，以防煮壞，以文火慢慢加熱至沸騰，再慢煮一刻鐘左右關(guān)火。
這一步可以 讓壺身的氣孔釋放出所含的土味及雜質(zhì)。煮的過程中也可以放一些想泡的茶葉 一起煮，既可以除去土味，還可以使壺得到滋養(yǎng)。
? 也有人開壺的方法比較簡單，對(duì)待好壺，在開始使用前用開水反復(fù)燙洗幾遍 ? ?即可，不再用其他方法開壺。
新壺經(jīng)過開壺的程序后，就可以正常使用了，使用的過程也就是養(yǎng)壺的過程。
相對(duì)于開壺，養(yǎng)壺的過程更加漫長，需要很好的耐心。一定要在品茶的過程中養(yǎng)壺，而不是在養(yǎng)壺的過程中品茶。
新買的紫砂壺需要泡養(yǎng)，在泡養(yǎng)過程中，切不要太心急，千萬不要用有細(xì)金剛砂顆粒的拋光布之類的材料擦，這樣很容易傷及表面，留下劃痕，從而破壞紫砂質(zhì)感，應(yīng)該用專用的茶巾擦拭。
養(yǎng)壺的方法五花八門，究其宗旨，基本原則都是一樣的，不外乎這幾點(diǎn)：
1）、在養(yǎng)壺的過程中要始終保持壺的清潔，尤其不能讓紫砂壺接觸油污，保證紫砂壺的結(jié)構(gòu)通透。
2）、在沖泡的過程中，先用沸水澆壺身外壁，然后再往壺里沖水，也就是常說的“潤壺”。
3）、在泡茶的過程中要將壺身放平，注意用濕布擦拭壺身由茶汁處，平時(shí)可用手與壺交流、撫摸、把玩，每次用完壺后，應(yīng)立即倒出茶葉，用開水沖洗干凈。
4）、紫砂壺泡一段時(shí)間要有“休息”的時(shí)間，一般要陰干三五天，放在干燥的地方，讓整個(gè)壺身（中間有氣孔結(jié)構(gòu)）徹底干燥。這樣經(jīng)過不斷養(yǎng)護(hù)，壺的色澤會(huì)越來越漂亮，變得細(xì)膩光潤。
有收藏者不懂養(yǎng)壺的道理，將新買的紫砂壺往陳列柜里一擺，或者往箱子里一裝就算完成任務(wù)，殊不知，如此藏壺方法是最不可取的。新購的壺，必須用心去養(yǎng)，然后再存放。
在玩壺時(shí)，最好用山泉水，因?yàn)樗亲匀恢?，沒有任何異味，不會(huì)干擾茶葉的香氣。千萬別用自來水，因?yàn)樽詠硭衅追鄣奈兜?，能直接破壞茶香的醇正?/span>
養(yǎng)壺說起來好像挺復(fù)雜的，其實(shí)做起來很容易，只要平時(shí)一點(diǎn)一滴在細(xì)節(jié)上多注意就行了。好壺需要保養(yǎng)，保養(yǎng)好的紫砂壺包括善待它、愛護(hù)它、正確使用它，養(yǎng)壺養(yǎng)成光亮如玉后，說明已經(jīng)養(yǎng)好了，時(shí)間長了會(huì)生成感情，好比魚水之情，久而久之，藏家會(huì)把它當(dāng)做生活的一部分，愛不釋手，壺的精神價(jià)值就越來越高。
普洱熟茶是很多茶友的最愛，但由于沖泡方法不當(dāng)經(jīng)常會(huì)造成明明茶葉品質(zhì)不錯(cuò)，茶湯卻不是十分好喝，今天來分享一下一點(diǎn)熟普的沖泡技巧。
悶泡法：每次倒出茶湯時(shí)都留根（也叫湯底），或出六留四，或出五留五。之所以選擇這種方法是因?yàn)槭炱盏目诟泻晚嵨毒哂邢鄬?duì)的穩(wěn)定性，留根不影響每泡的味道,反而能浸出它的醇香。
煮茶法：煮茶的工具多陶爐或以酒精加溫?zé)螅由弦话炎仙持频牟韬＜纯?。用這種方法多半是遇上一餅好熟普，泡到茶湯已淡，但仍不舍丟棄，繼而煮之續(xù)其茶香。既然會(huì)喝茶，能喝好茶被視為“清?！保侵蟛鑼?shí)為惜福了。
留根悶泡法：留根是指洗茶后，將泡開的茶湯留在茶壺里一部分，不把茶湯倒干。一般采取留四出六或留半出半方法。每次出茶后再以開水添滿茶壺，直到最后茶味變淡。悶泡是指悶茶時(shí)間相對(duì)較長，既能調(diào)節(jié)從始至終的茶湯滋味，更能達(dá)到茶熟香溫的境界。
普洱茶的沖泡方式：
一，沖泡普洱茶首先要選好茶具。新手、新茶建議用功夫茶具或蓋碗茶具沖泡，較為簡單方便。如果是4年以上的普洱茶，可選用紫陶或紫砂壺。紫砂壺具有良好的透氣性，泡茶不走味，能較好地保存普洱茶的香氣和滋味。建議選擇身圓、壁厚、砂粗、出水流暢的紫砂壺。
二，沖泡普洱茶時(shí)，投茶量要根據(jù)茶壺的容積大小和個(gè)人口味來定。一般3-5人，投茶6-9克，6-10人，投茶10-13克，可按具體人數(shù)斟情增減；若愛喝濃茶的可以適當(dāng)多投一些，茶與水的比例在1：40左右。
三，沖泡普洱茶時(shí)，水溫也是影響普洱茶香氣、滋味的重要因素之一。一般以100℃的沸水沖泡普洱茶。保暖不好的茶壺，每次沖泡前要重新沸騰下開水，使其保持在100℃左右，才能把普洱茶豐富的內(nèi)涵物質(zhì)浸泡出來。
四，普洱茶沖泡前一般要洗茶、溫茶，可進(jìn)行2至3次，因?yàn)槠斩栝L期儲(chǔ)藏，難免落上塵埃，洗茶不僅可以去其雜味，清潔茶葉，還能起到溫茶、醒茶的作用。但洗茶的速度一定要快，以免影響茶湯滋味。
普洱茶沖泡前五泡5-7秒，六泡后7-10秒，10泡后可適度延長時(shí)間，以保持茶品口感恒定。隨著沖泡次數(shù)的增加，沖泡時(shí)間可以慢慢延長，但具體沖泡時(shí)間還是要視茶湯的濃淡度靈活把握，有的普洱茶出湯慢，需泡2至3泡后才見馥郁芳香的茶湯。
普洱茶比一般茶葉耐泡，一般可以連續(xù)10至20次以上，直到湯味很淡為止。盡量濾干茶湯，下一次要喝時(shí)再加水沖泡，不要長時(shí)間浸泡，以免影響茶湯的色澤、香氣和滋味。暫時(shí)不喝時(shí)，應(yīng)濾干茶湯，打開壺蓋。
