泡功夫茶一般用烏龍茶比較好，也可以用白茶、紅茶、黃茶、黑茶等，由于此類茶葉是經(jīng)過發(fā)酵后加工而成，這樣泡出來的茶湯顏色清澈明亮，口感也會更好，韻味深長。
紅茶可以泡功夫茶嗎
1.選擇適合的紅茶功夫茶通常適合泡制單一品種的茶葉，而紅茶品種繁多，不同品種的茶葉口感和香氣也不同。選擇適合泡制的紅茶品種非常重要。一般來說，紅茶中的滇紅、正山小種、祁門紅茶、金駿眉等品種比較適合用功夫茶泡制。
2.控制泡茶時間功夫茶泡茶時間較短，而紅茶泡茶時間較長，一般需要3-5分鐘。需要控制好泡茶時間，避免泡出過濃或過淡的茶水。
3.調(diào)整泡茶水溫功夫茶通常需要用沸水泡制，而紅茶則需要稍微降溫，一般在90℃左右。需要稍微調(diào)整一下水溫，避免茶水過燙或過涼。
4.選擇適合的茶具功夫茶一般使用紫砂壺或玻璃杯泡制，而紅茶則適合使用玻璃杯或陶瓷茶具。也需要選擇適合的茶具，以保證泡出的茶水口感更佳。
總之，紅茶能用功夫茶泡制，但需要注意選擇適合的紅茶品種、控制泡茶時間、調(diào)整泡茶水溫和選擇適合的茶具等技巧。只有掌握了這些技巧，才能泡出口感和香氣均衡的紅茶。
喝紅茶不建議泡功夫茶
一杯紅茶的沖泡次數(shù)，由紅茶的特性和飲用方式而定。茶葉的耐泡程度，與茶葉的嫩度和加工后茶葉的完整性密切相關。加工越細碎的，越容易使茶汁沖泡出來；越粗老完整的茶葉，茶汁沖泡出來的速度越慢，因此，這樣的茶葉不建議泡功夫茶。
泡紅茶新鮮冷水煮沸泡茶
水龍頭中流出來的水飽含空氣，用來泡茶可以將紅茶的香氣充分引導出來。紅茶最好用新鮮的水煮沸后沖泡適宜，隔夜的水，二度煮沸的水或者保溫瓶中的熱水沖泡出來的茶都失去了原有的香味，不適合用來泡茶。
自己合適的紫砂壺找到了，想泡一杯好茶難嗎
平常我們喝茶都是隨心而為，不會在乎不同茶葉是否需要不同溫度的水來泡，也不會在乎放的茶量問題，這種情況想泡出來好喝的茶，挺難。
想泡一杯好茶難嗎？
不難
掌握好泡茶的技巧，水的溫度，及投茶量，泡出一杯真正的“好茶”便不難。
泡茶水溫
適宜的水溫是泡好一壺茶的的重要因素之一，水溫太高，茶里的維生素C，茶多酚等都會遭到破壞，同時也會影響茶葉本身口感。水溫太低，溶解度不夠，茶里的有益成分不能充分溶出，茶香也會很淡。
綠茶：80-85℃，西湖龍井、碧螺春、黃山毛峰、太平猴魁等。
白茶：85-95℃，白牡丹、貢眉、壽眉、白毫銀針等。
黃茶：85-90℃，君山銀針、蒙頂黃芽、北港毛尖等。
青茶：95-100℃，武夷巖茶、鐵觀音、鳳凰單叢等。
紅茶：95-100℃，正山小種、祁門紅茶、滇紅、金駿眉等。
黑茶：95-100℃，普洱茶、安化黑茶等。
故而，泡茶的適宜溫度一般為70℃-100℃。
投茶量
不同的茶葉，根據(jù)茶葉大小，茶葉種類，還有個人口味，投茶量有所不同。但是，對于大部分的茶葉來說，投茶量的標準相差不大。
常用茶水比例是1:50，也就是1克的茶葉，加50毫升的水。
烏龍茶、緊壓茶除外，大概要1:30的茶水比例。
現(xiàn)在的很多茶藝師也就是用的這個標準。
綠茶（一般1/5壺，葉大而松散則1/3壺）
普遍來說，綠茶是公認為所有茶類中最為鮮嫩的茶類，且經(jīng)過揉捻，浸出物出來得塊。
紫砂壺沖泡的時候，放差不多剛好覆蓋滿壺底部的量就可以了。
不過要記住兩點，一是不要蓋上蓋子，會把茶湯悶壞。二是上面說到的，不能用太燙的水，讓茶湯變苦變澀，但又不能太低。
使茶葉的香氣激發(fā)出來，一般常用的是85℃的水，可能會根據(jù)實際的情況作出微調(diào)。
紅茶（1/4壺）
紅茶的投茶量與綠茶相似，差不多也是覆蓋滿壺底部的量，不過可以比綠茶稍稍多一些。
紅茶分為大葉種茶和小葉種，像祁門紅茶是小葉種紅茶，而云南紅茶則是大葉種，大葉種的葉片較大，占的體積大。
所以泡茶時的投茶量要比小葉種紅茶更多。
常喝國外紅茶的朋友，很多時候喝到的是紅碎茶，由于紅碎茶的浸出速度很快且并不太在意它的耐泡度，所以投茶量要減近一半。
烏龍茶（清香形1/4壺，濃香形1/3~1/2壺）
烏龍茶的種類、類別非常多，但還是可以按照外形大致分為條形和球形。
條形的投茶量差不多占紫砂壺容量的1/6到1/5，球形則蓋過紫砂壺底部大半就可以了。
球形烏龍由于形狀特殊，茶葉展開比較慢，所以通常有一泡溫潤泡把茶葉舒展開來。
這種半發(fā)酵的茶，用熱水沖泡會強烈激發(fā)它的香氣和滋味。
特別是高山烏龍，一定要用沸水沖泡，用溫吞的熱水沖泡簡直可以稱作“浪費”，可一定要記得哦。
緊壓茶（1/6壺）
有些緊壓茶比較緊，“密度較大”，所以可以適當減少投茶量進行微調(diào)。
為了舒張茶葉，緊壓茶的沖泡過程中也常常會有溫潤泡。
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想泡一杯好茶難嗎?
難
平常我們喝茶都是隨心而為，不會在乎不同茶葉是否需要不同溫度的水來泡，也不會在乎放的茶量問題，這種情況想泡出來好喝的茶，挺難。
想泡一杯好茶難嗎?
不難
掌握好泡茶的技巧，水的溫度，及投茶量，泡出一杯真正的“好茶”便不難。
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泡茶水溫
適宜的水溫是泡好一壺茶的的重要因素之一，水溫太高，茶里的維生素C，茶多酚等都會遭到破壞，同時也會影響茶葉本身口感。水溫太低，溶解度不夠，茶里的有益成分不能充分溶出，茶香也會很淡。
綠茶：80-85℃，西湖龍井、碧螺春、黃山毛峰、太平猴魁等。
白茶：85-95℃，白牡丹、貢眉、壽眉、白毫銀針等。
黃茶：85-90℃，君山銀針、蒙頂黃芽、北港毛尖等。
青茶：95-100℃，武夷巖茶、鐵觀音、鳳凰單叢等。
紅茶：95-100℃，正山小種、祁門紅茶、滇紅、金駿眉等。
黑茶：95-100℃，普洱茶、安化黑茶等。
故而，泡茶的適宜溫度一般為70℃-100℃。
投茶量
不同的茶葉，根據(jù)茶葉大小，茶葉種類，還有個人口味，投茶量有所不同。但是，對于大部分的茶葉來說，投茶量的標準相差不大。
常用茶水比例是1:50，也就是1克的茶葉，加50毫升的水。
烏龍茶、緊壓茶除外，大概要1:30的茶水比例。
現(xiàn)在的很多茶藝師也就是用的這個標準。
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綠茶(一般1/5壺，葉大而松散則1/3壺)
普遍來說，綠茶是公認為所有茶類中最為鮮嫩的茶類，且經(jīng)過揉捻，浸出物出來得塊。
紫砂壺沖泡的時候，放差不多剛好覆蓋滿壺底部的量就可以了。
不過要記住兩點，一是不要蓋上蓋子，會把茶湯悶壞。二是上面說到的，不能用太燙的水，讓茶湯變苦變澀，但又不能太低。
使茶葉的香氣激發(fā)出來，一般常用的是85℃的水，可能會根據(jù)實際的情況作出微調(diào)。
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紅茶(1/4壺)
紅茶的投茶量與綠茶相似，差不多也是覆蓋滿壺底部的量，不過可以比綠茶稍稍多一些。
紅茶分為大葉種茶和小葉種，像祁門紅茶是小葉種紅茶，而云南紅茶則是大葉種，大葉種的葉片較大，占的體積大。
所以泡茶時的投茶量要比小葉種紅茶更多。
常喝國外紅茶的朋友，很多時候喝到的是紅碎茶，由于紅碎茶的浸出速度很快且并不太在意它的耐泡度，所以投茶量要減近一半。
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烏龍茶(清香形1/4壺，濃香形1/3~1/2壺)
烏龍茶的種類、類別非常多，但還是可以按照外形大致分為條形和球形。
條形的投茶量差不多占紫砂壺容量的1/6到1/5，球形則蓋過紫砂壺底部大半就可以了。
球形烏龍由于形狀特殊，茶葉展開比較慢，所以通常有一泡溫潤泡把茶葉舒展開來。
這種半發(fā)酵的茶，用熱水沖泡會強烈激發(fā)它的香氣和滋味。
特別是高山烏龍，一定要用沸水沖泡，用溫吞的熱水沖泡簡直可以稱作“浪費”，可一定要記得哦。
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緊壓茶(1/6壺)
有些緊壓茶比較緊，“密度較大”，所以可以適當減少投茶量進行微調(diào)。
為了舒張茶葉，緊壓茶的沖泡過程中也常常會有溫潤泡。
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其他泡茶法的投茶量
除了常見的泡茶以外，一些“不走尋常路”的泡茶方法也有一些投茶量的講究。
比如說碗泡法——由于碗泡法是用茶勺取茶湯，添湯的動作會比較慢，且茶葉一直浸在水中。
所以即便茶碗較大，也不要投放太多的茶量，不然茶湯很容易變濃。
