很多人在泡茶的時(shí)候，可能都遇到過(guò)這樣的困擾：“茶湯要不要出盡？”
有茶友問(wèn)：“不是說(shuō)健康飲茶要“茶水分離”嗎？怎么我看有人用玻璃杯或者大壺泡茶時(shí)，每次添水時(shí)茶杯中會(huì)留三分之一的茶湯？”
還有茶友問(wèn)：“我用紫砂壺泡茶，要是沒(méi)有把水倒干凈，是不是就叫做坐杯呢？坐杯和悶泡有怎么區(qū)別呢？”
其實(shí)上面的問(wèn)題，都牽扯到茶葉沖泡時(shí)的幾個(gè)概念，分別是“留根”、“坐杯”和“悶泡”。
它們都是什么意思呢？又有哪些適用范圍？今天小編和大家一起來(lái)漲漲知識(shí)。
留根指的是：每次倒出茶湯時(shí)都留一部分茶根(也叫湯底)在沖泡茶器中，然后注水沖泡下一道。目的是為了讓茶葉的滋味得以延續(xù)，風(fēng)味沒(méi)有太大的起伏變化。
“留根”泡法常見(jiàn)于沖泡滋味浸出率很高、且不怎么耐泡的茶葉。留多少由茶性及茶量定。有出六分留四分,也有出七分留五三分等。
1、最常見(jiàn)的就是用玻璃杯泡綠茶或新白茶的時(shí)候。
比如在用玻璃杯沖泡綠茶、白毫銀針、白牡丹時(shí)，我們會(huì)留下部分茶湯，以延續(xù)茶葉鮮爽甘醇的味道。
留部分茶湯在杯中，相當(dāng)于延長(zhǎng)了茶葉在水中的沖泡時(shí)間，可以使下一泡茶湯有著更好的口感體驗(yàn)，也可以均勻茶湯濃度，避免出現(xiàn)前幾杯柔滑鮮香，后幾泡變宛如白水般的窘境。
看到這里，或許有人會(huì)問(wèn)“用蓋碗泡綠茶時(shí)，可不可以采用留根泡法？”
如果用白瓷蓋碗泡茶，不建議茶友們用留根法，最后幾滴茶是精華成分，如果沒(méi)倒盡，茶湯濃度不夠；如果用留根法，茶葉一直泡在水里，等到下一泡茶的時(shí)候很有可能會(huì)因?yàn)榕莸眠^(guò)久而苦澀。
2、除了玻璃杯，用大壺泡花茶和紅茶，也是使用留根泡法。
試想一下，那么一大壺水悶泡茶葉，茶葉的浸出率估計(jì)到達(dá)80%，甚至更高，如果不留下部分茶湯做“底料”的話(huà)，估計(jì)第二壺茶，就沒(méi)有喝的欲望了！
3、煮茶時(shí)的“留根”。
煮茶，就是把茶煮著來(lái)喝。煮茶過(guò)程中，茶和水直接接觸，經(jīng)過(guò)短時(shí)間的沸騰之后，茶葉中的物質(zhì)析出，溶于茶湯，形成獨(dú)特的風(fēng)味。
以煮老白茶為例，每次出湯時(shí)不要把茶湯都倒干凈，留下一部分以備續(xù)水之用。這樣做可以保證每一壺煮出來(lái)的老白茶滋味甘醇、柔和，不會(huì)有太大的變化。
如果每煮一壺茶，都把茶湯倒干凈，茶湯的濃度會(huì)很快下降。很可能出現(xiàn)喝第一壺茶還帶有濃郁的棗香、藥香，等到喝第二壺茶時(shí)就只剩下粽葉香，到第三壺時(shí)口感就會(huì)很清淡而沒(méi)有太多的滋味了。
從字面上講，“坐杯”就是讓茶葉坐在杯子里。
實(shí)際上是等待茶葉中的物質(zhì)析出，讓這些滋味物質(zhì)均勻擴(kuò)散而延緩出湯的時(shí)間。
平時(shí)我們泡茶時(shí)坐杯，往往是因?yàn)椴铚兊?，喝在嘴里沒(méi)啥滋味。
但看茶葉，它還沒(méi)有完全舒展，丟了又很可惜。
這時(shí)候，我們就會(huì)延緩出水的時(shí)間。至于延緩的時(shí)間，要根據(jù)茶湯的濃淡情況判斷。
如果是沖泡巖茶，到第四泡時(shí)建議延緩10秒左右出水，茶葉和水多接觸一會(huì)兒，滋味釋放會(huì)多一些。
如果到了第八泡，坐杯的時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)一些，約1分鐘。
坐杯和悶泡，是不一樣的性質(zhì)。
悶泡，可理解為“悶+泡”。
悶，指的是密閉，使不透氣。要形成悶的條件，一定是要有一個(gè)密閉的空間。
泡，即茶葉浸泡在水中。
我們平時(shí)所說(shuō)的悶泡，就是加夠水之后，蓋上蓋子悶泡，至少3分鐘時(shí)間。
比如用紫砂壺、蓋碗這類(lèi)有蓋的茶具，都可以達(dá)到悶泡的效果。
悶泡，其實(shí)是一種比較極端的做法，容易讓茶葉的缺點(diǎn)呈現(xiàn)。
比如有的老茶客喝茶，想知道一款茶有什么缺點(diǎn)，就會(huì)加蓋悶泡，等到茶湯涼了，再倒出來(lái)品嘗，尋找茶葉的缺點(diǎn)。
有的茶友泡茶時(shí)，忽然有事要離開(kāi)幾分鐘，沒(méi)來(lái)得及出水，茶葉悶泡在紫砂壺、蓋碗里，把茶葉里最最深層次的物質(zhì)都激發(fā)出來(lái)。茶湯會(huì)變得苦澀、濃烈，對(duì)人體的刺激過(guò)大，極度影響喝茶體驗(yàn)。
留根和坐杯，都是有意而為之，目的性極強(qiáng)，就是為了讓茶更好喝。
悶泡，是一種有意或無(wú)意間的一個(gè)比較極端的做法，比如審評(píng)茶葉時(shí)就會(huì)采取這樣的方式，更容易呈現(xiàn)茶葉的缺點(diǎn)。
“留根”、“坐杯”、“悶泡”，分清這些詞，在我們真正沖泡茶葉時(shí)，可以正確對(duì)應(yīng)上沖泡手法，泡出純正的茶湯。
注：內(nèi)容來(lái)源茶道，貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
有很多的朋友會(huì)問(wèn)我，準(zhǔn)備入手一把紫砂壺，不知道買(mǎi)什么壺好，該買(mǎi)什么泥料的，看中一把壺多少錢(qián)買(mǎi)合適...等等，針對(duì)這些問(wèn)題，我做出些建議，主要談及壺友如何入門(mén)和實(shí)用壺的挑選，整理如下。
一、實(shí)用為上
初次買(mǎi)壺實(shí)用為上，不要道聽(tīng)途說(shuō)找尋一些稀奇古怪的泥料，因?yàn)槟愀疽矡o(wú)法分辨，只要是真正紫砂的即可，除非那個(gè)懂壺的朋友真誠(chéng)的推薦以及他是可以信任的那就可以考慮下。
同時(shí)，也不要考慮職稱(chēng)、師承等等藝人背景因素，這都是讓你多掏腰包的罪源，和壺本身好壞沒(méi)有直接關(guān)系。
二、多聽(tīng)，多看，多問(wèn)少出手
看中一把壺，作為新手，莫急購(gòu)買(mǎi)，假如有時(shí)間，可多去幾次，看看自己到底是不是很喜歡。這其中，有一條金科玉律，那就是好壺是耐看的，越看越好看，越看越喜歡才是你的選擇。
要堅(jiān)決克制、緩解自己買(mǎi)壺的沖動(dòng)。遇壺多對(duì)比、分析多，多看少買(mǎi)；遇價(jià)廉物美的壺千萬(wàn)要謹(jǐn)慎，遇造型奇特、泥料光鮮的壺更要謹(jǐn)慎。
三、新手如何入門(mén)
好多新來(lái)的壺友找我?guī)兔I(mǎi)把喝茶的壺，我說(shuō)先別急下手，先潛水修煉一段時(shí)間再說(shuō)，他說(shuō)只是想買(mǎi)一把料子正點(diǎn)工過(guò)得去的壺喝茶，不想那么麻煩。我說(shuō)99%的人要買(mǎi)第一把壺的時(shí)候都是這么想的，結(jié)果是其中90%的人又買(mǎi)了第二把、第三把…….第N把，包括我在內(nèi)，開(kāi)始的時(shí)候也是只想買(mǎi)把壺喝茶。
他說(shuō)我相信你，你來(lái)幫我把關(guān)就行。我說(shuō)非常感謝您的信任，但您的信任有點(diǎn)草率，二十一世界從來(lái)就不缺乏信任，缺乏的是面對(duì)這份信任的責(zé)任。
即便我認(rèn)真負(fù)責(zé)替您把關(guān)了，到您手里也不見(jiàn)得就滿(mǎn)意，那時(shí)候您會(huì)告訴我嗎？估計(jì)不會(huì)，但一定會(huì)不再信任我，我不敢承諾實(shí)在是珍惜這份信任，因?yàn)橐郧鞍岬拇u頭太多了，也砸過(guò)腳，深知其中之無(wú)奈。
古人云：讀萬(wàn)卷書(shū)不如行萬(wàn)里路，行萬(wàn)里路不如閱人無(wú)數(shù)，閱人無(wú)數(shù)不如名師指路。名師誠(chéng)然是捷徑，但“名師”一定不會(huì)任由你亂買(mǎi)壺，指導(dǎo)或者誘導(dǎo)您不斷買(mǎi)壺的一定不是“名師”，在您判斷不出誰(shuí)是名師的時(shí)候，可否多看看帖子，多去專(zhuān)業(yè)網(wǎng)站找些知識(shí)貼研究研究？
四、實(shí)用壺幾把合適？
我想，有兩把應(yīng)該足夠了，把泡熟茶的壺跟泡高香茶的壺分開(kāi)就好，您又不是高級(jí)茶評(píng)師，嘴巴沒(méi)厲害到那程度，干嗎非得一壺侍一茶？實(shí)際上高級(jí)茶評(píng)師品茶的時(shí)候一般是不用紫砂的，人家都是用評(píng)審杯和蓋碗的。
五、入門(mén)壺如何定位？
有人說(shuō)玩任何東西從高端起步往往是交學(xué)費(fèi)最少的，這個(gè)偶不贊成，不是不贊成這個(gè)結(jié)果，而是新壺友是不會(huì)接受從這么高的門(mén)檻入門(mén)的，畢竟絕大多數(shù)人口袋里的米是有限的。
新壺友要買(mǎi)壺往往從實(shí)用壺開(kāi)始起步，這個(gè)即便我不認(rèn)同，但也不反對(duì)，但是，新壺友開(kāi)始起步的時(shí)候絕大多數(shù)把泥料作為首要的第一位的目標(biāo)。
這個(gè)我實(shí)在是聽(tīng)到太多太多了，事實(shí)上我開(kāi)始也是這樣的，而商家也一定不會(huì)去解釋的，因?yàn)檫@正對(duì)了商家的胃口啊，即便厚道的商家想解釋?zhuān)擅鎸?duì)白紙一樣的新人，又從何說(shuō)起呢？
不能否認(rèn)，絕大多數(shù)陶手在做商品壺的時(shí)候不會(huì)用很好的料，能用到三四百元一捆的泥料就是非常厚道的商家了（一捆30斤），好料一般用來(lái)做精品，不舍得糟蹋。
但凡事不是絕對(duì)的，如果有足夠的利潤(rùn)回報(bào)，好料拿來(lái)做商品壺又如何？什么價(jià)位的算好料？500元以上一捆的已經(jīng)很不錯(cuò)了（一捆30斤），您要求用上萬(wàn)元一捆的泥料，不見(jiàn)得泡茶就會(huì)好很多。
再說(shuō)了，只見(jiàn)人喊某某泥料幾千上萬(wàn)一捆，你見(jiàn)哪個(gè)陶手會(huì)用那么高的價(jià)格買(mǎi)了回來(lái)做壺？以前藏的泥料現(xiàn)在價(jià)格多么多么高，不代表陶手現(xiàn)在會(huì)去花這個(gè)價(jià)格買(mǎi)，用的還是自己家藏的或者以前低價(jià)買(mǎi)回來(lái)的料。再說(shuō)了，作為實(shí)用商品壺，您要這些天賜神泥泡茶又會(huì)好喝多少呢？
如果您定位從料子比較好一些的實(shí)用壺入門(mén)的話(huà)，那么，那么我給您個(gè)價(jià)位供參考，當(dāng)然，這個(gè)價(jià)位是已經(jīng)考慮商家足夠的利潤(rùn)的：型和工過(guò)得去的半手工壺，最多200-300，如果還想滿(mǎn)足一下全手工情結(jié)，了解了解全手工制壺，那么全手工入門(mén)壺，有200-300的。
（但是，這個(gè)價(jià)位目前極多蓋內(nèi)壁章的仿全手工壺），最多400-500足夠了，在500左右這個(gè)價(jià)位上，泥料一定可以達(dá)到好料的要求，即便您要求他用2000元以上一捆的泥料，陶手的利潤(rùn)已經(jīng)足夠了，不會(huì)因?yàn)槟嗔显僮芳觾r(jià)格。
為什么推薦這個(gè)價(jià)位呢？稍后請(qǐng)繼續(xù)看第6條。在入門(mén)這個(gè)層面上，有兩把實(shí)物足夠了，在這個(gè)層面上多停留一段時(shí)間，自己沒(méi)有的泥料和壺型可以看看別人的實(shí)物參考學(xué)習(xí)，不要非得每種泥料都要買(mǎi)，你買(mǎi)了100把一定還會(huì)覺(jué)得自己的泥料不全，
不要每種型都要收，你買(mǎi)了1000把會(huì)發(fā)現(xiàn)還有10000把的型手里還沒(méi)有，如果你悟性不是太差的話(huà)，半年以后你一定會(huì)發(fā)現(xiàn)手里絕大多數(shù)都是雞肋，那時(shí)候你想轉(zhuǎn)掉籌米升級(jí)的時(shí)候，你也一定會(huì)發(fā)現(xiàn)這些壺在你手里很難套現(xiàn)，那時(shí)候這些壺怎么辦呢？新手的學(xué)費(fèi)就是這樣產(chǎn)生的
六、實(shí)用壺的成本
這個(gè)話(huà)題一定不能談太多，談太多會(huì)挨磚頭，但涉及到我前邊提到的參考價(jià)格又不能不談，一把壺的成本（指商品壺）構(gòu)成包括泥料、工價(jià)、窯燒、包裝運(yùn)輸、店面租金以及報(bào)廢損耗等，新人都在要求泥料，
而泥料價(jià)格從500元一噸（做大缸琉璃瓦之類(lèi)日用粗陶用的，實(shí)體店里也有這樣的泥料做的壺）到上萬(wàn)元一捆不等，正常的中大品壺用料一斤左右，泥料成本在一把壺中比重很低，而成本中最高的是工價(jià)，工價(jià)是多少呢？
因?yàn)檫@兩年紫砂的瘋狂，工價(jià)比以前確實(shí)漲了很多，但即便漲了很多，也沒(méi)飛上天，新學(xué)制壺陶手的工價(jià)（指學(xué)做壺幾個(gè)月的全手工壺）一般是100元左右，我是不相信所謂剛學(xué)做壺幾個(gè)月的新手有多么高的天賦敢要到200以上的，
這樣新手的全手工壺通常我們自己買(mǎi)的話(huà)，考慮陶手利潤(rùn)，會(huì)把握在200-300比較合理；學(xué)做壺兩三年以上的工手工價(jià)要300左右，這個(gè)層次的壺作為新壺友入門(mén)，應(yīng)該已經(jīng)算是很不錯(cuò)了，而這樣的壺通常我們自己買(mǎi)的話(huà)會(huì)把握400-500算是比較合理，商家也會(huì)有比較好的利潤(rùn)，對(duì)于這個(gè)入門(mén)壺的成本，跟您聽(tīng)到和接觸到的差別大不大呢？
七、茶壺不是機(jī)械工藝
選壺的時(shí)候，對(duì)于所謂的“三點(diǎn)一線”，也就是壺嘴最高點(diǎn)、壺口最高點(diǎn)和壺把最高點(diǎn)在一條直線上，我建議也是大概齊就行，手工藝品，畢竟不是機(jī)械加工零件，偏差沒(méi)有那么準(zhǔn)確的，這不應(yīng)作為你選壺的主要考慮因素。不要考慮太多，諸如出水一尺不散花，嘴不流口涎等等，這些都是次要因素，把戲而已，只要不影響使用即可。
假如你選擇了方器、筋囊器，那么壺蓋與身筒之間的密封性就不是你要考慮的因素，因?yàn)檫@兩類(lèi)器形受工藝所限，漏水是一定的。當(dāng)然，一定要抬杠的話(huà)，也不排除有極個(gè)別的不漏。
八、紫砂泥料
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真正紫砂壺是可以通過(guò)眼睛和手感受出來(lái)的，大概說(shuō)來(lái)就是觀之色澤沉穩(wěn)，不艷不膩，雖有一定光澤，但應(yīng)隱隱之如隔薄霧，由內(nèi)而外，而非賊光。表面砂感明顯，有層次感，顆粒若隱若現(xiàn)，以手撫之細(xì)而不膩，不剌手，不粘手，如豆沙，更甚者如嬰兒肌膚，令你愛(ài)不釋手。
現(xiàn)在一提什么是好壺就說(shuō)神馬形神氣態(tài)，新壺友自然看了是云里霧里的，而以前，基礎(chǔ)是講究泥型工火的，當(dāng)然還有款啊刻啊等，我這里說(shuō)的是基礎(chǔ)。學(xué)習(xí)的過(guò)程就是逐條線理順的過(guò)程，單獨(dú)強(qiáng)調(diào)某一項(xiàng)都會(huì)陷入誤區(qū)。
以上觀點(diǎn)應(yīng)該能解決新玩家買(mǎi)壺時(shí)遇到的大部分問(wèn)題。
——本文來(lái)自宜興黃始軍，感謝作者付出。
壺小乾坤大，茶中日月長(zhǎng)！不管是初涉江壺，還是資深壺迷，總少不了一些不能完美解決的疑問(wèn)!這里收集了壺友們常問(wèn)一些問(wèn)題，并做出了解答。
1、我看很多人買(mǎi)壺喜歡敲壺聽(tīng)聲音，請(qǐng)問(wèn)能聽(tīng)出些什么問(wèn)題啊？
這個(gè)方法適用于經(jīng)驗(yàn)豐富的壺友，因?yàn)閴氐穆曇羧Q于多方面，如壺型、壺坯 的厚薄、泥料的粗細(xì)、窯溫的高低、泥坯的松緊、新舊程度，敲擊部位等等，這些因素都會(huì)影響壺的聲音清脆和高低等。泡茶之前與泡茶之后聲音又是不一樣，所以不能光聽(tīng)聲音辨別。
2、幾十元的紫砂壺能用嗎？
從紫砂制作的成本來(lái)算的話(huà)，基本上手工制作的紫砂壺最便宜也要幾百，幾十元的可能是化工壺之類(lèi)的，這樣的壺不但不適合泡茶，而且可能危害到身體健康。如下圖
3、手拉胚壺與模具壺有什么區(qū)別？
手拉胚是屬于機(jī)械操作，下面一個(gè)馬達(dá)，上面一個(gè)圓盤(pán)。把泥料放在圓盤(pán)上，開(kāi)關(guān)一開(kāi)，馬達(dá)旋轉(zhuǎn)，利用慣性離心力，用手拉出一個(gè)壺型來(lái)。拉出來(lái)后切下，放置晾干，再配壺嘴、壺把(都是灌漿制作)，裝成一把茶壺，放置晾干后再?lài)姖{，經(jīng)過(guò)燒制就可以成為手拉胚茶壺看過(guò)。(注：手拉胚成型一定要加一定量的高嶺土，沒(méi)有透氣性，產(chǎn)量大，價(jià)格低，最常見(jiàn)的為淘寶上幾十元包郵的紫砂壺，再者還有車(chē)站、旅游景點(diǎn)等地方幾十塊錢(qián)一套的)。
模具壺（并非機(jī)器壺而是手工壺），也就是半手工壺，一般來(lái)說(shuō)含有較多手工的成分在里面。半手工壺有流、把、身筒等模具，各部位的相接、裝飾和明針都要工手很細(xì)心的手工完成。 簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，模具壺有嘴巴模、身筒模的模型，其他是用手工來(lái)完成。有些壺友對(duì)半手工壺嗤之以鼻，一聽(tīng)說(shuō)半手工壺就看都不看，再次提醒各位壺友，半手工壺里面也很多優(yōu)秀的作品，關(guān)鍵還要看壺的做工，泥料等，而不是一味排斥。
4、有職稱(chēng)人的做的紫砂壺壺價(jià)就一定比沒(méi)職稱(chēng)人的壺價(jià)高嗎？
答：一般是如此，但不絕對(duì)，具體情況具體分析，要結(jié)合紫砂壺的泥、型、功、款等方面結(jié)合。
5、我看這兩個(gè)款式一樣的紫砂壺，泥料差不多，做工也差不多，為什么價(jià)格相差數(shù)倍？
答：既然是差不多就是有差異，也許你還看不出它們?cè)谀嗔虾妥龉ど洗嬖谳^大差異，關(guān)鍵還有一點(diǎn)：做壺的人不一樣，這跟“同人不同命”是一個(gè)道理。
6、同一款泥料為什么燒制出來(lái)的壺顏色有差異？
答：原礦泥料對(duì)溫度反應(yīng)是很敏感的，在不同的窯溫下燒制，會(huì)出現(xiàn)不同的顏色，但總基調(diào)不能夠變，是紫泥不可能變成紅泥的基色。其原理就是氧化程度不同造成的，就拿紫砂壺里的氧化物來(lái)說(shuō)，鐵元素在燒制的不同溫度下，可以形成不同的氧化物：氧化亞鐵、三氧二鐵和四氧化三鐵，而它們的顏色是不同的。
7、我就不愿意一把壺只泡一種茶，可以嗎？
答：一把紫砂壺只能夠泡一類(lèi)茶，同一把紫砂壺是不能夠混泡不同茶葉，不能夠今天用它泡紅茶，明天用它泡鐵觀音，后天用它泡綠茶…因?yàn)樽仙皦鼐哂泻軓?qiáng)的吸茶味之功能，如果你用不同茶味的茶葉泡，它吸的茶味就很雜了，將來(lái)這個(gè)壺泡什么茶，其茶水的茶味就會(huì)不純正了。不過(guò)，這就好像你炒菜不愿意洗鍋，炒的菜又是你自己吃，那又能夠怎么樣呢？這是你的權(quán)利和自由。
8、挑壺要看紫砂的工藝性，工藝性指的是什么呀？
工藝性是指制作的技術(shù)水準(zhǔn)，一把好的紫砂壺除了壺的流、把、鈕、蓋、肩、腹、圈足應(yīng)與壺身整體比例協(xié)調(diào)，點(diǎn)、線、面的過(guò)渡轉(zhuǎn)折交待清楚與流暢。
9、紫砂壺泥料目數(shù)大還是目數(shù)小更好呢？
紫砂泥料目數(shù)越高手感越細(xì)膩，如果你喜歡細(xì)膩質(zhì)感的紫砂壺可以選80目以上的，如果你喜歡粗獷和古樸的紫砂，可以選低目數(shù)的，看個(gè)人喜好。
? ? ? ? ? ? ??? ? 控制紫砂泥目數(shù)的篩子
10、為什么我的紫砂壺都養(yǎng)了一個(gè)月了，天天泡養(yǎng)，還是沒(méi)有養(yǎng)出包漿？
正宗的紫砂（原礦紫砂泥料制作的壺）是一定會(huì)出包漿的，但是包漿急不得，養(yǎng)紫砂壺也需要養(yǎng)一段時(shí)間讓壺休息一下，每次使用完也需要擦拭干凈。還有一種情況就是，泥料可能不是很好，因?yàn)楹玫哪嗔虾芸炀湍馨鼭{。
我養(yǎng)的水平壺包漿之后對(duì)比
11、為什么紫砂壺不用的時(shí)候不能包好裝起來(lái)啊？
因?yàn)樽仙皦厝绻饋?lái)不透氣的話(huà)容易發(fā)霉，不易保存，所以還是建議放在通風(fēng)的地方。
12、制作紫砂壺的紫砂泥料為什么要陳腐？
陳腐有利于泥料氧化和水解反應(yīng)的進(jìn)行，陳腐的同時(shí)兼具細(xì)菌作用，促使有機(jī)物的腐爛，并產(chǎn)生有機(jī)酸。陳腐時(shí)間越長(zhǎng)越有利，經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間陳腐的泥料燒成后和未經(jīng)陳腐的相比，會(huì)因火氣退卻而變得柔和玉氣，其色調(diào)也會(huì)有所加深。
13、、手掌如果有汗，摩擦紫砂壺可以嗎？還是要把手洗干凈才行呢？
有一點(diǎn)汗也是可與摩擦紫砂壺幫助養(yǎng)壺的，但是手上忌有油膩，油膩會(huì)讓壺變花，很難去除。
14、紫砂杯適合泡什么茶？
紫砂杯與紫砂壺一樣，任何茶葉都適合沖泡，但是最好一個(gè)杯子泡一種茶，以免串味影響口感。
15、用茶水淋紫砂壺身的這種養(yǎng)包漿的方法，淋完之后要擦干凈嗎？還是放著不動(dòng)比較好呢？
每次用完紫砂壺都建議擦拭干凈，潮濕情況下紫砂壺容易滋生細(xì)菌，久而久之對(duì)健康不利。所以養(yǎng)壺準(zhǔn)備兩條毛巾是有必要的，濕的用來(lái)清潔，干的用來(lái)拋光。最好用紋理細(xì)一點(diǎn)的，軟一些的，吸水好，容易干的，必竟不是當(dāng)砂紙用。
16、聽(tīng)說(shuō)做紫砂壺的時(shí)候需要推墻刮底，那這個(gè)推墻刮底是什么意思呢？
紫砂壺成型過(guò)程中，壺內(nèi)壁出現(xiàn)凹凸不平時(shí)，為了使表面光滑平整，工手們使用工具去進(jìn)行整理，這就是“推墻刮底”。
17、紫砂泥老泥料是什么泥料？時(shí)間比較久的泥料嗎？
泥料中所謂“老”，是指“砂性重”的礦料，其石英顆粒多，成泥后用于制壺，成型難、燒結(jié)溫度高。
18、紫砂壺中哪個(gè)品種泥料是屬于最好的
紫砂壺的原料泥料有許多品種，每個(gè)品種都有自己的特性，可以說(shuō)是各有千秋、各有優(yōu)缺點(diǎn)，不能夠絕對(duì)說(shuō)某個(gè)品種的泥料就比其他泥料要好，它是頂級(jí)品種的泥料，泥料的優(yōu)劣如同我們?nèi)朔N，我們不能夠說(shuō)哪個(gè)人種就是最優(yōu)秀的，哪個(gè)人種就是最低劣的，黃種人里能夠出個(gè)周恩來(lái)，也能夠出個(gè)"川島芳子"。
19、哪個(gè)泥料的壺泡茶最好喝
根據(jù)眾多紫砂壺愛(ài)好者的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，大家還沒(méi)有一致肯定過(guò)：某類(lèi)泥料做的紫砂壺它泡出來(lái)的茶味就是最好味的。
20、新的紫砂壺使用前開(kāi)不開(kāi)壺是無(wú)所謂的？
紫砂壺使用前應(yīng)該開(kāi)壺，開(kāi)壺的基本目的是：
1:判斷此壺是否有質(zhì)量方面問(wèn)題，
2:去除紫砂壺的土腥味和窯氣味，
3:把紫砂壺的氣孔徹底打開(kāi)，讓紫砂壺養(yǎng)壺效果和飲茶效果都更加好。
21、紫砂壺一定要用好等級(jí)的茶葉泡養(yǎng)才能夠養(yǎng)得好和養(yǎng)得漂亮
紫砂壺是否能夠養(yǎng)得好和養(yǎng)得漂亮與此壺所泡的茶葉等級(jí)沒(méi)有必然關(guān)系，它只與此壺泥料等級(jí)和你使用它的時(shí)間長(zhǎng)短、使用頻率有直接關(guān)系。
