在使用紫砂壺泡茶的時(shí)候，往往能看到，或者是聽(tīng)到，有部分壺友喜歡把茶水留夜，亦或者故意不清洗紫砂壺，以便更好更快的養(yǎng)出包漿效果，或者縮短包漿的時(shí)間。然而長(zhǎng)此以往容易造成茶垢的堆積，且有害健康。如何巧除茶垢留住包漿呢，專業(yè)養(yǎng)壺達(dá)人貢獻(xiàn)了幾個(gè)寶貴經(jīng)驗(yàn)：
明白是茶垢還是包漿
【壺內(nèi)】茶垢是茶多酚在空氣氧化作用下產(chǎn)生的聚合物，因此主要在水線附近形成并附著在紫砂壺的內(nèi)壁。研究顯示，隨著時(shí)間的推移，茶垢中聚合物的分子量逐漸增加，這意味著多酚的聚合反應(yīng)還在緩慢進(jìn)行。因此，茶垢留存時(shí)間越長(zhǎng)，越不容易去掉。
【壺表】所謂“包漿”就是經(jīng)過(guò)一段時(shí)間使用以后表面顏色變得深沉并形成一種亞光，且愈用愈光亮，這種亞光就稱之為“包漿”。這種“包漿”用高溫高壓沖洗都沖刷不掉，是經(jīng)長(zhǎng)年泡茶之后，無(wú)數(shù)次吸納、沉積，茶水侵入壺表或長(zhǎng)年用手把玩，手上的汗油侵入壺表或經(jīng)磨擦形成。
為什么茶垢不能留
你能看到的茶垢是附著在紫砂壺內(nèi)壁的，而茶垢是由于茶葉中的茶多酚與茶銹中的金屬物質(zhì)在空氣中發(fā)生氧化反應(yīng)而產(chǎn)生的，其中鎘、鉛、鐵、砷、汞等多種金屬以及亞硝酸鹽等對(duì)身體有害的物質(zhì)，或許茶垢可以令紫砂壺在保養(yǎng)的過(guò)程中更容易出效果，但是也不能為此而犧牲了身體的健康。正確的使用紫砂壺的方式，應(yīng)該是每次使用完后，要及時(shí)的把茶渣倒出，用開(kāi)水清洗紫砂壺的內(nèi)外，保持壺內(nèi)壺外的清潔。
誤去茶垢的方法
錯(cuò)誤一：牙膏
牙膏是清潔牙齒的必需品，很多慣用生活小竅門的人都知道它也可以用來(lái)清潔其他物品，而且立竿見(jiàn)影。所以很多壺友干脆用牙膏來(lái)清洗壺內(nèi)的茶垢。多氣孔的紫砂壺，不僅吸附茶味，也會(huì)吸附牙膏的味道，而且牙膏中的磨砂顆粒還會(huì)堵著茶壺的氣孔，因此用牙膏去茶垢，非常不可取!
錯(cuò)誤二：食用醋
我們剛講了紫砂壺具有很強(qiáng)的吸附性，如果想到用食用醋清洗茶垢的壺友，最好停止錯(cuò)誤的想法，簡(jiǎn)單的家用瓷瓶或者不銹鋼容器是可以用醋清洗的，但是紫砂壺絕對(duì)不可以，再次提醒這位壺友!
錯(cuò)誤三：雞蛋殼
很多壺友看到壺的內(nèi)壁有了茶垢，自己又不知道該如何去除，于是就去百度如何清除紫砂壺內(nèi)壁的茶垢，結(jié)果看到用雞蛋殼去茶垢特別管用。只需放入壺內(nèi)，輕輕搖晃，就可達(dá)到清潔作用，且不說(shuō)雞蛋殼有蛋腥味，會(huì)殘留在壺內(nèi)，光是用力搖晃就知道這不是一個(gè)愛(ài)壺人的做法，紫砂壺使用時(shí)講究的是輕拿輕放，如此粗暴極有可能會(huì)損傷茶壺。
確去茶垢的方法
輕微的茶垢：先注滿開(kāi)水，稍搖晃數(shù)下倒出，隨即沒(méi)入涼水之中，則異味可除，反復(fù)多次即可。
較厚的茶垢：如果碰到較難清理的茶垢，要備一只小軟毛刷子和一些食用小蘇打，將適量小蘇打倒入壺內(nèi)，而后注入溫水，等候十分鐘左右，用軟毛刷輕輕刷壺內(nèi)，便可看見(jiàn)茶垢變成了黃水流出。清洗后的壺膽光亮如新。此法要注意的是不要清洗壺的外面，只清洗內(nèi)部就行了。
或者取一塊全新的無(wú)油污的海綿，用清水蘸濕仔細(xì)擦拭紫砂壺內(nèi)壁，然后再用清水沖洗，反復(fù)幾次就可去除茶垢。
這些雖然是簡(jiǎn)單的方法，但卻不會(huì)對(duì)紫砂壺造成二次傷害。所以養(yǎng)成一個(gè)喝茶養(yǎng)壺的好習(xí)慣非常重要，隨泡隨倒，清洗干凈，保持紫砂壺良好的透氣性，茶湯才會(huì)更加香甜可口。
壺小乾坤大，茶中日月長(zhǎng)!不管是初涉江壺，還是資深壺迷，總少不了一些不能完美解決的疑問(wèn)!這里收集了壺友們常問(wèn)一些問(wèn)題，并做出了解答。
1、新買的紫砂壺為什么會(huì)有異味?
答：紫砂壺之所以泡茶特別好喝，原因就在于紫砂有獨(dú)特的雙氣孔結(jié)構(gòu)，能吸附茶香，那么自然也能吸附別的味道。
紫砂壺出窯后有一些土腥味、火焦味，這都屬于正常的窯味。
2、紫砂是不是只有宜興才有?
答：紫砂泥是宜興特有的一種礦物質(zhì)，2006年5月宜興紫砂入選首批中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。目前還沒(méi)有任何人在這個(gè)世界上的另一個(gè)角落發(fā)現(xiàn)跟宜興紫砂一樣的礦土。
外山泥，夾雜大量泥沙
別的地方聲稱有紫砂泥的頂多算是紫砂陶，其成品的透氣性是大大不如原礦紫砂泥的。
3、同一款泥料為什么燒制出來(lái)的壺顏色有差異?
答：同種泥料取自不同的礦區(qū)，不同的巖層，礦石中所含的物質(zhì)比例是不同的。
高溫氧化反應(yīng)后的各類氧化物的含量也就不同，即使在相同的窯溫下，燒制出來(lái)的顏色也不一樣。
4、我就不愿意一把壺只泡一種茶，可以嗎?
答：紫砂壺具有很強(qiáng)的吸茶味功能，如果你用不同茶味的茶葉泡，它吸的茶味就很雜了，將來(lái)這個(gè)壺泡什么茶，其茶水的茶味就會(huì)不純正了。
一般推薦一把紫砂壺只能夠泡一類茶，同一把紫砂壺最好不要混泡多種茶葉，比如：今天用它泡紅茶，明天用它泡鐵觀音，后天用它泡綠茶…
不過(guò)，這就好像你炒菜不洗鍋，炒的菜又是你自己吃，這是你的權(quán)利和自由。
5、紫砂壺泥料目數(shù)大還是目數(shù)小更好呢?
40目底槽青泥料
放大看砂感，金砂點(diǎn)點(diǎn)
答：沒(méi)有好壞高低之分，純粹看個(gè)人喜好，紫砂泥料目數(shù)越高，手感越細(xì)膩，如果你喜歡細(xì)膩質(zhì)感的紫砂壺可以選80目以上的，如果你喜歡粗獷和古樸的紫砂，可以選低目數(shù)的。
6、為什么我的紫砂壺都養(yǎng)了一個(gè)月了，天天泡養(yǎng)，還是沒(méi)有養(yǎng)出包漿?
答：因?yàn)楹玫哪嗔虾芸炀湍馨鼭{，真正的原礦紫砂泥料制作的壺是一定會(huì)出包漿的，但是包漿急不得，養(yǎng)紫砂壺也是需要時(shí)間的，每次使用完也需要擦拭干凈，少則數(shù)月多則半年。
泡養(yǎng)包漿后美照 壺友提供
還有一種情況就是，泥料可能不是很好或者養(yǎng)壺的方法不對(duì)，但大部分是因?yàn)槟嗔掀焚|(zhì)的關(guān)系。養(yǎng)壺視頻教程查看《養(yǎng)壺10年經(jīng)驗(yàn)談，如何正確養(yǎng)紫砂壺?》
7、為什么紫砂壺不用的時(shí)候不能包好裝起來(lái)啊?
答：不透氣不通風(fēng)的情況下，容易產(chǎn)生霉味，不易于保存，一般建議紫砂壺不用的時(shí)候，建議擺放在通風(fēng)陰涼處，有條件的壺友也可以放在博古架上，當(dāng)做擺件裝飾。
8、手掌如果有汗，摩擦紫砂壺可以嗎?還是要把手洗干凈才行呢?
答：最好是洗干凈再擺玩，紫砂壺最忌手上過(guò)于油膩，會(huì)讓壺變花，很難去除。
9、紫砂壺應(yīng)該怎么開(kāi)壺比較好?
10、紫砂壺淋水，干的越快泥料越好，是不是這樣?
答：?jiǎn)渭冇眠@樣的方式鑒別泥料是不正確的，干的快慢還和壺型、燒結(jié)度以及加工息息相關(guān)。
拿西施壺來(lái)說(shuō)，壺身表面并不會(huì)形成積水，相對(duì)來(lái)水肯定是干的比較快的，而像仿古這類壺身線條比較平緩的，流水自然也較慢，干的就比較慢。
11、為什么兩把相同泥料的紫砂壺，手感差這么多?
答：紫砂，顧名思義，其中是含“砂”的，因?yàn)橛小吧啊辈庞辛俗仙皦鬲?dú)特的手感，而手感的差異，指的就是“砂感”的強(qiáng)烈程度，這和泥料的目數(shù)有關(guān)。
紫砂泥的目數(shù)，是形容紫砂泥粗細(xì)的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。
12、“無(wú)朱不皺”，不起皺的朱泥是不是都是假的?
答：這個(gè)結(jié)論并不絕對(duì)，朱泥的起皺程度可以人為控制，在窯溫可控處理到位的情況下，燒成后的朱泥壺可以做到除非貼在眼前看才會(huì)發(fā)現(xiàn)壺身起皺。
畢竟很多傳世的朱泥作品也不起皺。
13、紫砂壺泡什么茶葉最好?
答：任何茶葉都可以用紫砂壺沖泡，不一樣的泥料和壺形適合不一樣的茶葉，具體情況具體分析。
14、紫砂被稱為五色土，是不是有五種顏色?
答：紫砂因色彩迥異被稱作五色土，但并不僅僅只有五色，泥料的不同配比會(huì)產(chǎn)生不同的顏色，燒制的溫度不同往往也能呈現(xiàn)多種不一樣的色彩。
本山綠
古人稱紫砂為五色土的原意，是指白、青、黑、紅、黃五色土壤，分別對(duì)應(yīng)中國(guó)“五行”中的金木水火土。
15、為什么我用開(kāi)水泡紫砂，紫砂就裂了，這是正常的嗎?
答：紫砂壺本身就是易碎品，一冷一熱溫差大的情況下更容易造成開(kāi)裂，所以建議使用之前必先溫壺，以防萬(wàn)一。
另：茶壺很久沒(méi)用的情況下比較干燥，一泡水上去也比較容易裂，除了朱泥，其他顆粒粗的泥料也會(huì)容易驚裂
16、用茶水淋壺身，淋完之后要擦干凈嗎?還是說(shuō)放著不動(dòng)容易形成包漿?
答： 每次用完紫砂壺都建議擦拭干凈，潮濕情況下紫砂壺容易滋生細(xì)菌，久而久之對(duì)健康不利。
17、紫砂壺應(yīng)該怎么清洗?
答：每次沏茶后一定要記得把內(nèi)外用清水沖刷干凈，自然晾干，保持壺的干凈整潔。
對(duì)于已經(jīng)形成茶垢的紫砂壺可將其泡入溫水中，用小蘇打輕輕擦拭浸泡后，使用柔軟的茶巾擦除里外茶垢，最后用熱水林澆壺身去味。
18、全手工壺一定比半手工壺好嗎?
答：不一定，而且單看成型方法來(lái)區(qū)分紫砂壺優(yōu)劣是不合適的。
我們都知道全手工壺做起來(lái)其實(shí)很難。同一把壺型，如果制壺人的水準(zhǔn)不夠，全手工壺的神韻遠(yuǎn)沒(méi)有半手工的好。
有的藝人在用全手工拍打完身桶后也會(huì)放入模具來(lái)準(zhǔn)形，使壺形更加準(zhǔn)確、完美。
全手工制僧帽
說(shuō)到底，模具也是一種工具。當(dāng)代的一些工藝師使用顧老的模具來(lái)制作同一把，往往也只是仿其形而無(wú)其韻。用模具關(guān)鍵在用得好，用得巧。
注：這里的半手工只指身桶部分借由模具輔助成型，嘴、把、鈕皆全手工制作。全手工視頻演示制作過(guò)程，查看《僧帽壺全手工制作大揭秘!難得一見(jiàn)(附視頻)》
19、聽(tīng)聲辨壺到底靠譜嗎?
答：一把紫砂壺真假好壞是不能靠聽(tīng)聲音來(lái)判斷的，茶壺泡養(yǎng)過(guò)跟新壺出窯又完全不同的聲音!
紫砂壺的泥料不同，燒的溫度不同，敲擊后發(fā)出的聲音不一樣。
20、紫砂壺為什么要蓋“內(nèi)壁章”?可以作為鑒別全手工制壺的標(biāo)準(zhǔn)嗎?
答：內(nèi)壁章，俗稱“內(nèi)封”，一般是作者的印章，可以看做是一把壺的“身份證”。
蓋內(nèi)壁章
紫砂壺上所有蓋的印章都不能用來(lái)鑒定全手工和半手工，印章代表的不是手工制作，而是做壺人是誰(shuí)。
現(xiàn)在很多機(jī)器做出來(lái)也有加印章，所以印章不是代表這個(gè)壺是不是手工制作，具體情況具體分析，因?yàn)楝F(xiàn)在也很多假全手工!
21、有職稱的人做的紫砂壺價(jià)格就一定比沒(méi)職稱人做的高嗎?
答：不一定，具體情況具體分析，職稱只是考量標(biāo)準(zhǔn)之一，茶壺的價(jià)格不能光看職稱，要先看壺的泥料品質(zhì)，做工優(yōu)劣，最后再看做工，不盲目貪便宜買到仿品大師壺，值不值錢，先看作品再說(shuō)，不是一味的看底款!
一把壺的好壞，還要從泥、型、工、款，功等方面結(jié)合來(lái)看。舉個(gè)最直白的例子，顧景舟的拍賣壺為什么有的幾千萬(wàn)，有的卻只有幾百萬(wàn)，道理是一樣的。
來(lái)源：紫砂壺
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