茶席上茶具的擺放，真是外行看熱鬧、內(nèi)行看門道的一件事。因為茶席布置不僅是為了好看，而應(yīng)該是審美與功能性相結(jié)合。
茶具擺放得好，既賞心悅目，又順手好用，泡茶流暢無礙，簡單純粹，感覺自然大方，身心愉悅。
一起來看看，茶具可以有哪幾種擺法……
緊湊型
品茗杯一字排開于前，泡茶的茶壺或蓋碗等，放于茶杯的正后方或斜后方均可，可以按需調(diào)整。
這種擺放方式下，茶杯即使排列緊湊，也不失美感，適用于賓客眾多的情況。
品茗杯，除了可以單列一排，也可以錯落地列成兩排，根據(jù)空間美感，調(diào)整杯子排列間的距離。
發(fā)射型
品茗杯圍繞茶壺或蓋碗，呈發(fā)射狀擺開，茶杯整體上看去，能連綴出一道流暢的弧線。
這種擺放方式，最適合與圓形、橢圓形茶盤相搭配，茶杯與茶盤能彼此映襯，共同賦予空間圓融之美。
品字型
在廣東潮汕地區(qū)，有茶三酒四的說法，認(rèn)為品茶，以二三人為宜，人不宜多。傳統(tǒng)潮汕工夫茶中，無論有多少人，就只有三個杯，且多擺成“品”字。
這種擺放方式，多與紫砂壺配套使用，不用公道杯，尤其適用于沖泡烏龍茶。
出湯時，因不使用公道杯，茶壺必須邊轉(zhuǎn)圈邊出湯，使三杯茶湯濃度均勻，最后茶壺需在三只杯子上輕點，把壺中茶湯滴盡，所謂“關(guān)公巡城、韓信點兵”。
單杯型
一個人喝茶，也要好好“款待”自己。
這種擺放方式，主要針對一個人喝茶的情況：備一個茶托或茶盤，能讓喝茶的意境增色不少。
豪放些，一杯一壺或者一個蓋碗一個杯，方寸茶托，便足以構(gòu)建出一處別有洞天的“新世界”。
來了興致，也可以簡簡單單，將一個人用得到的茶具，按照沖泡合宜的方式擺放即可，同樣美得不可方物。
“一個具有魅力的茶席，就像一棟出色的建筑?！?
茶席之美，是由“一磚一瓦”構(gòu)筑的，其中，茶具的擺放，不容小覷。
當(dāng)然了，茶具擺得再美，如果不方便泡茶，那就不是一個成功的茶席。
今天和大家分享的這4種擺法，兼具實用和美感，你最喜歡哪一種呢？
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一款茶好不好，除了茶葉本身的原因外，還要講究沖泡的方式與技巧。要知道同一款茶由不同人沖泡，甚至可能會讓人覺得是兩款不同的茶。?
普洱茶與其他茶類的沖泡都差不多，過一分則苦澀，少一分則單薄。這就讓很多熱愛普洱的茶友感到困擾，為什么好像每次沖泡出來的感覺都不太一樣？今天我們就來說說：在眾多的沖泡方法中，哪幾種方法最容易毀掉心愛的普洱。
一、懸壺高沖
日常沖泡普洱時，有不少茶友習(xí)慣于用高沖的手法沖泡，任由湍急的水流沖進(jìn)蓋碗，還有人干脆用起了沿著杯壁轉(zhuǎn)圈的螺旋式注水法。雖然在烏龍茶等茶類的沖泡中，這些手法能夠令香氣更為高揚，但并不適合普洱茶的沖泡。
選用云南大葉種為原料的普洱茶，過于湍急的水流容易導(dǎo)致茶多酚與咖啡堿等內(nèi)容物質(zhì)過度析出，泡出來的茶湯可能會苦澀。普洱茶的口感一向追求香韻沉穩(wěn)，茶湯醇厚連綿，所以在沖泡中追求注水“輕、柔、平、緩”，而“懸壺高沖”則很有可能導(dǎo)致茶湯香氣浮泛，湯感輕薄。
二、猛擊茶葉
在一些高香茶類的沖泡總常常在注水時以水流猛擊茶葉，這樣有助于香氣的散發(fā)。但普洱茶不適合這種沖泡手法，因為云南大葉種原料豐富的內(nèi)含物質(zhì)，經(jīng)不起這種猛烈的手法，會導(dǎo)致茶湯過于苦澀。同時猛烈的撞擊會導(dǎo)致茶湯失去醇厚的口感。
三、水溫飄忽
水溫，是沖泡成功與否的決定性因素之一。而大部分的茶友日常泡茶中，因設(shè)備的原因，水溫往往難以控制，尤其普洱茶沖泡水溫過高，可能會導(dǎo)致部分新普洱生茶變得過于苦澀，而水溫過低則會導(dǎo)致茶的香氣低迷。
四、時間模糊
在日常的泡茶過程中，注水、浸泡、出湯的時間完全依靠經(jīng)驗和感覺來決定。當(dāng)然如果只是自己喝的話，這種泡茶方式是個人選擇，也無可厚非。
五、暴力起茶
起茶這個問題，只在緊壓茶中會出現(xiàn)，而普洱茶又大多數(shù)都是緊壓茶類，磚、餅、沱樣樣都需要用茶針等裝備來起茶。
????如果在起茶過程中，將茶葉起的過碎、過整、過厚，或者將葉片破壞的過多，都將導(dǎo)致沖泡中出現(xiàn)問題，這自然會影響茶湯的品質(zhì)。所以茶友們除了需要練習(xí)起茶技巧，將茶葉起成大小適中，厚薄合理、條索完整的薄片外，也需要掌握根據(jù)干茶的整碎，微調(diào)沖泡時間的能力。
六、采用統(tǒng)一泡法
熟悉一些普洱茶的泡法之后，有時又會走入教條主義的困境，用同一套手法中的時間、水溫來應(yīng)對所有普洱茶，這事實上也是一種誤區(qū)。
譬如茶葉的整碎情況不同，就需要適當(dāng)調(diào)節(jié)沖泡的時間；而如果茶葉的年份不同，水溫有可能需要有所轉(zhuǎn)變，譬如泡三年以內(nèi)的新普洱生洱就需要將水溫降一降，使用90-95度的水。而如果沖泡器具由蓋碗變成紫砂壺，或者器皿的容量有所改變，這時候時間也需要調(diào)整。
總而言之普洱茶的沖泡，既需要科學(xué)的方法與精準(zhǔn)的量化，也需要對一款茶或一類茶不斷摸索，不斷熟悉，隨著經(jīng)驗的積累，自己泡出的普洱茶湯，也終將令人“驚艷”。
一款茶好不好，除了茶葉本身的原因外，還要講究沖泡的方式與技巧。要知道同一款茶由不同人沖泡，甚至可能會讓人覺得是兩款不同的茶。?
普洱茶與其他茶類的沖泡都差不多，過一分則苦澀，少一分則單薄。這就讓很多熱愛普洱的茶友感到困擾，為什么好像每次沖泡出來的感覺都不太一樣？今天我們就來說說：在眾多的沖泡方法中，哪幾種方法最容易毀掉心愛的普洱。
一、懸壺高沖
日常沖泡普洱時，有不少茶友習(xí)慣于用高沖的手法沖泡，任由湍急的水流沖進(jìn)蓋碗，還有人干脆用起了沿著杯壁轉(zhuǎn)圈的螺旋式注水法。雖然在烏龍茶等茶類的沖泡中，這些手法能夠令香氣更為高揚，但并不適合普洱茶的沖泡。
選用云南大葉種為原料的普洱茶，過于湍急的水流容易導(dǎo)致茶多酚與咖啡堿等內(nèi)容物質(zhì)過度析出，泡出來的茶湯可能會苦澀。普洱茶的口感一向追求香韻沉穩(wěn)，茶湯醇厚連綿，所以在沖泡中追求注水“輕、柔、平、緩”，而“懸壺高沖”則很有可能導(dǎo)致茶湯香氣浮泛，湯感輕薄。
二、猛擊茶葉
在一些高香茶類的沖泡總，常常在注水時以水流猛擊茶葉，這樣有助于香氣的散發(fā)。但普洱茶不適合這種沖泡手法，因為云南大葉種原料豐富的內(nèi)含物質(zhì)，經(jīng)不起這種猛烈的手法，會導(dǎo)致茶湯過于苦澀。同時猛烈的撞擊會導(dǎo)致茶湯失去醇厚的口感。
三、水溫飄忽
水溫，是沖泡成功與否的決定性因素之一。而大部分的茶友日常泡茶中，因設(shè)備的原因，水溫往往難以控制，尤其普洱茶沖泡使用高溫水，不像綠茶與紅茶的沖泡，可以根據(jù)手的感覺來調(diào)節(jié)水溫。水溫過高，可能會導(dǎo)致部分新生普變得過于苦澀，而水溫過低則會導(dǎo)致茶的香氣低迷。
四、時間模糊
在日常的泡茶過程中，注水、浸泡、出湯的時間完全依靠經(jīng)驗和感覺來決定。當(dāng)然如果只是自己喝的話，這種泡茶方式是個人選擇，也無可厚非。
五、暴力起茶
起茶這個問題，只在緊壓茶中會出現(xiàn)，而普洱茶又大多數(shù)都是緊壓茶類，磚、餅、沱樣樣都需要用茶針等裝備來起茶。
如果在起茶過程中，將茶葉起的過碎、過整、過厚，或者將葉片破壞的過多，都將導(dǎo)致沖泡中出現(xiàn)問題，這自然會影響茶湯的品質(zhì)。所以茶友們除了需要練習(xí)起茶技巧，將茶葉起成大小適中，厚薄合理、條索完整的薄片外，也需要掌握根據(jù)干茶的整碎，微調(diào)沖泡時間的能力。
六、采用統(tǒng)一泡法
熟悉一些普洱茶的泡法之后，有時又會走入教條主義的困境，用同一套手法中的時間、水溫來應(yīng)對所有普洱茶，這事實上也是一種誤區(qū)。
譬如茶葉的整碎情況不同，就需要適當(dāng)調(diào)節(jié)沖泡的時間；而如果茶葉的年份不同，水溫有可能需要有所轉(zhuǎn)變，譬如泡三年以內(nèi)的新生普洱就需要將水溫降一降，使用90-95度的水。而如果沖泡器具由蓋碗變成紫砂壺，或者器皿的容量有所改變，這時候時間也需要調(diào)整。
總而言之普洱茶的沖泡，既需要科學(xué)的方法與精準(zhǔn)的量化，也需要對一款茶或一類茶不斷摸索，不斷熟悉，隨著經(jīng)驗的積累，自己泡出的普洱茶湯，也終將令人“驚艷”。
