紫砂壺是我國(guó)獨(dú)具特色的陶土工藝品，從古至今有許多種類的紫砂壺，造型生動(dòng)古樸，有一部分十分珍貴，并且還傳到了海外。今天我們就與大家分享紫砂壺。
清朝時(shí)期，紫砂壺就已經(jīng)遠(yuǎn)銷日本、歐洲、墨西哥、秘魯、智利，還暢銷南洋群島，南洋華橋特別喜愛紫砂壺，暹羅華僑還為紫砂壺鑲金嵌銀。
簡(jiǎn)單地說，紫砂壺的用處就是泡茶。但是對(duì)于很多國(guó)外的朋友來說，紫砂壺也同樣是用來裝飾的，提升茶室或家中的格調(diào)，打造中式古樸的氛圍，紫砂壺在這方面可以說是非常出彩。
01、紫砂壺的材質(zhì)是什么？
紫砂壺所用的原料，包括紫泥、綠泥及紅泥三種，統(tǒng)稱紫砂泥。
紫泥原料外觀顏色呈紫色、紫紅色，并帶有淺綠色斑點(diǎn)，燒后外觀顏色則呈紫色、紫棕色、紫黑色。紫砂泥具有理想的可塑性，泥坯強(qiáng)度高，干燥收縮率小，為多種造型提供了良好的工藝條件。
綠泥是紫砂泥中的夾脂，故有“泥中泥”之稱。綠泥產(chǎn)量不多，泥質(zhì)較嫩，耐火力也比紫泥為低，一般多用作胎身外面的粉料或涂料，使紫砂陶器皿的顏色更為多彩。
紅泥(或稱朱泥)則是位于嫩泥和礦層底部的泥料，礦形瑣碎，需經(jīng)手工挑選。
紫砂是一種雙重氣孔結(jié)構(gòu)的多孔性材質(zhì)，氣孔微細(xì)，密度高。用紫砂壺沏茶，不失原味。紫砂壺冷熱急變性能好，還能吸收茶湯附著于壺中，即便不泡茶只需注入開水，就能聞到茶香。
02、紫砂壺種類繁多
紫砂壺從壺體造型來看，就分了許多種，就連常見的都有幾十種。秦權(quán)壺、茄段壺、水平壺、虛扁壺、笑櫻壺、德鐘壺、龍蛋壺、潘壺、瓦當(dāng)壺、唐羽壺、東坡提梁壺、鷓鴣提梁、華穎壺、大彬提梁壺、周盤壺、漢鐸壺、四方壺、傳爐壺、合歡壺、匏尊壺、葫蘆壺、匏瓜壺等等。
每一只壺都有屬于它的典故和由來，紫砂壺的造型和種類，還連接著中國(guó)的歷史故事，如果把每一只壺的故事都說一遍，怕是幾天幾夜也說不完，十分生動(dòng)有趣。所以紫砂壺不僅僅是個(gè)泡茶的器具，它還是文化的傳承，歷史的產(chǎn)物。
紫砂壺的品質(zhì)講究“泥、形、工、款、功”，因此鑒定一只紫砂壺的優(yōu)劣，要從其選泥上、塑形上、工藝上、款識(shí)上和它的功能上來鑒別，如果一只壺只是造型優(yōu)美，泡茶卻不是很好用，那么也是失敗的作品。
對(duì)于紫砂壺，喜歡的話就可以挑選2-3個(gè)擺放在家中，“一壺不事二茶”即生茶和熟茶分開泡，紅茶和綠茶分開泡，平日里以茶水養(yǎng)壺，還可以提升喝茶的韻味。關(guān)于紫砂壺，你比較喜歡哪一種？
紫砂壺作為泡茶利器，要發(fā)揮其性能，就要知壺懂茶，所謂一壺侍一茶，壺不同，所搭配的茶也不同。以下以六款泥料為例，看壺和茶如何搭配，才能泡出最佳效果。今天我們就從泥料屬性的角度，為大家講解紫砂壺和茶應(yīng)該如何正確搭配，口感更佳!
【本山段泥】
本山段泥，礦土呈淡綠色層片狀，燒成陶后現(xiàn)米黃色，產(chǎn)于黃龍山巖層與紫泥共生礦層中，僅數(shù)厘米厚，位紫泥上層與巖板間，稱“骨多肉少”。
沖泡建議：烏龍茶生茶(輕焙火系列)和綠茶是絕配、鐵觀音(中焙火或重焙火系列)等。
【底槽青】
紫泥原礦可分為頭槽、中槽青、底槽青等三類，底槽青產(chǎn)于紫泥最底層，泥料之佳，為歷代陶人推崇之首，亦為數(shù)百年來經(jīng)典名器。由于產(chǎn)于紫砂最底層，質(zhì)地特純，泥質(zhì)細(xì)膩、成色穩(wěn)重，呈棕色，在近代制壺名家中廣泛使用。
沖泡建議：普洱系列、烏龍茶、龍井、花茶、碧螺春、紅茶、綠茶等。
【原礦紫泥】
原礦紫泥為江蘇宜興黃龍山，礦脈所開挖出來的紫砂原礦提練而成，當(dāng)時(shí)因礦脈里鐵質(zhì)成份較高、所出產(chǎn)的茶壺會(huì)產(chǎn)生火疵、小熔點(diǎn)，泥料內(nèi)所含顆粒較大結(jié)構(gòu)松散器身顯著成雙氣孔結(jié)構(gòu)，特殊雙重氣孔結(jié)構(gòu)，賦予宜興紫砂茶壺，傳溫快、保溫強(qiáng)，利于泡茶時(shí)保持水的溫度和茶的色香味。
沖泡建議：烏龍茶是最適宜的，普洱熟茶、鐵觀音、紅茶等也是不錯(cuò)的選擇。
【朱泥】
朱泥是屬于紫砂紅泥中的一種泥，是紅泥中之精品。目前朱泥礦是明顯減少了。但有一原則不變，只要有紅泥，朱泥則不滅。養(yǎng)成的效果主要是看“出漿”的速度以及“潤(rùn)”度。
燒成后顏色溫潤(rùn)橙紅，熱水沖淋立現(xiàn)嬌嫩鮮紅特色，神秘迷人。如荷花池間玉立、若冬梅雪中含苞，卓爾不群，風(fēng)韻令愛壺人神醉。泡養(yǎng)日久，溫潤(rùn)而富深度、層次變化，美不勝收。泡茶水色好，泡養(yǎng)速度立竿見影。一般兩三泡茶后就能感覺到水色的明顯變化,最終養(yǎng)成玉一般的質(zhì)感。
沖泡建議：鐵觀音、臺(tái)灣高山茶、普洱生茶、烏龍茶生茶(輕焙火系列)等皆可。
【紅皮龍】
紅皮龍是一種紫砂泥料名稱。一般分布在黃石層的下面，泥色紅褐色，燒成后為紅色。紅皮龍相對(duì)石英含量較高，云母雜質(zhì)也比較多，透氣性能好，泡茶易上手，親和力佳，溫度簡(jiǎn)單易掌握，使用愈久愈發(fā)紅潤(rùn)，為雅俗共賞之泡茶利器。
沖泡建議：鐵觀音、臺(tái)灣高山茶、普洱茶、烏龍茶生茶(輕焙火系列)、龍井、紅茶等。
【降坡泥】
原礦因含段泥、紅泥、紫泥等諸多共生礦，陶之后，于深沉之“橙紅色”底上，滿布五彩斑斕的粗細(xì)、深淺之紅、黃星斑點(diǎn)。制作中因易生氧化鐵融點(diǎn)、跳砂、及花泥而難度加大，故而成品稀少，砂土氣重，日久使用，漸露鋒芒，養(yǎng)成后變化甚大，溫潤(rùn)莊重。
沖泡建議：烏龍茶生茶(輕焙火系列)、鐵觀音、普洱茶三款是絕佳搭配。
壺道幾何，茶道萬千，不同泥料的壺需要搭配不同種類的茶，只有紫砂泥和茶葉相輔相成，互相成就，泡出的茶才會(huì)更香。
來源于：紫砂壺百科全書，作者：陳老師
原礦底槽青，紫泥中的頂級(jí)原料，相當(dāng)于“尖子生”般的存在。
不僅廣受壺友的喜愛，也是已故紫砂大師顧景舟最鐘愛的泥料。
可以說擁有一把純正優(yōu)異的底槽青紫砂壺，是每位玩家的心愿清單之一。
原礦底槽青
什么是底槽青
底槽青產(chǎn)于江蘇宜興黃龍山，屬于紫泥中的優(yōu)質(zhì)礦料。最早產(chǎn)于黃龍山四號(hào)井，后來是黃龍山五號(hào)井和臺(tái)西礦，以四號(hào)井最優(yōu)！
何謂底槽青？
底槽青料
以前稱紫泥為青泥，而紫泥又深埋于山腹之中，先輩們開采泥料主要是憑借經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)行槽探，通常情況下紫泥分布在探槽的底部（即底槽），所以將底槽的青泥（紫泥）習(xí)慣上稱為底槽青。
關(guān)于底槽青，有叫“1號(hào)底槽青"”2號(hào)底槽青“、頭槽青、二槽青（中槽青）、因?yàn)榻蟹ú煌?，各有說法！
底槽青的特點(diǎn)
雞眼
底槽青的第一個(gè)特點(diǎn)跟它的礦層有密切關(guān)系，在底槽青原礦上面有很多圓形的礦斑，這些礦斑屬于本山綠泥的一個(gè)伴生礦，行內(nèi)叫做“雞眼”。因?yàn)橛羞@些礦斑，所以底槽青的第一個(gè)特點(diǎn)就是：成壺上面有許多黃色的小顆粒，這些顆粒就是雞眼產(chǎn)生的。
顏色
底槽青的第二個(gè)特點(diǎn)就是它燒成后的顏色，底槽青比普通清水泥更耐高溫，一般燒成以后呈現(xiàn)出豬肝色，紫中泛紅。
底槽青易泡養(yǎng)
底槽青被人喜愛，一方面是稀缺的優(yōu)質(zhì)礦料，另一方面是因?yàn)槌蓧氐耐笟庑院鸵着蒺B(yǎng)性都十分出眾?；旧蠑?shù)月的時(shí)間，顏色就會(huì)變得非常深沉厚重，光澤油潤(rùn)。
梨皮效果
真正黃龍山的底槽青，都帶有梨皮效果，這種梨皮效果并非梨皮朱泥的粗放型的顆粒感，這跟底槽青的礦料有關(guān)，無論你是多少目的，40、60或者100，這種隱約的梨皮效果都會(huì)出現(xiàn)在成壺的表面，具體還需要親自上手純正底槽青紫砂壺，才能領(lǐng)略到。
底槽青好在哪
底糟青由于產(chǎn)于紫砂最底層，質(zhì)地特純、燒成后質(zhì)堅(jiān)光潤(rùn)，其成品質(zhì)感純樸自然、沉穩(wěn)大度。
黃龍山原礦有油脂感，越是深層油脂感越強(qiáng)，黃龍山淺表泥和深井泥是兩個(gè)概念，這就猶如和田玉的籽料山料，深井泥長(zhǎng)期被冷冽清澈的地下水滋養(yǎng)，外觀像貝殼內(nèi)壁一樣，晶瑩透亮。
拿四號(hào)井底槽青舉例，4號(hào)井的底槽青也屬于深井泥料，泡養(yǎng)后油性很足。
用底槽青泡茶，茶湯韻味悠揚(yáng)，泡養(yǎng)變化很快，泡養(yǎng)后溫潤(rùn)感更為豐富飽滿，茶湯韻味悠揚(yáng)，越顯光樸素雅。
底槽青中尤以黃龍山4號(hào)井的最為稀貴（現(xiàn)已不采），燒成后有隱約朦朧黑影（黑鐵質(zhì)），金砂點(diǎn)點(diǎn)。
這些金黃色的砂粒，就是礦料中雞眼燒成的效果。一經(jīng)泡養(yǎng)后，會(huì)潤(rùn)如紫玉，金砂隱隱、燦若星辰，真真正正詮釋了“紫玉金砂”的藝術(shù)魅力。
底槽青適合什么茶
底槽青的透氣性特別好，所以適茶性比較廣，無論是沖泡生、熟普、綠茶、紅茶還是巖茶等，對(duì)茶葉的親和力都特別好。
所以在底槽青泡茶時(shí)，不用在意到底適不適合，只要選擇自己喜歡的茶類即可。
底槽青面臨的困境
1.原料稀缺，越用越少
一般而言，大家所認(rèn)知的底槽青多自以前黃龍山的四號(hào)井、五號(hào)井，本就是相對(duì)比較稀有的泥料。
90年代中期，四號(hào)井因?yàn)榈叵滤疂B透等問題，不得不關(guān)閉，到05年又正式封礦，目前四號(hào)井底槽青存世量少，真正的好料都不會(huì)便宜。
這也是4號(hào)井底槽青制作的紫砂壺，比很多別的泥料制作的壺要珍貴的原因之一。正是如此，市場(chǎng)上的四號(hào)井底槽青一直廣受壺友的追捧，往往還一壺難求。
不過，底槽青也并未絕跡，普通紫泥礦的最底層也存在少量底槽青，只不過沒有四號(hào)井五號(hào)井那么珍貴。
2.假泥冒充，新手難辨
市面上能用底槽青這種級(jí)別料子做壺，定價(jià)基本都在數(shù)千乃至數(shù)萬元以上。而那些白菜價(jià)只要幾百元的四號(hào)井底槽青，其實(shí)并不是真的，只是托名四號(hào)井和底槽青罷了。
那么如何辨別真假底槽青呢？
1）冒充的4號(hào)井底槽青，顏色更紅；
2）4號(hào)井底槽青燒制溫度寬泛，耐高溫，假4號(hào)井燒不了高溫；
3）4號(hào)井是頂級(jí)礦料之一，品質(zhì)高，油性足，泡養(yǎng)效果明顯。幾泡茶下去立馬就會(huì)發(fā)生變化，有的甚至用外山料配本山料冒充，久久不能包漿，更別談?dòng)托浴?/p>
原礦底槽青，因其優(yōu)越的出身，常常為藝人壺友追捧，也因其稀缺的產(chǎn)量，常常為不法之徒冒充。大概這就是紫泥“尖子生”的喜與悲吧！
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