隨著高科技的發(fā)展，人們會越來越重視傳統(tǒng)手工藝和人文精神的交匯，那么就應(yīng)該把茶壺分成產(chǎn)品與作品兩個大的概念來理解，來評定，否則這么大的一個產(chǎn)業(yè)群體所做成的茶壺就很難從范疇上加以說清。但其基本的要素，剛不外泥質(zhì)、造型、功能、裝飾、成型藝等幾個方面。
1、 泥質(zhì)
紫砂壺的泥質(zhì)是入目的第一要素，也是能否在使用中增添美感的主要因素。紫砂泥是紅泥(朱泥泥)、紫泥、本山綠泥(燒成后呈米黃色)的總稱。這三種泥由于礦區(qū)、礦層的分布不同，燒成時溫度稍有交錯變化，其色澤就變化多端，有紫色、紫褐色、紅色、米黃色等多種?，F(xiàn)代代工業(yè)技術(shù)介人，在基泥里加配各種適量的化工色劑，其發(fā)色效果也各有不同，能生出諸多泥色來，如古銅色，墨綠色等。色澤外觀是泥質(zhì)的直觀外觀，完全聽?wèi){個人的喜好而定。
當(dāng)我們認(rèn)定某種顏色的茶壺后，應(yīng)再認(rèn)真感覺一下泥質(zhì)的高低。
成品茶壺泥質(zhì)的高低，一是本來的品質(zhì)，二是燒炬的火候，三也包括制作者加工施技的作用。
明清、民國時期限到新中國成立初期，原料礦區(qū)全在黃龍山黃石礦下(部分紅泥原礦在趙莊)，開采全部憑借人工，而非機(jī)械作業(yè)，產(chǎn)是雖低但往往選料精細(xì)，容易分清高、中、低泥質(zhì)，即底槽青泥，紫泥和紅棕泥。其加工也較繁復(fù)，陳腐時間長，泥色相對溫潤凝重，不作任何加工，入手便光潤古雅。一些存世老壺泥色極其溫潤，除了養(yǎng)壺得當(dāng)外，其本來的泥質(zhì)就好，也是重要原因。“天青泥”便是其中的佼佼者，特別滋潤，這種泥在出礦時，泥塊的側(cè)面現(xiàn)色如天青，故名天青泥。
據(jù)說，北方京津之地的一些家民就地取材，用黃泥制壺，再加以涂抹染飾，冒充紫砂壺出售。這種假紫砂砂壺只要稍作留心，極易辨識。在陶都宜興，也有以次充好或代用的現(xiàn)象，故紫砂壺的價格懸殊極大，一些路邊店甚至有幾元、十幾元錢的茶壺，以及二三十元的“禮品套壺”，還配有茶洗、茶盤、毛巾等茶藝用具。這內(nèi)中的因素很多，其中泥質(zhì)的好壞是一個重要原因。寬泛地說，這些茶壺的用泥都屬紫砂陶戰(zhàn)士，但質(zhì)量好壞卻差另很大，有幾毛錢一斤的，幾元一斤的，還有幾十元一斤的，在洑東，紫砂原礦泥幾十元一噸，而黃龍山產(chǎn)的紫砂泥要四五百元一噸，“底槽青”則高達(dá)二三千元一噸。練泥作坊出售的熟泥一大塊重40斤，如果用模檔坯成型可做350毫升容量的茶壺四五十只，泥料成本不高，批量生產(chǎn)的話，總體成本也相對較低。價格便宜的茶壺、茶具，還有一個不容忽視的問題是，有些產(chǎn)品泥原料完全改變了紫砂泥的本性，屬注漿產(chǎn)品，大批量生產(chǎn)，其外觀效果與紫砂極相近，但燒成后，它的屬性為炻器，斷面有玻璃相，不透氣，失去了紫砂壺儲香透氣的優(yōu)良特點(diǎn)。
歷來還有一種調(diào)砂泥(包括粗砂、細(xì)砂)做的壺，表現(xiàn)粗獷風(fēng)格的材質(zhì)特點(diǎn)，手模上去有顆粒不平感，與光滑平整的細(xì)膩風(fēng)格相左，給人以新穎的藝術(shù)感受。這種粗砂調(diào)配的泥質(zhì)，決不是粗制濫造的結(jié)果，其泥質(zhì)同樣顯示出純凈溫潤、凝重素樸的特點(diǎn)，但若見到的如皮膚上生了痱子樣的，就不應(yīng)嘉獎了。
決定泥質(zhì)好壞的另一個條件，就是火候，“過火則老，老不美觀;欠火則稚，稚沙土氣”。一旦火燒過了頭，就會發(fā)泡，變形變色，窯中氣氛特變時，泥坯甚至有如出籠發(fā)的黑饅頭，全無壺形;而火侯不到往往出現(xiàn)“夾生”之色，無光無彩，泡茶也養(yǎng)不出效果。不到溫度的壺現(xiàn)在常用再燒一次的方法來彌補(bǔ)，行內(nèi)稱“復(fù)火”，但容易“驚開”，出毛病，要有經(jīng)驗的師傅才能掌握。
一般來說，所有的紫砂泥做成的茶壺都能泡茶，但便宜的茶壺因為所用的泥質(zhì)相對較劣，不夠純凈，成品的自然色澤也就不夠理想，相對較暗、較悶、較死，有種僵化、板結(jié)的外相，因而在賣出時外表往往會作加工處理。
紫砂壺使用的時間越久，被把玩摩挲的時間越長，它的光澤越發(fā)明亮。但有人耐心不夠，或欣賞要求不同，希望茶壺一經(jīng)購得便光可鑒目，賣家于是針對這種心理，使用了“擦蠟”工藝，大做表面文章。所謂擦蠟，就是指茶壺?zé)珊螅扔描F砂布將壺面磨光，在棕帚上涂以石蠟擦在壺上，使之“光彩照人”。但這樣的茶壺沒有什么儲蓄的藝術(shù)魅力，也破壞了壺面的物質(zhì)結(jié)構(gòu)?，F(xiàn)今市面上許多光滑明亮的茶壺，有相當(dāng)一部分是用石蠟或鞋油擦亮偽飾的，極不可取，因為使用時碰到沸水它要溶化，極為不衛(wèi)生，必須洗衣沖掉這些石蠟和鞋油后方能使用。凡進(jìn)入壺圈的內(nèi)行，絕不買外表設(shè)色的茶壺，茶壺愛好者應(yīng)以為鑒。
2：造型
紫砂壺的造型千姿百態(tài)，后人在總結(jié)、分析這些造型時，提出了花貨、光貨、筋囊貨三種概念。這三種形態(tài)的壺，各有風(fēng)姿儀態(tài)，都蘊(yùn)蓄著紫砂壺藝獨(dú)特的風(fēng)格和內(nèi)涵，是其外在美的體現(xiàn)。對于美，每個人根據(jù)自身的素養(yǎng)和審美情趣，有著各不相同的認(rèn)同標(biāo)準(zhǔn)。有人偏好“好貨”，有人喜愛“光貨”，也有人對“筋囊”情有獨(dú)鐘。但更多的人則是：不論什么形態(tài)，只要“好”的，都喜愛。所謂“好”，就是從形態(tài)中外顯出的感染力。有人喜歡“花貨”，如以竹子、梅入壺的花貨作品不少，但如果其竹其梅，制作得很“做作”，很“別扭”，既無神又無形，那就不會引人興趣。愛好“光貨”的，外輪廓線粗細(xì)不勻，過渡馬虎，高低不平，也無法讓人接受。因此，人們在選擇壺型的時候，既要注意它的形式美，更要透過它的結(jié)構(gòu)形式，體味它們的藝術(shù)精神，憑借自己的“意會”，去理解，去取舍。但有一點(diǎn)應(yīng)該肯定，所有人對美丑會有基本的共識，壺也一樣，把壺放在一起，不論誰，基本上都會分出好孬來;上假壺的當(dāng)，最主要的還是真壺見得少的緣故。
3：功能
紫砂茶壺是可實(shí)用可陳設(shè)的工藝品，不能不考慮它的適用性?？谏w嚴(yán)實(shí)與否是其功能表現(xiàn)之一。從壺蓋上，常能端倪出做工的精湛與否。對于大多數(shù)的圓形壺蓋來說，通轉(zhuǎn)不滯，蓋和口之間的間隙越小越好。有的壺蓋密封性很好，用手摁住蓋上氣孔，傾壺時壺嘴里便流不出水來，這也是可以稱道的一個方面。另外，紫砂壺蓋的子口一般較高，這也是可以稱道不易外翻跌落。
壺嘴的出水流暢，也是功能標(biāo)準(zhǔn)中的一項。壺嘴流涎，即倒茶時，嘴口不暢余瀝不盡，這實(shí)屬一般壺的必然現(xiàn)象，毛病在于壺嘴中空與壺身通孔的合理關(guān)系難以人為解決。最好在茶壺中傾倒出來的茶水“圓柱”要光滑不散落，這種不散落的“圓柱”越長越好，俗話“七寸注水不泛花”，就是說提起茶壺七寸高，往容器里注水不會四油濺水珠，表明出水順暢有力。反之，壺嘴茶水傾出時，即散落迸濺，則不可取。當(dāng)然直嘴、短嘴容易達(dá)到這樣的效果，造型復(fù)雜的難度就大一些。另外，倒茶一收嘴口就斷流，這也是泡茶用壺特別講究的。順便說一下，現(xiàn)今有很多泡茶方法，在茶壺倒水時會先倒入接茗公道杯，并不在乎涎不涎水，當(dāng)然出水流暢的話會更顯舒暢。應(yīng)該提醒在對歷史名作藝術(shù)品的衡量標(biāo)準(zhǔn)上不能完全正以此為準(zhǔn)。
壺把的端拿省力、舒適與否也是應(yīng)該考慮的內(nèi)容。壺把和壺嘴，對全壺的均衡起著很大的調(diào)節(jié)影響，若壺身、壺嘴、壺把三者之間失去均衡，整個造型就會顯得不舒服，視覺上也不美觀。以往紫砂壺比較講究“三平”的造型標(biāo)準(zhǔn)，即壺口與壺嘴的至高點(diǎn)，在一個水平上。細(xì)作探究，這主要是出于倒過來放在轉(zhuǎn)盤平面上制作比較方便的緣故。壺嘴與口平有一定的必要性，否則嘴低于壺口，往壺里倒水時，壺水示滿嘴就先流水;反之，倒茶水時，嘴示出水口先出水。至于把手的高低則無必要強(qiáng)求一致，只要構(gòu)圖均衡飽滿即可，對制作者來說，這樣也可以大大拓寬造型思路。
4：裝飾
一件好的紫砂壺，除了形態(tài)、功用外，還必須講求形神兼?zhèn)?。也就是說，要考其形式和內(nèi)容的統(tǒng)一和諧，在擁有實(shí)體的形態(tài)美的同時，能否擁有相適應(yīng)的裝飾內(nèi)容。裝飾內(nèi)容主要體現(xiàn)出紫砂作品的藝術(shù)氣質(zhì)，能使人對器物更添玩味。這些裝飾內(nèi)容，包括花貨類的浮雕、貼雕，光貨類的線條，筋囊類的紋樣，鑲嵌作品的材質(zhì)、圖案、位置;如果是陶刻裝飾，就要看其銘文內(nèi)容，文學(xué)內(nèi)涵，書法、金石、繪畫藝術(shù)功力及謀篇布局和鐫刻用刀的精到等等。
5：成型方法
選購茶壺要認(rèn)真辨別是用何種方法成型的。
現(xiàn)有茶壺，有五種方法成型，即：全手工成型，手工與部分模具(包括注漿、擋坯、印坯)相結(jié)合成型，全部石膏模成型，注漿成型，轆轤車?yán)瓑?、車刀車坯成型?/span>
就這五種成型方法而言，雖不能完全以全手工與否來斷定茶壺水平的高低，但用全手工技藝制作茶壺的人越來越少，所以全手工壺屬高檔作品;現(xiàn)時特高檔作品，在制作過程中為了更好地達(dá)到創(chuàng)作意圖，在某些環(huán)節(jié)采用某種特定模具，應(yīng)屬正當(dāng)?shù)氖止し椒ǎ粦?yīng)受到非議。中檔產(chǎn)品借助石膏模成型較普遍;用轆轤車?yán)?、車刀車坯成型法產(chǎn)的茶壺，屬批量產(chǎn)品;而用注漿方法大批量生產(chǎn)的茶壺則不可取。
紫砂壺不管是大路貨、細(xì)貨還是特藝品，在1958年以前，除壺嘴、壺把、壺的有時用陶模制成外，基本系純手工制作。1958年后，引進(jìn)石膏模工藝，應(yīng)用于復(fù)雜、異形和具有一定產(chǎn)銷量的中低檔茶壺、雕塑的生產(chǎn)制作。它是一種整形的輔助工具，用拍打好的泥片身筒放入模型內(nèi)整形成型，然后取出再作加工，有助于產(chǎn)品的形制規(guī)范。
注漿成型的茶壺，是用專門配方拼制的泥漿灌注于石膏模中成型，產(chǎn)品質(zhì)量較輕，表面有一層浮漿，顏色發(fā)暗，聲音發(fā)尖，理屬炻器而非砂器，其材質(zhì)已不屬紫砂泥。
現(xiàn)在宜興也有以轆轤拉壞方法生產(chǎn)的茶壺，它的泥料是經(jīng)過多次試驗而加配的特殊泥料。因紫砂泥不適于拉壞成型，這種特殊泥料的材質(zhì)性能是否宜茶，還要作進(jìn)一步的物理分析。但應(yīng)該承認(rèn)其手拉壞的手工性，壺體之外的附件如嘴、蓋、把手等，沿用了紫砂原有的成型方法。因此，雖有造型與制作工藝的高下之分，但也要承認(rèn)這種在紫砂陶邊緣開發(fā)的努力。
轆轤車車刀生產(chǎn)的方法是1958年大躍進(jìn)時的革新試驗，就紫砂泥原料而言是失敗的，現(xiàn)時此法只能用在較簡單的造型上，如茶杯等敞口造型。
泡茶最好的容器莫過于紫砂壺。
一把上好的紫砂壺，能真正體現(xiàn)“既不奪香，又無熟湯氣”的特性。
意思是說，使用紫砂壺泡茶不易變味，暑天越宿不餿。
可道理誰都懂，真正懂紫砂壺的人卻實(shí)在不多。甚至于許多號稱紫砂壺老玩家之人，也在錯誤地使用紫砂壺、傳播錯誤的紫砂壺知識。
下面就為您梳理一下，茶友們在挑選和使用紫砂壺時存在的誤區(qū)：
用壺
三大誤區(qū)
壺該如何清洗?要不要開壺?
誤區(qū)一：新的紫砂壺使用前一定要開壺。
正確觀點(diǎn)：現(xiàn)在的紫砂壺不像過去用的煤或柴等能源，要通過開壺來去除紫砂壺的土腥味和窯氣味，現(xiàn)在多數(shù)用的電窯，環(huán)境干凈，所以只要是真正的紫砂只要把壺內(nèi)的雜質(zhì)沖洗干凈、用開水燙一燙就可以使用了。
誤區(qū)二：紫砂壺是用嘴直接對著壺嘴喝。
正確觀點(diǎn)：紫砂壺不能夠用嘴對著喝，太燙的茶直接對嘴喝比較燙，容易燙傷舌頭，而且食物殘渣和唾液也有可能順著水進(jìn)入紫砂壺，不太衛(wèi)生。
其次，如果對嘴喝此壺的品相就被破壞了，而且沒有格調(diào)，長期對嘴喝的紫砂壺壺嘴會沾染唾液中的鹽分而變色。
誤區(qū)三：紫砂壺的茶垢沒必要清理。
正確觀點(diǎn)：紫砂壺內(nèi)部的茶垢堆積時間長了會產(chǎn)生有害物質(zhì)，對身體不好，最好及時擦洗干凈。
養(yǎng)壺
四大誤區(qū)
要不要用茶葉浸泡?包漿可否快速形成?
誤區(qū)一：使用過的紫砂壺要放在密閉盒子里長期存放。
正確觀點(diǎn)：使用過的紫砂壺不應(yīng)在密閉的盒子里長期存放，而是放在通風(fēng)處，以避免壺內(nèi)未清洗干凈的茶垢發(fā)生霉變。
誤區(qū)二：茶葉和茶水可放在紫砂壺里過夜，利于養(yǎng)壺。
正確觀點(diǎn)：茶葉水和茶葉在紫砂壺里放過夜當(dāng)然是沒有問題的，但長期如此壺內(nèi)會形成對身體有害的(茶圬)物質(zhì)，所以最好能做到及時清理。
誤區(qū)三：為快點(diǎn)養(yǎng)出紫砂壺包漿，就不擦洗紫砂壺讓茶垢在壺身上沉積下來。
正確觀點(diǎn)：如果讓茶垢長期沉積在紫砂壺外部，當(dāng)你擦拭時是會發(fā)現(xiàn)這個紫砂壺很亮了，但是這個亮不是真正的包漿，而是俗稱的“賊光”。
賊光通過專業(yè)擦拭布是能夠擦掉的，而真正的包漿是越擦越亮的。
誤區(qū)四：紫砂壺一定要用好等級的茶葉泡養(yǎng)才能夠養(yǎng)得好和養(yǎng)得漂亮。
正確觀點(diǎn)：紫砂壺是否能夠養(yǎng)得好和養(yǎng)得漂亮與此壺所泡的茶葉等級沒有必然關(guān)系，它只與此壺泥料等級和你使用它的時間長短、使用頻率有直接關(guān)系。
來源：紫砂壺鑒賞與收藏秘籍
如有侵權(quán)，請聯(lián)系刪除
我國茶葉品類繁多，茶人喝茶也特別講究色、香、味俱全，因此不同的茶葉所使用的泡茶工具也有所不同。紅茶、綠茶、花茶、黑茶等，都需要選擇合適的器具來沖泡，如果選錯了茶具，不但破壞了茶本身的元素，說不定還會對身體帶來危害。
瓷器茶具
瓷器茶具，泡茶既不奪香，又無熟湯味，能較長時間保持茶葉的色、香、味。由二十多種礦物元素和陶瓷原料經(jīng)過非常復(fù)雜的工序進(jìn)行調(diào)配燒制而成的。活瓷茶具會釋放出一種遠(yuǎn)紅外線，能夠?qū)⒋蟮乃肿幼兂尚〉乃肿?，能夠促進(jìn)人體對水分的吸收，提高人體免疫力；而且，活瓷茶具還具有幫助促進(jìn)人體血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝的好處，從而能夠達(dá)到養(yǎng)顏美容等效果。
用瓷器茶具泡茶，茶水口感軟滑甘甜，盡享喝茶樂趣與健康。尤其是普洱茶可以去苦昧，使茶水口感順滑甘醉、潤喉。瓷器茶具應(yīng)該是最好的喝茶、品茶的首選，瓷茶具還具有藝術(shù)欣賞價值和收藏價值。
陶土茶具
最富具盛名的陶土茶具就是紫砂壺了，紫砂壺是深受茶人喜愛的泡茶器具。一方面是由于紫砂壺造型美觀，風(fēng)格多樣，獨(dú)樹一幟，另一方面也由于它在泡茶時有許多優(yōu)點(diǎn)。
用紫砂壺泡茶，茶香濃郁持久。紫砂壺嘴小、蓋嚴(yán)，壺的內(nèi)壁較粗糙，能有效地防止香氣過早散失。長久使用的紫砂茶壺，內(nèi)壁掛上一層棕紅色茶銹，使用時間越長，茶銹積在內(nèi)壁上越多，故沖泡茶葉后茶湯越加醇郁芳馨。長期使用的紫砂茶壺，即使不放茶，只倒入開水，仍茶香誘人，這是一般茶具所做不到的。
玻璃茶具
玻璃質(zhì)地透明，傳熱快，不透氣，用玻璃杯泡茶，茶葉在整個沖泡過程中的上下穿動，葉片逐漸舒展的情形以及吐露的茶湯顏色，可以一覽無遺。通常用玻璃茶具來沖泡碧螺春、龍井等綠茶，透過玻璃觀賞茶芽在杯中旋舞，賞心悅目必有風(fēng)趣。
其他茶具
也有一些為了方便用保溫杯泡茶的人，用保溫杯泡茶確實(shí)方便，可以隨時有熱茶喝。但其實(shí)用保溫杯泡茶會影響茶的口感，也讓茶失去了保健功效，一般保溫杯的溫度都比較高，經(jīng)過高溫燙過的茶葉會損失其含有的營養(yǎng)物質(zhì)。
而且茶葉不宜長時間浸泡。茶葉中的茶多酚、維生素、咖啡堿等是不耐熱物質(zhì)，長時間浸泡在熱水中會導(dǎo)致這些有益物質(zhì)不能被人體很好吸收。
不用用保溫杯來保存茶湯是可以的，可將沖泡好的茶湯倒入保溫杯中保存，渴了也可以隨時有熱的茶湯喝。
還有人用塑料杯泡茶，塑料茶具往往帶有異味，以熱水泡茶對茶味有影響，紙杯、塑料杯亦然，除臨時急用外，實(shí)不宜用來泡好茶。
以上就是關(guān)于泡茶器具的介紹，大家可以根據(jù)自己的喜好和茶具的優(yōu)勢來選擇。
聲明：
來源網(wǎng)絡(luò),版權(quán)歸作者所有，如有侵權(quán)，請聯(lián)系我們，立即刪除!
