5月4日，2024江西資溪白茶發(fā)布暨生態(tài)旅游推介會在上海嘉定區(qū)保利劇院TSF購物中心A區(qū)1F舉行，資溪縣委副書記、縣長饒源中，中國綠色食品發(fā)展中心認(rèn)證處處長張逸先，撫州市政府駐上海聯(lián)絡(luò)處主任黃曉勇，中華茶人聯(lián)誼會江西茶聯(lián)中心主任陳磊出席并先后致辭。特邀嘉賓張東輝，江西省政府駐上海辦事處主任肖承貴，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院國農(nóng)智庫鄉(xiāng)村振興研究院院長、國際茶文化交流中心主任謝向英，資溪縣委副書記毛奇鋒，江西省茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會會長王曉鴻，資溪縣副縣長李浪，上海資溪商會會長鄭閎升，上海市人大代表、資溪縣原副縣長柏萬青，北京資溪商會副會長李莉出席儀式。國內(nèi)主流媒體代表、省內(nèi)外商會代表、上海市有關(guān)行業(yè)公司代表、資溪縣部分縣直單位，資溪縣白茶協(xié)會及茶企代表等參加。
饒源中代表縣委、縣政府對大家的到來表示熱烈的歡迎，向長期以來關(guān)心、支持資溪經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的各界人士表示衷心的感謝，他說，好山好水出好茶。多年來，資溪縣堅持以“純凈資溪”區(qū)域公用品牌為統(tǒng)領(lǐng)，建成千畝以上有機(jī)白茶示范園7個，創(chuàng)建有機(jī)白茶品牌12個。先后獲得“國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)”“國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”“2023中國特色旅游商品大賽金獎”等榮譽(yù)，知名度日益提升。好山好水好去處，資溪是國家全域旅游示范區(qū)、全國森林旅游示范縣，擁有大覺山國家5A級景區(qū)和御龍灣、真相鄉(xiāng)村、大覺溪、野狼谷4個國家4A級景區(qū)，是度假休閑養(yǎng)生的好去處。好山好水好發(fā)展，近年來資溪以好山好水為底色，以“中國面包之鄉(xiāng)”為品牌，全力打造以生態(tài)康養(yǎng)、綠色食品、竹木加工、林下經(jīng)濟(jì)為特色的綠色產(chǎn)業(yè)體系。聚焦全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，建成全國首個面包食品產(chǎn)業(yè)城和江西省首個竹科技產(chǎn)業(yè)園，利用撫州“飛地園區(qū)”構(gòu)建大健康和智能制造等新興產(chǎn)業(yè)體系，逐步形成了“一園三區(qū)”融合發(fā)展的良好態(tài)勢。衷心期待各級領(lǐng)導(dǎo)、各界人士一如既往地關(guān)心資溪、關(guān)注資溪。熱忱歡迎大家多到資溪旅游考察、投資興業(yè)，共享資溪生態(tài)紅利。
張逸先在致辭中表示，資溪地處贛閩交界的武夷山脈西麓是“國家農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展先行區(qū)”“江西省新型工業(yè)化產(chǎn)業(yè)基地(綠色食品)”，目前江西省正在實(shí)施省部共建全國綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品基地試點(diǎn)省的工作，資溪把握獨(dú)特地理環(huán)境的“土”字，挖掘農(nóng)產(chǎn)品獨(dú)特品質(zhì)特性，注重把產(chǎn)品做成產(chǎn)業(yè)，把產(chǎn)品、產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)地融為一體，大力推動綠色食品產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展，促進(jìn)綠色農(nóng)業(yè)、土特產(chǎn)業(yè)、品牌農(nóng)業(yè)的建設(shè)。通過政策支持、營銷推介、金融服務(wù)等多方面的措施，提升農(nóng)業(yè)品牌的市場競爭力和影響力，走出茶農(nóng)旅一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的特色之路，引領(lǐng)健康生活新趨勢，為助力江西成為全國重要的綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)大省樹立資溪樣板，書寫資溪經(jīng)驗(yàn)。
黃曉勇在致辭中表示,多年來，資溪縣始終依托優(yōu)越的自然條件和生態(tài)環(huán)境，突出“資溪白茶”優(yōu)良品質(zhì)，走全域有機(jī)化、加工現(xiàn)代化、市場品牌化的綠色發(fā)展之路，先后獲得國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)和國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，并被評為“江西省著名商標(biāo)”、“江西十大名茶”等稱號,本次資溪白茶發(fā)布暨生態(tài)旅游推介會的成功舉辦，必將擴(kuò)大資溪白茶及生態(tài)旅游的影響力，促進(jìn)資溪白茶及旅游產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展。
陳磊在致辭中表示，資溪縣作為江西省的重點(diǎn)產(chǎn)茶縣，擁有得天獨(dú)厚的自然資源和生態(tài)環(huán)境。多年來，堅持“生態(tài)立縣、旅游強(qiáng)縣、綠色發(fā)展”的戰(zhàn)略，致力于打造全域有機(jī)、加工現(xiàn)代化、市場品牌化的發(fā)展模式。希望通過此次活動，借助上海這個國際大都市的平臺，將資溪白茶的獨(dú)特風(fēng)味與生態(tài)旅游的魅力展示給世界。
此外，推介會還設(shè)置了豐富的互動環(huán)節(jié)，上海市人大代表、資溪縣原副縣長柏萬青更是為資溪“代言”，讓與會者更加深入地了解資溪的旅游資源?，F(xiàn)場展示了資溪縣的美麗風(fēng)光和民俗文化，通過推薦官介紹、視頻宣傳片等形式，讓與會者仿佛置身于這片神奇的土地之上。同時，還有精彩的文藝表演和互動游戲，讓與會者在輕松愉快的氛圍中感受到了資溪的無限魅力。
現(xiàn)場還為第十屆資溪有機(jī)白茶文化節(jié)“茶王爭霸賽”宣布了評比結(jié)果。江西香檀山茶業(yè)有限公司獲得茶王獎，奉新縣禪林茶業(yè)合作社、江西省沁菲茶葉有限公司獲得金獎、資溪青峰茶業(yè)有限公司、資溪縣馨田茶業(yè)有限公司、資溪一畝茶園有限公司獲得銀獎；并舉行了簽約儀式，集中簽約項目3個，總金額2000余萬元。
此次推介會的成功舉辦，不僅為上海和資溪縣兩地旅游業(yè)的合作發(fā)展搭建了平臺，也為全國各地的旅游從業(yè)人士和旅行社代表提供了一個了解資溪、走進(jìn)資溪的絕佳機(jī)會。
推介會結(jié)束后在場領(lǐng)導(dǎo)，與會嘉賓還共同參觀了江西資有溪物申活館。
來 源：資溪縣融媒體中心
圖 文：張浩
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7月12日，2022年第八屆資溪有機(jī)白茶文化節(jié)暨茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇在有著“中國氧吧”美譽(yù)的資溪縣大覺山舉行，本次活動由撫州市人民政府主辦，中共資溪縣委、資溪縣人民政府承辦。作為資溪白茶文化節(jié)重頭戲之一的“茶王爭霸賽”在經(jīng)過層層角逐后完美落幕，由江西贛都生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司選送的“神脈溪”牌都昌白茶奪得“茶王”榮譽(yù)稱號。
江西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳劉寶林先生為周紅英女士頒獎
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所原副所長、研究員魯成銀先生與周紅英女士合影
江西省茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會會長王曉鴻先生（左）、江西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳劉寶林先生（右）與周紅英女士合影
江西贛都生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司董事長周紅英表示，感謝各界領(lǐng)導(dǎo)們及朋友們對“神脈溪”的幫助和支持，公司生產(chǎn)的都昌白茶及皇金芽，在國家、省、市各級各類賽事中獲得了特別金獎、金獎等多個獎項，這次在咱們江西資溪又拿到“茶王”，很激動也很欣慰。未來，我們將更加規(guī)范經(jīng)營與標(biāo)準(zhǔn)化管理，運(yùn)用傳統(tǒng)制茶工藝和現(xiàn)代先進(jìn)技術(shù)，對茶葉生產(chǎn)的各環(huán)節(jié)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)量檢測管理，精制茶葉，不斷提升品質(zhì)，緊緊圍繞“生態(tài)、健康、有機(jī)、安全”的目標(biāo)來做茶。
“茶王”獎杯與證書
自2015年首屆資溪白茶文化節(jié)舉辦以來，資溪白茶文化節(jié)已成為全面展示資溪生態(tài)和全域旅游發(fā)展的重要窗口和響亮品牌，對弘揚(yáng)白茶文化內(nèi)涵、拓展白茶銷售市場、推動白茶產(chǎn)業(yè)化發(fā)展和鄉(xiāng)村休閑旅游業(yè)提升有著積極促進(jìn)作用，將引領(lǐng)白茶產(chǎn)業(yè)朝著以茶興旅、以旅促茶，融旅游、茶葉產(chǎn)業(yè)于一體的地方特色之路發(fā)展。資溪將以白茶文化節(jié)為契機(jī)，進(jìn)一步加強(qiáng)與全省茶葉專家、茶葉企業(yè)的交流合作，做優(yōu)品質(zhì)、做大產(chǎn)業(yè)、做足特色，掀開提質(zhì)增效發(fā)展的新篇章。
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資溪白茶是一種輕微發(fā)酵茶，屬于六大茶類中的白茶類。資溪白茶選用白毫特多的芽葉，以不經(jīng)揉炒特異精細(xì)的方法加工而成。具有滋味鮮爽，湯色鵝黃，清澈明亮，回味甘甜等特點(diǎn)。
白茶與綠茶的工藝區(qū)分
白茶的制作工藝純粹而自然，把新采下的茶葉均勻地鋪在干凈的水篩上，置于適宜的陽光下，或是放置在通風(fēng)透光條件良好的室內(nèi)，讓其自然萎凋。晾曬至七八成干時，再用文火慢慢烘干即可。制作過程簡單自然。
綠茶則是采取茶樹的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝制作而成。相對于白茶，綠茶的制作工藝更繁雜，在制作過程中也不可避免地失去了一些營養(yǎng)物質(zhì)例如氧化酶。
資溪白茶品種分類
資溪白茶因茶樹品種、原料（鮮葉）采摘的標(biāo)準(zhǔn)不同，分為芽茶（如白毫銀針）和葉茶（如白牡丹、新白茶、貢眉、壽眉）。主要品種有白牡丹、白毫銀針。白牡丹是采自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成的，是白茶中的上乘佳品；而采自大白茶樹的肥芽制成的白茶稱為“白毫銀針”，因其色白如銀，外形似針而得名，是白茶中最名貴的品種，其香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的極品。
資溪白茶品質(zhì)特性
資溪白茶因其滿葉披毫、狀若銀雪而得名。白茶最主要的特點(diǎn)是毫色銀白，素有“綠妝素裹”之美感，且芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。
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