陽春三月，春意盎然。在陜西省安康市紫陽縣的山間，漫山遍野的茶樹郁郁蔥蔥，茶香徐徐沁入心脾。一片碧綠間，夾雜些片片鵝黃的油菜花，清澈的漢江緩緩從峽谷中蜿蜒穿過，讓人仿佛置身于水墨畫卷之中。
好山好水出好茶。紫陽茶，因地得名，始于西周，興于唐宋，有3000多年的歷史，早在唐代就曾作為貢茶，供宮廷享用，并在清代被列為全國(guó)十大名茶之一。
在中國(guó)漫長(zhǎng)的飲茶歷史中，各地號(hào)稱“貢茶”的好茶有很多，紫陽茶究竟有何獨(dú)特之處，能讓其在眾多名茶之中脫穎而出，成為皇室貢品呢？
好茶在中茶
中茶紫陽茶：歷史悠久，文化好茶
新中國(guó)成立后，1950年，中國(guó)茶葉公司（中茶公司前身）便在紫陽成立中茶西北茶葉公司，為紫陽茶走出陜西、走向全國(guó)做出過積極貢獻(xiàn)。2022年，中茶公司與紫陽茶二度“牽手”，成立了中茶紫陽茶葉有限公司，這是中茶公司首個(gè)在縣域單位投資的企業(yè)。
為還原貢茶名品，中茶公司在眾多紫陽茶產(chǎn)品中，選定紫陽毛尖進(jìn)行重點(diǎn)打造，在原有制茶工藝的基礎(chǔ)上，結(jié)合中茶公司先進(jìn)的制茶技術(shù)，推出了以紫陽貢茶文化為背景的“沐紫承陽”系列、以紫陽生態(tài)山水為背景的“云中的甘露”系列等產(chǎn)品，把經(jīng)過時(shí)間沉淀、歷史上最好的貢茶產(chǎn)品，重新呈現(xiàn)給消費(fèi)者。
紫陽，位于秦嶺南麓，巴山北地，漢水之濱，南北朝時(shí)，即隸屬于安康。安康古有“秦頭楚尾”之稱，蜿蜒流長(zhǎng)的漢江流經(jīng)于此，為其注入了大河文明的血液。
遠(yuǎn)古伊始，先民們就在這里播撒著文明的火種。七八千年前，安康大地迎來了黃河流域仰韶文化的第一縷曙光。之后，黃河、長(zhǎng)江兩大流域文明在此相互浸潤(rùn)，或楚或秦或巴，共同推動(dòng)著當(dāng)?shù)氐奈拿髅媸馈?
秦漢時(shí)期，今縣境內(nèi)屬漢中郡，戰(zhàn)略地位舉足輕重，經(jīng)濟(jì)文化高度繁榮。漢代佛教傳入中土，僧侶坐禪講經(jīng)時(shí)，飲茶能鎮(zhèn)定精神、驅(qū)睡，同時(shí)，兩晉南北朝時(shí)期，道教興起，道家修煉重氣功打坐，更喜飲茶具輕身提神功效，因此，南方名山寺院陸續(xù)遍植茶樹。陜西是當(dāng)時(shí)的政治、經(jīng)濟(jì)和文化中心，紫陽茶區(qū)作為陜西的茶葉主產(chǎn)區(qū)，紫陽茶和紫陽茶文化由此逐漸興盛。同時(shí)期為進(jìn)貢而興植的茶園陸續(xù)產(chǎn)生，規(guī)模不斷增大。
唐代時(shí)，紫陽茶正式成為朝廷貢品，并以茶馬貿(mào)易的方式，沿著絲綢之路遠(yuǎn)輸西域各國(guó)。
進(jìn)入明代，紫陽茶由明初管制極嚴(yán)的戰(zhàn)略物資，逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)槭看蠓螂A層可以饋贈(zèng)的佳品。歷史記載，金州周太守于谷雨節(jié)后，采得紫陽香茗裝于竹籠內(nèi)，托人捎給他的好朋友、著名文學(xué)家王九思。后者喜出望外，歡呼“枯腸從此潤(rùn)”，對(duì)紫陽茶贊不絕口，稱其“春泛山泉色，香分漢水頭”。
到了清代，興安知府葉世卓為紫陽茶寫下了“自昔嶺南春獨(dú)早，清明已煮紫陽茶”，這首詩(shī)可謂紫陽茶最早的廣告，再次印證了紫陽茶自古以來輝煌。
好茶在中茶
中茶紫陽茶：生態(tài)富硒，健康好茶
常飲紫陽茶，能有效地補(bǔ)充硒元素，具有較高的營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值。著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家于若木就曾給予紫陽茶“富硒抗癌，色香味俱佳，系茶中珍品”的專業(yè)評(píng)價(jià)。
為滿足消費(fèi)者的多元飲茶需求，中茶公司在近年來推出了“臻硒好茶”和“中茶安康”等系列產(chǎn)品，涵蓋綠茶、紅茶和白茶三大品類，打造健康飲茶新風(fēng)潮。
紫陽屬秦巴山區(qū)的一部分，地貌輪廓呈現(xiàn)“三山兩谷一川”的特征，境內(nèi)萬山重疊，漢江由西至東橫貫全境，當(dāng)?shù)囟瑹o嚴(yán)寒，夏無酷暑，山清水秀，風(fēng)光旖旎，有“漢江畫廊”之美譽(yù)。
尤其與眾不同的是，這里是全國(guó)兩大天然富硒區(qū)之一，被譽(yù)為“中國(guó)硒谷·世界硒源”。茶樹和其它植物中含硒量十分豐富。
硒是人類生命必需的微量元素。據(jù)醫(yī)學(xué)家研究與測(cè)定，有四十多種疾病的發(fā)生與缺硒有關(guān)，如心血管疾病、癌癥、貧血、糖尿病、白內(nèi)障等。而硒具有抗癌、抗輻射、抗衰老和提高人體免疫力的作用，有“生命火種”、“抗癌之王”、“心臟的守護(hù)神”、“長(zhǎng)壽元素”和“天然解毒劑”之稱。
好茶在中茶
中茶紫陽茶：品種優(yōu)良，品質(zhì)好茶
紫陽被譽(yù)為我國(guó)北方茶區(qū)優(yōu)質(zhì)茶樹品種資源的天然基因庫(kù)，擁有國(guó)家級(jí)地方群體良種“紫陽種”，是紫陽茶形成獨(dú)特品質(zhì)的基礎(chǔ)。
1965年，“紫陽種”成為全國(guó)第一批21個(gè)地方推廣良種之一，其特點(diǎn)是發(fā)芽早、分枝密、抗逆性強(qiáng)、產(chǎn)量較高，鮮葉內(nèi)含物豐富且比例協(xié)調(diào)；制成的茶品具有栗香濃郁、香氣高長(zhǎng)、鮮爽回甘、耐沖泡的顯著特點(diǎn)。
為提升上游原料供應(yīng)質(zhì)量，2022年4月，中茶公司在紫陽縣煥古鎮(zhèn)大連村和洄水鎮(zhèn)茶稻村建立了“中國(guó)茶葉規(guī)范茶園基地”，根據(jù)中茶茶園基地管理標(biāo)準(zhǔn)要求，指導(dǎo)基地茶園提升耕作管理水平，并帶動(dòng)基地周邊茶園發(fā)展。中茶公司通過標(biāo)準(zhǔn)輸出，幫助提升茶葉鮮葉質(zhì)量、原料品質(zhì)與質(zhì)量安全，逐步建立起紫陽茶的產(chǎn)品可溯源管理體系。
同時(shí)，中茶紫陽公司的科技特派員還深入到合作企業(yè)的茶園里，了解種植管理情況，就產(chǎn)品原料品質(zhì)特征、采摘標(biāo)準(zhǔn)、制茶工藝要求進(jìn)行指導(dǎo)，切實(shí)做到一杯好茶從茶園開始。
好茶在中茶
中茶匠心，精品好茶
春到茶山一片新。提起春茶，一種清新的山野間的甘甜和呼應(yīng)時(shí)節(jié)的盎然便在腦海中回環(huán)。
2023年，中茶綠茶全系產(chǎn)品升級(jí)，以明前搶鮮春茶為主打，以“聚九州茗綠品華夏春鮮”為主題，集合十大核心產(chǎn)區(qū)名優(yōu)綠茶，其中，以紫陽毛尖為原料的“云中的甘露”尤為引人注目。
“云中的甘露”系列產(chǎn)品中的紫陽手工毛尖綠茶，精選紫陽核心產(chǎn)區(qū)開園頭采紫陽群體種鮮葉，純?nèi)斯げ烧谎恳蝗~初展鮮葉，全手工搶鮮精制而成，全天僅能采摘5-6斤，傳統(tǒng)手工制茶師傅全手工制作，單次僅可制作1斤茶鮮葉。干茶綠潤(rùn)，白毫顯露，香氣清鮮，湯色嫩綠明亮，蘭花香高長(zhǎng)，嫩香明顯，滋味鮮醇甜潤(rùn)，回甘持久，葉底飽滿柔軟，嫩勻成朵，充分詮釋了千年貢茶史傳承下來的貢茶品質(zhì)。
為了順應(yīng)年輕消費(fèi)者的國(guó)潮消費(fèi)趨勢(shì)，“山間的翠芽”系列產(chǎn)品采用治愈系山青色外包裝，包裝主圖脫胎于紫陽多元化植被圖樣，特種紙加亞光覆膜，簡(jiǎn)約之中又有時(shí)尚感，體現(xiàn)了中茶公司在產(chǎn)品創(chuàng)新上的匠心獨(dú)運(yùn)。
“山間的翠芽”系列產(chǎn)品中的紫陽毛尖綠茶，原料采摘自紫陽茶核心產(chǎn)區(qū)的明前特級(jí)紫陽群體種鮮葉，使用傳統(tǒng)紫陽毛尖工藝制作，滋味鮮醇，蘊(yùn)含紫陽山水菁華。茶葉外形卷曲緊結(jié)顯毫，色澤嫩綠油潤(rùn)，茶湯香氣鮮嫩，湯色嫩綠明亮，滋味鮮醇，令人回味無窮。
此外，“山野的祝?！毕盗挟a(chǎn)品也頗有創(chuàng)意，其中的“婆婆家的鮮毛尖”是綠茶產(chǎn)品，原料選用雨前成熟度適中的紫陽群體種鮮葉精制，滋味濃醇耐喝，板栗香濃郁；包裝配色鮮明，圖樣采用夸張茶葉原葉和立體動(dòng)畫標(biāo)識(shí)，呈現(xiàn)年輕化健康生態(tài)視覺質(zhì)感；內(nèi)盒配有炫彩鐳射卡片，增添了產(chǎn)品的趣味性和互動(dòng)性。
一杯茶，一處風(fēng)情；
一季春，一心向榮。
中茶公司，匠心做好茶，未來將繼續(xù)助推紫陽茶邁向全國(guó)，走向世界，讓全球消費(fèi)者盡享“好茶在中茶”的魅力與風(fēng)采！
作者簡(jiǎn)介：邱紅英，女，漢族，中共黨員，現(xiàn)任紫陽縣茶業(yè)發(fā)展中心助理農(nóng)藝師，陜西省茶葉流通協(xié)會(huì)專家委員會(huì)委員。2012年，榮獲“全國(guó)五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆?2017年、2018年連續(xù)兩年被評(píng)為陜西省蠶桑園藝系統(tǒng)先進(jìn)個(gè)人;2021年被評(píng)為陜西省優(yōu)秀共產(chǎn)黨員。
紫陽紅，是紫陽紅茶的證明商標(biāo)。2013年申請(qǐng)“紫陽紅”國(guó)家證明商標(biāo)，2016年注冊(cè)成功。
紫陽縣生產(chǎn)紅茶的歷史可以追溯到上世紀(jì)五十年代，1951年西北茶葉公司安康支公司從江西請(qǐng)來5名技工在蒿坪、洞河兩鎮(zhèn)制做茶拼配到出口蘇聯(lián)的紅茶中。那時(shí)茶葉屬于統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷物資，后因出口蘇聯(lián)結(jié)束，紫陽紅茶生產(chǎn)就停滯。二十一世紀(jì)初，為了適應(yīng)內(nèi)地市場(chǎng)消費(fèi)者的需求，2008年閩秦茶業(yè)開始試制紅茶，到2020年紫陽縣已有一百五十余家茶葉企業(yè)生產(chǎn)紅茶，產(chǎn)量從試制的200斤到2020年紫陽紅茶茶量達(dá)到575噸，紅茶產(chǎn)量已經(jīng)占到紫陽茶總產(chǎn)量的6.5%，產(chǎn)值達(dá)到1.89億元，占到茶葉總產(chǎn)值的7.2%。成為紫陽茶業(yè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。
為什么紫陽紅茶生產(chǎn)起步晚，發(fā)展速度快。
時(shí)代的發(fā)展迎來了紫陽紅茶的發(fā)展機(jī)遇。80年代隨著改革開放，中國(guó)茶葉發(fā)展發(fā)生著巨大的變化。茶園面積迅速增長(zhǎng)，茶葉產(chǎn)量也快速增加，同時(shí)茶葉也從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷轉(zhuǎn)變到以消費(fèi)為中心的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，國(guó)人的消費(fèi)觀念和需求發(fā)生了巨大的改變，名特優(yōu)、安全、健康的茶產(chǎn)品成為國(guó)人追求的目標(biāo)，為了滿足國(guó)人不斷升級(jí)的消費(fèi)需求，迎來了國(guó)人對(duì)紅茶的青睞。自此紅茶由單純的出口同時(shí)也轉(zhuǎn)向內(nèi)銷，內(nèi)銷紅茶為契合國(guó)人的消費(fèi)習(xí)慣，品飲方式由出口的調(diào)飲專向以內(nèi)銷為主的清飲，產(chǎn)品需求也有不同要求，出口紅茶品質(zhì)要求：濃、強(qiáng)、鮮;內(nèi)銷的紅茶品質(zhì)要求：鮮、醇、香，生產(chǎn)工藝也有了很大的改進(jìn)提升，對(duì)茶葉的產(chǎn)地和品種都沒有了過去的束縛。
二十世紀(jì)80年代初紫陽縣茶園面積3萬多畝，發(fā)展到2019年已經(jīng)達(dá)到25.3萬畝，產(chǎn)量也從當(dāng)時(shí)的一千多噸，2020年產(chǎn)量達(dá)到8805噸;紫陽縣的茶葉也從紫陽毛尖、陜青茶發(fā)展到品種繁多的名優(yōu)茶如：紫陽銀針、紫陽翠峰、紫陽春峰、紫陽香毫。紫陽的地理環(huán)境、氣候條件和紫陽群體品種所塑造的春茶氨基酸含量高適宜制作優(yōu)質(zhì)綠茶，香高，味厚、回甘;夏季茶多酚含量增高適宜制作高品質(zhì)紅茶，紫陽茶品種水浸出物高非常適宜于生產(chǎn)國(guó)人青睞的優(yōu)質(zhì)新工藝紅茶，可以說紫陽紅茶發(fā)展契合了時(shí)代的需求，也可以說紫陽紅茶天生麗質(zhì)，終于贏來了發(fā)展的機(jī)遇。紫陽優(yōu)良的群體品種，紫陽獨(dú)特的天然稟賦，形成了紫陽紅茶獨(dú)特的品質(zhì):甜香高長(zhǎng)，湯色紅亮，滋味醇厚甜和。
紫陽茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)提質(zhì)增效促進(jìn)了紅茶高質(zhì)量發(fā)展。為促進(jìn)紫陽茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效轉(zhuǎn)型升級(jí)，2012年年初，紫陽縣成功申報(bào)創(chuàng)建全國(guó)知名品牌示范區(qū)，著力實(shí)施茶產(chǎn)業(yè)八大工程，打造紫陽富硒茶知名品牌示范區(qū)。并與中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所簽訂了三年的技術(shù)幫扶協(xié)議，對(duì)接最先進(jìn)的前沿技術(shù)是紫陽紅茶發(fā)展的技術(shù)支撐。2012年5月中國(guó)茶葉研究所葉陽專家對(duì)紫陽紅茶生產(chǎn)進(jìn)行了系統(tǒng)的生產(chǎn)加工培訓(xùn);2017年聘請(qǐng)了安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)寧井銘教授對(duì)紫陽紅茶進(jìn)行了專門的審評(píng)，并對(duì)紫陽紅茶的加工工藝進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn);2019年聘請(qǐng)西北農(nóng)林科技大學(xué)周天山教授針對(duì)紫陽茶葉的特點(diǎn)培訓(xùn)了花香型紅茶的加工技術(shù)，2020年9月再次到紫陽進(jìn)行了紫陽紅茶加工技能提升培訓(xùn)。這些最前沿的技術(shù)培訓(xùn)指導(dǎo)，為紫陽生產(chǎn)高品質(zhì)紅茶做了技術(shù)保障;同時(shí)加強(qiáng)與安徽農(nóng)大、江西婺源茶校等全國(guó)著名茶業(yè)高校的合作，選送職業(yè)茶農(nóng)到安徽農(nóng)大學(xué)習(xí)紅茶制作技術(shù)，遴選初高中畢業(yè)生到江西婺源茶業(yè)學(xué)校開設(shè)紫陽專班4期110人次。注重茶產(chǎn)業(yè)人才建設(shè)，為后續(xù)發(fā)展注入新的力量。目前這一批人有的創(chuàng)辦了企業(yè)，有的已經(jīng)成為企業(yè)的技術(shù)骨干。例如第二期的胡鈺桃在紫陽縣洞河鎮(zhèn)馬家莊村創(chuàng)辦了天一茶業(yè)有限公司、第四期的湯海洋在紫陽縣雙橋鎮(zhèn)苗河村創(chuàng)辦了茗壩茶廠，還有康硒天茗的陳钖、關(guān)南春的譚朗等一批學(xué)員成了企業(yè)的生產(chǎn)廠長(zhǎng)和技術(shù)骨干，有國(guó)家級(jí)技術(shù)院校做技術(shù)引領(lǐng)，和持續(xù)的專業(yè)技能人才做保證，使紫陽紅茶生產(chǎn)發(fā)展從一開始就走上快車道。
企業(yè)積極創(chuàng)新、研發(fā)、質(zhì)量比對(duì)提升紫陽紅茶品質(zhì)。2008年閩秦茶業(yè)公司的總經(jīng)理陳英麗是福建省福鼎市人，憑借南方人最前沿的商業(yè)敏感，開始在紫陽縣的雙橋鎮(zhèn)他的生產(chǎn)基地用紫陽群體品種鮮葉試制紫陽紅茶，緊隨其后的科宏茶業(yè)、盤龍茶業(yè)、和平茶業(yè)、關(guān)南春茶業(yè)等近十家企業(yè)開始從福建、浙江、安徽聘請(qǐng)技師進(jìn)來指導(dǎo)紅茶生產(chǎn)。同時(shí)紫陽縣茶業(yè)協(xié)會(huì)積極組織企業(yè)走出去考察學(xué)習(xí)，2015年組織和平茶業(yè)、科宏茶業(yè)、關(guān)南春茶業(yè)等十幾家企業(yè)到福建省福鼎市考察學(xué)習(xí)坦洋工夫紅茶的加工工藝、2018年5月又組織煥古莊園、茗安茶業(yè)等十余家茶企到安徽祁門考察學(xué)習(xí)祁門功夫紅茶的加工工藝;通過不斷的請(qǐng)進(jìn)來指導(dǎo)生產(chǎn)和走出去考察學(xué)習(xí)，紫陽紅茶加工工藝不斷精進(jìn);從2012年開始紫陽縣每年都要舉辦紅茶質(zhì)量比對(duì)或獲獎(jiǎng)紅茶評(píng)鑒活動(dòng)，并請(qǐng)全國(guó)有名的體系專家教授進(jìn)行指導(dǎo)點(diǎn)評(píng)，企業(yè)間相互學(xué)習(xí)借鑒，紫陽紅茶逐步形成了獨(dú)特的風(fēng)格;同時(shí)企業(yè)積極參加國(guó)家最嚴(yán)格的質(zhì)量評(píng)比，檢驗(yàn)自己的紅茶質(zhì)量，根據(jù)反饋的評(píng)比情況，不斷總結(jié)完善紫陽紅茶的生產(chǎn)工藝，提高自己的加工水平，逐步形成了紫陽紅茶穩(wěn)定的技術(shù)工藝，茶葉品質(zhì)持續(xù)提升，近幾年紫陽的茶葉企業(yè)在全國(guó)各種質(zhì)量評(píng)比中，先后有閩秦茶業(yè)、科宏茶業(yè)、和平茶業(yè)、關(guān)南春茶業(yè)等11家茶企生產(chǎn)的紅茶在中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)、中國(guó)流通學(xué)會(huì)等組織的評(píng)比中獲得金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)、一等獎(jiǎng)多達(dá)三十六次。特別是紫陽縣科宏茶業(yè)有限公司從2013至2018年連續(xù)六年榮獲中國(guó)茶葉研究所舉辦的“中茶杯”“國(guó)飲杯”一等獎(jiǎng)，2019年獲得中國(guó)茶葉研究所舉辦的國(guó)際鼎城茶王賽特別金獎(jiǎng)，2020年紫陽又有兩家企業(yè)紫陽縣關(guān)南春茶業(yè)、紫陽縣蓮花茶業(yè)合作社生產(chǎn)的紅茶獲得中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)“國(guó)飲杯”金獎(jiǎng)。紫陽紅茶獲得陜西省科研成果登記。紫陽紅茶產(chǎn)品，已然成為紫陽茶葉又一張靚麗的名片。
政府鼓勵(lì)扶持企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展，注重品牌塑造和宣傳推介，促進(jìn)了紫陽紅茶的大發(fā)展。2015年開始相繼出臺(tái)系列茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策，從標(biāo)準(zhǔn)化茶園建設(shè)到管理，從廠房改造、機(jī)械更新、技術(shù)提升、科技創(chuàng)新、產(chǎn)品質(zhì)量評(píng)比、品牌推介營(yíng)銷等縣政府出臺(tái)了一系列扶持政策，特別是對(duì)質(zhì)量提升進(jìn)行重獎(jiǎng)，獲得中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)“中茶杯”“國(guó)飲杯”特等獎(jiǎng)一次性獎(jiǎng)勵(lì)一萬元;支持企業(yè)多主體、多渠道、多類型、多方式的茶葉品牌營(yíng)銷推廣戰(zhàn)略。極大的鼓勵(lì)了企業(yè)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的追求。每年至少有二十家企業(yè)進(jìn)行廠房改造和機(jī)械更新升級(jí)，生產(chǎn)加工逐步實(shí)現(xiàn)清潔化連續(xù)化，產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高;紫陽縣目前有紅茶注冊(cè)商標(biāo)八十多個(gè)，有16家企業(yè)有紅茶包裝設(shè)計(jì)專利;企業(yè)十分重視自己的紅茶知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)。同時(shí)企業(yè)也十分重視參加對(duì)外宣傳推介紫陽紅茶，杭州中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)、北京茶博會(huì)、西安絲博會(huì)暨西洽會(huì)、楊凌農(nóng)高會(huì)等重點(diǎn)節(jié)會(huì)都積極參加推介展銷，紫陽縣政府也大力開展紫陽富硒茶品牌宣傳推介活動(dòng)，不斷提升品牌知名度、美譽(yù)度和公信力，有效拓展市場(chǎng)銷售。讓更多人了解紫陽富硒茶、喜歡紫陽富硒茶?，F(xiàn)在紫陽紅茶已銷售到北京、上海、廣州、江蘇、福建等多地，被越來越多的消費(fèi)者熟知和認(rèn)可。
中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所副研究員中國(guó)茶葉審評(píng)委員會(huì)委員劉栩在審評(píng)紫陽紅茶時(shí)說：“紫陽紅茶條索緊秀，烏潤(rùn)顯毫，湯色紅亮，甜香高長(zhǎng)，醇厚回甘。紫陽紅茶品質(zhì)已達(dá)到全國(guó)高端紅茶水平”。
紫陽紅，已是一顆冉冉升起的新星在中國(guó)的紅茶界熠熠生輝。
來源：陜茶網(wǎng)
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紫陽紅，是紫陽紅茶的證明商標(biāo)。2013年申請(qǐng)“紫陽紅”國(guó)家證明商標(biāo)，2016年注冊(cè)成功。
紫陽縣生產(chǎn)紅茶的歷史可以追溯到上世紀(jì)五十年代，1951年西北茶葉公司安康支公司從江西請(qǐng)來5名技工在蒿坪、洞河制紅茶拼配到出口蘇聯(lián)的紅茶。那時(shí)茶葉屬于統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷物資，后因出口蘇聯(lián)結(jié)束，紫陽紅茶生產(chǎn)結(jié)束。二十一世紀(jì)初，為了適應(yīng)內(nèi)地市場(chǎng)消費(fèi)者的需求，2008年閩秦茶業(yè)開始試制紅茶，到2020年紫陽縣已有150余家茶葉企業(yè)生產(chǎn)紅茶，產(chǎn)量從試制的200斤到2020年紫陽紅茶茶量達(dá)到575噸，紅茶產(chǎn)量已經(jīng)占到紫陽茶總產(chǎn)量的6.5%，產(chǎn)值達(dá)到1.89億元，占到茶葉總產(chǎn)值的7.2%。成為紫陽茶業(yè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。
為什么紫陽紅茶生產(chǎn)起步晚，發(fā)展速度快。
一是時(shí)代的發(fā)展迎來了紫陽紅茶的發(fā)展機(jī)遇。八十年代隨著改革開放，中國(guó)茶葉發(fā)展發(fā)生著巨大的變化，茶園面積迅速增長(zhǎng)，茶葉產(chǎn)量業(yè)快速增加，同時(shí)茶葉也從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷轉(zhuǎn)變到已消費(fèi)為中心的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，國(guó)人的消費(fèi)觀念和需求發(fā)生了巨大的改變，名特優(yōu)、安全、健康的茶產(chǎn)品成為國(guó)人追求的目標(biāo)，為了滿足國(guó)人不斷升級(jí)的消費(fèi)需求，迎來了國(guó)人對(duì)紅茶的青睞。自此紅茶由單純的出口同時(shí)也轉(zhuǎn)向內(nèi)銷，內(nèi)銷紅茶為契合國(guó)人的消費(fèi)習(xí)慣，品飲方式由出口的調(diào)飲專向以內(nèi)銷為主的清飲，產(chǎn)品需求也有不同要求，出口紅茶品質(zhì)要求：濃、強(qiáng)、鮮；內(nèi)銷的紅茶品質(zhì)要求：鮮、醇、香，生產(chǎn)工藝也有了很大的改進(jìn)提升，對(duì)茶葉的產(chǎn)地和品種都沒有了過去的束縛。
上世紀(jì)80年代初紫陽縣茶園面積3萬多畝，發(fā)展到2019年已經(jīng)達(dá)到25.3萬畝，產(chǎn)量也從當(dāng)時(shí)的200多噸，2020年產(chǎn)量達(dá)到8805噸；紫陽縣的茶葉也從紫陽毛尖、陜青茶發(fā)展到品種繁多的名優(yōu)茶如：紫陽銀針、紫陽翠峰、紫陽春峰、紫陽香毫。紫陽的地理環(huán)境、氣候條件和紫陽群體品種所塑造的春茶氨基酸含量高適宜制作優(yōu)質(zhì)綠茶，香高，味厚、回味甘；夏季茶多酚含量增高適宜制作高品質(zhì)紅茶，紫陽茶品種水浸出物高非常適宜于生產(chǎn)國(guó)人青睞的優(yōu)質(zhì)新工藝紅茶，可以說紫陽紅茶發(fā)展契合了時(shí)代的需求，也可以說紫陽紅茶天生麗質(zhì)，終于贏來了發(fā)展的機(jī)遇。紫陽優(yōu)良的群體品種，紫陽獨(dú)特的天然稟賦，形成了紫陽紅茶獨(dú)特的品質(zhì):甜香高長(zhǎng)，滋味醇厚甜和。
二是紫陽茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)提質(zhì)增效促進(jìn)了紅茶高質(zhì)量發(fā)展。為促進(jìn)紫陽茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效轉(zhuǎn)型升級(jí)，2012年年初，紫陽縣成功申報(bào)創(chuàng)建全國(guó)知名品牌示范區(qū)，著力實(shí)施茶產(chǎn)業(yè)八大工程，打造紫陽富硒茶知名品牌示范區(qū)。并與中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所簽訂了三年的技術(shù)幫扶協(xié)議，對(duì)接最先進(jìn)的前沿技術(shù)是紫陽紅茶發(fā)展的技術(shù)支撐。2012年5月中國(guó)茶葉研究所葉陽專家對(duì)紫陽紅茶生產(chǎn)進(jìn)行了系統(tǒng)的生產(chǎn)加工培訓(xùn)；2017年聘請(qǐng)了安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)寧井銘教授對(duì)紫陽紅茶進(jìn)行了專門的審評(píng)，并對(duì)紫陽紅茶的加工工藝進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)；2019年聘請(qǐng)西北農(nóng)林科技大學(xué)周天山教授針對(duì)紫陽茶葉的特點(diǎn)培訓(xùn)了花香型紅茶的加工技術(shù)，2020年9月再次到紫陽進(jìn)行了紫陽紅茶加工技能提升培訓(xùn)。這些最前沿的技術(shù)培訓(xùn)指導(dǎo)，為紫陽生產(chǎn)高品質(zhì)紅茶做了技術(shù)保障；同時(shí)加強(qiáng)與安徽農(nóng)大、江西婺源茶校等全國(guó)著名茶業(yè)高校的合作，選送職業(yè)茶農(nóng)到安徽農(nóng)大學(xué)習(xí)紅茶制作技術(shù)，遴選初高中畢業(yè)生到江西婺源茶業(yè)學(xué)校開設(shè)紫陽專班4期110人次。注重茶產(chǎn)業(yè)人才建設(shè)，為后續(xù)發(fā)展注入新的力量。目前這一批人有的創(chuàng)辦了企業(yè)，有的已經(jīng)成為企業(yè)的技術(shù)骨干。例如第二期的胡鈺桃在紫陽縣洞河鎮(zhèn)馬家莊村創(chuàng)辦了天一茶業(yè)有限公司、第四期的湯海洋在紫陽縣雙橋鎮(zhèn)苗河村創(chuàng)辦了茗壩茶廠，還有康硒天茗的陳钖、關(guān)南春的譚朗等一批學(xué)員成了企業(yè)的生產(chǎn)廠長(zhǎng)和技術(shù)骨干，有國(guó)家級(jí)技術(shù)院校做技術(shù)引領(lǐng)，和持續(xù)的專業(yè)技能人才做保證，使紫陽紅茶生產(chǎn)發(fā)展從一開始就走上快車道。
三是企業(yè)積極創(chuàng)新、研發(fā)、質(zhì)量比對(duì)提升紫陽紅茶品質(zhì)。2008年閩秦茶業(yè)公司的總經(jīng)理陳英麗是福建省福鼎市人，憑借南方人最前沿的商業(yè)敏感，開始在紫陽縣的雙橋鎮(zhèn)他的生產(chǎn)基地開始有紫陽群體品種試制紫陽紅茶，緊隨其后的科宏茶業(yè)、盤龍茶業(yè)、和平茶業(yè)、關(guān)南春茶業(yè)等近十家企業(yè)開始從福建、浙江、安徽聘請(qǐng)技師進(jìn)來指導(dǎo)生產(chǎn)紅茶。同時(shí)企業(yè)積極走出去學(xué)習(xí)考察，紫陽縣與2015年組織和平茶業(yè)、科宏茶業(yè)、關(guān)南春茶業(yè)等十幾家企業(yè)到福建省福鼎市考察學(xué)習(xí)坦洋工夫紅茶的加工工藝、2018年又組織煥古莊園、茗安茶業(yè)等十余家茶企到安徽祁門考察學(xué)習(xí)祁門功夫紅茶的加工工藝；通過不斷的請(qǐng)進(jìn)來指導(dǎo)生產(chǎn)和走出去考察學(xué)習(xí)，紫陽紅茶加工工藝不斷精進(jìn)；從2012年開始紫陽縣基本每年都要舉辦紅茶質(zhì)量比對(duì)或獲獎(jiǎng)紅茶評(píng)鑒活動(dòng)，并請(qǐng)全國(guó)有名的體系專家教授進(jìn)行指導(dǎo)點(diǎn)評(píng)，企業(yè)間相互學(xué)習(xí)借鑒，紫陽紅茶逐步形成了獨(dú)特的風(fēng)格；同時(shí)企業(yè)積極參加國(guó)家最嚴(yán)格的質(zhì)量評(píng)比，檢驗(yàn)自己的紅茶質(zhì)量，根據(jù)反饋的評(píng)比情況，不斷總結(jié)完善紫陽紅茶的生產(chǎn)工藝，提高自己的加工水平，形成了紫陽紅茶穩(wěn)定的技術(shù)工藝，茶葉品質(zhì)持續(xù)提升，近幾年紫陽的茶葉企業(yè)在全國(guó)各種質(zhì)量評(píng)比中，先后有閩秦茶業(yè)、科宏茶業(yè)、和平茶業(yè)、關(guān)南春茶業(yè)等11家茶企生產(chǎn)的紅茶在中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)、中國(guó)流通學(xué)會(huì)等組織的評(píng)比中獲得金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)、一等獎(jiǎng)多達(dá)三十六次。特別是紫陽縣科宏茶業(yè)有限公司從2013至2018年連續(xù)六年榮獲中國(guó)茶葉研究所舉辦的“中茶杯”“國(guó)飲杯”一等獎(jiǎng)，2019年獲得中國(guó)茶葉研究所舉辦的國(guó)際鼎城茶王賽特別金獎(jiǎng)，2020年紫陽又有兩家企業(yè)紫陽縣關(guān)南春茶業(yè)、紫陽縣蓮花茶業(yè)合作社生產(chǎn)的紅茶獲得中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)“國(guó)飲杯”金獎(jiǎng)。紫陽紅茶獲得陜西省科研成果登記。紫陽紅茶產(chǎn)品，已然成為紫陽茶業(yè)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。
四是政府鼓勵(lì)扶持企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展，注重品牌塑造和宣傳推介，促進(jìn)了紫陽紅茶的大發(fā)展。2015年出臺(tái)了紫政辦發(fā)【2015】116號(hào)文件《關(guān)于印發(fā)紫陽縣促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持辦法（試行）》的通知，2017年出臺(tái)了紫政辦發(fā)【2017】128號(hào)文件關(guān)于印發(fā)《紫陽縣茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展扶持辦法》的通知，從標(biāo)準(zhǔn)化茶園建設(shè)到管理，從廠房改造、機(jī)械更新、技術(shù)提升、科技創(chuàng)新、產(chǎn)品質(zhì)量評(píng)比、品牌推介營(yíng)銷等縣政府出臺(tái)了一系列扶持政策，特別是對(duì)質(zhì)量提升進(jìn)行重獎(jiǎng)，獲得中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)“中茶杯”“國(guó)飲杯”特等獎(jiǎng)一次性獎(jiǎng)勵(lì)一萬元；支持企業(yè)多主體、多渠道、多類型、多方式的茶葉品牌營(yíng)銷推廣戰(zhàn)略。極大的鼓勵(lì)了企業(yè)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的追求。每年至少有二十多家企業(yè)進(jìn)行廠房改造和機(jī)械更新，生產(chǎn)加工逐步實(shí)現(xiàn)清潔化連續(xù)化，產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高；紫陽縣目前有紅茶注冊(cè)商標(biāo)八十個(gè)，有16家企業(yè)有紅茶包裝設(shè)計(jì)專利；企業(yè)十分重視參加對(duì)外宣傳推介紫陽紅茶，杭州中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)、北京茶博會(huì)、西安絲博會(huì)暨西洽會(huì)、楊凌農(nóng)高會(huì)等重點(diǎn)節(jié)會(huì)，大力開展紫陽富硒茶品牌宣傳推介活動(dòng)，不斷提升品牌知名度、美譽(yù)度和公信力，有效拓展市場(chǎng)銷售。讓更多人了解紫陽富硒茶、喜歡紫陽富硒茶。持續(xù)推進(jìn)紫陽富硒茶全國(guó)實(shí)體店、網(wǎng)店建設(shè)，擴(kuò)大營(yíng)銷規(guī)模，著力打造紫陽富硒茶國(guó)際體驗(yàn)店，培育面向國(guó)際市場(chǎng)展銷平臺(tái)。打造紫陽富硒茶電商營(yíng)銷平臺(tái)，加大線上營(yíng)銷宣傳，促進(jìn)線上營(yíng)銷快速發(fā)展?，F(xiàn)在紫陽紅茶已銷售到北京、上海、廣州、江蘇、福建等多地，被越來越多的消費(fèi)者熟知和認(rèn)可。
中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所副研究員中國(guó)茶葉審評(píng)委員會(huì)委員劉栩在審評(píng)紫陽紅茶時(shí)說：“紫陽紅茶條索緊秀，烏潤(rùn)顯毫，湯色紅亮，甜香高長(zhǎng)，醇厚回甘。紫陽紅茶品質(zhì)已達(dá)到全國(guó)高端紅茶水平”。
紫陽紅，已是一顆冉冉升起的新星在中國(guó)的紅茶界熠熠生輝。
來源：陜茶網(wǎng)（邱紅英），信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
