尋找茶樹的一種境界，是與廓生天地百多年的古樹的關聯(lián)。氣候異常時會思念它的喜怒，春風萌動時又會期盼它的產(chǎn)出，而在咫尺摩搓之時更會胼體相觸肌膚相親。古樹自然屬于單株，一棵獨立而完整的茶樹，如同一個人的世界。說到喝茶，有的人追求大樹茶來自遠山最為自然、生態(tài)和厚重的山韻味，有的人追求古樹茶香氣突顯、山野之氣強烈的霸氣，也有人追求“單株古茶”獨特的茶性與特質(zhì)單株…
可見古樹純料普洱茶已日漸人心。在欣賞普洱古樹純料天然健康之美，野生芬芳之氣同時。那何為最好的古樹純料普洱茶呢？這恐怕要非“單株”莫屬。
單株顧名思義就是“單株茶”，嚴格意義上講，是一個茶園內(nèi)最老的一顆樹或幾顆樹上出的茶青，單獨采摘制作的茶葉，稱為母樹單株茶，簡稱單株。
然而，一棵樹上采摘到的茶量少，故廣義指從同一棵樹或同一塊地上相同較高樹齡的普洱茶樹做成的普洱茶。
單株可謂獨立“一樹一成品”，在行內(nèi)被稱為“純料至尊”，乃是古樹純料普洱茶的“象牙塔尖”。
不是隨便一顆茶樹都能做單株茶。夠格作單株茶的，一定是樹齡夠老，樹夠大方可，一般至少500年以上，一般一個大得像原始森林一樣的古茶園，能選做單株的就幾顆樹。反之，樹齡小的茶樹，茶味不足不說，光茶葉量也不足。
一般來講，單株只采摘頭春茶，制作過程中對采茶、曬茶、壓茶等工序要求都很高?？梢哉f，單株是古茶園里的樹精，他們的茶葉自然吸收了日月精華，沾滿靈氣。
雖然量少，但質(zhì)量有所保障，價格也相對高。所謂物以稀為貴，正因為稀缺，“單株”成為一些普洱發(fā)燒友和追求高品質(zhì)人士的追捧對象。因此，單株的價格也均在幾千塊錢，甚至幾萬一斤的程度。
與此同時，由于單株茶好，能賣高價格，所以市面上有的單株茶雖然茶齡是最老的，但會通過放寬采摘的批次來提高產(chǎn)量。換而言之，此類的單株茶極可能是混有采摘的不同批次而成，所以在購買的時候一定要仔細辨別清楚。
當然，單株確實可遇不可求，但不在于價格有多高，有多難求。而在于你是否“懂”它，這就是普洱茶“單株古茶”的魅力所在！
對于普洱茶，每個山頭的品質(zhì)特征都不一樣，但卻一方水土養(yǎng)育一方人，每個山頭都有自己獨特的特征。
比如說班章的霸氣，易武的柔順。但這都是我們?nèi)藶橘x予山頭的定義，各山頭自己又是如何看待自己和其他山頭的呢？
班章眼中的自己和其他
班章素有普洱茶王之稱，因為它的香氣乃眾茶之冠，它的口感也特別強烈，是一種霸氣、具有王者風范的茶。
老班章眼中的自己：君臨天下，王者之風。
老班章眼中的景邁山：小三。
老班章眼中的南糯山：窮親戚。
老班章眼中的易武：娘子！嗯哼？你就是老了點。
老班章眼中的冰島：小樣兒，身價暴漲得挺快?。?/span>
老班章眼中的鳳慶：你在哪兒??？
易武眼中的自己和其他
班章為王，易武為后。
說到皇后，人們自然會想到“品行端柔”這四個字。易武茶以其香揚水柔被譽為“普洱之后”也是實至名歸，她的溫柔和內(nèi)涵幾乎征服了所有愛她之人。
易武眼中的自己：貴為王后，母儀天下，品行端柔。
易武眼中的景邁山：太遙遠，不想去。
易武眼中的班章：癩蛤蟆想吃天鵝肉。
易武眼中的南糯山：農(nóng)民家的孩子。
易武眼中的冰島：在北歐么？
易武眼中的鳳慶：抱英女皇大腿。
景邁眼中的自己和其他
易武、班章、景邁三座山是云南普洱茶原料大葉茶種最有名的茶山，所產(chǎn)茶葉是明清時期進貢給皇室的貢品。
景邁至今仍擁有萬畝古茶園，是云南所有古茶園中連片面積最大的古茶山。
景邁茶有蘭香，略帶澀，缺茶氣，香是景邁茶最大優(yōu)點，所以業(yè)內(nèi)有“班章為王，易武為后，景邁為妃”的說法。
景邁眼中的自己：千年景邁香，萬畝古茶園，世界文化遺產(chǎn)。
景邁眼中的班章：除了錢，你還有什么？
景邁眼中的南糯山：真TM窮。
景邁眼中的易武：你為后，我為妃！還能好好聊天嗎？
景邁眼中的冰島：什么東西？
景邁眼中的鳳慶：真TM遠。
冰島眼中的自己和其他
然而隨著時間的推移，“班章為王，冰島為后”的說法卻逐漸興盛起來。
冰島茶被譽為“普洱之后”的主要原因就在于它茶性恬淡，香揚水柔，純凈至極。
但也因為冰島茶太過于柔和，沒有成熟的氣息，像一個清純的還未發(fā)育成熟的小家碧玉，所以也有人認為其“為后”尚早。
冰島眼中的自己：我最貴，奈我何！
冰島眼中的景邁山：太遙遠，不想去。
冰島眼中的班章：老大，帶我裝X帶我飛。
冰島眼中的南糯山：對你沒興趣。
冰島眼中的易武：你的顏值已不高，余額已不足。
冰島眼中的鳳慶：我一公斤頂你一噸。
南糯山眼中的自己和其他
南糯山是西雙版納歷史最久、面積最大的古茶區(qū)。有聞名世界的千年茶王樹，有保存最完整，樹齡最老的古茶樹。
南糯茶山一直住著布朗族的先民(濮人、濮蠻)，而濮人是世界上最早種植和栽培利用茶樹的先民。
南糯山眼中的自己：吾乃世界茶王之鄉(xiāng)也。
南糯山眼中的景邁山：吹，你就吹吧。
南糯山眼中的班章：暴發(fā)戶?。?！
南糯山眼中的易武：傳說，很久很久以前。。。
南糯山眼中的冰島：你的世界，我不懂。
南糯山眼中的鳳慶：立頓紅茶，試你一口給好？
鳳慶眼中的自己和其他
鳳慶是地名，叫鳳慶縣，是滇紅（云南紅茶）的發(fā)源地，并不是山頭，鳳慶“入鏡”是因為人家是女神，獲得英國女王的恩寵。
鳳慶也產(chǎn)普洱茶，只是紅茶比普洱茶更有名氣。
英國女王在訪問昆明時，省領導人以鳳慶滇紅特級工夫茶饋贈，女王視為稀世寶物，所以鳳慶滇紅一直被國務院定為外交之茶，專供中央外事使用。
抱著女王大腿的鳳慶因此格外的得意，甚至完全不把其他山頭放在眼里。
鳳慶眼中的自己：英女皇至愛，世界紅茶發(fā)源地。
鳳慶眼中的景邁山：香shi就有你得份。
鳳慶眼中的班章：九五搭八。
鳳慶眼中的南糯山：茶王之鄉(xiāng)？報警先。
鳳慶眼中的易武：茶馬古道關我鬼事。
鳳慶眼中的冰島：貴的離喝譜。
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在云南的老茶區(qū)的古樹上，寄生著一種叫“螃蟹腳”的寄生植物，據(jù)說只有在上百年的古茶樹上才能找到。它和老茶樹長在一起，吸取茶樹的靈氣。
“螃蟹腳”的顏色是綠色（采摘曬干后變成棕黃色），形狀像小珊瑚，因寄生枝桿節(jié)狀，帶毫，形如蟹腳，故此被當?shù)厝朔Q為“螃蟹腳”。
這種植物一般會寄生在很多植物上面，比如說老的梨樹，蘋果樹，桃子樹，甚至還有柿子樹，但相對來說，它只有寄生在茶樹上的螃蟹腳才有一定的價值，尤其是老的普洱茶樹，如果寄生在其他的樹木上面，那跟路邊的野草沒有什么太大的區(qū)別。
“螃蟹腳”寄生在數(shù)百年古茶樹上的螃蟹腳分布比較廣泛，主要分布在西雙版納、普洱、臨滄等地的古茶園中，但是因?qū)夂?、生長環(huán)境的挑剔等多方面原因，寄生在古茶樹上的螃蟹腳數(shù)量稀少，所以能夠品飲到茶槲寄生螃蟹腳的機會十分少。
最主要的是這種寄生植物還會開花，每年的開花結(jié)果時間在4月份到12月份，它的花看起來非常漂亮，永遠都只是一種圓形的刀片形狀，似乎永遠都給人一種開不開的感覺，結(jié)的果實顏色非常漂亮，是一種非常鮮亮的橙色，等到完全成熟的時候，就像一個個小燈籠一樣掛在樹上，不少人都因為它寄生在老的普洱茶樹上，所以覺得它的價值非常高，甚至有時候已經(jīng)賣到了幾萬塊錢一斤。
螃蟹腳的效用
《中藥大辭典》載：其“辛苦溫，祛風，活血，除濕，止咳祛痰”?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，稱其強筋骨，堅發(fā)齒長須眉?！?/p>
在《中華人民共和國藥典》描述到：“將干燥的帶著葉片的莖稈入藥，性涼，有祛風除濕，強筋健骨等效用?！?
隨著它的藥用價值不斷被發(fā)現(xiàn)利用，現(xiàn)代醫(yī)學也開始進行研究，并且發(fā)現(xiàn)它能夠在降壓、保護心臟、抗腫瘤等方面起到很好的輔助效用。
夏天的時候，當?shù)厝艘话愣加盟鼇砼莶韬?，如果有輕微胃痛的，適當用熱水泡一些螃蟹腳也有一定的緩解作用，畢竟茶多酚也有調(diào)節(jié)胃酸的作用，而這種寄居的螃蟹腳已經(jīng)吸收了茶樹中的大部分營養(yǎng)物質(zhì)，所以性情跟茶葉也越來越相似。有些人想要通過科技的辦法來移植，或者種植這種螃蟹腳，都因為各種原因而失敗了，所以它才顯得更加彌足珍貴。
螃蟹腳的食用
1.單獨飲用：取螃蟹腳1—2克，放入小壺中或瓷質(zhì)蓋碗中，用沸水沖泡。像沖泡普洱茶一樣先進行洗茶，從第二道水沖泡后開始飲用，隨著沖泡次數(shù)的增加延長沖泡時間，克沖泡20道水以上，待沖泡至無味后，可把剩下的螃蟹腳細嚼吃掉，所謂好的東西全身是寶。
2.與普洱茶一起飲用：取二至三小枝螃蟹腳放入茶中，同茶一起沖泡飲用，千萬要做到適量，不要放多了，否則會奪普洱茶的本味，最后也可以把泡剩的從茶底中見撿出來吃掉。
3.煲雞湯：取1000克左右的凈嫩雞一只，放入10—20克左右的螃蟹腳，一起燉至肉爛，這樣螃蟹腳的功效才會發(fā)揮到最好，湯水濃，雞肉香，好吃又有很好的食療效果！
需要注意的是孕婦忌食。同時，品飲或者煮飲時，要控制一定的量。一個成年人一次的量3克為佳，超過5克會出現(xiàn)心跳加速、渾身無力、頭暈的不適感。
我們都知道，任何東西都需要一個限定值，超過了就會出事。所以，茶友們在品飲螃蟹腳的時候，要注意控制量。
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