春天里的西湖龍井③之三：浙茶集團的內貿中心——浙江獅峰茶業(yè)有限公司
說起浙茶集團，我們知道他有四大中心。除了位于杭州徑山的集特種茶加工、R&D和茶葉體驗、展示為一體的特種茶中心，還有位于安吉的大健康產業(yè)中心、梅家塢的西湖龍井茶體驗中心。最后一處便是眼前的這座位于龍塢茶鎮(zhèn)的內貿中心：浙江獅峰茶業(yè)有限公司(以下簡稱“獅峰公司”)。
我們熟知的浙茶集團歷經70年風雨打磨、歷史沉淀，是一家集茶葉種植、加工、科研開發(fā)和國內外貿易于一體的茶葉企業(yè)，擁有近十個涵蓋不同茶葉品類、茶機設備、茶葉科技的行業(yè)知名品牌，是一家具備全球茶葉資源供應鏈整合、運營能力的茶葉全產業(yè)鏈品牌運營商。浙茶集團目前的出口國家多達60多個，并且20年來保持茶葉出口量全國首位，綠茶出口世界第一的記錄。是全國首家通過國際有機頒證的茶葉出口企業(yè)，也是第一批通過美國FDA食品出口認證、第一家通過ISO9001質量管理認證體系的省級外貿企業(yè)，在國內外市場具有較高知名度。
主要以外貿為主的浙茶集團80年代初為實現(xiàn)全方位發(fā)展的戰(zhàn)略目標成立了獅峰公司。而獅峰公司作為浙茶集團全資子公司，有效的整合了全集團的內貿資源，旨在打造茶葉國內貿易的生態(tài)圈。同時，獅峰公司作為內貿中心更是一以貫之浙茶精神和品質，堅持實行線上線下全渠道運營的發(fā)展策略，積累了豐富的門店、商超、大客戶渠道、線上運營與品牌管理的相關經驗。
目前，獅峰公司將運營總部設在以茶為主題的特色小鎮(zhèn)——龍塢茶鎮(zhèn)，利用茶鎮(zhèn)的茶葉資源、旅游資源和文化資源，更是將單一的茶葉消費引向茶文化消費，進而逐步向文化、旅游和健康生活服務型產品延伸，打造完整的產品體系和服務生態(tài)圈。
珍品龍井，源自獅峰。
“獅峰”是中國龍井茶領先注冊品牌，它以西湖龍井優(yōu)質產地獅子峰命名，以尊貴、高雅的品牌形象映襯西湖龍井干鮮醇和、優(yōu)雅彌香的茶葉氣質彰顯其品牌價值。
一個內貿中心，絕對不會只發(fā)展單品類產品。除了擁有中國龍井茶首個注冊品牌、中國十大放心暢銷茶品牌、世界優(yōu)質食品評選會金棕櫚獎的“獅峰牌”西湖龍井外，獅峰公司還有杭州G20峰會會議用茶的“天香牌”九曲紅梅，巴拿馬萬國博覽會金獎，具有百年歷史的“陳泰昌牌”漳平水仙，作為國禮于1991年被鄧小平同志饋贈日本首相的“感德龍馨牌”鐵觀音等以及其他六大茶類茶品牌。茶品不僅涵蓋六大茶類以及花草茶，而且還覆蓋高中低端，滿足消費者不同層次的需求。
除了一如既往地為廣大茶友提供優(yōu)質好茶外，獅峰公司也正在努力打造茶文化生態(tài)圈。位于梅家塢1600多平方米的西湖龍井體驗中心正是其中一項。集合了生產加工、體驗消費、培訓服務、文化交流等功能的梅塢莊園不僅為游客展示了西湖龍井茶的加工全過程，更是為消費者提供了一個了解茶葉、交流茶藝、品味茶生活的茶生活美學空間。
產業(yè)精準扶貧是脫貧攻堅的主要方式，茶葉產業(yè)的精準扶貧工作更是脫貧攻堅戰(zhàn)中的重要一環(huán)。70年來，浙茶一直在資金、技術、市場、管理方面將經驗和優(yōu)勢發(fā)揮到茶產業(yè)東西部扶貧協(xié)作中。獅峰公司也是在浙茶集團的扶貧項目“攜茶”中充分發(fā)揮自身優(yōu)勢，圍繞供應鏈管理、茶葉生產與加工、渠道建設、品牌運營等多方面開展一系列工作，為總部排憂艱難，為茶農增產增收。
位于龍塢茶鎮(zhèn)的獅峰公司，坐擁萬畝茶園的懷抱，為質量把關、為產業(yè)創(chuàng)收、為一切的美好做出浙茶貢獻!
來源：茗邊
第十六屆上海國際茶業(yè)交易（春季）博覽會將于2019年5月9-12日在上海世博覽覽館隆重舉辦，本屆展會由中國優(yōu)質農產品開發(fā)服務協(xié)會上海辦事處和上海瓷茗實業(yè)有限公司共同主辦，以“優(yōu)質、品牌、發(fā)展”為主題，展會規(guī)模盛大，名茶薈萃，品牌云集、邀您來品茗！
武夷星茶業(yè)有限公司集福建烏龍茶、綠茶、花茶、白茶、紅茶等茶類，特別是武夷巖茶的生產、加工、銷售、科研及茶文化傳播于一體的農業(yè)產業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)。一直以來專注做巖茶，并由武夷山市人民政府授權，成為了擁有350多年歷史的國寶母樹大紅袍的管理承制單位。武夷星擁有一批經驗豐富的植保專家、技術精湛的茶師和技能熟練的生產骨干，為大紅袍的品質層層把控，才有了美好的武夷滋味與大家分享。
歡迎蒞臨?B066展位品鑒！
瀾滄古茶有限公司位于云南省普洱市瀾滄縣。以景邁萬畝古茶園為依托，擁有高產優(yōu)質茶園5000多畝，年加工能力可達3000噸以上，是集種植、生產加工、銷售為一體的綜合性茶葉企業(yè)。一直依靠縣境內芒景·景邁山的千年萬畝古茶園和邦崴古茶樹群為原料，憑借40余年的種茶、制茶經驗和技術，生產純正地道的普洱茶，其香獨特，湯紅明亮，品質優(yōu)異，2005年普洱市人民政府確定瀾滄古茶有限公司為普洱茶產業(yè)龍頭企業(yè)。
歡迎蒞臨?B075展位品鑒！
典冊，服務于普洱茶，致力于普洱茶文化推廣、展會、策劃、設計、銷售為一體的交流平臺,為好茶找愛茶人，為愛茶人找好茶，2019第十六屆上海國際茶業(yè)交易（春季）博覽會，將于5月9日-12日在上海世博展覽館隆重舉辦。屆時，典冊普洱精選100款零農殘、耐泡高、體感強的優(yōu)質好普洱與您相約！
歡迎蒞臨?C028-C078展位品鑒！
云南滇南古韻茶業(yè)有限公司，是集科研、栽培、加工、銷售、策劃、茶文化傳播為一體的茶葉公司。公司擁有優(yōu)質茶山基地，在版納茶區(qū)，臨滄茶區(qū)，普洱茶區(qū)都有基地，公司高度重視產品質量，追求優(yōu)質服務，在不斷自我完善中追求為更多的消費者提供優(yōu)質、健康、衛(wèi)生的普洱茶，用傳統(tǒng)理念詮釋普洱茶文化。遵循“潔凈、健康、古樹、傳統(tǒng)”的理念
此次上海茶博會，滇南古韻不僅帶來了今年的昔歸、冰島、藤條、四大雪山等春茶以及自然發(fā)酵的滇紅茶系列；還帶來了往年的老茶，皆為云南昆明純干倉存儲的普洱茶中名品，如佤王磚、古道御貢、金芽，老班章、野生古樹紅茶等等。我們期待您的光臨，并將在現(xiàn)場沖泡供您品鑒，相信每位茶友都能選到自己喜歡的那一款。
歡迎蒞臨?A112展位品鑒！
江西省高嶺茶有限公司是一家集科研、生產、加工、銷售為一體的茶葉經營企業(yè)，以浮梁縣域的瑤里、金竹山良好的生態(tài)環(huán)境區(qū)域為原料基地，“瑤河仙芝”茶鮮葉全部采摘于高嶺瑤里風景名勝區(qū)等高山茶園的中葉型地方群體良種的一芽一葉初展，
“瑤河仙芝”品質優(yōu)異、外觀條索緊細、白毫顯露、色澤嫩綠、銀光隱翠；內質湯色清澈、葉底明亮、滋味爽口、清香持久，具有蘭香馥蘊、滋味甘醇、回味悠長等特點，屬優(yōu)質純天然無公害高檔茗茶，為浮梁綠茶中之精品。
歡迎蒞臨?A051展位品鑒！
世紀茗家，是集新會柑種植，陳皮普洱茶研發(fā)、制造、銷售，陳皮文化、普洱茶文化的傳播，三大產業(yè)于一體的綜合性企業(yè)。公司以廣東江門新會柑核心區(qū)數(shù)千畝種植柑園、云南普洱茶核心產區(qū)勐海茶區(qū)為依托，始終堅持以“古法與科技融合，締造尊貴品味”為制茶理念，以傳承中國優(yōu)秀的傳統(tǒng)茶飲文化和養(yǎng)生文化為己任，致力于為社會提供高品味、原生態(tài)健康養(yǎng)生的茶飲。
歡迎蒞臨?B081展位品鑒！
云南新境茶文化傳播有限公司以“植根云南，傳香世界，推廣優(yōu)雅、健康的茶文化生活方式為己任，茶品完全代表普洱茶的高端品質，采用云南少數(shù)名族傳統(tǒng)的手工制茶工藝。并榮膺2019第十六屆上海國際茶業(yè)交易（春季）博覽會唯一指定普洱茶。新境古茶山基地，很多茶樹藏于分散生長于原始森林中吸吮著天地日月的精華、被深山大地的靈氣滋養(yǎng)著，無藥殘、無污染，是高品質普洱茶的保證，是新境可持續(xù)發(fā)展的基礎。堅持最高品質的原則；十五年砥礪前行，只為您能喝一杯優(yōu)質普洱；
歡迎蒞臨?B028展位品鑒！
郎河.一球茶業(yè)是集茶基地、生產、銷售為一體的綜合性茶業(yè)企業(yè)，是在創(chuàng)立郎河茶業(yè)有限公司的王一球老先生指導下成立的。一球茶業(yè)目前擁有出口基地5000畝，有機生態(tài)基地2000畝，年產量近2000噸，年出口量達500噸，年生態(tài)有機茶達50噸，是云南省生產及出口龍頭企業(yè)。同時一球茶業(yè)也一直致力于致力于生產高標準、高品質的生態(tài)有機茶葉，堅持對品質的苛刻追求，對茶葉生產的每一道工序的嚴格把控，保證生產安全、優(yōu)質、健康的好茶，讓好茶遍布世界每個角落，流入每個人的心田。
歡迎蒞臨?B088展位品鑒！
【如是普洱】，一個定位高端古樹純料的普洱茶品牌。
云南的古茶山，古樹茶，近些年在茶界名聲大噪，一山有一味，特點鮮明，口感獨特，氣韻通透，吸引了許許多多的愛茶人士。論其茶樹的樹種，樹齡，土壤，及其生態(tài)環(huán)境，古樹茶均有著獨特的優(yōu)勢，其制作而成的茶品，在色、香、味、韻和茶氣方面，也都體現(xiàn)出來明顯的優(yōu)點。這也是為什么，不論生茶熟茶，【如是普洱】始終秉承“如是精神”，堅持選用云南純料古樹茶作為制作原料的原因。
“如是”二字，意為如此，這樣，是什么就是什么；事物的本來面目，實事求是。源于佛教，寓意深遠。品牌取“如是”二字有兩層意義，一是告誡我們自己要誠信做人，實實在在做茶，做“如是”茶；二是分享我們在品茶當中感悟到的經驗和人生哲理，即只要把持一顆“如是之心”的客觀心態(tài)，就能看清楚事物，讀懂內心，品茶亦是如此。
品味自然，歸真溯源，至真至誠，如是之心——持守“如是精神”，就是【如是普洱】品牌的核心企業(yè)文化。
歡迎蒞臨?B185展位品鑒！
云南茗納百川茶業(yè)有限公司成立于2009年，是一家集茶葉初制、加工、精制、銷售、體驗為一體的茶業(yè)企業(yè)，茗納百川以茶人匠心的專注和執(zhí)著，以還原茶葉本真為初心，精選云南珍稀古茶樹，盡善細節(jié)之美，精工打造出高性價比茶品。
“茗納百川”品牌以“茶本真”“簡包裝”“健康茶”等理念，受到廣大茶友喜愛。產品以普洱茶及滇紅茶為基礎，通過專業(yè)茶渠道、電子商務渠道以及線下終端渠道，為不同渠道消費者提供健康茶品。
歡迎蒞臨??B132展位品鑒！
云南霸茶茶業(yè)有限公司是一家專注于古樹純料傳統(tǒng)手工的普洱茶品牌。公司植根云南臨滄茶區(qū)十余載，歸隱山野，追溯茶源，細分超微產區(qū)，凸顯極致品質。自2004年扎根臨滄茶山，集古茶山、古茶樹、鮮葉采摘、初加工、精加工、嚴管產品營銷為一體的資源型企業(yè)。于2013年正式成立推廣霸茶品牌?？偛课挥谠颇鲜∨R滄市雙江縣勐庫鎮(zhèn)，營銷中心位于云南省昆明市雄達茶城易武路19號。
歡迎蒞臨??C097展位品鑒！
云南茶祖茶業(yè)有限公司成立于2007年，云南茶祖茶業(yè)有限公司位于中國茶城—云南省普洱市木乃河工業(yè)園區(qū)，以專業(yè)研發(fā)、生產和銷售傳統(tǒng)普洱茶產品為主的茶葉綜合性企業(yè)，目前每年可生產普洱茶3200噸。
茶祖茶業(yè)承繼歷史，恪守傳統(tǒng)的制茶工藝，從殺青、揉捻，到篩揀、壓制等，凡以傳統(tǒng)方式能保證品質的，必嚴格遵從傳統(tǒng)；茶祖系列產品有：茶祖真知味系列、茶祖普洱情系列、茶祖名品系列、名山純料系列、名品茶祖系列茶祖有禮系列、定制茶等七大系列。
歡迎蒞臨?B109展位品鑒！
梧州茶廠是廣西茶行業(yè)唯一的“中華老字號”，企業(yè)參與了多項六堡茶地方標準的制定，引領六堡茶產業(yè)向標準化邁進。2012年榮獲“全國供銷合作社系統(tǒng)先進集體”“廣西工業(yè)產品質量信譽良好企業(yè)”“廣西壯族自治區(qū)文化產業(yè)示范基地”等稱號。“三鶴”商標連續(xù)三屆獲認定為廣西著名商標。
廣西壯族自治區(qū)梧州茶廠是專業(yè)加工、銷售六堡茶的企業(yè)，創(chuàng)建于1953年，擁有4000多平方米的陳化茶窖和600多平方米獨具特色的木板干倉，歷經60年拼搏發(fā)展，成為中國最大的六堡茶加工企業(yè)。產品“三鶴”牌六堡茶具有獨特的“六堡茶韻”、“檳榔香”，以“紅、濃、陳、醇”四絕著稱，是“梧州特色產品”、“廣西名牌產品”、“全區(qū)用戶滿意產品”。
歡迎蒞臨?B096展位品鑒！
天樂茶業(yè)是由一群來自中國、香港及臺灣茶人所組成,致力于發(fā)展現(xiàn)代茶藝文化的茶品公司。公司秉承“發(fā)揚傳統(tǒng)茶道精神，打造現(xiàn)代品茗文化新航標”的理念，用科學的方法鉆研?“人、茶、器,、水”四者的融合之道。天樂茶業(yè)除廣集各類新、老靚茶外，還收集各類頂級茶器和茶服，為愛茶之仕提升品茗的新境界。?
Shanghai Tianle Tea Co. Ltd., established by a group of tea amateurs come from Hong Kong, Taiwan and mainland China,is to develop the modernization of the traditional tea culture. The aim of the company is to establish new landmark in modern tea culture in addition to promoting the spirit of traditional tea ceremony. Researching on the integration and harmony between human, tea, aqua and instruments scientifically, Tienle Tea has the best collection of fresh, aged and ancient tea, as well as ?the top-class tea-wares and dressing. The combination of all these will bring tea amateurs to the next level of enjoyment.
天樂茶業(yè)有限公司廣集各地特色極品茶葉，其中包括普洱、鐵觀音、六安等不同茶品的古董級老茶，實乃千金難覓。公司的“普山韻”牌普洱茶更是以云南古六大茶山中百年古喬木之純料精心制作而成，茶質豐厚，味道純正，特色鮮明，是品飲、收藏、饋贈的首選。
歡迎蒞臨??C083展位品鑒！
云南萬朝茶業(yè)有限公司坐落于“中國千年茶鄉(xiāng)—昌寧”縣東南部，距縣城54公里，毗鄰臨滄鳳慶縣，國土面積28.06平方公里，海拔1800米，年降水量1200.00毫米，境內瀾滄江畔保護最完整古樹茶群。
? ? ?旗下品牌：“萬朝之物”、“物語林”，專業(yè)經營云南各大名山古樹純料，是一家從基地管理、鮮葉精選采摘、鐵鍋殺青，手工石磨壓餅到精致一體，經過多年的不懈努力，在各大茶山奠定了良好的源頭基礎，萬朝茶業(yè)每天都在努力創(chuàng)新挖掘大山深處的古茶臻品，源頭古樹純料茶也將成為一種新的綠色健康奢侈品，在全世界悄然盛行。
歡迎蒞臨?? C130展位品鑒！
杜國楹，生于1973年，小罐茶創(chuàng)始人。本文為2017年12月3日演講實錄。
學而時習之
“別人看到的是我一次一次創(chuàng)業(yè)的成功，在我內心卻是夢想的一次次破滅”。
大家好，我是杜國楹，各位都比我年輕多了，我是70后。20年前的1997年，我第一次創(chuàng)業(yè)，今天的小罐茶，在我心里這應該是最后一次創(chuàng)業(yè)。都說我是一個連續(xù)創(chuàng)業(yè)者，我每一次創(chuàng)業(yè)都成功了。但別人看到的是我一次一次創(chuàng)業(yè)的成功，事實上，在我內心卻是夢想的一次次破滅，非常矛盾。
創(chuàng)業(yè)歷程
沒有任何一個人愿意這么多次去創(chuàng)業(yè)，這中間充滿了太多的無奈，每一個品牌誕生，從思考到上市的整個過程，我想，可能和在座的大部分創(chuàng)業(yè)者一樣，我們內心都是有特別的情感的。所以我們是非常糾結的，一直到今天我還在糾結不想賣，但是由于各種各樣的原因(不得不賣)，這個分享起來可能需要太長時間。事實上， 我每一次都希望把它做長做久。
“科技是美國的，奢侈品是歐洲的，茶是中國的”
為什么選擇茶，接下來，我會對這個觀點進行表達。2008年之前，北京申辦奧運成功之后，我記得中央電視臺的記者去了非洲一個非常小的國家采訪：
“知道中國嗎？”
“知道！”
“中國有什么？”
“中國有長城。”
“中國還有什么？”
“中國還有茶。”
中國是茶葉的故鄉(xiāng)，這是世界人民的共識，這個是不需要講的，茶源自中國，中國是茶葉的故鄉(xiāng)。
在消費電子領域干了15年，我個人的體會是：科技是美國的，很多原創(chuàng)的技術，尤其是硬件都源自美國。我本身不是技術出身，但我覺得我們在產業(yè)鏈條上想去主宰產業(yè)市場的挑戰(zhàn)非常大，我們過去的創(chuàng)業(yè)大都是在成熟的領域利用技術做一些細分的應用而已。所以我想，在這個行業(yè)當中很難有大的作為；奢侈品是歐洲的，頂級的奢侈品品牌法國、意大利居多，這跟過去歐洲幾百年的輝煌歷史有關；那中國有什么，可以成為中國的LV?我覺得，從歷史來看，中國的陶瓷，中國的絲綢，中國的茶葉都可以。而在這些傳統(tǒng)的優(yōu)質認知品項里，我覺得茶的空間是最大的。
所以，2012年6月我們出發(fā)了。整個團隊經歷了四年時間進行前期調研，但我們沒有生產一片葉子，我們沒有任何聲響的進行調研，雖然茶行業(yè)都知道我們來了，但是行業(yè)外沒有人知道我們在做這件事情。所以我可以說，對中國茶行業(yè)的熟知，我超過今天在座的任何一位，因為我了解過茶行業(yè)所有的核心領域。其中包括每一個茶的前十大規(guī)模企業(yè)；每一個茶葉基地、省級、市級非遺傳承人；每一個核心產區(qū)茶葉局的局長、分管的農業(yè)司長、中國產業(yè)龍頭協(xié)會，以及所有的茶學院的教授，我們幾乎全都拜訪過，目標就是探尋中國茶葉的真相。我覺得我喝了20年的茶，為什么越喝越糊涂？中國是茶葉的故鄉(xiāng)，到底什么是好茶，我們中國人自己搞不明白，連一些基本的常識都沒有。這個行業(yè)為什么會這樣？為什么這個行業(yè)沒有強勢的品牌？茶葉就是一個消費品，憑什么沒有品牌出現(xiàn)？我試圖去找到這些問題的解決方案。
“茶是一片神奇的樹葉，是意外的發(fā)現(xiàn)，是生活方式的載體”
接下來，我從茶——中國茶——小罐茶的邏輯來跟大家分享。
茶是什么？茶的品類繁多，估計大部分人不能認清全部。也許只清楚綠茶、普洱等。我是一個北方人，做茶之前沒見過茶樹，之前我還一直認為紅茶應該是在紅茶樹上，綠茶應該在綠茶樹上，黑茶是不是在黑茶樹上？這些我搞不清楚。事實上，所有的茶樹都是綠色的，只是品種不同而已。不同的茶有不同的保健功效。
所以我們說，茶是什么？茶是一片神奇的樹葉！我們去斯里蘭卡發(fā)現(xiàn)，一百多年前，在印度和斯里蘭卡還沒有種植茶葉的時候，整個西方世界對茶充滿好奇，想了解中國茶的種植加工，但很多信息都被屏蔽了。后來茶雖然被移植到了印度，但一百多年后的今天，我們發(fā)現(xiàn)印度、斯里蘭卡這些國家仍然對中國茶充滿了好奇，他們只拿走了紅茶，除了紅茶之外，中國茶還有這么多學問，還有綠茶、普洱茶、巖茶、烏龍茶、黃茶，等等。中國是世界上茶葉最多元的地方，在過去的上千年的歷史中，不同歷史時期形成了不同的品種。所以，我覺得茶是一片神奇的樹葉。
第二是個非常重要的觀點：茶是意外的發(fā)現(xiàn)！舉例說，iPhone X怎么來的？它兩年前就立了項，然后被研發(fā)出來的。但茶不是被研發(fā)出來的。茶是怎么被發(fā)現(xiàn)的？
傳說神農嘗百草發(fā)現(xiàn)了茶。
紅茶怎么來的？最早世界上都是綠茶，因為戰(zhàn)爭，做好的綠茶沒來得及打理壞掉了，戰(zhàn)爭以后回來舍不得丟掉，淘一淘繼續(xù)喝。這就是紅茶，今天工藝已經過了若干次的改進。
為什么有烏龍茶？烏龍茶有一種特殊的香氣，這是因為采茶工背個竹簍在上山下山的過程當中葉片在里面來回搖動，把綠葉拿出來發(fā)現(xiàn)有了一種香氣，這就是烏龍茶的搖青工藝，成就了一個特殊的茶，這也一個意外的發(fā)現(xiàn)。
普洱茶是什么？普洱茶就是綠茶，因為運輸?shù)娜藛T要從云南把茶運到西藏去，松散的綠茶很麻煩，所以把它壓成了餅子，壓了餅之后經過風吹日曬，在保存和運輸?shù)倪^程中發(fā)生了發(fā)酵，就變成了后來的普洱茶。所以，所有的茶、所有的品類幾乎都是意外的發(fā)現(xiàn)，在過去幾千年的生活過程中，人們因為各種各樣的偶然原因產生了不同的工藝茶。當然，這些茶后期的工藝都經歷了復雜的過程。
茶也是文明的武器。為什么呢？鴉片戰(zhàn)爭的背后就是茶葉的戰(zhàn)爭，當時出口整個歐洲，船只來了，裝上滿滿的茶葉，船底是瓷器。而回來的只有白銀，中國人什么都不要。大量的貿易差，導致英國人把鴉片輸出到中國，這背后的深層次原因是茶葉。不僅中國，美國波士頓傾茶事件也是茶。
我們說，茶也是生活方式的記錄。我們今天喝的茶，這種泡法是從明代開始的。較早前唐代的時候，茶可以放佐料，可以跟主食在一起煮。到宋代的時候是點，今天我們大家看到的日本的抹茶道，就是這個時期傳到日本的，上千年沒有改革。但是，中國在明朝時期茶的喝法變成了沖泡方式。主流的茶文化還包括英國的下午茶、日本的抹茶道、中國的工夫茶、大碗茶等。
我們說茶是健康的“毒品”，為什么說它是健康的“毒品”。煙酒茶都是毒品。第一，它們都來自于植物，煙是植物的葉子，茶是植物的葉子，酒是植物的果實；第二，都有高度的上癮性，抽煙上癮，喝茶上癮，喝酒更上癮。但是，相對于煙酒來說，茶變得越來越健康。
這就是我理解的茶：它是意外，它是生活方式的記錄，它也是毒品。
“七萬茶企不及一個立頓，中國茶的問題是什么？”
在中國茶行業(yè)，有一句話叫“七萬茶企不敵一個立頓”，這話十年前就有，今天互聯(lián)網上這句話還是有。中國茶的問題是什么？為什么說七萬茶企不敵一個立頓？因為中國茶行業(yè)前一百名的品牌加起來10%的市場份額都沒有，極度分散。
對老百姓來說，茶是一個有價格的東西，到底什么是好茶，人們識別不出來。對企業(yè)來說沒有自己的品牌。想喝茶的時候你會想起誰？我能想起西湖龍井。西湖是誰的？杭州市政府的。龍井是誰的？也是杭州市政府的，跟企業(yè)無關。資本幾乎跟這個行業(yè)零接觸。剛才說喜茶，喜茶是一個行業(yè)，是往星巴克方向發(fā)展的一個品牌，這是一個全新的東西。而實際上傳統(tǒng)的茶企，包括一些有一些創(chuàng)新的模式，幾乎跟資本沒有接觸。
年輕人心里的中國茶是什么樣呢？
土，喝茶不是一個洋氣的事情；老，辦公室里端個茶杯，一看就是大叔；事兒，太羅嗦，喝個茶整得太復雜；還有一個就是奢。幾十萬、幾百萬一斤的茶層出不窮。市場上炒的老茶一斤幾十萬、上百萬多的是，有幾塊是真的？
還有品牌認知的問題。西湖產的龍井品類、安溪產的鐵觀音品類、武夷大紅袍、云南普洱、福鼎白茶等都是產地和品類，沒有強勢的品牌；市場問題，我剛才講，前一百名加起來不足10%，最大的一個15億，是天福茗茶，市場份額0.5%不到；產業(yè)鏈很長，上游農業(yè)，中游工業(yè)，下游商業(yè)。上游整合難度非常大，為什么？中國改革開放，包產到戶，所有的茶園全都分散到各個農戶手里，大規(guī)模種植很少。所以說企業(yè)的產業(yè)鏈非常長，從整體上說是專業(yè)分工不足。
我們做手機從來沒想過做工廠，只是專心去做好自己的研發(fā)。但在茶行業(yè)有富士康嗎？沒有，沒有加工企業(yè)怎么辦？必須自己去干。所以，對于茶，我們最后的結論就是集約化、標準化、品牌化的充分洗禮。集約化在上游，進行規(guī)范化種植，中游是進行標準化的生產，下游則是品牌創(chuàng)建。
此外，還有視角問題。我們說中國有三個茶。第一是柴米油鹽醬醋茶，第二是煙酒茶，第三是琴棋書畫詩酒茶。這是中國人語境當中的三大茶。
第一個茶是農產品的茶，非常初級。第二個是消費品的茶，第三個是文化的茶。這三個市場也是不同的市場，農產品茶應該是大宗茶，消費品的茶應該是真正的品牌茶，而琴棋書畫詩酒茶，我認為應該屬于發(fā)燒友喝茶，商業(yè)價值太大了。對茶行業(yè)來說最具參照價值的行業(yè)我覺得是煙酒，它屬于消費品，不像醬油不像醋，不像琴棋書畫。對大部分消費者來講，我覺得茶屬性更多是消費品的屬性，它更應該從煙酒茶的維度去審視。
中國茶葉3600億的市場，230萬噸的產量，4316萬畝的種植面積，這是中國茶行業(yè)的現(xiàn)狀。2016年，中國煙草市場1.3萬億，大概銷售了1200億包香煙，平均單價是11塊。平均每個中國人抽了將近一百包煙。中國白酒市場6100億，銷售1350萬噸，單價事實上只有40塊，你發(fā)現(xiàn)喝茅臺的還是少數(shù)，大部分老百姓喝的可能是二三十塊的酒。中國茶葉市場3600億，銷售230萬噸，80元一斤。中國茶葉目前保持著接近10%的增長，中國白酒增長非常弱了，大概5%以內，而中國煙草整個產值和產能的增長都在下降，幾乎不增長，通過不斷提高單價在維持這個行業(yè)的規(guī)模。
我們看到，中國煙草業(yè)的第一是中華，大概產值是1200億，占將近10%市場份額。中國白酒行業(yè)第一是茅臺，也將近10%的市場份額。從煙酒茶這三個品類里看，茶行業(yè)理論上也有機會出現(xiàn)一個10%市場份額的品牌。但茶行業(yè)第一品牌只有0.4%，所以我們進入了一個非常初級的競爭狀態(tài)。我們認為，茶有機會成為一個過萬億的行業(yè)。
“我們要做現(xiàn)代的茶，科學的茶，健康的茶，這是世界的中國茶”
基于對茶的認知和中國茶行業(yè)的現(xiàn)狀，小罐茶要如何去做呢？
我們先看一下茶葉消費的三個場景：買、喝、送，就是這三個場景，幾乎沒有第四個。買的時候有困惑：你去馬連道街頭的茶葉店，兩三百塊錢一斤的茶可能選擇起來比較吃力，要非常小心，因為很難鑒別，也沒有專門的判斷標準；喝的時候不方便：我們在廣東潮汕地區(qū)、福建地區(qū)發(fā)現(xiàn)大量地方都有茶攤，可是在北京有幾個人在擺茶攤？實際上，大量的人需要喝茶，可到底怎么喝是個問題；送的時候不清晰：送條煙、送瓶酒，送任何一個禮品幾乎都有明確的價格，可是送包茶，尤其是用牛皮紙包了一包，是五百？五千？還是5萬？并不知道。沒有清晰價格標簽，所以我們說這三個場景實際上存在三個痛點。
怎么去解決？一個核心的觀點就是加減法。加什么，減什么？目標只有一個，就是還原茶葉真相。我們希望消費者離真相更近，而不是讓消費者離真相更遠。茶、茶具、茶文化所有這些東西我們加減法怎么去做？
茶葉面對的是眾多不懂行業(yè)的消費者，給他更多的選擇就是沒有選擇。我們要減去更多的選擇，縮小選擇的范圍，這是品牌廠商以專業(yè)性為消費者做出的選擇。所以，要把重量、價格、包裝等進行統(tǒng)一。第二是關于茶文化。太多傳統(tǒng)的東西，太多的煩瑣要變得現(xiàn)代一些。我們要把茶具變得現(xiàn)代一些，把茶文化變得更接地氣一些，讓它與我們的生活場景、生活方式做一個充分的結合。
此外，目標客戶的定位要清晰。將所有人都作為目標客戶，這不是品牌的做法，品牌的做法一定是要鎖定目標用戶。不可能老板是你的客戶、廣場舞大媽也是你的客戶、出租車司機也是你的客戶，我覺得這不可以，所以，我們必須減去對更多目標客戶的選擇。
所以我們說，物質的茶產品要標準化，文化的茶要生活化，要和我們的生活方式、生活場景結合，非要把上千年前古人的喝法搬到現(xiàn)代的生活場景當中，我們認為是不合時宜的。有沒有這樣做的人？有！可不可以？可以！但這絕不應該是主流。茶文化一定要與時俱進。
我們是一家商業(yè)公司。商業(yè)的茶就是要品牌化，這是我們推崇的。我們看一看中國的紅木、中國的飲食、中國的茶、中國的中醫(yī)幾乎都是一個套路。沒有標準，靠的是經驗。經驗當然重要，但是必須要把它歸攏到科學的軌道來。所以我們要做現(xiàn)代的茶，科學的茶，健康的茶，這是世界的中國茶。
所以大家看到了小罐，小罐僅僅是一個形式，是一個表象，其背后是標準化的思考，為什么要做一個罐？因為我們要把所有的認知標準建立起來。
小罐茶第一個籌備期用了四年，到三年半的時候，才誕生了“小罐茶·大師作”這六個字。為什么？因為不知道茶葉公司叫什么名字，我也不知道做什么品牌，不知道做什么樣的包裝。所以我們官網上講，花三年時間制作小罐的時候，有人說這幫人腦袋被驢踢了，一個破罐子做了三年，花了500萬。以前弄一個大罐子，不管誰來都抓一把，這存在衛(wèi)生問題，我們要改變這個現(xiàn)象。但用什么方式來改變，開始并不知道。我們經歷了很長時間的探討，僅設計稿就做了兩年多。
茶葉如何做到價格統(tǒng)一呢，茉莉花茶和普洱茶的價格怎么能一樣呢？我們所說的統(tǒng)一是在同一個品類上把價格統(tǒng)一。在大概跑了三年的時間后，我自己做了這樣一個結論：有三個因素會影響茶葉成本。第一是產地的稀缺性。我們要喝西湖龍井還是龍井，價格差了一兩倍，甚至兩三倍。這就涉及到核心產區(qū)的問題。第二是采摘的標準。很多人喝過毛尖，不管是貴州的還是河南的信陽毛尖，還有今天大家喝到的金駿眉，一斤茶大概6500個芽頭，都是采茶工一個一個采下來的，畝產最多八斤，而鐵觀音畝產可以達到50至100斤，是一芽三葉，一芽兩葉。所以說產能差異是巨大的，越是芽尖的茶，理論上越貴。采摘的標準也是一個重要的標準。因為采摘越往芽頭走，產量越低，成本一定越高。第三個是工藝的復雜程度。白茶工藝非常簡單，綠茶工藝也很簡單。而大紅袍，5月份開始做，9月份才上市，其中的三四個月每個月要焙一次火，后期的工藝比較復雜，對專業(yè)的要求也就非常的高。從這三個維度去評價茶，就能快速識別它的成本是不是高的離譜。
“以用戶體驗思維去做產品、以消費品思維做營銷、以生活方式思維做品牌、以現(xiàn)代商業(yè)文明思維做企業(yè)”
以逆向思維，從需求痛點出發(fā)，直到2016年，經四年的籌備期結束之后，我們開始做市銷，測試市場，今年又開始建工廠，從年底開始將從上游開始做規(guī)范化的茶園建設相關工作。
小罐茶的經營理念包括四點：以用戶體驗思維去做產品、以消費品思維做營銷、以生活方式思維做品牌、以現(xiàn)代商業(yè)文明思維做企業(yè)。
怎么去理解這四句話呢？以用戶體驗思維去做產品，我們要制定的是茶葉的認知和體驗標準。過去是沒有標準的，而我們要改變的是茶葉到嘴巴之間的體驗。所以，大家看到了我們對小罐的設計。
2012年10月，我們不知道該是一個什么樣的包裝，只是希望一個與眾不同的解決方案。所以，日本設計師神原秀夫從2012年開始介入包裝設計。后期Tim Kobe也介入店面設計。
我們做了八大名茶。中國有上千種茶，南方幾乎每個縣都有一些品種以及各自的叫法。但中國主流上只有八大名茶。我們把核心產區(qū)按品類做細分的時候，把整體份額比較高的品種做了選擇，并且每一罐茶都來自原產地，出自每一個品類當中最頂級的制茶大師。這個制茶大師不是我們封的，而是農業(yè)部、文化部或當?shù)氐霓r業(yè)主管部門(授予的)。有的是非遺傳承人、有的是制茶大師?？傊?，他們在當?shù)剡@個品類當中都是首屈一指的人。
每一罐茶都充氮保鮮，所以我們才把它做成一個鋁制的小罐，以應對包裝容易破碎的問題。此外，小罐包裝還可以很好的保持茶的形狀。一罐一泡，手不再沾茶。過去，辦公室來了客人，無論是多么尊貴，我們泡茶時總是隨手一抓就泡了，而沒有人在抓茶葉前去洗手。今天去看，這是一個多么LOW的行為，但是你想講究卻講究不起來。有了小罐茶，我們整個泡茶的動作手是不碰茶的，一罐一泡，客人多就兩罐。容易保存，喝起來也更加方便，更有顏值，體驗感就更好。
我們講用戶體驗還不止如此，我們還有首席撕膜官，他在廣告里出現(xiàn)過，是我們小罐的產品經理。他負責研發(fā)整個小罐包括撕膜的工藝，在廣告里他說撕了近三萬張膜，所有人都覺得夸張，可這是事實。我們廣告里出現(xiàn)的所有人只是把工作中的細節(jié)還原出來，而不需要編故事，工作中的故事挖掘出來就是廣告。所以我們要求的是反復實驗的最舒適的標準，我們有專門的儀器，每一撕一般是18牛頓的力量。不像酸奶一樣力度特別小的時候沒有撕的感覺，力量特別大時容易撕裂，所有的這些都是經過后期研究論證得出來的結果，包括我們的色彩也是。所以我們講，更多選擇就是沒有選擇，統(tǒng)一一個標準，簡化認知。統(tǒng)一的小罐、統(tǒng)一的重量、統(tǒng)一的品級、統(tǒng)一的大師、統(tǒng)一的價格，小罐茶屬于你閉著眼睛就能能買到的好茶。
除此之外，還有茶具的設計。喝茶的時候也分為三個場景。第一是多人飲用；第二是單人飲用，比如，自己在家里，在辦公室里；此外，還有移動狀態(tài)下怎么去喝茶。所以，你看到我們的茶具非常簡單，招待的時候怎么去喝，自己喝怎么去喝，出門怎么去喝。
小罐茶具第一個是把金屬和陶瓷做了結合。至于為什么是110毫升的杯子，大家知道在生活中主要用到兩種杯子。第一種喝功夫茶要用功夫茶的杯子，大概有多大呢，一小口一杯。喝功夫茶是什么呢，你一動手，主人也動手，一口沒有了，然后接著倒。第二個不太講究，經常用一次性紙杯。朋友來的時候是一杯，走的時候還有半杯。我們發(fā)現(xiàn)，按照正常人談話，110毫升大概堅持5分鐘，100度的水，5分鐘左右溫度大概下降到60度，茶還是熱的，香氣還在。因此，適用于大多數(shù)商務場景中，避免了傳統(tǒng)泡茶方式的頻繁，大家顧不上說話，你一動手他也動手，都成了不停的在喝茶，也避免了傳統(tǒng)大杯子泡茶方式，倒一杯，喝三分之一就涼了，幾乎沒有人再喝下去。
我們的店面也跟傳統(tǒng)做茶完全不一樣。所以說，小罐茶不僅僅是一個茶，而是我們基于對茶葉的消費場景的洞察，鎖定了一個人群，給出了茶的解決方案。
我們對茶葉產品進行了標準化設計，對茶具產品進行了生活化設計。生活化就是要把所有的產品放到生活場景中去思考。產品做簡化認知，買的時候就有了標準，喝的時候就變得科學，送的時候就有清晰的價值標簽。無論是招待還是自己還是差旅等特殊場景飲用，我們都有清晰的解決方案。所以我們用設計重塑了用戶對茶的消費體驗，這個消費體驗可能不是一個簡單的喝的體驗，還包括了買的過程。所以中國茶是意外的發(fā)現(xiàn)，但小罐茶肯定不是意外，它從頭到尾都是用心的設計。
我們說中國茶如果不能讓現(xiàn)代年輕人喜歡，就無法真正的走向世界，因為西方世界不可能接受我們傳統(tǒng)的功夫茶，不可能走進他們的生活。這同咖啡走進我們的生活一樣，咖啡是怎么走進中國人生活的呢？如果沒有雀巢這樣的速溶咖啡，沒有星巴克，中國人喝咖啡如果從頭開始自己買咖啡機，學習怎樣烘焙、怎樣去研磨，最終自己調制出一杯咖啡，我相信在座的大多數(shù)人喝不到咖啡，因為太復雜了，就像今天的中國茶一樣。所以中國茶必須降低消費門檻，讓年輕人接受，我覺得我們一樣可以讓西方世界充分接受中國茶，把中國茶的各種茶獨特的魅力讓西方接受。
我們有40人的設計團隊，有三家國際設計機構，我們有自己的平面，空間，產品陳列，有專業(yè)團隊在從事這些事情。我們有一個復雜的守恒定律，產品背后的復雜等于用戶的簡單。要想讓用戶的消費體驗好起來、簡單起來，一定是企業(yè)的復雜和產品的復雜，背后是我們工程師和設計師設身處地的為用戶著想：在什么樣的場景中會有什么樣的困惑，我們如何去解決這個需求。過去，茶行業(yè)對用戶是沒有理解的，他們只是站在茶的視角，專家的視角來做茶，沒有去考慮用戶在哪里，在選擇時會有什么樣的困惑。企業(yè)本身應該以專業(yè)能力替用戶做思考，做選擇。我們希望建立一個更年輕的品牌。在我們線上的用戶中，小罐茶35歲以下的用戶占70%，比我們最早預期的用戶年齡小10歲。
所以說，我們不玩?zhèn)鹘y(tǒng)的茶文化，而是與現(xiàn)代生活方式充分融合，突出茶的現(xiàn)代感，時尚感，使茶文化跟音樂，跟餐飲，跟旅行，跟藝術，跟設計有不斷的跨界合作。我們就是要揭開中國茶文化的枷鎖，讓它融入到今天主流人群的生活場景當中去，才能機會重新走出國門。
今天是虎嗅的創(chuàng)新節(jié)，下一個30年，商業(yè)跟物種一定比上一個30年發(fā)生更大的變化。過去，傳統(tǒng)的“直男企業(yè)”一味追求業(yè)績，追求目標，沒有人文關懷。生存空間一定越來越小，品牌一定越來越沒有市場，一個企業(yè)應該在整個產業(yè)鏈上多做一些思考，如何持續(xù)去分享利益，如何對社會，如何對大自然多一些保護，對社會多一些正能量。我覺得，這才是下一個30年品牌企業(yè)應該去做的事情，而一味的關注業(yè)績，關注目標，也許非常重要，但是從品牌的溫度來講，可能也會被消費者所拋棄。
小罐茶和傳統(tǒng)茶的差異是什么？第一是形象。
你看到店面差異都是巨大的。
版權聲明：本文內容來網絡，僅供學習使用。「茶葉江湖」高度重視知識產權保護。當如發(fā)現(xiàn)本公眾號信息含有侵犯其著作權的內容時，請聯(lián)系我們，我們將其立即刪除。
