就現(xiàn)代茶經(jīng)濟(jì)而言，茶農(nóng)是簡單的迂回生產(chǎn)——作坊式生產(chǎn)，現(xiàn)代化茶廠是復(fù)雜的迂回生產(chǎn)——現(xiàn)代食品制造。名優(yōu)小產(chǎn)區(qū)原料、初制、精制、倉儲(chǔ)、渠道與文化，六大價(jià)值決定迂回生產(chǎn)的回報(bào)。
茶農(nóng)的簡單迂回生產(chǎn)體系，其核心競爭力在于原料與初制價(jià)值;品牌茶企復(fù)雜的迂回生產(chǎn)競爭力，在于精制、倉儲(chǔ)、渠道與文化。茶企利用中國名茶資源打造品牌，就要規(guī)避與茶農(nóng)在原料與初制上的直接競爭，而將迂回生產(chǎn)周期拉長，在精制、倉儲(chǔ)、渠道與文化方面發(fā)力，構(gòu)建復(fù)雜的全產(chǎn)業(yè)鏈系統(tǒng)，從而憑借“比較優(yōu)勢+規(guī)模經(jīng)濟(jì)”塑造品牌。
綠茶與紅茶的迂回生產(chǎn)優(yōu)勢集中于前端與中端，茶企創(chuàng)建品牌，會(huì)面臨茶農(nóng)與小散亂茶企的惡性競爭。在無序競爭下，原產(chǎn)地往往論為原料供應(yīng)基地，茶農(nóng)直銷模式與茶廠貼牌供貨模式盛行，而很難建立有序的品牌治理結(jié)構(gòu)。
普洱茶為什么容易創(chuàng)建品牌，是因?yàn)槠淇梢岳@開前端與茶農(nóng)的直接競爭，而從原料倉的規(guī)模成本優(yōu)勢開始，在中后端發(fā)力構(gòu)建茶農(nóng)與小廠很難競爭的體系。
從2003年開始，中國茶已經(jīng)進(jìn)入了迂回生產(chǎn)半徑論英雄的時(shí)代。中國茶產(chǎn)業(yè)的“綠改紅”，白茶烏龍紅茶紛紛陳年化，推出老白茶、老鐵觀音、年份曬紅，就是想將迂回生產(chǎn)的半徑拉長，規(guī)避與茶農(nóng)、小廠的直接競爭，營建規(guī)模優(yōu)勢與時(shí)間復(fù)利優(yōu)勢，以收獲來自中后端價(jià)值的超額回報(bào)。
茶行業(yè)的工業(yè)化、資本化、金融化、品牌化的最大推進(jìn)劑——迂回生產(chǎn)
迂回生產(chǎn)理論就是先生產(chǎn)生產(chǎn)資料(或稱資本品)，然后用這些生產(chǎn)資料去生產(chǎn)消費(fèi)品。其認(rèn)為先制造生產(chǎn)工具,再生產(chǎn)產(chǎn)品的“迂回生產(chǎn)”辦法,更有利于提高勞動(dòng)生產(chǎn)率。因此,生產(chǎn)工具和資本品制造行業(yè)的出現(xiàn)和發(fā)展也就成為分工深化的必然要求。
奧地利學(xué)派主將龐巴維克，1889年提出迂回生產(chǎn)理論。
迂回生產(chǎn)提高了生產(chǎn)效率，而且迂回生產(chǎn)的過程越長，生產(chǎn)效率越高?，F(xiàn)代生產(chǎn)的特點(diǎn)就在于迂回生產(chǎn)，但迂回生產(chǎn)的實(shí)現(xiàn)就必須有資本。所以說，資本使迂回生產(chǎn)成為可能，從而就提高了生產(chǎn)效率。這種由于資本而提高的生產(chǎn)效率就是資本的凈生產(chǎn)力。資本具有凈生產(chǎn)力是資本能帶來利息的根源。
龐巴維克的利息理論中，關(guān)于“現(xiàn)在物品更有技術(shù)上的優(yōu)越性”的推論，就是建立在他的迂回生產(chǎn)原理基礎(chǔ)上的。
茶行業(yè)的工業(yè)化、資本化、金融化、品牌化的最大推進(jìn)劑——迂回生產(chǎn)，先生產(chǎn)資本品(生產(chǎn)資料)，再生產(chǎn)消費(fèi)品。
茶農(nóng)與茶企的迂回生產(chǎn)博弈
人與動(dòng)物的區(qū)別是，動(dòng)物是直接采茶葉吃(不會(huì)利用工具迂回生產(chǎn))，人利用生產(chǎn)工具，栽培采制交易茶葉后再吃。就現(xiàn)代茶經(jīng)濟(jì)而言，茶農(nóng)是簡單的迂回生產(chǎn)——作坊式生產(chǎn)，現(xiàn)代化茶廠是復(fù)雜的迂回生產(chǎn)——現(xiàn)代食品制造。
滿足需求的效用價(jià)值決定迂回生產(chǎn)的回報(bào)。名優(yōu)小產(chǎn)區(qū)原料、初制、精制、倉儲(chǔ)、渠道與文化，六大價(jià)值決定迂回生產(chǎn)的回報(bào)。
茶農(nóng)的簡單迂回生產(chǎn)體系，其核心競爭力在于原料與初制價(jià)值;品牌茶企復(fù)雜的迂回生產(chǎn)競爭力，在于精制、倉儲(chǔ)、渠道與文化。綠茶貴新鮮，注重名優(yōu)小產(chǎn)區(qū)原料價(jià)值與初制，故茶農(nóng)與渠道商強(qiáng)勢，而品牌商弱勢。渠道商與散客，可越過品牌商，直接找茶農(nóng)直購。這就是四川、貴州等綠茶大省，打造品牌難的原因。政府大力扶持，也很難創(chuàng)有生命力的茶品牌。一些名氣很大的龍頭品牌，其實(shí)是虧損的，靠政府補(bǔ)貼與各種扶持艱難生存。
過去，三公消費(fèi)禮品茶熱，是綠茶大省的綠茶企業(yè)創(chuàng)建品牌的黃金時(shí)期。小茶農(nóng)玩不轉(zhuǎn)大政商，故被地方政府扶持的龍頭綠茶企業(yè)，攫取了政商禮節(jié)茶的大蛋糕。四川最牛的茶企——竹葉青，可以放在政商禮節(jié)茶的興衰背景下來考量。三公消費(fèi)火熱的年代，竹葉青一年做十多個(gè)億。如今，三公消費(fèi)極大萎縮，竹葉青一年做幾個(gè)億。
2008年，金駿眉崛起，帶來全國“綠改紅”，名優(yōu)綠茶主產(chǎn)區(qū)，紛紛打造紅茶公用品牌——信陽紅、龍井紅、遵義紅……這其實(shí)反映的是，繼綠茶之后，紅茶也成了政商禮節(jié)茶的消費(fèi)大戶。2008到2013年，綠茶與紅茶分享了三公消費(fèi)的最大蛋糕。2013年以后，三公消費(fèi)降溫，綠茶的迂回生產(chǎn)價(jià)值集中于原料與初制端之弊端顯現(xiàn)，品牌商在正常的市場競爭下，缺乏話語權(quán)與定價(jià)權(quán)，茶農(nóng)與渠道商是綠茶市場的最大獲利者……
六大茶類的迂回生產(chǎn)底層邏輯
如果將茶葉的迂回生產(chǎn)分為前端、中端與后端，前端為原料與初制，中端為精制，后端為倉儲(chǔ)、渠道與文化。茶農(nóng)的競爭優(yōu)勢在前端，品牌商與渠道商的競爭優(yōu)勢在中端與后端。再來看不同茶類的核心價(jià)值，不談渠道與文化的情況下，即前端為原料、初制，中端為精制，后端為倉儲(chǔ)。
綠茶前端強(qiáng)，中端一般，后端弱，我們可以認(rèn)為綠茶的迂回生產(chǎn)周期短。在精制，尤其是倉儲(chǔ)的短板下，其要延長迂回生產(chǎn)周期，必須在渠道與文化上發(fā)力。故綠茶品牌打造的關(guān)鍵，是文化力與渠道力。竹葉青的成功，除了三公消費(fèi)外，也跟善于文化營銷與渠道資源整合分不開的。
紅茶的迂回生產(chǎn)周期介于綠茶與普洱之間，即不長不短。
紅茶的原料與初制，跟其他茶類一樣，只要是名優(yōu)小產(chǎn)區(qū)，茶農(nóng)有話語權(quán)與定價(jià)權(quán)，品牌弱勢。紅茶的產(chǎn)業(yè)競爭強(qiáng)于綠茶的地方在于精制，其可從中端的精制，與后端的渠道、文化發(fā)力打造品牌。
2008年到2014年，全國綠茶產(chǎn)區(qū)紛紛“綠改紅”，其原因一是想分紅茶國內(nèi)中高端市場興起的蛋糕，另一方面也是有中端優(yōu)勢的紅茶，比綠茶更容易創(chuàng)建品牌，茶農(nóng)無法在精制環(huán)節(jié)跟茶企競爭，如果他做得到，他也不再是茶農(nóng)了，而是工廠主。
需要指出的一點(diǎn)是，紅茶國內(nèi)市場的興起，是靠優(yōu)質(zhì)原料與精細(xì)化初制起家，但紅茶的下半場，一定拼的是精制、倉儲(chǔ)、渠道與文化。精制可以用大拼配建立穩(wěn)定的品質(zhì)、不同的風(fēng)味配方與規(guī)模經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢。紅茶也可以長期倉儲(chǔ)，只是其倉儲(chǔ)價(jià)值遠(yuǎn)不及普洱大。紅茶通過挖掘倉儲(chǔ)價(jià)值，還有很大的產(chǎn)業(yè)想象空間。另外一塊是文化，紅茶內(nèi)銷的文化，比起文化最有根基的綠茶來說，還很弱勢，提升文化競爭力也是創(chuàng)建紅茶品牌的方便法門。紅茶手握清飲與調(diào)飲兩大開啟消費(fèi)文化的法寶，既可引領(lǐng)中高端專業(yè)市場的發(fā)展，也可以做老百姓日常高頻消費(fèi)的“國民紅茶”。
如果說，綠茶迂回生產(chǎn)周期最短，紅茶處于中間，那么能長期存放，進(jìn)行倉儲(chǔ)再加工的普洱茶，無疑是迂回生產(chǎn)周期最長的。
普洱茶在原料與初制的基礎(chǔ)上構(gòu)建中后端價(jià)值：精制帶來了拼配價(jià)值、熟茶價(jià)值與原料倉價(jià)值，成品的后期倉儲(chǔ)再加工，帶來了投資收藏價(jià)值。茶農(nóng)在普洱茶迂回生產(chǎn)的前端有一定話語權(quán)與定價(jià)權(quán)，但茶企可以通過中后端的原料倉、拼配茶、熟茶工藝與成品大倉儲(chǔ)建立規(guī)模優(yōu)勢，并在渠道與文化建設(shè)上發(fā)揮正規(guī)軍的優(yōu)勢，靠投資收藏、大健康產(chǎn)業(yè)與消費(fèi)茶做大做強(qiáng)。
中國茶已經(jīng)進(jìn)入了迂回生產(chǎn)半徑論英雄的時(shí)代
綠茶與紅茶的迂回生產(chǎn)優(yōu)勢集中于前端與中端，茶企創(chuàng)建品牌，會(huì)面臨茶農(nóng)與小散亂茶企的惡性競爭。在無序競爭下，原產(chǎn)地往往論為原料供應(yīng)基地，茶農(nóng)直銷模式與茶廠貼牌供貨模式盛行，而很難建立有序的品牌治理結(jié)構(gòu)。
普洱茶為什么容易創(chuàng)建品牌，是因?yàn)槠淇梢岳@開前端與茶農(nóng)的直接競爭，而從原料倉的規(guī)模成本優(yōu)勢開始，在中后端發(fā)力構(gòu)建茶農(nóng)與小廠很難競爭的體系。
中國有六大基礎(chǔ)茶類，其迂回生產(chǎn)的半徑是，不發(fā)酵的綠茶最短，前發(fā)酵的白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶，不長不短，后發(fā)酵的黑茶最長。而普洱茶，又是黑茶中迂回生產(chǎn)半徑最長的。
從2003年開始，中國茶已經(jīng)進(jìn)入了迂回生產(chǎn)半徑論英雄的時(shí)代。中國茶產(chǎn)業(yè)的“綠改紅”，白茶烏龍紅茶紛紛陳年化，推出老白茶、老鐵觀音、年份曬紅，就是想將迂回生產(chǎn)的半徑拉長，規(guī)避與茶農(nóng)、小廠的直接競爭，營建規(guī)模優(yōu)勢與時(shí)間復(fù)利優(yōu)勢，以收獲來自中后端價(jià)值的超額回報(bào)。
我經(jīng)常碰到一些茶企老板，他們強(qiáng)調(diào)原料好，初制用心。我想說的是，原料好，不如建原料倉。初制工藝好，不如搞拼配茶熟茶的精制。拉長迂回生產(chǎn)周期，規(guī)避與茶農(nóng)、小廠的直接競爭，才是正道。
當(dāng)然，普洱茶在迂回生產(chǎn)方面也面臨被文化與金融結(jié)構(gòu)性鎖定的問題，在專業(yè)小眾圈子里打轉(zhuǎn)，很難大眾化。普洱茶的后端價(jià)值中的倉儲(chǔ)與文化的合謀，形成了越陳越香與投資收藏文化，這一方面拉長了普洱茶的迂回生產(chǎn)周期，另一方面也造成天量庫存以及消費(fèi)市場開拓不力。
普洱茶可以打造以“國民熟茶”為主的“國民普洱茶”文化，在投資收藏文化之外，再開啟大眾高頻日常消費(fèi)文化。要實(shí)現(xiàn)“人口普茶”這一新時(shí)期大戰(zhàn)略目標(biāo)，普洱茶界還得在產(chǎn)品、渠道與文化進(jìn)行創(chuàng)造性重構(gòu)才行!
文/白馬非馬 請上帝喝茶工作室出品
遵義，既是革命老區(qū)，也是古老茶鄉(xiāng)。得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件，孕育了遵義山清水秀的良好生態(tài)。勤勞智慧的遵義茶農(nóng)，充分利用黔北大地優(yōu)勢資源，世世代代匠心傳承，為世人奉上了形美色翠遵義茶。近年來，遵義市因地制宜，大力實(shí)施品牌戰(zhàn)略，實(shí)現(xiàn)了遵義茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量和市場競爭力的不斷提高，“紅色茶都”正逐漸崛起。
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古老茶都 改革重生
1939年，國民政府中央農(nóng)業(yè)實(shí)驗(yàn)所在湄潭設(shè)立實(shí)驗(yàn)茶場，從事茶葉科研與生產(chǎn)，當(dāng)代著名茶人張?zhí)旄?、劉淦芝、李?lián)標(biāo)在此工作，推開了中國現(xiàn)代茶業(yè)的第一扇大門；1940年，國立浙江大學(xué)西遷遵義、湄潭、永興辦學(xué)七年，在湄潭的浙大農(nóng)學(xué)院與中央實(shí)驗(yàn)茶場強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，創(chuàng)辦了貴州省立實(shí)用學(xué)校，為貴州培育了第一代茶葉專業(yè)人才；蘇步青、劉淦芝等九君子創(chuàng)立《湄江吟社》，工作之余，品茗賦詩、暢懷愛國情誼，為遵義乃至貴州茶文化留下了寶貴的財(cái)富；成功創(chuàng)制仿龍井、湄紅、湄綠，為遵義、貴州名優(yōu)茶及大宗紅綠茶生產(chǎn)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
新中國成立后，在中央實(shí)驗(yàn)茶場基礎(chǔ)上成立的貴州省茶葉研究所和貴州國營湄潭茶場，為貴州茶葉科技推廣和生產(chǎn)提供了強(qiáng)大的支撐。中國工程院院士陳宗懋在湄潭、鳳岡考察時(shí)說：這里茶中有林、林中有茶、林茶相間，是上天賜予的“金不換”；中國茶葉研究所研究員、茶葉加工專家權(quán)啟愛說：我每次來湄潭都是帶著朝圣的心情來的。
改革開放前，遵義幾乎“隊(duì)隊(duì)”有茶園，據(jù)統(tǒng)計(jì)已達(dá)25萬畝，產(chǎn)量2500噸。規(guī)模較大的有湄潭茶場、正安上壩茶場、朝陽茶場，道真洛龍茶場，遵義龍坪茶場、楓香茶場等，小規(guī)模的社、隊(duì)茶場達(dá)到1261個(gè)，分布在遵義各縣。但隨著土地承包到戶，初期絕大多數(shù)社隊(duì)茶場也被分到了一家一戶，為解決吃飯問題，大量茶園被毀，除農(nóng)墾茶場外，社隊(duì)茶場僅存不足10萬畝。
1981年，乘改革開放的東風(fēng)，已經(jīng)解決了溫飽問題的湄潭縣核桃壩村，在全國勞模何殿倫同志的帶領(lǐng)下，根據(jù)該村土壤適宜種茶的環(huán)境，與貴州省茶科研簽訂了“茶樹短穗扦插繁殖試驗(yàn)合同”，一改過去種子點(diǎn)播有性繁殖的種植技術(shù)，大膽采用旱地種植茶園，一舉將茶園打造成為全省的茶樹良種繁育示范基地，成為全省因茶致富的典型，何殿倫同志因此再次當(dāng)選全國勞模、十四大黨代表。同樣在80年代中后期，鳳岡縣田壩村在陳仕友等村民的帶動(dòng)下，家家戶戶種茶，迅速摘掉了貧困的帽子，成了遠(yuǎn)近聞名的富裕村。兩個(gè)“壩”同時(shí)驗(yàn)證了分戶種植、分戶管理、快速成園、快速見效的建園模式，也成為省內(nèi)外產(chǎn)業(yè)發(fā)展的榜樣。農(nóng)村茶園成了主力軍，而原有的農(nóng)墾企業(yè)由于體制束縛陷入困境。
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堅(jiān)定決心 發(fā)展創(chuàng)優(yōu)
2006年，遵義市委、市政府將茶產(chǎn)業(yè)作為“七個(gè)一百工程”，提出了打造百萬畝茶海工程的實(shí)施意見，規(guī)劃在湄潭、鳳岡等重點(diǎn)產(chǎn)茶縣（區(qū)）的55個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)大規(guī)模、高質(zhì)量、高標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展百萬畝優(yōu)良品種茶園建設(shè)，力求建成湄潭名優(yōu)特色茶、鳳岡富鋅富硒茶、正安高山云霧茶、余慶小葉苦丁茶等四大優(yōu)勢產(chǎn)茶區(qū)。同年，貴州省政協(xié)茶葉調(diào)研組深入湄潭、鳳岡等地調(diào)研，堅(jiān)定了全省發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的決心和信心。
2009年，全省首屆茶博會(huì)在遵義召開，并開展了全省十大名茶評(píng)選，湄潭翠芽獲總分第一，鳳岡鋅硒茶、綠寶石、明前毛尖均獲貴州十大名茶，“遵義紅”被授予“貴州十大名茶特別獎(jiǎng)”。2010年，湄潭翠芽、鳳岡鋅硒茶分別被授予“貴州五大名茶”“貴州三大名茶”稱號(hào)。當(dāng)年，遵義全市茶園面積達(dá)到109.75萬畝，超額完成百萬畝茶海工程的規(guī)劃目標(biāo)。2014年，貴州省政府辦公廳印發(fā)了貴州茶產(chǎn)業(yè)提升三年行動(dòng)計(jì)劃，將“湄潭翠芽”、“遵義紅”作為全省重點(diǎn)推介的“三綠一紅”品牌，鳳岡鋅硒茶、正安白茶是全省其他６個(gè)支持品牌之一。同年，第十三屆國際茶文化研討會(huì)在湄潭召開，其茶區(qū)的優(yōu)勢和辦會(huì)的經(jīng)驗(yàn)得到了貴州省領(lǐng)導(dǎo)的高度肯定，并確定自2015年起，貴州茶文化節(jié)暨茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)定點(diǎn)在湄潭召開，至今已成功舉辦４屆。2018年，遵義茶葉面積穩(wěn)定在206萬畝，產(chǎn)量達(dá)到13.49萬噸，產(chǎn)值111.53億元，綜合產(chǎn)值223.7億元。面積和產(chǎn)量分別比40年前增加了7.3倍和4900倍。茶葉加工企業(yè)、合作社、大戶達(dá)到2647家，其中國家級(jí)5家、省級(jí)50家、市級(jí)86家。而2007年前，遵義市僅有余慶獅達(dá)公司一家市級(jí)龍頭企業(yè)，沒有一條清潔化生產(chǎn)線。
因同時(shí)擁有4件馳名商標(biāo)，遵義被中國茶葉流通協(xié)會(huì)和中國國際茶文化研究會(huì)授予“中國高品質(zhì)綠茶產(chǎn)區(qū)”“中國茶葉出口最具競爭力產(chǎn)區(qū)”“圣地茶都”“中國茶工業(yè)博物館”等稱號(hào)，湄潭縣被貴州省農(nóng)委授予“貴州茶葉第一縣”稱號(hào)。
采茶工人在象山（打鼓坡）茶園采摘茶葉的老照片
積淀文化 擁抱未來
今天的遵義茶業(yè)，既是貴州“五張名片”的典型形象代表，也是遵義五大產(chǎn)業(yè)的翹首。湄潭翠芽、遵義紅，鳳岡鋅硒茶，正安白茶、道真硒鍶茶、務(wù)川大葉茶、余慶苦丁茶，聯(lián)合利華的“立頓”牌“遵義紅”紅茶、“遵義綠茶”袋泡茶讓遵義茶產(chǎn)品豐富多彩。由于品種的適制性強(qiáng)，遵義還成為了黑茶的原料供應(yīng)地和生產(chǎn)者，也試產(chǎn)成功了烏龍茶和白茶，可以說中國的六大茶類除黃茶外，遵義皆具備生產(chǎn)能力。這些年，遵義更是開發(fā)出了茶多酚、茶葉籽油、茶樹花、茶葉酒等精深加工及衍生產(chǎn)品。
今天的遵義茶業(yè)，茶文化、茶旅游蓬勃發(fā)展。以周開迅等為代表的遵義茶文化工作者深入挖掘遵義歷史茶文化，發(fā)揚(yáng)光大現(xiàn)代茶文化。出版了《茶的途程》《茶國行吟》《鳳茶掠影》《正安茶語》《遵義茶文化志》《湄潭茶葉志》等系列茶文化叢書，建成了天下第一壺等茶文化標(biāo)志建筑，打造了上百公路茶區(qū)木棧道等茶旅游基礎(chǔ)設(shè)施，發(fā)掘了仡佬族的“三幺臺(tái)”，建成了貴州茶文化生態(tài)博物館、中國茶工業(yè)博物館、夷州老茶館、明清貢茶園，更是唱出了因茶致富、致富感恩的“十謝共產(chǎn)黨”歌謠。
今天的遵義茶業(yè)，辭別昨天，擁抱明天。走向了北上深重等一線城市，也走進(jìn)了東北、華北、西北、華南、華中，香飄全國。遵義將一如既往守住質(zhì)量安全底線，創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)、科技引領(lǐng)、文化支撐、集團(tuán)帶動(dòng)、品質(zhì)為先。以紅色傳承為思想引領(lǐng)，以綠色發(fā)展為終極理念，奮力打造西部內(nèi)部開放新高地和黔川渝結(jié)合部中心城市，做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)500億級(jí)目標(biāo)。
（來源：當(dāng)代先鋒網(wǎng)；文/田維祥 遵義市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任）
在上海展覽中心貴州遵義的展館下，遵義市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任唐林和我們講到，遵義是一個(gè)古老的茶區(qū)，《茶經(jīng)》里就有記載：“黔中生思州、播州、費(fèi)州、夷州...往往得之，其味極佳。”今天遵義主要產(chǎn)茶區(qū)均屬于唐代思州、播州、夷州范圍。不知道為什么想到曹操的那句“老驥伏櫪，志在千里。烈士暮年，壯心不已”。遵義茶是一個(gè)老人了，可是代代更新的年輕血液為遵義茶注入了新的活力，唐主任和我們講到的遵義市茶產(chǎn)業(yè)從過去到現(xiàn)在有過的重大改革變遷無不是遵義茶此次千里之行的底氣。
1939年，國民政府中央農(nóng)業(yè)實(shí)驗(yàn)所在湄潭設(shè)立實(shí)驗(yàn)茶場，從事茶葉生產(chǎn)與研究，推開了中國現(xiàn)代茶業(yè)發(fā)展的第一扇大門。1940年國立浙江大學(xué)西遷遵義、湄潭、永興辦學(xué)七年，又進(jìn)一步促進(jìn)了遵義茶葉教學(xué)、茶文化的發(fā)展。中央實(shí)驗(yàn)茶場和國立浙江大學(xué)的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手成功創(chuàng)制了湄潭龍井即今湄潭翠芽前身、湄紅今遵義紅前身、湄綠等產(chǎn)品。張?zhí)旄?，劉淦芝，李?lián)標(biāo)等當(dāng)代知名茶人及蘇步青等浙大知名教授曾云集遵義湄潭，推動(dòng)了遵義茶葉走在前列，新中國成立后承接中央實(shí)驗(yàn)茶場的貴州省茶葉研究所及其國營湄潭茶場在上世紀(jì)九十年代中期以前一直走在中國茶葉科技的前列，先培育了五個(gè)國家級(jí)茶樹良種。為貴州茶葉的后續(xù)發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
深厚的茶葉發(fā)展歷史奠定了遵義茶葉品牌的內(nèi)涵，遵義市茶產(chǎn)業(yè)在2000年以前也一直處于全省領(lǐng)先地位，但其規(guī)模不大，僅有茶園10萬余畝。在2005年，遵義市委市政府在全省提出了打造百萬畝茶海工程，夯實(shí)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，為2007年全省出臺(tái)加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見（黔黨發(fā)【2007】6號(hào)）奠定良好基礎(chǔ)。2009年全省首次茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)在遵義召開，貴州十大名茶誕生，湄潭翠芽，鳳岡鋅硒茶等四個(gè)品牌入選，遵義紅被授予特別獎(jiǎng)，2010年，全省第二屆茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)再次在遵義舉辦，同時(shí)產(chǎn)生了貴州五大名茶及三大名茶，湄潭翠芽，鳳岡鋅硒茶，均入選。
唐主任告訴我們，貴州省是茶樹原產(chǎn)地之一，遵義市也擁有豐富的古茶樹資源，市內(nèi)古茶樹有30多萬棵左右，其中，習(xí)水縣地莖十厘米以上的大茶樹有23萬多棵，是全省古茶樹資源最豐富的縣。清《貴州通志》記載：湄潭眉尖茶...為貢品。清代46個(gè)名茶中即有湄潭眉尖茶和務(wù)川高樹茶。遵義市茶葉主要分布于東部的湄潭、鳳岡、余慶和北部的正安、道真、務(wù)川等縣，海拔都在800到1200米左右，其中湄潭、鳳岡分別以60萬畝和50萬畝規(guī)模，居全省產(chǎn)茶縣（市、區(qū)）第一，第二位，無性系良種達(dá)到98%以上，通過“三品”認(rèn)證的茶園達(dá)到80%以上，其中，有機(jī)茶園達(dá)到10萬畝，雨林聯(lián)盟認(rèn)證茶園1.6萬畝。低緯度、高海拔，寡日照，無污染等自然生態(tài)環(huán)境特征造就了遵義茶獨(dú)特的茶葉品質(zhì)。
至2017年，遵義茶園面積已突破200萬畝，產(chǎn)量12.5萬噸，產(chǎn)值100.5億元，綜合產(chǎn)值214億元，出口5100萬美元。今年上半年全市茶葉總產(chǎn)量8.8萬噸，產(chǎn)值85.3億，同比分別增長22.35%、9.78%。帶動(dòng)貧困戶17800戶，5萬人脫貧，茶農(nóng)人均收入7000元，貧困戶人均增收1700元，遵義市市級(jí)以上龍頭企業(yè)112家，具有進(jìn)出口經(jīng)營權(quán)的企業(yè)27家，綜合規(guī)模在全國產(chǎn)茶市（州）位居首位，湄潭縣在全國1000多產(chǎn)茶縣中位居第二位，被中國茶葉流通協(xié)會(huì)和中國國際茶文化研究會(huì)先后授予“中國高品質(zhì)綠茶產(chǎn)區(qū)”、“中國茶葉出口最具競爭力產(chǎn)區(qū)”、“圣地茶都”、“中國茶工業(yè)博物館”等稱號(hào)，湄潭、鳳岡等主產(chǎn)縣更是收獲諸多榮譽(yù)。
遵義市有注冊企業(yè)743家，專業(yè)合作社280家，加工大戶640家，其中有蘭馨，栗香、盛興、陸圣康源、黔風(fēng)等五家國家級(jí)龍頭企業(yè)，47家省級(jí)龍頭企業(yè)，70家市級(jí)龍頭企業(yè)，加工能力15萬噸以上。主產(chǎn)綠茶及紅茶，加工生產(chǎn)黑茶及原料、少量生產(chǎn)白茶、烏龍茶以及茶多酚提取物、茶飲料、茶葉籽油、茶樹花、茶葉酒等精深加工及衍生產(chǎn)品。有湄潭翠芽、鳳岡鋅硒茶，正安白茶，蘭馨等四件馳名商標(biāo)及余慶苦丁茶等地理標(biāo)識(shí)產(chǎn)品，遵義紅是十九大及全國“兩會(huì)”會(huì)議用茶，遵義紅、湄潭翠芽還是上海市長咨詢會(huì)會(huì)議用茶和機(jī)關(guān)公務(wù)用茶。
參展這次2018上海國際茶業(yè)展，遵義市政府副市長廖海全、李忠興作為參展團(tuán)團(tuán)長，遵義市農(nóng)委主任任云中為副團(tuán)長，攜湄潭、鳳岡、余慶、正安、道真、務(wù)川6個(gè)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣的90家企業(yè)參展，分布在103個(gè)展位；推介產(chǎn)品主要以綠茶為主，兼?zhèn)浒撞?、苦丁茶、茶深加工產(chǎn)品等。在觀展期間，記者特別采訪了鳳岡參展團(tuán)的幾位參展企業(yè)主。他們紛紛表示，鳳岡以“干凈茶”作為參展主題，是對自己產(chǎn)品品質(zhì)有絕對的信心，在上海這個(gè)大都市，對鳳岡鋅硒茶品牌的認(rèn)知度卻不高表示十分遺憾，希望通過這次機(jī)會(huì)能有更多的人認(rèn)識(shí)鳳岡鋅硒茶，并且表示對鳳岡鋅硒茶的高品質(zhì)有信心，一定會(huì)受到歡迎。
茶旅一體化的發(fā)展已經(jīng)是整個(gè)茶行業(yè)的大勢所趨，2014年第十三屆國際茶文化研討會(huì)在遵義湄潭舉行，獲得了與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓的好評(píng)，時(shí)任貴州省省長陳敏爾同志指示，今后全省的文茶化節(jié)暨茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)，就定點(diǎn)在湄潭舉行，至今年已連續(xù)連續(xù)舉辦四屆。同時(shí)貴州茶文化生態(tài)博物館落戶湄潭，湄潭保留了目前國內(nèi)最完整的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代茶葉加工設(shè)施，建成了獲吉尼斯紀(jì)錄的“天下第一壺”，及匯集唐代以來和各少數(shù)民族茶文化的“中華茶道館”，有連片近5萬畝的“中國茶海”，核桃壩茶村。鳳岡建成了陸羽廣場，舉辦茶與瑜伽活動(dòng)，湄鳳余三縣在茶區(qū)建成了上百公里茶區(qū)占道及數(shù)十家茶莊，完善茶區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施，全力打造翠芽27℃景區(qū)，田壩茶旅景區(qū)，二龍騎游小鎮(zhèn)，關(guān)子山茶旅景區(qū)等，將茶區(qū)變成了景區(qū)。
到2020年，穩(wěn)定茶園面積200萬畝以上，茶葉總產(chǎn)量15萬噸以上，產(chǎn)值130億元以上，綜合產(chǎn)值300億元以上，打造1-2個(gè)國內(nèi)知名品牌，建設(shè)“中國茶葉城市”。
