普洱是黑茶嗎？讓我們了解下普洱和黑茶的區(qū)別！
一直以來(lái)，在任何茶葉分類(lèi)法中，普洱茶都是被歸入黑茶一類(lèi)。事實(shí)上黑茶和普洱茶是有很大區(qū)別的，這種差別主要體現(xiàn)在發(fā)展歷史、原料、銷(xiāo)路和制作工藝上。
從黑茶和普洱茶發(fā)展的歷史看，普洱茶最早見(jiàn)于文獻(xiàn)記載是唐朝樊綽撰的《蠻書(shū)》，其卷三云：“茶，出銀生城界諸山，散收無(wú)采造法，蒙舍蠻以椒、姜、桂和烹而飲之。”銀生是唐代對(duì)寧洱縣的稱(chēng)呼，蒙舍蠻是唐代對(duì)南詔人的稱(chēng)呼。而黑茶的起源，一般認(rèn)為是始于16世紀(jì)初，當(dāng)時(shí)中國(guó)歷史上第一次出現(xiàn)“黑茶”二字。明嘉靖三年(1524)，明御史陳講奏云：“商茶低偽，悉征黑茶……官商對(duì)分，官茶易馬，商茶給買(mǎi)。”由此可見(jiàn)普洱茶的歷史較黑茶要早。
從原料來(lái)看，黑茶是以小葉種茶樹(shù)的粗老鮮葉為原料制成的初制毛茶；而普洱茶是以云南特有的大葉種曬青毛茶為原料制成的再加工茶。從銷(xiāo)路來(lái)看，黑茶主要制成緊壓茶供邊銷(xiāo)，屬于邊銷(xiāo)茶；而普洱茶包括普洱團(tuán)茶、普洱餅茶、普洱沱茶、普洱磚茶、普洱茶膏五大類(lèi)，可供邊銷(xiāo)、內(nèi)銷(xiāo)和外銷(xiāo)。
從制作工藝來(lái)看，黑茶屬于基本茶類(lèi)。普洱茶屬于再加工茶類(lèi)。因此兩者制作工藝大不相同。
