復習一遍，《茶經(jīng) 》里的“茶之九難”與解決方案吧：
一曰造，陰采夜焙，非造也（需晴采日成）
二曰別，嚼味嗅香，非別也（聞香氣從來都不是辨別好茶的正確方式，還是要品嘗滋味，香氣高的茶很多，但一定不能說香氣高的就好，“皆言嘉與不嘉”）
三曰器，膻鼎腥甌，非器也（素瓷潔器）
四曰火，膏薪庖炭，非火也（勁薪木炭）
五曰水，飛湍壅潦，非水也（山水、乳泉、石池慢流）
六曰灸，外熟內(nèi)生，非炙也（內(nèi)外均熟）
七曰末，碧粉縹塵，非末也（淺黃細米）
八曰煮，操艱攪遽，非煮也（得心應手）
九曰飲，夏興冬廢，非飲也（恒飲、熱飲、適量）