白毫銀針沖泡方法
1、水：明代張大復(fù)在《梅花草堂筆談》中談到“十分茶七分水；茶性必發(fā)于水。。。。。?！笨梢娕莶栌盟闹匾?。白毫銀針的沖泡以軟水為佳，如好的山泉水、純凈水、礦泉水等符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)的自來水皆可。
2、茶具 ：白瓷蓋碗是沖泡各類茶葉的首選，因?yàn)榘状缮w碗不挑茶葉種類，可以更好的展現(xiàn)茶葉的形、色、味。 白毫銀針的特點(diǎn)是香氣清淡，口感鮮爽，蓋碗更好的保留它的香氣和鮮爽的滋味。
3、水溫:白毫銀針是單芽制成，很多人擔(dān)心高溫泡白毫銀針會(huì)把茶葉燙壞了。其實(shí)不然，因其身披密毫，要想充分刺激茶葉中的芳香物質(zhì)，自然首先要突破白毫這個(gè)外衣，白毫銀針?biāo)牟璋彼?、多酚類和其他物質(zhì)進(jìn)入茶湯，讓湯水滋味更佳。
4、注水方式:采用環(huán)繞注水的方式。環(huán)繞法指的是在蓋碗的邊緣繞著注水，這樣可以確使白毫銀針充分濕潤，滋味盡顯。
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