云南的干巴菌pk云南的新生普

　　拾蘑菇·干巴菌2022秋初，2022.8.16購(gòu)于淘寶。傳言云南的干巴菌，菌香獨(dú)特，滋味鮮美，很是期待。

　　細(xì)嗅鮮干巴菌，鮮香、青香、還帶點(diǎn)泥土香。

　　油炸2-3min，細(xì)嗅之，菌香獨(dú)特，有點(diǎn)像酥藕的香味，有鮮香、青香、淡淡的烤紅薯粉甜香、還帶點(diǎn)淡淡的油炸臭豆腐香，當(dāng)然還有點(diǎn)熟油香，香氣十分奇特，非常好聞，傳言果然不虛。

　　再加米飯混炒5min，細(xì)嚼之，微苦帶點(diǎn)澀底但不澀口，很有嚼勁。

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　　云南的干巴菌：

　　第1，要出來(lái)獨(dú)特的菌香，需高溫油炸；

　　第2，要不澀口，需高溫炸去過量的澀質(zhì)。

　　這兩點(diǎn)，很像云南的新生普：

　　第1，要茶湯含獨(dú)特的烤茶香，泡茶前干茶需先進(jìn)行高溫烤制；

　　第2，要新生普不澀口，泡茶前干茶需先進(jìn)行高溫烤制，以烤去過量的澀質(zhì)。