“越陳越香”的概念，最早見于明朝時代的李元陽在《大理府志》中說：“（點蒼）茶，樹高二丈，性味不減陽羨，藏之年久，味愈勝也。”這說的是大理感通茶；“民國”六年（1917年）《路南縣志》中贊嘆云南寶洪茶：“藏之越久越佳?！?0世紀(jì)90年代中期，臺灣師范大學(xué)鄧時海教授所著《普洱茶》一書提出：越陳越香。概念逐漸深入人心。由此，香港、臺灣成為了普洱茶“越陳越香”傳播的策源地。