茶的起源

茶，作為中華民族的舉國之飲，在民間，千百年來，關(guān)于它的起源，有神話也有傳說。

我國第一部藥物學(xué)專著《神農(nóng)本草》書中關(guān)于茶的起源是這樣記載的：“神農(nóng)嘗百草，一日遇七十二毒，得荼而解之。”

關(guān)于這段文字記載，有兩個不同版本的傳說。

一是說神農(nóng)為給百姓治病，嘗遍百草以配制草藥。在煮水時，茶葉偶然落入鍋中，神農(nóng)在品飲后發(fā)現(xiàn)其口感清爽，并具有一定的藥效，便把茶葉作為可以治病的飲料向百姓推廣。

另外一個版本是說神農(nóng)在嘗百草配藥時，食入金綠色滾山珠而中毒，倒在茶樹下，有露水自茶樹葉流入神農(nóng)的口中解了神農(nóng)所中之毒，從此，茶葉便被人們所應(yīng)用。

?“茶”字的由來

在我國古代，表示茶的字有很多。

晉代郭璞注的《古三經(jīng)注疏.爾雅注》里，茶被叫做“槚（jiǎ）”。西漢司馬相如在《凡將篇》里，把茶叫做“荈詫（chuǎnchà）”，并將其列為二十四種藥物之一，是我國歷史上最早將茶列為藥物的文字記載。

西漢后期著名學(xué)者，哲學(xué)家、文學(xué)家、語言學(xué)家揚雄在其《方言》中談到蜀西南產(chǎn)茶，把茶叫做“蔎”。東漢文字學(xué)家許慎在《說文解字》里有“茗，荼芽也”、“荼，苦茶也”的解釋。

唐代茶圣陸羽在《茶經(jīng).一之源》中列舉了唐代以前人們對茶的幾種稱呼：“其名，一曰荼，二曰槚，三曰蔎（shè），四曰茗，五曰荈。”一般認為，唐代中期以前，茶寫為“荼”。唐代中期以后，隨著茶的發(fā)展與興盛，在民間，人們逐漸以“茶”字取代了“荼”字。

唐代茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中將“茶”的所有稱呼統(tǒng)一規(guī)定為“茶”。至此，“茶”的形、音、義被確定并逐步流傳開來。

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